シャワルマ（アラビア語:شاورما‎Šāwarmāシャーワルマー）は、子羊肉、鶏肉、七面鳥肉（英語版）、牛肉、仔牛肉および混合された肉を、鉄串（一般的にはレストランにある直立の鉄串）に突き刺した状態で直火で焼いた、レバントの料理。
沙威玛（阿拉伯语：شاورما‎，英语：Shawarma或Shawurma）是一道源自黎凡特阿拉伯的肉类料理，沙威玛含有羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉，置于烤肉叉（通常垂直摆放）上烧烤，可以烤一整天。