全有機炭素（ぜんゆうきたんそ、TOC、TotalOrganicCarbon）とは、水中の酸化されうる有機物の全量を炭素の量で示したもの。
总有机碳量（TOC）（或总有机碳）是以碳的含量表示有机物总量的一个指标，常用于检测水质。