Serie Generale n. 17 del 22-1-1993
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
COMUNICATO
Disposizioni relative all'applicazione del regolamento CEE n. 2092 del 24 giugno 1991, e successive modificazioni e del decreto ministeriale 25 maggio 1992, n. 338, in materia di controllo ed etichettatura delle produzioni agricole ottenute secondo il metodo dell'agricoltura biologica. (GU Serie Generale n.17 del 22-01-1993)

Con decreto ministeriale n. 17921/GL782 del 31 dicembre 1992 sono
stati individuati i requisiti di riconoscimento degli organismi
privati di controllo autorizzati all'esercizio dell'attività di
controllo per le produzioni ottenute secondo il metodo
dell'agricoltura biologica ed i requisiti delle associazioni dei
consumatori autorizzate alla partecipazione ai controlli medesimi.
Relativamente agli organismi privati di controllo sono stati
individuati alcuni requisiti derivanti dalle indicazioni dell'art. 9
del regolamento CEE n. 2092/91 in aggiunta ai requisiti previsti dal
decreto ministeriale n. 338/1992 di attuazione del predetto
Regolamento comunitario.
Per quanto attiene le condizioni poste dal regolamento
comunitario, i requisiti individuati riguardano, in particolare,
un'esperienza maturata nell'attività di controllo di almeno tre
anni; un numero di operatori controllati associati o non, non
inferiore a 300; un fatturato dei prodotti controllati dagli
organismi stessi non inferiore ai 9 miliardi di lire; una struttura
di controllo istituzionalmente separata dalle attività di interesse
commerciale; una struttura operativa di controllo qualificata e
dimensionata in relazione ai compiti da svolgere.
Relativamente alla associazioni dei consumatori autorizzate alla
partecipazione ai controlli, i requisiti previsti, oltre a quelli
richiesti dal decreto ministeriale n. 338/1992, art. 7, sono stati
individuati in relazione alle risorse tecniche professionali
amministrative e finanziarie delle associazioni, ad un'operatività
che non risulti inferiore a tre anni, ad un numero di associati non
inferiore alle 5.000.
Con lo stesso provvedimento sono state definite le caratteristiche
delle etichette recanti indicazioni di conformità al regime di
controllo CEE, da rilasciare da parte degli organismi di controllo,
agli operatori interessati.
Tali etichette indicano il Ministero dell'agricoltura e delle
foreste come autorità competente; gli organismi privati di controllo
come strutture di certificazione; il numero dell'etichetta; il codice
dell'operatore e l'indicazione di conformità al regime di controllo
CEE.
Il dispositivo di cui sopra definisce altresì le modulistiche
relative alla notifica di attività di produzione; all'applicazione
del metodo di produzione biologico (Relazioni di ispezione e
programma annuale di produzione e registri aziendali).
Il modello di notifica che l'operatore presenta al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste - Direzione generale della
produzione agricola, ed all'organismo di controllo riconosciuto,
contiene le indicazioni di inizio di attività produttiva secondo il
metodo biologico, in conformità al regolamento CEE n. 2029/91, oltre
ad una serie di informazioni riguardanti l'operatore stesso (dati
anagrafici, natura giuridica, orientamento produttivo aziendale);
l'indicazione dell'organismo di controllo prescelto; la descrizione
delle unità produttive dove vengono effettuate le operazioni
(ubicazione, dati catastali, strutture presenti); la natura delle
operazioni e dei prodotti, la data di cessato utilizzo dei prodotti
non conformi; l'impegno del notificante ad eseguire la sua attività
conformemente al regolamento in questione e ad assoggettarsi al re-
gime di controllo attuato dall'organismo prescelto.
Il modello del programma annuale di produzione riguarda le
comunicazioni che le aziende devono fornire al prorpio organismo di
controllo per le attività di produzione, che si prevede di
realizzare nel corso dell'anno. Tale modello contiene, inoltre,
attraverso la descrizione analitica delle colture a livello dei
singoli appezzamenti, l'indicazione delle quantità e della forza
lavoro che si prevede di impiegare durante l'anno.
La relazione d'ispezione redatta a cura dell'organismo di
controllo, prevede un'accurata e completa descrizione delle unità
produttive (dati catastali della superficie agricola utilizzata,
indicazione dei luoghi di immagazzinaggio e di
produzione/lavorazione, caratteristiche agronomiche, ecosistema
dell'ambiente, profilo professionale del produttore), nonchè l'esito
dell'ispezione e le misure (interventi tecnici, analisi, ecc.)
proposte dell'organismo di controllo stesso per garantire il rispetto
delle disposizioni previste dal regolamento CEE n. 2029/91 ed infine
le osservazioni e commenti sull'ispezione da parte dei partecipanti
all'ispezione.
I modelli di registri aziendali compilati a cura dell'agricoltore,
identificano l'origine, la natura e le quantità delle materie prime
acquistate, nonchè l'impiego delle stesse. Tali registri prevedono,
inoltre, l'indicazione contabile delle quantità e dei destinatari
dei prodotti agricoli venduti.
N.B. - Per ragioni tecniche la modulistica da utilizzare da parte
degli interessati è solo quella predisposta dall'Istituto
Poligrafico e Zecca dello Stato per il Ministero dell'agricoltura e
delle foreste.