1872年11月7日、船長ベンジャミン・ブリッグズの指揮下、メアリー・セレストはニューヨークのメッシナ・アッカーマン＆コインから出荷された工業用アルコール（おそらくメタノール）を積み、ニューヨークからイタリア王国のジェノヴァへ向けて出航した。
1872年11月5日，在船长本杰明·布里格斯（BenjaminBriggs）的命令下，装载工业酒精的玛丽·赛勒斯特号从纽约史泰登岛出航，准备前往意大利的热那亚。