牛とじ丼・他人丼・開化丼鶏卵を軽く混ぜて牛肉の上からかけ、煮ることで卵とじにしてご飯の上に盛ると、「他人丼・開化丼・牛とじ丼」と呼ばれる料理になる。
以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物，“亲子”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。