全てのハドロサウルス類と同じくくちばしには歯がないが、顎には約1500個の小さな頬歯があった。
如同所有鸭嘴龙类，山东龙的喙状嘴缺乏牙齿，但它们颌部有1,500颗咀嚼用牙齿。