ココナッツミルクは多くの熱帯料理で使用されるごく普通の材料であり、特に東南アジア（タイ、マレーシア、スリランカなど）やポリネシアでは頻繁に使われる。
马来菜（英语：Malaycuisine），是马来族的传统烹调食物，这些马来族多生活在马来西亚、印尼（苏门达腊与西加里曼丹）、新加坡、文莱、泰国南部以及菲律宾南部。