Serie Generale n. 5 del 8-1-2016
ESTRATTI, SUNTI E COMUNICATI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI
COMUNICATO
Proposta di modifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita «Romagna»» Albana. (16A00028) (GU Serie Generale n.5 del 08-01-2016)

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, ai
sensi del decreto ministeriale 7 novembre 2012, recante la procedura
a livello nazionale per l'esame delle domande di protezione delle DOP
e IGP dei vini e di modifica dei disciplinari, ai sensi del
Regolamento (UE) n. 1308/2013 e del decreto legislativo n. 61/2010:
Visto il vigente disciplinare di produzione della denominazione
di origine controllata e garantita "Romagna" Albana, da ultimo
modificato con D.M. 7 marzo 2014, pubblicato sul sito internet del
Mipaaf - Sezione Prodotti DOP e IGP, sottosezione Vini DOP e IGP;
Esaminata la documentata domanda presentata dal Consorzio Vini di
Romagna, con sede in Faenza (RA), intesa ad ottenere la modifica del
disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita dei vini "Romagna" Albana, con allegata la
relativa proposta di disciplinare di produzione, nel rispetto della
procedura di cui all'articolo 10 del citato D.M. 7 novembre 2012;
Visto il parere favorevole della Regione Emilia-Romagna sulla
citata proposta di modifica del disciplinare di produzione;
Acquisito il parere favorevole del Comitato nazionale vini DOP ed
IGP, di cui all'articolo 16 del D.lgs. n. 61/2010, espresso nella
riunione del 15 dicembre 2015 sulla predetta proposta di modifica del
disciplinare di produzione;
Provvede, ai sensi dell'art. 8, comma 1, del citato D.M. 7
novembre 2012, alla pubblicazione dell'allegata proposta di modifica
del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata e garantita "Romagna" Albana.
Le eventuali istanze e controdeduzioni alla suddetta proposta di
modifica del disciplinare di produzione, in regola con le
disposizione contenute nel decreto del Presidente della Repubblica 26
ottobre 1972, n. 642 "Disciplina dell'imposta di bollo" e successive
modifiche ed integrazioni, dovranno essere inviate dagli interessati
al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali -
Ufficio EX PQA IV - Via XX Settembre, 20 - 00187 Roma - entro
sessanta giorni dalla data di pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale
della predetta proposta.

Allegato

PROPOSTA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA "ROMAGNA" ALBANA.

Gli articoli 5 e 6 del disciplinare di produzione della
Denominazione di Origine Controllata e Garantita dei vini "Romagna"
Albana sono sostituiti così come segue:


Art. 5.


Norme per la vinificazione

1. Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
all'interno dell'intero territorio amministrativo delle province di
Forlì - Cesena, Ravenna e Bologna.
2.1 La resa massima dell'uva in vino, e la produzione massima di
vino per ettaro a denominazione di origine controllata sono le
seguenti:

=============================================================
| | | Produzione massima |
| |Resa uva/vino (%)| (l/ha) |

+===================+=================+=====================+

|"Romagna" Albana | | |
|secco | 70 | 7000|

+-------------------+-----------------+---------------------+

|"Romagna" Albana | | |
|amabile | 70 | 7000|

+-------------------+-----------------+---------------------+

|"Romagna" Albana | | |
|dolce | 70 | 7000|

+-------------------+-----------------+---------------------+

|"Romagna" Albana | | |
|passito | 50 | 5000|

+-------------------+-----------------+---------------------+

|"Romagna" Albana | | |
|passito riserva | 50 | 5000|

+-------------------+-----------------+---------------------+


2.2. Qualora la resa uva/vino superi i limiti di cui sopra, ma
non oltre, rispettivamente il 75% ed il 55%, l'eccedenza non ha
diritto alla denominazione di origine controllata e garantita, oltre
tale limite decade il diritto alla denominazione di origine
controllata e garantita per tutto il prodotto.
3. È ammesso l'arricchimento, con esclusione dell'utilizzo del
mosto concentrato, nella misura massima di 1,5 gradi.
4.1. Le tipologie "Romagna" Albana passito e passito riserva
devono essere ottenute da uve sottoposte ad un periodo di
appassimento che può protrarsi fino al 30 marzo dell'anno successivo
a quello della vendemmia.
4.2. È ammessa nella fase di appassimento l'utilizzazione di
aria ventilata e deumidificata per la disidratazione delle uve. Tale
procedimento deve assicurare, al termine del periodo di appassimento,
un contenuto zuccherino non inferiore a 284 g/l.
4.3. A coloro che praticano l'appassimento in pianta con attacco
da "muffa nobile", è concesso di produrre e commercializzare DOCG
"Romagna" Albana passito riserva avente un titolo alcolometrico
effettivo minimo di 4,0% vol, purchè la gradazione del mosto al
momento della pigiatura non sia inferiore ai 400 grammi per litro.
4.4. Nella vinificazione dei vini DOCG "Romagna" Albana nelle
varie tipologie sono ammesse tutte le pratiche enologiche previste,
fatte salve le limitazioni previste al comma 3 del presente articolo.
4.5. Per tutte le tipologie previste è consentita la
vinificazione, la conservazione e l'affinamento in contenitori di
legno.
5.1. Il vino a DOCG "Romagna" Albana passito non può essere
immesso al consumo prima del 1° settembre dell'anno successivo alla
vendemmia in cui è stato ottenuto.
5.2. Il vino a DOCG "Romagna" Albana passito riserva non può
essere immesso al consumo prima del 1° dicembre dell'anno successivo
alla vendemmia in cui è stato ottenuto.


Art. 6.


Caratteristiche al consumo

1. I vini di cui all'art. 1 devono corrispondere alle seguenti
caratteristiche:
"Romagna" Albana secco (asciutto):
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: con leggero profumo caratteristico dell'Albana;
sapore: asciutto un pò tannico, caldo e armonico;
titolo alcol. volumico totale minimo: 12,00% vol.;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
"Romagna" Albana amabile:
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: caratteristico dell'Albana ;
sapore: fruttato, amabile, gradevole, caratteristico;
titolo alcol. volumico totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
"Romagna" Albana dolce:
colore: giallo paglierino, tendente al dorato per i prodotti
invecchiati;
odore: caratteristico dell'Albana;
sapore: di fruttato, dolce, gradevole, caratteristico;
titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
"Romagna" Albana passito:
colore: giallo dorato con tendenza all'ambrato;
odore: intenso, caratteristico;
sapore: dolce, armonico, caratteristico;
titolo alcol. volumico totale minimo: 17,00% vol;
zuccheri riduttori: minimo 70 g/l;
acidità totale minima: 5,0 g/l;
acidità volatile corretta: massimo 1,50 g/l;
anidride solforosa: massimo 400 mg/l;
estratto non riduttore minimo: 27,0 g/l.
"Romagna" Albana passito riserva:
colore: da giallo paglierino a giallo oro brillante con riflessi
ambrati;
odore: intenso, con chiare note fruttate e di muffa nobile;
sapore: armonico, dolce ed intenso;
titolo alcol. volumico totale minimo: 24,00% vol;
acidità totale minima: 6,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 44 g/l.
2. In relazione all'eventuale conservazione in recipienti di
legno, il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.