Serie Generale n. 219 del 19-9-2017
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Kiwi Latina» (17A06336) (GU Serie Generale n.219 del 19-09-2017)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha
ricevuto, nel quadro della procedura prevista dal regolamento (UE) n.
1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio del 21 novembre
2012, l'istanza intesa ad ottenere la modifica del disciplinare di
produzione della indicazione geografica protetta «Kiwi Latina»
registrata con regolamento (CE) n. 1486/2004 della commissione del 20
agosto 2004.
Considerato che la modifica è stata presentata dal Consorzio di
tutela Kiwi di Latina I.G.P, con sede in via Carducci n. 7 - 04100
Latina, e che il predetto consorzio è l'unico soggetto legittimato a
presentare l'istanza di modifica del disciplinare di produzione ai
sensi dell'art. 14 della legge n. 526/99.
Considerato altresì che l'art. 53 del regolamento (UE) n.
1151/2012 prevede la possibilità da parte degli Stati membri, di
chiedere la modifica del disciplinare di produzione delle
denominazioni registrate.
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
acquisito inoltre il parere della Regione Lazio circa la richiesta di
modifica, ritiene di dover procedere alla pubblicazione del
disciplinare di produzione della I.G.P. «Kiwi Latina» così come
modificato.
Le eventuali osservazioni, adeguatamente motivate, relative alla
presente proposta, dovranno essere presentate, al Ministero delle
politiche agricole alimentari e forestali - Dipartimento delle
politiche competitive della qualità agroalimentare, ippiche e della
pesca - Direzione generale per la promozione della qualità
agroalimentare e dell'ippica - PQAI IV - Via XX Settembre n. 20 -
00187 Roma - entro trenta giorni dalla data di pubblicazione nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana della presente proposta,
dai soggetti interessati e costituiranno oggetto di opportuna
valutazione da parte del predetto Ministero, prima della trasmissione
della suddetta proposta di riconoscimento alla Commissione Europea.
Decorso tale termine, in assenza delle suddette osservazioni o
dopo la loro valutazione ai sensi dell'art. 49, paragrafo 3 del
regolamento (UE) n. 1151/2012, ove pervenute, la predetta proposta
sarà notificata, per l'approvazione ai competenti organi comunitari.

Allegato

DISCIPLINARE DELL'INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
«KIWI LATINA»

Art. 1.
Denominazione

L'Indicazione Geografica Protetta «KIWI LATINA» è riservata
esclusivamente al kiwi rispondente alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.

Art. 2.
Descrizione

Frutti della specie botanica Actinidia deliciosa, cultivar
Hayward, destinati ad essere forniti allo stato fresco al
consumatore.
Il frutto ha forma-cilindrica-ellissoidale con altezza superiore
al diametro, buccia di colore bruno chiaro con fondo verde chiaro,
tomentosità morbida, calice leggermente infossato;
polpa verde smeraldo chiaro, columella biancastra, morbida,
circondata da una corona di piccoli e numerosi semi neri.
I frutti selezionati per la commercializzazione, tenuto conto
delle disposizioni specifiche previste per ciascuna categoria e delle
tolleranze ammesse, devono essere:
interi (ma senza peduncolo);
sani, sono comunque esclusi i prodotti affetti da marciume o
che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo;
puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili;
sufficientemente sodi, nè molli, nè avvizziti, nè impregnati
di acqua;
ben formati; sono esclusi i frutti doppi o multipli;
praticamente privi di parassiti;
praticamente privi di danni provocati da parassiti;
privi di umidità esterna anormale;
privi di odore e/o sapore estranei.
I frutti devono avere un grado di maturazione minimo pari a
6,2°Brix al momento della raccolta e commercialmente sono
classificati in due categorie.
Categoria «Extra»
peso: &gt; 90 g
I kiwi di questa categoria devono essere ben sviluppati e
presentare tutte le caratteristiche e la colorazione della varietà.
Devono essere privi di difetti, salvo lievissime alterazioni
superficiali, che non pregiudichino la qualità e l'aspetto del
prodotto o la sua presentazione nell'imballaggio.
Categoria I
peso: &gt; 80 g
I kiwi di questa categoria devono essere di buona qualità.
I frutti devono essere sodi e la polpa non deve presentare
difetti.
Devono presentare le caratteristiche tipiche della varietà.
Tuttavia, sono ammessi i difetti seguenti, purchè non pregiudichino
l'aspetto esterno del frutto nè la sua conservazione:
un lieve difetto di forma (esclude protuberanze o
malformazioni);
un lieve difetto di colorazione.
Tolleranze di calibro
Nei limiti del 10%, in numero o in peso, il peso dei frutti della
categoria Extra può variare da 85 a 89 g; il peso dei frutti della
categoria I può variare da 77 a 79 g.

Art. 3.
Zona geografica

La zona di produzione comprende 24 comuni in due province (Latina
e Roma).
Per la Provincia di Latina n. 9 comuni di cui 7 per l'intero
territorio e 2 in parte; per la Provincia di
Roma n. 15 comuni di cui 3 in parte e 12 per l'intero territorio.
Nella cartografia su base CTR 1:100.000 il perimetro dell'intera zona
è marcato in nero grassetto, mentre sono delimitati con reticolo i
confini amministrativi comunali.
Per i comuni compresi parzialmente, la parte delimitante la zona
viene riportata in particolari su base IGM 1:25.000, così da
evidenziare i punti del limite, che normalmente è rappresentato da
un elemento facilmente individuabile come strade, fossi ecc.
La tavola n. 5 riporta i particolari dei comuni di Sabaudia,
Latina e Aprilia; la tavola n. 6 i particolari di Ardea e Pomezia, la
tavola n. 7 il particolare del Comune di Artena.
Provincia di LATINA: Sabaudia (parte), Latina (parte), Pontinia,
Privemo, Sezze, Cori, Sermoneta, Cisterna di Latina, Aprilia.
Provincia di ROMA: Ardea (parte), Pomezia (parte), Marino, Castel
Gandolfo, Albano Laziale, Ariccia, Genzano di Roma, Lanuvio,
Velletri, Lariano. Artena(parte), Palestrina, Zagarolo. San Cesareo,
Colonna.
Si parte dal vertice sud-ovest e proseguendo in senso orario si
ha: incrocio della SS 148 (già strada Mediana) con la Migliara 53
all'altezza di Borgo Vodice; da qui si prosegue verso nord-ovest
lungo la SS 148 fino ad incrociare la Migliara 49; dall'incrocio si
prosegue verso sud-ovest fino ad incontrare la strada Litoranea,
quindi, si prosegue su questa verso nord-ovest lungo la Litoranea; si
attraversa Borgo Sabotino e si continua lungo la Strada Alta fino a
raggiungere il fosso Astura; si sale lungo l'Astura per circa 400
metri; si taglia trasversalmente «Valle D'Oro» in linea retta
immaginaria con direzione ovest fino al confine provinciale
Latina-Roma; si prosegue verso N-0 seguendo il confine provinciale
che delimita prima il Comune di Latina, indi quello di Aprilia da
quello di Nettuno. Si prosegue sempre lungo il confine provinciale
Roma-Latina fino ad incontrare la Strada Ardeatina; su questa con
andamento nord nord-ovest, si attraversa Torre della Moletta, C.le la
Fossa, il confine di Ardea-Pomezia, si raggiunge Borgo Santa Rita da
dove ci si dirige a Nord fino al Bivio per Pratica di Mare; che si
attraversa e si prosegue fino al confine Comunale di Pomezia con
Roma; da qui seguendo il confine comunale verso nord-est, si
riincontra il confine con Ardea. Si segue questo confine fino allo
spigolo nord e ci si collega con il confine Sud-Ovest di Albano; si
incontra e si segue con andamento a zeta il confine di Castel
Gandolfo e si collega con il confine sinuoso di Marino in direzione
dapprima verso Nord poi verso Est e quindi verso Sud ove raggiunge
Castel Gandolfo; prosegue su quest'ultimo in direzione Sud-Est fino a
riincontrare Albano Laziale; segue questo in direzione Sud-Est fino
ad Ariccia, indi in direzione Est, raggiunge il confine di Genzano di
Roma che segue in direzione sud sud-est, fino ad incontrare il
confine territoriale di Velletri. Da qui si derige verso nord fin
dove incontra il confine del Comune di Lariano; prosegue lungo questo
confine fino a quello di Artena sul quale, in direzione nord, si
raggiunge il confine di Lariano e si procede su questo fino ad
immettersi sul confine di Palestrina.
Incontrato il confine di San Cesareo ne segue l'andamento sinuoso
verso ovest; si raggiunge il confine di Colonna e proseguendo verso
nord-ovest si riimmette sul confine nord di San Cesareo, fino ad
incontrare il confine di Zagarolo. Segue il perimetro di questo verso
nord e va ad incontrare il confine del Comune di Palestrina, che
segue prima verso nord e continua fino ad incrociare il confine di
Artena, lo attraversa e, seguendo lo stradone di campagna, prima in
direzione sud e quindi sud-ovest raggiunge il confine di Artena con
Lariano. Prosegue verso sud sullo stesso fino ad incontrare il limite
provinciale Roma-Latina con il vertice dei comuni Lariano, Cori ed
Artena; prosegue lungo il confine provinciale in direzione sud-est
fino al confine comunale tra Norma e Cori, che segue verso sud fino
ad incontrare il confine di Cisterna di Latina, che segue in
direzione sud-est fino al confine ovest del Comune di Sermoneta che
percorre verso sud-est. Prende il confine verso sud-est e percorrendo
tutto il semiperimetro nord del Comune di Sezze raggiunge il Comune
di Privemo che con andamento prima verso est poi verso sud e
sud-ovest incontra il Comune di Pontinia. Percorre tutto il lato est,
attraversa la ss 7 Appia e raggiunge il confine di Sabaudia sul Fiume
Sisto; da qui si dirige verso nord fino alla migliara 53 che,
percorsa in direzione sud-ovest raggiunge sulla SS 148 la rotonda
all'altezza di Borgo Vodice da cui si è partiti.

Art. 4.
Prova dell'origine

La Provincia di Latina è stata tra le prime ad ospitare impianti
specializzati della coltura dell'actinidia, a partire dai primi anni
70.
Le condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla specie
hanno consentito un rapido sviluppo della coltura che già alla fine
degli anni 70 era diventata un punto di riferimento nazionale per
frutticoltori, commercianti e studiosi.
Nel 1978 è stato organizzato a Torino il primo convegno
sull'actinidia, nel corso del quale la zona dell'Agro Pontino è
stata menzionata quale zona italiana particolarmente vocata per la
produzione del kiwi, vero e proprio frutto simbolo dell'agricoltura
pontina.
Nel 1981, a distanza di tre anni, è stato realizzato un secondo
convegno a livello nazionale a cura della Camera di Commercio I.A.A.
di Latina. A questo si sono susseguiti, ad intervalli regolari, altri
convegni, seminari e mostre-mercato, non solo nel capoluogo pontino
ma anche a Cisterna di Latina ed Aprilia; tali incontri hanno
consacrato la città di Latina e l'intero territorio circostante,
compresa la parte meridionale della Provincia di Roma, quale
rilevante polo produttivo di kiwi in Italia, per buona qualità e
pezzatura.
L'importanza dell'actinidia laziale (e, dunque, pontina)
nell'area frutticola italiana è stata testimoniata anche fuori dai
confini nazionali nel corso di un seminario tenutosi a Santiago del
Cile il 25 e 26 ottobre 1988: un dato di fatto, questo, già
risultato nello «Studio conoscitivo sull'actinidia in Italia», datato
1986 e curato dall'allora Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste
cui ha fatto seguito anche una tavola rotonda organizzata dall'ERSAL
(Ente regionale di Sviluppo Agricolo nel Lazio) il 22 giugno 1988, a
Roma.
Inoltre, uno studio condotto nel 1990 dall'Istituto Sperimentale
per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli di Milano
(Gorini et al, 1987), documentava in modo sperimentale le innegabili
caratteristiche del Kiwi di Latina.
Nel corso di questi 30 anni, sia la stampa quotidiana sia le
riviste specializzate del settore a tiratura nazionale ed
interazionale (Il Messaggero, Latina Oggi, Economia Pontina,
L'Informatore Agrario, Terra e Vita, Italia Agricola, Lazio Agricolo,
Rivista di Frutticoltura, Asiafrait Magazine, solo per citarne
alcuni) hanno seguito e dedicato ampi articoli al progressivo
sviluppo dell'actinidia nella Provincia di Latina, la quale offre un
habitat pedoclimatico ottimale e produzioni quanti-qualitative
altamente competitive. Nel tempo, inoltre, si è registrato un
potenziamento delle strutture di frigoconservazione e di lavorazione
dei frutti nonchè una metodologia di coltivazione innovativa che ha
come conseguenza frequenti visite a Latina da parte di frutticoltori
provenienti da ogni parte d'Italia e del mondo (Corea del Sud, Nuova
Zelanda e Giappone).
Nella prova di valutazione sensoriale condotta con l'ausilio di
un «panel test», dopo 3 mesi di conservazione frigorifera, i frutti
maturi sono stati valutati per il grado di accettabilità che teneva
conto dell'aspetto della polpa, del sapore e della sensazione di
piacevolezza. I frutti di Latina hanno registrato un grado di
accettabilità molto elevato (Gorini et al, 1987).
Questa maggiore piacevolezza e sapidità tipica di dolce-acidulo
gradevole a completa maturazione deriva dalla combinazione di più
fattori favorevoli alla coltura quali clima e suoli molto simili a
quelli della zona di origine. È noto ed accertato che in alcune zone
di Latina Borgo Flora, Borgo Grappa, la bontà dei frutti e lo stato
vegetativo delle piante supera quelli di origine.
La maggiore radiazione globale e la mancanza o quasi di gelate
precoci dà la possibilità di posticipare la raccolta fino alla
seconda decade di novembre ed anche oltre, permettendo il
raggiungimento al momento della raccolta nei frutti di un contenuto
zuccherino minimo di 6,2 gradi Brix.
Il maggior grado zuccherino, consentendo l'abbassamento della
temperatura di conservazione di alcuni decimi di gradi centigradi,
assicura una conservazione, anche in atmosfera normale, di almeno due
o tre mesi in più rispetto alla media.
Ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata
documentando per ognuna il prodotto in entrata ed in uscita. In
questo modo e attraverso l'iscrizione in appositi elenchi, gestiti
dalla struttura di controllo, delle particelle catastali sulle quali
avviene la coltivazione, dei coltivatori-produttori e dei
confezionatori, nonchè attraverso la denuncia tempestiva alla
struttura di controllo delle quantità prodotte, è garantita la
tracciabilità del prodotto. Tutte le persone, fisiche o giuridiche,
iscritte nei relativi elenchi, saranno assoggettate al controllo da
parte della struttura di controllo, secondo quanto disposto dal
disciplinare di produzione e dal relativo piano di controllo.

Art. 5.
Metodo di ottenimento

Gli impianti sono realizzati con piante innestate su Franco, di 1
anno di innesto, oppure con piante autoradicate sempre di un anno di
moltiplicazione.
I nuovi impianti sono realizzati con piante certificate secondo
la normativa vigente.
Le forme di allevamento adottate sono:
tendone;
pergoletta.
Il numero di piante per ettaro non deve essere inferiore a 400.
Il terreno è lavorato e/o diserbato o inerbito con taglio
periodico della vegetazione erbacea.
La dotazione naturale di acqua è integrata dalla irrigazione
praticata al fine di raggiungere il giusto apporto idrico.
La raccolta del frutto, senza il peduncolo, avviene quando il
grado Brix ha un valore minimo di 6.2°Brix e la durezza (con puntale
di 8 mm) non inferiore a 6 kg.
Il prodotto viene conservato in celle frigorifere, sia in
atmosfera normale che controllata, al massimo fino al mese di luglio
dell'anno successivo alla raccolta.
Tra la fine di giugno e l'inizio di luglio si effettua il
diradamento che provvede sia ad eliminare i frutti multipli che
quelli deformi e con difetti di buccia in modo da lasciare un massimo
di 450 mila frutti/ettaro.
Il limite massimo di produzione per ettaro deve essere non
superiore a 380 quintali.
Le operazioni di confezionamento del Kiwi Latina devono avvenire
nell'area geografica di produzione al fine di garantire le
caratteristiche del frutto. Una eccessiva movimentazione di carico e
scarico causa ammaccature e lesioni della sottile buccia del frutto,
determinando un significativo decadimento delle caratteristiche
qualitative del prodotto.

Art. 6.
Rapporto con la zona

Clima
Il clima è temperato-umido, simile a quello della zona di
origine della specie (area della Cina dello Yang Tzechiang)
caratterizzato da una temperatura media di 13-15°C, da una minima
media di 8-10°C, da una massima media di 28-30°C e una umidità
relativa media, nei mesi estivi, del 75-80%, assenza di gelate
precoci che consente di raccogliere i frutti al giusto grado di
maturazione sia per il raggiungimento delle migliori caratteristiche
qualitative che per la ottimale conservazione frigorifera fino al
mese di luglio dell'anno successivo alla raccolta e il raggiungimento
di un grado zuccherino al consumo non inferiore a 12° Brix, con
durezza non superiore a 3 kg misurata con puntale da 8 mm.
Scarsissima incidenza di danni da gelate invernali e primaverili
che, in altre aree del Paese, provocano importanti riduzioni della
produzione nelle stagioni seguenti non consentendo la continuità di
approvvigionamento nel tempo.
Elevata radiazione luminosa globale che caratterizza l'area
pontina e consente di raggiungere più precocemente il grado di
maturazione ottimale per la vendita.
Suolo
I suoli dell'area di coltivazione sono di origine alluvionale,
vulcanica-rimaneggiata, poggianti su sottosuoli pozzolanici e tufacei
caratterizzati da elevata fertilità e si sono dimostrati, da subito,
particolarmente adatti alla coltivazione dell'actinidia.
Professionalità
L'area dove l'Actinidia si è insediata aveva una lunga
tradizione di coltivazione dell'uva da tavola, specie che, come
l'Actinidia ha un portamento sarmentoso che richiede una struttura di
sostegno e una tecnica di coltivazione molto simile. Ciò ha
consentito un facile adattamento alle tecniche più idonee alla nuova
coltura e l'ottenimento di un prodotto tipico di elevate qualità.

Art. 7.
Struttura di controllo

La verifica del rispetto del disciplinare è svolta conformemente
a quanto stabilito dall'art. 37 del regolamento (UE) n. 1151/2012.
L'Organismo di controllo preposto alla verifica del disciplinare di
produzione è INEQ con sede in San Daniele del Friuli (UD).

Art. 8.
Etichettatura

Denominazione «Kiwi Latina».
Il marchio ha la forma di un cerchio con al centro la
rappresentazione grafica del Colosseo, al cui interno c'è la sezione
trasversale dei frutti di kiwi di colore verde smeraldo tipico con
semi e columella. Nella corona circolare tra la figura del Colosseo
ed il cerchio esterno è riportata la denominazione «KIWI LATINA» di
colore verde e in carattere romano in composizione circolare
suddivisa in due parti, KIWI in alto e LATINA nella parte bassa della
figura. A destra della parola kiwi è raffigurata una coccinella
rossa puntata di nero. La rivendicazione dei colori è la seguente:
rosso pantone, verde pantone, marrone e nero.
Imballaggio: sono gli stessi utilizzati per il commercio
nazionale ed internazionale.
Il marchio deve essere apposto sulla confezione e sui singoli
frutti.

Parte di provvedimento in formato grafico