至强

Xeon系列

以前的Xeon和Core一樣，分為E3、E5、E7三個系列，另有加速卡Xeon Phi。其中只有部份Xeon E3、Xeon E、Xeon W提供內置繪圖核心，其餘均無。

Xeon E3/E

Xeon E3是針對工作站和入門級伺服器的單路處理器系列，有E3-1100和E3-1200兩個子系列，除E3-1220L為雙核心以外均為四核心，但有四執行緒和八執行緒型號。Xeon E3的更新速度最快，每年跟隨消費級的Core i7一同更新，插座也跟消費級產品相同，採用LGA 1155和LGA 1150，第一/二/三代產品的型號為E3-1200/E3-1200v2/E3-1200v3。
一些DIY玩家會購買Xeon E3-1230代替Core i7，因為E3-12X0型號（E3-1260L和E3-1226等一些特殊型號除外）沒有iGPU（因為此類玩家多會另外購置顯示卡而不是採用iGPU），價錢較便宜。在一般的主機板使用，ECC功能會被停用，PCI-E線道只能使用16條，而非全部20條。但從Xeon E3 V5開始，E3系列處理器已不支援Intel的桌上型晶片組，必須搭配Intel的伺服器晶片組才可使用。
從Coffee Lake微架構開始，Intel用Xeon E取代Xeon E3的定位。Xeon E提供4核心到6核心，僅提供16條PCIe線道，部分型號不內置iGPU。

Xeon E5

Xeon E5是針對中高階工作站及伺服器的處理器系列，此系列每年更新，不過微架構落後Xeon E3一代。2013年第3季，Xeon E5更新到Ivy Bridge微架構。與此同時，Xeon E3更新到Haswell微架構。
Xeon E5共有五個子系列，入門的單路處理器系列E5-1400，高階的單路處理器系列E5-1600，入門級雙路處理器系列E5-2400，主流級雙路、四路處理器系列E5-2600及E5-4600，E5-1400系列和E5-2400系列採用LGA 1356，其他均為LGA 2011。

Xeon E7

Xeon E7是面向關鍵任務和資料中心的處理器系列，強調可靠性、可用性和可服務性（RAS）。
第一代Xeon E7於2011年第2季推出，提供三個子系列，頂級的八路、四路及雙路處理器系列E7-8800、E7-4800及E7-2800，分別最大支援4TB、2TB及1TB記憶體。全線代號均為Westmere-EX，支援四通道記憶體技術，採用LGA 1567，亦是唯一採用此插座的系列。
第二代Xeon E7於2014年第1季推出，代號Ivy Bridge-EX，提供三個子系列E7-8800/4800/2800v2，全部型號支援最大1.5TB記憶體，採用LGA 2011，最多15核心30執行緒及37.5MB L3。採用八路Xeon E7支援最多12TB記憶體。雖然名稱相同，但此款LGA 2011是Xeon E7專用，並不相容Xeon E5或Core i7 Extreme。

Xeon可擴充處理器

2017年，英特爾推出新的基於Skylake微架構的Xeon Scalable CPU（Xeon可擴充處理器），型號命名方式上，不再使用E5和E7，而是採用4種不同等級代替E5和E7的定位。全新的Xeon可擴充處理器分為青銅級、白銀級、黃金級和鉑金級四個等級。

Xeon W

從Skylake微架構開始，英特爾發布了用於工作站的Xeon W CPU。Xeon W內置北橋可提供多達48條PCIe線道。

Xeon D

基於SoC的Xeon D CPU，功耗較低。

Xeon Phi

Xeon Phi是運算加速卡的品牌，採用MIC架構（Many Integrated Core），最多61個核心，利用硬體型超執行緒讓每個核心擁有4個執行緒，總共244個執行緒，但此超執行緒無法關閉。Xeon Phi用作高效運算（HPC）加速，主要用於超級電腦及HPC伺服器。Xeon Phi的出現是為了抗衡GPGPU（通用GPU）在HPC領域的普及，美國橡樹嶺國家實驗室的超級電腦泰坦（2012年11月–2013年6月全球最快的超級電腦）的主要運算能力並不是來自CPU，而是來自NVIDIA Tesla GPGPU。
第一批Xeon Phi代號均為Knights Corner，不計算客製化產品，共有六款型號，3100/5100/7100各有兩款型號，分別有57/60/61個核心及6GB/8GB/16GB記憶體。兩款型號的分別在於散熱器的不同，包括主動式、被動式和沒有散熱器，主動式（A）只有風扇，被動式（P）則只有一塊很大的散熱片，沒有散熱器（X）需要配合水冷使用。

Pentium II Xeon

第一代Xeon處理器，於1998年發布，用作取代Pentium Pro。Pentium II Xeon基於P6架構，使用82440GX（雙處理器晶片組）或82450NX（四處理器晶片組）。與Pentium II不同，它有一個全速，不在晶片上的L2快取。它使用一個比Slot 1更長的插槽Slot 2，分別有512KB、1MB、2MB L2，及使用100MHz前端匯流排。

Pentium III Xeon

第二代Xeon，於1999年發布，用作取代Pentium II Xeon。共有兩個核心版本：Tanner及Cascades。Tanner與同系列的Pentium III核心（Katmai）沒有分別，同有SSE及一少部份記憶體控制最佳化。第一代Casades核心的Pentium III Xeon處理器與同系列的Pentium III（Coppermine）同有133MHz的前端匯流排（外頻）、256KB的L2。第二代Casades（或稱Casades 2MB以分別二者），有1MB或2MB的L2但只有100MHz的外頻。

32位元Xeon DP及Xeon MP

Xeon（除下Pentium的名字）於2001年中發布。第一代核心使用當時最新的NetBurst架構，名為Foster。跟Pentium 4不同，它的主要市場為工作站。雖然它擁有比Cascade 2MB更好的效能表現，但是因為它需要使用非常昂貴的RDRAM（Rambus Dynamic RAM），所以它的銷售情況不太理想。
因為Foster只支援2枚處理器，故第二版（Foster MP）發布，它有1MB L3，增加少許的效能，但比Xeon DP貴得多。
2002年，130納米的Xeon發布〔本版本核心為Prestonia〕。它支援英特爾的超執行緒技術，擁有512KB的L2。同時，新的晶片組E7500〔支援雙管道DDR〕亦配合此Xeon發布。不久，它的前端匯流排亦由100MHz〔400MHz QDR〕提升至133MHz〔533MHz〕。因為本版本的Xeon在效能上比上一代以及對手的Athlon MP更好，另一方面，E75XX晶片組又有更大的優勢，故頓時成為高銷量的伺服器及工作站處理器。
Prestonia的Xeon MP版本核心為Gallatin，擁有1MB或2MB的L3。這個版本亦比Foster MP更高的效能，故在受伺服器歡迎。之後，130納米製程使到Gallatin可以有4MB的L3。

64位元Xeon DP及Xeon MP

因為英特爾未能成功推行Itanium及Itanium 2處理器，故在2004年，90納米製程的Pentium 4處理器〔Prescott〕加入了64位元指令的支援，以及新一代Xeon〔核心代號Nocona〕發布。隨著此代Xeon發布的晶片組為E7525〔工作站〕、E7520及E7320〔伺服器〕，加入PCI Express、DDR2及Serial ATA的支援。一般來說，雖然Xeon有超執行緒技術，但Xeon效能仍比對手的Opteron為低。
2005年，英特爾發布新的Xeon〔Irwindale〕，但只有小量的更新：加入雙倍的L2，以及在低負載時自動減低時脈。但是，在一獨立測試中，Opteron的效能仍比Irwindale更高。
2005年4月，64位元的Xeon MP發布，分別為較便宜的Cranford〔Nocona的MP版本〕及較貴的Potomac〔擁有8MB L3的Cranford〕。

雙核心Xeon

2005年10月10日，英特爾發布了其首枚雙核心Xeon DP〔Paxville DP〕，它是Irwindale的雙核心版本，擁有4MB的L2〔每核心2MB〕。
2005年11月1日，雙核心的Xeon MP〔Paxville MP〕發布，它有兩個不同的版本：一個有2MB的L2〔每核心1MB〕，另一個則有4MB L2〔每核心2MB〕。這個系列的Xeon命名為Dual Core Xeon 7000系列，時脈由2.67至3.0GHz不等〔7020-7041〕，有667MHz或800MHz的前端匯流排。

雙核心Xeon LV

2006年3月14日，英特爾發布了全新的雙核心Xeon LV〔低電壓版本，核心Sossaman〕。Sossaman建基於Core Duo處理器技術，支援當時Xeon擁有的技術，Virtualization Technology，667MHz前置匯流排，但雙核心處理只有32位元。

雙核心Xeon（65納米Netburst架構版本〕

2006年5月23日，英特爾發布了其65納米的雙核心Xeon〔Dempsey核心〕，並命名為Dual Core Xeon 5000系列。Dempsey為最後使用Netburst的Xeon DP處理器核心，除了支援多處理器外，其他跟其電腦版本〔Presler〕一樣。本系列時脈由2.67至3.73GHz不等〔5030-5080〕，擁有667MHz或1066MHz的前置匯流排，4MB L2〔每核心2MB〕。本系列的Xeon使用全新的介面Socket J，或稱LGA 771。

Woodcrest

Woodcrest為第一枚使用Intel Core微處理器架構的處理器，Intel Core 2處理器的伺服器版本，於2006年6月26日推出。它被命名為Dual Core Xeon 5100系列。時脈由1.6GHz至3GHz不等。全部支援最多兩枚處理器同時運作。
它使用1333MHz前置匯流排，最高80W TDP，本系列所有處理器支援EM64T、XD bit、Virtualization Technology。

四核心～八核心Xeon（Nehalem微架構）

這代Xeon為四核心～八核心，支援超執行緒技術。L3 Cache容量估計達16MB至32MB，內建電晶體更多達二十三億個。

Tulsa

為Paxville MP的進化版本，使用65納米製程，並加入更大的記憶體。Tulsa將有2MB L2〔每核心1MB〕及最多16MB L3〔由兩核心共用〕。

Clovertown

由兩枚Woodcrest核心組成的四核心處理器核心，估計使用1066MHz前置匯流排。計劃於2006年年前發布，且時脈會比Woodcrest核心為低。本核心亦有Xeon-MP版本，核心名為Clovertown-MP。
目前唯一採用此處理器的電腦乃是Apple的Mac Pro

Whitefield

四核心處理器核心，部份建基於Woodcrest。使用Common System Interface（CSI）匯流排，取代傳統的前置匯流排。它將有16MB L2，第一代使用65納米製程、後代會使用45納米製程。但在現時的處理器路線圖上，它已經被取消，取而代之的是Tigerton核心。

Tigerton

四核心處理器核心，用作取代Whitefield。暫一切不明。

Dunnington

45納米版本的Tigerton，四核心。

Harpertown

45納米八核心，12MB L2。
Apple的Mac Pro已於最近一次更新（2008年初）採用此處理器。

Gainestown

四核心，使用Nehalem處理器微架構。傳聞由3.0GHz起跳。