台北の紅焼風の牛肉麺の起源として最も有力なのは、台湾高雄市岡山区の空軍の眷村の四川籍の老兵が、成都の料理「小碗紅湯牛肉」を改良したというものである。
红烧牛肉面最普遍的说法来自台湾高雄冈山空军眷村的四川藉老兵，以成都菜“小碗红汤牛肉”改良而成。