花は両性、放射相称で、大きく目立つものが多く、多くは総状または集散花序をなす。
花是完整的，但花为两侧对称或辐射对称的，一般为总状花序或伞状花序，尤其是有典型的带颜色的苞片，有的品种苞片相当大和鲜艳。