ジョヴァンニ・サルトーリ（GiovanniSartori、1924年5月13日-2017年4月4日）は、イタリアの政治学者。
乔万尼·萨托利（意大利语：GiovanniSartori，意大利语发音：，1924年5月13日－2017年4月4日），意大利政治学者，专研民主理论与比较政治学享誉国际。