液体の流れの中で圧力がごく短時間だけ（水では大気圧の1/50程度の）飽和蒸気圧より低くなったとき、液体中に存在する100μm以下のごく微小な「気泡核」を核として液体が沸騰したり溶存気体の遊離によって小さな気泡が多数生じる。
在流动的液体中，压力（水的话大气压的1/50程度）在非常短的时间内比饱和蒸气压力低的时候，液体中会滚沸并存在100微米以下非常小的气泡核。