低所得国では、生産中にほとんどの損失が発生するが、先進国にあっては1人あたり年間約100キログラムの食料が消費​​段階で無駄に捨てられる.。
在低所得国家，大部分的耗损是在生产的阶段发生；而在已开发国家，则最多的浪费发生在消费食物的阶段——平均每年每人会浪费100公斤左右的食物。