芳香化合物（ほうこうかごうぶつ、Aromacompound）または着臭剤（odorant）、臭気物質（しゅうきぶっしつ）とは、芳香または悪臭を持つ化学物質のことである。
芳香味化合物（英语：Aromacompound），同时也被称为气味分子，芳香，香味，或香气，是具有味道或气味的化学化合物。