19世紀末から20世紀初頭のイングランドでは、伝統的にアフタヌーンティーの際にパンやスコーンとともに、ジャムの代わりに家庭で作ったレモンカードを食べることがある。
在19世纪末至20世纪初，在传统的英国下午茶中的自制柠檬凝乳是以面包或者司康饼作为果酱的替代品，并当作蛋糕、糕点或塔。