粟裕

家鄉時期

1907年8月10日，粟裕出生於湖南省會同縣伏龍鄉楓木樹腳村。1913年，他入學私塾。據粟裕回憶，這時他讀過《三字經》、《百家姓》一類啟蒙讀物，還念過《中庸》，背過《詩經》。 1918年，會同縣農村地區鬧土匪，粟裕一家遂舉家遷入會同縣城，粟裕由家鄉私塾轉入縣城模範小學上學，後轉入高等小學。粟裕成績一直不錯，但到高小讀了兩三年後，因父親堅持讓粟裕為家裡管帳，遂不能專心學業，而一次次留級。

大革命時期與加入中國共產黨

隨後，因不滿駐守的北洋軍閥軍隊，高小學生發起學潮，此事極大地影響了粟裕。1924年1月8日，粟裕離家出走，同年3月，進入常德二師附小學習。1925年春，考入位於常德的湖南省立第二師範學校，被編入二十七班。進入常德二師後，他加入了中國共產黨領導的「學生會」，與當時學校中另一組織「體育會」相對抗。國民革命軍開始北伐後，在黨團領導下，粟裕等秘密傳閱共產黨思想書籍，並湊錢購買槍枝彈藥，迎接北伐軍。1926年春，常德二師學生為反對開除滕代遠學籍，發動大規模鬥爭，後來發生衝突，被稱為「二師事件」。1926年11月，粟裕加入中國共產主義青年團，次年轉入中國共產黨。

南昌起事、湘南起事與井岡山會師

1927年，蔣中正發動「四·一二」政變，常德二師校長被害，粟裕等學生被秘密轉移到武昌，被安排到葉挺領導的24師教導大隊，粟裕任學員班長。在教導隊中，粟裕接受了嚴格的軍事訓練。同年，粟裕隨教導隊離開武昌，經大冶、黃石港向九江進發。途中，教導隊改編，粟裕所在中隊，被改編為警衛隊，粟裕擔任班長，該警衛隊即後來南昌起事前敵委員會的警衛隊。
8月1日，南昌起事爆發，粟裕參加策應三軍軍官教育團起事。起事後，粟裕隨軍南下廣東，經過一個月長途行軍，於途中在瑞金以北壬田寨、會昌接連參加兩次戰役。9月23、24日，部隊進至潮州、汕頭，遂停下休整。 然而，部隊在隨後的進攻中接連遭受失敗，9月30日，粟裕隨軍撤出潮州，經轉戰隨軍經過1927年10月下旬「大庾整編」，共編成七個步兵連，粟裕任五連指導員（連長耿凱）。進至湖南宜章，在朱德、陳毅領導下，在當地開始進行土地改革。1927年11至12月，粟裕任2連指導員（連長林彪）。
1928年1月20日前後，粟裕隨南昌起事軍進入湖南宜章。在宜章，南昌起事軍朱德、陳毅部正式打出「工農革命軍第一師」的旗幟，朱德任師長，陳毅任黨代表、王爾琢任參謀長，該部發動湘南起事，並在當地進行土地改革，以及在坪石擊敗了國民革命軍。 粟裕任工農革命軍一師一團5連黨代表。湘南起事後，朱德率軍北上，向郴州前進，打敗何鍵，並進占郴州。之後不到半個月時間，粟裕隨工農革命軍相繼攻占永興、耒陽、資興等縣城。1928年2月，中共中央受到「左傾」影響並由此影響了湘南形勢，軍事形勢開始不利。3月間，朱德率軍撤出湖南，向井岡山進軍。
1928年4月下旬，粟裕隨軍到達井岡山，與毛澤東領導的軍隊會師。兩支軍隊合編為中國工農紅軍第四軍，朱德任軍長，毛澤東任軍黨代表，陳毅任軍政治部主任，王爾琢任軍參謀長。1928年6月粟裕任28團3連連長。1928年8月粟裕任28團3連黨代表。1928年12月粟裕復任28團3連連長。1929年3月粟裕任紅四軍一縱隊第一支隊3連連長。奉命帶所部保衛紅四軍七大下台在閩西農村基層搞調查研究與養病的毛澤東。粟裕把全連百來號人馬分為兩撥，自己親自帶一部分跟在毛澤東身邊，另一部分則安排在駐地附近活動，隨時注意四周的動向。
1929年6月上旬任紅四軍一縱隊第二支隊黨代表。1929年11月任紅四軍一縱隊二支隊政治委員。1930年6月，任紅十二軍第五支隊支隊長（紅12軍政委譚震林）。1930年8月，粟裕率領部隊參加第二次嘗試攻打長沙。9月12日，紅軍撤離長沙。次月4日，部隊改為攻占吉安。

五次圍剿與反圍剿戰役

1930年11月1日，粟裕隨軍東渡贛江，進入東固地區。1930年11月 粟裕任紅十二軍第35師104團團長。國民革命軍開始第一次圍剿紅軍戰役與富田事變同時爆發。富田事變的發動者紅二十軍與陳毅任軍長的紅二十二軍同屬於贛西南根據地系統。1930年12月，紅二十二軍縮編為第64師，粟裕臨危受命任64師師長，政委高自立，該師直屬於紅一方面軍，在攻打國軍譚道源師戰鬥中擔任正面攻擊任務。1931年1月3日，該師擊敗譚道源部一個旅，國軍三千餘人被俘，此役後，中共取得了第一次反圍剿戰役勝利。在隨後的中國共產黨第二次反圍剿戰爭中，1931年5月17日粟裕帶紅六十四師與黃公略的紅三軍一起，在板坑打敗了公秉藩部。第三次反圍剿戰爭中，粟裕在毛澤東、朱德領導下參加了多次戰鬥，全面擊敗對方三個師編制，並和蔣鼎文、蔡廷鍇部進行血戰。1931年9月調任紅一方面軍第四軍參謀長（軍長林彪）。1931年11月紅一方面軍創辦中央軍事政治學校，粟裕任學員連連長。1932年3月復任紅一軍團第四軍參謀長。1932年12月任紅一方面軍教導師師長。
1933年1月，粟裕調任紅十一軍參謀長。同年，國軍開始第四次對紅軍進行圍剿。而此時，毛澤東已失去領導權，軍隊改由周恩來、朱德指揮。5月，在硝石戰鬥中，粟裕左臂嚴重受傷，養傷6個月，留下了終身殘疾。1933年11月任紅七軍團參謀長兼20師師長。1934年7月，因紅軍在第五次反圍剿戰爭中失利，粟裕調任北上抗日先遣隊參謀長，此後該部與方志敏領導的紅十軍及地方武裝合編，1934年11月成立紅十軍團任參謀長。但由於當時紅軍中左傾政策的原因，先遣隊軍事指揮出現失誤，導致先遣隊在懷玉山遭遇慘重失利，方志敏被俘，只有粟裕率小部分部隊突圍成功，粟裕右臂負傷，部隊於是轉入浙西南地區，轉入游擊作戰。1935年1月在中共閩浙贛省委和省軍區幫助下，將譚家橋戰役後的陸續會合的十軍團殘部組建為挺進師任師長、劉英任政委。。

南方三年游擊戰爭時期

挺進師組建完成後，粟裕率部南下浙西南，開始了浙南三年游擊戰爭。三年中，粟裕率部進行了多起艱苦戰鬥，建立了中共浙西南遊擊根據地。1935年8月粟裕與葉飛獨立師會合。其間，由於黨內一些分歧，發生了劉英命令粟裕囚禁葉飛的南陽事件。
1936年後，浙西南紅軍進一步擴大了根據地。
1937年5月，在延安召開了全國蘇區代表會議。中共中央總書記張聞天致開幕詞時，首先莊重地宣布悼念在以往鬥爭中犧牲的同志們。粟裕被排在了以李大釗為首的烈士名單上的第34位。

黃橋戰役與皖南事變

1937年，抗日戰爭爆發後，南方八省游擊隊改編為新四軍。1937年9月，浙西南紅軍與國民政府談判達成協議，部隊改編為「國民革命軍浙閩邊抗日游擊總隊」。1938年初，該部開赴皖南，整編為新四軍第二支隊第四團第三營，粟裕擔任新四軍第二支隊副司令員，挺進江南敵後。1938年6月，他率部在韋崗伏擊日軍，並首戰告捷。次年，粟裕相繼指揮水陽鎮伏擊戰、橫山戰鬥、官陡門戰鬥、狸頭橋戰鬥伏擊日軍。8月，新四軍江南指揮部成立，粟裕擔任副指揮。11月11日，與陳毅一起命令陶勇、盧勝率第四團團部及第二營渡江北上，開闢江北抗日根據地。1940年7月，陳毅、粟裕率新四軍7000多人，挺進蘇北。9月，新四軍創建了以黃橋為中心的蘇北抗日根據地，粟裕任副總指揮。粟裕所部新四軍，不僅在蘇中地區與日軍作戰，還多次與國民政府軍發生摩擦，其中較大的為黃橋戰役和天目山戰役。
1940年，粟裕率領所部新四軍進入蘇北。當時新四軍實行「向南鞏固、向東作戰、向北發展」的戰略。因蔣中正、顧祝同為新四軍劃定防區非常狹窄，不利於新四軍作戰及發展；因此，新四軍決定向防區外發展。1939年5月，陳毅派遣葉飛率領第六團赴江陰、無錫、常熟地區活動，而新四軍的茅山抗日根據地也開始具有一定規模。陳毅、粟裕遂決定，陸續派遣部隊北渡長江，向長江北岸發展。
粟裕率新四軍進入蘇北發展後，和韓德勤發生過多次摩擦，雖然規模不是很大，但嚴重阻礙新四軍發展。1940年5月8日，陳毅向中共中央報告：「解決蘇北問題，應先向省韓（指韓德勤）下手。」1940年7月，新四軍取得郭村戰鬥勝利，並通過此戰，孤立了韓德勤。後來，新四軍採取了退讓姿態，獲得了輿論支持，也達到誘敵深入的目的。9月30日，新四軍撤出姜堰。然而，這也到達了新四軍的底線，黃橋戰役隨即發生。 從10月3日至10月6日，粟裕指揮新四軍經過多次戰鬥，此役國軍主力12個團，保安第十六旅全部，保安第三旅、保安第五旅各一個團被殲滅，共計一萬一千餘人，國軍第八十九軍軍長李守維、獨立第六旅旅長翁達及旅、團長數人陣亡，俘虜國軍三十三師師長孫啟人，九十九旅旅長苗瑞林、一一七師參謀長等師、旅、團軍官30餘名，下級軍官600名；繳獲長短槍3800餘支，輕、重機槍189挺，山炮3門，迫擊炮59門及大量彈藥和軍需物資，新四軍取得勝利。
黃橋戰役的直接反應即為皖南事變。1941年1月，新四軍軍部和皖南部隊等九千餘人在向長江以北轉移時，遭到顧祝同與上官雲相的八萬國民革命軍圍攻。軍長葉挺談判期間被扣，副軍長項英在突圍時被殺。蔣中正在撤銷新四軍番號後的三日，中國共產黨宣布重新組建部隊。陳毅為代軍長、劉少奇為政委，粟裕則任新四軍第一師師長（後兼政治委員）、蘇中軍區司令員兼政治委員。 皖南事變後，新四軍受到一定程度打擊，但主力未受損。經過幾個月作戰與發展，至11月底，新四軍已有數支主力到達蘇北，控制了長江渡口，新四軍跨長江兩岸，占據有利態勢。

車橋戰役及對日攻勢作戰

1941年2月，國民黨蘇路皖邊游擊軍副總指揮李長江，率第1至第7縱隊在泰州城公開投降日軍。粟裕任討逆總指揮，率新四軍第一師主力發起戰役，兩日後攻克泰州城，除李長江殘部數百人撤離，餘部五千餘人被全殲。同年4月，蘇中軍區正式成立，粟裕兼任蘇中軍區司令員。此後，他率部指揮鹽阜蘇中戰役、蘇中反「清鄉」鬥爭並取得勝利。同年12月26日 ，粟裕與楚青結婚。1942年3月，第一師與第六師合併，統一由粟裕指揮，隨後他組織部隊參加斜橋伏擊戰、石港攻堅戰、謝家渡戰鬥等伏擊日軍。此後新四軍整合蘇中軍政領導系統，成立蘇中區黨委，粟裕任書記，組織該部的反「清鄉」鬥爭。
1944年春，侵華日軍為了打通大陸交通線，陸續向南線增加軍隊。蘇中日軍由於兵力不足，只得收縮防區。1943年6月23日，粟裕奉命前往新四軍軍部所在地黃花塘參加整風會議和匯報工作。粟裕有意識地選擇路線，對沿途地形、敵情進行實地調查，初步有了發動車橋戰役的計劃。 同年2月，新四軍蘇中區黨委召開第五次擴大會議，全面分析形勢後，同意粟裕關於發動車橋戰役的建議，隨即召開團以上幹部會議，具體研定作戰方案。 會議決定，新四軍先攻車橋，再取涇口，由第一師和第三師參與。在指揮上，師前方指揮部與一分區司令部暫時合併，組成野戰司令部。粟裕負責全局，葉飛負責戰場指揮。 戰役之前，新四軍在南線東台三倉地區進行牽製作戰，麻痹了敵軍。
1944年3月5日凌晨1時50分，車橋戰役正式發起，新四軍首先進攻車橋日軍據點。新四軍利用夜暗，從日軍外圍據點之間直插車橋，快速攻占日軍圍牆上的碉堡，並迅速攻入鎮內。新四軍突然襲擊，使日軍完全陷於被動。經激烈戰鬥，新四軍對日軍駐守的土圩及碉堡展開攻擊。下午，淮陰、淮安、漣水等地日軍，合汪精衛政權部隊共700餘人，分批在淮安集結，乘汽車向車橋增援。在韓莊、蘆家灘一帶遭到新四軍阻擊，新四軍又從日軍側後出擊並展開白刃戰，日軍傷亡慘重，並大部被滅。 同時，在戰役過程中，新四軍第三師一部攻克漣水、車橋之間的朱圩子據點，殲滅偽軍300餘人。
此役中，日軍大佐以下465人陣亡、24人被俘、汪精衛部隊中483人死亡、168人被俘。此役亦打通了中共蘇中與蘇北、淮南、淮北地區戰略聯繫，鞏固和擴大了蘇中抗日根據地，實現了蘇中抗戰形勢根本好轉。緊接著，新四軍於1944年在蘇中發起一系列對日戰役，先後殲滅日軍、汪精衛部5萬餘人，攻克、逼退對方據點60餘處。

天目山戰役與戰略轉移

同年12月，粟裕率新四軍第1師主力南渡長江，任蘇浙軍區司令員兼政治委員，後又兼中共蘇浙區委員會書記，鞏固和發展了蘇南、浙東抗日根據地，開闢了浙西抗日根據地。新四軍的南渡發展，使得國共矛盾衝突再次發生。從1945年3月至6月，新四軍在浙西天目山地區，主要在孝豐（今安吉縣豐城區），和國軍進行了三次作戰，新四軍均取得勝利。 這是從游擊戰轉變為大兵團正規戰的一次純熟戰例。毛澤東對周恩來等人說：「粟裕同志將來可以指揮四五十萬軍隊。」親自提筆起草文電，將這一仗作為範例通報全軍學習。

國共談判時期

抗戰勝利後，儘管國共雙方的和平談判籌劃開始，國共矛盾仍然十分突出。1945年8月，粟裕向中共華中局報告，判斷日本投降後國民黨部隊即將進入京滬杭地區，反內戰階段即將到來。他主張「蘇南為南京外圍，在內戰條件下，四面受敵，地形不利，不能長期作為我軍之根據地」，並提出「現在一面應準備作堅持蘇南、浙西、浙東現有陣地之打算，一面應即作建立新根據地之打算」。次月月初，華中局建立蘇浙區黨委，統一領導蘇浙地區工作，以粟裕為書記。粟裕在組織蘇浙軍區部隊和地方幹部北撤的準備，同時進行堅持江南部隊部署。10月初，粟裕率領蘇浙軍區部隊六萬五千餘人分批渡江北上，到達蘇中地區。
同年10月6日，華中局向中共中央匯報蘇中地區組織方案，提出「華中分局以鄧子恢、譚震林、粟裕任常委，軍區以粟裕為司令員」，並得到批准。粟裕得知後，兩次請求中共中央由張鼎丞任司令，自己改任副職。11月，華中軍區和華中野戰軍組建成功，下轄8個軍分區，第六、第七、第八、第九共4個縱隊。12月，組織發起高郵邵伯戰役，並取得勝利。次月組織隴海路東段戰役，打通中共部隊在華中與山東地區的聯繫。此後，粟裕著手對華中野戰軍進行一系列的整編活動，部隊擴充為兩個師、三個縱隊。1946年5月，粟裕與張鼎丞、鄧子恢、譚震林、曾山聯名發電報給新四軍陳毅軍長和中央軍委，全面分析華中地區敵我戰略態勢，提出華中戰略區在全面內戰爆發後實行內線作戰的設想。

蘇中戰役

國共談判破裂後，國軍開始大舉進攻有極大戰略價值的蘇中地區，粟裕經反覆考慮，決定在內線打擊國軍，大量消滅國軍。 他於6月連續向中央發電請示在蘇中進行作戰，並得到中央軍委的批准。而此時國軍以武器先進為由，而輕忽江北的共軍。雖然國軍第一綏靖區司令李默庵在此時也進行了作戰計劃，其作戰計劃卻被泄露至美國特使馬歇爾手上，導致後者要求蔣中正放棄進攻；此遭使得粟裕把握了戰爭的主動權。1946年7月13日，粟裕發起蘇中戰役，戰役至8月31日結束。首戰宣泰戰鬥起，至如黃路戰鬥結束，歷時50天。戰役先後經歷宣泰戰鬥、如南戰鬥、海安戰鬥（海安防禦戰）、李堡戰鬥、丁林戰鬥（丁林攻堅戰）、邵伯戰鬥（邵伯保衛戰）、如黃路戰鬥（如黃路遭遇戰）七次戰鬥。
7月10日，粟裕決心集中第1師、第6師、第7縱隊於宣泰地區，打擊李天霞的國軍第八十三師。7月13日夜，解放軍華中野戰軍以5倍於敵之優勢向宣家堡、泰興發起攻擊。攻擊中發現整編第83師第19旅第56團和旅屬山炮營已於13日進駐宣家堡，原駐宣家堡1個營已調往泰興，因此，宣家堡、泰興之守軍均已增至1團建制。華中野戰軍將第1師攻擊宣家堡增值3個團。14日夜一舉突破，國軍第19旅56團及旅屬山炮營全部被殲。同時，第6師也增加了1個團繼續攻擊泰興，到16日晨，除泰興核心陣地慶雲寺由國軍第57團團部率少數部隊固守待援外，該團大部及旅屬山炮營被殲滅。此戰後，國軍3000餘人被殲，其進攻部署被打亂。
國軍司令李默庵發現華中野戰軍主力在宣泰地區，急令整編第65師、第69師第99旅、第49師、第99旅以及整編第83師、第25師各一部進行阻援，意圖三路夾擊華中野戰軍。其中，第49師、第26旅進至如皋以南之鬼頭街、田肚裡地區，第79旅進至宋家橋、揚花橋地區，意圖合擊如皋。 粟裕於是命令華野主力迅速秘密東移，腰擊北進國軍於如皋以南地區。15日晚，華野第1、6師等部遠距奔襲強行軍至如皋以南。18日晚開始圍攻，次日後，除第49師師長王鐵漢率百餘人突圍外，國軍第49師師部及第26旅全部被殲。20日，國軍第79旅大部被殲。21日，華中野戰軍撤出戰鬥，此役中國軍被殲上萬餘人，華野繳獲長短槍4000餘支，輕重機槍500餘挺。
如南戰鬥結束後，華野主動放棄如皋，轉至海安附近地區休整待機，國軍第65師、第49師105旅占領如皋。此外，李默庵又調入第21師至如皋地區，第65師之第160、第187旅，第25師148旅、第83師第63旅由姜堰東進，準備合擊海安。 同時，中共中央軍委於7月30日電示粟裕：「反擊敵人，總以打勝仗為原則，寧可喪失一些地方，不可舉行勉強的無把握作戰」。據此，華野決定將主力轉移至海安東北地區繼續休整待機，以第7縱隊4個團結合地方武裝在海安以南進行運動防禦。該阻擊部與國軍進擊部經過四晝夜激戰。此戰華中野戰軍傷亡200餘人，國軍傷亡3000餘人。8月3日，華野退出海安。
國軍占領海安後，李默庵錯估「蘇北共軍大勢已去」，遂決定重新調整部署，分兵對泰州、海安以南地區及海安以東的李堡、角斜地區展開「清剿」。 粟裕與華野指揮部決定以已休整兩周的主力乘國軍分兵之機，首先突擊薄弱且暴露的右翼、國軍第105旅。同時將淮南第五旅東調，與華中軍區特務團作為預備隊，準備參戰。 8月10日，華野趁國軍105旅與新編第7旅換防之際進行突擊，次日新7旅全旅與105旅大部被圍困，八千餘人被殲。
李堡戰鬥後，國軍被迫調整部署，並加強點線守備，將第49師殘部及第65師主力置於海安、如皋地區，整編第83師位於泰州、曲塘地區，以全部美式裝備的交通警察第7、第11總隊總計7個大隊至於丁堰、林梓地區；以捍固占領區域。 同時，準備以整編第25師由揚州、仙女廟地區乘隙再進攻邵伯、高郵。 華中野戰軍則乘國軍力分散、側後空虛之機，以第1、第9軍分區部隊佯攻黃橋，進逼南通，迷惑國軍；主力第1師、第6師和第5旅則自還如、如皋東側隱蔽南下，於8月21日夜間向丁堰、林梓之國軍各交通警察各部發起奇襲。 激戰至22日，除丁堰地區1個大隊逃往東陳鎮，其餘各部（國軍交警第7、第11總隊）傷亡1500餘人，兩千餘被俘，華野繳獲長短槍1000餘支，輕重機槍130餘挺，並打通西進泰州、揚州作戰的通道。
23日以後，為配合宿縣東進已占領睢寧的國軍向淮陰進攻，李默庵決定以駐揚州的第25師沿運河向邵伯、高郵進攻；將黃橋守軍朱志席的第99旅東調皋如，準備會同皋如、海安部隊北攻東台。 粟裕則採取「圍魏救趙」的戰法，除以華中野戰軍第10縱隊、皮定均旅和第2軍分區部隊配合下堅守邵伯外，以第1、第6及第5旅等通過通榆公路西進，進逼泰州、黃橋，圍點後攻打回援的第25師。此後，除喬墅第一線陣地被25師突破外，其餘各陣地未被突破，25師被迫退出戰鬥。 此戰中，國軍傷亡兩千餘人，華中野戰軍各部傷亡一千餘人。
與此同時，8月25日，國軍第99旅、79旅的1個團東進途中，與華野主力在如皋、黃橋交界處遭遇，經過短促激戰，華野主力分別將國軍187旅、第99旅包圍。粟裕先集中第6師、第1師等4個旅連續進攻並最終全部擊敗第99旅；隨後調華野第1、18旅等共15個團圍攻國軍第187旅和第79旅1個團，國軍除千餘人逃回如皋，其餘全部被殲。此後華野第5旅向西逼近黃橋，31日，黃橋國軍第160旅計1個營另1個連投誠，如黃路戰鬥結束，國軍損失1.7萬人，內被俘1.2萬人。
粟裕指揮華東野戰軍主力3萬餘人，與12萬美械裝備的國軍作戰七次，每戰均集中絕對優勢兵力分而攻之，50餘日內，殲滅國軍6個旅和5個交警大隊共計5.3萬餘人，華野七戰七捷，此次戰役被稱為「蘇中七戰七捷」，粟裕名聲亦因此大震。中共將其作戰經驗通報全軍，要求各區「仿照辦理」。朱德說：「粟裕在蘇中戰役中消滅的敵人，比他自己的兵力還多。」 而國軍方面，李默庵率部占領鹽城等地，使得解放軍退出蘇北，確保南京等地的戰略安全。此戰國軍損失慘重，但亦達到其戰前目的。

宿北戰役

1946年9月，粟裕指揮的華中野戰軍和陳毅指揮的山東野戰軍正式合編為華東野戰軍，10月11日，毛澤東專門給華野發電報稱：「陳（陳毅）張（張鼎丞）鄧（鄧子恢）曾（曾山）粟（粟裕）譚（譚震林）團結協和極為必要。在陳（陳毅）領導下，大政方針共同決定（你們六人經常在一起，以免往復電商貽誤戎機），戰役指揮交粟負責」。合編之後，為了進一步在淮北地區打開局面，陳毅、粟裕決定發動一次大型戰役。12月15日至19日，粟裕指揮華東野戰軍發起宿北戰役。10月15日，粟裕先對冒進的國軍整編第69師發起進攻，將國軍包圍於宿遷北部之嶂山一帶。同時，粟裕派出部隊對增援的國軍整編第11師等部隊進行阻擊，國軍整編第11師被華野第一縱隊和第八師各一部擊退。至19日，國軍第69師師部和3個半旅共2.1萬人全軍覆沒，第69師師長戴之奇自殺，副師長饒少偉被俘。華野傷亡8000人。

魯南戰役

宿北戰役後，解放軍華東野戰軍為了進一步擺脫被動局面，粟裕開始籌劃在解放軍控制區域內再進行一次戰役。經過反覆醞釀，解放軍最後決定在山東南部舉行一場戰役，希望擊敗國軍整編第二十六師和快速縱隊。
為了做好準備，粟裕將華東野戰軍分為左右兩個縱隊，隱蔽北上，於1947年1月1日進入了指定集結地域。1947年1月2日22時，解放軍提前兩個小時突然對國軍第26師發起進攻。國軍在解放軍控制區域內遭到封鎖，對解放軍的作戰行動毫無察覺，國軍師長馬勵武過年未歸，離開了指揮位置，導致戰鬥一打響，國軍就失去統一指揮，倉皇應戰。很快，解放軍就完成了對國軍的的戰役合圍和戰術分割。國軍在解放軍的進攻下，組織兵力反擊，進行炮火阻攔，坦克支援，但均沒能遏制住解放軍的攻勢。1月3日晚，解放軍左右兩縱隊向國軍發起總攻。經過徹夜激戰，1月4日晨，國軍第26師師部及兩個旅大部被殲，殘部及第一快速縱隊被解放軍緊緊包圍於陳家橋、賈頭、作字溝狹小地區。
國軍第一快速縱隊號稱「國軍精華」。1月4日上午，解放軍冒著雨夾雪向該縱隊發起進攻。國軍派出飛機支援地面部隊，但解放軍已經掌握了國軍的空投聯絡標誌，於是布置了假的地空聯絡標誌，導致部分物資空投到了解放軍陣地上。10時左右，國軍開始突圍，解放軍遂發起攻擊，快速縱隊之第八十旅大部被殲於陳家橋以西地區。解放軍繼續對國軍發起猛烈追擊，至下午3時，國軍除了7輛坦克逃出外，第26師和第一快速縱隊全軍覆沒，26師師長馬勵武被俘，魯南戰役第一階段結束。
在解放軍圍攻嶧縣的同時，華野第一師對棗莊發起了攻擊，因進展遲緩，第八師一個團也加入戰鬥。1月19日下午，解放軍對棗莊的國軍發起了總攻。解放軍突入市區，與國軍展開逐屋逐堡爭奪。至1月20日13時，國軍棗莊駐守部隊第55師師部及兩個團全部被殲，師長周毓英被俘，此前逃到棗莊的殘餘7輛坦克又全被繳獲。魯南戰役至此全部結束。
粟裕指揮的華東野戰軍發起魯南戰役，以傷亡8000餘人的代價，導致美式裝備的國軍第26師、第一快速縱隊、51師、52師一個團共5.3萬餘人被殲，其中第26師師長馬勵武、第一快速縱隊步兵第80旅旅長車藩如、第51師師長周毓英、副師長韓時儒、第123旅旅長李玉堂、第114旅旅長李步清以下3.6萬餘人被俘。此外解放軍繳獲了大批武器裝備：坦克24輛，各種大炮217門，汽車474輛，輕重機槍1048挺等，華東野戰軍戰後即以此物資建立了特種兵縱隊，陳銳霆任特縱司令員。此役開創了解放軍在一場戰役中全殲國民黨兩個整編師（相當於軍）五個旅和一個快速縱隊的先例。

萊蕪戰役

1947年1月23日，中共完成了山東野戰軍和華中野戰軍的合編。粟裕擔任新組建的華東軍區、華東野戰軍副司令員，代號「502」。
魯南戰役後，國軍採取南北對進的方式對解放軍發起進攻。在分析了局勢之後，粟裕決定在對南下的國軍李仙洲集團發起一次大規模戰役，以打破國軍的進攻。 國軍一方亦制《魯南會戰計劃》，意圖在魯南地區再次決戰。
解放軍經過休整，於1947年2月10日主力北上，同時為了對國軍進行迷惑，華野節節抗擊南下的國軍，使國軍沒有判明解放軍北上的意圖。國軍持續南下，在解放軍的抗擊下，相繼進占萊蕪、臨沂。至2月23日，解放軍已經完成了總攻準備。 2月20日13時，解放軍6縱因國軍即將越出伏擊區域，遂提前兩個小時對國軍第77師發起攻擊。至次日拂曉，華野8、9縱隊發動全攻，國軍第77師全部被殲。當日下午，華野第1縱隊攻占萊蕪以西、以南諸村落，第6縱隊擊敗了由青石橋南援口鎮的一部國軍。
1947年2月20日至23日下午5時許，粟裕指揮華東野戰軍發起萊蕪戰役，國軍李仙洲兵團一個綏靖區指揮所、2個軍、7個師，共6萬餘人被殲，李仙洲亦被俘，僅第73軍軍長韓浚率千餘人逃脫，之後也被解放軍俘虜。
國軍陷入了解放軍的包圍，王耀武指示李仙洲突圍。2月22日下午，國軍一部做試探性突圍；次日國軍即發動大舉突圍，解放軍隨即占領萊蕪，並截斷了國軍北撤的道路。同時，解放軍埋伏在國軍兩翼的軍隊對行進中的國軍發起猛攻。五萬多國軍被包圍在芹村、高家窪東西僅三四公里、南北僅一二公里的狹小地域。這時，與解放軍有聯繫的國軍第46軍軍長韓練成在解放軍安排下策應解放軍行動，在國軍突圍一開始，就離開了指揮位置，導致了國軍的更大混亂。粟裕下令解放軍不斷縮小包圍圈，同時對國軍實施密集的炮火突擊。解放軍對國軍進行穿插，乘亂分割國軍。 2月23日下午5時，李仙洲集團全軍覆沒，李仙洲被俘，萊蕪戰役結束。

孟良崮戰役

國軍第2綏靖區長官王耀武得知李仙洲及其所率的兩個軍被全殲後，擔心華野乘勢進攻濟南，於是急忙將位於膠濟線上之第12軍撤回濟南，華野乘勝攻占了膠濟路西段兩側之城鎮10餘座。 而此時，國軍在接連遭遇全面進攻失敗後，決定重點進攻山東和陝北的解放軍。在山東，國軍採取齊頭並進的方式。粟裕率領華東野戰軍運用「耍龍燈」的戰術尋找戰機，最終成功將孤軍突出的國軍整編74師誘上孟良崮。
在山東聚集的國軍超過40萬人，國軍83師、65師、25師等部隊奉命支援整編74師，卻無人能突破解放軍的防線支援張靈甫部。11師師長胡璉距離太遠支援不及。25師師長黃百韜則被華野6縱困於覆浮山、天馬山，損失萬餘人。近在咫尺的83師師長李天霞和張靈甫有宿怨，雖然早在5月11日之前就接到掩護74師的命令，卻只在戰前派了19旅57團下的一個連攜帶電台接近74師冒充是執行掩護的19旅，並命令最靠近74師的57團團長羅文浪可以隨時撤退。57團是八十三師中裝備最差的部分，但是羅文浪為了免做戰後李天霞的替罪羊，最後仍然與74師會合，並在堅守孟良崮時一同被殲。
在解放軍方面，陳毅、粟裕表現出非常堅決的態度，對於部下的命令是不惜一切代價消滅74師。陳毅說道：「蔣中正拼死和我們決戰，把我們反包圍了，情況十分嚴重。現在成敗在此一舉，要不惜一切代價吃掉74師，拿下孟良崮。你們打掉一千，我給你們補一千，打掉兩千，我給你們補兩千，那怕縱隊打光了，只要把敵人消滅也在所不惜。我給你們補充，恢復你們的番號。誰攻上孟良崮，誰就是英雄！現在只有衝鋒，後退就是死亡。」 5月16日下午三時，華東野戰軍完全攻占孟良崮主峰，國軍整編74師1.2萬人傷亡，1.9萬人被俘，張靈甫陣亡
孟良崮戰役，華東野戰軍從國軍40萬重兵集團中，割裂出國軍精銳、號稱「王牌中的王牌」的全美械裝備的國軍74師張靈甫所部3萬2千餘人予以完勝，此次戰役成為中國人民解放軍戰史之經典。戰役結束後，華野厚葬了張靈甫，並從容撤離出國軍的反包圍。

轉入外線作戰與沙土集戰役

1947年7月，華東野戰軍奉命分兵兩路，許世友、譚震林率2、7、9、13縱隊組成內線兵團，陳毅、粟裕則率領華野1、3、4、6、8、10縱隊等，組成外線兵團，開始轉入外線作戰。由於準備倉促，加之連降大雨，解放軍彈藥受潮，華野副司令員粟裕率軍轉入外線後，在南麻、臨朐戰役中和國軍打成了消耗戰，未能完成戰役目標，華野上下有意見，粟裕主動向中央檢討。毛澤東復電：「粟裕同志支午電悉。幾仗未打好並不要緊，整個形勢仍是好的。請安心工作，鼓勵士氣，以利再戰。」1947年8月24日毛澤東通電全軍：「我華東軍在第一年作戰中，已表現自己為全國各區戰績最大的軍隊。」毛澤東將華野分為兩部，主力部分交給粟裕：「山東主力現在西邊，請考慮粟裕同志帶炮兵主力速去魯西南統一指揮該五個縱隊。」剩下四個縱隊則由陳毅負責：「陳率六、九縱俟水退後，迅速轉至東邊與二、七縱會合，從反面鉗制魯中、魯南之敵。」
為了改變戰局，是年9月，粟裕發起沙土集戰役，經過數日激戰，華野給國軍整編第五十七師以沉重打擊，扭轉了局面。此戰成為華東戰區的轉折點。

豫東戰役

1948年5月，粟裕到西柏坡黨中央商量組建東南野戰軍躍進江南戰略行動。毛澤東破例迎出門外，歡迎十七年未見過面的粟裕，並宴請。經過深入交換意見，毛澤東採納了粟裕不率華野一兵團過江的戰略建議，還將陳毅調往中原，讓粟裕接替其位「華野還是你來搞。」1948年5月，中共中央決定重建中原軍區，陳毅到中原軍區工作，任中原局第二書記，「建立中原軍區及中原局經常工作」搞後勤。中共中央決定，陳毅不在位期間，由粟裕代理華東野戰軍司令員和政治委員職務，全權指揮華東野戰軍。
為了進一步在國民黨控制區內打開局面，實現在長江以北打大仗的目標，粟裕決定發動一次較大型的戰役。6月間華東野戰軍西線部隊在中原野戰軍配合下，出其不意的攻占河南省會開封，並在睢縣杞縣地區圍攻消滅區壽年兵團，最後在給予黃百韜兵團以打擊後成功撤退。
起初，華東野戰軍遵照命令將消滅國軍第5軍和18軍作為自己「夏季作戰之中心目標」。粟裕計劃先消滅第5軍，之後再消滅18軍。粟裕原計劃在運動中，在魯西南南北夾擊圍殲第5軍，並已開始調動部隊，陳士榘、唐亮帥2個縱隊從5月24日起由許昌向淮陽方向運動，粟裕親自指揮華野5個縱隊也在5月底南渡黃河，進至魯西南地區，準備實施南北夾擊第5軍的計劃。而國軍此時從蘇北地區增調重兵應對粟裕的南下行動，第5軍回師魯西南，另外4個整編師連同18軍一同北上增援，使得魯西南地區集中了10個整編師的國軍兵力，以尋求與華東野戰軍主力決戰。
粟裕鑑於國軍兵力集中，又地形不利，不易圍攻第5軍，而華東野戰軍陳士榘、唐亮兵團第3、第8縱隊距中原戰略要地、河南省會開封僅1日行程，且守軍僅1個66師及一些保安部隊3萬餘人，雖然開封城築有較為完善的防禦工事體系，但由於地區平原地區，城內外缺乏制高點，不利於防守，華野攻占開封比較有把握。粟裕因此立即改變計劃，奇襲開封。由於突然改變計劃，粟裕還於6月16日致電中央軍委請示，6月17日，粟裕得到回電「情況緊急時，獨立處置，不要請示」。1948年6月17日解放軍華東野戰軍2個縱隊發起對開封城的全面進攻，18日攻占城外國軍所有據點，19日凌晨解放軍攻破國軍城防，攻入開封城內。至20日晚，攻占了除核心陣地古龍亭、華北運動場以外的全部市區。
21日晚，解放軍發起最後攻擊，至22日早晨，解放軍攻占國軍龍亭核心陣地，結束開封戰鬥，全殲國軍守軍3萬餘人，國軍整編66師師長李仲辛陣亡，河南省政府主席劉茂恩逃脫。圍攻開封期間，華東野戰軍和中原野戰軍多路阻擊附近的邱清泉、孫元良、胡璉等兵團。同時讓許世友的山東兵團圍攻兗州，韋國清的蘇北兵團攻克海州以西阿湖等地，後發動第三次漣水戰役，以配合豫東戰局。
開封失守，震動南京，蔣中正立即調集重兵以求奪回開封。蔣中正除了嚴令邱清泉率兵繼續西進外，還命令第六綏靖區副司令區壽年率整編第72和75師，向北攻擊，尋求與解放軍華東野戰軍在開封決戰。粟裕得到消息後，決定放棄開封，尋求消滅國軍援軍。6月26日晨，華東野戰軍撤離開封，一部隱蔽集結於睢縣、杞縣地區，準備消滅區壽年兵團。當區壽年兵團和邱清泉兵團來開距離後，粟裕抓住時機准對實力較弱的區壽年兵團實施夾擊，同時組成阻援集團，在杞縣以西地區阻擊邱清泉兵團東援。29日完，解放軍華東野戰軍突擊集團向區壽年兵團兵團部及整編第75師發起攻擊。激戰至7月2日，全殲整編第75師，俘區壽年和75師師長沈澄年。
黃百韜的整25師原本要北上解被許世友圍困的兗州。區兵團陷入重圍後，國軍於6月29日臨時在滕縣組成黃兵團改援豫東。7月1日黃兵團出人意料的到達了戰場腹地，重創中野11縱。粟裕於是抽調主力華野1縱(葉飛)、4縱(陶勇)、6縱(王必成)、8縱及兩廣縱隊，轉兵帝丘店猛攻黃兵團，此時華野部隊經過連續作戰，部隊疲乏，減員不少，亟待休整補充。粟裕此時也要求部隊「咬緊牙關，堅持下去，不怕傷亡，克服困難」，給予黃百韜兵團以打擊後再撤退。同時，粟裕命令2個縱隊阻擊邱清泉兵團，1個縱隊監視整編第72師。
黃百韜在帝丘店地區親自帶隊衝鋒，發動逆襲，黃本人負傷，黃兵團雖然傷亡慘重。戰鬥字7月3日至4日，華野部隊將黃百韜兵團壓縮在以帝丘店為中心的狹窄地區，並消滅了其整編第72師第16旅。但與此同時國軍邱兵團繞到華野包圍圈背後。粟裕決定撤退，華野和中野各部隊於7月6日晚撤出戰鬥。豫東戰役共持續了二十日，國軍傷亡、投降達五萬餘人。

濟南戰役

1948年8月，粟裕率華東野戰軍的外線部隊回到山東，與內線部隊會合。9月16日，華野在豫東和兗州兩大戰役之後發動了濟南戰役。粟裕統一指揮攻城和打援，許世友和譚震林率部分東、西兩個集團對濟南實施鉗形突擊。
主攻的西集團由宋時輪、劉培善指揮的10縱，攻占機場和商埠；助攻的東集團由聶鳳智、劉浩天指揮的9縱進行，原定其首先占城東要點，爾後協同西集團攻城。聶鳳智擅自將「助功」的命令改為「主攻」，他指揮的9縱第一個攻入濟南，獲得「濟南第一團」稱號。 9月19日，國軍第96軍軍長吳化文在中共政治爭取下率2萬多人宣布起事，監視吳部的預備隊13縱因此投入戰鬥。僅經過8晝夜艱苦激戰，解放軍攻克重兵防守、工事堅固的濟南，開創奪取大城市的先例。周恩來後來說：「三大戰役的序幕是濟南戰役。」此役國軍傷亡22423人，被俘61873人，綏靖區司令官王耀武化裝逃亡，在壽光縣被俘。11月初，第二綏靖區副司令牟中珩也在高密被俘。

淮海戰役

1948年9月16日解放軍華東野戰軍發動濟南戰役，9月24日結束。鑑於濟南戰役中負責打援的部隊並未上仗，粟裕在濟南戰役結束當天，立即提出淮海戰役計劃並得到批准，此計劃後來發展為國共雙方的戰略決戰。10月31日，粟裕發報給軍委，建議「戰役規模很大，請陳鄧統一指揮」，促成了戰役指揮的統一。11月初，粟建議「中野主力出擊徐蚌段，斷敵退路，如能負擔，應將徐州之敵抑留於徐州周圍，或先殲徐州敵，或先殲黃維或孫元良」，淮海戰役成形攻略成型，而他亦準確判斷徐州國軍的西撤路線並作預備，促使戰役勝負關鍵轉向攻方。12月10日，粟裕建議華野再抽出兵力協同中原野戰軍先圍攻黃維，經同意後派參謀長陳士榘率3縱和11縱去支援中野。而國軍總部以為解放軍因濟南戰役而需要長期整頓，不會迅速南下，未能料到解放軍在濟南戰役損失甚微，反而能迅速進攻徐州。
為迷惑國軍，粟裕特意在山東開了十幾台大功率電台，不停向外發出指令，國軍誤認為解放軍主力依然在山東，使徐州兵力調動也趨緩慢。實際上，50萬解放軍已從不同方向秘密夜行，在國軍不知情下撲向徐州地區。國軍一方，徐州剿匪總司令部總司令官劉峙作戰無能，導致國軍布陣極為不利。劉峙見解放軍有撲向徐州之勢，便遵從蔣中正之意，命令黃百韜、李彌、孫元良、邱清泉等各兵團退回徐州附近，意在死守。華東野戰軍按計劃於六日夜間發起戰役，各部隊向預定目標開進時，發現國軍正在收縮，當即轉入追擊。黃百韜兵團因等海州第44軍西撤，推遲至7日西開。解放軍借這此延誤，追上正在渡大運河之黃百韜兵團，負責殿後之黃百韜兵團第63軍、第100軍83師全部陣亡。黃百韜見局勢危急，向李彌求救。李彌則拿出劉峙命令，執意回撤，拒絕增援。粟裕則抓住這一時機，改變最初的作戰目標，決心先進攻黃百韜兵團。
11月8日，防守運河一線之第三綏靖區四分之三以上之官兵，在中共地下黨員、綏靖區副司令官何基灃、張克俠率領下，舉行賈汪起事。之後，解放軍迅速通過第三綏靖區。10日，解放軍6縱、13縱主攻並包圍，黃百韜兵團西撤之先頭師全部陣亡，西撤退路被切斷，因此國軍該部改為渡過大運河。國軍在撤到碾莊時，第64軍軍長劉鎮湘建議，依靠在碾莊李彌軍團留下之軍事工事，與解放軍大戰。同時，國防部發來電，稱可交戰，如能擊退共軍再走亦可。這樣，黃百韜兵團在碾莊猶豫了一天後，最終決定迎戰解放軍。然而，解放軍行軍速度超出國軍預料，11日，華東野戰軍三個縱隊即攻占碾莊與徐州之間各據點要道，切斷黃百韜兵團全部退路。由於形勢危急，蔣中正命令邱清泉兵團和李彌兵團向東攻擊，為黃百韜兵團解圍。粟裕則令華東野戰軍第7、第10、第11縱隊在侯集、林佟山至大許家地域，實行正面防禦；以蘇北兵團各縱隊從徐州東南側擊邱清泉兵團、李彌兵團增援。由於解放軍阻擊，邱清泉兵團在22日被阻於離碾莊12公里處之大許家一線，無法突破。
11月22日，在華東野戰軍強大攻勢下，國軍第7兵團10萬人全部陣亡或投降，兵團司令官黃百韜陣亡。此時，劉伯承、鄧小平的中原野戰軍也利用國軍失誤，攻占了徐州通往蚌埠的必經之地宿縣。同時，由於蚌埠之李延年兵團、劉汝明兵團出於自保而拖延北進，造成華中剿匪總司令部黃維兵團過於孤立，局勢對國軍極其不利。 次日，中原野戰軍成功地將第12兵團（即黃維兵團）包圍在於宿縣西南的雙堆集。期初中原野戰軍進攻收效不大，粟裕於是派遣華野的兩個縱隊前往協助劉鄧大軍包圍黃維兵團。此時，國軍局勢完全被動，由於黃百韜兵團覆滅，徐州東線已完全暴露於解放軍面前；而宿縣的占領亦切斷了黃維兵團撤退蚌埠的希望。
國軍不得不下令徐州駐軍邱清泉、李彌、孫元良三個兵團放棄徐州，向江南撤退。11月28日，徐州剿匪總司令官劉峙離開徐州，改由副總司令杜聿明指揮30萬守軍。11月30日，國軍放棄徐州向西南撤退，但途中接到蔣中正命令向東南出擊，解救黃維兵團，邱清泉、李彌兵團不得不轉攻東南，結果均被華東野戰軍包圍。 11月27日，黃維兵團第110師師長、中共地下黨員廖運周率部起事。12月6日，第16兵團因協調錯誤，自行突圍，大部陣亡。同日，解放軍對黃維兵團發起總進攻，至15日，12萬國軍或降或亡，第12兵團司令黃維被俘，副司令胡璉搭乘戰車趁亂單獨突圍逃出。
由於國軍已有34個師殆盡，加之邱清泉、李彌兵團之22個師被包圍，並為配合平津戰役中東北野戰軍、華北野戰軍對傅作義兵團的分割包圍，免其經海路南逃，中野、華野進行了20天的休整；期間並向杜聿明發動政治宣傳與勸降。1949年1月6日，東野向杜聿明部發起總攻，第13兵團大部陣亡。第2兵團司令官邱清泉陣亡、杜聿明被俘，李延年、劉汝明兵團則撤往江南，淮海戰役至此結束，解放軍攻占長江以北。
1948年11月6日至1949年1月10日，粟裕指揮華東野戰軍與中原野戰軍合作，在淮海地區將國軍精銳力量損失殆盡。淮海戰役中，國軍1個剿總、5個兵團部、22個軍部、56個師共55.5萬人陣亡或被改編制，解放軍傷亡13.4萬人。其中粟裕指揮的華東野戰軍擊潰致使國軍陣亡或投降者44萬人，此外亦派出5個縱隊協助中原野戰軍圍攻黃維兵團。毛澤東因此讚揚粟裕說：「淮海戰役，粟裕立了第一功。」

渡江戰役與上海戰役

1949年1月，華東野戰軍改為第三野戰軍，粟裕被任命為副司令員，指揮該部準備渡江戰役。準備渡江的解放軍分為東、中、西三個集團，粟裕、張震指揮東集團的35萬部隊，由三野第8、10兵團、蘇北軍區部隊組成。 4月20日，北平和談破裂。次日，毛澤東與朱德發布渡江命令，野戰軍開始強渡長江，渡江戰役開始。
23日，第三野戰軍所屬中國人民解放軍第35軍先頭部隊進入南京。24日上午，35軍的大部隊進入南京城區。104師312團特務連占領總統府。105師由浦口渡江，進入南京城區，315團進入總統府。4月29日，粟裕命令三野第八兵團的24軍前往南京接防，35軍調往杭州。
渡江戰役結束後，粟裕指揮第三野戰軍一路向東進攻，發起上海戰役，上海戰役一開始，第三野戰軍總指揮粟裕指揮下轄第9、第10兵團共42萬人採用了雙層鉗形攻擊的方法合圍敵人，野戰軍採取各種策略，將市區的守敵調到了外圍進行進攻；隨後，解放軍採取多路「快速躍進、勇猛穿插、迂迴包圍」的戰術，從西、南兩側，向市區突進，將國軍分割包圍在街巷之中。5月24號凌晨1時，三路解放軍在上海市區匯合，攻占蘇州河以南的上海市區。5月27號中午，駐守於吳淞口的國軍隊仍持續頑抗，解放軍為了不影響上海市的生產機能，在地下黨組織的配合下，改用政治攻勢，從內部瓦解敵人，國軍因此放棄對抗。1949年5月27日，解放軍攻占上海，國軍除湯恩伯率五萬部隊從海上撤退外，其餘十五萬餘人陣亡或投降。
1949年5月23日，解放軍攻占上海市區之日，粟裕和張震聯名發出致中共中央軍委、總前委電，提出逐漸求得全軍裝備標準化的五點建議。5月25日，粟裕和陳毅在蘇州會合，開始部署對舟山群島作戰。5月27日，粟裕就任成立的中國人民解放軍上海市軍事管制委員會副主任。5月29日，解放軍攻占溪口、奉化。次日，攻占崇明島，上海戰役全部結束。

總參謀長時期

1954年11月，粟裕正式被任命為中國人民解放軍總參謀長。
1955年，粟裕被授予大將軍階，並被授予一級八一勳章、一級獨立自由勳章和一級解放勳章。粟裕任總參謀長期間，從事了軍隊現代化工作，包括精簡機構，發展多兵種，組建完善海空軍，重新劃定軍區等等。
1955年，由總參謀部組織領導，葉劍英為總導演、粟裕為第一副總導演，在遼東半島舉行抗登陸演習，這是解放軍首次舉行這種類型的軍事演習，對解放軍發展起了深遠的影響。《彭德懷全傳》稱，粟裕擅權布置打馬祖列島是嚴重的錯誤，暗示這是日後批粟的誘因。
1957年4月，鑑於四川涼山等地少數民族地區叛亂有蔓延之勢，4月2日，中共中央書記處決定改派粟裕（原計劃派張愛萍前往）代表中共中央和中央軍委前往四川，以便能及時處理重大事宜，並從軍事上妥善部署保障金沙江以東地區民主改革問題。粟裕決定，當晚動身前往。
4月6日，粟裕抵達成都，8日，聽取了成都軍區領導人匯報川西平叛的經過及意見。粟裕提出應該要重視政治工作、群眾工作，要做到黨政軍民統一。之後，從4月10日從成都出發至25日返回成都，粟裕前往了雅安、西昌、涼山、樂山等處，了解平叛情況並提出自己的意見。回到成都後，粟裕召集了包括四川茂縣、康定、西昌、涼山、樂山，雲南之麗江、昭通，甘肅之夏河、果洛及西藏之昌都等軍分區部隊負責人到成都開會，交流了少數民族地區平叛及群眾工作經驗，並研究如何保障民主改革的作戰部署及相互協同等問題。
5月10日，粟裕離開成都前往重慶，繼續開會研究相關問題。5月27日，粟裕返回北京。6月24日，粟裕向軍委、中共中央上送了《關於檢查和部署西昌、涼山、康定等少數民族地區平息叛亂工作情況的報告》，報告於7月20日由毛澤東批示同意。7月31日，軍委正式通過了粟裕的報告。

軍事科學院時期

1958年5月27日-7月22日，與劉伯承、蕭克、李達、陳伯鈞、鍾期光、宋時輪等人在軍委擴大會議上受到彭德懷、林彪、徐向前、聶榮臻、黃克誠等人極不公正的批判，被扣上了「資產階級個人主義」的帽子，主要根據：一是說粟裕「一貫反領導」，與陳毅、聶榮臻和彭德懷三位領導都搞不好；二是說粟裕「向黨要權」、「向國防部要權」、「爭奪軍隊領導權限」；三是說粟裕「告洋狀」。 粟裕於5月26日、28日、6月4日，在中南海居仁堂由鄧小平主持的元帥會議上，接受批判。5月27日至7月22日，粟裕先後在大小會議上檢討了八次，被迫承攬了幾乎全部罪名。後來，在毛澤東、周恩來、陳毅、葉劍英等軍委成員的努力下，批鬥粟裕最終沒有成為敵我矛盾。 軍委擴大會議結束後，蕭克、李達轉到地方工作，粟裕於本年8月被解除了總參謀長的職務，調任國防部副部長、軍事科學院副院長、黨委第一副書記，蒙冤數十年，這之後長期負責軍事科學院的常務工作。對於粟裕的錯誤批判，直到粟裕逝世十年後於1994年才得以徹底平反。
1959年，彭德懷在廬山會議上受到批判，8月1日，粟裕前往開會，8月4日，粟裕在全會上作了書面發言。會議期間，有人（劉少奇）建議粟裕，把1958年受錯誤批判的事乘機提一提。粟裕表示：「不願在彭德懷受批判的時候提自己的問題」，並且說：「我絕不利用黨內政治風浪的起伏」，「我相信我幾十年的革命實踐足夠說明自己！」
1960年1月，粟裕參加中共中央在上海舉行的政治局擴大會議。中國共產黨中央委員會主席毛澤東在會上講話時，特地將臉轉向粟裕說：「粟裕呀，你的事可不能怪我呀！那是他們那個千人大會上搞的。」粟裕聽了非常高興，以為毛澤東代表中央給自己平了反。然而中共中央並未就此向全黨發出明確的指示或決定。

進入國務院工作

「文化大革命」開始後，聶榮臻於1967年3月向中央寫了《關於軍事接管和調整改組國防科研機構的請示報告》，3月20日毛澤東批示：照辦。1967年3月中旬，國務院總理周恩來找粟裕談話說：「現在情況很困難，國防工業已處於癱瘓狀態。主席說過，你過去有戰功，現時打不倒，你去支撐這個局面吧。」 中共中央、國務院、中央軍委發布了對各國防工業部實行軍管的決定，組成國防工業軍管小組，在國務院、中央軍委領導下，對國防工業部的各項工作實施統一領導。1967年3月27日，周恩來召集粟裕、王樹聲開會，交代軍科院負責國防工業口，對國防工辦和第二、三、四、五、六、七機部實行軍管。粟裕任國防工業軍管小組組長，主持國防工辦工作，王樹聲、向仲華任國防工業軍管小組副組長。粟裕參加國務院業務組且為成員（相當於原國務院副總理組成的國務院常務會議成員）分管鐵路、交通、郵電、港口建設、造船統籌和國防工業工作。粟裕兼任國防工辦軍事代表組組長、主持國防工辦工作。 
粟裕在這一時期走遍了全國主要港口，對穩定局勢，保障發展起了重要作用。其中對於天津港的建設，尤被後人稱道。
1967年4月，粟裕被任命為中共中央軍委常務委員。
1967年9月聶榮臻將《關於國防科研體制調整改組方案的報告》報送中央，提出國防科研單位調整改組為18個研究院的方案。毛澤東於10月25日批示：「很好，照辦。」聶榮臻確定由國防科委副主任劉華清組成工作班子，劉華清向國防工辦負責人（軍管會主任）粟裕請示匯報，粟裕猶豫後還是同意了。
1969年4月，中央決定國防工業由軍委辦事組領導。1969年12月18日，鑑於三、四、五、六機部已交兩部（總參、總後）、兩軍（海、空軍）分別接管，二、七機部已移交國防科委，國防工辦已分別劃歸軍委辦事組和國家計委的情況，粟裕向周恩來及軍委辦事組提出：國防工業軍管小組已無存在必要，建議即行撤銷。12月22日，中央決定撤銷國務院國防工辦。1970年1月23日，國務院、中央軍委決定國防工業軍管小組停止工作，委託國防科委、海軍、空軍、總後勤部領導各有關工業部的「文化大革命」和幹部等工作。
「文革」以來，許多人被批鬥、審查，凡是找他取證的，粟裕都實事求是的出具「歷史清白」、「對敵鬥爭堅決」等證明。凡是幹部請他轉給周恩來的文件他都照轉。他為解救幹部的工作一直持續到文革結束以後。
1968年5月一天晚上，南京軍事學院院長張震之子張海陽，帶著張震的血衣來到北京粟裕家裡，粟裕得知張震遭到綁架並遭到毒打、折磨後，半夜打電話給周恩來，周恩來說：「他們這樣做不對嘛，我打電話給他們。」周恩來連夜給南京軍區打了電話，張震得到解救。 1968年夏，粟裕得知陶勇在上海自殺的消息，震驚不已。頂著壓力派專人去上海尋找陶勇的兒女，關心他們的生活。林彪事件後，粟裕立即給中央寫信，力主為陶勇平反。1972年12月8日，他寫信給海軍政治部，對「陶勇專案小組」所謂陶勇在抗日戰爭中的歷史問題提出不同意見，並寫了證明。1973年5月，又對海軍黨委關於陶勇問題覆審平反結論中幾個不符合事實的提法提出意見。在粟裕的親自主持下，為陶勇平反一事最終得到了圓滿解決。

鞏固國防

1968年1月13日，粟裕為儘早取得尖端產品，建議加速717工程，給周恩來、李富春等寫了一份報告，得到國務院、中央軍委批准。之後，粟裕又建議將軍事科學院軍管人員大部撤回軍事科學院，由駐京三軍接替國防工業及一機部的軍管任務。為此，粟裕專門給軍委辦事組並林彪、周恩來、聶榮臻、葉劍英寫了報告。3月13日，得到了批准。
5月20日，粟裕又向毛澤東、林彪、周恩來上報了《關於發展現代化電子工業的初步設想的報告》。7月13日，粟裕又制止了七機部將於20日進行的批判聶榮臻的遊行。 粟裕負責國防工業期間，努力維持國防工業工作的正常進行，並抵制文革運動對國防工業的擾亂。
1969年，中蘇邊境緊張，北京軍區司令員李德生和政委紀登奎把粟裕請出來，請其為對付蘇聯出謀劃策。粟裕不辭勞苦，帶了幾個軍事參謀跑到中蘇、中蒙邊境防區轉了幾個月，擬定了一份防禦作戰方案，軍事科學院過後予以肯定。
1972年10月，粟裕又被任命為軍事科學院第一政治委員、黨委第一書記。他致力于堅持和發展毛澤東軍事思想，提倡學習軍事辯證法。

穩定軍隊

1974年12月25日，粟裕向中共中央、中央軍委和毛澤東送交了《關於未來反侵略戰爭的幾個問題》的報告。報告除了對敵情的估計外，還從四個方面論證了關於未來反侵略戰爭的問題。中共中央於1975年1月5日把這份報告印發在京政治局成員。
1975年1月，粟裕在第四屆全國人民代表大會第一次會議上任解放軍代表團團長。會議期間，江青一直想插手軍隊事務，被粟裕拒絕，江青為此很氣憤。在這次會議上，粟裕被選為第四屆全國人大常委會委員。他在國務院業務組的工作，從此結束。1月26日，粟裕向中央軍委副主席葉劍英和鄧小平上報了對海南防務的意見。根據粟裕的意見，廣州軍區對海南島的設防重新做了勘察研究，向軍委上報了設防部署。2月5日，中共中央決定成立中共中央軍事委員會常務委員會，粟裕被任命為軍委常委。從此，粟裕以他的主要精力參加軍委常委會的工作。這之後，粟裕除了參加較頻繁的中央軍委常委會的日常會議和各種活動外，還抽出時間去軍隊機關和部隊做調查研究。在這期間，粟裕抵制了江青等人的影響。
從1975年4月至6月，粟裕對全國各地的軍事機關和軍隊進行了調查，對穩定軍隊起了很大作用。粟裕向葉劍英、鄧小平報告說發現團以下部隊還是穩定的，基本掌握在可靠人手裡。粟裕向葉劍英和鄧小平做了當面匯報，葉劍英和鄧小平都表示：「這就放心了。」從5月11日至6月23日，粟裕將外出調查的情況，先後向軍委送了四個報告。報告得到了中央軍委的認可。
1976年1月10日、15日，粟裕參加悼念周恩來的活動。4月，四五天安門事件發生，鄧小平被撤銷職務，葉劍英處境也很困難。此時，葉劍英對粟裕說：「現在要把眼睛、耳朵和鼻孔都張得大大的，嘴巴閉得緊緊的。」粟裕常把了解到的各方面情況向葉劍英報告。
7月8日、11日，粟裕參加悼念朱德的活動。9月9日，毛澤東逝世。從當日至9月18日，粟裕參加對毛澤東的弔唁、悼念活動。10月6日，「四人幫」被粉碎，粟裕在之後參加了揭發、批判「四人幫」的活動。

國務活動

1978年，在軍事科學院全院平反落實政策大會上，他代表院黨委為多位受迫害、誣陷的同志平反，並在講話中總結了院黨委應記取的教訓。軍事科學院有的領導提出，要以軍事科學院的名義，寫一篇文章，從歷史上論述華國鋒為我軍當之無愧的統帥，粟裕知道後明確表示這事不必搞，並說：「我們搞了這樣的文章，怎樣向老同志交代？我們吃不實事求是的苦頭還少嗎？」。
1979年1月11日、13日，粟裕應軍事學院蕭克院長和中央黨校廖蓋隆的要求，分別向軍事科學院高級系畢業班和中央黨校作了《對未來戰爭初期作戰方法幾個問題的探討》的報告，從6個方面講了自己對未來戰爭初期作戰方法的看法。報告對軍隊解放思想、撥亂反正起了推動作用。這份報告也引起了廣大的國際反響，澳大利亞國防部情報組織負責人保羅·迪布稱粟裕為「中國主要戰略發言人」。
同年5月7日至6月6日，粟裕以「中日友好之船」最高顧問的身份，乘「中日友好之船」—明華輪去日本參觀訪問。先後訪問了日本的下關、大阪、名古屋、東京、室蘭、新潟、富山、鳥取、博多、長崎等地。1980年9月，第五屆全國人民代表大會第三次會議選舉粟裕為全國人大常委會副委員長。

民族身份

粟裕生前以漢族自居，一直到1984年逝世。他自我認同為漢族。1951年國慶觀禮時，毛澤東曾問粟裕「你是少數民族吧？是不是苗族？」粟裕則表示自己是漢族。1986年，在粟裕已經逝世兩年後，會同縣人民政府根據當地侗族居民的要求，經過調查識別，確認會同縣粟氏居民系由湖南省通道縣（今通道侗族自治縣）遷來的侗族後裔，包括粟裕一家在內的粟氏居民，全部恢復侗族身份。

著作

著有《戰時參謀工作》、《豫東之戰》等。粟裕晚年著有《粟裕回憶錄》，於1988年11月以《粟裕戰爭回憶錄》為名首次出版，後於2007年8月再版並改名為《粟裕回憶錄》。粟裕生前所寫的關於軍事的文章，被整理成三冊《粟裕軍事文集》出版。後來，又將粟裕寫的各類文章被整理成三冊《粟裕文集》出版。