このスタイルは、アフリカの影響だけではなく、ネイティブアメリカンやスコットランド系アイルランド人とその他の人々の影響をミックスしたものなのだが、しばしばアフリカ系アメリカ人奴隷の集団の結果とだけ考えられている。
这种烹饪风格经常被认为是非裔美国人在奴隶时期发展出的，虽然这也是混合了美洲原住民、苏格兰-爱尔兰、以及其他许多烹饪特色的结果。