グラニュー糖の主成分の蔗糖はブドウ糖と果糖からなる二糖類で、果糖は吸収されても血糖値を上げにくいためこうした値になる。
转化糖浆的一种由葡萄糖和果糖合成的黄褐色混合物，而上述两类糖分是通过分解蔗糖而取得。