Serie Generale n. 49 del 28-2-1998
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 16 febbraio 1998
Modificazione al disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Friuli" Grave. (GU Serie Generale n.49 del 28-02-1998)

IL DIRIGENTE
capo della sezione amministrativa del Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini responsabile del
procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348 con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 luglio 1970 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Friuli" Grave ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione;
Visti i decreti del Presidente della Repubblica 10 gennaio 1979 e 1
ottobre 1985 e il decreto ministeriale 3 agosto 1993 con i quali sono
state apportate modifiche al disciplinare di produzione della
denominazione di origine controllata di che trattasi;
Vista la domanda avanzata dagli interessati intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Friuli" Grave;
Visto il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e la proposta di modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Friuli" Grave pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 72
del 27 marzo 1997;
Viste le istanze presentate avverso il suddetto parere dalla
regione Friuli-Venezia Giulia e dal Consorzio tutela vini d.o.c.
"Friuli" Grave relativamente ad alcuni disposti degli articoli 1, 3,
4, 5, 6 e 8 del disciplinare di produzione dei vini di che trattasi;
Visti il parere integrativo del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini con il quale il medesimo, a seguito di
supplemento istruttorio, ha accolto per intero le istanze di cui
sopra e il disciplinare di produzione riproposto con gli emendamenti
richiesti, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 204, del 2
settembre 1997;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere alla modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Friuli" Grave, in conformità ai pareri del citato
Comitato, come risultano dalla proposta di disciplinare integrativa;
Considerato che l'art. 4 del citato regolamento 20 aprile 1994,
concernente la procedura per il riconoscimento delle denominazioni di
origine e l'approvazione dei disciplinari di produzione, prevede che
le denominazioni di origine controllata vengano riconosciute o
modificate con de creto del dirigente responsabile del procedimento;
Decreta:
Art. 1.
Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Friuli" Grave, approvato con decreto del Presidente
della Repubblica 20 luglio 1970 e successivamente modificato con
decreti del Presidente della Repubblica 10 gennaio 1979 e 1 ottobre
1985 e con decreto ministeriale 3 agosto 1993 è sostituito per
intero dal testo annesso al presente decreto le cui norme entrano in
vigore a decorrere dalla vendemmia 1998.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
vendemmia 1998, i vini a denominazione di origine controllata
"Friuli" Grave, provenienti da vigneti non ancora iscritti,
conformemente alle disposizioni del relativo disciplinare di
produzione, sono tenuti ad effettuare - ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164 - la denuncia dei
rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito Albo dei vigneti della denominazione di origine
controllata "Friuli" Grave entro quarantacinque giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto.

Art. 3.
Per la produzione del vino a denominazione di origine controllata
"Friuli" Grave, in deroga a quanto previsto dall'art. 2 dell'annesso
disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire dalla data di
entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a titolo
transitorio nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio
1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di vitigni in
percentuali diverse da quelle indicate nel sopra citato art. 2,
purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'Assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 4.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vino con la denominazione di origine controllata
"Friuli" Grave è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 16 febbraio 1998
Il dirigente: La Torre

Disciplinare di produzione "Friuli" Grave
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Friuli" seguita
obbligatoriamente dalla specificazione "Grave" ("Friuli" Grave) è
riservata ai vini, dell'omonima zona di produzione di cui al
successivo art. 3, che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Friuli" Grave con la
specificazione di una delle seguenti indicazioni di vitigno:
Chardonnay;
Pinot bianco;
Pinot grigio;
Riesling (da Riesling renano);
Sauvignon;
Trocai friulano;
Traminer aromatico;
Verduzzo friulano;
Cabernet (da Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon);
Cabernet franc;
Cabernet sauvignon;
Merlot;
Pinot nero;
Refosco dal peduncolo rosso;
è riservata ai vini provenienti dalle uve dei corrispondenti
vitigni.
La denominazione di origine controllata "Friuli" Grave seguita
dalla specificazione "bianco" è riservata al vino ottenuto dalle uve
a bacca bianca previste dal disciplinare di produzione, escluse le
varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli" Grave seguita
dalla specificazione "rosso" è riservata al vino ottenuto dalle uve
a bacca rossa previste dal disciplinare di produzione, escluse le
varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli" Grave seguita alla
specificazione "rosato" è riservata al vino ottenuto dalle uve a
bacca rossa previste dal disciplinare di produzione, escluse le
varietà aromatiche.
La denominazione di origine controllata "Friuli" Grave seguita
dalla specificazione "novello" è riservata al vino ottenuto con uve,
mosti o vini delle varietà a bacca rossa previste dal disciplinare
di produzione.
Nella produzione del vino a denominazione di origine controllata
"Friuli Grave" Cabernet possono concorrere, congiuntamente o
disgiuntamente, le uve dei vitigni Cabernet franc e Cabernet
sauvignon.
È consentita, nella misura massima del volume del 10%, la
correzione dei mosti atti a produrre i vini di cui all'art. 2, con
altri mosti ottenuti da uve di corrispondente colore provenienti dai
vigneti iscritti all'albo per ognuna delle specificazioni previste.
Art. 3.
Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione comprendente
in provincia di Udine l'intero territorio comunale di: Basiliano,
Bertiolo, Bicinicco, Buia, Camino al Tagliamento, Compoformido,
Chiopris-Viscone, Codroipo, Colloredo, Coseano, Dignano, Fagagna,
Flaibano, Lestizza, Martignacco, Mereto di Tomba, Mortegliano,
Moruzzo, Pagnacco, Pasian di Prato, Pavia di Udine, Pozzuolo del
Friuli, Pradamano, Reana del Roiale, Remanzacco, Rive d'Arcano, San
Vito di Fagagna, Sedegliano, Talmassons, Tavagnacco, Treppo Grande,
Udine e in parte quello di: Artegna, Bagnaria Arsa, Buttrio,
Cassacco, Castions di Strada, Cividale del Friuli, Corno di Rosazzo,
Faedis, Gemona del Friuli, Gonars, Magnano in Riviera, Maiano,
Manzano, Moimacco, Osoppo, Palmanova, Porpetto, Povoletto,
Premariacco, Ragogna, San Daniele del Friuli, San Giovanni al
Natisone, Santa Maria la Longa, Tarcento, Tricesimo, Trivignano
Udinese; e in provincia di Pordenone l'intero territorio comunale di:
Arba, Arzene, Brugnera, Casarsa della Delizia, Castelnuovo del
Friuli, Cordenons, Fiume Veneto, Fontanafredda, Pasiano di Pordenone,
Pinzano al Tagliamento, Porcia, Pordenone, Prata di Pordenone,
Roveredo in Piano, Sacile, San Giorgio della Richinvelda, San Martino
al Tagliamento, San Quirino, San Vito al Tagliamento, Sequals,
Spilimbergo, Vajont, Valvasone, Vivaro, Zoppola e in parte quello di:
Aviano, Azzano Decimo, Budoia, Caneva, Cavasso Nuovo, Fanna, Maniago,
Meduno, Montereale Valcellina, Polcenigo e Travesio.
Tale zona è delimitata: dall'innesto della linea ferroviaria
Udine-Venezia con il confine fra le province di Pordenone e Treviso.
La delimitazione segue prima verso ovest e poi verso nord il confine
delle province stesse finchè, oltrepassato Borgo Barozzi, raggiunge
la quota 279 in località Pian di Salere. Da questo punto, lasciato
il confine provinciale, piega verso est, tocca la quota 311 e C.
Varise fino a incontrare la strada che costeggia il castello di
Caneva. Da qui la delimitazione sale verso nord lungo la predetta
strada e per la quota 121, C. Polese, il ponte sul torrente
Fontanagal, raggiunge l'incrocio (presso la Cappella) fra detta
strada e la mulattiera che costeggia i vigneti di Sarone. La linea di
delimitazione segue quindi tale mulattiera che aggirando a nord
l'abitato di Sarone raggiunge la strada Sarone-Polcenigo toccando le
quote 165, 113 e 134. Proseguendo lungo questa per Polcenigo-San
Giovanni di Mezzo-Santa Lucia-Budoia-Castello di
Aviano-Villotta-Somprado-Pieve-Baros-Marsure-Cortina di
Giais-Selva-Malnisio, fino a Crizzo centro per deviare verso casali
Rigo e proseguire lungo la linea ferroviaria Sacile-Pinzano nel
tratto compreso tra la stazione di Montereale Valcellina e il ponte
sul torrente Colvera e da qui lungo la provinciale per
Fratta-Fanna-Cavasso Nuovo-Meduno-Rio
Maggiore-Sottomonte-Toppo-Ancona Nova-Travesio (borgata Rio Secco e
borgata Deana) fino al passaggio a livello ferroviario e da questo
punto lungo la linea ferroviaria Sacile-Pinzano, fino a incontrare il
confine comunale di Castelnuovo del Friuli. La linea di demarcazione
poi prosegue includendo tutto il comune di Castelnuovo del Friuli e
quello di Pinzano al Tagliamento. Riparte poi dal ponte sul
Tagliamento, lungo la strada che passa per San Pietro, San Giacomo di
Ragogna, Pignano, fino al bivio di San Daniele del Friuli con la
strada di Alemagna (s.s. n. 463). Proseguendo verso nord, la
delimitazione segue questa statale, attraversa Bronzacco-San
Tommaso-Comerzo-Tiveriacco-C. Coful-C. Zucchiatti-Rivoli di Osoppo-C.
Cosani-Osoppo, fino al bivio Taboga per scendere lungo la strada
statale n. 13 verso i C. Londero, attraversa Lessi fino a incontrare
la ferrovia Tarvisio-Udine e lungo questa fino a incrociare la strada
statale n. 356 che percorre verso est per giungere all'abitato di
Madonna a ovest di Tarcento. Dalla località Madonna la delimitazione
segue la strada che porta alla stazione ferroviaria di Tarcento, per
poi seguire la linea ferroviaria verso sud fino all'incrocio con la
provinciale Tricesimo-Nimis, da qui lungo questa strada attraverso
Qualso e Qualso Nuovo, sino al ponte di Nimis sul Torre. Corre quindi
verso sud lungo il corso di questo torrente fino al ponte Savorgnano,
piega verso est lungo la strada che porta a Savorgnano fino a
incontrare e seguire la rotabile per M. Bognini e C. Maurino, da qui
prosegue lungo la linea elettrica ad alta tensione fino ad arrivare
alla cabina di trasformazione di Rubignacco fra l'istituto orfani e
C. Corgnolo.
Dalla cabina di trasformazione segue la strada per Casali Gallo, il
macello comunale, Borgo Viola (a sud di Cividale) e poi devia verso
est per Borgo Corfù, per discendere lungo la strada statale n. 356
sino al bivio Spessa Ipplis passando per Gagliano, da questo punto
verso ovest lungo l'asfaltata che delimita il versante nord della
zona collinare propriamente detta, sino al bivio di Azzano per
piegare verso Leproso e proseguire per il ponte sul fiume Natisone
verso Orsaria e quindi lungo la provinciale fino a Vicinale (casa
delle Zitelle esclusa) per proseguire lungo detta provinciale fino al
suo raccordo con la strada statale n. 56. La linea di delimitazione
segue detta statale in direzione sudest, fino al bivio per Manzano e
per la strada che attraversa Manzano raggiunge l'asfaltata
Case-Dolegnano in prossimità di C. Romano. Prosegue verso est lungo
la sopraddetta asfaltata per giungere al confine provinciale
Udine-Gorizia dopo aver attraversato Dolegnano, piazzale Quattro
Venti e Sant'Andrat. Scende lungo detto confine provinciale fino a
comprendere tutto il territorio del comune di Chiopris-Viscone. Da
qui risale il Torre sino all'altezza di Trivignano Udinese (q. 45),
da dove lasciato il Torre continua lungo la strada di
Trivignano-Melarolo-Merlana-Santo Stefano Udinese per poi proseguire
verso sud la strada statale n. 352 che attraversa Santa Maria la
Longa-Meretto di Capitolostazione ferroviaria di Palmanova fino al
congiungimento con l'autostrada Palmanova-Venezia. Da qui lungo
l'autostrada fino all'intersezione di questa con la strada
Corgnolo-Pampaluna per poi risalire lungo quest'ultima fino al bivio
di C.le Rovere e continuare verso ovest per la strada del Milione
fino all'incrocio con la statale n. 353. Scende poi lungo questa per
un breve tratto e piega verso la strada che conduce a Paradiso fino a
incrociare, presso il Molino del Paradiso, il confine territoriale
fra i comuni di Castions di Strada e Pocenia. Continua lungo il
confine amministrativo che limita, escludendoli, i comuni di Pocenia,
Rivignano e Varmo. Attraverso il Tagliamento, la linea di
demarcazione entra in provincia di Pordenone seguendo il confine
amministrativo del comune di San Vito al Tagliamento (includendolo),
indi quello del comune di Fiume Veneto (includendolo) fino a
incontrare il fiume Sile all'altezza del C. Marcuz. Segue poi questo
fiume verso sud fino a intersecare il confine amministrativo del
comune di Pasiano di Pordenone e lungo questo fino al confine con la
provincia di Treviso. Indi risale lungo il confine fra le province di
Pordenone e Treviso fino all'innesto della linea ferroviaria
Udine-Venezia da cui si era partiti.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui
all'art. 2 del presente disciplinare devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati le loro specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione
all'albo di cui all'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
unicamente i vigneti ubicati in terreni prevalentemente ghiaiosi o
sabbiosoargillosi, mentre sono da escludere quelli umidi, freschi o
di risorgiva.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati, o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve, dei mosti e dei vini.
Trascorsi due anni dall'entrata in vigore del presente disciplinare
di produzione le iscrizioni di nuovi impianti e reimpianti di vite
devono essere realizzati con almeno 2.000 ceppi per ettaro. In tal
caso le viti dei vitigni: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio,
Tocai friulano, Verduzzo friulano, Merlot e Refosco dal peduncolo
rosso non potranno produrre mediamente più di kg 6,5 di uva per
ceppo; per gli altri vitigni di cui all'art. 2 mediamente non si
potranno superare kg 6 di uva per ceppo.
Sono esclusi i sistemi di allevamento espansi; sono consentiti i
sistemi di potatura lunghi, corti o misti. In relazione al sesto di
impianto si dovrà assicurare una produzione per ceppo che non superi
i limiti di produzione consentiti dal presente disciplinare di
produzione.
È vietata ogni pratica di forzatura ma è ammessa l'irrigazione di
soccorso.
La produzione massima di uva per ettaro in coltura specializzata
dei vigneti destinati alla produzione dei vini di cui all'art. 2 non
deve superare:
t. 12 per le tipologie: Riesling, Sauvignon, Traminer aromatico,
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Pinot nero, con un quantitativo
di vino per ettaro atto all'immissione al consumo non superiore ad hl
84;
t. 13 per le tipologie: Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio,
Tocai friulano, Verduzzo friulano, Merlot, Refosco dal peduncolo
rosso, Bianco, Rosso, Rosato, Novello, con un quantitativo di vino
per ettaro atto all'immissione al consumo non superiore ad hl 91.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Friuli" Grave devono essere riportati nei limiti di cui
sopra, purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti
medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di
cui trattasi.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione, di elaborazione dei vini frizzanti,
e le operazioni di invecchiamento obbligatorio, previste dal presente
disciplinare di produzione, devono essere effettuate all'interno
della zona di produzione delimitata dall'art. 3.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione
e vinificazione, è consentito che tali operazioni vengano effettuate
nell'ambito:
dell'intero territorio delle province di Pordenone e Udine;
nei comuni di Cordignano, Orsago, Gaiarine, Portobuffolè, Mansuè,
Meduna di Livenza e Motta di Livenza in provincia di Treviso;
nei comuni di Portogruaro, Pramaggiore ed Annone Veneto in
provincia di Venezia;
nel comune di Cormons in provincia di Gorizia.
Le operazioni di spumantizzazione devono essere effettuate
unicamente nel territorio della regione Friuli-Venezia Giulia.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini a
denominazione di origine controllata "Friuli" Grave un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo del 9,5% per il Tocai
friulano, 10,5% per il Tocai friulano "superiore"; 10% per tutte le
altre tipologie; 11% per le tipologie qualificate "superiore".
La tipologia "rosato" è ottenuta dalla spremitura soffice e da un
breve periodo di macerazione al fine di assicurare al vino la dovuta
tonalità di colore.
La varietà Pinot nero può essere vinificata in bianco per la
elaborazione del vino spumante.
La denominazione di origine controllata "Friuli" Grave può essere
utilizzata per designare il vino spumante elaborato con mosti o vini
provenienti dalle uve dei vigneti iscritti all'albo delle varietà
Chardonnay o Pinot bianco o Pinot nero, seguendo le norme previste
per la produzione dei vini spumanti.
Nelle tipologie Chardonnay e Pinot bianco "spumante" è consentita
l'aggiunta di Pinot nero fino ad un massimo del 15% oppure di altre
uve provenienti dai vitigni a bacca bianca di cui all'art. 2 nel
limite massimo del 10%.
Il vino a denominazione di origine controllata "Friuli" Grave
spumante può essere posto in commercio nei tipi "extra brut",
"brut", "extra dry", "dry", "demisec"; dette definizioni possono
essere riportate facendo riferimento al corrispondente significato in
lingua italiana.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli" Grave
Chardonnay, Pinot bianco, Verduzzo friulano, Rosato, possono essere
elaborati nella tipologia "frizzante" purchè l'anidride carbonica
sia ottenuta esclusivamente da fermentazione naturale in recipiente
chiuso e seguendo le relative norme per la produzione dei vini
frizzanti.
Tali vini devono essere immessi al consumo finale con un residuo
zuccherino, espresso in grammi litro:
tra 10 e 40 per il Verduzzo friulano;
non superiore a 10 per Chardonnay, Pinot bianco, Rosato.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche di qualità.
I prodotti utilizzabili per l'arricchimento dei mosti e dei vini
dovranno provenire esclusivamente dalle uve prodotte nei vigneti
iscritti all'albo della denominazione di origine controllata "Friuli"
Grave ad esclusione del mosto concentrato rettificato.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%
per tutti i vini. Per le rese fino al limite massimo del 75%, il 70%
sarà considerato vino a denominazione di origine controllata ed il
rimanente 5% non avrà diritto alla denominazione di origine
controllata "Friuli" Grave; qualora la resa uva/vino superi il 75%
decade il diritto alla denominazione di origine controllata per tutto
il prodotto.
Nella vinificazione ed affinamento dei vini a denominazione di
origine controllata "Friuli" Grave è consentito l'uso dei recipienti
in legno.
Art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli" Grave
all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: gradevole, fine;
sapore: armonico, vellutato, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Rosso:
colore: rosso rubino tendente al granato se invecchiato;
profumo: intenso, fine;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Novello:
colore: rubino;
profumo: fruttato, vinoso;
sapore: sapido, caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Rosato:
colore: rosato;
profumo: fine;
sapore: asciutto, armonico, vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
È prevista la tipologia frizzante.
Chardonnay:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: secco, armonico, vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sono previste le tipologie "spumante" e "frizzante".
Pinot bianco:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: secco, armonico, vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sono previste le tipologie "spumante" e "frizzante".
Pinot grigio:
colore: paglierino chiaro, talvolta con riflessi ramati;
profumo: caratteristico;
sapore: armonico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Riesling:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: leggermente aromatico;
sapore: secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Sauvignon:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: fresco, armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Tocai friulano:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10%, 11% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Traminer aromatico:
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: aromatico, intenso;
sapore: fine, caratteristico, secco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
Verduzzo friulano:
colore: da paglierino chiaro a giallo dorato;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto oppure amabile o dolce nelle specifiche tipologie,
vivace nel tipo specifico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
È prevista la tipologia "frizzante".
Cabernet:
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato se
invecchiato;
profumo: gradevole, caratteristico, talvolta erbaceo;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet franc:
colore: rosso rubino intenso, tendente al granato se invecchiato;
profumo: caratteristico, erbaceo;
sapore: gradevole, fine, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet sauvignon:
colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;
profumo: gradevole, caratteristico;
sapore: armonico, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;
profumo: gradevole, caratteristico;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Pinot nero:
colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;
profumo: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
È prevista la tipologia "spumante".
Refosco dal penducolo rosso:
colore: rosso rubino, tendente al granato se invecchiato;
profumo: caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5%, 11,5% per il
"superiore";
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Spumante:
spuma: fine, persistente;
colore: paglierino più o meno intenso;
profumo: caratteristico;
sapore: sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 14 per mille.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, di
modificare con proprio decreto, i limiti sopra indicati per
l'acidità totale e per l'estratto secco netto.
Art. 7.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli" Grave con le
specificazioni di vitigno e di colore bianco e rosso, possono portare
in etichetta la qualificazione aggiuntiva "superiore" qualora siano
denunciati alla vendemmia come tali e:
siano ottenuti da uve che assicurino un titolo alcolometrico
volumico minimo naturale previsto per le specifiche tipologie
dall'art. 5;
la produzione massima sia ridotta a 10 tonnellate per ettaro.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli" Grave
recanti la dizione "superiore" devono essere immessi al consumo con
un titolo alcolometrico volumico totale minimo come previsto
dall'art. 6.
I vini a denominazione di origine controllata "Friuli" Grave con
eslcusione delle tipologie novello e rosato, possono portare in
etichetta la qualificazione aggiuntiva "riserva" ma senza la dizione
"superiore", qualora siano stati invecchiati per almeno due anni, a
decorrere dall'11 novembre dell'annata di vendemmia.
Le varietà iscritte all'albo dei vigneti della denominazione di
origine controllata "Friuli" Grave possono essere rivendicate con le
specificazioni delle indicazioni di vitigno e con le specificazioni
di colore previste dall'art. 2.
La tipologia contraddistinta della menzione "riserva" deve essere
presentata al consumo diretto in recipienti di vetro di capienza non
superiore a 0.75 litri; sono tuttavia ammesse le bottiglie in vetro
del tipo bordolese di capienza non superiore a 5 litri per
particolari confezioni celebrative.
Alla denominazione di cui agli articoli 1 e 2 è vietata l'aggiunta
di qualsiasi specificazione aggiuntiva diversa da quelle
espressamente previste dal presente disciplinare di produzione ivi
compresi gli aggettivi "extra", "fine", "scelto", "selezionato",
"vecchio", e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali o marchi privati, non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali "viticoltore", "fattoria", "tenuta",
"podere", "cascina" ed altri termini similari, sono consentite in
osservanza delle disposizioni U.E. e nazionali in materia.
Art. 8.
In sede di designazione, la sottodenominazione "Grave" deve essere
indicata in etichetta immediatamente al di sotto della menzione
specifica tradizionale "denominazione di origine controllata" e
pertanto non può essere interposta tra quest'ultima dicitura e la
denominazione "Friuli".
Nella designazione dei vini a denominazione di origine controllata
"Friuli" Grave il nome del vitigno deve figurare in etichetta con
caratteri di dimensioni non superiori a quelli utilizzati per la
denominazione di origine controllata.
In sede di designazione le specificazioni di tipologia "riserva" e
"superiore" devono figurare in etichetta al di sotto della dicitura
"denominazione di origine controllata" e pertanto non possono essere
intercalate tra quest'ultima dicitura e la denominazione di origine
controllata "Friuli" Grave.
In ogni caso tali specificazioni di tipologia devono figurare in
caratteri di dimensioni non superiori a quelli utilizzati per la
denominazione di origine controllata "Friuli" Grave della stessa
evidenza e riportati sulla medesima base colorimetrica.