葉鴻輝

初出茅庐

叶鸿辉生于香港，透过参加“足总青少年暑期推广计划”而踏出球员生涯第一步，第一次参加可能因为自己的水平不够好，未获选到比赛阶段。翌年叶鸿辉再与小学同学及朋友转到荃湾区报名，结果顺利入选第二阶段，有机会参加比赛。当年在荃湾分区比赛期间获当区总监张飞达留意，再推荐给曾伟忠，由后者安排跟随当时港青守门员教练卢国华受训，同期还有现役港超门将梁兴杰及王子谦。卢国华其后将这位身材不算突出、但心理质素甚强的小伙子推荐给港少教练黎新祥，黎新祥再破例让当时只有13岁的叶鸿辉“跳级”出战亚少杯外围赛，让他提早吸取经验，为将来赛事做准备。在青年军时代，叶鸿辉获得启蒙教练卢国华称赞拥有良好技术及心理质素，并且预言会成为未来香港队门将接班人，其后亦获得前香港队门将锺皓贤指导。2005–06年香港丙组联赛，年仅15岁便首次为香港09上阵把关出战九龙城，在未有失球情况下，协助球队2–0击败九龙城，完成第一场丙组赛事。2006–07年度香港丙组（地区）足球联赛，协助香港09压倒南区，成为香港丙组（地区）足球联赛冠军。在丙组总决赛，失两球情况下夺得总亚军。
随后香港09改组成香港C队，叶鸿辉放弃升中六机会，加盟刚刚升上甲组的华家堡。2007–08年度球季，叶鸿辉原本担任国援门将锺杰的副手，但是由于锺杰在对南华一役连番出错，导致华家堡以1–6大败。及后锺杰受伤，于第6周对联华红牛的甲组联赛，年仅17岁的叶鸿辉首次正选替华家堡把关，结果赛和1–1。叶鸿辉出色的表现渐渐受到外间的赞赏，于联赛杯表现出色屡救险球，协助华家堡一雪前耻，1–0爆冷击败南华。至此，叶鸿辉奠定华家堡正选门将地位。2008年5月8日，华家堡班主林鹤龄因为球队成绩不佳而宣布散班，虽然曾经获得班霸南华邀请，但是最终选择追随领队陈晓明与教练李健和加盟东方并获重用，不是很多球队愿意给予机会年轻门将，但李健和与陈晓明由华家堡到东方，都不介意成绩而放胆让叶鸿辉落场。

崭露头角

2009年夏天，东方宣布来季将退出甲组行列，并且主动要求降落丙组作赛，叶鸿辉遂转投地区球队天水围飞马，压倒李健取得正选门将地位。2010年5月29日，天水围飞马以2–1击败公民勇夺足总杯冠军，赛后叶鸿辉宣布来季加盟南华。叶鸿辉表示自己已有心理准备面对在南华遇到的种种困难，有信心在这支本地最强班霸续创高峰，并表示加盟南华从来都是所有本地球员的梦想，他认为自己现今的状态和信心都有力应付效力南华非同一般的压力。2009–10年度香港足球明星选举，叶鸿辉首次当选足球明星，兼获最佳年青球员奖项。在效力南华的四个球季中，叶鸿辉赢得首个联赛冠军以及多不胜数的个人奖项。2013年东亚杯预赛举行期间，中超球会贵州人和开始斟介叶鸿辉，贵州人和每次作客出战亚冠杯途经香港时，都联络叶鸿辉，表达希望叶鸿辉在下次转会市场重开时加盟的讯息。2013年5月9日，叶鸿辉承认受到贵州人和斟介，对方希望与他签约四年，他认为机会难得错过了未必再有，加上南华暨香港代表队守门员教练范俊业亦支持他出外发展，希望他可以完成其当年适逢巨变未能够完成冲出香港的愿望，故此叶鸿辉亦希望加盟贵州人和，惟他与南华仍然有一年合约期限，他惟有静待两间球会的洽商结果。2013年6月，贵州人和向叶鸿辉建议一纸为期5年的合约，惟因为适逢中国足球协会人事变动，致使其内援身份确认文件一再拖延，最终因为内援守门员被中国足协视为外援，而致函予贵州人和表示根据于1999年发布的《禁止引用外籍守门员政策》而拒绝叶鸿辉注册，故此上述转会事宜被逼中止。

重返东方

2014年7月，叶鸿辉重返香港超级联赛球队东方，并在下半季担任队长至今，他解释重返旧球队东方全因为多年前的一个承诺，叶鸿辉早年在东方效力时，曾经跟梁守志（现时东方总监）承诺假若有天球会需要他重返球队，他重必定会回巢归队。在2014–15香港足球明星选举，东方队长叶鸿辉连续6年入选最佳11人。2015–16香港足球明星选举，香港首席门将叶鸿辉当选香港足球先生，他亦是继前辈范俊业后第二个当选香港足球先生的守门员，并入选最佳11人。2016年7月，由于东方早前因会长黎同光撤资致前途未定，兼直接失去来年直闯亚冠杯分组赛资格，队长叶鸿辉在社交网站均出文表明：“无论如何，我来季都会继续留系东方！”最终东方获南海能兴集团赞助，冠名以东方龙狮出战港超联。2017年2月22日，东方龙狮首场亚冠杯分组赛前夕，叶鸿辉获内地传媒《网易体育》以《恒大对手门将曾让国足绝望　两场拒80脚射门》为题，点名指他“才是恒大最需要提防的人物”。
2017年2月23日，史上首支参与亚冠杯的东方龙狮于天河体育场作客两届亚冠杯盟主广州恒大，开赛早段东方龙狮已经接连有黄梓浩及黄志聪领红被逐，全场大部分时间少打两人，虽然被对手射门29次，但叶鸿辉仍作出9次成功扑救且零失误，包括于23分钟后扑出阿伦主射的12码，最终东方龙狮亦以0–7惨败，赛后，叶鸿辉获神勇的演出仍获得不少内地传媒和球迷好评。2017年1月3日，东方龙狮于亚冠杯G组分组赛第二场在旺角大球场以1–1赛和日本球队川崎前锋，赛后队长叶鸿辉则获亚洲足球联合会为赛事最佳球员，并被川崎前锋教练鬼木达称赞表现，形容反应很好是不俗的球员，亦是香港球队首次在亚冠杯改制后主场首次取得分数，创下香港足球新历史。2017年3月27日，亚洲足球联合会公布首三轮亚冠杯分组赛的守门员扑救数字统计，叶鸿辉以16个扑救在各队中排第3，最终首次参赛的东方龙狮以1和5负完成亚冠杯分组赛赛事，而叶鸿辉更于季尾的香港足球明星选举连续8年入选最佳十一人及首次当选Yahoo人气足球员搜寻大奖，不过他在台上直言受之有愧（今季联赛失球达25个）表现不值获得这个奖更向其他候选人说声不好意思，指其余两位候选人谢德谦与王振鹏表现都在自己之上。12月25日，对冠忠南区的高级组银牌四强，因韩籍队友曹泰根在75分钟一记柔弱在禁区外的回传，被南区外援球员苏沙截走，导致叶鸿辉即时要在禁区外犯规撞跌单刀的苏沙，拿下职业生涯首张红牌，被球证驱逐离场，结果幸好东方仍以1–0胜出连续四年晋身决赛。

国际赛生涯

2008年10月29日，叶鸿辉首次入选香港足球代表队集训队名单，备战亚洲杯外围赛。2009年，叶鸿辉入选香港东亚运代表队，有份参与东亚运动会。2009年12月10日晚上，在香港大球场上演的东亚运动会准决赛，由香港对北朝鲜，两队加时仍踢成1–1平手，叶鸿辉于互射12码时扑出一球，协助香港以总比数5－3胜出，历史性杀入综合运动会决赛。2009年12月12日晚上，在香港大球场上演的东亚运动会足球决赛，由香港对日本，两队加时仍踢成1－1平手，叶鸿辉再次于互射12码时扑出一球，成为球队英雄，协助香港以总比数5－3胜出，历史性夺得综合运动会金牌，写下香港足球史新一页。一战成名的叶鸿辉，赛后被队友戏称为“英雄辉”。 叶鸿辉凭着东亚运的出色表现，成功入选香港足球代表队。
2010年2月11日，首次代表香港队于东亚足球锦标赛上阵对日本，虽然以0－3落败，但是叶鸿辉在比赛中屡救险球，表现获得赞赏。2012年1月1日，于惠州奥林匹克体育场上演的第34届省港杯第二回合，双方于加时后仍踢成0－0平手，总比数2－2，需射12码决胜负。叶鸿辉在7轮12码中，先后救出尹鸿博，李健华及葛振的施射，带领香港以总比数5－4胜出。2013年1月1日，香港代表队在第35届省港杯次回合以2－1险胜广东队，两回合赛和2－2；门将叶鸿辉在互射12码又立功，助香港队赢9－8。连续两届以12码击败广东队。 
2018年世界杯亚洲区外围赛，因香港队队长陈伟豪的受伤，所以由叶鸿辉担任香港队队长。2015年9月3日，世界杯亚洲区外围赛，香港队于深圳作客排名高香港60位的中国国家队，在队长叶鸿辉成功瓦解对手41次施射，以及基蓝马、法图斯等后防球员表现超水准下，香港队力保不失，以0－0逼和对手。赛后叶鸿辉在社交网页上声称中国国家队队长兼前亚洲足球先生郑智在叶鸿辉补时阶段躺在地上时，辱骂他是“狗”，叶鸿辉在Instagram上表示“我地做到了！仲有，我地香港队系一心防守！自己赢唔到唔顺气走黎话我系狗！亚洲足球先生，你系好波，但你既球品就完全唔得！”不过对方否认有关指控，又反指香港队“缩在后场不进攻，还拖延时间”。2015年11月17日，在次回合的世界杯亚洲区外围赛赛事，香港队返回主场香港旺角大球场迎战中国，队长叶鸿辉正选上阵最终助香港队再次以0－0逼和中国队，两回合共阻止了对方80次射门，更获在亚洲很有名的香港代表队体能教练池田诚刚公开盛赞其水准已达日乙水平。
2019年9月10日，2022年世界杯亚洲区外围赛，香港队主场对伊朗，叶鸿辉第71次为大港脚在国际A级赛事上阵，他亦成为香港代表队史上国际A级赛事上阵最多的球员。

个人生活

叶鸿辉闲时最爱在家中及宿舍看剧集休假则喜欢与队友及家人旅游散心，他的父母在其8、9岁时已经开始助养儿童结果感染了叶鸿辉，使他在2007年即18岁效力华家堡时虽然当年月薪仅8000元每个月也坚持要付200多元在世界宣明会助养一个在阿尔巴尼亚的女孩，而后来他从通信中知道她的生活环境有改善，直至2014年，即使那女孩举家搬离社区，叶鸿辉未有放弃助养，改为助养另一名在印尼的男孩至今。

学业

叶鸿辉曾经就读于天主教石钟山纪念小学及皇仁旧生会中学，在会考取得13分，其中在地理科取得B级成绩。不过阿辉为了专注足球事业，中六时虽然考取到升读大学的资格，但他毅然选择暂时放下学业，希望在足球生涯取得更好成绩。他说：“出道不久时，试过边练波边读专教院，只是早上上课之后练习，整个人比较疲倦，既难集中训练，读书亦不太够精神，所以兼顾了一季便辍学。始终书将来仍可以读，但波就要趁年轻才踢得好。”  
2010年5月，叶鸿辉于香港专业教育学院柴湾分校完成运动管理及训练学高级文凭课程，期间曾经因为备战亚洲杯及东亚运而暂时休学。天水围飞马董事梁芷珊有意透过运动员奖励计划引荐叶鸿辉入读香港大学的运动及健康理学士。