1939年（昭和14年）頃、初代となる田中励夫が中華料理店の店主・王福山から指導を受け、更に研究を重ね、「戸畑ちゃんぽん」の特徴となる蒸し麺を完成。
1939年（昭和14年）田中励夫受到八幡东区中国餐馆老板王福山的指导，采用蒸煮过的细面条开发出新式强棒面。