麻雀であがるためには七対子と国士無双の例外を除き、四面子一雀頭、すなわち4つの完成面子と1つの対子を作る必要がある。
除一些特殊牌型外（如七对子和国士无双），一般的游戏目标是使手牌及要胡的牌组成四个面子与一个对子（雀头）。