シュードモナス属の代謝多様性と、低温での生育能力と、非常に広範な分布とにより、多くのシュードモナス属菌種は食品の腐敗の一般的な原因である。
因为具有多种多样的代谢特征，能够在低温和特殊环境下生存，很多假单胞菌都能够导致食物腐败。