Serie Generale n. 254 del 28-10-2004
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 13 ottobre 2004
Modificazione al disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine controllata «Casteller» ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.254 del 28-10-2004)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore

Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Vista la legge 27 marzo 2001, n. 122, recante disposizioni
modificative e integrative alla normativa che disciplina il settore
agricolo e forestale;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 3 maggio 1974 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata «Casteller» ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione, e successive modificazioni.
Vista la domanda presentata dal Consorzio di tutela vini del
Trentino in data 22 aprile 2004, intesa ad ottenere la modifica al
disciplinare del vino a denominazione di origine controllata
«Casteller»;
Visto sulla sopracitata richiesta di modifica, il parere favorevole
delta provincia autonoma di Trento;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza, tenutasi a Trento l'8 luglio 2004, con la
partecipazione di rappresentanti di enti, organizzazioni ed aziende
vitivinicole;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «Casteller», pubblicati nella Gazzetta Ufficiale
- serie generale - n. 185 del 9 agosto 2004;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Casteller» in conformità al parere espresso dal sopra
citato comitato;
Decreta:
Articolo 1.
1. Il disciplinare di produzione del vino a denominazione di
origine controllata «Casteller», approvato con decreto del Presidente
della Repubblica 3 maggio 1974, e successive modifiche, è sostituito
per intero dal testo annesso al presente disciplinare di produzione
le cui misure entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia 2004.

Articolo 2.
1. I soggetti che intendono porre in commercio, già a partire
dalla vendemmia 2004, il proprio prodotto con la denominazione di
origine controllata del vino «Casteller», provenienti da vigneti non
ancora iscritti al relativo albo, ma aventi base ampelografica
conforme ai disposti dell'annesso disciplinare di produzione sono
tenuti ad effettuare - ai sensi e per gli effetti dell'articolo 15
della legge 10 febbraio 1992, n. 164, - la denuncia dei rispettivi
terreni vitati ai competenti organi territoriali, ai fini
dell'iscrizione dei medesimi all'apposito albo dei vigneti della
denominazione di origine controllata «Casteller» entro sessanta
giorni dalla data di pubblicazione del presente decreto.

Articolo 3.
1. I vigneti denunciati ai sensi del precedente articolo 2, solo
per l'annata 2004, possono essere iscritti a titolo provvisorio,
nell'albo previsto dall'articolo 15 della legge 10 febbraio 1992, n.
164, se a giudizio degli organi tecnici, della provincia autonoma di
Trento, le denunce risultino sufficientemente attendibili, nel caso
in cui la provincia stessa non abbia ancora potuto effettuare, per
impossibilità tecnica, gli accertamenti di idoneità previsti dalla
normativa vigente.

Articolo 4.
1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
«Casteller», è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.

Roma, 13 ottobre 2004

Il direttore generale: Abate

Allegato

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA «CASTELLER»

Articolo 1.
Ambito applicazione
La denominazione di origine controllata «Casteller» è riservata
al vino che risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.
Articolo 2.
Vitigni ammessi
La denominazione di origine controllata «Casteller» è riservata
al vino ottenuto dalle uve provenienti dai vitigni aventi,
nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Merlot, minimo 50%;
Schiava grossa, Schiava gentile, Lambrusco a foglia
frastagliata (Enantio), Lagrein e Teroldego da soli o congiuntamente,
per la differenza.
La base ampelografica dei vigneti, già iscritti all'albo dei
vigneti della denominazione di origine controllata del vino
«Casteller», deve essere adeguata entro la quinta vendemmia compresa,
a partire dalla data di pubblicazione del presente disciplinare di
produzione.
È consentito che, in ambito aziendale, la base ampelografica dei
vigneti possa essere adeguata parzialmente purchè tale adeguamento
sia finalizzato al raggiungimento di quella stabilita dal presente
disciplinare di produzione.
Sino alla scadenza del presente disciplinare di produzione i
vigneti di cui sopra iscritti a titolo transitorio all'albo dei
vigneti della denominazione di origine controllata del vino
«Casteller», potranno usufruire della denominazione medesima.
Allo scadere del predetto periodo transitorio i vigneti, di cui
al comma precedente, saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto a riportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'articolo 2,
comma 1 del presente disciplinare di produzione, dandone
comunicazione al competente ufficio della provincia autonoma di
Trento.
Articolo 3.
Zona di produzione
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del
vino a denominazione di origine controllata «Casteller», comprende il
territorio amministrativo dei comuni di: Ala, Albiano, Aldeno, Arco,
Avio, Besenello, Brentonico, Calavino, Calliano, Cavedine, Cembra,
Cimone, Civezzano, Drena, Dro, Faedo, Faver, Garniga, Giovo, Isera,
Lasino, Lavis, Lisignago, Mezzocorona, Mezzolombardo, Mori,
Nago-Torbole, Nave San Rocco, Nogaredo, Nomi, Padergnone, Pergine,
Pomarolo, Riva del Garda, Roverè della Luna, Rovereto, San Michele
all'Adige, Segonzano, Tenna, Tenno, Ton, Trambileno, Trento, Vezzano,
Villalagarina, Volano, Zambana.
Articolo 4.
Condizioni ambientali e resa
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Casteller» devono essere quelle tradizionali
della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed al vino derivato
le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione
nell'albo i vigneti ubicati in terreni con buona esposizione,
pedecollinari, collinari e di piano, purchè questi ultimi a
tradizione viticola, con esclusione dei terreni situati oltre i 600
metri sopra il livello del mare.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura. È tuttavia ammessa
l'irrigazione di soccorso.
La resa massima di uva ammessa per la produzione del vino
«Casteller» è stabilita in 15 tonn per ettaro in coltura
specializzata. Su detto limite, di resa di uva ad ettaro è ammessa
una tolleranza massima del 20% non avente diritto alla denominazione
di origine controllata. L'eventuale superamento del limite del 20%
sopraindicato comporta la rinuncia alla denominazione di origine
controllata per l'intera partita.
Il servizio vigilanza e promozione dell'attività agricola della
provincia autonoma di Trento, con proprio decreto, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, può stabilire un limite massimo di produzione di uva per
ettaro inferiore a quello fissato dal presente disciplinare, dandone
immediata comunicazione al Ministero delle politiche aricole e
forestali - Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini.
La resa delle uve in vino non deve essere superiore al 70%.
L'eventuale supero di resa, consentito nella misura massima del 5%
non avrà diritto alla D.O.C.
Articolo 5.
Zona di vinificazione e pratiche enologiche ammesse
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nel
territorio della provincia di Trento.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
«Casteller» un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di
10,00% vol.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche.
L'eventuale arricchimento, previsto dalle norme comunitarie e
nazionali, è consentito utilizzando mosti concentrati rettificati e
mosti concentrati ottenuti da uve dei vigneti iscritti all'albo della
stessa denominazione di origine controllata oppure con mosto
concentrato rettificato o a mezzo concentrazione a freddo o altre
tecnologie consentite.
Articolo 6.
Caratteristiche vino al consumo
Il vino «Casteller» all'atto dell'immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore : rosso rubino, più o meno intenso;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: asciutto, armonico e caratteristico;
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
È in facoltà del Ministro delle politiche agricole e forestali
modificare con proprio decreto i limiti sopra indicati per l'acidità
totale e l'estratto non riduttore minimo.
Articolo 7.
Etichettatura, designazione e presentazione
1 - Qualificazioni.
Nell'etichettatura, designazione e presentazione dei vini di cui
all'articolo 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
diversa da quelle previste dal presente disciplinare, ivi compresi
gli aggettivi «fine», «scelto», «selezionato», e similari. È
tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati, non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Articolo 8.
Confezionamento
Per i prodotti derivati dalle superfici vitate iscritte agli albi
dei vigneti dei vini a denominazione di origine controllata
«Casteller», è consentita, in favore di altre denominazioni
compatibili in base alla coincidenza territoriale e alla composizione
varietale dei vigneti, la scelta vendemmiale prevista dall'articolo 7
della legge 164. I produttori interessati hanno facoltà di optare
per le denominazioni prescelte a condizione che vengano rispettate le
prescrizioni contenute nelle norme vigenti.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata
«Casteller» vino che non risponde alle condizioni ed ai requisiti del
presente disciplinare di produzione è punito a norma degli
articoli 28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992, n. 164.