Serie Generale n. 67 del 23-3-2011
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 10 marzo 2011
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata "Falerno del Massico". (11A03744) (GU Serie Generale n.67 del 23-03-2011)

IL DIRETTORE GENERALE dello sviluppo agroalimentare e della qualità

Visto il regolamento (CE) n. 1234/2007 del Consiglio, così come
modificato con il regolamento (CE) n. 491/2009 del Consiglio, recante
organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche
per taluni prodotti agricoli, nel cui ambito è stato inserito il
Regolamento (CE) n. 479/2008 del Consiglio, relativo
all'organizzazione comune del mercato vitivinicolo (OCM vino), che
contempla, a decorrere dal 1° agosto 2009, il nuovo sistema
comunitario per la protezione delle denominazioni di origine, delle
indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali di taluni
prodotti vitivinicoli, in particolare gli articoli 38 e 49 relativi
alla nuova procedura per il conferimento della protezione comunitaria
e per la modifica dei disciplinari delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche dei prodotti in questione;
Visto il regolamento (CE) n. 607/09 della Commissione, recante
modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 479/2008 del
Consiglio per quanto riguarda le denominazioni di origine protette e
le indicazioni geografiche protette, le menzioni tradizionali,
l'etichettatura e la presentazione di determinati prodotti
vitivinicoli, ed in particolare l'art. 73, ai sensi del quale, in via
transitoria e con scadenza al 31 dicembre 2011, per l'esame delle
domande, relative al conferimento della protezione ed alla modifica
dei disciplinari dei vini a denominazione di origine e ad indicazione
geografica, presentate allo Stato membro entro il 1° agosto 2009, si
applica la procedura prevista dalla preesistente normativa nazionale
e comunitaria in materia;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il regolamento recante la
disciplina del procedimento di riconoscimento di denominazione di
origine dei vini;
Visto il decreto legislativo 8 aprile 2010, n. 61, recante
disposizioni sulla tutela delle denominazioni di origine e delle
indicazioni geografiche dei vini, in attuazione dell'art. 15 legge 7
luglio 2009, n. 88;
Visti i decreti applicativi, finora emanati, del predetto decreto
legislativo 8 aprile 2010, n. 61;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica del 3 gennaio 1989
e successive modifiche, con il quale è stata riconosciuta la
Denominazione di Origine Controllata dei vini «Falerno del Massico»
ed è stato approvato il relativo disciplinare di produzione;
Vista la domanda presentata dall'Unione Provinciale Agricoltori di
Caserta e dalla Confagricoltura di Caserta, intesa ad ottenere la
modifica del disciplinare di produzione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata «Falerno del Massico»;
Visto il parere favorevole della Regione Campania sulla sopra
citata istanza;
Visto il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
disciplinare di produzione, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale -
Serie Generale - n. 293 (supplemento ordinario n. 279) del 16
dicembre 2010;
Considerato che non sono pervenute, nei termini e nei modi
previsti, istanze o controdeduzioni da parte degli interessati
avverso il parere e la proposta di disciplinare sopra citati;
Ritenuta la necessità di dover procedere alla modifica della
Denominazione di Origine Controllata «Falerno del Massico» e del
relativo disciplinare di produzione;

Decreta:

Art. 1

1. Il disciplinare di produzione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata «Falerno del Massico», approvato con Decreto del
Presidente della Repubblica del 03 gennaio 1989 e successive
modifiche, è sostituito per intero dal testo annesso al presente
Decreto le cui disposizioni entrano in vigore a decorrere dalla
campagna vendemmiale 2011/2012.

Art. 2

1. I soggetti che intendono porre in commercio, a partire dalla
campagna vendemmiale 2011/2012, i vini con la Denominazione di
Origine Controllata «Falerno del Massico», provenienti da vigneti non
ancora iscritti, ma aventi base ampelografica conforme alle
disposizioni dell'annesso disciplinare di produzione, sono tenuti ad
effettuare l'iscrizione dei medesimi allo schedario viticolo per la
DOC in questione, ai sensi dell'art. 12 del decreto legislativo 8
aprile 2010, n. 61.

Art. 3

1. Per tutto quanto non espressamente previsto dal presente decreto
valgono le norme comunitarie e nazionali in materia di produzione,
designazione, presentazione e commercializzazione dei vini a
Denominazione di Origine Controllata.

Art. 4

1. Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vini con la Denominazione di Origine Controllata
"Falerno del Massico" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza
delle condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare
di produzione.
Il presente Decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 10 marzo 2011

Il Direttore generale ad interim: Vaccari

ANNESSO

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
DEI VINI "FALERNO DEL MASSICO"

Articolo 1

1. La Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti
tipologie:
Bianco;
Rosso;
Rosso riserva;
Primitivo;
Primitivo riserva o vecchio.

Articolo 2

1. La Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico"
Bianco è riservata ai vini provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, dal vitigno Falangina per almeno l'85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino uve di altri vitigni
idonei alla coltivazione per la regione Campania fino ad un massimo
del 15% del totale.
2. La Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico"
Rosso è riservata ai vini provenienti da vigneti aventi, nell'ambito
aziendale, la seguente composizione ampelografica:
- Aglianico: minimo 60%;
- Piedirosso: massimo 40%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino uve di altri vitigni
idonei alla coltivazione per la regione Campania fino ad un massimo
del 15% del totale.
3. La Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico"
Primitivo è riservata ai vini provenienti da vigneti composti,
nell'ambito aziendale, dal vitigno Primitivo per almeno l'85%.
Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve del vitigno
Aglianico, Piedirosso e Barbera, da soli o congiuntamente, presenti
nei vigneti fino ad un massimo del 15% del totale.

Articolo 3

1. Le uve destinate alla produzione dei vini a Denominazione di
Origine Controllata "Falerno del Massico" devono provenire dalla zona
di produzione che comprende il territorio amministrativo dei Comuni
di Sessa Aurunca, Cellole, Mondragone, Falciano del Massico e
Carinola in Provincia di Caserta.
Tale zona è così delimitata:
Lato est-sudest:
da Ciamprisco in comune di Carinola si segue il corso del vecchio
Savone verso sud sino alla provinciale che da Cappella Reale va a
Falciano del Massico. Si segue questa provinciale verso
nord-nordovest sino a raggiungere il corso del nuovo Savone. Se ne
segue l'alveo sino alla ferrovia Roma-Napoli.
Si segue questa verso sud fino alla stazione di Falciano-Mondragone.
Si segue la strada che
congiunge detta stazione con Mondragone sino all'incrocio di questa
strada provinciale con il corso del nuovo Savone.
Procede in direzione sud-ovest lungo la strada di bonifica che
affianca la scarpata sinistra del torrente Savone sino all'incrocio
della strada vicinale Savonesi; vi si immette e la segue in direzione
sud, costeggiando il lasto est della masseria Savonesi sino a
raggiungere la scarpata destra del canale Cristallina; segue il corso
dello stesso in direzione sud-ovest; passa lungo il fosso Recinto in
direzione sud-est, raggiunge l'idrovora Mezzasette, indi la scarpata
destra del canale Agnena e la segue in direzione ovest, sud-ovest
attraversando la strada statale n. 7 quater Domiziana al km. 23,000
fino a raggiungere la strada consortile Foce Morta a m. 260 circa dal
mare. Lato ovest:
percorre la detta strada consortile Foce Morta in direzione nord,
nord-ovest per tutta la sua lunghezza e prosegue, nella stessa
direzione, seguendo la congiungente che porta sulla strada consortile
Stercolelle, segue quest'ultima e s'immette sulla strada che
costeggia la scarpata sinistra del torrente Savone a m. 200 circa dal
mare; infine risale su questa in direzione est, nord-est sino a
raggiungere la strada statale n. 7 quater Domiziana al km. 19,750.
Si segue poi la statale Domiziana verso nord fino al km. 13,300,
quindi il viottolo che dalla Domiziana si stacca per raggiungere la
masseria Santoracco; si procede verso nord e si scavalca il rio San
Limato e si raggiunge il canale d'Auria. Da qui lungo il viottolo che
porta alla masseria La Calce si raggiunge il canale circondariale
delle Acque Medie che segue fino alla strada degli Schiavi in
località La Tabaccola; segue con direzione nord, nord-ovest il
canale circondariale fino a raggiungere il canale Trenta Palmi che
segue verso nord, fino alla Domiziana al km 1,400. Segue la Domiziana
fino all'innesto con la via Appia.
Lato nord:
dalla via Appia fino al canale delle Acque Basse al km. 160,800. Da
qui fino al collettore di Maiano e fino alla strada di Maiano di
Sotto ed all'incrocio con il canale di Minturno. Gira a nord per la
quota 19 in modo da includere le zone di Cardici e della masseria
Prete, quindi gira verso sud per ricongiungersi con la strada
nazionale n. 430 per Cassino. Segue quindi questa strada fino al
confine nord-ovest del comune di Sessa Aurunca.

Articolo 4

1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinata alla
produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata "Falerno
del Massico" devono essere quelle atte a conferire alle uve ed ai
vini le specifiche caratteristiche di qualità.
2. Sono pertanto da considerarsi idonei ai fini dell'iscrizione alla
Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico" i vigneti
siti in terreni di buona esposizione, asciutti e permeabili.
3. I sesti di impianto, le forme di allevamento (ad esclusione di
forme di allevamento espanse) ed i sistemi di potatura devono essere
quelli generalmente usati e comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve e dei vini.
4. I nuovi impianti e reimpianti devono prevedere un numero di ceppi
per ettaro non inferiore a 3.500 e la forma di allevamento a filare.
5. È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione
di soccorso anche a mezzo di specifici impianti fissi.
6. La resa massima di uva ad Ha in coltura specializzata non deve
essere superiore a T. 10. A detto limite, anche in annate
eccezionalmente favorevoli, la produzione dovrà essere riportata
purchè la produzione globale del vigneto non superi del 20% il
limite medesimo.
7. La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%
per tutti i vini. Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui
sopra, ma non il 80%, l'eccedenza non ha diritto alla Denominazione
d'Origine. Oltre detto limite invece decade il diritto alla
Denominazione d'Origine Controllata per tutta la partita.
8. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino a
Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico" Bianco un
titolo alcolometrico volumico minimo naturale di 11,50;al vino a
Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico" Rosso un
titolo alcolometrico volumico minimo naturale di 12,00;al vino a
Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico" Primitivo
un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di 12,50.
9. La Regione Campania, con proprio provvedimento, sentite le
Organizzazioni di Categoria interessate, di anno in anno, può
stabilire di ridurre i quantitativi di uva per ettaro rivendicabile
rispetto a quelli sopra fissati, dandone immediata comunicazione al
Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Articolo 5

1. Le operazioni di vinificazione, di invecchiamento obbligatorio e
di imbottigliamento devono essere effettuate nell'ambito dei
territori amministrativi dei Comuni anche parzialmente inclusi nella
zona di produzione delle uve delimitate nel precedente articolo 3.
2. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro
peculiari caratteristiche di qualità.
3. I vini a Denominazione di Origine Controllata "Falerno del
Massico" Rosso e "Falerno del Massico" Primitivo prima
dell'immissione al consumo, debbono essere sottoposti ad un periodo
minimo di invecchiamento di un anno a decorrere dal 1° gennaio
successivo all'annata di produzione delle uve.

Articolo 6

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata "Falerno del
Massico" all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
"Falerno del Massico " Bianco:
colore: bianco paglierino con riflessi verdognoli;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: asciutto, sapido;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 5,00 g/l;
estratto secco netto minimo: 15,00 g/l.
"Falerno del Massico " Rosso e Rosso riserva:
colore: rosso rubino intenso, tendente al granata per invecchiamento;
odore: profumo caratteristico ed intenso;
sapore: asciutto o abboccato, caldo, robusto ed armonico;
per la versione riserva sapore: asciutto, caldo, robusto ed armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 12,50% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 20,00 g/l.
"Falerno del Massico " Primitivo e Primitivo riserva:
colore: rosso rubino intenso, tendente al granata per invecchiamento;
odore: profumo caratteristico, intenso e persistente;
sapore: asciutto o abboccato, caldo, robusto ed armonico;
per la versione riserva sapore: asciutto, caldo, robusto ed armonico;
titolo alcolometrico volumico minimo complessivo: 13,00% vol.;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto secco netto minimo: 23,00 g/l.
2. È facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari e
forestali modificare, con proprio Decreto, per i vini di cui sopra, i
limiti minimi per l'acidità totale e l'estratto non riduttore.

Articolo 7

1. Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Falerno del
Massico" Rosso se sottoposto ad un invecchiamento non inferiore ad
anni due, di cui uno in botti di legno, può fregiarsi della menzione
"riserva".
2. Il vino a Denominazione di Origine Controllata "Falerno del
Massico" Primitivo se sottoposto ad un invecchiamento non inferiore
ad anni due di cui uno in botti di legno, può fregiarsi delle
menzioni "riserva" o "vecchio".
3. Alla Denominazione di cui all'articolo 1 è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quella prevista nel presente
disciplinare di produzione ivi compresi gli aggettivi "extra",
"fine", "scelto", "selezionato" e similari.
4. È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi
o ragioni sociali, marchi privati.
5. È consentito l'uso della menzione "vigna" secondo le disposizioni
di legge in materia a condizione che i relativi toponimi o nomi
tradizionali figurino nell'apposito elenco regionale ai sensi
dell'art. 6 comma 8, del decreto legislativo n. 61/2010.
6. È consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a
nomi, ragioni sociali, marchi privati non aventi significato
laudativo e non idonei a trarre in inganno l'acquirente.
7. Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti il vino a
Denominazione di Origine Controllata "Falerno del Massico" deve
figurare l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

Articolo 8

1. I vini a Denominazione di Origine Controllata "Falerno del
Massico" devono essere immessi al consumo unicamente nelle
tradizionali bottiglie di vetro, fino ad una capacità massima di
litri 12. È vietato l'utilizzo del tappo a corona.