近年は凍らせた凍豆花（冷豆花）が登場しているが、その場合は黒糖は固まってしまうためにシロップが使われる。
近年甚至出现将豆花雪藏而形成冻（冷）豆花，但由于黄糖是固态，因此一般会用糖水。