1835年第2版の序文でバルザックはゴリオについて、飢えが蔓延する時代にヴァーミセリを売って財を成したゴリオは「小麦取引をするイリノイ族」、「穀物市場のヒューロン族」だという。
在1835年第二版序言中，巴尔扎克论到标题人物高老头–他在大饥荒年代靠买面条发家–是“伊利诺伊面粉交易”和“怀安多特粮食市场”。