シラウオてんぷら、寿司ネタにするのが一般的であるが、東北町では生姜醤油をかけて丼サイズで生食されることも珍しくない。
银鱼通常都是用作寿司的材料，不过在东北町亦喜欢以盖饭的尺寸，以用生姜酱油生食。