鮮度のよいハタハタを焼いた場合、尾びれの付け根で骨を折っておくと頭のほうから脊椎が全部きれいに抜け食べやすい。
烤新鲜的叉牙鱼时，先将尾部的骨头折断便能从头部轻松剥掉整个脊椎而容易食用。