Serie Generale n. 202 del 28-8-1993
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
MINISTERO DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
DECRETO 2 agosto 1993
Modificazioni ed integrazioni ai disciplinari di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Alto Adige" (Sudtirol), "Colli di Bolzano" (Bozner Leiten), "Meranese di Collina" (Meraner Hugel o Meraner), "Santa Maddalena" (St. Magdalener), "Terlano" (Terlaner) e "Valle Isarco" (Eisacktaler) nel nuovo disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Alto Adige" (Sudtirol). (GU Serie Generale n.202 del 28-08-1993)

IL MINISTRO
DELL'AGRICOLTURA E DELLE FORESTE
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 14 aprile 1975 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Alto Adige" (Sudtirol) ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visti il decreto del Presidente della Repubblica 5 dicembre 1984 e
il decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri 6 novembre 1991
con i quali sono state apportate modifiche al disciplinare di
produzione dei vini "Alto Adige" (Sudtirol);
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 14 aprile 1975 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata del vino "Colli di Bolzano" ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 13 aprile 1971 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata del vino "Meranese di Collina" ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 agosto 1971 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata del vino "Santa Maddalena" ed è stato approvato il
relativo disciplinare di produzione;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 15 febbraio 1975
con il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Terlano" ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 29 ottobre 1986
con il quale è stato modificato il disciplinare di produzione dei
vini D.O.C. "Terlano";
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 26 giugno 1974 con
il quale è stata riconosciuta la denominazione di origine
controllata dei vini "Valle Isarco" ed è stato approvato il relativo
disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dagli interessati intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione, mediante il conglobamento in
una unica denominazione di origine controllata "Alto Adige" delle
sopra specificate denominazioni di origine controllata, corredata dal
parere del comitato vitivinicolo della provincia autonoma di Bolzano;
Visti il parere favorevole del Comitato nazionale per la tutela
delle denominazioni di origine dei vini sulla citata istanza e la
proposta di modificazione del disciplinare di produzione dei vini
"Alto Adige" (Sudtirol) nei termini sopra specificati, formulata dal
comitato stesso e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 6 del 9
gennaio 1993;
Viste le istanze e controdeduzioni degli interessati alla proposta
di disciplinare sopra citato;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che gli articoli 8 e 10 della predetta legge,
concernenti modalità procedurali, prevedono che i disciplinari di
produzione vengano approvati o modificati con decreto del Ministro
dell'agricoltura e delle foreste;
Visto l'art. 32 della citata legge concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
I disciplinari di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Alto Adige" (Sudtirol), "Colli di Bolzano" (Bozner
Leiten), "Meranese di Collina" (Meraner Hugel o Meraner), "Santa
Maddalena" (St. Magdalener), "Terlano" (Terlaner) e "Valle Isarco"
(Eisacktaler), approvati o modificati con i decreti citati nelle
premesse, sono integrati con modifiche nel nuovo disciplinare di
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Alto
Adige" (Sudtirol) annesso al presente decreto, che entra in vigore il
1 settembre 1993.

Art. 2.
In deroga alla misura concernente i termini di attuazione di cui
all'art. 1 del presente decreto, le disposizioni del nuovo
disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata
"Alto Adige" (Sudtirol) riguardanti i limiti minimi dell'estratto
secco netto dei relativi vini all'atto dell'immissione al consumo
sono applicabili anche per i vini provenienti dalle vendemmie 1992 e
precedenti.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 2 agosto 1993
Il Ministro: DIANA

Disciplinare di produzione della denominazione
di origine controllata dei vini "Alto Adige" (Sudtirol)
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Alto Adige" o "dell'Alto
Adige" in lingua tedesca "Sudtirol" o "Sudtiroler", da sola nel caso
del vino spumante ovvero negli altri casi, obbligatoriamente
accompagnata da una delle seguenti menzioni di vitigno o geografiche:
Moscato giallo o Goldenmuskateller o Goldmuskateller;
Pinot bianco o Weissburgunder;
Pinot grigio o Rulander o Grauer Burgunder;
Chardonnay;
Riesling italico o Welschriesling;
Riesling renano o Rheinriesling;
Riesling x Sylvaner o Muller Thurgau;
Sylvaner (o Silvaner);
Sauvignon;
Traminer aromatico o Gewurztraminer;
Moscato rosa o Rosenmuskateller;
Lagrein rosato o rosè (Kretzer);
Lagrein scuro (dunkel) o Lagrein;
Merlot rosato o rosè (Kretzer);
Merlot;
Cabernet (Sauvignon e/o Franc);
Cabernet - Lagrein;
Cabernet - Merlot;
Pinot nero o Blauburgunder o Spatburgunder;
Pinot nero rosato o rosè o Blauburgunder Kretzer (o Rosè o
Rosato);
Malvasia o Malvasier;
Schiava (Schiava grossa e Schiava gentile) o Vernatsch
(Grossvernatsch und Edelvernatsch);
Schiava grigia o Grauvernatsch;
Colli di Bolzano (in lingua tedesca Bozner Leiten);
Meranese di Collina o Meranese (in lingua tedesca Meraner Hugel o
Meraner);
Santa Maddalena (in lingua tedesca St. Magdalener);
Terlano (in lingua tedesca Terlaner);
Valle Isarco (in lingua tedesca Eisacktaler),
è riservata ai vini che corrispondono alle condizioni e ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Tuttavia la denominazione "Alto Adige" (o "Sudtirol") può essere
utilizzata quale specificazione aggiuntiva, ai sensi dell'art. 12 del
regolamento CEE n. 2392/89 per i vini "Lago di Caldaro" o "Caldaro"
recanti la menzione "classico" (in lingua tedesca "klassisch" o
"klassisches Ursprungsgebiet") o "classico superiore", ottenuti da
uve prodotte nei comuni di Caldaro, Appiano, Termeno, Cortaccia,
Vadena, Egna, Montagna, Ora e Bronzolo, come previsto dal
disciplinare di produzione della denominazione d'origine controllata
"Caldaro" o "Lago di Caldaro".
La denominazione "Alto Adige Valle Isarco" (in lingua tedesca
"Sudtirol Eisacktaler") è accompagnata obbligatoriamente da una
delle seguenti menzioni di vitigno:
Traminer aromatico, Pinot grigio, Veltliner, Silvaner, Muller
Thurgau, Kerner, o geografica "Klausner Leitacher", alle condizioni
stabilite dal presente disciplinare.
La denominazione "Alto Adige Terlano" (in lingua tedesca "Sudtirol
Terlaner") può essere accompagnata dalla menzione di uno dei
seguenti vitigni: Pinot bianco, Chardonnay, Riesling italico,
Riesling renano, Sauvignon, Sylvaner, Muller Thurgau, alle condizioni
stabilite dal presente disciplinare.
Le menzioni di vitigno che accompagnano le denominazioni "Alto
Adige" o "dell'Alto Adige", "Terlano", "Valle Isarco" o le
equivalenti denominazioni in lingua tedesca possono essere espresse
in lingua tedesca come indicato al primo comma.
Le denominazioni geografiche Colli di Bolzano, Meranese di Collina
o Meranese, Santa Maddalena, Terlano e Valle Isarco, anche nella
traduzione in lingua tedesca, già riconosciute come denominazioni di
origine controllata, sono riservate ai vini a denominazione di
origine controllata Alto Adige (Sudtirol), ottenuti da uve raccolte
da vigneti situati nelle zone di produzione delimitate all'art. 3,
iscritti nei rispettivi albi dei vigneti, e rispondenti alle
condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare.

Art. 2.
Le denominazioni d'origine controllate di cui all'art. 1 sono
riservate ai vini ottenuti da uve di vigneti iscritti agli albi
aventi la seguente composizione varietale:
I. "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" (in lingua tedesca
"Sudtiroler") senza sottodenominazioni geografiche di cui all'art.
1:
a) con la specificazione del vitigno: vigneti con almeno il 95
per cento del corrispondente vitigno ad eccezione dei vini Alto Adige
Schiava (o Schiava dell'Alto Adige) per i cui vigneti è stabilita
una presenza minima del 85 per cento di vitigni Schiava (e
sottovarieta'). Possono essere presenti nei vigneti, per la
differenza fino al 5 per cento e, rispettivamente, al 15 per cento
altri vitigni tradizionali a frutto di colore analogo e raccomandati
ai sensi delle norme CEE;
b) con la specificazione di due vitigni (Cabernet-Merlot,
Cabernet-Lagrein): uvaggi o assemblaggi di mosti o vini nuovi tra
Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc e Merlot o Lagrein, ottenuti da
vigneti, in cui, nell'ambito aziendale, entrambe le varietà siano
presenti per oltre il 20 per cento del totale. In etichetta il
vitigno preponderante precede l'altro ed entrambi sono riportati in
caratteri uguali e sulla stessa riga, utilizzando il sinonimo
Cabernet per il Cabernet Franc ed il Cabernet Sauvignon;
c) senza nome di vitigno (solo spumante): uve Pinot bianco e/o
Chardonnay almeno 70 per cento, per il resto Pinot nero e/o Pinot
grigio, iscritti ai rispettivi albi.
II. "Alto Adige" "Colli di Bolzano" (in lingua tedesca "Sudtirol"
"Bozner Leiten"):
vigneti con almeno il 90 per cento di vitigni Schiava (e
sottovarieta') e per la differenza solo vitigni Lagrein e/o Pinot
nero.
III. "Alto Adige" "Meranese di Collina" (in lingua tedesca
"Sudtirol" "Meraner Hugel"):
vigneti costituiti esclusivamente da vitigni Schiava (e
sottovarieta').
IV. "Alto Adige" "Santa Maddalena" (in lingua tedesca "Sudtirol"
"St. Magdalener"):
vigneti con almeno 90 per cento di vitigni Schiava (e
sottovarieta'). Per la differenza fino al 10 per cento è consentita
la presenza di soli vitigni Lagrein e/o Pinot nero.
V. "Alto Adige" "Terlano" (in lingua tedesca "Sudtirol Terlaner":
a) con specificazione di vitigno:
vigneti costituiti esclusivamente con vitigni della varietà
specificata (Pinot bianco, Chardonnay, Riesling italico, Riesling
renano, Sauvignon, Sylvaner, Muller Thurgau).
Tuttavia nella preparazione di ciascun vino monovarietale di cui
sopra è ammessa l'utilizzazione di uve provenienti dagli altri
vitigni sopra elencati nella misura massima del 10 per cento del
totale, purchè le relative uve provengano da vigneti aziendali
iscritti nei rispettivi albi;
b) senza specificazione di vitigno, escluso lo spumante: vigneti
con Pinot bianco e/o Chardonnay non meno del 50 per cento e per la
restante percentuale, congiuntamente o disgiuntamente da:
Riesling italico, Riesling renano, Sauvignon, Sylvaner e Muller
Thurgau. È ammessa la presenza di altri vitigni purchè da uve
bianche e raccomandati ai sensi delle norme CEE, nella misura massima
del 5 per cento;
c) per il vino spumante "Alto Adige" "Terlano" è consentito
l'impiego di uve di tutte le varietà provenienti dai vigneti di cui
al punto a), iscritti agli albi, purchè con la composizione
percentuale di cui al precedente punto b).
VI. "Alto Adige" "Valle Isarco" (in lingua tedesca "Sudtirol
Eisacktaler"):
a) per i vini monovarietali designati con la specificazione
obbligatoria Traminer aromatico, Pinot grigio, Veltliner, Silvaner,
Mu'ller Thurgau, Kerner: vigneti composti esclusivamente da vitigni
corrispondenti a tali specificazioni;
b) per vini designati con la menzione "Sudtirol" "Eisacktaler
Klausner Leitacher", vigneti con almeno il 60 per cento di Schiava, e
sottovarietà e non oltre il 40 per cento di Portoghese e/o Lagrein,
situati nei comuni di Velturno, Villandro, Barbiano e Chiusa.

Art. 3.
La zona di produzione delle uve che possono essere destinate alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata di cui
all'art. 1 è così stabilita:
I. "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" (in lingua tedesca
"Sudtiroler") senza una delle sottodenominazioni geografiche di cui
all'art. 1:
le uve destinate alla produzione dei vini "Alto Adige" devono
essere prodotte nella parte del territorio della provincia di Bolzano
idoneo alla produzione dei vini di qualità previsti nel presente
disciplinare.
In particolare la zona idonea comprende il territorio dei comuni
di: Andriano, Appiano, Bolzano, Bronzolo, Caines, Caldaro, Cermes,
Cornedo all'Isarco, Cortaccia, Cortina all'Adige, Egna, Fiè,
Gargazzone, Lagundo, Laives, Lana, Magrè all'Adige, Marlengo,
Merano, Montagna, Ora, Postal, Renon, Rifiano, Salorno, San Genesio,
San Pancrazio, Scena, Termeno, Terlano, Tesimo, Tirolo, Vadena,
Nalles.
II. "Alto Adige" "Colli di Bolzano" (in lingua tedesca "Sudtirol"
"Bozen Leiten"):
le uve devono essere prodotte nella zona di produzione appresso
indicata che comprende tutto il territorio amministrativo comunale di
Laives ed in parte quello dei comuni di Terlano, S. Genesio, Bolzano,
Renon, Fiè e Cornedo.
Tale zona è esternamente così delimitata:
partendo dall'incrocio della strada statale del Brennero n. 12
con il confine comunale di Laives, in prossimità del km 427,700, il
limite segue in direzione ovest il confine comunale di Laives, fino
ad arrivare al fiume Adige. Volge quindi a nord, sempre lungo il con-
fine comunale di Laives, e poi lungo quello di Bolzano nella stessa
direzione, identificandosi, salvo brevi tratti con il fiume Adige,
fino a raggiungere la località Piè di Castello del comune di
Bolzano. Prosegue in direzione nord-ovest lungo la sponda sinistra
dell'Adige fino ad incrociare il confine comunale di Terlano a nord-
ovest di Vilpiano, segue quindi, verso nord-est prima e sud-est poi
il confine di Terlano sino al Kaltbrunen Bach. Dal punto di incrocio
con il corso d'acqua segue una retta verso est passante per le quote
829, 786 e 742 (Masi Schmalz, Egger, Moar e Trattoria Colonna)
quest'ultima sul confine comunale di Bolzano. Il limite segue quindi
il confine di Bolzano sino ad incrociare il rio S. Genesio che risale
fino alla quota 788 da dove prosegue per una retta in direzione nord
passando per le quote 942, 878 (Moro Le Fosse) e 889. Da quota 889
segue una retta verso sud-est sino a raggiungere al km 4 la strada
provinciale della Valle del Sarentino. Prosegue verso nord per tale
strada fino al km 6 da dove segue una retta verso est sino a
raggiungere la quota 872 per piegare poi verso sud lungo una retta
che passa per le quote 763 (Lorno), 856 (Masi Alti) e raggiungere
quota 780 (Nop). Da qui la retta prosegue verso est, raggiunge quota
1.192 nel centro abitato l'Assunta, piega quindi verso sud,
attraversa quota 871 e raggiunge quota 807 (Signato), piega quindi
verso est lungo una retta spezzata passante a sud di Selva di Signato
per le quote 964, 1.175, 996, 953, 897, 916 e 885 da dove prosegue
per la strada che conduce a Ospiti passando per le quote 955, 974,
972 e 847. Da quota 847 prosegue verso nord-est per una retta
spezzata passante per le quote 743 (Castelpietra), 998 (Siffiano),
981, 982 (Belvedere), 642, 805 (Molin del Buco) e 868. Da 868 il
limite segue una retta verso sud passante per le quote 734, 376 e
attraversato il fiume Isarco raggiunge la quota 822 (Selva di
Platzhammer) da dove prosegue per la rotabile che in direzione sud
raggiunge il centro abitato di Fiè allo Scillar, prosegue per la
strada che porta a Fiè di sopra, l'attraversa e quindi per la
rotabile, in direzione sud-est e poi sud-ovest, raggiunge Molino dopo
aver toccato le quote 923, 910 e 842. Da Molino prosegue verso ovest
lungo il corso d'acqua sino ad incrociare la provinciale per Fiè,
segue questa verso ovest fino al km 5,500 circa, dove per la rotabile
verso sud raggiunge Presule (quota 878), da qui in direzione sud-
ovest segue una retta spezzata passante per le quote 865, 979, 833,
727, 481, 722 e 823, quest'ultima quota nel centro abitato di
Collepietra. Da Collepietra segue la rotabile che prima verso sud e
poi verso ovest raggiunge quota 706 poco prima di Mortner. Da quota
706 segue il sentiero verso sud-ovest fino a raggiungere Maso Wienden
da dove segue una retta spezzata verso ovest che passa per Maso
Brunner (quota 802), taglia la strada statale n. 241 della Val d'Ega
a quota 448, tocca Maso Roll (quota 944) e S. Isidoro (quota 928). Il
limite prosegue lungo la rotabile che porta al Colle dei Contadini
(quota 1.136) e, quindi, verso sud segue il sentiero che conduce al
rifugio Prati di Kohl. Da qui il limite segue in direzione sud il
confine comunale di Bolzano e poi nella stessa direzione quello di
Laive's fino ad arrivare al punto di partenza della descrizione.
All'interno della zona di cui sopra sono da escludersi tutti i
territori appartenenti alla zona di produzione del vino "Santa
Maddalena" di cui all'art. 3 del disciplinare di produzione annesso
al decreto del Presidente della Repubblica 11 agosto 1971, pubblicato
nella Gazzetta Ufficiale n. 245 del 28 settembre 1971.
III. "Alto Adige" "Meranese di Collina" o "Meranese" (in lingua
tedesca "Sudtirol" "Meraner Hugel" o "Meraner"):
le uve destinate alla produzione del vino "Meranese di Collina" o
"Meranese" devono essere prodotte nelle zone appresso indicate e
comprendenti in tutto o in parte i comuni di Merano, Caines, Cermes,
Gargazzone, Lagundo, Lana, Marlengo, Postal, Rifiano, S. Pancrazio,
Scena, Tesimo, Tirolo.
Le zone sono così delimitate:
Zona a sinistra del fiume Adige:
partendo a sud del centro abitato di Gargazzone, la linea di
delimitazione corre in direzione nord lungo il limite del bosco,
attraverso i comuni di Gargazzone, Postal, Merano; toccando le quote
392 (ponte sul rio Gargazzone), 282, 455, 345, 530 Wiester e Kofler
in comune di Postal ed in comune di Merano: la quota 563, Platt, le
quote 523, 525, 575 e 583, le cave (quota 568 - Montefranco) la
sorgente a sud dell'Alb. Lastabianca, il Maso, Spessa, la Cava di
Argilla, la croce isolata posta a quota 647 sulla mulattiera per maso
Kiendl, il maso Kiendl, tocca lasciando il limite di bosco, il limite
altimetrico di 650 metri nel comune di Scena passa quindi in
prossimità di S. Giorgio e maso Loth per arrivare al Riopetroso,
taglia in questo punto il fiume Passirio dopo aver toccato le quote
634 e 522 e seguendo la linea di confluenza fra pendio e fondovalle,
si dirige verso nord, toccando la quota 490, il km 6 della strada
statale n. 44, la località Collina del comune di Rifiano, segue
quindi la carrareccia che porta nei pressi di Aica. Dal suddetto
punto la linea di delimitazione piega verso sud-ovest e, comprendendo
la località di S. Maria, segue il bosco non oltrepassando comunque
il limite altimetrico di 650 m, tocca la quota 575 in comune di
Rifiano quindi la quota 595 in comune di Caines, aggira,
includendolo, l'abitato di Caines ed escludendola, la località
Finele, tocca la quota 632 passa a sud del collegio "Sohanneum". La
delimitazione segue la carrareccia che porta a Tirolo e da Tirolo
lungo la strada verso nord, fino alla segheria e, proseguendo lungo
la linea altimetrica di 650 metri, si congiunge al Castel Tirolo
(quota 647) e da qui seguendo nuovamente il limite naturale formato
dal bosco passa a nord dell'abitato di S. Pietro, delle case a quota
628 all'altezza di Collecorona piega verso sud e quindi verso ovest
tocca Pozza oltrepassata la quale risale verso nord ed in prossimità
delle case poste a quota 671 ritorna verso ovest sempre lungo il
limite di bosco tocca la quota 600, passa a nord dell'abitato di
Plars di Sopra fino ad incontrare la strada che conduce a Plars. Da
tale punto il confine di zona piega verso sud-ovest in direzione di
Tel includendo le case a quota 602 fino ad incontrare e seguire verso
sud il confine comunale di Lagundo che in tale punto coincide col
fiume Adige. Segue verso est l'Adige fino al ponte della strada
statale n. 38 (prossimità di Riomolino) e continua lungo questa, in
direzione sud, fino al punto di partenza, a sud del centro abitato di
Gargazzone.
Zona a destra del fiume Adige:
partendo a sud di castello Leone la linea di delimitazione segue
verso nord la curva di livello di 300 metri fino a giungere al
castello di Brandis includendo i vigneti annessi al suddetto
castello. Segue verso nord la strada che porta a Lana di Sopra,
passando per l'Assunzione il cimitero di Lana, costeggia Lanegg e si
congiunge con la strada statale n. 238 che segue fino ad incontrare
il fiume Adige (ponte a quota 299 in comune di Marlengo). Segue verso
nord-ovest l'Adige fino ad incontrare il confine comunale il Parcines
dove si innesta e segue verso sud-est la strata statale n. 38 fino al
km 195,5 circa. Ora il limite di zona segue il limite di bosco
rispettando il limite altimetrico di 650 metri, comprende le case a
quota 420, Obermaier, attraversa la località Tramontana, Zeisalter,
la quota 534, aggira escludendo il bosco di Larici, tocca la quota
473 prosegue lungo la linea altimetrica di 650, passa per
Hillepranter, Sinigher (quota 520), le quote 520 e 502 in comune di
Marlengo. Il limite di zona, sempre verso sud e lungo il bosco,
aggira includendolo, il castello Monteleone, le quote 545, 587 e 581
in comune di Cermes, le quote 524, 468, 590 e 619 in comune di Lana
quindi il confine si congiunge con Punterhof. La zona di produzione
comprende anche i vigneti posti al di sotto dei 650 metri s.l.m. dei
masi Eggman, Forstof e Sottovia in comune di S. Pancrazio,
all'imbocco della Val d'Ultimo. La linea di delimitazione risale
quindi verso nord-est correndo parallela alla strada Lana di Sopra-S.
Pancrazio, fino all'altezza della quota 619 da dove, in direzione
est, corre parallelamente ed a nord del rio Valsura, tocca la quota
403, attraversa il rio stesso alla quota 332 e piega in direzione sud
lungo il limite di bosco toccando le quote 488, 504, 527 e 367 fino
ad intersecare la strada statale n. 238 km 30. Da tale punto il
limite si sposta alla sinistra della suddetta strada statale e corre
parallelamente alla stessa sempre verso sud, fino al punto di
partenza, a sud di castel Leone.
In tale zona vanno inclusi pure i vigneti sottostanti il castello
S. Erasmo in comune di Tesimo.
IV. "Alto Adige" "Santa Maddalena" (in lingua tedesca "Sudtirol"
"St. Magdalener"):
la zona di produzione del vino "Santa Maddalena" comprende in
tutto o in parte i territori delle frazioni e sottofrazioni di: Santa
Maddalena, Santa Giustina, Laitago (Coste), San Pietro, Guncina,
S. Giorgio, Rena (Sabbia), Santa Giustina di sopra, Laitago di sopra
(Signato), Laste basse, Cardano in comune di Cornedo, Campiglio,
Virgolo, Aslago, Rencio e S. Maurizio in comune di Bolzano,
Settequerce in comune di Terlano, SS. Cosma e Damiano in comune di S.
Genesio, i Masi Reiter, Diem, Raindl, Ebnacher e Plattner in comune
di Renon.
Tale zona è così delimitata:
partendo in località Bagni di zolfo (km 222,5 della strada
statale n. 38 Bolzano-Merano) la linea di delimitazione segue, in
direzione di Terlano, la statale n. 38 fino a raggiungere il rio
Margherita che risale fino a quota 500. Devia verso est seguendo la
linea di quota 500 raggiunge la località Guncina, dopo aver
attraversato i torrenti Petroso e S. Maurizio. Piega quindi a nord,
per includere il maso Pichler (quota 529), e prosegue lungo la linea
di quota 700 per raggiungere il rio Fago sul confine comunale
Bolzano-S. Genesio. Segue detto confine comunale e, raggiunto il rio
San Genesio, lo discende fino alla sua affluenza sul torrente
Talvera. Discende il Talvera fino alla valle che scende tra il
cotonificio e Castel Roncolo. Risale la valle fino a quota 600 e
lungo questa linea di quota, in direzione sud, raggiunge il confine
comunale di Bolzano che segue verso est fino alla quota 853. Da detta
quota la linea di delimitazione si scosta dal confine comunale per
dirigersi a nord lungo la carrareccia (quota 832) proveniente
dall'Assunta; passa rispettivamente a nord e nord-ovest dei masi Eb-
nacher e Plattner, che sono inclusi nella zona, per raggiungere il
tracciato della cremagliera del Renon (quota 843) che discende per
incrociare di nuovo il confine comunale di Bolzano. Segue detto con-
fine comunale finchè questo corre lungo il rio Rivellone (quota
525), quindi volge ad est per passare a nord del maso Loosmann e
prosegue lungo le quote 784, 777, 765 fino a raggiungere la strada
che porta al Renon che discende fino alla quota 651. Da detta quota
si dirige verso il canalone di Laste-Basse per raggiungere l'ansa a
gomito del fiume Isarco (quota 296 km 445 della strada statale n.
12). Da questo punto la linea di delimitazione si sposta alla
sinistra del fiume Isarco per includere il maso Hochklausenhof e
proseguire, prima in direzione sud e poi ovest lungo la strada
statale n. 12 fino al km 444. Dal km 444 volge a sud per raggiungere
la linea di quota 500: prosegue, verso ovest, per detta linea di
quota e dopo aver attraversato l'abitato di Cornedo, sale per la
carrareccia che conduce a quota 551 e passando a sud del maso
Bischof, che resta incluso, oltrepassa in linea retta la valle del
rio d'Ega, per raggiungere, sul versante sinistro, la linea di quota
500, che segue fino alla località S. Geltrude, passando per Cardano,
Campegno, Campiglio, Virgolo ed Aslago. Da S. Geltrude piega, ad
ovest, lungo la via Castel Flavon, alla periferia della città, segue
in direzione nord la ferrovia fino al fiume Isarco, quindi la sponda
sinistra dello stesso fino alla località Pronzegg (quota 267),
attraversa il fiume e in direzione nord-ovest raggiunge e costeggia
la ferrovia fino alla stazione di valle della funivia del Renon. Da
detta stazione la linea di delimitazione prosegue per via Brennero,
Dodiciville, S. Giovanni, via S. Osvaldo, via Weggenstein, via S.
Arrigo e raggiunge il torrente Talvera al ponte S. Antonio.
Oltrepassato il ponte, prosegue sulla linea altimetrica di m 300, a
piè di monte e a nord della città, passa per le località Fago e
Guncina. All'altezza della quota 325, lascia la quota altimetrica
predetta per seguire via Cologna e raggiungere la vecchia strada
Gries-Merano, continuando lungo quest'ultima fino alla località
Bagni di zolfo, punto di partenza della delimitazione.
V. "Alto Adige" "Terlano" (in lingua tedesca "Sudtirol"
"Terlaner"):
la zona di produzione dei vini "Terlano", in lingua tedesca
"Terlaner", comprende:
il territorio del comune di Terlano, salvo la parte non idonea a
produzioni vinicole con le caratteristiche previste dal presente
disciplinare e parte del territorio dei comuni di S. Genesio,
Meltina, Tesimo, Nalles, Andriano, Appiano, Caldaro.
Essa è composta da due territori distinti e delimitati come
segue:
a) Terlano e Meltina: partendo a nord della zona da delimitare,
il limite si identifica con la strada statale dello Stelvio n. 38, e
precisamente al km 212,200 della stessa, ove incrocia il confine
comunale di Terlano. Il limite segue poi la statale in direzione sud
fino al km 218,500 (bivio) ove si identifica con la strada comunale
che passa per le quote: 246, 245, 247. Taglia quindi il rio
Margherita (quota 243) e prosegue lungo il fosso denominato "Chiaro
di luna" fino ad intersecare di nuovo il confine comunale di Terlano
(quota 240). Di qui il limite della zona volge ad est,
identificandosi con il confine comunale. Seguendo lo stesso confine
in senso orario la linea tocca il rio Petroso al di sopra della
località Settequerce. Sale il greto di detto rio nel comune di S.
Genesio fino a quota 600 e prosegue verso est su questa quota fino a
toccare il rio S. Maurizio. Il confine sale nuovamente fino
all'attraversamento della strada consorziale di Cologna di Sotto
(quota 800). La strada in direzione verso est costituisce il confine
fino al punto in cui la strada incrocia il confine comunale tra S.
Genesio e Bolzano (quota 725). Ivi il confine si piega ad ovest
identificandosi con il confine comunale di S. Genesio fino ad
arrivare al punto di partenza della descrizione.
In questa zona sono compresi i vigneti del maso Soglia del comune
di Meltina, posto a ridosso del confine comunale di Terlano ad est
della frazione di Vilpiano; sempre in comune di Meltina sono compresi
i vigneti dei masi Gorl, Bergjosel e Legar;
b) Tesimo, Nalles, Andriano, Appiano e Caldaro: partendo da
nord-ovest della zona da delimitare il confine si identifica con il
confine comunale di Tesimo. Più precisamente la delimitazione inizia
in località monte del Cambio (quota 1772) e si dirige verso sud,
seguendo il confine comunale. Prosegue, quindi, lungo il confine
comunale di Appiano che è anche confine provinciale. Raggiunge il
confine comunale di Caldaro e si dirige, sempre a sud, lungo il con-
fine comunale e provinciale, fino alla località "Cerva" o "Col di
Sopra" (quota 1856), volge quindi ad est, lungo il confine comunale
di Caldaro, fino ad incrociare la strada provinciale Caldaro-Termeno
(strada del vino) al km 10,700 circa (quota 220). Segue tale strada
in direzione nord fino al km 9,200 (quota 235) quindi la strada
comunale che porta al maso Vogelmaier. Di qui il limite prosegue
lungo il sentiero che porta a quota 238 e quindi, sempre verso nord,
lungo la strada comunale che inizialmente passa per le quote 346 e
359 per arrivare fino alla chiesa di S. Maria nell'ambito di Caldaro.
Volge quindi ad est lungo la strada comunale che porta in centro al
paese di Caldaro, fino a toccare la strada provinciale per Termeno.
Segue quest'ultima in direzione sud fino al km 6,100 (quota 348
bivio) per identificarsi poi con la strada che porta alla località
Klughammer. Di qui in direzione est prima e nord poi segue nuovamente
il confine comunale di Caldaro e quindi di Appiano fino ad
intersecare nella frazione di Frangarto la traccia della ferrovia
Bolzano-Caldaro. Prima in direzione ovest poi a sud il limite della
zona segue la ferrovia fino alla località Crocevia, ove interseca la
provinciale Appiano-Caldaro al km 1 (quota 405). Lungo quest'ultima
il limite ritorna a nord fino alla frazione S. Michele. Di qui segue
la strada che porta a Missiano passando per le quote 447, 450. Prima
del centro abitato di Missiano, il limite volge a sud-est lungo la
strada che da Missiano porta a S. Paolo, fino al bivio con la strada
che da S. Paolo conduce a Riva di Sotto. Segue quest'ultima in
direzione nord, oltrepassa la frazione di Riva di Sotto e prosegue
lungo la vecchia strada Riva di Sotto-Andriano passando per le quote
255, 244 fino ad intersecare il confine comunale di Andriano. Lungo
tale confine volge quindi a nord-est fino a raggiungere la fossa
d'Adige. Segue per breve tratto la fossa fino a toccare al km 2 la
strada provinciale Terlano-Andriano. Prosegue lungo la carrareccia
che corre parallela ad ovest della fossa (quota 250), si identifica
quindi di nuovo con il confine comunale di Andriano fino all'incrocio
con la vecchia strada Andriano-Nalles (quota 250). Segue la strada
fino a quota 256, di qui con una linea spezzata, il limite tocca le
quote 244 a nord-est, 258 (Flicerhot) a nord, 268, 271 ancora a nord,
268, 658 (Castel Ketzensungen) ad ovest, 577, 598, 646 e 711
(acquedotto) ancora ad ovest. Risale quindi lungo l'acquedotto (quote
804, 778) in direzione ovest e prima della quota 832, volge
decisamente a sud lungo il corso d'acqua che confluisce in questo
punto nel rio di Prissiano. Seguendo il corso d'acqua tocca le quote
938, 983, 1216, prosegue poi lungo il sentiero che passa per quota
1337 per giungere in fine al confine comunale di Tesimo in località
monte del Cambio (quota 1772) punto di partenza della descrizione.
VI. "Alto Adige" "Valle Isarco" (in lingua tedesca "Sudtirol"
"Eisacktaler"):
le uve destinate alla produzione dei vini "Valle Isarco" devono
essere prodotte nella zona che comprende in parte il territorio dei
seguenti comuni: Barbiano, Bressanone, Castelrotto, Chiusa, Fiè,
Funes, Laion, Naz-Sciaves, Renon, Velturno e Villandro.
Tale zona di produzione è costituita come segue:
la delimitazione inizia nel comune di Renon nell'abitato di
Signato a quota 848 per seguire in direzione nord-est sulla curva di
livello a m 900 fino ad intersecare la strada provinciale alle porte
dell'abitato di Auna di Sotto, passa per le quote 887 e 885,
attraversa il rio degli Ospiti, passa per la quota 842 e continua in
direzione nord sulla curva di livello di m 900, attraversa il rio del
Passo per toccare la quota 858 e 888 in località Siffiano, continua
per quota 784 ivi scende nel greto del rio Fosco da ove sale alla
curva di livello di m 800 che segue attraversando le località Antlas
e Pietra Rossa fino a quota 772, tocca il rio Rosa, passa per la
quota 791 (Saubach) nel comune di Barbiano per proseguire sulla curva
di livello di m 800 tagliando il rio Gando. Poi nel comune di
Barbiano sempre in direzione nord, passando per le quote 840, 830,
786, 681, costeggia il rio degli Orli salendo fino a quota 770 ed
attraversa il comune di Villandro, seguendo la curva di livello di m
850, passa dopo l'abitato di Villandro a livello m 800 e continua
fino a quota 825 in località S. Valentino. Penetra così nel comune
di Chiusa e prosegue per la quota 760, attraversa il torrente Tina
salendo sul lato orografico sinistro di detto torrente fino alla cava
di sabbia a quota 800 m e tocca la quota 863 (S. Giuseppe), entra
quindi nel comune di Velturno e prosegue per la quota 860, 840
(località Pedraz), 817, 802, 800, 849 (località Gioviniano), passa
per S. Croce e tocca la quota 860 (Holtzer). Continua nel comune di
Bressanone a quota 836 (località Tecelinga di Sotto), taglia il rio
dell'Orso continua per le quote 778 (località Perara), 766, passa
sotto la località Pinzago, raggiunge a quota 827 la località S.
Cirillo, prosegue per le quote 733 (Pian di Sopra), 710, 744
(Borghetto), 728, 770 (Seminario), 788 (Castel Salerno) e 694. Taglia
quindi la strada statale 12 al km 483, 500 (quota 677) tocca le quote
696, 692 e 631, volge quindi a sud, passa per quota 624 (Rigo di
Dentro), 684, taglia la strada statale della Pusteria al km 3, tocca
la quota 761 passando a quota 819 sulla strada provinciale di Rasa
attraversando l'abitato con inclusione del vigneto del maso Moser,
giungendo a quota 804 (Rotzetzer) taglia il confine comunale e
volgendo in linea retta ad est raggiunge la strada provinciale di
Elvas (quota 834). Gira nuovamente a sud fino a quota 824 per
raggiungere all'altezza del maso Colcucco di Sotto (quota 748) il
fiume Rienza che segue fino alla confluenza con l'Isarco. Volge
quindi a nord lungo il fiume Isarco, fino al ponte della strada
statale n. 49, segue questa fino al km 1, poi la comunale che porta a
Novacella, quindi verso sud il fiume Isarco fino alla confluenza del
rio Scaleres. In direzione nord-ovest il confine prosegue lungo il
rio Scaleres, fino ad incontrare la ferrovia del Brennero che segue
fino che questa interseca la strada statale n. 12 al km 477. Segue
poi la strada statale n. 12 in direzione sud fino al km 469,200,
volge quindi ad est, taglia il fiume Isarco e la ferrovia, tocca
quota 645, piega a sud-est fino a quota 703, include il maso Neidegg
(quota 597), Stark (quota 662), tocca le quote 636, 650, 671
(Laghedo) comprende il maso Oberfundneid (quota 710) passa per le
quote 670, 732 (Fontana), 685 (Gschloier). Il confine volge quindi
ad est (Val Gardena) passa per le quote 693 (S. Caterina), 822 e
scendendo lungo la strada provinciale per Laion arriva a quota 838
per scendere dalla quota 852 (Novale di Sopra) a quota 635 nel rio
Gardena, che segue in direzione ovest fino alla confluenza del fiume
Isarco. Piega a sud lungo la strada statale 12, dal km 461 fino al km
453 (ponte coperto) volge quindi di nuovo ad est e raggiunge quota
763, piega a sud intersecando la strada comunale per Aica, tocca le
quote 809 e 712, segue la curva di livello m 800 passando per le
quote 812, 805, volge ad est, include Fiè di Sotto, tocca la
provinciale di Fiè (km 7), piega a sud seguendo la curva di livello
700 e, volgendo a ovest, passa per le quote 745, 698, per arrivare ad
incrociare la strada n. 12 al km 451. Ivi prosegue sulla strada
statale fino al km 448 per proseguire in direzione sud-ovest a quota
618, comprende i masi Sacker (quota 506), Frommer (quota 664),
Dornacher, piega a ovest in linea retta per toccare quota 689 sulla
strada provinciale e segue la curva di livello m 700 fino a toccare
il confine comunale sulla strada per Signato, ivi prende la strada
fino alla quota 623 per seguire la curva di livello m 625 in
direzione verso il torrente Rivellone, piegando nella gola di detto
torrente ad est e raggiunge il punto di partenza della descrizione
(Signato quota 848).
Nella zona di produzione testè descritta sono da includere anche
i vigneti:
1) della frazione di Tiso nel comune di Funes, compresi entro la
seguente delimitazione: il confine, partendo a quota 604, segue in
direzione est la strada provinciale della Val di Funes fino a quota
781 (Males) volge quindi ad ovest, seguendo la curva di livello m 850
fino alla strada provinciale di Tiso sale lungo detta strada fino
alla curva di livello m 900 per allinearsi nuovamente al di sotto del
paese di Tiso al livello m 850, passa per le quote 810, 797 (S.
Bartolomeo), 764 per congiungersi al punto di partenza (quota 604)
sulla strada provinciale di Funes;
2) della frazione di Naz nel comune di Naz-Sciaves e precisamente
entro i seguenti confini: la fascia di terreno posta a sud-est
dell'abitato di Naz e delimitata ad est e ad ovest rispettivamente
dalle curve di livello di m 800 e 850 ed a sud e nord della quota 826
e 891;
3) nel comune catastale di Millan e S. Andrea sempre in comune di
Bressanone entro la seguente delimitazione: il confine partendo da
quota 570 in direzione est (vincolo S. Giuseppe) per seguire sulla
curva di livello m 600 fino al rio Tramezzo, sale detto rio fino a
650 m, passa per o alla curva di livello m 700 prosegue indi fino al
km 4 della strada della Plose e segue il tracciato fino a quota 768.
Continua in direzione ovest scendendo il fosso che porta a quota 596
sulla strada provinciale di Sarnes, ivi piega in direzione nord
seguendo la strada attraverso l'abitato di Millan per congiungersi al
punto di partenza (quota 570);
4) della frazione di Albes del comune di Bressanone a nord-est
dell'abitato stesso, entro i seguenti confini: a sud il rio di Eores
fino a quota 635, a nord-est la curva di livello di m 700, ad ovest
la strada comunale Sarnes-Albes fino al rio di Eores;
5) della frazione di Tisana nel comune di Castelrotto compresi
entro la seguente delimitazione: il confine partendo da quota 520
(confine con il comune di Ponte Gardena) segue in direzione sud la
strada provinciale per Castelrotto fino alla curva di livello m 700
per scendere lungo il rio di Tisana fino alla confluenza col fiume
Isarco per congiungersi lungo la sponda sinistra di detto fiume al
punto di partenza lungo il confine comunale.
Tuttavia per il vino rosso "Sudtirol" "Eisacktaler Klausner
Leitacher" la zona di produzione delle uve è limitata al territorio
delimitato precedentemente e facente parte dei comuni di Velturno,
Chiusa, Villandro e Barbiano.

Art. 4.
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati
alla produzione dei vini di cui all'art. 1 devono essere atte a
conferire alle uve e ai vini le specifiche caratteristiche di
qualità. I sesti d'impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino.
È vietata ogni pratica di forzatura; l'irrigazione di soccorso
non è considerata tale.
I. Per le uve destinate alla produzione dei vini con
denominazione d'origine controllata "Alto Adige" o "dell'Alto Adige",
senza altra sottodenominazione geografica, sono da considerarsi
idonei ai fini dell'iscrizione nell'albo dei vigneti, unicamente i
vigneti ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione,
con la esclusione di quelli posti al di sopra di 700 metri s.l.m. se
composti da vitigni a frutto rosso o da Pinot grigio, e al di sopra
di 900 metri s.l.m. se composti da vitigni a frutto bianco.
II. Per le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione
d'origine "Alto Adige" "Colli di Bolzano" sono da considerarsi idonei
ai fini dell'iscrizione all'albo dei vigneti unicamente i vigneti
collinari ubicati in terreni di favorevole giacitura ed esposizione.
III. Per le uve destinate alla produzione di vini a denominazione
d'origine controllata "Alto Adige" "Meranese di Collina" sono da
considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari compresi fra i 300
ed i 650 metri s.l.m. esposti prevalentemente a sud, sud-ovest.
IV. Per le uve destinate alla produzione del vino a denominazione
d'origine controllata "Alto Adige" "Santa Maddalena" sono da
considerarsi idonei unicamente i vigneti di buona esposizione.
V. Per le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione
d'origine controllata "Alto Adige" "Terlano" sono da escludere i
vigneti di terreni non idonei di fondovalle.
VI. Per le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione
d'origine controllata "Alto Adige" "Valle Isarco" sono da
considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione all'albo dei vigneti, i
vigneti ubicati in terreni di favorevole giacitura anche se di varia
natura.
2. La produzione massima di uve ammesse per i vini "Alto Adige" o
"dell'Alto Adige" con o senza menzione di vitigno e per i vini "Alto
Adige" con le sottodenominazioni geografiche di cui all'art. 1, per
ettaro di coltura specializzata, non deve essere superiore, e il
titolo alcoolometrico volumico naturale dei mosti non deve essere
inferiore, ai sottoelencati limiti:
Produzione Titolo
max uva per alcoolometrico
ettaro minimo naturale
(q.li) (vol. %)
------------ ---------------
I. Alto Adige Moscato giallo 100 10
Alto Adige Pinot bianco 130 10,5
Alto Adige Pinot grigio 130 11
Alto Adige Chardonnay 130 10,5
Alto Adige Riesling italico 130 10,5
Alto Adige Riesling renano 130 10,5
Alto Adige Riesling x
Sylvaner (Muller Thurgau) 130 10,5
Alto Adige Sylvaner 130 10,5
Alto Adige Sauvignon 130 10,5
Alto Adige Traminer aromatico 120 11
Alto Adige Moscato rosa 60 12
Alto Adige Lagrein rosato 140 10,5
Alto Adige Lagrein scuro 140 11
Alto Adige Merlot rosso e rosato 130 10,5
Alto Adige Cabernet 110 11
Alto Adige Pinot nero e rosato 120 11
Alto Adige Malvasia 110 11
Alto Adige Schiava 140 10
Alto Adige Schiava grigia 140 11
II. Alto Adige Colli di Bolzano 130 10
III. Alto Adige Meranese di Collina 125 10
IV. Alto Adige Santa Maddalena 125 10,5
V. Alto Adige Terlano 130 10,5
Alto Adige Terlano Pinot bianco 130 10,5
Alto Adige Terlano Chardonnay 130 10,5
Alto Adige Terlano Riesling italico 130 10,5
Alto Adige Terlano Riesling renano 130 10,5
Alto Adige Terlano Sylvaner 130 10,5
Alto Adige Terlano Muller Thurgau 130 10,5
Alto Adige Terlano Sauvignon 130 11
VI. Alto Adige Valle Isarco Pinot grigio 100 10,5
Alto Adige Valle Isarco Silvaner 130 10
Alto Adige Valle Isarco Veltliner 120 10
Alto Adige Valle Isarco Muller Thurgau 130 10
Alto Adige Valle Isarco Traminer
aromatico 100 10,5
Alto Adige Valle Isarco Kerner 100 10,5
Alto Adige Valle Isarco Klausner
Leitacher 125 10
La resa massima si intende a partire dal terzo anno in avanti. Per
il secondo anno la resa massima è quella realmente ottenuta, con un
massimo del 50 per cento delle cifre anzidette, senza la tolleranza
del 20 per cento.
Per l'anno di impianto la resa è zero.
3. Ai limiti massimi di resa di uva per ettaro sopra elencati,
anche in annate eccezionalmente favorevoli, la produzione dovrà
essere riportata, attraverso una accurata cernita delle uve, purchè
la produzione non superi del 20 per cento i limiti medesimi.
Per quanto concerne i vini "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" con
menzione di vitigno e i vini "Alto Adige" con sottodenominazioni
geografiche di cui all'art. 1, la provincia autonoma di Bolzano, con
provvedimento dell'assessore all'agricoltura, sentite le
organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima della
vendemmia, può stabilire un limite massimo di produzione di uva per
ettaro avente diritto alla denominazione di origine inferiore a
quello fissato dal presente disciplinare, dandone immediata
comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela delle denominazioni d'origine
controllata dei vini.
4. Per quanto riguarda i vini "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" col
nome dei vitigni Schiava, Moscato giallo, Pinot bianco, Chardonnay,
Riesling italico, Riesling renano, Mu'ller Thurgau, Sylvaner, Lagrein
rosato, Schiava grigia; i vini "Alto Adige" "Colli di Bolzano", "Alto
Adige" "Meranese di Collina", "Alto Adige" "Santa Maddalena", i vini
"Alto Adige" "Terlano" con il nome dei vitigni Chardonnay, Pinot
bianco, Riesling italico, Riesling renano, Silvaner, Mu'ller Thurgau
e i vini "Alto Adige" "Valle Isarco", con il nome dei vitigni
Traminer aromatico, Pinot grigio, Veltliner, Silvaner, Mu'ller
Thurgau, in annate ad andamento climatico particolarmente
sfavorevole, la provincia autonoma di Bolzano, con provvedimento
dell'assessore all'agricoltura può ridurre di mezzo grado il titolo
alcoolometrico volumico naturale minimo fissato dal presente
disciplinare, purchè prima della fine del periodo vendemmiale e per
il solo prodotto dell'annata in causa.

Art. 5.
1. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche
enologiche locali, leali e costanti, atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche.
2. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nella
zona di produzione delle uve di cui all'art. 2.
Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, è consentito che tali operazioni siano effettuate per i
vini "Alto Adige" "Colli di Bolzano", "Alto Adige" "Meranese di
Collina", "Alto Adige" "Santa Maddalena" e "Alto Adige" "Terlano"
nell'intero territorio della provincia di Bolzano e, per i vini "Alto
Adige" "Valle Isarco", nel territorio del comune di Bolzano e nei
comuni ricadenti anche solo in parte nella zona di produzione delle
uve.
Inoltre per i vini "Alto Adige" "Valle Isarco" l'assessore
provinciale competente può consentire di anno in anno e per determi-
nate quantità di uva la vinificazione in stabilimenti ubicati al di
fuori della zona anzidetta, ma all'interno del territorio della
provincia di Bolzano.
Per i vini "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" senza una
sottodenominazione geografica di cui all'art. 1 è facoltà del
Ministero dell'agricoltura e delle foreste, tenuto conto delle
situazioni tradizionali, su richiesta delle ditte interessate,
consentire che la vinificazione possa avvenire nella provincia di
Trento.
3. Fermo restando che i vini designati col nome di un vitigno
devono provenire comunque per almeno l'85 per cento dalle uve dello
stesso vitigno e da vigneti iscritti agli albi con la specificazione
della medesima varietà di vite, la tradizionale correzione con uve,
mosti o vini provenienti da vigneti non iscritti nell'albo relativo
al prodotto da correggere, può essere effettuata:
I. Per i vini "Alto Adige" privi di sottodenominazione geografica
di cui all'art. 1 nella misura massima del 5 per cento del volume e
con uve, mosti o vini provenienti dalle uve a colore analogo di
vitigni raccomandati della provincia di Bolzano.
Per il vino proveniente da vitigni di Schiava la percentuale di
correzione di cui sopra può essere elevata al 10 per cento.
II. Per i vini "Alto Adige" "Colli di Bolzano" nella misura
massima del 10 per cento del volume, con mosti o vini provenienti
anche da altre zone.
III. Per i vini "Alto Adige" "Meranese di Collina" nella misura
massima del 10 per cento del volume con mosti e vini provenienti
anche da altre zone.
IV. Per i vini "Alto Adige" "Santa Maddalena", nella misura
massima del 10 per cento del volume con mosti o vini di Lagrein e/o
Pinot nero provenienti da vigneti situati anche al di fuori della
zona di produzione delimitata nell'art. 3 purchè ubicati entro il
territorio della provincia di Bolzano.
V. Per i vini "Alto Adige" "Valle Isarco" in misura massima del
10 per cento con uve, mosti o vini rossi provenienti dalla provincia
di Bolzano, oppure con mosti o vini provenienti dal vitigno Pinot
bianco per i vini Traminer aromatico, Pinot grigio, Veltliner e
Mu'ller Thurgau; dal vitigno Muller Thurgau per il vino Sylvaner. Le
uve, mosti o vini impegnati per le correzioni di cui sopra debbono
essere prodotti nella zona indicata al precedente art. 3 per il vino
"Alto Adige" "Valle Isarco".
Per il vino rosso "Alto Adige" "Valle Isarco Klausner Leitacher"
è tuttavia consentita la tradizionale correzione con 10 per cento di
uve a bacca rossa o di relativi mosti e vini, purchè prodotte in
provincia di Bolzano.
4. L'aggiunta di mosti concentrati o di mosti concentrati
rettificati è consentita secondo le norme CEE. Il relativo volume,
se del caso, è compreso nella percentuale di correzione consentita
ai sensi del punto 3.
5. La resa massima di uva in vino non deve superare il 65 per
cento per il vino "Alto Adige Moscato rosa" e il 70 per cento per
tutti gli altri vini "Alto Adige".
6. Per quanto riguarda i vini "Alto Adige Schiava" o "Schiava
dell'Alto Adige", "Alto Adige" "Schiava grigia" o "Schiava grigia
dell'Alto Adige", "Alto Adige" "Colli di Bolzano", "Alto Adige"
"Meranese di Collina", "Alto Adige" "Santa Maddalena", una resa di
uva in vino superiore al 70 per cento per non oltre il 5 per cento è
tollerata, ma il prodotto eccedente non ha diritto alla denominazione
d'origine controllata ed è assunto in carico, se ne ha i requisiti,
come vino da tavola con o senza indicazione geografica.
7. I vini "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" (in lingua tedesca
"Sudtiroler") Pinot bianco, Chardonnay, Pinot grigio, Pinot nero
possono essere elaborati nella tipologia "spumante" purchè ottenuti
con mosti o vini dell'omonimo vitigno e rispondenti alle condizioni
stabilite dal presente disciplinare di produzione.
La denominazione "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" (Sudtiroler)
senza altra qualificazione è riservata allo spumante ottenuto dalle
uve dei seguenti vitigni iscritti all'albo dei vigneti e alle
condizioni previste dal precedente art. 4: Pinot bianco e/o
Chardonnay non meno del 70 per cento e per la restante percentuale,
congiuntamente o disgiuntamente dei vitigni Pinot nero e Pinot
grigio.
I vini "Alto Adige" "Terlano" (in lingua tedesca "Sudtirol"
"Terlaner") possono essere elaborati nella tipologia "spumante"
purchè ottenuti con la spumantizzazione di ciascuno dei vini aventi
diritto alla predetta denominazione.
Le operazioni di elaborazione dei mosti o vini per la
spumantizzazione devono essere effettuate nell'interno della zona di
vinificazione stabilita per le rispettive uve.

Art. 6.
1. I vini a denominazione d'origine controllata "Alto Adige" o
"dell'Alto Adige" di cui all'art. 1 del presente disciplinare di
produzione, all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere
alle seguenti caratteristiche:
I. "ALTO ADIGE:"
Moscato giallo (Goldenmuskateller o Goldmuskateller):
colore: giallo paglierino;
odore: aromatico, caratteristico di moscato, intenso;
sapore: secco o dolce, aromatico, gradevole;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pinot bianco (Weisburgunder):
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: gradevole, caratteristico;
sapore: gradevolmente amarognolo, giustamente acido, sapido,
caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pinot grigio (Rula'nder):
colore: giallo paglierino;
odore: non molto spiccato, gradevole;
sapore: asciutto pieno, armonico, caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Chardonnay:
colore: giallo verdognolo;
odore: delicato, caratteristico, fruttato;
sapore: sapido, asciutto, pieno, caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Riesling italico:
colore: giallo paglierino, chiaro, verdolino;
odore: delicato gradevole;
sapore: secco pieno, leggero di corpo;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Riesling renano (Rheinriesling):
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, gradevolmente acidulo, fresco;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Riesling x Sylvaner (Muller Thurgau):
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: delicato, leggermente aromatico;
sapore: asciutto, morbido, fruttato;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Sylvaner (Silvaner):
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: caratteristico, gradevole, fruttato;
sapore: asciutto, delicato, fresco armonico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Sauvignon:
colore: giallo tendente al verdognolo;
odore: gradevole fruttato;
sapore: asciutto, con aroma caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Traminer aromatico (Gewu'rztraminer):
colore: giallo paglierino fino a dorato;
odore: leggermente aromatico fino a intenso;
sapore: pieno, gradevolmente aromatico, asciutto;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Moscato rosa (Rosenmuskateller):
colore: da rosso a rosso rubino chiaro;
odore: delicato e gradevole;
sapore: dolce, gradevolmente di moscato;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 12,5;
acidità totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Lagrein rosato (Lagrein Kretzer):
colore: rubino chiaro, rosato con riflessi salmoni;
odore: delicato, gradevole;
sapore: non molto di corpo, armonico, elegante fresco;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Lagrein o Lagrein scuro (Lagrein o Lagrein dunkel):
colore: rubino intenso fino a granato carico;
odore: asciutto, gradevole tipico della varietà;
sapore: morbido, vellutato, pieno;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Merlot rosato o Merlot rosè (Merlot Kretzer o Merlot Rose'):
colore: rosato con riflessi arancioni;
odore: leggermente erbaceo, caratteristico, gradevole;
sapore: asciutto, fresco, leggermente erbaceo;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Merlot:
colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, gradevole, erbaceo;
sapore: pieno, sapido, asciutto, leggermente erbaceo;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Cabernet:
colore: rubino intenso fino a granato carico;
odore: caratteristico, leggermente erbaceo, etereo;
sapore: asciutto, pieno lievemente tannico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Cabernet - Lagrein:
colore: rubino intenso fino a granato carico;
odore: caratteristico, leggermente erbaceo, etereo;
sapore: asciutto, morbido, pieno, lievemente tannico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Cabernet - Merlot:
colore: rubino intenso fino a granato;
odore: caratteristico, leggermente erbaceo;
sapore: asciutto, pieno, lievemente tannico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Pinot nero (Blauburgunder):
colore: rubino con sfumature arancione se invecchiato;
odore: etereo, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto morbido o pieno con retrogusto amarognolo,
armonico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 19 per mille.
Pinot nero rosato o Pinot nero rosè (Blauburgunder Kretzer o
Blauburgunder Rose'):
colore: rosato;
odore: fruttato, armonico, gradevole;
sapore: asciutto, armonico, gradevole;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Malvasia (Malvasier):
colore: rosso rubino chiaro con riflessi arancioni;
odore: gradevole, profumato;
sapore: asciutto morbido, pieno, armonico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Schiava (Vernatsch):
colore: da rosso rubino chiaro a medio;
odore: gradevole, fruttato caratteristico;
sapore: morbido, leggermente da mandorla, gradevole;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 10,5;
acidità totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Schiava grigia (Grauvernatsch):
colore: rosso rubino chiaro fino a medio;
odore: delicato, gradevole, caratteristico, fruttato;
sapore: morbido, gradevole, leggermente di mandorla;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
Spumante:
spuma: fine, regolare, persistente;
colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: fine, delicato, leggermente da lievito;
sapore: secco, se del tipo "Extra brut", leggermente abboccato,
se del tipo "Brut", morbido, giustamente pieno;
gradazione minima alla produzione: 10,5;
titolo alcoolometrico complessivo minimo al consumo: 11,5;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
II. "ALTO ADIGE" "COLLI DI BOLZANO":
colore: rosso rubino da chiaro a medio;
odore: profumato caratteristico;
sapore: pieno, morbido armonico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
III. "ALTO ADIGE" "MERANESE DI COLLINA":
colore: rosso rubino da chiaro fino a medio;
odore: caratteristico con leggero profumo;
sapore: armonico, sapido;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
IV. "ALTO ADIGE" "SANTA MADDALENA":
colore: da rosso rubino a granato intenso;
odore: vinoso, caratteristico, con profumo ricordante quello
della viola, etereo dopo breve invecchiamento;
sapore: pieno, vellutato, leggermente da mandorla, sapido;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
V. "ALTO ADIGE" "TERLANO":
Bianco:
colore: giallo paglierino chiaro;
odore: caratteristico, fruttato e delicato;
sapore: asciutto, giustamente acido;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Pinot bianco (Weisburgunder):
colore: giallo verdognolo fino a giallo dorato;
odore: caratteristico;
sapore: asciutto, mediamente pieno;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Chardonnay:
colore: giallo verdognolo;
odore: delicato, caratteristico, fruttato;
sapore: sapido, asciutto, pieno, caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Riesling italico (Welschriesling):
colore: giallo verdognolo;
odore: caratteristico del vitigno;
sapore: asciutto, vivace, di corpo armonico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 10,5;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Riesling renano (Rheinriesling):
colore: giallo verdognolo tendente al giallo;
odore: caratteristico del vitigno;
sapore: asciutto, di corpo armonico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Silvaner o (Sylvaner):
colore: giallo verdognolo;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: di corpo armonico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11,5;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Mu'ller Thurgau:
colore: giallo paglierino tendente al verdognolo;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, piacevolmente acidulo, fruttato;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Sauvignon:
colore: giallo verdognolo tendente al paglierino;
odore: delicato, leggermente aromatico;
sapore: pieno, caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 12;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Spumante (tutti i tipi):
spuma: fine, regolare, persistente;
colore: giallo paglierino con riflessi verdolini;
odore: fine, delicato, leggermente da lievito;
sapore: secco, se del tipo "Extra brut", leggermente abboccato se
del tipo "Brut", morbido, giustamente pieno;
gradazione alcoolica minima alla produzione: 10,5;
titolo alcoolometrico complessivo minimo al consumo: 11,5;
acidità totale minima: 6 per mille;
estratto secco netto minimo: 17 per mille.
VI. "ALTO ADIGE" "VALLE ISARCO":
Pinot grigio (Rula'nder):
colore: giallo paglierino;
odore: vinoso con leggero profumo caratteristico;
sapore: asciutto, di corpo, fresco, sapido, gradevole,
caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Silvaner (Sylvaner):
colore: giallo chiaro, verdognolo;
odore: vinoso e leggero profumo delicato, caratteristico del
vitigno;
sapore: asciutto, delicato, fresco, giustamente di corpo,
caratteristico;
titolo alcoolometrico minimo complessivo: 10,5;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Veltliner:
colore: giallo tendente al verdolino;
odore: vinoso e leggero profumo gradevole, caratteristico del
vitigno;
sapore: asciutto, fresco, di fruttato, sapido, giustamente di
corpo, caratteristico;
titolo alcoolometrico complessivo minimo: 10,5;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Mu'ller Thurgau:
colore: giallo paglierino con leggeri verdognoli;
odore: leggero e leggero profumo delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, fresco, non molto di corpo, sapido;
titolo alcoolometrico complessivo minimo: 10,5;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
Kerner:
colore: giallo verdognolo;
odore: leggermente aromatico, fine;
sapore: saporito, asciutto, pieno, caratteristico;
titolo alcoolometrico complessivo minimo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Traminer aromatico (Gewu'rztraminer):
colore: giallo molto chiaro con riflessi verdognoli;
odore: leggermente aromatico, fino a intenso;
sapore: asciutto, fresco, vellutato, gradevolmente caratteristico
e aromatico;
titolo alcoolometrico complessivo minimo: 11;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
Klausner Leitacher:
colore: rosso chiaro fino a rubino;
odore: non molto intenso, gradevole, caratteristico;
sapore: leggermente acidulo, di corpo;
titolo alcoolometrico complessivo minimo: 11;
acidità totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
2. I vini "Alto Adige" o dell'"Alto Adige", "Alto Adige"
"Terlano", "Alto Adige" "Valle Isarco", ottenuti da uve Cabernet,
Merlot, Pinot nero, Lagrein, Sauvignon, Chardonnay, Pinot bianco,
Pinot grigio possono presentare il caratteristico profumo di
"goudron" (catrame) se invecchiati in botti di legno.
3. È facoltà del Ministro dell'agricoltura e delle foreste
modificare i limiti sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto
secco netto.

Art. 7.
I. Per i vini di cui all'art. 1 del presente disciplinare è
consentito l'uso di indicazioni geografiche e toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento a unità amministrative,
frazioni, aree più ristrette specificatamente delimitate
(sottozone), dalle quali effettivamente provengono le uve da cui il
vino così qualificato è stato ottenuto, alle condizioni previste
dai decreti ministeriali 22 aprile 1992.
Per il prodotto delle sottozone come sopra delimitate e
rispondente alle caratteristiche e condizioni produttive stabilite
dal relativo decreto, che si intende far parte a ogni effetto del
presente disciplinare, è consentito l'impiego nell'etichettatura
della menzione "vigna" o "Gewachs" o "Wachstum" accompagnata dal
relativo toponimo.
Per il vino "Alto Adige" "Meranese di Collina" tra le indicazioni
di località sono consentite soltanto le seguenti: Kuchelberg, Gneid,
Rosengarter, Lebenberg, Labers, e per il vino "Alto Adige" "Santa
Maddalena" tra le indicazioni di località sono consentite soltanto
le seguenti: Santa Giustina (St. Justina), Laitago (Laitach), San
Pietro (St. Peter), Guncina (Guntschna), San Giorgio (St. Georgen) e
Rena (Sand).
II. Per i vini "Alto Adige Lagrein scuro" (o Lagrein) e "Alto
Adige Lagrein rosato" (o rose'), ottenuti con uve provenienti da
vigneti siti nel comune di Bolzano, è consentito indicare in
etichetta la specificazione "Lagrein di Gries", in lingua tedesca
"Grieser Lagrein" o "Lagrein aus Gries".
III. Per i vini "Alto Adige" "Meranese di Collina" ottenuti da uve
provenienti da vigneti siti nel territorio dell'ex contea (castello)
di Tirolo è consentito indicare in etichetta "del Burgraviato" o, in
lingua tedesca "Burggra'fler".
IV. Per i vini "Alto Adige" "Santa Maddalena" prodotti da uve
ottenute da vigneti siti nella zona d'origine più antica, già
indicata dal decreto ministeriale del 23 ottobre 1931 (in Gazzetta
Ufficiale n. 290 del 17 dicembre 1931) concernente la delimitazione
del territorio di produzione del vino tipico Santa Maddalena, è
consentito l'uso della specificazione aggiuntiva "classico" o in
lingua tedesca "klassisch" o "klassisches Ursprungsgebiet".
V. Per i vini "Alto Adige" "Terlano" prodotti da uve ottenute da
vigneti siti nella zona di origine più antica, costituita da comuni
di Terlano, Andriano e Nalles, è consentito l'uso della
specificazione aggiuntiva "classico", in lingua tedesca "klassisch" o
"klassisches Ursprungsgebiet".
VI. Per i vini "Alto Adige" "Valle Isarco" prodotti con uve
ottenute da vigneti siti nei comuni di Bressanone e Varna, compresi
nel territorio delimitato dall'art. 3 del presente disciplinare per
la suddetta denominazione, è consentito indicare in etichetta la
specificazione "di Bressanone", in lingua tedesca "Brixner".
VII. I vini "Alto Adige Lagrein scuro" (o "Lagrein"), "Alto Adige
Merlot", "Alto Adige Pinot nero", "Alto Adige Cabernet" ("Cabernet
Sauvignon" e/o "franc"), "Alto Adige Cabernet Merlot", "Alto Adige
Cabernet-Lagrein", se sottoposti ad un periodo di invecchiamento di
almeno due anni, possono portare in etichetta la qualifica "riserva".
Il periodo di invecchiamento di cui sopra decorre dal 1 gennaio
successivo alla produzione di uve.
VIII. La menzione tradizionale "denominazione d'origine
controllata" deve essere riportata in etichetta immediatamente al di
sotto del nome di origine "Alto Adige" o "dell'Alto Adige" con o
senza menzioni di vitigno o al di sotto del nome d'origine "Alto
Adige" e della menzione geografica di cui all'art. 1.
Il nome del vitigno, se del caso, può precedere, o accompagnare
nell'etichetta il nome geografico d'origine per i vini "Alto Adige" o
"dell'Alto Adige" a condizione che venga indicato in caratteri di
uguale o non maggiore dimensione.
IX. È vietato usare assieme alla denominazione di origine
controllata qualsiasi qualificazione aggiuntiva diversa da quelle
previste dal presente disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "ex-
tra", "fine", "scelto", "selezionato" e similari. Sulle bottiglie e
gli altri recipienti contenenti i vini a denominazione d'origine
"Alto Adige" può figurare l'indicazione dell'annata di produzione,
purchè veritiera e documentabile.
L'indicazione dell'annata di produzione delle uve deve sempre
figurare nei casi in cui i vini siano designati, in conformità alle
norme del presente disciplinare con le specificazioni "riserva", "di
Gries" ("Grieser" o "aus Gries"), "di Bressanone" ("Brixner"),
"classico" ("Klassisch" o "klassisches Ursprungsgebiet"), "del
Burgraviato" ("Burggrafler"), "vigna" ("Wachstum o Gewachs").
È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati purchè non abbiano significato
laudativo e non siano tali da trarre in inganno il consumatore.
Le indicazioni tendenti a specificare l'attività agricola
dell'imbottigliatore quali "viticoltore", "fattoria", "tenuta",
"podere", "cascina", ed altri termini similari sono consentite in
osservanza delle disposizioni C.E.E. e nazionali in materia.
Le menzioni consentite nell'etichettatura possono essere
utilizzate nelle lingue italiana e/o tedesca, in base alle norme sul
bilinguismo in vigore per la provincia autonoma di Bolzano.

Art. 8.
I. Il vino "Alto Adige Schiava grigia" o "Schiava grigia dell'Alto
Adige" deve essere immesso al consumo esclusivamente in bottiglia di
volume nominale di litri 0,375 e 0,750 con tappo di sughero raso
bocca, con o senza capsula.
Per il vino "Alto Adige" "Santa Maddalena" immesso al consumo in
bottiglia sono previste le seguenti chiusure:
a) 0,375 o 0,75 litri, tappo a sughero con o senza capsula o
tappo a vite;
b) 0,25, 0,5, 1 litri, tappo di sughero o tappo a corona con
capsula, o tappo a vite;
c) 1,5 litri magnum tipo bordolese con tappo a sughero con o
senza capsula.

Art. 9.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Alto
Adige" ("Sudtirol") vini che non rispondono alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione è punito
a norma degli articoli 28, 29, 30 e 31 della legge 10 febbraio 1992,
n. 164.
Il Ministro dell'agricoltura e delle foreste
DIANA