Serie Generale n. 302 del 30-12-1997
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLA SANITA'
MINISTERO DELLA SANITA'
DECRETO 31 dicembre 1996
Modificazioni all'allegato al decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 531, e successive modificazioni, in attuazione della direttiva 95/71/CE, in materia di produzione e commercializzazione dei prodotti della pesca. (GU Serie Generale n.302 del 30-12-1997)

IL MINISTRO DELLA SANITÀ
Visto il decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 531, emanato in
attuazione della direttiva 91/493/CEE che stabilisce norme sanitarie
applicabili alla produzione e commercializzazione dei prodotti della
pesca;
Visto il decreto legislativo 26 ottobre 1995, n. 524, recante
modificazioni ed integrazioni al decreto legislativo n. 531/1992;
Vista la direttiva 95/71/CE che modifica l'allegato alla direttiva
91/493/CEE che stabilisce norme sanitarie applicabili alla produzione
e commercializzazione dei prodotti della pesca;
Considerato che la direttiva 95/71/CEE apporta modifiche tecniche
alla direttiva 91/493/CEE;
Visto l'art. 20 della legge 16 aprile 1987, n. 183, concernente il
coordinamento delle politiche riguardanti l'appartenenza dell'Italia
alle Comunità europee ed adeguamento dell'ordinamento interno agli
atti normativi comunitari;
Decreta:
Art. 1.
1. L'allegato al decreto legislativo 30 dicembre 1992, n. 531,
così come modificato dal decreto legislativo 26 ottobre 1995, n.
524, è ulteriormente modificato come segue:
a) al capitolo I, il testo del punto IV, 5 è sostituito dal
seguente:
"Le operazioni di trasformazione dei prodotti della pesca
effettuate a bordo devono essere realizzate in ottemperanza alle
norme igieniche stabilite al capitolo IV, punto II, 2) e 3); IV e V
del presente allegato";
b) al capitolo IV, punto I, 3 il testo della seconda frase è
sostituito dal seguente:
"I filetti e le trance non devono restare sui tavoli da lavoro più
del tempo richiesto per la loro preparazione e devono essere protetti
dalle contaminazioni tramite imballaggio adeguato";
c) al capitolo IV, punto IV, il testo del punto l è sostituito dal
seguente:
"I prodotti freschi, congelati o decongelati da trasformare devono
essere conformi ai requisiti di cui ai punti I, II e III del presente
capitolo";
b) al capitolo IV, punto IV, 4, lettera d) il testo della prima
frase è sostituito dal seguente:
" d) dalla produzione giornaliera siano prelevati campioni ad
intervalli prestabiliti per accertare l'efficacia dell'aggraffatura o
di qualsiasi altro sistema di chiusura ermetica";
e) al capitolo IV, punto V, 3, lettera c), il termine "la
distruzione" è sostituito dal termine "l'inattivazione";
f) al capitolo V, punto II, 3, lettera A b), secondo comma, il
testo della prima fase è sostituito dal seguente:
"Questi valori limite si applicano unicamente ai pesci appartenenti
alle seguenti famiglie: Scombridae, Clupeidae, Engraulidae e
Coryphaenidae";
g) il testo del capitolo VII è sostituito dal seguente:
"Capitolo VII
Identificazione
Fatte salve le disposizioni del decreto legislativo 27 gennaio
1992, n. 109, e successive modificazioni, il bollo o i documenti di
accompagnamento devono permettere, ai fini di eventuali controlli, di
risalire all'origine dei prodotti della pesca commercializzati.
A tale scopo, sulla confezione o, nel caso di prodotti non
confezionati, sui documenti di accompagnamento devono figurare le
seguenti indicazioni:
il Paese di spedizione indicato per esteso oppure con la sigla
maiuscola; per i Paesi della Comunità tali sono:
B - DK - D - EL - E - F - IRL - I - L - NL - AT P - FI - SE - UK;
l'identificazione dello stabilimento, mercato ittico all'ingrosso,
impianto collettivo per le aste o della nave officina per mezzo del
numero di riconoscimento ufficiale o, nel caso di commercializzazione
di prodotti provenienti da una nave congelatrice di cui al capitolo
I, punto II, 7, per mezzo del numero di identificazione della nave;
una delle sigle seguenti: CE - EC - EG - EK - EF - EY.
Tali indicazioni devono essere perfettamente leggibili e
raggruppate su una parte della confezione visibile dall'esterno, in
modo che non sia necessario aprire quest'ultima".

Art. 2.
1. Le disposizioni relative all'identificazione dei prodotti della
pesca contenute al capitolo VII dell'allegato del decreto legislativo
30 dicembre 1992, n. 531, così come modificate dall'art. 1, lettera
g), non si applicano ai prodotti della pesca elaborati anteriormente
alla data di entrata in vigore del presente decreto.
Il presente decreto è trasmesso alla Corte dei conti per la
registrazione ed entra in vigore l5 giorni dopo la sua pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Roma, 31 dicembre 1996
Il Ministro: Bindi
Registrato alla Corte dei conti il 7 marzo 1997
Registro n. 1 Sanità, foglio n. 42