中世後期から近世の間、特にメアリー1世の時代、「古い同盟」がもたらした文化交流によりフランス料理はスコットランドの料理に影響を与えた。
在中世纪晚期和近代早期这个时代，法国饮食通过老同盟关系的文化交流而给苏格兰饮食带来了很大影响，特别是在玛丽一世时期。