Serie Generale n. 280 del 30-11-1994
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE RISORSE AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
DECRETO 5 novembre 1994
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Colline Novaresi". (GU Serie Generale n.280 del 30-11-1994)

IL MINISTRO DELLE RISORSE
AGRICOLE, ALIMENTARI E FORESTALI
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista l'istanza presentata dagli interessati, intesa ad ottenere il
riconoscimento della denominazione di origine controllata "Colline
Novaresi", corredata dal parere della regione Piemonte;
Visti il parere favorevole del comitato nazionale per la tutela e
la valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini e la proposta del disciplinare di
produzione dei vini "Colline Novaresi", formulata dal comitato stesso
e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 31 dell'8 febbraio 1994;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante nuova disciplina
delle denominazioni di origine dei vini;
Considerato che l'art. 8 della predetta legge, concernente
modalità procedurali, prevede che i disciplinari di produzione
vengano approvati con decreto del Ministro delle risorse agricole,
alimentari e forestali;
Visto l'art. 32 della citata legge concernente disposizioni
transitorie;
Decreta:
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata "Colline
Novaresi" ed è approvato nel testo annesso, il relativo disciplinare
di produzione.
Tale denominazione è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti nel predetto disciplinare di
produzione che entra in vigore il
1 settembre 1995.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio il proprio prodotto, a
cominciare da quello proveniente dalla vendemmia 1995, con la
denominazione di origine controllata "Colline Novaresi" sono tenuti
ad effettuare la denuncia dei relativi terreni vitati ai sensi e per
gli effetti dell'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164,
recante norme relative all'albo dei vigneti ed alla denuncia delle
uve, entro quarantacinque giorni dalla data di pubblicazione del
presente decreto.

Art. 3.
Limitatamente alle tipologie bianco e rosso, in deroga a quanto
previsto nell'art. 2 dell'unito disciplinare di produzione e fino a
tre anni a partire dalla data di entrata in vigore del disciplinare
medesimo, possono essere iscritti, a titolo transitorio, nell'albo
previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio 1992, n. 164, i vigneti
in cui siano presenti viti di vitigni in percentuali diverse da
quelle indicate nel sopracitato art. 2, purchè esse non superino del
15% il totale dei vitigni previsti per la produzione dei citati vini.
Allo scadere del predetto periodo transitorio i vigneti di cui al
precedente comma, saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare
a detti vigneti le modifiche necessarie per uniformare la loro
composizione alle disposizioni di cui all'art. 2 dell'unito
disciplinare di produzione, dandone comunicazione al competente
ufficio dell'assessorato regionale dell'agricoltura. Il predetto
ufficio, compiuti i necessari accertamenti provvederà a segnalare
alla locale camera di commercio le variazioni apportate ai vigneti,
ai fini delle annotazioni nel rispettivo albo.

Art. 4.
Ai fini da tavola ad indicazione geografica "Colline Novaresi" che
alla data di entrata in vigore dell'unito disciplinare di produzione
trovansi già confezionati o in corso di confezionamento in bottiglie
od altri recipienti di capacità non superiore a 5 litri, è
concesso, alla predetta data, un periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto presso il commercio al
dettaglio o presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate all'ufficio periferico dell'Ispettorato centrale
repressione frodi competente per territorio e che sui recipienti sia
apposta, a cura dell'Ispettorato stesso, la stampigliatura "vendita
autorizzata fino ad esaurimento".
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti dal primo comma, il periodo di smaltimento è
ridotto a sei mesi. Tale termine è elevato a dodici mesi, per le
eventuali rimanenze di prodotto destinato ad essere esportato allo
stato sfuso e per quelle che i produttori intendono cedere a terzi
per l'imbottigliamento.
In tal caso dette rimanenze devono essere denunciate all'ufficio
periferico dell'Ispettorato centrale repressione frodi competente per
territorio entro quindici giorni dalla scadenza del termine di sei
mesi. All'atto della cessione le rimanenze di prodotto di cui
trattasi devono essere accompagnate da un attestato del venditore
convalidato dallo stesso Ispettorato che ha ricevuto la denuncia, in
cui devono essere indicati la destinazione del prodotto, nonchè gli
estremi della relativa denuncia.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.
Roma, 5 novembre 1994
Il Ministro: POLI BORTONE

Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Colline Novaresi" è
riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione "Colline Novaresi" seguita da una delle seguenti
specificazioni di vitigno:
Nebbiolo o Spanna;
Uva rara o Bonarda;
Vespolina;
Croatina;
Barbera,
è riservata ai vini ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti
costituiti dai corrispondenti vitigni per almeno l'85%.
Possono concorrere altri vitigni con uve a bacca nera,
raccomandati o autorizzati per la provincia di Novara, presenti nei
vigneti nella percentuale massima del 15%.
La tipologia "Colline Novaresi" bianco è riservata al vino bianco
ottenuto da uve provenienti da vigneti composti al 100% dal vitigno
Erbaluce.
La denominazione "Colline Novaresi" senza altra specificazione è
riservata al vino rosso ottenuto da uve provenienti da vigneti
composti, in ambito aziendale, dai vitigni appresso indicati:
Nebbiolo: almeno il 30%;
Uva rara: fino ad un massimo del 40%;
Vespolina e Croatina, unite o disgiunte, fino ad un massimo del
30%.
Art. 3.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di
origine controllata "Colline Novaresi" devono essere prodotte nei
seguenti comuni: Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona,
Cavaglietto, Cavagno d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara
Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora,
Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia,
Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna e Veruno, tutti in provincia di
Novara.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Colline
Novaresi" devono essere quelle tradizionali della zona e comunque
atte a conferire alle uve ed al vino le specifiche caratteristiche di
qualità. Sono pertanto da considerare idonei unicamente i vigneti
collinari di giacitura ed esposizione adatte, con esclusione di
quelli umidi o non sufficientemente soleggiati e dei fondovalle.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati, od autorizzati
dagli organi tecnici competenti, comunque atti a non modificare le
caratteristiche delle uve, dei mosti e dei vini.
È vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva in coltura specializzata per la produzione
dei vini di cui all'art. 2 deve essere, per le rispettive tipologie,
la seguente: Nebbiolo o Spanna, Uva rara o Bonarda, Vespolina e
bianco 95 quintali per ettaro; Croatina e Barbera 100 quintali per
ettaro e "Colline Novaresi" (rosso) 110 quintali per ettaro.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
resa dovrà essere riportata attraverso una accurata cernita delle
uve, purchè la produzione globale del vigneto non superi di oltre il
20% il limite medesimo.
La regione Piemonte con proprio decreto, sentiti gli organismi di
categoria interessati, di anno in anno, prima della vendemmia, può
stabilire un limite massimo di produzione e/o rivendicazione di uve
per ettaro inferiore a quelli fissati nel presente disciplinare di
produzione, dandone immediata comunicazione al Ministero delle
risorse agricole, alimentari e forestali ed alla locale camera di
commercio.
Le uve destinate alla vinificazione, anche attraverso una
preventiva cernita, devono assicurare ai vini di cui all'art. 2 del
presente disciplinare, un titolo alcolometrico volumico naturale
minimo del 10,5%.
Tuttavia, nelle annate con andamento climatico sfavorevole la
regione Piemonte, previo accertamento della sussistenza delle
condizioni di annata sfavorevole, prima dell'inizio della vendemmia,
può autorizzare un titolo alcolometrico volumico naturale minimo
delle uve fino allo 0,5% inferiore rispetto al limite di cui sopra.
Fanno parte dell'albo dei vigneti "Colline Novaresi" i vigneti
iscritti agli albi per la produzione dei vini a denominazione di
origine controllata Boca, Fara, Ghemme e Sizzano.
È facoltà del conduttore dei vigneti iscritti agli albi dei vini
Boca, Fara, Ghemme e Sizzano, all'atto della denuncia annuale delle
uve, effettuare rivendicazioni anche per la denominazione "Colline
Novaresi" per uve provenienti dallo stesso vigneto.
Nel caso di più rivendicazioni, la resa complessiva di uva per
ettaro del vigneto non potrà superare il limite massimo più
restrittivo tra quelli stabiliti dai disciplinari di produzione dei
vini rivendicati.
Art. 5.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'ambito del territorio della provincia di Novara.
La resa massima delle uve in vino per tutte le tipologie dei vini
"Colline Novaresi" non deve essere superiore al 70%.
Qualora la resa uva-vino superi detto limite la parte eccedente
non avrà diritto alla DOC.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche e l'arricchimento è consentito alle condizioni
stabilite dalle norme comunitarie e nazionali, ferme restando le rese
vino-uva di cui al presente articolo.
I vini a denominazione di origine controllata "Colline Novaresi"
possono essere elaborati nella tipologia "novello", nel rispetto
delle vigenti disposizioni nazionali e comunitarie in materia.
Art. 6.
I vini di cui all'art. 2 all'atto dell'immissione al consumo devono
rispondere alle seguenti caratteristiche:
"Colline Novaresi" Nebbiolo o Spanna:
colore: rosso più o meno intenso, talvolta rosato;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: armonico, tipico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Colline Novaresi" Uva rara o Bonarda:
colore: rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, fresco;
sapore: armonico, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 19 per mille.
"Colline Novaresi" Barbera:
colore: rosso rubino;
odore: vinoso coperto;
sapore: asciutto, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 19 per mille.
"Colline Novaresi" Vespolina:
colore: rosso più o meno intenso;
odore: vinoso, fruttato;
sapore: asciutto, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
"Colline Novaresi" Croatina:
colore: rosso granato;
odore: vinoso, intenso;
sapore: asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 19 per mille.
"Colline Novaresi" bianco:
colore: paglierino più o meno intenso;
odore: fragrante, delicato;
sapore: leggermente amarognolo, talvolta vivace;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
"Colline Novaresi":
colore: rosso più o meno intenso;
odore: intenso;
sapore: asciutto, armonico, pieno;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%;
acidità totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 19 per mille.
È facoltà del Ministro delle risorse agricole, alimentari e
forestali di modificare con proprio decreto i limiti minimi sopra
indicati per l'acidità totale e l'estratto secco netto.
Art. 7.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Colline Novaresi" è vietata l'aggiunta di
qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto,
selezionato, superiore, riserva, vecchio e similari.
In sede di designazione la denominazione "Colline Novaresi" dovrà
precedere, in etichetta, l'indicazione del vitigno o la
specificazione bianco; inoltre tali specificazioni non potranno
essere riportate in etichetta con caratteri di dimensioni superiori,
per larghezza e per altezza, a quelli utilizzati per indicare la
denominazione "Colline Novaresi".
Sulle bottiglie o altri recipienti contenenti i vini di cui
all'art. 2 deve sempre figurare l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve.
Art. 8.
Chiunque produce, vende, pone in vendita, o comunque distribuisce
per il consumo, prodotti a monte dei vini e vini con la denominazione
di cui all'art. 1, che non rispondano alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare di produzione, ivi compresi
quelli di natura contabile comprovanti l'origine, previsti dalla
vigente normativa per la commercializzazione degli stessi prodotti,
è punito a norma degli articoli 28, 29, 30 e 31 della legge 10
febbraio 1992, n. 164.
Il Ministro delle risorse agricole, alimentari e forestali
POLI BORTONE