平城宮の跡や、奈良県明日香村の都の跡で発掘された木簡からは、若狭から鯛の寿司など10種類ほどの海産物が運ばれたと推定され、鯖街道の起源は1200年以上、あるいは約1300年前と考えられている。
从平城宫迹、奈良县明日香村发掘的木简，推定有鲷鱼的寿司等10种海产物来自若狭，可知鲭街道的起源在1200年以上或约1300年前。