Serie Generale n. 131 del 8-6-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 17 maggio 2011
Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita « Elba aleatico passito» o «Aleatico passito dell'Elba» e approvazione del relativo disciplinare di produzione. (11A07400) (GU Serie Generale n.131 del 08-06-2011)

IL DIRETTORE GENERALE
per lo sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994,
n.348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 9 luglio 1967 e
successive modificazioni, con il quale è stata riconosciuta la
denominazione di origine controllata dei vini "Elba" ed è stato
approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dal Consorzio di Tutela Vini Elba,
intesa ad ottenere il riconoscimento della DOCG per la tipologia
"Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba" e
l'approvazione del relativo disciplinare di produzione dei vini;
Visto il parere favorevole della Regione Toscana sulla sopra citata
domanda di modifica;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale - Serie Generale
- n. 10 del 14 gennaio 2011;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di modifica sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario doversi procedere al riconoscimento
della DOCG "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba" e
all'approvazione del relativo disciplinare di produzione, in
conformità al parere espresso ed alla proposta formulata dal citato
Comitato;

Decreta:

Art. 1

1. La denominazione di origine controllata e garantita dei vini
"Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba" è
riconosciuta ed è approvato, nel testo annesso al presente decreto,
il relativo disciplinare di produzione.
2. La denominazione di origine controllata e garantita "Elba
Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba" è riservata ai vini
che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
disciplinare di produzione di cui al comma 1 del presente articolo,
le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
2011.
3. I quantitativi di vino a Denominazione di Origine Controllata
e/o atti a divenire a Denominazione di Origine Controllata "Elba
Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba", ottenuti in
conformità delle disposizioni contenute nel disciplinare di
produzione approvato con decreto del Presidente della Repubblica 9
luglio 1967 e successive modifiche, provenienti dalla vendemmia 2009
e precedenti, che alla data di entrata in vigore del disciplinare di
produzione annesso al presente decreto trovansi già confezionati, in
corso di confezionamento o in fase di elaborazione, possono essere
commercializzati fino ad esaurimento delle scorte con la D.O.C., a
condizione che le Ditte produttrici interessate comunichino al
soggetto autorizzato al controllo sulla produzione della
denominazione in questione, ai sensi della specifica vigente
normativa, entro sessanta giorni dalla citata data di entrata in
vigore dell'annesso disciplinare, i quantitativi di prodotto giacenti
presso le stesse.
4. In deroga alle disposizioni di cui all'art. 1 del presente
decreto, le partite di vino a denominazione di origine controllata
"Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba" decreto del
Presidente della Repubblica 9 luglio 1967 e successive modifiche,
provenienti dalla campagna vendemmiale 2009/2010, possono utilizzare
la denominazione di origine controllata e garantita "Elba Aleatico
Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba", purchè le medesime partite
siano rispondenti alle condizioni previste nell'annesso disciplinare
ed a condizione che i produttori interessati effettuino preventiva
comunicazione all'Ispettorato centrale per la tutela della qualità e
repressione frodi dei prodotti agroalimentari e al soggetto
autorizzato, ai sensi della specifica vigente normativa, al controllo
sulla produzione della DOCG in questione.

Art. 2

1. I soggetti che intendono rivendicare già a partire dalla
vendemmia 2011 i vini a denominazione di origine controllata e
garantita "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba"
provenienti da vigneti aventi base ampelografica conforme alle
disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad
effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario viticolo per la
DOCG in questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8
aprile 2010, n. 61.
2. In deroga alla previsione di cui all'art. 1, le disposizioni di
cui all'art. 8 dell'annesso disciplinare di produzione, sono
applicabili a decorrere dal giorno successivo alla pubblicazione del
presente decreto nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata.

Art. 4

1. A titolo di aggiornamento dell'elenco dei codici previsto
dall'art. 7 del Decreto ministeriale 28 dicembre 2006, i codici della
tipologia di vino a DOCG "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito
dell'Elba" sono riportati nell'allegato A del presente decreto.

Art. 5

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la DOCG "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico
Passito dell'Elba" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
2. Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica italiana.

Roma, 17 maggio 2011

Il direttore generale ad interim: Vaccari

Annesso

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
E GARANTITA "ELBA ALEATICO PASSITO" O "ALEATICO PASSITO DELL'ELBA

Articolo 1
Denominazione

La denominazione di origine controllata e garantita "Elba Aleatico
Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba"è riservata al vino che
risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente
disciplinare di produzione.

Articolo 2
Base ampelografica

Il Vino a denominazione di origine controllata e garantita "Elba
Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba" deve essere ottenuto
dalle uve provenienti dai vigneti costituiti dal vitigno Aleatico.

Articolo 3
Zona di produzione delle uve

Le uve destinate alla produzione del vino a denominazione controllata
e garantita "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito
dell'Elba"devono essere prodotte nel territorio amministrativo dei
comuni dell'isola d'Elba.

Articolo 4
Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e colturali dei vigneti destinati alla
produzione del vino di cui all'art. 1 devono essere quelle normali
della zona ed atte a conferire alle uve ed al vino le specifiche
caratteristiche di qualità.
I vigneti impiantati successivamente all'entrata in vigore del
presente disciplinare dovranno avere una densità di almeno 5000
ceppi per ettaro.
Le forme di allevamento e di potatura devono essere atte a non
modificare le caratteristiche peculiari dell'uva e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura, consentendo tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso. La produzione massima di uva
ad ettaro in coltura specializzata non deve essere superiore a 7
tonnellate per ettaro.
Fermo restando il limite massimo sopra indicato,la produzione per
ceppo non dovrà essere superiore in media a 1,8 kg.
Ai limiti massimi indicati, anche nelle annate eccezionalmente
favorevoli, la resa dovrà essere riportata attraverso una cernita
delle uve, purchè la produzione totale del vigneto non superi del
20% i limiti medesimi. La eccedenza delle uve non ha diritto alla
denominazione di origine controllata e garantita.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare, al momento
della raccolta, un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del
11,5%.

Articolo 5
Norme per la vinificazione

Le operazioni di appassimento delle uve, vinificazione,
conservazione, affinamento ed imbottigliamento devono essere
effettuate nella zona di produzione di cui all'art. 3.
La resa massima dell'uva in vino, riferita allo stato fresco dell'uva
stessa, non deve essere superiore al 35%.
Le uve, dopo un'accurata cernita, devono essere sottoposte per un
periodo minimo di almeno 10 giorni ad appassimento all'aria o in
locali idonei, con possibilità di una parziale disidratazione con
aria ventilata e/o deumidificata sino al raggiungimento di un
contenuto zuccherino minimo del 30%.
L'immissione al consumo può essere effettuata a partire dal 1° Marzo
dell'anno successivo a quello di produzione.

Articolo 6
Caratteristiche al consumo

Il vino "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito dell'Elba",
all'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti
caratteristiche:
colore: rosso rubino carico, talvolta con riflessi violacei e
tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: dolce, di corpo, armonico;
titolo alcol. tot. minimo: 19% di cui almeno 12 svolto;
acidità totale minima: 6 g/l;
estratto non riduttore minimo: 35 g/l;
È facoltà del Ministero delle Politiche agricole e forestali
modificare con proprio decreto i limiti sopra indicati dell'acidità
totale e dell'estratto non riduttore minimo.

Articolo 7
Etichettatura, designazione e presentazione

Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di
origine controllata e garantita "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico
Passito dell'Elba" è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
diversa da quelle previste dal presente disciplinare di produzione,
ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto, superiore,
selezionato e similari.
Per le particolari caratteristiche del vino, è vietato immettere al
consumo nel territorio di produzione dell'Elba Aleatico altri vini
non a d.o. o ad i.g.t. anche liquorosi che riportino in etichetta
parole o marchi similari al nome del vino Elba Aleatico e che
traggano in inganno il consumatore.
È tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento
a nomi, ragioni sociali e marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno il consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore sono consentite in osservanza delle disposizioni
CE e nazionali in materia.
È consentito altresì l'uso di indicazioni toponomastiche aggiuntive
che facciano riferimento a comuni, frazioni, aree, zone, località e
vigne dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il vino
così qualificato è stato ottenuto, nel rispetto di quanto previsto
dalle norme vigenti.
Sulle bottiglie contenenti il vino a denominazione di origine
controllata e garantita "Elba Aleatico Passito" o "Aleatico Passito
dell'Elba"deve sempre figurare l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve.

Articolo 8
Confezionamento

Il vino di cui all'art. 1 può essere immesso al consumo
esclusivamente in recipienti di vetro di volume nominale di Lt.
0,375, Lt. 0,500 e Lt. 1,500 con chiusura a tappo raso di sughero.

Allegato A

--------------------------------------------------------------------
Posizioni Codici 1-4 5 6-8 9 10 11 12 13 14
--------------------------------------------------------------------
ELBA ALEATICO PASSITO A059 X 009 2 D X A 0 X
--------------------------------------------------------------------