カベルネ・ソーヴィニヨンのように重くて豊潤なワインは、例えばキッシュのように軽くて繊細な料理を圧倒してしまうし、逆に、ピノ・グリージョ（Pinotgrigio）のようにボディの軽いワインは滋養豊かなシチューに圧倒されてしまう。
浓重刚健的葡萄酒如赤霞珠会掩盖清淡秀美的食物，如法式咸派的味道；反之，清淡葡萄酒如灰皮诺（PinotGris）的美味会被炖肉一类的食物掩盖。