その後、キャフェ・ド・パリに半年、オテル・リッツ・パリにおいてオーギュスト・エスコフィエの下で半年働いている。
两年后到“CafédeParis”工作，过了半年，又开始和巴黎丽兹酒店的奥古斯特·埃斯科菲耶学习，同样历时半年。