ワイン醸造やワインについての科学は、ワイン学と呼ばれており、また、ワインを造る人は、ワインメーカー（英語版）(Winemaker)やヴィントナー(vintner)と呼ばれる。
葡萄酒以及其酿造过程的科学称之为酿酒学，从事酿酒过程的人称为酿酒师（英语：Winemaker）或是酿酒人（vintner）。