もう1つは「プチフール・グラセ」（Petitsfoursglacés、glacéは"iced"、「冷やした」の意味）で、小さなケーキやエクレア、タルトレットなどといった、冷たいケーキの詰め合わせを指す。
冰花色小蛋糕（PetitFourGlacé，Glacé的意思为“冰的”）将蛋糕冷冻（或用蔗糖、糖霜）盖住蛋糕。