1980年代から1990年代にかけて、飲食店で業務用の自動製氷機が普及したため、食用氷純氷を扱う業者は販売不振に陥っていた。
大部分不卖主食的冰室于1980年代至1990年代已式微，其余的冰室则参考茶餐厅的运作，售卖更多种类的食品。