長榮航空

籌備成立

1988年9月，在長榮海運慶祝成立20周年之際，董事長張榮發宣布建立臺灣第一間私人的國際航空公司。自中華民國交通部決定「開放天空」政策後，交通部仍要求提出申請的公司須在航空相關產業擁有足夠的全球經驗和金融資本才允許成立，因此長榮航空差一點飛不上青天。

1990年代擴張期

1991年7月，長榮航空開航，初期的機艙配置有商務艙和經濟艙。最初從臺北出發的目的地包含曼谷、雅加達、新加坡和吉隆坡，同年底長榮航空網絡已擴大到其他東亞城市和歐洲的維也納。
1992年，長榮航空接收首架波音747-400飛機的訂單，並在洛杉磯的航班推出豪華經濟艙。是第一個設有豪華經濟艙的航空公司，座位安排為2-4-2的組合，有腳部放置架、個人螢幕和和高級餐飲服務，推出後大受歡迎。
1993年，長榮航空新增西雅圖和紐約、曼谷和維也納等航線，並把班機換成波音747服務旅客。
1994年，擁有全球22個目的地的定期航班，載客量每年超過300萬人次。
1995年首次公布獲利，比原定計劃提前一年。在國際上擁有優良的飛安紀錄，因此迅速擴大且乘客量快速增長。
自1995年4月開始貨運業務，首架麥道MD-11貨機飛往台北、新加坡、檳城、舊金山、紐約和洛杉磯；同一年年底貨機機隊擴大到5架，在此之前，長榮航空貨物運輸主要依靠客機的貨艙運送。
1990年代中期，擴展到中華民國國內航線。1995年收購馬公航空。1996年3月8日，馬公航空改名為立榮航空。
1998年7月1日，收購大華航空和台灣航空，並與長榮現有的國內業務合併，立榮航空成為長榮航空旗下專責經營臺灣國內航線的子公司，經營國內短程航班。

2000年代成熟期

2000年進行長途機隊的第一次更新，引進4架波音777-300ER飛機，並保留8架飛機的訂單，同時，長榮航空向波音公司訂購3架波音777-200LR飛機。2001年1月，長榮航空訂購了其首架空中巴士飛機A330-200。波音777-300ER是用於歐美航線，而A330-200是用於亞洲航線。
2001年，長榮航空開始在台灣證券交易所上市，最初，該公司只釋出1%的股份在股市裏，母公司長榮海運公司和長榮航空的員工各持有50%的股份。2002年，長榮航空進行企業內部改革，裁減員工數員並簡化管理，因為亞洲金融風暴對於營收造成重大影響，2002年和2003年的SARS也影響到來往東南亞及北美的航班，來往歐洲的航班受到的影響較小，但依然有一些影響。使長榮2002年到2005年都是在虧損的狀態下營運。
2004年，長榮航空確定其餘的8架波音777-300ER的訂單，2005年7月，首架波音777-300ER投入服務，做為長榮航空的新旗艦飛機。接收其餘的波音777後進行了全面的座艙革新，引進平躺式座椅在其新推出的桂冠艙，此外豪華經濟艙也升級成菁英艙。而其A330改裝成桂冠艙和經濟艙兩個艙。
2007年，載客量達到620萬。據2008年4月統計，員工數約4,800名。同年宣布直飛紐約紐華克機場的航班，以新的波音777-300ER客機飛航（之後於2011年將紐約航點遷往甘迺迪機場，並且回程改為直飛不中停安克拉治。）
2007年到2008年間，由於燃油價格狂飆34%，長榮航空在2007年就損失了6,120萬美元。2008年8月，長榮航空公布第二季度虧損超過500億，因為燃料成本暴增。為了彌補損失，長榮航空實施成本節約措施，削減航班並調漲機票價格。2008年初位在加州的辦事處宣布裁員，有一半以上的工作人員被告知該年5月起不再受聘，加上將新招募空服員延後報到。當地人員負責的部份業務轉移到台灣，例如訂位中心。
2008年7月每週兩岸包機的服務啟動後，長榮也根據兩岸三通的協議增加直飛中國大陸的航班。

近年發展

2011年2月23日，證實於2010年下半年遞件申請加入星空聯盟。
2012年3月29日，長榮航空與星空聯盟簽署加盟協議書，成為該聯盟之未來成員，並於2013年6月18日正式加入。
2015年11月24日與波音公司、奇異(GE)航空集團共同舉行新機簽約儀式。由長榮航空董事長張國煒、波音商用飛機集團總裁暨首席執行官雷•康納(Ray Conner)及奇異航空集團副總裁兼全球銷售及市場總經理薛克•沙茹(Chaker Chahrour)共同簽署。此次簽約後長榮航空將規劃引進26架飛機，包括18架波音787-10及2架波音777-300ER確認訂單以及6架波音787-9選擇權。引進的26架新機預計自2017年開始陸續交機，於2022年全數交付完畢。波音787新機交付後，將投入中、長程航線，用以增加航班並逐步汰換舊有之機型，將會與波音777-300ER機型共同成為長榮航空的主力機隊。
2016年，子公司立榮航空MD-90麥道機隊退役。
2019年9月，宣布推出「空中仁醫」計畫，邀請具有醫師身分的旅客，於機上旅客突發性醫療需求時，可以緊急提供醫療專業協助。
2019年10月，第四架波音787-10於南卡羅萊納交機。

制服

第一代：1991年3月~2003年3月，空服員(CA)皆穿著鑲著淺綠色線條的白色襯衫，搭配雅綠色合身及膝套裝，襯衫領口別上橘色綠邊(或綠色橘邊)領結，外套鈕扣則搭配象徵長榮集團的地球羅盤金色鈕扣。事務長(CP)深綠色外套袖口則滾上兩條橘綠相間線條，空服教官(Instructor)深綠色外套袖口則是滾上兩條金色線條。
第二代：2003年4月~2017年11月29日，A-Line及膝連身立領洋裝，領口及胸線處別有代表長榮集團的地球羅盤鈕釦，外套則是U型領口合身剪裁的雅綠色外套。空服員(CA)及地勤的運務員著典雅綠色洋裝鑲滾白色線條，搭配淺雅綠色外套，外套袖口別有兩個地球羅盤鈕釦。副事務長(DP)連身洋裝及外套袖口鏽一條金色線條。事務長(CP)及地勤的督導著連身洋裝則鑲橘色線條，外套領線、袖口滾橘邊並在連身洋裝及外套袖口繡上兩條金色細線條，空服員教官(Instructor)則在連身洋裝及外套上袖上一粗一細金色線條。
第三代：2017年11月30日起，全面更換第三代制服由國際時尚品牌SHIATZY CHEN打造，並由設計師王陳彩霞操刀，設計靈感來自於經典電影《羅馬假期》，結合色塊拼接、幾何趣味及簡約俐落的剪裁，且考量空地勤工作實際狀況，兼具高級時裝時尚感與機能性。新制服融入復古藝文氣息與高級時裝質感，色調以「碧璽綠」為主色系，女性的新制服後領片剪裁為立體飛揚造型，象徵長榮航翱翔全球的特色。
而在細節上的處理也相當講究，洋裝腰際前兩側個別上代表長榮集團的墨綠色羅盤釦子，領口、上衣袖口和洋裝後片開衩採取跳色處理，以代表不同職級。以空服員(CA)為例，粉綠色領片為空服員，粉紅色領片為副事務長(DP)，事務長(CP)是紅色領片，空服教官(Instructor)則在紅色領片上別上代表長榮集團的金色別釦。以地勤人員為例，粉綠色領片為一般運務員，紅色領片為督導級。

皇璽桂冠艙

「皇璽桂冠艙」（Royal Laurel Class）是新一代的商務艙。配置於波音777-300ER、波音787夢幻客機的787-9及787-10三種機型。
波音777-300ER座椅配置為單排1-2-1的組合，伸展長度2公尺，寬65公分，座椅可180度全平躺，規劃38、39席，採反魚骨式排列，每個座位均可獨立進出，旅客包覆於個人空間內，隱密性高，座椅亦經嚴格人體工學測試，配有4向氣囊式可調腰靠、可升降調整式扶手、高畫質觸控螢幕、防噪音耳機、USB插座及110V電源插座，亦提供掛衣鉤、個人置鞋空間及雞尾酒檯面等設計。2012年6月2日起率先投入紐約航線，2012年底則擴及至洛杉磯航線，2013年開始服務巴黎、阿姆斯特丹、倫敦、多倫多、舊金山等長程航線，其中倫敦、維也納和阿姆斯特丹則中途停靠曼谷。
波音787夢幻客機在皇璽桂冠艙的設計上有別於777-300ER反魚骨式，使用「交錯式」設計特別邀請BMW集團旗下的Designworks設計團隊，座椅的寬度為23吋(58.4公分)，全平躺後最大伸展長度達76吋(193公分)，規劃26席，座椅上頭都會分別標示座位號碼，並首度使用三點式安全帶增加安全性，餐桌則是一片式跟之前的折疊式不同，座椅鄰近走道的乘客增加可調整式隔板提升隱私性，至於波音787在皇璽桂冠艙也增加新的細節設計，像是座位旁的置物空間，打開後有化妝鏡，裡面未來還會掛上耳機與放置過夜包，座椅控制器也增加為兩組，較低的控制器方便旅客躺平時使用。由於波音787客機使用電子式舷窗，只要控制其中一個窗戶的按鈕，就能同時讓座位旁的兩個窗戶，有由淺至深 5 個階段的遮陽效果。在視聽設備上亦全面升級，配置18吋高解析度觸控式螢幕，搭配防噪音耳機；加大的桌面方便旅客用餐或工作，另考量商務人士需求，採用複合式電源插座，適用不同類型的電源插頭，並使用USB插座充電或讀取隨身電子裝備之Media Player、Photo Viewer及PDF Reader，讓舒適的休憩環境可以兼顧工作需求，輕易轉換成臨時辦公室。

桂冠艙

「桂冠艙」（Premium Laurel Class）是2003年推出的商務艙，配備於空中巴士A330-200客機及A330-300客機，座位配置單排2-2-2的組合，之後擴展至波音777-300ER型客機，取代原先的「超級頭等艙」。新一代桂冠艙（部分A330-300客機）前後椅間距達62英吋，平躺時為78英吋，寬度達22英吋，此款座椅可以180度全平躺。A330-200客機及部分A330-300客機配置桂冠艙，前後椅間距達62英吋，寬度達22英吋，加上符合人體工學的貼心設計，可以平躺臥床及獨立進出，全艙等配置10.4英寸(A330-200) | 15.4～18英寸 (A330-300) LCD螢幕，擁有110V AC電源插座、個人閱讀燈，以及可收式隔板，彷若置身家中般的便利；SMS & e-mail服務與個人專屬的衛星無線電話。

商務艙

「商務艙」（Business Class）配備於空中巴士A321客機，座位配置單排2-2的組合，前後椅間距達45英吋，寬度達21英吋，配備10.6英吋個人觸控螢幕，並搭配Panasonic eFX影視隨選系統(AVOD)。同時為考量商務人士需求，每個商務艙座位亦提供110V電源插座。

豪華經濟艙

「豪華經濟艙」（Premium Economy Class）1992年由長榮航空率先設置，取名「長榮客艙」（ Evergreen deluxe Class），配置於波音747-400以及麥道MD-11客機上，成為第一家使用優質經濟艙的航空公司，2005年推出第二代座椅配置於波音777-300ER客機，更名為「菁英艙」（ Elite Class）。2017年正名為「豪華經濟艙」（Premium Economy Class），配備於波音777-300ER客機，規劃64～56席，座位配置為單排2-4-2的組合，前後椅間距達38英吋，寬度達19.5英吋，提供充分的伸展休憩空間。人體工學記憶型座椅，搭配Mood Light燈光，營造情境式氛圍，擁有較寬的座椅與腿部空間，配有伸縮的腿部支撐架、可調式傾斜椅背、可調式頭靠枕與電源插座。全艙等配置eX3機上數位娛樂系統，11吋觸控式LCD螢幕，豪華經濟艙的服務等級類似經濟艙，但是餐點和設備較為高檔，在歐美長程航線也提供過夜包給旅客使用（紐約Erno Laszlo 過夜包）深受旅客青睞及屢獲國際肯定。

經濟艙

「經濟艙」（Economy Class）是所有機型的標準艙等，座椅配置分別為波音777-300ER客機單排3-3-3（前後椅間距達32~33英吋，寬度達18.3英吋）或3-4-3（前後椅間距達31~32英吋，寬度達17英吋），空中巴士A330-200客機單排2-4-2（前後椅間距達33英吋，寬度達17英吋），空中巴士A330-300客機單排2-4-2（前後椅間距達31~32英吋，寬度達18.3英吋），及空中巴士A321客機單排3-3（前後椅間距達31~32英吋，寬度達17.7英吋）等組合，配有可調式傾斜椅背和可調式頭靠枕，在波音777-300ER （全艙等配置eX3機上數位娛樂系統，11吋觸控式LCD螢幕）及 A330-200/300（部分艙等配置eX2機上數位娛樂系統，9吋觸控式螢幕）全客機機隊的機上配置娛樂星空走廊，同時播放電影長片及電視短片，亦提供衛星電話設備，插入信用卡後即可使用（空中巴士A321機型無提供衛星電話和機上娛樂系統）。波音787夢幻客機經濟艙是由波音長期合作的設計公司 Teague 規畫，採3-3-3配置（前後椅間距達31~32英吋，寬度達17英吋），座椅上的皮革座椅頭靠增加角度調整，上下調整可達15公分，搭配6個方向調整角度與頸部支撐，座椅下方有複合式電源插座（全艙等配置eX3機上數位娛樂系統，12吋觸控式LCD螢幕）

機上娛樂

長榮航空所推出的隨選即看的互動影音娛樂系統（AVOD），稱為「星空走廊」，目前在777-300ER、787機隊、A330機隊全艙配備這套系統，該系統可提供40部電影和節目短片、互動遊戲，以及超過100個音樂專輯。大部分的節目以中文和英文為主，偶有一些日文的節目。星空走廊所提供的節目分為機上好萊塢（電影）、星空音樂廳（音樂和自訂播放列表）、兒童天地（專門針對年輕旅客）、天空歡樂城等。2018年8月開始針對艙等提供不同的電影選則。松下電器製造的航空電子系統3000i可以顯示中文、英文或日文的介面和字幕。自2012年起，客戶也可透過個人手機和個人的娛樂系統發送簡訊和電子郵件。MD-90等已經於2016年退役的機型皆未配備個人娛樂系統, A321-200 飛機上, 只有商務艙（共8個位子）配有個人的娛樂系統。
《enVoyage》是長榮航空的機上雜誌，有英文、中文和日語的文章，介紹世界各地之奇風異俗、人文景緻饗宴，每個月出版以紙本的方式放置在機上每個座位，另提供離線版供旅客下載閱讀。
免稅商品購物目錄《EVA Sky Shop線上購物誌》，免稅商品大多都在供餐之後開始進行販售，旅客也可以事先在網路上預購，搭乘航班時領取即可。此外，國際航班也提供免費的報紙和雜誌刊物，根據不同的路線而有不一樣的選擇。

餐飲

長榮航空的洲際航線上提供多樣化的膳食，根據艙等、目的地和飛行時間有不一樣的選擇。通常提供的餐點有西式與中式料理，特別餐包括兒童餐、宗教餐、素食以及其他特殊餐點，可於訂位時提出需求，最遲於起飛前24小時必須提出。
皇璽桂冠艙、桂冠艙、商務艙的乘客可根據目的地預先選擇主菜。

飛行常客計畫

無限萬哩遊（原名：長榮航空貴賓聯誼會，2013年加入星空聯盟後改名），為長榮航空與立榮航空共用的飛行常客計畫，無限萬哩遊會員搭乘長榮航空/立榮航空飛航之國際航線班機及27家星空聯盟航空夥伴班機皆可累計飛行哩程(星空聯盟優連夥伴僅可累計優惠哩程)，做為卡籍晉升及續卡依據，當飛行哩程數或航段數達到特定標準即可晉升成為銀卡、金卡或鑽石卡會員，搭乘長榮航空/立榮航空及各星空聯盟航空班機時，依卡籍將為您帶來不同的訂位、劃位、機場貴賓室、優先登機及額外行李等優惠。星空聯盟成員班機，還有購物、租車、飯店住宿等，都可以累積里程。會員依照搭乘的航段及里程數多寡以劃分會員等級，由低至高分別為綠卡、銀卡、金卡以及鑽石卡。綠卡為永久有效，其餘銀卡、金卡及鑽石卡會員期效均爲2年。依不同票價產品累計不同的獎勵哩程、卡籍哩程及航段數，艙位升等依票價產品區分抵扣哩程數，會籍的不同搭機還可賺取額外獎勵哩程數。

機場貴賓室

長榮航空在全球主要目的地的機場設有機場貴賓室，包含：桃園機場(The Garden、The Infinity、The Star、The Club)、高雄小港機場及曼谷蘇旺納蓬機場，提供皇璽桂冠艙、桂冠艙、商務艙、豪華經濟艙以及持有無限萬哩遊鑽石卡、金卡、銀卡及特定信用卡的乘客使用。長榮航空的旗艦貴賓室位於台灣桃園國際機場第二航廈，備有獨立的休息室、花園和會所設施，有獨立的餐飲設施，另有特別登機手續的設施提供給持有鑽石卡的乘客。而其他的貴賓室會與合作的航空公司共同營運。

航點

大多數長榮航空航班起點在主要樞紐機場台灣桃園國際機場，飛行業務位於第二航廈，與中國國際航空、聯合航空、韓亞航空、全日空、新加坡航空、土耳其航空、紐西蘭航空、加拿大航空以及等星空聯盟成員共用第二航廈（泰國國際航空目前仍使用第一航廈）。此外，在松山機場及高雄國際機場也有經營亞洲及兩岸航班。除了台灣桃園國際機場，曼谷的蘇凡納布機場也是長榮航空的重點機場，連接歐洲所有航線（巴黎及部分維也納直飛航班除外）。
長榮航空的航線網路受到台灣的政治地位影響，飛航歐洲和一些亞洲國家的限制較大。過往兩岸直航尚未開放之時，台灣的航空公司無法直接飛入中國大陸，必須利用香港和澳門兩機場做為中轉機場。自2003年，長榮航空開始參與兩岸春節包機運輸，2008年，申請營運兩岸的包機航班，2009年正式轉為定期航班。

彩繪機

2005年10月，長榮航空與日本公司Sanrio合作，推出Hello Kitty彩繪機，使用A330-200客機（編號B-16303），機身塗上Hello Kitty的圖案。一年後，推出第二架（編號B-16309），除了機身的圖案外，機艙內也採用Hello Kitty的圖案。2009年，Hello Kitty彩繪機計畫中止。
2006年7月，長榮航空的第三架波音777-300ER客機是波音公司在2006年范堡羅航展的主要展示飛機，這架飛機以彩虹圖案塗裝，波音公司租借了一個星期，用於在會場上展示。長榮航空首三架777-300ER客機的機身都是彩虹圖案塗裝（後來三架飛機已經改回長榮航空標準塗裝或改為其他彩繪機，其中B-16701已經於2017年5月退租，B-16703已經於2013年9月18日改為Hello Kitty彩繪機「牽手機」）。
2011年10月31日推出第二代Hello Kitty彩繪機，首架名稱為「魔法機」（編號B-16331）。2011年12月7日推出第二架彩繪機，名稱為「蘋果機」（編號B-16332）。2011年12月23日推出第三架彩繪機，名稱為「環球機」（編號B-16333），以上三架均為空中巴士A330-300。2012年5月23日以空中巴士A330-200做為第四架彩繪機，名稱為「歡樂機」（編號B-16311），已在2016年11月改成長榮航空最新圖裝。2012年6月22日再推出名稱為「雲彩機」（編號B-16309）的第五架Hello Kitty彩繪機。2013年9月首度以波音777作為第六架Hello Kitty彩繪機，名稱為「牽手機」（編號B-16703），於9月18日正式飛航台北－洛杉磯，因大受全球好評，自2014年10月29日起改飛台北－巴黎，以滿足歐洲旅客的需求。2015年6月再推出第七架Hello Kitty彩繪機，名稱為「星空機」（編號B-16722），用於6月19日首航台北－休士頓航線，由長榮航空董事長張國煒親自駕駛。
2016年底推出全新彩繪機家族，2016年11月24日以空中巴士A321-200推出「慵懶機」（編號B-16205）並首航台北-東京(成田)( BR196/195)航線。2017年3月4日空中巴士A330-300「郊遊機」（編號B-16331）飛航台北-福岡（BR106/105）及台北-首爾（BR160/159）航線。2017年4月10日空中巴士A330-300「夢想機」（編號B-16332）飛航台北(松山)-上海(虹橋) (BR772/771) 及台北(松山)-東京(羽田) (BR192/191) 航線。2017年5月23日空中巴士A330-300「派對機」（編號B-16333）飛航台北(松山)-上海(虹橋) (BR772/771) 及台北(松山)-東京(羽田) (BR192/191/190/189) 航線。2017
年6月28日以空中巴士A321-200「友誼機」(編號B-16207)，飛航桃園-沖繩 (BR112/113) 及桃園-大阪(BR130/129) 航線。
長榮航空於2013年6月18日正式加入星空聯盟，1架波音777-300ER（編號：B-16715）塗上星空聯盟彩繪機塗裝(取代已退租的B-16701)。第2架星空聯盟彩繪機為A321-200（編號：B-16206），此機也是台灣首架配備「鯊鰭小翼」設計的機型，此架新機於2013年10月22日空中巴士德國漢堡組裝廠交機，由長榮航空董事長張國煒親率主管前往接機，2013年10月23日飛抵台灣，2013年10月27日正式投入服務。

貨運

長榮空運倉儲成立於2000年，專責長榮的貨運服務，主要使用777-200F。

維修

機務本部改制而成的飛機維修公司，成立於1998年9月1日，專責長榮航機維護。