薄力粉（はくりきこ）はタンパク質の割合が8.5%以下のものでケーキなどの菓子類・天ぷらに使われる。
低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，多用来做蛋糕的松软糕点。