2011年、国立アメリカ歴史博物館は「Sweet&Sour:ALookattheHistoryofChineseFoodintheUnitedStates」の中で、アメリカ風中華料理に関するいくつかの歴史的背景や文化芸術面を明らかにした。
2011年，美国国家历史博物馆在“酸与甜：美国的中国菜历史（Sweet&Sour:ALookattheHistoryofChineseFoodintheUnitedStates）”专区内展示历史上美国华人的饮食文化。