アスカニオ・ソブレロ（1812年10月12日カザーレ・モンフェッラート-1888年12月26日トリノ）は、イタリア人の化学者で、ニトログリセリンを発明したことで有名である。
阿斯卡尼奥·索布雷洛（意大利文：AscanioSobrero，1812年10月12日－1888年5月26日）是意大利化学家，1847年于都灵大学发明硝化甘油。