Serie Generale n. 161 del 13-7-2005
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 30 giugno 2005
Modifica al disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata «Conegliano Valdobbiadene». (GU Serie Generale n.161 del 13-07-2005)

IL DIRETTORE GENERALE
per la qualità dei prodotti agroalimentari
e la tutela del consumatore
Visto il regolamento (CE) n. 1493/1999 del Consiglio del 17 maggio
1999, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunità europee n.
L 179 del 14 luglio 1999, relativo alla nuova organizzazione comune
del mercato vitivinicolo, in particolare il titolo VI e l'allegato
VI, concernenti norme sui vini di qualità prodotti in regioni
determinate;
Visto il regolamento (CE) n. 1795/2003 della commissione del
13 ottobre 2003, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunità
europee n. L 262 del 14 ottobre 2003, che modifica l'allegato VI,
punto D.2, del citato regolamento (CE) n. 1493/1999 del Consiglio con
il quale è stata prorogata al 31 agosto 2005 la deroga per
consentire al V.S.Q.P.R.D. «Conegliano Valdobbiadene» l'utilizzo, nei
limiti stabiliti dallo stesso disposto, di uno o più prodotti
vitivinicoli non originari della regione determinata per la
tradizionale pratica correttiva;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, concernente «Nuova
disciplina delle denominazioni d'origine»;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 2 aprile 1969 e
successive modificazioni con il quale è stata riconosciuta la
denominazione di origine controllata «Conegliano Valdobbiadene»;
Visto il decreto del Ministro delle politiche agricole e forestali,
prot. n. 62912 del 10 giugno 2005, concernente disposizioni urgenti
per la produzione del V.S.Q.P.R.D. «Conegliano Valdobbiadene» ed in
particolare l'art. 1, comma 1, nel quale in via del tutto eccezionale
e senza pregiudizio per l'approvazione dei disciplinari di produzione
di nuove denominazioni di origine o per la modifica dei disciplinari
di produzione dei vini DO esistenti, viene autorizzato l'ampliamento
dell'area di produzione della denominazione di origine controllata
«Conegliano Valdobbiadene», in modo da prevedere la delimitazione di
un'area limitrofa aggiuntiva nella quale prevedere la esclusiva
produzione delle uve delle varietà di vite Pinot bianco, Pinot nero,
Pinot grigio e Chardonnay, da destinare alla tradizionale pratica
correttiva richiamata nelle premesse;
Vista la richiesta del Consorzio per la tutela del vino Prosecco di
Conegliano - Valdobbiadene, fatta propria dalla regione Veneto con
nota 15 giugno 2005, intesa ad ottenere la modifica degli articoli 3
e 5 del disciplinare di produzione della denominazione di origine
controllata «Conegliano Valdobbiadene» attualmente vigente, al fine
di consentire agli operatori di poter utilizzare, anche oltre il
31 luglio 2005, la tradizionale pratica del taglio delle partite di
vino destinate all'elaborazione della tipologia Prosecco spumante;
Visto il parere favorevole della regione Veneto espresso in data
15 giugno 2005, prot. n. 438146/48.23/4;
Vista la presa d'atto del Comitato nazionale per la tutela delle
denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei vini
sulla sopra richiamata autorizzazione ed in particolare di quanto
prescritto al comma 1 dell'articolo unico del soprarichiamato decreto
ministeriale nella seduta del 23 giugno 2005;
Considerata che la pratica correttiva per il V.S.Q.P.R.D.
«Conegliano Valdobbiadene», consistente nell'utilizzare uve derivanti
dalle varietà di vite Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e
Chardonnay, non originari della regione determinata nei limiti
imposti dalla citata normativa comunitaria, ha ormai una lunga e
consolidata tradizione ed è, pertanto, irrinunciabile per i numerosi
produttori del V.S.Q.P.R.D., in quanto l'abbandono della stessa
comporterebbe un pregiudizio incalcolabile per il livello qualitativo
e l'immagine dello stesso V.S.Q.P.R.D.;
Considerato che la deroga di cui al citato regolamento (CE) n.
1795/2003 scadrà il 31 agosto 2005 e che entro tale termine occorre
presentare alla commissione la norma che regolamenti a livello
nazionale la pratica correttiva in questione, in conformità alla
normativa comunitaria in materia di V.Q.P.R.D.;
Considerato che la eccezionale situazione tecnico produttiva del
V.S.Q.P.R.D. «Conegliano Valdobbiadene» è tale da giustificare
l'ampliamento dell'area di produzione della stessa denominazione di
origine, in modo da prevedere la delimitazione dell'area limitrofa
aggiuntiva nella quale prevedere la esclusiva produzione delle
varietà di vite Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e Chardonnay
da destinare alla pratica correttiva in questione;
Attesa l'urgenza di procedere alla modifica del disciplinare della
denominazione di origine controllata «Conegliano Valdobbiadene» nei
termini di cui sopra;
Decreta:
Articolo unico
1. Ai sensi del decreto ministeriale, prot. n. 62912, del 10 giugno
2005, sono modificati, come nel testo annesso al presente decreto,
l'art. 3 - Zona di produzione delle uve - e l'art. 5 - Norme per la
vinificazione - del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata «Conegliano Valdobbiadene» riconosciuto con
decreto del Presidente della Repubblica 2 aprile 1969 e successive
modificazioni.
2. Le predette disposizioni entrano in vigore a partire dalla
vendemmia 2005.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 30 giugno 2005
Il direttore generale: Abate

Annesso
MODIFICA DEGLI ARTICOLI 3 E 5 DEL DISCIPLINARE
DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA «CONEGLIANO VALDOBBIADENE».
Art. 3.
Zona di produzione delle uve
A) La zona di produzione delle uve di cui all'art. 2, atte alla
produzione dei vini Conegliano-Valdobbiadene, comprende il territorio
collinare dei comuni di: Conegliano - S. Vendemiano - Colle Umberto -
Vittorio Veneto - Tarzo - Cison di Valmarino - Follina - Miane -
Valdobbiadene - Vidor - Farra di Soligo - Pieve di Soligo - S. Pietro
di Feletto - Refrontolo - Susegana.
In particolare tale zona e cosi delimitata: si prende come punto
di partenza per la descrizione dei confini la località Fornace (q.
175) a tre chilometri circa da Valdobbiadene verso ovest, dove il
confine di questo comune incontra la strada Valdobbiadene-Segusino.
Da questo punto il confine sale insieme a quello del comune verso
nord e toccando monte Pianar (q. 442) giunge a monte Perlo (q. 610);
quivi si stacca per procedere verso est. Toccata casa Simonetto il
confine attraversa il rio Ron per arrivare alla località Croce (q.
474); passa successivamente sotto le casere S. Maria, Zoppe,
Geronazzo; fino a monte Castello (q. 569).
Dal monte Castello, per le casere Bartolin ed Oltrin esso entra
nel borgo di Val di Guietta. Dal borgo di Val il confine,
costeggiando a cento metri la strada che porta a Combai, raggiunge la
piazza di detto paese. Quivi, seguendo la strada che porta alla
chiesa, raggiunge la casera Duel, poi, percorrendo il crinale della
collina, attraversa la strada Miane-Campea, risale per monte Tenade
e, sempre seguendo il crinale del colle, raggiunge località Tre
Ponti sulla strada Follina-Pieve di Soligo.
Attraversata la strada, il confine risale sulla collina Croda di
Suel e percorrendo il crinale passa a monte della chiesetta di S.
Lucia a q. 356 a monte di «Zuel di la», ed a monte di Resera; il
confine segue quindi la strada Resera-Tarzo fino all'inserimento con
la RevineTarzo.
Dal suddetto bivio il confine, sempre seguendo tale strada,
raggiunge Tarzo e quindi Corbanese fino, all'incrocio con la strada
Refrontolo-Cozzuolo, in località Ponte Maset, segue quindi il
confine tra il monte di Tarzo e Vittorio Veneto fino a raggiungere la
strada vicinale detta «dei Piai» e delle Perdonanze, segue detta
strada fino all'incrocio di questa con il rio Cervada, scende lungo
il Cervada fino al punto di incrocio con la strada Cozzuolo-Vittorio
Veneto, prosegue verso questa città fino all'incrocio con la strada
che da Conegliano conduce al centro di Vittorio Veneto; scende quindi
verso Conegliano fino a S. Giacomo di Veglia e di qui si dirige verso
S. Martino di Colle Umberto. Dopo borgo Campion gira a destra per la
strada comunale di S. Martino e raggiunge Colle Umberto per scendere
sulla statale n. 51 (detta anche di Alemagna), al casello n. 5 e di
quì prosegue verso Conegliano.
Al bivio Gai superato l'incrocio con la Pontebbana o statale 13
segue la nuova circonvallazione della citta di Conegliano per
inserirsi sulla stessa statale 13 in località Ferrera.
Da tale inserimento il confine raggiunge Susegana per deviare
subito dopo il paese verso ovest lungo la strada che porta a
Colfosco, chiamata anche strada della Barca.
Da Colfosco, seguendo la strada «Mercatelli», il confine procede
fino al bivio per Falzè per piegare e raggiungere Pieve di Soligo
lungo la vecchia strada (Ponte Priula - Pieve di Soligo e che fa capo
a via Chisini).
Attraversato il centro urbano, il confine, seguendo la via
Schiratti giunge a Soligo per deviare a sinistra e continuare lungo
la strada maestra Soligo - Ponte di Vidor attraversando Farra di
Saligo, Col S. Martino, Colbertaldo, Vidor, giunge a Ponte di Vidor,
lasciandolo a sinistra per giungere a Bigolino. Dopo Bigolino il
confine lascia la strada che porta a Valdobbiadene per raggiungere,
deviando a sinistra e seguendo la strada comunale della centrale
ENEL, la borgata di Villanova fino all'attraversamento del torrente
La Roggia. Segue detto torrente fino al terrazzo alluvionale che si
erge bruscamente sul Piave, corre il bordo del terrazzo per risalire
sulla strada Valdobbiadene-Segusino, in corrispondenza della
chiesetta di S. Giovanni dopo S. Vito; da quì, percorrendo la strada
maestra Valdobbiadene-Segusino, tocca di nuovo la località Fornace
chiudendo cosi il perimetro della zona delimitata.
B) Il vino «Conegliano Valdobbiadene» ottenuto da uve raccolte
nel territorio della frazione di S. Pietro di Barbozza, denominato
Cartizze, del comune di Valdobbiadene, ha diritto alla
sottospecificazione «Superiore di Cartizze».
Tale sottozona e così delimitata: si prende come punto di
partenza il ponte sulla Teva ad ovest di Soprapiana sulla strada
comunale Piovine-Soprapiana, fra casa C. Borer (q. 184) e Soprapiana
(q. 197). Da questo punto il confine sale verso nord seguendo il
fiume Teva fino alla confluenza con il fosso delle Zente che segue
fino alla confluenza con il fossa Piagar; segue ancora il fosso di
Piagar fino al punto di congiungimento dei mappali nn. 63.71 (comune
di S. Pietro di Barbozza, sez. B, foglio VII).
Dal punto di congiunzione dei suddetti mappali il confine corre
tra i mappali nn. 547 e 735, taglia i mappali nn. 540 e 543, seguendo
la stessa direzione dell'ultimo tratto di divisione tra i mappali nn.
547 e 735 fino a raggiungere il limite nord del mappale n. 542 fino
all'incrocio con la strada comunale dei Vettorazzi.
Il confine percorre verso nord la strada anzidetta, indi al primo
incrocio (fontana del bicio) segue la strada vicinale dei Menegazzi
fino al punto d'intersezione della strada con il crinale del monte
Vettoraz, corre lungo il crinale della collina, passa a monte della
casa Miotto e raggiunge la strada vicinale della Tresiese (tre
siepi).
Il confine prosegue lungo la strada ora citata fino a raggiungere
la strada vicinale dei Monti, la percorre e alla prima curva (mappale
n. III del comune di S. Pietro di Barbozza, sez. b, foglio X) sale
per costeggiare a monte il terreno vitato, quindi discende nuovamente
sulla strada dei Monti nei pressi del capitello.
Il confine percorre la strada fino all'incrocio con quella
comunale di Piander, scende lungo la strada vicinale dello Strett e
prosegue nella stessa direzione per raggiungere la strada
Saccol-Follo ad est della casa Agostinetto Sergio, scende per cal de
Sciap e raggiunge il torrente Valle della Rivetta (rio Borgo); il
confine si accompagna al torrente fino al limite di divisione dei
mappali nn. 149 e 151 del comune di Valdobbiadene, sez. B, foglio XI,
proseguendo a nord tra i mappali nn. 149 - 151, nn. 148 - 151
attraversa la strada vicinale del Campione, passa tra i mappali nn.
178-184, 179-184, 179-167, 179-182, 181-185 e raggiunge il fosso
delle Teveselle, comprendendo nella zona Col Zancher e Pra Ospitale,
corre tra i mappali 21-65 del comune di S. Pietro di Barbozza, sez.
B, foglio XIII, indi nn. 22-67, numeri 66-67, attraversa la strada
dei Bisoi (fordera) e raggiunge la strada comunale del Cavalier tra i
mappali nn. 24-28, per congiungersi, proseguendo lungo la strada, con
il punto di partenza (ponte sulla Teva).
C) La zona di produzione delle uve delle varietà Pinot bianco,
Pinot nero, Pinot grigio e Chardonnay da destinare alla tradizionale
pratica di cui all'art. 5, comma 5, comprende il territorio
amministrativo dei seguenti comuni in provincia di Treviso: Cappella
Maggiore; Cison di Valmarino; Colle Umberto; Conegliano; Cordignano;
Farra di Soligo; Follina; Fregona; Miane; Pieve di Soligo;
Refrontolo; Revine Lago; San Fior; San Pietro di Feletto; San
Vendemiano; Sarmede; Segusino; Susegana; Tarzo; Valdobbiadene; Vidor;
Vittorio Veneto; Asolo; Caerano S. Marco; Castelcucco; Cavaso del
Tomba; Cornuda; Crocetta del Montello; Fonte; Giavera del Montello;
Maser; Monfumo; Montebelluna; Nervesa della Battaglia; Paderno del
Grappa; Pederobba; Possagno del Grappa; S. Zenone degli Ezzelini;
Volpago del Montello; Borso del Grappa e Crespano del Grappa.
Art. 5.
Norme per la vinificazione
Le operazioni di vinificazione delle uve, di cui all'art. 2,
devono essere effettuate all'interno dei comuni della zona di
produzione delimitata all'art. 3, comma a), anche se compresi
soltanto in parte nella zona delimitata.
Le uve delle varietà Pinot bianco, Pinot nero, Pinot grigio e
Chardonnay, da destinare alla tradizionale pratica di cui al comma
5.3 del presente articolo, possono essere vinificate in tutta la zona
prevista dall'art. 3.
Per quanto riguarda la sottozona «Superiore di Cartizze», le
operazioni di vinificazione devono essere effettuate entro il
territorio del comune di Valdobbiadene.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona atte a conferire ai vini le
caratteristiche peculiari.
5.2 - Elaborazione.
Le operazioni di preparazione del vino spumante e frizzante,
ossia le pratiche enologiche per la presa di spuma e per la
stabilizzazione, la dolcificazione nelle tipologie ove ammessa,
nonchè le operazioni di imbottigliamento e di confezionamento,
devono essere effettuate nel territorio della provincia di Treviso.
Il vino a denominazione di origine controllata «Conegliano
Valdobbiadene» elaborato nella versione spumante, può essere messo
in commercio in tutte le tipologie ammesse dalla normativa vigente
con esclusione dei tipi «extra-brut» e «dolce».
È in facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari
e forestali - Comitato nazionale per la tutela e la valorizzazione
delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche
tipiche dei vini di consentire che le suddette operazioni di
preparazione siano effettuate in stabilimenti situati nella provincia
di Venezia, a condizione che in detti stabilimenti le ditte
interessate producano - da almeno dieci anni prima dell'entrata in
vigore del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930 - i vini spumanti e frizzanti, utilizzando come vino base il
«Conegliano Valdobbiadene», reso spumante o frizzante con i metodi
tradizionali in uso nel territorio previsto nel comma precedente.
5.3 - Pratiche tradizionali.
Nella elaborazione del vino frizzante e spumante di cui all'art.
1 è consentita la tradizionale pratica correttiva con vini ottenuti
dalla vinificazione di uve Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero e
Chardonnay, da sole o congiuntamente, in quantità non superiore al
15%, provenienti dai vigneti iscritti agli appositi elenchi, ubicati
nella zona delimitata nel precedente art. 3, lettera C), a condizione
che il vigneto, dal quale provengono le uve di Prosecco usate nella
vinificazione, sia coltivato in purezza varietale e, comunque, che la
presenza di uve della varietà minori, di cui all'art. 2, sommata a
quelle dei Pinot e Chardonnay, non superi la percentuale del 15%
sopra indicata.
Per il prodotto tranquillo, il vino aggiunto con l'esecuzione di
tale tradizionale pratica correttiva dovrà, comunque, sempre
sostituire un'eguale aliquota di vino di cui all'art. 1, che potrà
essere preso in carico come vino da tavola.
5.4 - Resa uva/vino e vino/ettaro.
La resa massima di uva in vino non deve essere superiore al 70%
per tutte le tipologie; per la tipologia spumante essa deve
intendersi al netto della presa di spuma. Qualora la resa uva/vino
superi i limiti di cui sopra, ma non il 75%, anche se la produzione
ad ettaro resta al di sotto del massimo consentito, l'eccedenza non
ha diritto alla denominazione d'origine. Oltre detto limite decade il
diritto alla denominazione d'origine controllata per tutta la
partita.