Serie Generale n. 150 del 28-6-2019
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI, FORESTALI E DEL TURISMO
COMUNICATO
Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata «Valsusa». (19A04234) (GU Serie Generale n.150 del 28-06-2019)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del
turismo, ai sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante
la procedura a livello nazionale per l'esame delle domande di
protezione delle DOP e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari,
tuttora vigente ai sensi dell'art. 90, comma 3, della legge n. 238
del 12 dicembre 2016, nelle more dell'adozione del nuovo decreto
sulla procedura in questione, in applicazione della citata legge n.
238/2016, nonchè del regolamento delegato UE n. 33/2019 UE della
Commissione e del regolamento di esecuzione UE 2019/34 della
Commissione, applicativi del regolamento UE del Parlamento europeo e
del Consiglio n. 1308/2013;
Visto il decreto ministeriale 31 ottobre 1997, pubblicato nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 265 del 13 gennaio
1997, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini «Valsusa» ed approvato il relativo disciplinare
di produzione;
Visto il decreto ministeriale 30 novembre 2011, pubblicato sul
sito internet del Ministero - Sezione qualità - Vini DOP e IGP e
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 295 del 20
dicembre 2011, con il quale è stato approvato il disciplinare
consolidato della DOP «Valsusa»;
Visto il decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato sul citato
sito internet del Ministero Sezione Qualità - Vini DOP e IGP, con il
quale è stato da ultimo aggiornato il disciplinare di produzione
della DOC dei vini «Valsusa»;
Esaminata la documentata domanda, presentata per il tramite della
Regione Piemonte su istanza del Consorzio tutela vini DOC Valsusa,
con sede in Bussoleno (Torino), intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione dei vini a DOC «Valsusa», nel rispetto
della procedura di cui al citato decreto ministeriale 7 novembre
2012;
Considerato che per l'esame della predetta domanda è stata
esperita la procedura di cui agli articoli 6, 7 e 10 del decreto
ministeriale 7 novembre 2012, relativa alle modifiche «non minori»
dei disciplinari, che comportano modifiche al documento unico, ai
sensi della preesistente normativa dell'Unione europea, in
particolare:
è stato acquisito il parere favorevole della Regione Piemonte;
è stato acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale
vini DOP e IGP espresso nella riunione del 30 maggio 2019,
nell'ambito della quale il citato Comitato ha approvato la proposta
di modifica del disciplinare di produzione dei vini a DOC «Valsusa»;
Considerato altresì che ai sensi del citato regolamento UE n.
33/2019, entrato in vigore il 14 gennaio 2019, le predette modifiche
«non minori» del disciplinare in questione sono considerate
«ordinarie» e come tali sono approvate dallo Stato membro e rese
applicabili nel territorio nazionale, previa pubblicazione ed invio
alla Commissione UE della relativa decisione nazionale, analogamente
a quanto previsto dall'art. 10, comma 8, del citato decreto
ministeriale 7 novembre 2012, per le modifiche «minori», che non
comportano variazioni al documento unico;
Ritenuto tuttavia di dover provvedere, nelle more dell'adozione
del richiamato decreto concernente la procedura nazionale,
preliminarmente all'adozione del decreto di approvazione della
modifica «ordinaria» del disciplinare di cui trattasi, alla
pubblicizzazione della proposta di modifica medesima per un periodo
di trenta giorni, al fine di dar modo ai soggetti interessati di
presentare le eventuali osservazioni;
Provvede alla pubblicazione dell'allegata proposta di modifica
«ordinaria» del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata «Valsusa».
Le eventuali osservazioni alla suddetta proposta di modifica del
disciplinare di produzione, in regola con le disposizioni contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo Ufficio
- PQAI IV, via XX Settembre, 20 - 00187 Roma, oppure al seguente
indirizzo di posta elettronica certificata:
saq4@pec.politicheagricole.gov.it - entro trenta giorni dalla data di
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana
della predetta proposta.

Allegato

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA «VALSUSA».

Il disciplinare di produzione della DOC dei vini «Valsusa», così
come consolidato con il decreto ministeriale 30 novembre 2011 e da
ultimo modificato con decreto ministeriale 7 marzo 2014, pubblicato
sul sito internet del Ministero - Sezione qualità - Vini DOP e IGP,
con il quale è stato da ultimo aggiornato il disciplinare di
produzione della DOC dei vini «Valsusa» è modificato come segue:
l'art. 1 è sostituito con il seguente testo:
«La denominazione di origine controllata "Valsusa" è riservata
ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie:
"Valsusa" rosso;
"Valsusa" Avanà;
"Valsusa" Becuet;
"Valsusa" Baratuciat.»;
l'art. 2 è sostituito con il seguente testo:
«1. La denominazione di origine controllata "Valsusa" è
riservata al vino rosso ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi
nell'ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Avanà, Barbera, Becuet, Dolcetto e Neretta cuneese da soli o
congiuntamente: minimo 60%; altri vitigni a bacca rossa, non
aromatici, da soli o congiuntamente, per il restante 40% iscritti nel
Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino, approvato
con decreto ministeriale 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti.
2. La denominazione "Valsusa" con la specificazione di uno dei
seguenti vitigni:
Avanà
Becuet
Baratuciat
è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti
aventi, in ambito aziendale, la corrispondente composizione
ampelografica per almeno 85%, possono concorrere le uve di altri
vitigni a bacca di colore analogo da soli o congiuntamente, idonei
alla coltivazione nella regione Piemonte per un massimo del 15%.»;
all'art. 4, la tabella relativa alle rese massime di uva per
ettaro e al titolo alcolometrico volumico minimo naturale è
sostituita con la seguente:


=====================================================================
| | |  Titolo alcolometrico |
| | |volumico minimo naturale (% |
|   | Rese t/ha | vol) |
+====================+=================+============================+
|"Valsusa" rosso | 9 | 9.5 |
+--------------------+-----------------+----------------------------+
|"Valsusa" Avanà | 7 | 9.5 |
+--------------------+-----------------+----------------------------+
|"Valsusa" Becuet | 7 | 9.5 |
+--------------------+-----------------+----------------------------+
|"Valsusa" Baratuciat| 7 | 9.5 |
+--------------------+-----------------+----------------------------+

all'art. 5, il comma 1, è sostituito con il seguente:
«1. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno della zona delimitata dall'art. 3. Tuttavia tenuto conto
delle situazioni tradizionali di produzione è consentito che tali
operazioni siano effettuate nell'intero territorio amministrativo dei
Comuni di Bardonecchia, Cesana torinese, Claviere, Moncenisio, Oulx,
Salbertrand, Sauze d'Oulx, Sauze di Cesana, Sestriere, Avigliana,
Caselette, Novalesa, Chiusa San Michele, Sant'Ambrogio,
Sant'Antonino, Vaie, Venaus, Villar Dora.»;
l'art. 6 è sostituito con il seguente testo:
«1. I vini a denominazione di origine controllata "Valsusa"
all'atto dell'immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:
"Valsusa" rosso:
colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta con
riflessi aranciati;
odore: intenso, caratteristico, fruttato;
sapore: asciutto, armonico, acidulo, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 5,0 g/l; estratto non riduttore
minimo 20,0g/l.
"Valsusa Avana'"
colore: rosso rubino poco intenso talvolta con riflessi
aranciati;
odore: fruttato, talvolta con note vegetali;
sapore: asciutto, armonico, acidulo, moderatamente tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo 21,0 g/l
"Valsusa Becuet"
colore: rosso rubino intenso talvolta con riflessi
violacei;
odore: intenso, fruttato, fine;
sapore: asciutto, armonico, sapido, talvolta moderatamente
tannico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 5,0 g/l; estratto non riduttore
minimo 22,0 g/l
"Valsusa" Baratuciat
colore: giallo paglierino più o meno intenso talvolta con
riflessi verdognoli;
odore: intenso con note floreali e fruttate;
sapore: armonico sapido, talvolta acidulo, asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
estratto non riduttore minimo 19,0 g/l.
2. I vini sottoposti ad eventuale passaggio o conservazione in
recipienti di legno possono rilevare sentori di legno.»;
all'art. 8, concernente il legame con l'ambiente geografico, la
descrizione di cui alla lettera B) è sostituita con il seguente
testo:
«B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del
prodotto essenzialmente o esclusivamente attribuibili all'ambiente
geografico.
Tutte le tipologie del Valsusa sono caratterizzate dalle
peculiarità dei vini di montagna, vini sottili di grande
profumazione ma bassa gradazione se pur di buona conservabilità.
I vini della DOP Valsusa sono prodotti nelle tipologie rosso e
con specificazione dei vitigni.
Il "Valsusa" rosso è ottenuto con un minimo di 60% di varietà
autoctone piemontesi, come Barbera, Dolcetto e Neretta Cuneese e
autoctoni della Val Susa quali Avanà e Becuet e con i quali si
producono anche le relative le tipologie monvarietali. Si presentano
alla degustazione con un bel colore rosso rubino, profumo vinoso,
caratteristico di frutti di bosco e ciliegie selvatiche, esaltati
dalla forte escursione termica propria del territorio di produzione
dovuta all'orientamento est ovest che offre un microclima ideale alla
coltivazione della vite rappresentato dal versante sinistro
orografico (esposizione sud), con picchi precipitativi concentrati
nei mesi di maggio e giugno e ottobre novembre, frequenti sono gli
episodi di Favonio, vento caldo di caduta dal versante nord delle
Alpi dovuto alla compressione delle masse d'aria provenienti. I
tannini non particolarmente marcati sono sostenuti dall'acidità
moderata. Il bianco, ottenuto dalle uve Baratuciat, si caratterizza
per l'equilibrata acidità che lo rende adatto sia alla vinificazione
come fermo che come spumante. Il prodotto finale ha una buona
sapidità con tipica profumazione floreale tipica del vitigno e
freschezza derivanti dalle notevoli escursioni termiche.».