Serie Generale n. 288 del 11-12-2015
LEGGI ED ALTRI ATTI NORMATIVI
MINISTERO DELLA SALUTE
MINISTERO DELLA SALUTE
DECRETO 6 agosto 2015, n. 195
Regolamento recante aggiornamento limitatamente agli acciai inossidabili al decreto del Ministro della sanita' 21 marzo 1973, recante: "Disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire a contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso personale". (15G00209) (GU Serie Generale n.288 del 11-12-2015)
Nota: note: Entrata in vigore del provvedimento: 26/12/2015

IL MINISTRO DELLA SALUTE

Vista la legge 30 aprile 1962, n. 283, concernente la disciplina
igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e
delle bevande;
Visto l'articolo 3 del decreto del Presidente della Repubblica 23
agosto 1982, n. 777, come modificato dall'articolo 3 del decreto
legislativo 25 gennaio 1992, n. 108;
Visto il Regolamento CE n. 1935/2004 del Parlamento europeo e del
Consiglio del 27 ottobre 2004 riguardante i materiali e gli oggetti
destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari e che abroga
le direttive 80/590/CEE e 89/109/CEE;
Visto il decreto del Ministro della sanità 21 marzo 1973,
pubblicato nel supplemento ordinario della Gazzetta Ufficiale n. 104
del 20 aprile 1973, e successive modificazioni, concernente la
disciplina igienica degli imballaggi, recipienti, utensili destinati
a venire in contatto con le sostanze alimentari o con sostanze d'uso
personale, ed in particolare il decreto del Ministro della salute 11
novembre 2013, n. 140, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 16
dicembre 2013, n. 294;
Ritenuto di dover provvedere all'aggiornamento e ad ulteriori
modificazioni del decreto del Ministro della sanità 21 marzo 1973 e
successive modificazioni relativamente all'accertamento
dell'idoneità degli oggetti di acciaio inossidabile;
Visto l'articolo 17, commi 3 e 4, della legge 23 agosto 1988, n.
400;
Sentito il Consiglio superiore di sanità che si è espresso nella
seduta del 10 marzo 2015;
Vista la comunicazione alla Commissione dell'Unione europea
effettuata in data 22 aprile 2015 ai sensi e per gli effetti di cui
alla direttiva 98/34/CE;
Udito il parere del Consiglio di Stato espresso nella sezione
consultiva per gli atti normativi nell'adunanza di sezione del 21
maggio 2015;
Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei ministri ai
sensi dell'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400,
effettuata in data 30 luglio 2015;

ADOTTA

il seguente regolamento:

Art. 1

1. L'articolo 37 del decreto del Ministro della sanità 21 marzo
1973 e successive modificazioni è sostituito dal seguente:
"Art. 37. - 1. L'idoneità degli oggetti in acciaio inossidabile
destinati a venire in contatto con gli alimenti deve essere
accertata:
a) per quanto riguarda la migrazione globale, con le modalità
indicate nella sezione 1 dell'Allegato IV;
b) per quanto riguarda la migrazione specifica del cromo e del
nichel, ove richiesto, con le modalità indicate nella sezione 2,
punti 3 e 5, dell'Allegato IV;
c) per quanto riguarda la migrazione specifica del manganese, ove
richiesto, con le modalità indicate nella sezione 2, punto 10,
dell'Allegato IV;
2. Nel caso di oggetti di uso ripetuto, la determinazione della
migrazione specifica viene effettuata con tre «attacchi» successivi
di uguale durata, sul liquido di cessione proveniente dal terzo
«attacco».
3. Nel caso di oggetti che possono essere impiegati in contatto con
qualsiasi tipo di alimenti, la valutazione di idoneità può essere
basata sulle seguenti prove, in quanto ritenute più severe tra
quelle previste nella sezione 1 dell'Allegato IV:
a) per oggetti destinati a contatto prolungato a temperatura
ambiente: soluzione acquosa di acido acetico al 3 per cento, per 10
giorni a 40 °C;
b) per oggetti destinati ad uso ripetuto, di breve durata a caldo
o a temperatura ambiente: soluzione acquosa di acido acetico al 3 per
cento, a 100 °C per 30 minuti; tre «attacchi» successivi, con
determinazione della migrazione globale e della migrazione specifica
del cromo, del nichel e del manganese sul liquido di cessione
proveniente dal terzo «attacco».
4. Nel caso di oggetti da taglio da cucina e da tavola, destinati
ad uso ripetuto, di breve durata a caldo o a temperatura ambiente, la
valutazione di idoneità può essere basata sulle seguenti prove:
soluzione acquosa di acido acetico al 3 per cento, a 70 °C per 30
minuti; tre «attacchi» successivi, con determinazione della
migrazione globale e della migrazione specifica del cromo, del nichel
e del manganese sul liquido di cessione proveniente dal terzo
«attacco».
5. Nel caso di oggetti ad uso ripetuto, di breve durata a caldo o a
temperatura ambiente, che possono essere impiegati in contatto
esclusivamente con acqua, la valutazione di idoneità può essere
basata sulle seguenti prove: acqua distillata o acqua di qualità
equivalente a 100 °C per 30 minuti; tre «attacchi» successivi, con
determinazione della migrazione globale e della migrazione specifica
del cromo, del nichel e del manganese sul liquido di cessione
proveniente dal terzo «attacco».
6. Per gli oggetti di cui al presente capo i limiti di migrazione
specifica sono i seguenti: cromo (trivalente), non più di 0,1 ppm;
nichel, non più di 0,1 ppm; manganese, non più di 0,1 ppm."

Art. 2

1. All'allegato II, sezione 6: "Acciai inossidabili" - Parte A del
decreto del Ministro della sanità 21 marzo 1973 e successive
modificazioni, in corrispondenza della classificazione AISI 440A -
S44002 è soppressa la designazione UNI EN 10088-1 numerica ed
alfanumerica "1.4116 - X50CrMoV15".

Art. 3

1. Le disposizioni di cui agli articoli precedenti non si applicano
agli oggetti di acciaio inossidabile legalmente fabbricati e/o
commercializzati in uno Stato membro dell'Unione europea o in Turchia
ovvero legalmente fabbricati in uno degli Stati firmatari
dell'Associazione europea di libero scambio (EFTA), parte contraente
dell'accordo sullo spazio economico europeo (SEE), purchè
garantiscano un livello equivalente di protezione della salute.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sarà inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. È fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.
Roma, 6 agosto 2015

Il Ministro: Lorenzin

Visto, il Guardasigilli: Orlando

Registrato alla Corte dei conti l'11 novembre 2015
Ufficio di controllo sugli atti del MIUR, MIBAC, Min. salute e Min.
lavoro, foglio n. 4367