ダレスは司法試験に合格して弁護士となり、ニューヨークのサリヴァン・アンド・クロムウエル（英語版）に加わり国際法を専門とした。
杜勒斯除了公职身份，也是“苏利文与克伦威斯法律事务所（英语：Sullivan&Cromwell）”专攻公司法的执业律师。