ワインは出荷するまでに最低5ヶ月は熟成させなければならず、リゼルヴァのラベル表記があるボトルの場合、木樽内で9ヶ月以上、その期間も合わせて計2年以上の熟成が必要となる。
拉里奥哈的葡萄酒按年代分档次，存放一到两年的为新酿酒，最名贵的佳酿要在酒窖里存放两年，装瓶后再存放三年才可出厂。