非共有結合である2本ポリペプチド鎖、44のアミノ酸残基であるA鎖と50のアミノ酸残基であるB鎖より成る。
胰岛素由两条肽链组成，分别是由21个氨基酸残基组成的A链和由30个氨基酸残基组成的B链。