必須脂肪酸（ひっすしぼうさん、essentialfattyacid）は、体内で他の脂肪酸から合成できないために摂取する必要がある脂肪酸である。
必需脂肪酸（英语：Essentialfattyacid；缩写EFA）是指人体内（或其他高等动物）不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸。