基本的なカチャトーラのレシピでは、まず小匙数杯のオリーブ油を大きなフライパンで熱し、塩胡椒を振った鶏肉の両面を3-4分ずつ焼く。
猎人烩鸡的基本作法通常是先在大煎锅中加热几个汤匙的橄榄油，放入撒了盐和胡椒的鸡肉在锅中并每侧煎三到四分钟。