イスラム教勢力に支配されたイベリア半島ではキリスト教徒による抵抗運動（レコンキスタ）が長年繰り広げられ、その過程で成立したポルトガルとスペインでは反イスラムの意味もあり、豚肉を食べることが普及していった。
由于基督教政权经历数个世纪之后在伊比利亚半岛彻底击败伊斯兰势力，使得西班牙、葡萄牙的统治者相信上帝是站在他们这一边的，从而产生强烈的宗教使命感。