ジョージアは8000年以上前にブドウの栽培が始まった場所であると広く考えられており、チャチャは世界で最も古い蒸留酒の1つであると考えられる。
人类酿酒史从而提前到了距今9000年前，也使贾湖成为目前世界上发现最早酿造酒类的古人类遗址。