2003年に厚生労働省から定量分析限界の技術向上に伴う新たな公定法が通知され、正常な製パン工程を遵守するならば焼成後のパンに臭素酸カリウムの「残存は検出されない」知見を得て、2004年に臭素酸カリウム溶液を用い製造する商品を発売している。
由于定量分析技术提升，2003年厚生劳动省公布新的公定检测法，得知遵守正常面包制造工程所烘烤出来的面包，不会验出溴酸钾，于是山崎面包2004年开始溴酸钾溶液生产贩售商品。