Serie Generale n. 152 del 2-7-1998
DECRETI, DELIBERE E ORDINANZE MINISTERIALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI
DECRETO 5 giugno 1998
Riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini "Sciacca" e approvazione del relativo disciplinare di produzione. (GU Serie Generale n.152 del 02-07-1998)

IL DIRIGENTE
capo della sezione amministrativa del Comitato nazionale per la
tutela e la valorizzazione delle denominazioni di origine e
delle indicazioni geografiche tipiche dei vini
responsabile del procedimento
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n.
930, contenente le norme per la tutela delle denominazioni di origine
dei vini;
Vista la legge 10 febbraio 1992, n. 164, recante una nuova
disciplina delle denominazioni di origine dei vini;
Visti i decreti attuativi, finora emanati, della predetta legge;
Visto il decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994, n.
348, con il quale è stato emanato il Regolamento recante disciplina
del procedimento di riconoscimento di denominazione di origine dei
vini;
Visto il decreto dirigenziale 10 ottobre 1995 con il quale sono
state riconosciute le indicazioni geografiche tipiche "Camarro",
"Colli Ericini", "Delia Nivolelli", "Fontanarossa di Cerda",
"Salemi", "Sauna", "Sciacca", "Valle Belice" e "Sicilia" per i vini
prodotti nel territorio della regione Sicilia e sono stati approvati
i relativi disciplinari di produzione;
Visto il decreto dirigenziale 2 agosto 1996 contenente disposizioni
integrative dei disciplinari di produzione dei vini ad indicazione
geografica tipica prodotti nelle regioni e province autonome del
territorio nazionale;
Vista la domanda presentata dal Consorzio enologico "Kronion", con
sede in Sciacca Terme (Agrigento), legittimato ai sensi dell'art. 2,
comma 1 del decreto del Presidente della Repubblica 20 aprile 1994,
n. 348, intesa ad ottenere il riconoscimento della denominazione di
origine controllata dei vini "Sciacca";
Visti il parere del Comitato nazionale per la tutela e la
valorizzazione delle denominazioni di origine e delle indicazioni
geografiche tipiche dei vini sulla citata domanda e la proposta di
riconoscimento della denominazione di origine controllata dei vini
"Sciacca" e del relativo disciplinare di produzione formulata dal
Comitato stesso, pubblicati nella Gazzetta Ufficiale n. 78 del 3
aprile 1998;
Considerato che non sono pervenute istanze o controdeduzioni da
parte degli interessati relativamente al parere e alla proposta di
disciplinare sopra citati;
Ritenuto pertanto necessario procedere al riconoscimento della
denominazione di origine controllata dei vini "Sciacca" e
all'approvazione del disciplinare di produzione in conformità al
parere espresso e alla proposta formulata dal sopra citato Comitato;
Considerato che l'art. 4 del decreto del Presidente della
Repubblica 20 aprile 1994, n. 348, concernente la procedura per il
riconoscimento di denominazioni di origine dei vini e l'approvazione
dei disciplinari di produzione prevede che le denominazioni di
origine dei vini vengano riconosciute o modificate con decreto del
dirigente responsabile del procedimento;
Art. 1.
È riconosciuta la denominazione di origine controllata per i vini
già ad indicazione geografica tipica "Sciacca" ed è appovato, nel
testo annesso al presente decreto, il relativo disciplinare di
produzione.
La denominazione di origine controllata "Sciacca" è riservata ai
vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
disciplinare di produzione di cui al primo comma del presente
articolo le cui norme entrano in vigore a decorrere dalla vendemmia
1998.

Art. 2.
I soggetti che intendono porre in commercio, a partire già dalla
vendemmia 1998, i vini a denominazione di origine controllata
"Sciacca", sono tenuti ad effettuare - ai sensi e per gli effetti
dell'art. 15 della legge 10 febbraio n. 1992, n. 164 - la denuncia
dei rispettivi terreni vitati ai fini dell'iscrizione dei medesimi
all'apposito Albo dei vigneti dellla denominazione di origine
controllata "Sciacca" entro sessanta giorni dalla data di
pubblicazione del presente decreto.
Al solo fine dell'iscrizione di cui al comma precedente e in deroga
a quanto disposto nel precedente art. 1, comma 2, le disposizioni
concernenti l'annesso disciplinare di produzione decorrono dalla data
di pubblicazione del presente disciplinare di produzione nella
Gazzetta Ufficiale.

Art. 3.
Per la produzione del vino a denominazione di origine controllata
"Sciacca", in deroga a quanto previsto dall'art. 2 dell'annesso
disciplinare di produzione e fino a tre anni a partire dalla data di
entrata in vigore del medesimo, possono essere iscritti a titolo
provvisorio nell'albo previsto dall'art. 15 della legge 10 febbraio
1992, n. 164, i vigneti in cui siano presenti viti di vitigni in
percentuali diverse da quelle indicate nel sopra citato art. 2,
purchè esse non superino del 15% il totale delle viti dei vitigni
previsti per la produzione dei vini.
Allo scadere del predetto periodo provvisorio i vigneti di cui al
comma precedente saranno cancellati d'ufficio dal rispettivo albo,
qualora i produttori interessati non abbiano provveduto ad apportare,
a detti vigneti, le modifiche necessarie per uniformare la 1oro
composizione ampelografica alle disposizioni di cui all'art. 2
dell'annesso disciplinare di produzione, dandone comunicazione al
competente ufficio dell'assessorato regionale all'agricoltura.

Art. 4.
Ai vini da tavola ad indicazione geografica tipica "Sciacca", che
alla data di pubblicazione del presente decreto nella Gazzetta
Ufficiale, trovansi già confezionati o in corso di confezionamento
in bottiglie o in altri recipienti di capacità non superiore a 5
litri, è concesso, dalla predetta data, un periodo di smaltimento:
di dodici mesi per il prodotto giacente presso ditte produttrici o
imbottigliatrici;
di diciotto mesi per il prodotto giacente presso ditte diverse da
quelle di cui sopra;
di ventiquattro mesi per il prodotto in commercio al dettaglio o
presso esercizi pubblici.
Trascorsi i termini sopra indicati, le eventuali rimanenze di
prodotto confezionato nei recipienti di cui sopra, possono essere
commercializzate fino ad esaurimento, a condizione che, entro
quindici giorni dalla scadenza dei termini sopra stabiliti, siano
denunciate alla camera di commercio competente per territorio e che
sui recipienti sia apposta la scritta "vendita autorizzata fino ad
esaurimento", ovvero su di essi sia riportato l'anno di produzione
delle uve, ovvero l'indicazione che trattasi di prodotto ottenuto
dalla vendemmia 1997 e di anni precedenti, purchè veritiera e
documentabile.
Per il prodotto sfuso, cioè commercializzato in recipienti diversi
da quelli previsti nel primo comma del presente articolo, il periodo
di smaltimento è ridotto a sei mesi.
Tale termine è elevato a dodici mesi per le eventuali rimanenze di
prodotto destinato ad essere esportato allo stato sfuso e per quelle
che i produttori intendono cedere a terzi per l'imbottigliamento.
In tal caso, dette rimanenze devono essere denunciate alla camera
di commercio competente per territorio entro quindici giorni dalla
scadenza del termine di sei mesi. All'atto della cessione, le
rimanenze di cui trattasi devono essere accompagnate da un attestato
del venditore convalidato dallo stesso ufficio che ha ricevuto la
denuncia, in cui devono essere indicati gli estremi della denuncia
medesima.

Art. 5.
Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo vino con la denominazione di origine controllata
"Sciacca" è tenuto, a norma di legge, all'osservanza delle
condizioni e dei requisiti stabiliti nell'annesso disciplinare di
produzione.
Il presente decreto sarà pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica Italiana.
Roma, 5 giugno 1998
Il dirigente: La Torre

Annesso
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE
DI ORIGINE CONTROLLATA "SCIACCA"
Art. 1.
La denominazione di origine controllata "Sciacca", è riservata ai
seguenti vini:
"Sciacca" Bianco;
"Sciacca" Inzolia;
"Sciacca" Grecanico;
"Sciacca" Chardonnay;
"Sciacca" Riserva Rayana;
"Sciacca" Rosso;
"Sciacca" Nero d'Avola;
"Sciacca" Cabernet Sauvignon;
"Sciacca" Merlot;
"Sciacca" Sangiovese;
"Sciacca" Rosso riserva;
"Sciacca" Rosato,
che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione.
Art. 2.
La denominazione di origine controllata "Sciacca" è riservata ai
vini bianchi, rossi e rosati ottenuti dalle uve di vitigni
provenienti dai vigneti aventi, nell'ambito aziendale, la seguente
composizione; ampelografica:
a) "Sciacca" Bianco: Inzolia - Grecanico - Chardonnay - Catarratto
Lucido, per almeno il 70% congiuntamente o disgiuntamente.
Possono inoltre concorrere per la restante parte le uve provenienti
da varietà a bacca bianca non aromatiche, raccomandate e/o
autorizzate per la provincia di Agrigento;
b) La denominazione di origine controllata "Sciacca", con la
menzione di uno dei seguenti vitigni: Grecanico Inzolia, Chardonnay,
è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti dai vigneti
costituiti per almeno l'85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere per la restante parte le uve provenienti da
varietà a bacca bianca non aromatiche, raccomandate e/o autorizzate
per la provincia di Agrigento;
c) La denominazione di origine controllata "Sciacca", con la
menzione della sottozona Rayana obbligatoriamente preceduta dalla
tipologia riserva è consentita ai soli vini bianchi ottenuti dai
vigneti nell'ambito aziendale composti da almeno l'80% di Catarratto
Lucido e Inzolia congiuntamente o disgiuntamente.
Possono inoltre concorrere per la restante parte le uve provenienti
da varietà a bacca bianca, non aromatiche, raccomandate e/o
autorizzate per la provincia di Agrigento;
d) "Sciacca" Rosso: Merlot - Cabernet Sauvignon - Nero d'Avola -
Sangiovese, per almeno il 70% congiuntamente o disgiuntamente.
Possono inoltre concorrere per la restante parte le uve provenienti
da varietà a bacca rossa non aromatiche, raccomandate e/o
autorizzate per la provincia di Agrigento;
e) La denominazione di origine controllata "Sciacca" Rosso con la
menzione di uno dei seguenti vitigni: Merlot - Cabernet Sauvignon -
Nero d'Avola - Sangiovese, è riservata ai vini ottenuti da uve
provenienti dai vigneti costituiti per almeno l'85% dal
corrispondente vitigno.
Possono inoltre concorrere per la restante parte le uve provenienti
da varietà a bacca rossa non aromatiche, raccomandate e/o
autorizzate per la provincia di Agrigento;
f) La denominazione di origine controllata "Sciacca" Rosso Riserva
è consentita ai soli vini rossi ottenuti dalle uve provenienti dai
vigneti nell'ambito aziendale, composti da almeno il 70% di Merlot,
Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese congiuntamente o
disgiuntamente.
Possono inoltre concorrere per la restante parte le uve provenienti
da varietà a bacca rossa non aromatiche, raccomandate e/o
autorizzate per la provincia di Agrigento;
g) La denominazione di origine controllata "Sciacca" Rosato è
riservata, per almeno il 70%, ai vini prodotti esclusivamente con la
vinificazione in bianco dei vitigni prescritti per il vino a
denominazione di origine controllata "Sciacca" Rosso, o con
mostificazione contemporanea delle uve bianche e rosse prescritte per
i vini a denominazione di origine controllata "Sciacca" Bianco e
Rosso.
Possono inoltre concorrere per la restante parte le uve provenienti
da varietà a bacca rossa non aromatiche, raccomandate e/o
autorizzate per la provincia di Agrigento.
Art. 3.
La produzione delle uve destinate all'ottenimento dei vini di cui
all'art. 2, punti a), b), d), e), f), g), devono provenire dagli
interi territori amministrativi dei comuni di Sciacca e Caltabellotta
in provincia di Agrigento.
La denominazione di origine controllata "Sciacca" riserva Rayana è
consentita ai vini bianchi ottenuti dai vitigni di cui all'art. 2,
punto c) provenienti esclusivamente dai terreni ricadenti nella zona
ricadente nella provincia di Agrigento, così delimitata:
da una linea che partendo dal fiume Carboj segue in direzione est
la ferrovia fino al punto di incontro con il vallone foce S. Marco
che risale fino alla strada comunale Raganella in contrada
Purgatorio. Imbocca detta strada fino a raggiungere l'ex S.S. 115 che
segue fino all'incrocio con l'ex reggia trazzera Maragani e la
consortile di collegamento tra l'ex S.S. 115 e Sciacca-Palermo a
scorrimento veloce. Da qui la linea di delimitazione imbocca la
strada consortile fino all'incrocio con la Sciacca-Palermo a
scorrimento veloce che percorre per un breve tratto fino ad
incontrare il fiume Carboj.
Art. 4.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini di cui all'art. 2 devono essere quelle
tradizionali della zona, e comunque, atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati le specifiche caratteristiche di qualità.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini, in ogni caso
vanno escluse le uve provenienti da vigneti con forme di allevamento
a tendone.
I nuovi vigneti dovranno avere una densità minima non inferiore a
3.000 piante/Ha.
È vietata ogni pratica di forzatura consentendosi tuttavia
l'irrigazione come pratica di soccorso.
La resa massma di uva non deve essere superiore a tonnellate 12 per
ettaro di vigneto in coltura specializzata per la produzione dei vini
di cui all'art. 2 punti a), b), d), e) g) e a 10 tonnellate per
ettaro per i vini di cui all'art. 2 punti c) e f).
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve ottenuti e da
destinare alla produzione dei vini a denominazione di origine
controllata "Sciacca" devono essere riportati nei limiti di cui sopra
purchè la produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi,
fermi restando i limiti resa uva/vino per i quantitativi di cui
trattasi; oltre detto limite percentuale decade il diritto alla
denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
Art. 5.
Le uve destinate alla vinificazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Sciacca" devono assicurare ai medesimi un titolo
alcolometrico volumico naturale minimo rispettivamente del 10,5% per
i vini bianchi e rosati, 10,0% per i vini ottenuti dal vitigno
Grecanico e 11,0% per i vini rossi.
Le uve destinate alla vinificazione del vino a denominazione di
origine controllata "Sciacca" riserva Rayana, prevista nel presente
disciplinare, devono assicurare al vino un titolo alcolometrico
volumico naturale minimo del 13,0%.
Le uve destinate alla vinificazione del vino a denominazione di
origine controllata "Sciacca" Rosso riserva, devono assicurare un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 12,5%.
Le operazioni di vinificazione nonchè di invecchiamento,
imbottigliamento e affinamento debbono essere effettuate nell'ambito
della zona di cui all'art. 3.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
tradizionali o comunque atte a conferire al vino le sue peculiari
caratteristiche di qualità.
La resa delle uve in vino finito, per tutte le tipologie di cui al
presente disciplinare, non deve essere superiore al 70%.
Qualora detta resa superi la percentuale sopra indicata, ma non
oltre il 75%, l'eccedenza non avrà diritto alla denominazione di
origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto
alla denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
Per i vini di cui all'art. 2, sono consentiti, prima
dell'immissione al consumo, la fermentazione e l'affinamento in
piccole botti di legno.
È obbligo per i vini di cui all'art. 2, punti c) e f) che prima
dell'immissione al consumo, siano stati sottoposti ad un periodo
minimo di affinamento di anni 2, di cui almeno 1 in botte di legno.
Art. 6.
I vini della denominazione di origine controllata "Sciacca"
all'atto dell'immissione al consumo devono rispondere ai seguenti
requisiti:
1) "Sciacca" Bianco:
colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli; odore: delicato,
fine, fragrante; sapore: secco, vivace, armonico; titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol.; estratto secco
netto minimo: 16 g/l; acidità totale minima: 4,5 g/l.
2) "Sciacca" Inzolia:
colore: giallo paglierino più o meno intenso; odore: fruttato,
intenso, caratteristico; sapore: armonico, caratteristico, gradevole;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,5% vol.; estratto
secco netto minimo: 16 g/l; acidità totale minima: 4,5 g/l.
3) "Sciacca" Grecanico:
colore: giallo paglierino tendente al chiaro; odore: delicato,
tipico; sapore: armonico, gradevole; titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,0% vol.; estratto secco netto minimo: 16 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
4) "Sciacca" Chardonnay:
colore: giallo paglierino con riflessi dorati; odore: fruttato,
caratteristico; sapore: fresco, armonico; titolo alcolometrico
volumico totale minimo: 11,5% vol.; estratto secco netto minimo: 16
g/l; acidità totale minima: 4,5 g/l.
5) "Sciacca" riserva Rayana:
colore: giallo dorato carico; odore: intenso, persistente; sapore:
pieno, gradevole; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,5%
vol.; estratto secco netto minimo: 18 g/l; acidità totale minima:
4,5 g/l.
6) "Sciacca" rosso:
colore: rosso rubino; odore: vinoso, asciutto; sapore: leggermente
tannico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l; acidità totale minima: 4,5 g/l.
7) "Sciacca" nero d'Avola:
colore: rubino più o meno intenso; odore: delicato,
caratteristico; sapore: pieno, armonico; titolo alcolometrico
volumico totale minimo: 11,5% vol.; estratto secco netto minimo: 20
g/l; acidità totale minima: 4,5 g/l.
8) "Sciacca" Cabernet Sauvignon:
colore: rosso rubino intenso; odore: intenso, caratteristico;
sapore: asciutto, rotondo, armonico; titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12,0% vol.; estratto secco netto minimo: 20 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
9) "Sciacca" Merlot:
colore: rosso rubino più o meno carico; odore: vinoso piuttosto
intenso, caratteristico; sapore: asciutto, talvolta morbido,
armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,0% vol.;
estratto secco netto minimo: 20 g/l; acidità totale minima: 4,5 g/l.
10) "Sciacca" Sangiovese:
colore: rosso rubino carico; odore: intenso, caratteristico;
sapore: pieno, armonico; titolo alcolometrico volumico totale minimo:
11,5% vol.; estratto secco netto minimo: 18 g/l; acidità totale
minima: 4,5 g/l.
11) "Sciacca" rosso Riserva:
colore: rosso rubino tendente al granato; odore: caratteristico;
sapore: corposo e vellutato; titolo alcolometrico volumico totale
minimo: 12,5% vol.; estratto secco netto minimo: 20 g/l; acidità
totale minima: 4,5 g/l.
12) "Sciacca" rosato:
colore: rosato più o meno intenso; odore: delicato, fine,
fragrante; sapore: armonico, vivace; titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,5% vol.; estratto secco netto minimo: 16 g/l;
acidità totale minima: 4,5 g/l.
È facoltà del Ministero per le politiche agricole - Comitato
nazionale per la tutela e la valorizzazione delle denominazioni di
origine e delle indicazioni geografiche tipiche dei vini, modificare
con proprio decreto i limiti sopra indicati per l'acidità e
l'estrato secco netto.
Art. 7.
Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di
origine controllata "Sciacca" è vietata l'utilizzazione di qualsiasi
qualificazione aggiuntiva diversa da quella prevista dal presente
disciplinare, ivi compresi gli aggettivi "superiore", "extra",
"fine", "scelto" e simili.
È consentito l'uso di indicazioni geografiche e toponomastiche
aggiuntive che facciano riferimento a comuni, frazioni, fattorie,
zone e località dalle quali effettivamente provengono le uve da cui
i vini così qualificati sono stati ottenuti nel rispetto delle
normative vigenti in materia.
I vini di cui al presente disciplinare devono riportare
obbligatorimente in etichetta, in modo veritiero e documentabile,
l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.
Art. 8.
La tappatura delle bottiglie deve essere fatta con tappi fino a 3
litri. Per le confezioni fino a 0.375 litri è ammesso il tappo a
vite.