Serie Generale n. 227 del 29-9-2011
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Parere inerente la richiesta di riconoscimento dei vini a denominazione di origine controllata «Casavecchia di Pontelatone» e proposta del relativo disciplinare di produzione. (11A12024) (GU Serie Generale n.227 del 29-09-2011)

Il Comitato Nazionale per la Tutela e la Valorizzazione delle
Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei
Vini, istituito a norma dell'art. 17 della legge 10 febbraio 1992, n.
164;
Esaminata la domanda presentata da Federazione Provinciale CC.DD.
Caserta; Confederazione Italiana Agricoltori Caserta; Unione
Provinciale Agricoltori Caserta, intesa ad ottenere il riconoscimento
dei vini a Denominazione di Origine Controllata «Casavecchia di
Pontelatone» e l'approvazione del disciplinare di produzione;
Visto il parere favorevole della regione Campania sull'istanza di
cui sopra;
Viste le risultanze della pubblica audizione, concernente la
predetta istanza con la partecipazione di rappresentanti di Enti,
Organizzazioni ed Aziende vitivinicole;
Ha espresso, nella riunione del 19 e 20 luglio 2011, parere
favorevole al suo accoglimento, proponendo, ai fini dell'emanazione
del relativo decreto ministeriale, il disciplinare di produzione
secondo il testo annesso al presente parere.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
disciplinare di produzione, in regola con le disposizioni contenute
nel decreto del Presidente della Repubblica 26 ottobre 1972, n. 642
«Disciplina dell'imposta di bollo» e successive modifiche ed
integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati al Ministero
delle politiche agricole, alimentari e forestali - Comitato Nazionale
per la Tutela e la Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e
delle Indicazioni Geografiche Tipiche dei Vini, via XX Settembre n.
20 - 00187 Roma, entro trenta giorni dalla data di pubblicazione
nella Gazzetta Ufficiale della citata proposta di disciplinare di
produzione.

Annesso

PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA DEI VINI "CASAVECCHIA DI PONTELATONE"


Art. 1.
Denominazioni e vini

La denominazione di origine controllata "Casavecchia di Pontelatone"
è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione per le seguenti
tipologie: rosso e riserva.

Art. 2.
Base ampelografica

La denominazione d'origine controllata di cui all'art. 1 è riservata
ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione varietale:
"Rosso" e "riserva" : Casavecchia n. minimo 85%; possono concorre
altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione
per la Regione Campania, fino a un massimo del 15%;

Articolo 3.
Zona di produzione delle uve

La zona di origine delle uve idonee a produrre il vino DOC
"Casavecchia di Pontelatone" comprende l'intero territorio
amministrativo del comune di Liberi e Formicola e parte dei comuni di
Pontelatone, Caiazzo, Castel di Sasso, Castel Campagnano, Piana di
Monte Verna e Ruviano, tutti in provincia di Caserta.
Fisicamente i confini sono così individuati:
Partendo da nord dall'intersezione tra il limite amministrativo del
comune di Ruviano e la strada comunale San Domenico in località
Composto, si prosegue in direzione Sud, fino al centro abitato di
Ruviano. Da qui si prosegue con la ex strada statale 87 e
successivamente con la Strada Provinciale Castel Campagnano - Piana
di Monte Verna fino all'incrocio con la ex strada Statale 87. Da
detto incrocio si prosegue verso Ovest con la Strada Provinciale 264
Piana di Monte Verna - Trifili sco fino in località Barignano,
Taverna Nuova, raggiungendo successivamente il confine amministrativo
dei comuni di Pontelatone, Formicola, di nuovo Pontelatone, Liberi,
Chiazzo e Ruviano terminando con il ricongiungimento con la strada
comunale San Domenico in località Composto.

Art. 4.
Norme per la viticoltura

Condizioni naturali dell'ambiente.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Casavecchia di Pontelatone" devono essere quelle
tradizionali della zona e comunque atte a conferire alle uve e al
vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono pertanto da considerarsi idonei i vigneti collinari o comunque
di giacitura ed esposizioni adatte, con esclusione di quelli
impiantati su terreni di fondovalle e/o umidi e/o non
sufficientemente soleggiati.
Densità di impianto.
I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura
devono essere razionali e tali da non modificare le caratteristiche
peculiari dell'uva e del vino. I nuovi impianti e reimpianti devono
rispondere a moderne tecniche colturali e prevedere un numero di
ceppi per ettaro non inferiore a 2.500 ceppi. Per I nuovi impianti e
reimpianti è vietata l'adozione di forme di allevamento orizzontali.
È vietata ogni pratica di forzatura e altresì consentito effettuare
irrigazioni di soccorso, prevedendo impianti di irrigazione.
Resa a ettaro e gradazione minimale naturale.
La produzione massima di uve ammesse per i vini "Casavecchia di
Pontelatone" per ettaro di coltura specializzata, non deve essere
superiore, e il titolo alcolometrico volumico naturale dei mosti non
deve essere inferiore ai sottoelencati limiti:



----------------------------------------------------------
DENOMINAZIONE PROD. MAX TITOLO ALCOL.
UVA/HA TON. MIN. NAT.
(VOL%)
----------------------------------------------------------
CASAVECCHIA DI
PONTELATONE
----------------------------------------------------------
ROSSO 9 11,50
----------------------------------------------------------
RISERVA 9 12,00
----------------------------------------------------------



Nelle annate più favorevoli le quantità di uve destinante alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata
Casavecchia di Pontelatone devono essere riportate ai limiti massimi
di cui sopra, purchè le resa unitaria non superi per più del 20 % i
limiti stessi. Superata la percentuale del 20%, tutta la produzione
decade dal diritto alla rivendicazione della denominazione di
origine.
La Regione Campania, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, prima della vendemmia può modificare i
limiti massimi di resa unitaria ed il titolo alcolometrico volumico
minimo naturale in conformità alle norme di legge.

Art. 5.
Norme per la vinificazione

Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche varietali e territoriali.

Zona di vinificazione.
Le operazioni di vinificazione, di invecchiamento e di
imbottigliamento dei vini a denominazione di origine controllata
"Casavecchia di Pontelatone" possono essere effettuate nell'ambito
dell'intera provincia di Caserta.

Arricchimento.
L'aumento del titolo alcolometrico è consentito ai sensi delle norme
vigenti e solo per la tipologia rosso.

Resa uva/vino.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora la resa uva/vino superi il limite di cui sopra, ma non oltre
il 5% del vino totale finito, l'eccedenza non ha diritto alla
denominazione di origine controllata e garantita. Oltre detto limite
del 5% sul vino totale finito, decade il diritto alla denominazione
di origine controllata e garantita per tutta la partita.

Invecchiamento.
li vino a denominazione di origine controllata "Casavecchia di
Pontelatone" deve essere sottoposto a un periodo minimo di
invecchiamento obbligatorio di due anni di cui almeno uno in legno.
Per la tipologia "riserva" l'invecchiamento deve essere di non meno
di tre anni di cui almeno 18 mesi in legno. Il periodo di
invecchiamento decorre dal primo Novembre dell'anno della vendemmia.

Art. 6.
Caratteristiche al consumo

Il vino a denominazione di origine controllata "Casavecchia di
Pontelatone" all'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle
seguenti caratteristiche:
colore: Rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con
l'invecchiamento
odore: intenso, persistente, caratteristico
sapore: secco, sapido, giustamente tannico, morbido e di corpo
titolo alcolometrico volumico minimo totale: rosso 12,50% Vol,
riserva 13,00% Vol.
acidità totale minima: 5 g/1;
estratto secco netto minimo: 26 g/l.
È facoltà del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, con
proprio decreto, stabilire limiti minimi diversi per l'acidità
totale e l'estratto secco netto.

Articolo 7.
Etichettatura designazione e presentazione

È vietato usare assieme alla denominazione di origine controllata
"Casavecchia di Pontelatone" qualsiasi qualificazione aggiuntiva
diversa da quelle previste nel presente disciplinare di produzione,
ivi compresi gli aggettivi "superiore", "extra", "fine",
"selezionato" e similari.
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi,
ragioni sociali, marchi privati non aventi significato laudativo e
non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali "viticoltore", "fattoria", "tenuta",
"podere", "masseria" ed altri termini similari sono consentite in
osservanza delle disposizioni Comunitarie e Nazionali in materia.
La menzione "vigna" o I suoi sinonimi, seguita dal relativo toponimo
o nome tradizionale può essere utilizzata nella presentazione e
designazione dei vini DOP ottenuti dalla superficie vitata che
corrisponde al toponimo, purchè sia rivendicata nella denuncia
annuale di produzione delle uve. Sulle bottiglie o altri recipienti
contenenti il vino Doc "Casavecchia di Pontelatone" deve figurare
obbligatoriamente l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Nella designazione e presentazione del vino Doc "Casavecchia di
Pontelatone" la specificazione di tipologia "riserva" deve figurare
al di sotto della dicitura "denominazione di origine controllata" ed
essere scritta in caratteri di dimensioni non superiori a quelli
utilizzati per la denominazione di origine "Casavecchia di
Pontelatone".

Articolo 8.
Confezionamento

Il vino a Doc "Casavecchia di Pontelatone" deve essere immesso al
consumo in bottiglia o altri recipienti di vetro di capacità non
superiore a 5 litri. I recipienti devono essere di forma bordolese,
di vetro scuro, chiusi con tappo di sughero e, per quanto riguarda
l'abbigliamento, confacenti ai tradizionali caratteri di un vino di
particolare pregio. È ammesso per le bottiglie di contenuto
inferiore e/o uguale a 0.200 litri il tappo a vite e/o strappo.