広義の「食」の安全については、農水省消費・安全局も関与しているが、狭義の「食品」の安全については、厚生労働省（医薬食品局）が所管している。
广义上的“食”的安全由农水省消费·安全局管理，而狭义上的“食品”安全则由厚生劳动省（医药食品局）管理。