農業政策の目的として、食糧供給の安定、食糧増産、食糧価格の維持（低価格・高価格）、農家の保護、食料自給率の向上などが挙げられる。
一些农业部还有额外的职责，如林业和渔业、农村事务、食品（食品质量、食品安全和食品防御安全）及消费者权益保护。