言語は台湾客家語を主とし、四県方言、海陸方言、詔安方言、饒平方言、永定方言が存在している。
台湾的客家语有“四海永乐大平安”之称，即四县话、南四县腔、海陆腔、永定腔、长乐腔、大埔腔、饶平腔、诏安腔。