有名な料理に「龍井蝦仁」（エビの龍井茶葉炒め）、「西湖醋魚」（ソウギョの甘酢あんかけ）、「叫化童鶏」（乞食鶏）、「宋嫂魚羹」、「東坡肉」（ブタ三枚肉の角煮）、「奉化芋頭」、「蘭花春筍」、「寧式鱔絲」（タウナギのうま煮）、「三絲敲魚」、「蝦子麵筋」、「雙味蝤蠓」などがある。
典型的浙菜菜谱有“西湖醋鱼”、“宋嫂鱼羹”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“奉化芋头”、“蜜汁火方”、“兰花春笋”、“宁式鳝丝”、“三丝敲鱼”、“虾子面筋”、“双味蝤蠓”、“新风鳗鲞”、“叫化童鸡”、“安吉竹林鸡”等。