1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店「味仙」（みせん）の台湾人店主である郭明優が、台南名物の担仔麺（担通麺、タンツーメン）を元に賄い料理として作ったのが起源とされる。
台湾拉面发祥于1970年代，起源于名古屋市千种区今池的一家叫做“味仙”的台湾料理店，老板郭明优将台南小吃担仔面与四川的辣味结合而成。