Serie Generale n. 36 del 13-2-1993
DECRETI E DELIBERE DI ALTRE AUTORITA'
UNIVERSITA' DI MILANO
UNIVERSITA' DI MILANO
DECRETO RETTORALE 21 ottobre 1992
Modificazioni allo statuto dell'Universita'. (GU Serie Generale n.36 del 13-02-1993)

IL RETTORE
Visto lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato
con regio decreto 4 novembre 1926, n. 2280, e modificato con regio
decreto 13 ottobre 1927, n. 2233, e successive modifiche ed
integrazioni;
Visto il testo unico delle leggi sull'istruzione superiore
approvato con regio decreto 31 agosto 1933, n. 1592, e successive
modifiche ed aggiornamenti;
Visto il regio decreto 30 settembre 1938, n. 1652, e successive
modificazioni ed integrazioni;
Vista la legge 11 aprile 1953, n. 312;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 11 luglio 1980, n.
382;
Vista la legge 9 maggio 1989, n. 168;
Vista la legge 19 novembre 1990, n. 341;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 28 ottobre 1991;
Visto il decreto del Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica 31 gennaio 1992;
Viste le proposte di modifica dello statuto approvate dalle
autorità accademiche dell'Università degli studi di Milano
concernenti l'istituzione dei diplomi universitari: tecnico di
laboratorio biomedico, ortottista ed assistente in oftalmologia,
gestione tecnica e amministrativa in agricoltura e tecnologie
alimentari;
Preso atto del parere favorevole espresso dal Consiglio
universitario nazionale in data 10 luglio 1992;
Riconosciuta la particolare necessità di approvare le nuove
modifiche proposte, in deroga al termine triennale di cui all'ultimo
comma dell'art. 17 del testo unico 31 agosto 1933, n. 1592;
Decreta:
Lo statuto dell'Università degli studi di Milano, approvato e
modificato con i decreti sopra citati, è ulteriormente modificato
come di seguito indicato.
Art. 1.
Dopo l'art. 79, con lo scorrimento dei successivi titoli ed
articoli, sono inseriti quelli sotto riportati.
Titolo XI
DIPLOMI UNIVERSITARI
FACOLTÀ DI MEDICINA E CHIRURGIA

Art. 80. - La facoltà di medicina e chirurgia conferisce i
seguenti diplomi universitari:
tecnico di laboratorio biomedico;
ortottista ed assistente in oftalmologia.

Diploma universitario per tecnico di laboratorio biomedico

Art. 81. - Presso la facoltà di medicina e chirurgia è istituito
il corso di diploma universitario per tecnico di laboratorio
biomedico.
Il corso di diploma, di durata triennale, ha lo scopo di formare
operatori con conoscenze culturali di base e generali e con
competenze professionali specifiche tali da consentire una attività
professionale tecnica e biotecnologica sia in laboratori di indagine
scientifico-sperimentale, sia in laboratori di medicina clinica,
sperimentali e di industrie, rivolta in particolare alle analisi
biochimiche, microbiologiche, di patologia clinica, citopatologia ed
istopatologia.
Il corso di diploma si articola negli indirizzi di:
a) patologia clinica;
b) biochimica clinica;
c) microbiologia clinica;
d) citopatologia;
e) laboratorio di anatomia patologica ed istocitopatologia;
f) ricerca biomedica e biotecnologie.
L'indirizzo è scelto dallo studente entro il 15 aprile del secondo
anno di corso.
Il corso di diploma non è suscettibile di abbreviazioni, eccetto
il caso di studi di livello universitario, sostenuti in Italia o
all'estero, per corsi con contenuti ritenuti equivalenti ed
utilizzabili come crediti, ai sensi dell'art. 11 della legge 19
novembre 1990, n. 341. La delibera di riconoscimento dei crediti è
adottata dal consiglio della struttura didattica o dal consiglio di
facoltà, secondo la normativa statutaria.
Il corso di diploma prevede 2400 ore di insegnamento e di attività
pratiche e di studio guidate, nonchè di tirocinio. Esso comprende
aree, corsi integrati e discipline ed è organizzato in cicli
convenzionali (semestri); ogni semestre comprende ore di insegnamento
e di attività pratiche e di studio guidate (primo anno 460 ore,
secondo anno 420 ore, terzo anno 320 ore), il cui peso relativo è
definito in modo convenzionale (credito, corrispondente mediamente a
50 ore).
Le attività pratiche e di studio guidate comprendono almeno il 50%
delle ore previste.
Il tirocinio professionale è svolto per 320 ore nel primo anno,
420 ore nel secondo anno e 460 ore nel terzo anno.
In base alle strutture ed attrezzature disponibili, il numero degli
iscrivibili al corso di diploma è stabilito dal senato accademico,
sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri generali fissati
dal Ministro dell'università e della ricerca scientifica e
tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della legge n.
341/1990.
Sono ammessi alle prove per ottenere l'iscrizione al primo anno i
diplomati degli istituti di istruzione secondaria di secondo grado di
durata quinquennale.
Qualora il numero degli aspiranti sia superiore a quello dei posti
disponibili, l'accesso al primo anno del corso di diploma, nei limiti
dei posti determinati, è subordinato al superamento di un esame
mediante prova scritta con domande a risposta multipla per il 70% dei
punti disponibili e della valutazione del voto del diploma di scuola
secondaria superiore in misura pari al 30% del punteggio complessivo.
Sono esentati dal sostenere l'esame e sono collocati
prioritariamente in graduatoria coloro che siano stati immatricolati,
successivamente al 1 novembre 1988, al corso di laurea in medicina e
chirurgia e che abbiano sostenuto positivamente almeno tre esami del
primo anno di corso.
Gli studenti debbono sostenere in ciascun semestre gli esami per i
corsi integrati compresi nell'ordinamento.
Le discipline di un corso integrato non danno luogo ad esami; esse
possono tuttavia dar luogo, a scelta dello studente, ad una
valutazione in itinere utile per l'esame relativo al corso integrato.
Non si possono sostenere gli esami di un anno se non sono stati
sostenuti tutti gli esami dell'anno precedente, nè ci si può
iscrivere all'anno successivo se non sono stati sostenuti, entro la
sessione autunnale, tutti gli esami, tranne due sostenibili nella
sessione di recupero (gennaio-febbraio) dell'anno precedente.
Art. 82. - I corsi integrati e le relative discipline facenti parte
dell'ordinamento del triennio utile per il conseguimento del diploma
sono compresi in aree. Le aree definiscono gli obiettivi che lo
studente deve raggiungere, nonchè il peso relativo dell'area.
Il consiglio della struttura didattica può predisporre piani di
studio alternativi, nonchè approvare piani individuali proposti
dallo studente, a condizione che il peso relativo dell'area e del
singolo corso integrato non si discosti in aumento o diminuzione per
oltre il 15% da quello tabellare.
L'impegno orario che deriva dalla sottrazione eventuale di impegno
orario dai singoli corsi integrati può essere utilizzato per
approfondimenti nell'area ove viene preparata la tesi di diploma.
Gli studenti sono altresì tenuti a frequentare un corso di inglese
scientifico, inteso ad acquisire la capacità di aggiornarsi nella
letteratura scientifica.
L'esame relativo, da svolgersi mediante colloquio e traduzione di
testi scientifici, sarà effettuato al primo anno.
Le aree, con indicati i crediti, corrispondenti in linea generale a
50 ore di didattica complessiva, nonchè i corsi integrati e le rela-
tive discipline, sono i seguenti:
I Anno - I semestre:
Area 1. Propedeutica (crediti: 4.0).
Obiettivo: apprendere le basi per la comprensione qualitativa e
quantitativa dei fenomeni biologici.
1.1. Corso integrato di fisica, statistica ed informatica:
fisica medica;
statistica medica;
informatica generale.
1.2. Corso integrato di chimica e propedeutica biochimica:
chimica e propedeutica biochimica.
1.3. Corso integrato di istologia ed anatomia:
istologia;
anatomia umana.
1.4. Corso integrato di biologia e genetica:
biologia generale;
biologia cellulare;
genetica generale.
1.5. Inglese scientifico.
I Anno - II semestre:
Area 2. Biochimica, microbiologia e fisiologia (crediti: 4.0).
Obiettivo: apprendere i principi di funzionamento biochimico-
fisiologici di procarioti, eucarioti ed organismi; apprendere i
principi di valutazione dei parametri relativi.
2.1. Corso integrato di chimica biologica e biochimica clinica:
chimica biologica;
biochimica clinica;
biologia molecolare;
tecniche analitiche di chimica clinica.
2.2. Corso integrato di microbiologia e microbiologia clinica:
microbiologia;
microbiologia clinica.
2.3. Corso integrato di fisiologia umana:
fisiologia umana;
biofisica.
2.4. Corso integrato di organizzazione di laboratorio biomedico:
organizzazione di laboratorio;
norme di sicurezza in laboratorio;
strumentazione di laboratorio;
statistica;
informatica applicata.
II Anno - I semestre:
Area 3: Medicina sperimentale (crediti: 4.0).
Obiettivo: apprendere i fondamenti dei meccanismi eziologici in
patologia umana, compresi quelli indotti da micro-organismi, nonchè
i principi di loro valutazione tramite metodologie di laboratorio.
3.1. Corso integrato di patologia generale:
patologia generale;
immunologia;
citopatologia.
3.2. Corso integrato di fisiopatologia generale:
fisiopatologia generale;
fisiopatologia endocrina e metabolica.
3.3. Corso integrato di microbiologia clinica:
microbiologia e virologia;
tecniche di analisi microbiologiche;
tecniche di analisi virologiche;
tecniche di analisi micologiche e parassitologiche.
II Anno - II semestre:
Area 4: Patologica clinica, citopatologia ed istopatologia
(crediti: 4.0).
Obiettivo: apprendere i fondamenti delle metodologie di laboratorio
utilizzabili in patologia umana.
4.1. Corso integrato di patologia clinica e di citopatologia:
patologia clinica;
patologia clinica sistematica;
tecniche di patologia clinica;
tecniche di citopatologia e patologia ultrastrutturale.
4.2. Corso integrato di immunologia e patologia cellulare:
immunologia cellulare;
patologia cellulare;
tecniche di immunologia;
tecniche di colture cellulari.
4.3. Corso integrato di istopatologia:
tecniche di istopatologia;
tecniche di analisi ultrastrutturale.
III Anno:

A) INDIRIZZO IN PATOLOGIA CLINICA

Area A5: Patologia clinica (crediti: 8.5).
Obiettivo: apprendere le metodologie di analisi e di ricerca
specialistica in patologia clinica, immunologia e patologia
molecolare diagnostica.
I semestre:
A5.1. Corso integrato di patologia clinica I:
patologia clinica;
metodologia di laboratorio;
controlli di qualità.
A5.2. Corso integrato di immunologia, ematologia di laboratorio ed
immunoematologia:
tecnologie molecolari in immunologia;
immunoematologia;
laboratorio di ematologia;
laboratorio di immunoematologia.
A5.3. Corso integrato di patologia molecolare diagnostica:
laboratorio di patologia clinica;
laboratorio di patologia molecolare.
II semestre:
A5.4. Corso integrato di patologia clinica II:
patologia clinica;
controlli di sicurezza in laboratorio.
A5.5. Corso integrato di patologia molecolare diagnostica:
patologia molecolare diagnostica;
metodologie di diagnosi molecolare in patologia clinica.
III Anno:

B) INDIRIZZO IN BIOCHIMICA CLINICA

Area B5: Biochimica clinica (crediti: 8.5).
Obiettivo: apprendere le metodologie di analisi e di ricerca
specialistica in biochimica e tossicologia clinica.
I semestre:
B5.1. Corso integrato in chimica e biochimica clinica I:
biochimica sistematica umana;
biochimica clinica;
metodologie biochimiche.
B5.2. Corso integrato di metodologia diagnostica biochimico-clinica
I:
enzimologia;
tecniche di analisi automatizzate.
B5.3. Corso integrato di tossicologia clinica:
tossicologia ed analisi tossicologiche;
metodologie di monitoraggio dei farmaci.
II semestre:
B5.4. Corso integrato di chimica e biochimica clinica II:
chimica analitica;
biochimica clinica.
B5.5. Corso integrato di metodologia diagnostica biochimico-clinica
II:
metodologia diagnostica molecolare;
analisi automatizzate.
III Anno:

C) INDIRIZZO DI MICROBIOLOGIA CLINICA

Area C5. Microbiologia clinica (crediti: 8.5).
Obiettivo: apprendere le metodologie di analisi e di ricerca
specialistica in microbiologia, virologia, micologia e parassitologia
clinica.
I semestre:
C5.1. Corso integrato di microbiologia I:
microbiologia;
batteriologia;
analisi microbiologiche.
C5.2. Corso integrato di virologia:
virologia;
virologia molecolare;
virologia diagnostica.
C5.3. Corso integrato di micologia:
micologia;
micologia diagnostica.
II semestre:
C5.4. Corso integrato di microbiologia II:
microbiologia speciale;
tecniche speciali di analisi nelle malattie infettive.
C5.5. Corso integrato di parassitologia:
parassitologia;
diagnostica parassitologica.
III Anno:

D) INDIRIZZO DI CITOPATOLOGIA

Area D5: Citopatologia (crediti: 8.5).
Obiettivo: apprendere i principi, le metodologie di analisi e di
ricerca specialistica in citopatologia e citogenetica.
I semestre:
D5.1. Corso integrato di citopatologia I:
citopatologia;
tecniche di prelievo;
tecniche di colorazione.
D5.2. Corso integrato di citogenetica:
principi di citogenetica;
colture cellulari;
tecniche di allestimento dei preparati.
II semestre:
D5.3. Corso integrato di citopatologia II:
citopatologia speciale;
metodologie e tecniche di prelievo;
metodologie citologiche molecolari;
tecniche speciali di citopatologia.
D5.4. Corso integrato di immunologia cellulare:
immunologia cellulare;
immunologia molecolare.
D5.5. Corso integrato di colpocitopatologia:
colpocitopatologia;
metodologie e tecniche di prelievo.
III Anno:

E) INDIRIZZO DI LABORATORIO DI ANATOMIA PATOLOGICA
E ISTOCITOPATOLOGIA

Area E5: Laboratorio di anatomia patologica e istocitopatologia
(crediti: 8.5).
Obiettivo: apprendere le metodologie di analisi e di ricerca
specialistica in anatomia patologica e istocitopatologia.
I semestre:
E5.1. Corso integrato di anatomia patologica I:
nozioni di anatomia patologica macroscopica e microscopica;
tecniche di preparazione in anatomia patologica macroscopica;
tecniche di diagnostica di anatomia patologica macroscopica.
E5.2. Corso integrato di istopatologia:
nozioni di istopatologia ed istochimica;
tecniche di istopatologia ed istochimica.
II semestre:
E5.3. Corso integrato di anatomia patologica II:
nozioni di anatomia patologica microscopica;
nozioni e tecniche di istopatologia speciale.
E5.4. Corso integrato di patologia diagnostica ultrastrutturale e
citologia diagnostica:
nozioni di citologia diagnostica;
nozioni di patologia ultrastrutturale;
tecniche di indagine citologica ed ultrastrutturale.
III Anno:

F) INDIRIZZO DI RICERCA BIOMEDICA E BIOTECNOLOGIE

Area F5: Ricerca biomedica e biotecnologica (crediti: 8.5).
Obiettivo: fornire le basi culturali e quelle applicative per la
ricerca biomedica in laboratorio e per lo sviluppo e la produzione di
prodotti e sistemi di laboratorio molecolari e cellulari
biotecnologici.
I semestre:
F5.1. Corso integrato di tecnologia del DNA ricombinante:
biotecnologie cellulari;
biochimica degli acidi nucleici.
F5.2. Corso integrato di biologia cellulare ed ultrastrutturale:
biologia cellulare;
colture cellulari;
istologia e citologia;
tecniche di indagine citologica ed ultrastrutturale.
F5.3. Corso integrato utilizzazione animali di laboratorio:
principi di stabulazione degli animali di laboratorio;
animali transgenici;
norme di sicurezza e di conduzione di uno stabulario.
II semestre:
F5.4. Corso integrato di patologia sperimentale:
metodologie molecolari in patologia clinica;
oncologia.
F5.5. Corso integrato di immunologia cellulare e molecolare:
immunologia cellulare;
immunologia diagnostica molecolare;
tecnologie immunologiche avanzate.
Sono attivabili, come discipline integrate nei corsi previsti
dall'ordinamento, discipline comprese nei raggruppamenti concorsuali
per posti di professore di prima o di seconda fascia. Si fa
riferimento, al riguardo, ai raggruppamenti indicati nell'ultimo
bando concorsuale, relativo all'una o all'altra fascia.
Esse non danno luogo a verifiche di profitto autonome, ma
costituiscono credito all'interno del corso nel quale sono integrate.
Il consiglio della struttura didattica può distribuire in modo
diverso tra i semestri i corsi previsti in ciascun anno dal presente
ordinamento.
Al termine del triennio - previo superamento degli esami previsti,
del tirocinio con relativo esame finale e discussione di una tesi,
consistente in una dissertazione scritta di natura teorico-
applicativa - viene conseguito il diploma di tecnico di laboratorio
biomedico.
La commissione finale d'esame relativa al tirocinio è nominata dal
rettore ed è composta dal presidente del corso di diploma o suo
delegato, da due docenti nominati dal consiglio di facoltà, da due
esperti nominati rispettivamente dal Ministro dell'università e
della ricerca scientifica e tecnologica e dal Ministro della sanità.
Ove i Ministri non comunichino detti nominativi entro il 20 maggio
di ciascun anno, o in caso di loro dimissioni prima dell'inizio degli
esami, provvede il rettore, sentito il senato accademico.
Art. 83. - La parte teorica dei corsi integrati è di norma pari al
60% dell'orario complessivo nei primi tre semestri, pari al 50% nei
semestri successivi. La frequenza alle lezioni e la partecipazione al
tirocinio sono obbligatorie per almeno il 70% dell'orario previsto;
esse avvengono secondo delibera del consiglio di corso di diploma,
tale da assicurare ad ogni studente un adeguato periodo di esperienza
e di formazione professionale, nelle strutture proprie della facoltà
o in strutture idonee convenzionate.
Lo studente ha facoltà di ripetere il tirocinio in caso di
valutazione negativa.
Il consiglio di corso di diploma predispone apposito libretto di
formazione, che consenta allo studente ed al consiglio stesso il
controllo dell'attività svolta e dell'acquisizione dei progressi
compiuti, per sostenere gli esami annuali e finali.
All'esame di diploma lo studente viene ammesso solo se abbia
frequentato i corsi e superato gli esami prescritti ed abbia ottenuto
un giudizio favorevole riguardo al tirocinio professionale. Le
commissioni d'esame e di diploma sono costituite secondo le vigenti
norme universitarie.
Gli studi compiuti nel corso di diploma sono riconosciuti, anche
parzialmente, nei corsi di laurea impartiti nella facoltà di
medicina e chirurgia.
Il criterio generale di riconoscimento dei corsi integrati, seguiti
con esito positivo nel corso di diploma universitario, è quello
della loro validità culturale, propedeutica e professionalizzante,
riguardo alla prosecuzione degli studi per il conseguimento del di-
ploma di laurea.
Il consiglio di facoltà, con propria delibera, potrà
eventualmente indicare corsi integrativi, anche istituiti
appositamente, da seguire per completare la formazione per accedere
al corso di laurea.
I corsi di diploma universitario e quelli di laurea, ove abbiano
denominazione uguale o simile, permettono il passaggio dall'uno
all'altro mediante una normativa generale di passaggio approvata dal
consiglio della facoltà, tenuto conto, in particolare, degli
studenti fuori corso riguardo alla possibilità di iscrizione anche
in soprannumero rispetto agli iscrivibili secondo lo statuto.
Diploma universitario in ortottista
ed assistente in oftalmologia

Art. 84. - Presso la facoltà di medicina e chirurgia è istituito
il corso di diploma universitario per ortottista ed assistente in
oftalmologia.
Art. 85. - Il corso di diploma, di durata triennale, ha lo scopo di
fornire una preparazione professionale teorico-pratica a personale
sanitario nel campo dell'oftalmologia, con particolare riguardo a:
valutazione sullo stato motore-sensoriale della visione binoculare e
della sua conservazione; valutazione della motilità oculare e della
visione binoculare, dell'ambliopia, del trattamento pre- e post-
operatorio dei pazienti con motilità oculare alterata; valutazione
delle problematiche legate ai vizi di refrazione ed alla loro
correzione; utilizzazione di tecniche diagnostiche e di ricerche
strumentali in oftalmologia, di procedure di rieducazione e
riabilitazione funzionale dell'handicap visivo, depistage.
Art. 86. - Il corso di diploma non è suscettibile di
abbreviazione, eccetto il caso di studi di livello universitario,
sostenuti in Italia o all'estero, per corsi con contenuti ritenuti
equivalenti ed utilizzabili come crediti, ai sensi dell'art. 11 della
legge 19 novembre 1990, n. 341.
La delibera di riconoscimento dei crediti è adottata dal consiglio
del corso di laurea o dal consiglio di facoltà, secondo la normativa
statutaria.
Art. 87. - In base alle strutture ed attrezzature disponibili, il
numero degli iscrivibili al corso di diploma è stabilito dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Art. 88. - Sono ammessi alle prove per ottenere l'iscrizione al
primo anno del corso di diploma coloro che hanno conseguito un di-
ploma di istruzione secondaria di secondo grado di durata
quinquennale valido per l'accesso all'università.
L'ammissione avviene previo accertamento dell'idoneità psico-
fisica.
Qualora il numero degli aspiranti sia superiore a quello dei posti
disponibili, l'accesso al corso di diploma, nei limiti dei posti
determinati, è subordinato al superamento di un esame mediante prova
scritta per il 70% dei punti disponibili ed alla valutazione del voto
del diploma di scuola secondaria superiore in misura pari al 30% del
punteggio complessivo.
Sono esentati dal sostenere l'esame e sono collocati
prioritariamente in graduatoria coloro che siano stati immatricolati,
successivamente al 1 novembre 1988, al corso di laurea in medicina e
chirurgia e che abbiano sostenuto positivamente almeno tre esami del
primo anno di corso.
Art. 89. - Il corso di diploma prevede 2.400 ore di insegnamento e
di attività pratiche e di studio guidate, nonchè di tirocinio.
Esso comprende aree, corsi integrati e discipline ed è organizzato
in cicli convenzionali (semestri); ogni semestre comprende ore di
insegnamento e di attività pratiche e di studio guidate (primo anno
460 ore, secondo anno 420 ore, terzo anno 320 ore), il cui peso
relativo è definito in modo convenzionale (credito, corrispondente
mediamente a 50 ore). Le attività pratiche e di studio guidate
comprendono almeno il 50% delle ore previste.
Il tirocinio professionale è svolto per 320 ore nel primo anno,
420 ore nel secondo anno e 460 ore nel terzo anno.
Art. 90. - Il consiglio di corso di diploma predispone un apposito
libretto di formazione, che consenta allo studente ed al consiglio
stesso il controllo dell'attività svolta e dell'acquisizione dei
progressi compiuti, per sostenere gli esami annuali e finali.
Art. 91. - La frequenza alle lezioni e ai tirocini ed alle
attività pratiche è obbligatoria e deve essere documentata sul
libretto personale dello studente.
Per essere ammessi al terzo anno, gli studenti debbono aver
regolarmente frequentato i corsi, superati gli esami in tutti gli
insegnamenti previsti ed effettuato, con positiva valutazione, i
tirocini previsti.
Art. 92. - Gli studenti debbono sostenere ciascun anno gli esami
per i corsi integrati compresi nell'ordinamento.
Il consiglio della struttura didattica può organizzare la
didattica in semestri. Gli insegnamenti sono organizzati in cicli
didattici successivi, verificabili in rapporto alla loro
propedeuticità, secondo quanto definito dal consiglio della
struttura didattica.
Per il calendario degli esami semestrali si applicano le stesse
norme del corso di laurea in medicina e chirurgia.
Art. 93. - Per attività didattiche a prevalente carattere tecnico-
pratico connesse a specifici insegnamenti professionali possono
essere chiamati docenti a contratto, scelti fra coloro che, per
uffici ricoperti, o attività professionale svolta, siano di
riconosciute esperienze e competenza nelle materie che formano
oggetto dell'insegnamento.
In tal caso si applica la normativa prevista dall'art. 25 del
decreto del Presidente della Repubblica n. 382/1980.
Art. 94. - Per essere ammesso all'anno successivo lo studente deve
aver superato, nelle due sessioni semestrali, tutti gli esami
relativi all'anno di corso e deve aver completato con positive
valutazioni le attività di tirocinio.
Gli studenti che non superano tutti gli esami e non ottengono una
positiva valutazione nelle attività di tirocinio possono ripetere
l'anno in soprannumero per non più di una volta.
Art. 95. - I corsi integrati e le relative discipline, facenti
parte dell'ordinamento del triennio utile per il conseguimento del
diploma universitario, sono compresi in aree.
Le aree definiscono gli obiettivi che lo studente deve raggiungere,
nonchè il peso relativo dell'area e dei relativi corsi integrati
(credito) ciascuno corrispondente indicativamente a 50 ore di
didattica formale applicata e di apprendimento.
Art. 96. - Sono attivabili come discipline integrate nei corsi
previsti dall'ordinamento, discipline comprese nei raggruppamenti
concorsuali per posti di professori di prima e seconda fascia. Esse
non danno luogo a verifiche di profitto autonome, ma costituiscono
credito all'interno del corso nel quale sono integrate.
Art. 97. - Le aree, con indicati i crediti, corrispondenti in linea
generale a 50 ore di didattica complessiva, nonchè i corsi integrati
e le relative discipline, sono i seguenti:
I Anno - I semestre:
Area 1: Propedeutica (crediti 4.0).
Obiettivo: apprendere le basi per la comprensione qualitativa dei
fenomeni biomedici.
1.1. Corso integrato di fisica, statistica ed informatica:
fisica medica;
statistica medica;
informatica.
1.2. Corso integrato di chimica e propedeutica biochimica:
chimica;
chimica biologica.
1.3. Corso integrato di biologia e genetica:
biologia generale;
genetica medica.
1.4. Attività di tirocinio guidato in strutture specialistiche.
II semestre:
Area 2 - Anatomia generale, fisiologia (crediti 4.0).
Obiettivo: acquisizione della propedeutica morfologica, funzionale,
quantitativa dei fenomeni biomedici.
2.1. Corso integrato di istologia:
istologia;
embriologia.
2.2. Corso integrato di anatomia generale, fisiologia:
anatomia umana;
fisiologia umana;
fisiologia oculare.
2.3. Inglese scientifico.
2.4. Attività di tirocinio guidato in strutture specialistiche.
II Anno - I semestre:
Area 3: Fisiopatologia - Visione binoculare (crediti 4.0).
Obiettivo: apprendimento dei fondamenti fisici e morfo-funzionali
della funzione visiva.
3.1. Corso integrato di ottica fisiopatologica:
ortottica I;
ottica e refrazione.
3.2. Corso integrato di anatomia e fisiologia dell'apparato visivo:
anatomia e fisiologia dell'apparato visivo;
ipovisione I.
3.3. Attività di tirocinio guidato in strutture specialistiche.
II semestre:
Area 4: Semeiologia e patologia oculare (crediti 4.0).
4.1. Corso integrato di tecniche semeiologiche:
tecniche semeiologiche I;
campimetria;
senso luminoso;
senso cromatico;
adattometria;
contattologia.
4.2. Corso integrato di patologia oculare:
patologia oculare;
ipovisione II.
4.3. Corso integrato di neuroftalmologia:
ortottica II;
neuroftalmologia.
4.4. Attività di tirocinio guidato in strutture specialistiche.
III Anno - I semestre:
Area 5: Oftalmologia specialistica (crediti 4.0).
Obiettivo: apprendimento delle condizioni caratterizzanti e
pertinenti alla individualità del malato di affezioni dell'apparato
visivo.
5.1. Corso integrato di pediatria generale:
pediatria generale;
neonatologia.
5.2. Corso integrato di neuropsichiatria:
fondamenti di neuropsichiatria;
psicologia.
5.3. Corso integrato di chirurgia ed assistenza oftalmica:
nozioni di chirurgia e assistenza oftalmica;
ortottica III.
5.4. Attività di tirocinio guidato in strutture specialistiche.
II semestre:
Area 6: Tecniche semeiologiche e farmacologia (crediti 4.0).
Obiettivo: apprendimento delle tecniche semeiologiche di immagine,
quantitative ed elettrofisiologiche, acquisizione di aspetti diversi
generali dell'attività sanitaria.
6.1. Corso integrato di tecniche semeiologiche:
tecniche semeiologiche II: ERG, PEV, PERG, EOG, EMG, ecografia,
fluorangiografia, tonometria e tomografia, pachimetria, biometria;
ortottica IV.
6.2. Corso integrato di farmacologia:
farmacologia;
igiene e legislazione sanitaria.
6.3. Corso integrato di etica ed aspetti giuridici della
professione:
etica professionale;
aspetti giuridici della professione.
6.4. Attività di tirocinio guidato in strutture specialistiche.
Art. 98. - Al termine del triennio, previo superamento degli esami
previsti, del tirocinio con relativo esame finale e discussione di
una tesi, consistente in una dissertazione scritta di natura teorico-
applicativa, viene conseguito il diploma di ortottista ed assistente
in oftalmologia.
Art. 99. - La commissione finale d'esame relativa al tirocinio è
nominata dal rettore ed è composta dal presidente del corso di di-
ploma o suo delegato, da due docenti nominati dal consiglio di
facoltà, da due esperti nominati rispettivamente dal Ministero
dell'università e della ricerca scientifica e tecnologica e dal
Ministero della sanità.
Ove i Ministri non comunichino detti nominativi entro il 20 maggio
di ciascun anno o in caso di loro dimissioni, prima dell'inizio degli
esami, provvede il rettore, sentito il senato accademico.
Art. 100. - All'esame di diploma lo studente viene ammesso solo se
abbia frequentato i corsi e superato gli esami prescritti ed abbia
ottenuto un giudizio favorevole riguardo al tirocinio professionale.
Le commissioni di esame o di diploma sono costituite secondo le
vigenti norme universitarie.
Art. 101. - Gli studi compiuti nel corso di diploma sono
riconosciuti, anche parzialmente, nei corsi di laurea impartiti nella
facoltà di medicina e chirurgia.
Il criterio generale di riconoscimento dei corsi integrati, seguiti
con esito positivo nel corso di diploma universitario, è quello
della loro validità culturale, propedeutica e professionalizzante,
riguardo alla prosecuzione degli studi per il conseguimento del di-
ploma di laurea.
Il consiglio di facoltà con propria delibera potrà eventualmente
indicare corsi integrativi, anche istituiti appositamente, da seguire
per completare la formazione per accedere al corso di laurea.

FACOLTÀ DI AGRARIA

Art. 102. - La facoltà di agraria conferisce i diplomi
universitari in:
gestione tecnica e amministrativa in agricoltura;
tecnologie alimentari.

Diploma universitario in gestione tecnica
e amministrativa in agricoltura

Art. 103. - Presso la facoltà di agraria è istituito il corso di
diploma universitario in gestione tecnica e amministrativa in
agricoltura, di cui all'art. 2 della legge 19 novembre 1990, n. 341.
L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Il diploma è articolato in due orientamenti: uno generale e uno in
gestione dell'impresa zootecnica. Il profilo professionale specifico
relativo a ciascuno dei due orientamenti sarà oggetto di
certificazione da parte dell'Università.
Art. 104 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
in gestione tecnica e amministrativa in agricoltura è dichiarato
strettamente affine a tutti gli altri diplomi delle facoltà di
agraria, nonchè al diploma in produzioni animali anche nel caso in
cui sia attivato presso le facoltà di medicina veterinaria; il corso
di diploma è altresì dichiarato strettamente affine a tutti i corsi
di laurea delle facoltà di agraria di cui all'art. 1 delle tabelle
XXXI (Gazzetta Ufficiale 19 aprile 1992), XXXI- bis (Gazzetta
Ufficiale 12 ottobre 1989), XXXI- ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio
1986), XXXII (Gazzetta Ufficiale 11 ottobre 1984), XXXII- bis
(Gazzetta Ufficiale 5 aprile 1989).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dal
corso di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea.
Conseguentemente le facoltà potranno riconoscere gli insegnamenti
seguiti con esito positivo nel corso di diploma universitario,
indicando le singole corrispondenze anche parziali con gli
insegnamenti dei corsi di laurea; le facoltà indicheranno, inoltre,
sia gli eventuali insegnamenti integrativi, appositamente istituiti
ed attivati per completare la formazione per accedere ai corsi di
laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi di laurea necessari
per conseguire i diplomi di laurea. Gli insegnamenti integrativi non
sono necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici.
I consigli di facoltà indicheranno inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti da altro corso di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà al
corso di diploma universitario in gestione tecnica e amministrativa
in agricoltura, il consiglio di facoltà riconoscerà gli
insegnamenti sempre col criterio della loro utilità al fine della
formazione necessaria per il conseguimento del nuovo titolo ed
indicherà il piano degli studi da completare per conseguire il
titolo e l'anno di corso cui lo studente potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito del corso di diploma.
Art. 105 (Durata e articolazione del corso degli studi). - La
durata degli studi del corso di diploma universitario in gestione
tecnica e amministrativa in agricoltura è fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificati nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno o
all'esterno dell'Università, anche in relazione ad un elaborato fi-
nale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità non potrà essere inferiore a 15 e
superiore a 18.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera. La lingua straniera e le modalità
dell'accertamento saranno definite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire le prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso ai criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali tra 15 e 18.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato fi-
nale.
I contenuti didattico-formativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati in aree didattiche indicate nell'art. 108.
Su proposta della facoltà, verranno indicate nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno in ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 106 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 103;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990 n. 70- bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 107 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, alle cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste negli
statuti delle singole università.
Art. 108 (Articolazione del diploma per aree disciplinari).
1) FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1. Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica.
Deve inoltre impadronirsi delle nozioni di calcolo delle probabilità
e statistica sviluppando i concetti di fenomeno aleatorio e le rela-
tive metodologie di studio. Deve infine acquisire nozioni generali di
informatica ed essere avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A021; A022; A023; A041; A042; I250;
P041.
Area 2. Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B011; B012.
Area 3. Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi; la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche. Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della
chimica analitica e una generale iniziale formazione al lavoro
analitico di laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C011; C031; C020; C032; C050; G051.
Area 4. Biologia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico dei
vegetali e degli animali. Egli dovrà inoltre conoscere i principi
fondamentali dell'ecologia e delle relazioni filogenetiche tra gli
organismi.
Raggruppamenti disciplinari: E051; E012; E033; E031; E011; G025;
E042; G021; G022; G023; E021; E022; G060.
Area 5. Economia generale e applicata (150 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza di base dell'economia dei
sistemi agricoli ed i relativi principi dell'assistenza e
divulgazione agricola. Deve inoltre acquisire i principi metodologici
della pianificazione in agricoltura, con particolare riferimento agli
impatti economici ed ambientali delle scelte imprenditoriali.
Raggruppamenti disciplinari: G010; P0112.
2. FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 6. Agronomia e produzioni vegetali (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza complessiva del sistema
suolo-pianta-atmosfera e dei componenti e fattori che ne condizionano
il funzionamento e la produttività nel rispetto e tutela
dell'ambiente. Lo studente dovrà inoltre acquisire i concetti
generali e fondamentali relativi alla tecnologia delle coltivazioni.
Raggruppamenti disciplinari: G021; G022; G023.
Area 7. Difesa delle colture (50 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza essenziale dei rapporti
fra agente dannoso e piante agrarie. Egli dovrà essere introdotto
alla comprensione dei criteri integrati di lotta preventiva e
curativa, inclusa la lotta biologica, le loro relazioni con
l'attività produttiva, le caratteristiche igienico-sanitarie dei
prodotti e la salvaguardia dell'ambiente.
Raggruppamenti disciplinari: G041; G042.
Area 8. Chimica agraria (50 ore).
Lo studente deve conoscere il sistema suolo-pianta per gli aspetti
essenziali relativi ai flussi di materia e di energia. Egli dovrà
inoltre conoscere i principi fondamentali della pedogenesi, della
classificazione dei suoli e della valutazione della loro destinazione
d'uso, insieme ai concetti fondamentali della conservazione del
suolo.
Raggruppamenti disciplinari: G051.
Area 9. Tecnologie alimentari (50 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle tecnologie di
conservazione e di trasformazione dei prodotti alimentari, con una
visione integrata e complessiva dei processi, dei mezzi e delle pro-
cedure. Alla descrizione dei processi e degli impianti devono essere
affiancate nozioni di organizzazione e gestione degli
approvvigionamenti e del marketing nonchè nozioni di controllo e
gestione della qualità.
Raggruppamenti disciplinari: G052.
Area 10. Ingegneria agraria (100 ore).
Lo studente deve acquisire i principi fondamentali della
meccanizzazione delle attività agricole. Egli dovrà inoltre
conoscere i principi dell'idrologia ed in particolare gli aspetti
della gestione delle acque, anche in relazione a problemi di
sistemazione e di bonifica dei territori agricoli e forestali.
Dovrà, infine, acquisire conoscenze relative alle tecniche di tutela
e riassetto dell'ambiente agricolo e forestale.
Raggruppamenti disciplinari: G031; G032.
Area 11. Produzioni animali (50 ore).
Lo studente dovrà acquisire nozioni generali relative alle
tecnologie di allevamento, alla nutrizione e alimentazione animale ed
all'igiene zootecnica.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 12. Diritto agrario (50 ore).
Lo studente dovrà acquisire i principi generali del diritto in
materia di agricoltura con particolare riferimento alla normativa
della Comunità economica europea e alla legislazione di diritto
pubblico dell'ordinamento italiano.
Raggruppamenti disciplinari: N012.
3 A) FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (700 ore) ORIENTAMENTO
GENERALE.
Area 13. Gestione dell'impresa ed estimo (100 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza approfondita delle disci-
pline inerenti la gestione dell'impresa nonchè di quelle dell'estimo
necessarie per il funzionamento dell'impresa stessa.
Raggruppamenti disciplinari: G010.
Area 14. Ingegneria agraria (100 ore).
Lo studente deve completare le conoscenze relative alle discipline
ingegneristiche con particolare riferimento alle costruzioni, alla
meccanizzazione, alla gestione delle acque.
Raggruppamenti disciplinari: G031; G032.
Area 15. Zootecnia (100 ore).
Lo studente deve completare le conoscenze acquisite con particolare
riferimento alla zootecnia speciale e alla gestione degli
allevamenti.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 16. Microbiologia e tecnologie speciali (100 ore).
Lo studente deve completare le conoscenze riguardo al ruolo dei
microrganismi nei principali processi di interesse agrario e nelle
tecnologie di trasformazione dei prodotti agro-alimentari.
Raggruppamenti disciplinari: G051; G052.
Area 17. Produzioni vegetali (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti generali e fondamentali
relativi alle principali coltivazioni erbacee ed arboree.
Raggruppamenti disciplinari: G021; G022; G023.
Area 18. Difesa delle piante (100 ore).
Lo studente dovrà completare le conoscenze già acquisite
finalizzandole alla gestione dell'attività produttiva nel rispetto
della qualità igienico-sanitaria degli alimenti e della salvaguardia
ambientale.
Raggruppamenti disciplinari: G041; G042.
Inoltre sono previste altre 100 ore da effettuare ad integrazione
delle aree citate a discrezione del consiglio del corso di diploma.
3 B) FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (700 ore) ORIENTAMENTO IN
GESTIONE DELL'IMPRESA ZOOTECNICA.
Area 13. Gestione dell'impresa zootecnica ed estimo (100 ore).
Lo studente deve acquisire una conoscenza approfondita delle disci-
pline inerenti la gestione dell'impresa zootecnica nonchè di quelle
dell'estimo necessarie per il funzionamento dell'impresa stessa.
Raggruppamenti disciplinari: G010.
Area 14. Ingegneria per gli allevamenti zootecnici (150 ore).
Lo studente deve completare le conoscenze relative alle discipline
ingegneristiche nell'impresa zootenica con particolare riferimento
alle costruzioni zootecniche, alla meccanizzazione zootecnica, alla
gestione delle acque.
Raggruppamenti disciplinari: G031; G032.
Area 15. Zootecnia (200 ore).
Lo studente deve completare le conoscenze acquisite con particolare
riferimento alla zootecnica speciale, alla gestione degli
allevamenti, al trattamento dei reflui e alle problematiche
ambientali connesse agli allevamenti.
Raggruppamenti disciplinari: G060.
Area 16. Microbiologia e tecnologie speciali (100 ore).
Lo studente deve completare le conoscenze riguardo al ruolo dei
microrganismi nei principali processi di interesse agrario e nelle
tecnologie di trasformazione dei prodotti zootecnici.
Raggruppamenti disciplinari: G051; G052.
Area 17. Produzioni e conservazione dei foraggi (100 ore).
Lo studente deve acquisire un complesso di nozioni organiche rela-
tive alla produzione e difesa delle produzioni foraggere.
Raggruppamenti disciplinari; G021; G041; G042.
Area 18. Informatizzazione dell'impresa zootecnica (50 ore).
Lo studente deve acquisire la capacità di utilizzare l'informatica
nei processi di gestione dell'impresa zootecnica.
Raggruppamenti disciplinari: G010; G032; G060.

Diploma universitario in tecnologie alimentari

Art. 109. - Presso la facoltà di agraria è istituito il corso di
diploma universitario in tecnologie alimentari, di cui all'art. 2
della legge 19 novembre 1990, n. 341.
L'iscrizione al corso è regolata in conformità alle leggi di
accesso agli studi universitari.
Il numero degli iscritti sarà stabilito annualmente dal senato
accademico, sentito il consiglio di facoltà, in base ai criteri
generali fissati dal Ministro dell'università e della ricerca
scientifica e tecnologica, ai sensi dell'art. 9, quarto comma, della
legge n. 341/1990.
Il diploma è articolato in due orientamenti: uno generale e uno in
viticoltura ed enologia. Il profilo professionale specifico relativo
a ciascuno dei due orientamenti sarà oggetto di certificazione da
parte dell'università.
Art. 110 (Corsi di laurea e di diploma universitario affini). - Ai
fini del proseguimento degli studi il corso di diploma universitario
in tecnologie alimentari è dichiarato strettamente affine a tutti
gli altri diplomi delle facoltà di agraria, nonchè al diploma in
produzioni animali anche nel caso in cui sia attivato presso le
facoltà di medicina veterinaria; il corso di diploma è altresì
dichiarato strettamente affine a tutti i corsi di laurea delle
facoltà di agraria di cui all'art. 1 delle tabelle XXXI (Gazzetta
Ufficiale 19 aprile 1992), XXXI- bis (Gazzetta Ufficiale 12 ottobre
1989), XXXI- ter (Gazzetta Ufficiale 9 luglio 1986), XXXII (Gazzetta
Ufficiale 11 ottobre 1984), XXXII- bis (Gazzetta Ufficiale 5 aprile
1989).
Per il riconoscimento degli insegnamenti ai fini del passaggio dal
corso di diploma universitario ai corsi di laurea sopracitati ed a
quelli di altre facoltà, il consiglio di facoltà adotterà il
criterio generale della loro validità culturale (propedeutica o
professionale) nell'ottica della formazione richiesta per il
conseguimento del diploma di laurea.
Conseguentemente le facoltà potranno riconoscere gli insegnamenti
seguiti con esito positivo nel corso di diploma universitario,
indicando le singole corrispondenze anche parziali con gli
insegnamenti dei corsi di laurea; le facoltà indicheranno, inoltre,
sia gli eventuali insegnamenti integrativi, appositamente istituiti
ed attivati per completare la formazione per accedere ai corsi di
laurea, che gli insegnamenti specifici dei corsi di laurea necessari
per conseguire i diplomi di laurea. Gli insegnamenti integrativi non
sono necessariamente propedeutici agli insegnamenti specifici.
I consigli di facoltà indicheranno inoltre l'anno di corso del
corso di laurea cui lo studente si potrà iscrivere.
Nei trasferimenti degli studenti da altro corso di diploma
universitario o da un corso di laurea anche di altre facoltà al
corso di diploma universitario in tecnologie alimentari, il consiglio
di facoltà riconoscerà gli insegnamenti sempre col criterio della
loro utilità al fine della formazione necessaria per il
conseguimento del nuovo titolo ed indicherà il piano degli studi da
completare per conseguire il titolo e l'anno di corso cui lo studente
potrà iscriversi.
Particolare attenzione sarà rivolta dalla facoltà agli studenti
iscritti come fuori corso ad un corso di laurea o che abbiano
interrotto gli studi, nel caso che volessero completare gli studi
nell'ambito del corso di diploma.
Art. 111 (Durata e articolazione del corso degli studi). - La
durata degli studi del corso di diploma universitario in tecnologie
alimentari è fissata in tre anni.
Ciascuno dei tre anni di corso potrà essere articolato in periodi
didattici più brevi, specificati nel regolamento didattico della
facoltà.
Complessivamente l'attività didattica comprende 1800 ore, di cui
almeno 200 dedicate al tirocinio e/o elaborato finale. L'attività di
laboratorio e di tirocinio potrà essere svolta all'interno e
all'esterno dell'università, anche in relazione ad un elaborato fi-
nale, presso qualificate istituzioni italiane o straniere con le
quali si siano stipulate apposite convenzioni.
L'attività didattica è di norma organizzata sulla base di
annualità, costituite da corsi ufficiali monodisciplinari o
integrati. Il corso di insegnamento integrato è costituito da moduli
coordinati, eventualmente impartiti da più docenti.
Il numero delle annualità non potrà essere inferiore a 15 e
superiore a 18.
Durante il primo biennio del corso di diploma lo studente dovrà
dimostrare la conoscenza pratica e la comprensione di almeno una
lingua straniera.
La lingua straniera e le modalità dell'accertamento saranno defi-
nite dal consiglio di facoltà.
Per essere ammessi a sostenere l'esame di diploma universitario
occorre aver superato l'accertamento, con esito positivo, relativo
agli insegnamenti previsti nel piano di studi, con modalità di esame
stabilite dal consiglio di facoltà.
La facoltà, nello stabilire prove di valutazione della
preparazione degli studenti, farà ricorso ai criteri di continuità,
di globalità e di accorpamento in modo da limitare il numero degli
eventuali esami tradizionali tra 15 e 18.
L'esame di diploma consiste in una discussione tendente ad
accertare la preparazione di base e professionale del candidato,
durante la quale potrà essere discusso un eventuale elaborato fi-
nale.
I contenuti didattico-formativi minimi obbligatori del corso di
studi sono articolati in aree didattiche indicate nell'art. 114.
Su proposta della facoltà, verranno indicate nel regolamento di
Ateneo le aree, gli obiettivi didattico-formativi e il relativo
impegno in ore o crediti didattici per ciascun orientamento, fino a
completamento del monte ore totale previsto.
Art. 112 (Manifesto degli studi). - All'atto della predisposizione
del manifesto annuale degli studi, il consiglio di facoltà definisce
il piano di studi ufficiale del corso di diploma comprendente le
denominazioni degli insegnamenti da attivare, in applicazione di
quanto disposto dal secondo comma dell'art. 11 della legge n.
341/1990.
In particolare il consiglio di facolta':
a) delibera il numero dei posti a disposizione degli iscritti al
primo anno, secondo quanto previsto dal precedente art. 109;
b) stabilisce i corsi ufficiali di insegnamento (monodisciplinari
od integrati) che costituiscono le singole annualità e le relative
denominazioni facendo riferimento ai contenuti didattico-scientifici
dei raggruppamenti indicati nell'ordinamento didattico. In attesa
della definizione dei settori scientifico-disciplinari previsti dalla
legge n. 341/1990, i raggruppamenti sono quelli indicati dal decreto
ministeriale del 28 luglio 1990, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale
del 4 settembre 1990, n. 70- bis (concorso pubblico a posti di
professore universitario di ruolo, fascia degli associati);
c) ripartisce il monte ore di ciascuna area fra le annualità che
vi afferiscono, precisando per ogni corso la frazione destinata alle
attività teorico-pratiche;
d) fissa la frazione temporale delle discipline afferenti ad una
medesima annualità integrata;
e) indica le annualità di cui lo studente dovrà aver ottenuto
l'attestazione di frequenza e superato il relativo esame al fine di
ottenere l'iscrizione all'anno di corso successivo e precisa,
altresì, le eventuali propedeuticità degli esami di profitto.
Art. 113 (Docenza). - La copertura dei moduli didattici attivati è
affidata, nel rispetto delle leggi vigenti, dal consiglio di facoltà
ai professori di ruolo dello stesso gruppo disciplinare o di gruppo
ritenuto dalla facoltà affine, ovvero per affidamento o supplenza a
professore di ruolo o ricercatore confermato. Per realizzare
un'efficace attività didattica, con adeguata assistenza agli
studenti, la singola classe di insegnamento avrà un numero di
studenti iscritti non superiore, di norma, di cento unità.
Al fine di facilitare il ricorso ad esperienze e professionalità
esterne il corso di insegnamento potrà comprendere moduli da
affidare a professori a contratto, con le modalità previste negli
statuti delle singole università.
Art. 114 (Articolazione del diploma per aree disciplinari).
1) FORMAZIONE DI BASE COMUNE (500 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 1. Matematica (100 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti base dell'analisi matematica,
del calcolo differenziale e integrale, dell'algebra lineare e del
calcolo vettoriale. Egli deve inoltre acquisire i concetti base
dell'analisi statistica con lo studio delle leggi della probabilità,
la valutazione dei parametri di popolazioni e campioni e la ricerca
di correlazioni fra dati in sistemi uni e multivariati. Lo studente
deve infine acquisire nozioni generali d'informatica ed essere
avviato all'uso dei calcolatori.
Raggruppamenti disciplinari: A021; A022; A023; A041; A042; I250;
P041.
Area 2. Fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le nozioni fondamentali della fisica che
sono alla base della comprensione dei processi naturali e
tecnologici. In particolare deve svolgere in modo più approfondito i
capitoli della metrologia, meccanica, energetica ed elettricità.
Devono essere, infine, fornite le nozioni fondamentali di fisica
atomica.
Raggruppamenti disciplinari: B011; B012.
Area 3. Chimica (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle relazioni tra la
struttura atomica e le proprietà degli elementi, la natura dei
legami chimici, le relazioni fra struttura molecolare e proprietà
per le diverse classi di composti della chimica inorganica e
organica, le leggi che regolano le trasformazioni delle specie
chimiche. Lo studente deve inoltre acquisire nozioni di base della
chimica analitica e una generale iniziale formazione al lavoro
analitico di laboratorio.
Raggruppamenti disciplinari: C011; C031; C020; C032; C050; G051.
Area 4. Chimica fisica (50 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze fondamentali della
termodinamica; deve conoscere il significato delle grandezze e
funzioni utilizzate per caratterizzare lo stato di un sistema. Deve
conoscere le teorie cinetiche delle reazioni chimiche e dei fenomeni
biochimici coinvolti nella trasformazione degli alimenti. Deve
conoscere infine le proprietà e i comportamenti dei sistemi chimico-
fisici rilevanti per le tecnologie alimentari come colloidi,
emulsioni, gel, ecc.
Raggruppamenti disciplinari: C020.
Area 5. Biochimica applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei meccanismi molecolari
dei fenomeni biologici, con particolare riferimento ai processi
fermentativi e alla fisiologia della post-raccolta e post-
macellazione.
Deve inoltre approfondire la conoscenza dei meccanismi molecolari
di trasformazione e alterazione dei prodotti in conseguenza di
variazioni del contenuto termico e in funzione delle diverse
possibili condizioni del mezzo.
Raggruppamenti disciplinari: E051; E042; G051; E012.
Area 6 - Biologia generale e applicata (50 ore).
Lo studente deve acquisire i concetti fondamentali della biologia
attraverso uno studio morfologico, fisiologico e genetico delle
cellule microbiche, vegetali e animali. Tale studio comprenderà
anche nozioni sulle interazioni cellulari, i riconoscimenti, le
comunicazioni e i fenomeni di membrana.
Raggruppamenti disciplinari: E051; E012; E031; E011; G025; E033;
E042; G021; G022; G023; E021; E022; G060.
Area 7. Economia generale e applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire le conoscenze di base dell'economia e
dei sistemi organizzativi dell'impresa alimentare nonchè i principi
e le tecniche della contabilità e del controllo aziendale. Deve
acquisire inoltre le conoscenze fondamentali relative al marketing
dei prodotti.
Raggruppamenti disciplinari: G010; I270; P021; P023.
2) FORMAZIONE PROFESSIONALE DI BASE (400 ore).
Aree disciplinari obbligatorie, numero minimo di ore, obiettivi
didattici e raggruppamenti disciplinari attinenti.
Area 8. Produzioni vegetali e/o animali (50 ore).
Con questi corsi, offerti in alternativa a seconda degli
orientamenti e del loro riferimento a prodotti di origine vegetale o
animale, lo studente deve acquisire una conoscenza non dettagliata ma
sistemica di tecniche, problemi, limiti e tendenze di sviluppo delle
produzioni primarie. Deve acquisire in questo corso nozioni generali
riguardanti le tecniche di coltivazione o di allevamento e coglierne
in particolare gli effetti sulla qualità delle materie prime
alimentari.
Raggruppamenti disciplinari: G021; G022; G023; G060.
Area 9. Microbiologia applicata (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza delle specie microbiche di
interesse industriale e alimentare. Deve inoltre acquisire i principi
della moltiplicazione e delle attività microbiche in sistemi
controllati. Devono essere gettate in questo corso le basi per lo
studio della microbiologia alimentare, delle interazioni
microrganismi-prodotto e microrganismi-processo e dei sistemi HACCP
(Hazard Analysis Critical Control Point) di prevenzione delle
contaminazioni microbiche.
Raggruppamenti disciplinari: G052; F312.
Area 10. Tecnologie alimentari (100 ore).
Lo studente deve acquisire la conoscenza dei principi delle
tecnologie alimentari per essere in grado di descrivere
quantitativamente un processo in termini di bilancio materiale,
bilancio energetico e relazioni cinetiche. Dopo una prima parte
dedicata allo studio dei fenomeni di trasporto (di materia, calore e
quantità di moto), lo studente deve svolgere un appropriato
programma teorico-pratico sulle operazioni unitarie della tecnologia
alimentare che sono più importanti ai fini della formazione
specifica di orientamento.
Raggruppamenti disciplinari: G052.
Area 11. Ingegneria alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di ingegneria meccanica
pertinenti con le tecnologie tipiche del settore di orientamento. Il
corso è dedicato alla conoscenza degli impianti con particolare
riferimento ai problemi di automazione, controllo e manutenzione. Lo
studente dovrà inoltre acquisire nozioni sulla gestione degli
impianti deputati alla produzione e distribuzione di fluidi di
servizio e di energia elettrica. Dovrà essere in grado di valutare i
consumi energetici e di proporre interventi di risparmio energetico.
Raggruppamenti disciplinari: G031; G032.
Area 12. Legislazione alimentare (50 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di carattere generale e
specifico con lo scopo di familiarizzarsi con il linguaggio ed il
metodo, con la ricerca e il confronto delle fonti (internazionali,
nazionali, regionali). Deve essere avviato in questa fase lo studio
dei testi legislativi che riguardano il settore dello specifico
orientamento del D.U.
Raggruppamenti disciplinari: N012; N021; N050.
Area 13. Alimentazione e nutrizione umana (50 ore).
Lo studente deve acquisire i principi della fisiologia della
nutrizione in relazione all'organismo sano nonchè i fondamenti della
dietologia. Egli deve anche acquisire una conoscenza degli alimenti
dal punto di vista degli apporti di nutrienti e antinutrienti ed
essere in grado di impostare la loro valutazione nutrizionale.
Raggruppamenti disciplinari: E060; F302.
3 A) FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (600 ore) ORIENTAMENTO
GENERALE.
Area 14. Scienza e tecnologia degli alimenti (600 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di: a) chimica e biochimica
degli alimenti finalizzata alla conoscenza della composizione e delle
trasformazioni indotte dai processi tecnologici; b) microbiologia dei
processi di produzione, trasformazione e conservazione; controllo
delle alterazioni e dei processi fermentativi e analisi dell'igiene
microbiologica degli alimenti e dei sistemi di produzione;
c)tecnologia dei processi di conservazione e trasformazione; d)
gestione e controllo della qualità dei prodotti e dei sistemi
produttivi.
Raggruppamenti disciplinari: G010; G022; G023; G032; G041; G042;
G051; G052; G060; C011; C050; C090; C100; E051; I050; E060; F221;
F312.
Tirocinio (200 ore).
Consiste nell'esecuzione di una serie di prove pratiche connesse
all'esercizio dell'attività professionale del diplomando e nella
preparazione di una relazione scritta che riporti una dettagliata
descrizione degli obiettivi di lavoro, delle metodologie adottate e
dei risultati ottenuti, con una parte di osservazioni e commenti
finali.
3 B) FORMAZIONE PROFESSIONALE SPECIFICA (600 ore) ORIENTAMENTO IN
VITICOLTURA ED ENOLOGIA.
Area 14. Viticoltura (250 ore).
Lo studente deve acquisire nozioni di fisiologia, ecofisiologia,
morfologia, genetica, tecnica colturale e difesa della vite nella
prospettiva della destinazione dell'uva alla trasformazione.
Raggruppamenti disciplinari: G021; G022; G025; G041; G042; G032;
G051.
Area 15. Enologia (200 ore).
Le materie che confluiscono in quest'area debbono fornire allo
studente, oltre alle nozioni di base di chimica, microbiologia ed
enzimologia, le conoscenze specialistiche applicative per la corretta
elaborazione, stabilizzazione e conservazione dei prodotti enologici,
incluse quelle relative alle macchine ed agli impianti ed ai problemi
dei reflui.
Raggruppamenti disciplinari: C100; G052; G032; G031; E051.
Area 16. Controllo e gestione della qualità (100 ore).
Conoscenza delle procedure di controllo sensoriale, biologico,
chimico e microbiologico delle materie prime e dei prodotti di
trasformazione, integrate con quelle relative al controllo dei
processi, degli impianti, delle strutture e delle procedure per la
gestione dei sistemi di qualità aziendale.
Raggruppamenti disciplinari: G052; G032; G022; C011; C090; E051.
Area 17. Informatica applicata (50 ore).
La gestione della produzione primaria viticola e della sua
trasformazione, come pure della distribuzione del prodotto,
richiedono competenze di elaborazione e di gestione dei dati e di
conduzione dei processi assistita da calcolatore. Le necessarie
cognizioni dovranno essere fornite da un corso specialistico di
informatica mirato a queste applicazioni.
Raggruppamenti disciplinari: I250.
Tirocinio (200 ore).
Consiste nell'esecuzione di una serie di prove pratiche connesse
all'esercizio dell'attività professionale del diplomando e nella
preparazione di una relazione scritta che riporti una dettagliata
descrizione degli obiettivi di lavoro, delle metodologie adottate e
dei risultati ottenuti, con una parte di osservazioni e commenti
finali.

Art. 2.
Al titolo XI "Scuole dirette a fini speciali", che per effetto
della modifica di cui all'art. 1 diventa titolo XIII, l'art. 1090,
che per effetto della medesima modifica diventa art. 1125, viene
così riformulato:
"Nell'Università degli studi di Milano sono istituite le seguenti
scuole dirette a fini speciali:
scuola di preparazione per tecnici di audiometria ed ortofonia;
scuola per tecnici infeziologi;
scuola universitaria di discipline infermieristiche;
scuola per terapisti della riabilitazione;
scuola per tecnici di audiometria e protesizzazione acustica;
scuola per tecnici di anatomia patologica e citoistologia;
scuola di neurofisiopatologia;
scuola per terapisti della riabilitazione (terapia occupazionale);
scuola di tecnici di fisiopatologia cardiocircolatoria;
scuola per assistenti sociali;
scuola in tecnica viticola.
Gli articoli relativi alla scuola per tecnici di istituti medico-
biologici, alla scuola per ortottisti - assistenti di oftalmologia e
alla scuola in tecnica enologica sono soppressi.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Milano, 21 ottobre 1992
Il rettore: MANTEGAZZA