1978年のCIA卒業後に、ニューヨーク市の様々なレストランで働いたのち、1998年にはLesHallesの総料理長に就任した。
毕业后在不同的餐厅中当厨师，最后于1998年成为纽约法式餐馆BrasserieLesHalles的主厨。