数ある中でも最も著名な羊皮紙の手記には、シナイ山麓にある聖カタリナ修道院で発見された、5つの最古のグルジア人手記（7世紀から11世紀にかけてのもの）がある。
最著名的羊皮纸手稿在西奈山脚下圣凯瑟琳修道院发现的格鲁吉亚文手稿(七至十一世纪)。