4a Serie Speciale - Concorsi ed Esami  n. 61 del 11-8-2006
UNIVERSITA' ED ALTRI ISTITUTI DI ISTRUZIONE
UNIVERSITA' DI NAPOLI FEDERICO II
UNIVERSITA' DI NAPOLI FEDERICO II
CONCORSO
Vacanze di posti di professore universitario di ruolo di prima fascia da coprire mediante trasferimento (GU n.61 del 11-08-2006)

Ai sensi e per gli effetti e delle norme di cui ai Regolamenti
emanati con decreto rettorale del 16 giugno 2006 n. 2329 e decreto
rettorale del 20 novembre 2003 n. 4319, si rende noto che la facoltà
di agraria (adun. l3 luglio 2006) di questo Ateneo ha deliberato
l'istituzione del sottoindicato posto di ruolo di prima fascia, alla
cui copertura intende provvedere mediante procedura di trasferimento:
Prima fascia - Settore scientifico-disciplinare AGR/15 - Scienze e
tecnologie alimentari, per il corso di laurea in viticoltura ed
enologia.
Il candidato deve essere in possesso di approfondite competenze
nel settore enologico ed in particolare l'attività scientifica deve
essere prevalentemente incentrata sulle seguenti tematiche:
identificazione e dosaggio dei componenti volatili di origine
fermentativa, dei prodotti di idrolisi di precursori d'aroma
glicosidici, dei prodotti di degradazione dei carotenoidi e dei
componenti volatili ceduti da contenitori sensorialmente attivi
durante l'invecchiamento del vino;
caratterizzazione strutturale e sensoriale di marcatori
odorosi, responsabili della specificità varietale e territoriale del
vino;
studio degli aspetti tecnologici di produzione, finalizzati
alla valutazione dell'influenza delle tecniche prefermentative, del
ceppo di lievito, delle modalità di conduzione della fermentazione
alcolica, delle modalità di conduzione della macerazione, della
fermentazione malolattica, delle tecniche di chiarifica, dell'impiego
della barrique di rovere e delle procedure di stabilizzazione in fase
di pre-imbottigliamento sull'aroma varietale del vino;
sviluppo di tecniche analitiche innovative di analisi chimiche
e sensoriali per il controllo di qualità del vino;
caratterizzazione della frazione polifenolica di vini varietali
e valutazione dell'influenza di variabili di processo sull'attività
sensoriale ed antiossidante dei componenti di tale frazione.
Gli aspiranti al trasferimento dovranno far pervenire le proprie
domande al Preside della facoltà di agraria, entro trenta giorni dal
giorno successivo alla pubblicazione del presente avviso nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana, mediante raccomandata
a.r.
Ai fini della tempestività della domanda, farà fede la data del
timbro postale di spedizione. La domanda dovrà essere corredata da:
a) curriculum;
b) elenco delle pubblicazioni e titoli posseduti alla data di
scadenza del presente avviso;
c) eventuale copia delle pubblicazioni ritenute più
significative.
Per i soli docenti di altro Ateneo, l'istanza dovrà essere
ulteriormente corredata da certificato di servizio dell'Ateneo di
appartenenza attestante:
1) la retribuzione in godimento e la data di assegnazione alla
successiva classe di stipendio;
2) l'indicazione del settore scientifico-disciplinare cui il
docente risulta assegnato in applicazione del decreto ministeriale
4 ottobre 2000,
Possono produrre domanda di trasferimento coloro che hanno
maturato tre anni di permanenza nella stessa sede universitaria ( si
intende per tale la Facoltà di appartenenza per i docenti interni),
anche se in aspettativa ex art. 13 - I comma, da 1) a 9) - del D.P.R.
n. 382/80.
Il requisito si intende posseduto anche se per il primo dei tre
anni il servizio è inferiore all'anno accademico ma, comunque,
prestato per oltre sei mesi.
Il trasferimento potrà essere richiesto anche nel corso del
terzo anno di permanenza presso la sede universitaria (o Facoltà per
gli interni) di attuale afferenza.