license: mit
task_categories:
- question-answering
- conversational
- text-generation
language:
- tr
size_categories:
- 1K<n<10K
Datasets Summary
The data set contains Turkish food recipes. It includes: title, url, category, required materials and how to make it.
Languages
The dataset is based on Turkish.
Data Instances for datav2.csv
- Title : Tavuklu Zade Kebabı,
- Link: https://ye-mek.net/tarif/tavuklu-zade-kebabi,
- Category: Ana-Yemek,
- Materials: "['4 adet orta boy kemer patlıcan', '500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü', '2 adet orta boy patates', '1 adet orta boy soğan', '2 adet yeşil biber', '1 adet orta boy domates', '2 diş sarımsak', '1 tatlı kaşığıdomates salçası', '5 yemek kaşığı zeytinyağı', 'Tuz', 'Karabiber', 'Üzeri İçin:', 'Rendelenmiş kaşar peynir']",
- How to do: "Tavuklu zade kebabı yapımı için; geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun. Suyunu salıp, hafifçe çekene kadar pişirin.Daha sonra tavuk etlerinin üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi ekleyin. 2-3 dakika ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin. Ardından tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates koyup, 1-2 dakika güzelce kavurun. Son olarak tavuklu harcın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde domatesler yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, çok küçük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri kızgın yağ içinde güzelce kızartın. Daha sonra patateslerin yağını iyice süzüp, hazırladığınız tavuklu harcın üzerine koyun. Tüm harcı güzelce karıştırıp, kenara alın.Daha sonra 4 adet orta büyüklükteki kemer patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Bıçak yardımı ile uzunlamasına çok kalın ve ince olmayacak şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.Diğer tarafta kızarttığınız patlıcanlardan 6 dilimini alıp, yarısı dışarıda kalacak şekilde orta boy bir kase içine biraz aralıklı olacak şekilde dizin. Patlıcanların orta kısmına tavuklu patates harcından koyun. Dışarı sarkan patlıcanları harcın üzerine güzelce kapatın. Ardından kaseyi diğer eliniz ile tutarak dikkatli bir şekilde ters çevirin. Kaseden çıkan tavuklu zade kebabını bir fırın kabı içine koyun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.Tavuklu zade kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz."
Data Instances for datav3.txt
Sodalı Köfte nasıl yapılır?
Sodalı Köfte için gerekli malzemeler: 500 gr kıyma 1 adet büyük boy kuru soğan 1/2 çay bardağıgaleta unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 paket kabartma tozu 1 çay bardağı soda
Sodalı Köfte Yapılışı: Sodalı köfte yapımı için derin bir kap içine 1 adet büyük boy soğan rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyu varsa suyunu süzün. Ardından üzerine yarım kilo kıyma koyun. Daha sonra kaba yarım çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım paket kabartma tozu koyun. Son olarak köfteli harcın üzerine 1 çay bardağı soda dökün. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız sodalı köfte harcını buzdolabından en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Köftelerin yanına isteğe göre birkaç domates ve biber koyabilirsiniz.Sodalı köfteleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.Fırında sodalı köfteleriniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
COLLECTION METHODOLOGY
Python Web Scraping with BeautifulSoup
Source
The source of the recipes is https://ye-mek.net