ロゼワインだと果実は粉砕され、皮はワインメーカーが望むワインの色を抽出するのに十分な長さだけ果汁と接触させた状態にさせる。
着色：让黑皮诺和果壳接触足够长的时间，使葡萄酒形成想要的颜色。