ビタミンKは、ビタミンKエポキシド還元酵素(VKOR)により還元されビタミンKヒドロキノンになる。
一般来说，维生素K会在肝脏里转化成为氧代维生素K（vitaminKepoxide），之后再由“环氧化物还原酵素”还原。