平成元年国税庁告示第8号「清酒の製法品質表示基準を定める件」（1989年11月22日）により以下のとおり定められている。
此标准系由日本国税厅在1989年（平成元年）11月22日公告之“清酒制法品质表示基准”（清酒の制法品质表示基准）所明文规定。