猿飛蒜山

身世

猿飞日斩被誉为“历代最强的火影”、“忍术教授”和“忍者之神”。第一代火影和第二代火影的弟子。传说的木叶三忍的老师。为木叶丸的爷爷、猿飞阿斯玛的父亲、猿飞佐助的儿子、妻子是琵琶湖。
日斩跟志村团藏有着很深的羁绊，两人之间是亦敌亦友的关系，经常互相竞争，与猿飞的羁绊在一次战斗中，团藏所处的小队被云忍包围（当时是第二代火影带领着团藏所处的六人小队），被逼的毫无退路，他们正讨论谁去当那个“可能会没命”的诱饵的时候，团藏心里虽想，但又不敢，可在这时候，猿飞毅然提出让他自己去当诱饵的请求，团藏的勇气又出现了，提出自己去当诱饵，并且与猿飞争执了起来，但最后“第二代火影”为了木叶忍者村的未来，决定牺牲自己去保全团藏他们六人，在临走之际，指定让猿飞成为下一代的火影。
当时猿飞似乎只有十多岁，便担当火影之位，可见他年轻时的实力，他也是目前历任火影当中在任时间最久的。木叶忍者创立至今约六十几年，经历了数起忍界大战及各类战争，他从村子创设初期便非常活跃，在任期间，村子走向太平盛世，可说是象征着木叶忍者村的人。
基本上能运用所有非血继限界的忍术（在查克拉充足的情况下，能配合影分身同时使出五种性质变化的大范围忍术攻击）；加上指导能力出众，因而被誉为教授和“忍术之神”。他提出的方案也大多纳入忍术学校的课程中。并努力扩建忍者学校及完善教育体制。
第三次忍界大战结束后，在木叶做出让步的前提下，木叶与岩忍者村签订了和约。为了对在战争中牺牲的木叶忍者负责，同时迫于木叶高层的压力，三代火影主动辞去了火影之位。凭借在第三次忍界大战中出色的表现和出众的实力，在征得火之国大名的一致同意之后，日斩将火影的座位交给其徒孙—鸣人父亲波风水门；于九尾袭村一事中与村中忍者尝试阻止九尾，一度将九尾逼出村外，但最终仍无法阻止水门以性命来封印尾兽的结局，此外其妻琵琶湖亦在看护分娩阶段的漩涡玖辛奈的期间，死于宇智波带土的手上，后因火影之位悬缺而复位。面对团藏质疑他是否有能力再任火影时回应就当是为培养新一代的火影而再上任一段时间
个性慈祥，宽厚，重视村民的性命，故不认同团藏和顾问一贯对待宇智波一族的监视和高压政策，但为团藏和顾问所不认同，后来在宇智波一族发动政变前提出和解方案，但在团藏主导下暗部进行灭族导致破局。
在中忍选拔考试时被伪装成风影的大蛇丸挟持，同时音忍和砂忍开始进行毁灭木叶忍者村的计划，另外音忍四人众随即发动结界，包围大蛇丸和第三代火影所在范围，大蛇丸佯装要以苦无直接杀掉被挟持的第三代火影，结果大蛇丸却刺伤自己的手，猿飞认为大蛇丸杀害老师，还是会伤心，大蛇丸则声称只是打呵欠才流泪，随后向第三代火影宣战。
最后在交手时以尸鬼封尽将大蛇丸的一双手封印后战死。
在第四次忍界大战中，在大蛇丸解除尸鬼封尽后，以白绝分身作为祭品，被大蛇丸秽土转生。对其任内执政，他自责自己是个单纯不过的忍者，没能承继二代火影的执政之道，迫使团藏背负起村子的阴暗面，认为自己对宇智波叛变灭族一事亦有责任。

木叶崩溃篇

于第三场中忍正式考试中，他邀请了来自各国的诸侯、领主等观看这场淘汰赛，更特意邀请了盟友砂隐村的风影一同欣赏，并设席于其旁。因为在多次推迟考试时间后，宇智波佐助仍未赶来赴考，所以一度想取消其资格，但因“风影”劝他多等一回而打消念头。后宇智波佐助与我爱罗进行对战期间，我爱罗忽然在这个时候人性全失。而音隐及砂隐村此时亦开始对木叶隐村发动攻击。“风影”和他的部下把三代目火影捉到桔梗城楼之上，“风影”亦露出他的真面目，原来就是自己的学生－大蛇丸。大蛇丸的部下‘音忍四人众’更在城楼上结出“四紫炎阵”，把大蛇丸及三代目火影围起来，作为他们对战的地方，而结界所生之火焰令木叶暗部无法进入。三代目知道要逃出此阵不是一件容易的事。大蛇丸在对战前曾一度流下泪来，三代目认为杀害老师的他还是会伤心，大蛇丸则声称只是因为打呵欠才会流泪，随后向第三代火影发出挑战。
战斗一开始，三代目使用“忍术·瓦片手里剑”攻击大蛇丸，但轻易被大蛇丸躲过，对方还以颜色、以“潜影蛇手”袭击他；不过这只是他的“土替身”。三代目之后以“土遁·土流大河”、“土遁·土龙弹”及“火遁·火龙弹”袭击大蛇丸，但大蛇丸不是泛泛之辈，虽然不敢再轻视三代目，但亦扬言自己不过这么简单被解决。大蛇丸要求三代目认真决战来个了断，三代目亦‘应邀’脱去火影制服，显露其忍者战装。不过，就在三代目使用“手里剑影分术”之时，大蛇丸终于使用他的终极秘技“禁忌通灵术·秽土转生”，把三代目的老师“初代火影‧千手柱间”及“二代火影‧千手扉间”召唤出来；更一度欲把“四代火影‧波风水门”也召唤出来，但四代火影曾使用“禁忌封印术‧尸鬼封尽”拯救木叶村免受“九尾妖狐”摧残故灵魂已由死神保管无法召唤。面对自己的两名老师，三代目也知情况艰难，指责大蛇丸竟然还愚弄死去的两名火影，要他们死去后还需战斗。
大蛇丸在两名火影头上插入符咒后，他们会回复肉体，但已失去任何意志，只是任大蛇丸操控的傀儡而已。初代及二代首先奔往攻击三代，被三代击开、及再以“火遁·火龙炎弹”攻击他们。面对火的攻势，擅长水遁的二代在没有水的情况下，仍能施展“水遁·水阵壁”阻挡，再反过来以“水遁·水冲波”做成巨浪准备淹盖三代。三代随即利用“土遁·土流壁”筑成巨岩阻挡洪水;但就在从岩石返归城楼上之际，先后被初代拳打脚踢及被二代拉进水里，在挣脱下才逃回土壁之上。二代目继续向土壁上的三代攻击，射出水柱击溃土壁，三代再度落在城楼之上。此时初代不甘示弱，展现其“血继限界·木遁”，使出“木遁·树海降临”之术，在城楼上长出树木牢牢抓住三代。三代无法解开树枝的缠绕，于是以“通灵”召唤出战友“猿猴王”猿魔，并令其化为“金钢如意棒”斩断缠绕着的树枝。
得到友魔“猿猴王”猿魔的协助，三代使用其化成的“金钢如意棒”作为武器，跟大蛇丸从口中拿出的“草薙之剑·空之太刀”对战，一度难分高下。但随即初代及二代纷纷来犯，他没法同时对战三人，只好在初代及二代肢体上留下引爆符，就即被大蛇丸踢飞。大蛇丸一度走近被击于城楼面上的三代，称对其表示失望;三代亦一度因为想起童年的大蛇丸而流泪起来。但不久三代即重拾战意，以敏捷身手攻击大蛇丸，猿魔亦从如意棒中把手伸出、并欲勒死大蛇丸。大蛇丸即时化为泥泞以逃出猿魔的掐杀，并向三代展示自己脸皮底下的第二真面目--就是利用“不死转生”、而成功侵占肉体的年轻女忍者面孔。大蛇丸表示这只是他第二次转生的容器，而下一个目标就是拥有写轮眼的宇智波佐助。
三代目后引爆初代及二代身上的引爆符，以顺利阻止两者的攻击；然而他们“秽土转生”的肉体可立即修补过来。修复身躯后的两名火影，即对徒儿继续攻击。初代使用木遁术欲再抓击三代，但幸亏猿魔化成“金钢牢壁”及时保护他。初代亦使用“黑夜行”（动画为二代所使），使三代处于黑暗环境当中，并受其攻击。三代无可奈何下，使出两个影分身对初代及二代施行禁术“封印术·尸鬼封尽”。初代及二代被封印时，对伤害三代之事表示遗憾；而在他们消失后，三代发现“秽土转生”是把活人作牺牲品来复活亡者，对一向视生命为至贵的三代来说，实在不可原谅，更决心要把这个叛徒杀掉。
他召来“金钢如意棒”，把大蛇丸手中的“草薙之剑·空之太刀”打飞，并在接近大蛇丸的情况下再次施行--“封印术·尸鬼封尽”；而大蛇丸使出“潜影蛇手”欲缠着三代，但却缠着了其通灵兽猿魔。他对大蛇丸称此术不单施术者灵魂会被死神吞噬而死亡，被施术者也要永远活在死神体内受尽折磨。大蛇丸看见死神心也慌了，召回被击飞的“草薙之剑·空之太刀”，从后偷袭三代。猿魔见状本想握住飞往三代的剑，但因身体被蛇缠绊著，当它拿到时已有一半刺穿三代的身躯。双方一度对峙不下，大蛇丸不断用剑贯穿三代的身躯，而三代亦不断尝试把大蛇丸的灵体从身躯扯出来。最后因为三代自知力量不够，已无力将大蛇丸整个灵体抽出，故决定仅封印大蛇丸的双手，使其永远不能结印以使用忍术。他深信木叶‘火之意志’一定会继承下去，所以倒下时仍带着微笑、及再次看到童年的大蛇丸，接着便从此一睡不起。他的召唤兽 猿魔因为失去召唤者亦瞬间消失了，大蛇丸也因失去战斗能力、在‘音忍四人众’保护下离去。
当一众木叶忍者赶到时，他被发现躺在城楼上，带着安详的模样离世。后来他的葬礼由自童年时一起的队友水户门炎及转寝小春所主持，而全村均进入一片哀悼中(尤其是他的孙子木叶丸)。下忍们亦纷纷回想起曾跟三代一起的有趣经历，但现在想来更觉悲伤；惟有在他陵前献上一朵鲜花，以代表对亡者最后的祝福。

第四次忍界大战篇

在第四次忍界大战中，在大蛇丸解除尸鬼封尽后，以白绝分身作为祭品，被大蛇丸秽土转生，面对佐助的询问，证实了宇智波鼬灭族的真相。在佐助决定打倒斑后与其他人一同前往战场，而在前往战场之前与其他3位同样被秽土转生的火影分别站在自己的头雕上俯瞰著深爱的木叶之村。至战场后与历代火影使用四赤阳阵一同压制住十尾，但后来宇智波带土结下人柱力之印，宇智波带土成为十尾人柱力并破坏了四赤阳阵，后被宇智波带土击碎头部，但由于是秽土转生的身体而得以恢复，后拯救了差点被神树吸干查克拉的鸣人，并且和忍者联军一同将尾兽查克拉从带土体内拉出。战争延续，宇智波斑复活，日斩与忍者联军被阿飛（漩涡脸人造人）包附的大和以木遁阻拦去路。斑使用无限月读后，因其为秽土转生而得以幸免。在主角群于大筒木辉夜战斗后，与其他历任五影协助六道仙人，将主角群用通灵之术召唤回地球。最后寄语将木叶的未来交给鸣人等人后，随着秽土转生解除回归净土。