サンデーローストでは一般に牛肉、鶏肉、羊肉、豚肉が使われ、季節によりカモ、ガチョウ、ガモン（豚脇腹肉）、七面鳥または（稀に）他のジビエが使われることがある。
典型的周日烤肉会使用牛肉、鸡肉、羊肉或猪肉，但季节性的鸭、鹅、腌猪后腿、火鸡或其它野鸟（少见）也可以入菜。