どんな食べ物が許されるか、どのように準備するべきかを定めた食の清浄規定(カシュルート)は、ユダヤ料理に影響を与えている。
犹太教饮食规定或犹太饮食法（כַּשְׁרוּת‬中文发音科谢鲁特英文:Kosher）是犹太教中关于饮食的一系列律。