ターダッキン（Turducken）はターキー（七面鳥）にダック（がちょう）を詰め、さらにチキン（鶏）を詰めて焼く、アメリカ合衆国ルイジアナ州南部の料理。
鸡杂饭（Dirtyrice）是一道将白米、鸡肝和鸡胗烹调并添加香料和调料的配菜，在美国路易斯安那州的南部地区最为流行。