店のコーヒーに絶対的な自信を持ち、マンハッタンを成熟した大人が集う「都会の隠れ家」にしたいと思っているので、傍若無人でコーヒーの味が判らないTV局関係の客を毛嫌いしていた。
对自己泡的咖啡有着绝对的自信，想要把“曼哈顿”塑造成一个都会中的藏身处般，成熟的人们可以来小憩片刻的店面，所以不喜欢那些不懂咖啡的电视台来的客人。