ワインは、オークの大タンク（メドックには、このタンクを使用するシャトーはあまり残っていない）で発酵させてから、オークの新しい樽に移して熟成させる。
酒放至在橡木桶发酵槽里发酵（它们是梅多克仍在使用的少数酒庄之一），接着放在新的橡木桶里培养。