脂質は1グラム当たり9キロカロリーであり、炭水化物とタンパク質は4キロカロリーであるため、低脂肪にした場合にはより多い量を食べることができる。
脂肪酸的完整氧化可以产生高热量，约为9kcal/g，而糖和蛋白质氧化只能产生4kcal/g的热量，鸟类之所以可以在不进食的条件下长期间飞行，就是利用体内三酸甘油酯储存的热量。