スライスしたテーブルビート250mlに含まれる栄養分：熱量31キロカロリー（130キロジュール）炭水化物8.5g食物繊維1.5g葉酸53.2μgリン32mgカリウム259mg蛋白質1.5gテーブルビートの根は、皮をむかずに茹でるかアルミホイルで包んでオーブンで蒸し焼きにすると美味である。
250克的甜菜根营养成分为：热量31卡(130千焦)碳水化合物8.5g纤维素1.5g叶酸53.2µg磷32mg钾259mg蛋白质1.5g甜菜可以分为三个亚种，其中有两个是野生亚种，而全部的栽培种甜菜都被分类到Betavulgarissubsp.vulgaris亚种内。