血漿蛋白質への結合率は高く（89〜95%）、血清アルブミン、α1-酸性糖蛋白質、高密度リポ蛋白質（英語版）等に主に結合している。
此外，在大多数植物细胞壁中发现结构蛋白（1-5％）;它们被分类为富含羟脯氨酸的糖蛋白（HRGP），阿拉伯半乳聚糖蛋白（AGP），富含甘氨酸的蛋白质（GRP）和富含脯氨酸的蛋白质（PRPs）。