冬に食堂「いしやま」を訪れた、風邪のための高熱で食欲のなくなった女性にラーメンの麺を水で洗って食べさせたのが発祥とされる。
发明的原因是为了在多天造访“いしやま”，但因感冒发烧而没有食欲的女性而将拉面用水洗过，因而出现了这种吃法。