今日の多くのレシピでは豆を煮込むが、伝統的には焼き物や鋳鉄製のビーンポット（英語版）で下煮した豆をソースと共に蒸し焼きにして作る。
尽管现在大多数焗豆是煮熟的，传统的焗豆使用陶瓷或铸铁做成的罐子慢烤而成。