Serie Generale n. 266 del 14-11-2000
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 2 novembre 2000
Riconoscimento dei vini a denominazione di origine controllata "Monreale" ed approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.266 del 14-11-2000)

IL DIRETTORE GENERALE
delle politiche agricole
ed agroindustriali nazionali

Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento delle denominazioni di origine dei
vini;
Vista la legge 16 giugno 1998, n. 193 recante modifica all'art. 7
della legge 10 febbraio 1992, n. 164;
Vista la domanda presentata dal comitato promotore vini D.O.C.
"Monreale" il 20 ottobre 1999, intesa ad ottenere il riconoscimento
della denominazione di origine controllata "Monreale";
Visto il parere favorevole della regione siciliana, espresso in
data 2 febbraio 2000, riguardo alla sopraindicata domanda;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla sopra indicata domanda e sulla
proposta di riconoscimento del relativo disciplinare di produzione
dei vini a denominazione di origine controllata "Monreale", formulati
dal Comitato stesso nella seduta del 19 e 20 luglio 2000, pubblicati
nella Gazzetta Ufficiale - serie generale - n. 196 del 23 agosto
2000;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
relative al parere e alla proposta sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della denominazione di origine controllata dei vini "Monreale", ed
all'approvazione del relativo disciplinare di produzione dei vini in
argomento, in conformità al parere espresso ed alla proposta
formulata dal sopra citato Comitato;

Decreta:

Art. 1.

È riconosciuta la denominazione di origine controllata dei vini
"Monreale" ed è approvato il relativo disciplinare di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione le cui misure entrano in vigore a partire dalla vendemmia
2001.

Art. 2.
Per la produzione dei vini a denominazione di origine controllata
"Monreale", in deroga a quanto previsto dall'art. 2 dell'unito
disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire dalla data di
entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a titolo
transitorio, nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio
1992 n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di vitigni in
percentuali diverse da quelle indicate nel sopracitato articolo 2,
purchè non superino del 20% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei citati vini.
La deroga di cui sopra non si applica, ai sensi dell'art. 5 del
Regolamento comunitario n. 2392/1989, paragrafo 2, secondo trattino,
alle tipologie che prevedono l'uso del monovitigno per un minimo
dell'85%.
Allo scadere del predetto periodo transitorio, i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo Albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'Assessorato regionale all'agricoltura, ai
fini dell'effettuazione degli accertamenti tecnici di idoneità.

Art. 3.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata
"Monreale" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 2 novembre 2000
Il direttore generale: Ambrosio

Disciplinare di produzione dei vini a d.o.c. "Monreale"
Art. 1.
Riconoscimento denominazione
La denominazione di origine controllata "Monreale" è riservata
ai vini bianchi, rossi e rosati che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti:
"Monreale" rosso;
"Monreale" rosato;
"Monreale" bianco;
"Monreale" Ansonica o Inzolia;
"Monreale" Catarratto;
"Monreale" Grillo;
"Monreale" Chardonnay;
"Monreale" Pinot Bianco;
"Monreale" Pinot Nero;
"Monreale" Sangiovese;
"Monreale" Calabrese o Nero d'Avola;
"Monreale" Perricone;
"Monreale" Cabernet Sauvignon;
"Monreale" Syrah;
"Monreale" Merlot;
"Monreale" vendemmia tardiva;
"Monreale" novello;
"Monreale" rosso riserva;
"Monreale" bianco superiore.

Art. 2.
Vitigni ammessi
La denominazione di origine controllata "Monreale" con o senza
alcuna specificazione è riservata ai vini rossi, rosato e bianco
ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi nell'ambito aziendale,
rispettivamente per le varie tipologie, la seguente composizione
ampelografica. .
"Monreale" bianco:
Cataratto e Ansonica o Inzolia, minimo 50%; possono conconere
alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a bacca bianca,
presenti nei vigneti in ambito aziendale, raccomandati e/o
autorizzati, per la provincia di Palermo con un massimo del 30% per
il Trebbiano toscano.
"Monreale" rosso:
Calabrese o Nero d'Avola e Perricone, minimo 50%; possono
concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri vitigni a
bacca nera presenti nei vigneti in ambito aziendale, raccomandati e/o
autorizzati, per la provincia di Palermo.
"Monreale" rosato:
Nerello Mascalese, Perricone e/o Sangiovese, minimo 70%;
possono concorrere alla produzione di detto vino le uve di altri
vitigni a bacca nera presenti nei vigneti in ambito aziendale,
raccomandati e/o autorizzati, per la provincia di Palermo.
La denominazione "Monreale" seguita da una delle seguenti
specificazioni di vitigno "Ansonica o Inzolia", "Catarratto",
"Grillo", "Chardonnay", "Pinot bianco", "Pinot nero", "Perricone",
"Sangiovese", "Calabrese o Nero d'Avola", "Cabernet Sauvignon",
"Syrah" e "Merlot" è riservata ai vini ottenuti da vigneti composti
dai corrispondenti vitigni per almeno l'85%; possono concorrere alla
produzione di detti vini, per la restante percentuale, le uve di
altri vitigni in ambito aziendale, a bacca di colore analogo,
raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Palermo.

Art. 3.
Zona raccolta uve
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Monreale" devono provenire da vigneti coltivati
all'interno della zona appresso indicata: il territorio del comune di
Monreale ad eccezione delle sottoelencate zone:
zona nord del territorio comunale delimitata a sud dal confine
territoriale con il comune di Borgetto, dall'isoipsa 600 che decorre
da monte Mirto verso monte della Fiera, monte della Signora e pizzo
Aiello, dal confine territoriale con il comune di San Giuseppe Jato,
dal Cozzo Frantanoni e dal sentiero che dalla Serra del Frassino
conduce alla s.p. Piana degli Albanesi - San Giuseppe Jato sino ai
confini territoriali con il comune di Piana degli Albanesi;
zona sud-est compresa tra i confini territoriali comunali ed il
seguente percorso viano:
s.s. 118 che dal confine territoriale con il comune di
Marineo arriva sino al bivio Ficuzza, strada comunale che dal bivio
Ficuzza conduce alla frazione Ficuzza, sentiero carreggiabile che da
Ficuzza conduce alla contrada Nicolosi seguendo l'isoipsa 600 fino ai
confini territoriali con il comune di Corleone.
Il territorio del comune di Piana degli Albanesi tranne la sotto
elencata zona:
zona nord delimitata a sud dal confine territoriale con il
comune di Monreale, la Piana degli Albanesi - S. Giuseppe Jato, la sp
Piana degli Albanesi - Santa Cristina Gela sino ai confini
territoriali con il comune di Santa Cristina Gela.
Tutto il territorio del comune di Camporeale.
Tutto il Territorio del comune di San Giuseppe Jato.
Tutto il territorio del comune di San Cipirello.
Tutto il territorio del comune di Santa Cristina Gela.
Tutto il territorio del comune di Corleone.
Tutto il territorio del comune di Roccamena.

Art. 4.
Coltivazione - Resa
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 1 devono essere quelle
tradizionali della zona di produzione e, comunque, atte a conferire
alle uve ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche di
qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura, consentendo tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso.
Per i vigneti di nuovo impianto effettuati successivamente alla
data di entrata in vigore del presente disciplinare, il numero di
ceppi ad ettaro non dovrà essere inferiore a 3000 e come forme di
allevamento dovranno essere utilizzati esclusivamente i sistemi a
controspalliera o ad alberello ed eventuali varianti similari ad
esclusione dei sistemi a tendone.
Le rese massime di uva ad ettaro in coltura specializzata per la
produzione dei vini di cui all'art. 2 ed i titoli alcolometrici
voluminici minimi naturali delle relative uve destinate alla
vinificazione devono essere rispettivamente le seguenti:

=====================================================================
| | | Alcool min. nat.%
Vini |resa/max t/ha|resa/max l/ha| vol.
=====================================================================
Rosso |12 |8400 |11,5
---------------------------------------------------------------------
Rosato |12 |8400 |11,0
---------------------------------------------------------------------
Bianco |12 |8400 |11,0
---------------------------------------------------------------------
Ansonica o Inzolia |12 |8400 |11,0
---------------------------------------------------------------------
Catarratto |12 |8400 |11,0
---------------------------------------------------------------------
Grillo |12 |8400 |11,0
---------------------------------------------------------------------
Chardonnay |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Pinot B. |10 |7000 |11,0
---------------------------------------------------------------------
Pinot N. |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Calabrese o Nero | | |
d'Avola |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Perricone |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Cabernet Sauvignon |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Syrah |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Merlot |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Sangiovese |10 |7000 |12,0
---------------------------------------------------------------------
Vendemmia tardiva |8 |4800 |13,5

A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli la
resa delle uve dovrà essere riportata purchè la produzione non
superi del 20% i limiti massimi, oltre tali limiti tutta la
produzione decade dalla Doc Monreale.

Art. 5.
Vinificazione
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'ambito dell'intero territorio amministrativo dei comuni compresi
anche in parte, nella zona di produzione d cui all'art. 3. Tuttavia
tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione il Ministero
delle politiche agricole e forestali sentito il parere del Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, può
consentire su apposita domanda degli interessati da trasmettersi
tramite la regione siciliana che la correda di parere, che le
operazioni siano effettuate nell'ambito della provincia di Palermo a
condizione che le ditte interessate dimostrino di aver vinificato o
elaborato vini del tipo di quelli regolamentati con uve provenienti
dalla zona di produzione di cui al precedente art. 3.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
atte a conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche.
L'eventuale arricchimento potrà essere effettuato soltanto con mosto
concentrato rettificato o con mosto concentrato proveniente da
vigneti iscritti all'albo di produzione dei vini Doc Monreale. Le
rese massime di uva in vino dei vini a denominazione di origine
controllata "Monreale" non devono essere superiori al 70%; qualora
superino detto limite ma non il 75% l'eccedenza non ha diritto alla
denominazione di origine controllata; qualora si superi anche detto
limite tutto il vino perde il diritto alla denominazione di origine
controllata.
I vini rossi con o senza specificazione di vitigno a
denominazione di origine controllata "Monreale" provenienti da uve
che assicurino un titolo alcolometrico voluminico minimo naturale del
12,5% e sottoposti ad un periodo di invecchiamento non inferiore ai
due anni a partire dal 1o novembre dell'anno di produzione delle uve,
possono portare in etichetta la menzione "Riserva". I vini bianchi
con o senza riferimento al vitigno, a denominazione di origine
controllata "Monreale", provenienti da uve che assicurino un titolo
alcolometrico naturale del 12,5% e sottoposti ad un periodo di
affinamento di almeno sei mesi in recipienti, a partire dal
1o novembre dell'anno di produzione delle uve, possono portare in
etichetta la menzione "Superiore".
Il vino a denominazione di origine controllata "Monreale",
proveniente da uve bianche che abbiano subito un appassimento sulla
pianta, e che sia stato sottoposto ad un affinamento di almeno 6 mesi
in fusti di legno della capacità massima di litri 500, può
utilizzare la menzione "vendemmia tardiva".
Tali uve devono assicurare un titolo alcolometrico voluminico
minimo naturale di 13,5% e devono essere raccolte non prima del
1o ottobre.
Il prodotto così ottenuto non potrà essere immesso al consumo
prima di dodici mesi a decorrere dal 1o novembre dell'anno di
vendemmia.
La resa dell'uva appassita sulle piante al momento della
vendemmia non deve superare gli 8 tonn. per ettaro.
La quantità dell'uva appassita sulle piante al momento della
vendemmia non deve superare le 8 t/ha, per complessivi 4800 litri di
vino finito.

Art. 6.
Caratteristiche vini al consumo
I vini a denominazione di origine controllata "Monreale" di cui
agli articoli 2 e 5 all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Monreale" rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso;
profumo: gradevole, fine, vinoso;
sapore: armonico, ricco di struttura;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" rosato:
colore: rosa tenue più o meno carico;
profumo: fruttato, fragrante;
sapore: armonico, fresco, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l;
"Monreale" bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: fine, elegante;
sapore: delicato, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille;
"Monreale" bianco superiore (con o senza riferimento al
vitigno):
colore: giallo carico tendente al dorato;
profumo: complesso, di buona intensità;
sapore: sapido, armonico, corposo;
titolo alcolometrico voluminico totale minimo: 12,5% vol;
acidità tot. minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l;
"Monreale" rosso riserva (con o senza riferimento al nome di
vitigno):
colore: dal rosso rubino carico al granato;
profumo: intenso, armonico;
sapore: caratteristico, strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 22 g/l;
"Monreale" Ansonica o Inzolia:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: delicato, gradevole;
sapore: asciutto, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l;
"Monreale" Catarratto:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: intenso, caratteristico;
sapore: caratteristico, fruttato, con retrogusto leggermente
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l;
"Monreale" Grillo:
colore: giallo più o meno intenso;
profumo: elegante, fine;
sapore: asciutto, armonico, pieno, sapido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo 16 g/l;
"Monreale" Chardonnay:
colore: giallo carico più o meno intenso;
profumo: intenso, caratteristico;
sapore: gradevole, fruttato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo 18 g/l;
"Monreale" Pinot Bianco:
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
profumo: fine, delicato;
sapore: armonico, rotondo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 16 g/l;
"Monreale" Pinot Nero:
colore: rosso rubino carico;
profumo: intenso, caratteristico;
sapore: pieno, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" Sangiovese:
colore: rubino con sfumature violacee;
profumo: vinoso con sentore di frutti di bosco;
sapore: secco, armonico, gradevolmente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" Perricone:
colore: rosso rubino;
profumo: fruttato, caratteristico;
sapore: corposo, armonico, leggermente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minimo: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" Calabrese o Nero d'Avola:
colore: rosso rubino;
profumo: delicato, caratteristico, fruttato;
sapore: corposo, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5% g/1;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino;
profumo: caratteristico, fruttato;
sapore: ricco, corposo, speziato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" Syrah:
colore: rosso rubino intenso;
profumo: caratteristico, fruttato;
sapore: ricco di struttura, armonico e gradevolmente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" Merlot:
colore: rosso rubino;
profumo: intenso, fruttato;
sapore: caratteristico, strutturato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 20 g/l;
"Monreale" vendemmia tardiva:
colore: dal giallo paglierino al giallo dorato;
profumo: caratteristico, intenso, persistente;
sapore: vellutato, armonico ricco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 14% vol;
acidità totale minima 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 25 g/l;
"Monreale" novello:
colore: rosso rubino;
profumo: vinoso, intenso, fruttato, caratteristico;
sapore: sapido, morbido;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto secco netto minimo: 18 g/l.
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali
modificare i limiti dell'acidità totale e dell'estratto secco netto
con proprio decreto.

Art. 7.
Etichettatura e recipienti
Alla denominazione di origine controllata "Monreale", nelle
diverse tipologie è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione,
non prevista dal presente disciplinare di produzione, ivi compresi
gli aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, classico, vecchio e
similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, marchi o ragioni sociali purchè non presentino significato
laudativo e non siano tali da trarre in inganno il consumatore.
I vini rossi atti a fregiarsi della denominazione di origine
controllata "Monreale", anche con la specificazione del nome del
vitigno, possono utilizzare in etichetta l'indicazione "Novello"
secondo la vigente normativa per i vini novelli.
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino a
denominazione di origine controllata "Monreale", deve sempre figurare
l'indicazione dell'anno di vendemmia.
I vini a denominazione di origine controllata "Monreale", devono
essere immessi al consumo in bottiglie di vetro e con tappatura
corrispondenti ai tipi previsti dalle norme nazionali e comunitarie.
Per le bottiglie con capacità inferiore o uguale a litri 0,375 è
ammessa la chiusura con tappo a vite.