Serie Generale n. 245 del 19-10-2010
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 5 ottobre 2010
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata «San Ginesio». (10A12254) (GU Serie Generale n.245 del 19-10-2010)

IL CAPO DIPARTIMENTO
delle politiche competitive del mondo rurale e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
regolamento (CE) n. 479/2008 del consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n.164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti di attuazione, finora emanati, della predetta
legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante tutela
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei
vini, in attuazione dell'art. 15 della legge 7 luglio 2009, n. 88;
Visto il decreto del Ministero delle politiche agricole e forestali
27 marzo 2001 pubblicato nella Gazzetta Ufficiale - serie generale -
n. 84 del 10 aprile 2001, concernente modalità per l'aggiornamento
per lo schedario vitivinicolo nazionale e per l'iscrizione delle
superfici vitate negli albi dei vigneti DOCG e DOC e negli elenchi
delle vigne IGT e norme aggiuntive;
Visto il decreto ministeriale del 25 luglio 2007 e successive
modificazioni, con il quale è stata riconosciuta la denominazione di
origine controllata dei vini «San Ginesio» ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dalla confederazione italiana
agricoltori, Regione Marche, intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione della DOC «San Ginesio»;
Visto il parere favorevole della Regione Marche sulla citata
domanda;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta del
relativo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «San Ginesio» pubblicati nella Gazzetta Ufficiale
- serie generale - n. 172 del 26 luglio 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o contro deduzioni da parte degli interessati in
relazione al parere ed alla proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica del
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
dei vini «San Ginesio» in conformità al parere espresso ed alla
proposta formulata dal sopra citato comitato;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione dei vini a denominazione di
origine controllata «San Ginesio», riconosciuto con decreto
ministeriale del 25 luglio 2007 e successive modificazioni, è
sostituito per intero dal testo annesso al presente decreto le cui
disposizioni entrano in vigore a partire dalla campagna vendemmiale
2010/2011.

Art. 2

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
denominazione di origine controllata.

Art. 3

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la denominazione di origine controllata «San
Ginesio» è tenuto a norma di legge, all'osservanza delle condizioni
e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 5 ottobre 2010

Il Capo dipartimento: Rasi Caldogno

ANNESSO

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DOC &lt;&lt;SAN GINESIO&gt;&gt;

Articolo 1 - Denominazioni dei vini

La Denominazione d'origine controllata «San Ginesio» è riservata ai
vini «San Ginesio» rosso, «San Ginesio» spumante, nelle tipologie
secco o dolce, che corrispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.

Articolo 2 - Base ampelografica

La Denominazione d'origine controllata «San Ginesio» è riservata ai
vini di cui all'art. 1 ottenuti da uve provenienti da vigneti, aventi
nell'ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica: «SAN
GINESIO» Rosso:
Sangiovese minimo 50%;
Vernaccia Nera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e
Ciliegiolo, da soli o congiuntamente per un minimo del 35%, possono
concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici, presenti in
ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella regione Marche,
anche congiuntamente per un massimo del 15%.
«SAN GINESIO» Spumante (secco o dolce):
Vernaccia Nera: minimo 85%, possono concorrere da soli o
congiuntamente, fino ad un massimo del 15% tutti gli altri vitigni
non aromatici, a bacca nera, idonei alla coltivazione nella regione
Marche.

Articolo 3 - Zona di produzione delle uve

La zona di produzione dei vini a denominazione di origine controllata
«San Ginesio» comprende i territori dei comuni di San Ginesio,
Caldarola, Camporotondo di Fiastrone, Cessapalombo, Ripe San Ginesio,
Gualdo, Colmurano, Sant'Angelo in Pontano, Loro Piceno, situati nella
provincia di Macerata ed è come di seguito delimitato: partendo
dall'incrocio tra la strada statale Picena 78 con la s.p. 61 che
conduce a Loro Piceno in prossimità di Passo Loro, la delimitazione
prosegue lungo detta s.s. 78 in direzione nord verso Passo Colmurano
fino al secondo incrocio, oltrepassato Passo Colmurano, subito dopo
la Casa cantoniera in prossimità della cabina Enel, dall'incrocio
prosegue lungo la strada in direzione nord-ovest per circa 180 m per
poi continuare in direzione ovest lungo l'impluvio fino all'incrocio
(a quota 373 m s.l.m.) con la strada bianca che segue fino ad
incrociare la s.p. 129 che collega Urbisaglia con Colmurano, da qui
la delimitazione prosegue prima in direzione ovest/nord-ovest fino a
quota 420 m s.l.m. (lungo il crinale), quindi in direzione
ovest/sud-ovest fino all'incrocio con l'affluente del torrente
Entogge (450 m s.l.m.) e continua in direzione sud fino ad incrociare
la strada comunale che prosegue in direzione ovest fino all'incrocio
con l'altra strada comunale che conduce il confine fino ad incrociare
il torrente Entogge, il limite percorre il tracciato del torrente
Entogge fino a che questo incrocia per seguirla, la strada che segue
parallela il confine comunale tra Tolentino e Colmurano questa strada
è seguita fino all'incrocio in località la Villa e prosegue in
direzione ovest sul limite comunale tra Tolentino e San Ginesio,
segue tale confine fino in prossimità dell'affluente in destra
idrografica del fosso San Rocco, da questo continua in direzione
sud-ovest a quota 280 m s.l.m. per poi proseguire in direzione della
località Baroncia risalendo di quota il versante esposto ad
est/nord-est fino all'incrocio con la strada che attraversa la
località Baroncia, da qui prosegue lungo la strada in direzione
ovest/sud-ovest fino all'incrocio con la strada che in direzione sud
prosegue fino alla località Sant'Andrea Vecchio/Colvenale,
dall'incrocio la delimitazione prosegue prima fino al limite comunale
poi proseguire lungo l'affluente in destra idrografica del fiume
Fiastrone che viene seguito parzialmente in direzione ovest per poi
proseguire in direzione sud lungo il suo affluente in sinistra
idrografica fino ad incrociare il confine comunale del comune di
Camporotondo di Fiastrone con Belforte del Chienti, quindi prosegue
in direzione sud fino all'incrocio con il limite comunale tra
Camporotondo di Fiastrone e Caldarola fino in prossimità di case
Bocci e quindi parallelamente al Fosso Savini fino ad incrociare il
limite comunale di Caldarola con Belforte del Chienti, segue tale
limite fino in prossimità di case Gratani da dove segue la strada
comunale in direzione nord-est (sottopasso della s.s. 77) e quindi
fino al fiume Chienti, quindi prosegue risalendo il fiume Chienti
fino a giungere sulla diga del lago di Caccamo; a questo punto la
delimitazione segue la sponda sud del lago di Caccamo e prosegue
sullo spartiacque verso Pievefavera fino ad incontrare la strada
comunale asfaltata nell'abitato di Pievefavera; la delimitazione
segue detta strada in direzione sud/sud-est attraversando le frazioni
di Croce e Vestignano quindi prosegue fino all'abitato Valle di
Montalto, frazione del comune di Cessapalombo; al primo incrocio il
confine prosegue in direzione sud-ovest direzione Tribbio;
nell'abitato del Tribbio il confine prosegue in direzione sud lungo
la strada bianca (che delimita l'area a bosco) fino in prossimità
del fosso Vallone che si segue parallelamente lungo la strada in
direzione nord-est per circa 480 m fino ad incrociare la strada
principale in direzione sud fino all'incrocio con la strada che
conduce alla località Roccaccia, da qui si prosegue in direzione est
(per circa 960 m) lungo il limite comunale tra Cessapalombo e San
Ginesio quindi prima in direzione sud-est poi in direzione nord-est
fino ad incontrare l'abitato di Morichella; da Morichella si prosegue
in direzione sud-est lungo la s.s. 502 percorre detta strada statale
in direzione sud fino incontrare la s.s. 78 Picena quindi
dall'incrocio della s.s. 502 con la s.s. Picena 78 si segue la s.s.
78 in direzione nord-est fino all'incrocio con la strada comunale che
conduce alla località Colle, la strada è seguita fino a quota 470 m
s.l.m. per poi proseguire in direzione est/sudest lungo il limite
dell'area boschiva (posta ad ovest) fino alla località case
Carotondo numero civico 47 a
quota 548.2 m s.l.m., qui percorre per un breve tratto il confine
comunale tra San Ginesio e Sarnano fino ad incontrare la strada
asfaltata che collega Cerreto a Vecciola segue la strada fino ad
imboccare la s.p. 119 in prossimità del numero civico 87, prosegue
su detta provinciale in direzione di Gualdo, in prossimità del km 6
la delimitazione lascia la provinciale e prosegue in direzione est
seguendo l'area boschiva fino in prossimità dell'affluente in destra
idrografica del fosso Bastano; si segue parallelamente il fosso
Bastano e quindi da questo si risale il versante lungo lo spartiacque
in direzione est verso case Orlandi quindi il confine prosegue in
direzione nord parallelamente all'affluente in sinistra idrografica
del torrente Tennacola quindi continua attraverso la macchia boschiva
in direzione nord-ovest fino alla s.p. 54 da qui prosegue in
direzione nord-est attraverso case Fabioli a quota 602.4 m s.l.m., da
prosegue lungo il fosso Cornuto fino a casa Quarantini in prossimità
di contrada Sant'Angelo qui il confine riprende la strada provinciale
che collega Gualdo a Sant'Angelo in Pontano fino ad incrociare la
s.p. 45 Faleriense e prosegue in direzione del centro abitato di
Sant'Angelo in Pontano, prosegue su detta strada fino all'incrocio
posto in prossimità di quota 452.2 m s.l.m. e svolta in direzione
nord est verso case Rieti e quindi prosegue in direzione nord prima
sul torrente Ete Morto poi sul limite comunale tra Sant'Angelo in
Pontano e Falerone e quindi nuovamente lungo il torrente Ete Morto
fino ad incrociare il «Fosso Bagnere» da qui si risale il versante
sullo spartiacque fino alla strada comunale che conduce a Loro Piceno
fino all'incrocio con la s.p. 44, a questo punto il confine risale il
versante lungo lo spartiacque fino ad incrociare la s.p. 61 in
prossimità del tornante collocato precisamente sulla curva di
livello posta a quota 342.6 m s.l.m. prosegue su questa strada
provinciale in direzione del centro abitato di Loro Piceno,
oltrepassato il centro abitato il confine prosegue lungo la stessa
strada fino all'incrocio con la strada provinciale Picena 78 in
località Passo Loro.

Articolo 4 - Norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata «San
Ginesio» devono essere quelle tradizionali della zona o comunque,
atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche
caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. È vietata la
forma di allevamento a pergola detta «tendone».
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di
soccorso.
I vigneti impiantati successivamente all'entrata in vigore del
presente disciplinare, dovranno avere una densità di almeno 2500
ceppi per ettaro.
La produzione massima di uva a ettaro, per tutte le tipologie dei
vini a denominazione di origine controllata «San Ginesio», di cui
all'art. 1), è di 11 t.
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da destinare
alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata «San
Ginesio» devono essere riportati nei limiti di cui sopra, purchè la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi
restando i limiti resa uva-vino per i quantitativi di cui trattasi.
Le uve destinate alla vinificazione, devono assicurare ai vini a
denominazione di origine controllata «San Ginesio» il seguente titolo
alcolometrico volumico naturale minimo:

Vino % vol.
«San Ginesio» Rosso 10,5
"San Ginesio Spumante" 9,5

La resa massima dell'uva in vino finito, per tutte le tipologie, non
deve essere superiore al 70%. Qualora superi questo limite, ma non il
75%, l'eccedenza non ha diritto alla denominazione di origine
controllata; oltre il 75% decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutto il prodotto.
La regione Marche, sentite le organizzazioni di categoria, con
proprio provvedimento, di anno in anno, prima della vendemmia, tenuto
conto delle condizioni climatiche e per conseguire l'equilibrio di
mercato, può stabilire un limite massimo di produzione per ettaro
inferiore a quello fissato dal presente disciplinare, dandone
immediata comunicazione al Ministero delle politiche agricole e
forestali, Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini.

Articolo 5 - Norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione della tipologia &lt;&lt;San Ginesio Rosso&gt;&gt;
devono essere effettuate all'interno del territorio delimitato nel
precedente art. 3.
Le operazioni di vinificazione e di elaborazione della tipologia "San
Ginesio" Spumante devono essere effettuate all'interno della zona di
produzione della uve, delimitata nel precedente art. 3 e nelle
immediate vicinanze della stessa, ma non oltre un raggio di km 2,5 in
linea d'aria dal confine della zona di produzione. Tuttavia, su
richiesta delle ditte interessate, può essere concessa dal Ministero
delle politiche agricole e forestali - Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche tipiche dei vini, specifica autorizzazione
alla elaborazione della sola tipologia spumante (secco e dolce) nei
propri stabilimenti ubicati entro un raggio di 35 km dalla
delimitazione della zona di produzione di cui al precedente art. 3,
purchè le ditte medesime dimostrino di possedere stabilimenti nei
quali hanno tradizionalmente effettuato tale operazione da almeno 10
anni antecedenti l'entrata in vigore del presente disciplinare.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche.
Per la tipologia &lt;&lt; San Ginesio Rosso &gt;&gt;è autorizzata la pratica
della dolcificazione ai sensi e nei limiti della legislazione
vigente.

Articolo 6 - Caratteristiche al consumo

I vini a denominazione di origine controllata «San Ginesio», all'atto
della immissione al consumo, devono rispondere alle seguenti
caratteristiche:

" San Ginesio rosso"
colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore : armonico
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
acidità totale minima: 4,5 gr/l;
estratto non riduttore minimo: 20 gr/l.
Zuccheri riduttori: fino ad un massimo di 15 gr/l

"San Ginesio" spumante secco:
spuma: persistente a grana fine;
colore: rosso rubino con riflessi da violacei a granati;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: caratteristico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol.;
acidità totale minima: 4,5 gr/l;
estratto non riduttore minimo: 20 gr/l;
zuccheri riduttori: da 17 gr/l a 35gr/l.

"San Ginesio" spumante dolce:
spuma: persistente a grana fine;
colore: rubino con riflessi da violacei a granati;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol.;
acidità totale minima: 4,5 gr/l;
estratto non riduttore minimo: 20 gr/l;
zuccheri riduttori: minimo 50 gr/l.

È facoltà del Ministero delle politiche agricole e forestali -
Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei
vini, modificare con proprio decreto i limiti dell'acidità totale e
dell'estratto non riduttore minimo.

Articolo 7 - Etichettatura, designazione e presentazione

Alla denominazione di origine controllata «San Ginesio» è vietata
l'aggiunta delle seguenti qualificazioni : «superiore», «extra»,
«fine», «scelto», «selezionato» e similari.
È tuttavia consentito l'uso delle indicazioni facoltative ammesse
dalla normativa vigente.
Sulle confezioni contenenti i vini a denominazione di origine
controllata «San Ginesio» rosso deve figurare l'annata di produzione
delle uve.

Articolo 8 - Confezionamento

Per il confezionamento della denominazione di origine controllata
"San Ginesio" sono ammessi tutti i contenitori consentiti dalle
vigenti norme. L'utilizzo del bag in box è limitato alla sola
tipologia Rosso.
Sono ammessi tutti i sistemi di chiusura vigenti.