彼は自分の名を英語風に改め、「Jüngling」を「Yuengling」とし、1829年からポッツビルのセンター通りに「イーグル醸造所(EagleBrewery)」を創業した。
他将自己原来的姓氏Jüngling英语化为Yuengling，并于1829年在波茨维尔的中央街开设老鹰啤酒厂（英语：EagleBrewery）。