1949年に湯川秀樹がノーベル物理学賞を受賞した際にノーベルの登録商標を取得、1959年に社名をノーベル製菓に変更しているためで、ノーベル製菓の初代社長が湯川秀樹と交友関係であったことから単にノーベル賞に因んだ社名を付けただけである。
另外长冈半太郎曾在1939年向诺贝尔奖委员会推荐汤川秀树，1949年汤川因为预言介子的存在而获得诺贝尔物理学奖，成为第一位获得诺贝尔奖的日本人。