後述の矢倉を採用し始めた時期には「私は鰻屋なので、居飛車屋の超高級五つ星レストランが建ち並ぶ銀座の目抜き通りに、やっと屋台の居飛車屋を出店したばかりの状態です。
本人发表了这样的言论：“我是开鳗鱼店的，好不容易才刚在居飞车盖满超高级五星级餐厅的银座大道上开了店。