しかし、溶かす際の温度がホワイトチョコレートでは45℃、ブラックチョコレートでは50℃を超えてしまうと、チョコレートが焦げてしまう。
不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力含的可可脂会分解变质而失去光泽。