星巴克

名称由来

“星巴克”这个名字来自美国作家梅尔维尔的小说《白鲸记》中一位处事冷静、极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。

商标

星巴克的商标有2种版本，第一种版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪的纳维亚的双尾美人鱼（希腊神话中的塞壬）木雕图案，她有赤裸乳房和一条可清楚看见的双重鱼尾巴。
后来星巴克被霍华德·舒尔茨所创立的每日咖啡合并，所以换了新的商标，第二版之商标，沿用了原本的美人鱼图案，但做了少许的修改，她没有赤裸乳房，并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。
目前位在美国西雅图派克市场的“第一家”星巴克店铺仍保有原始商标，其内贩售的商品也多带有这个商标。这所谓的第一家事实上已经迁离原址，虽然仍在派克市场街上。
在2006年的9月，星巴克又重新让棕色的商标复活，不过只限于热饮的纸杯上。星巴克指出，公司是为了庆祝35周年纪念，并且象征其商标来自美国西北部太平洋沿岸地区的传承。但这个活动会在9月底结束，而且只限美国。
2011年1月，星巴克公布新的商标，取消了旧商标的“STARBUCKS COFFEE”字环，仅保留中间的美人鱼图样，3月起全面更换。但此新商标引起正反两极的意见。

中国大陆

中国大陆在1999年于北京出现星巴克咖啡第一家分店，2000年进入上海，2002年进军华南市场。
星巴克咖啡连锁店主要与三家业者合资代理：美大、统一和美心。这三家代理商的市场区域划分如下：北京美大咖啡有限公司取得中国北方的代理权（北京和天津业务），台湾统一集团取得苏浙沪地区的代理权，南方地区（香港、澳门、广东、海南、深圳等）的代理权则由香港的美心公司取得。星巴克在四川成都及重庆则与美心集团共同合作开发市场，大连及青岛等则由星巴克以直营的方式设立店面。
自2008年北京奥运会之后，星巴克股份有限公司收回了除苏、浙、沪、广东等地区的一切代理权，改为直营。
2011年6月1日星巴克和美心食品签订协议，收购美心集团所持有的30%合资公司股权，从而获得其在广东、海南、四川、陕西、湖北和重庆业务100%所有权。
统一与统一超于2017年7月27日晚间7时同步召开重大讯息，两家公司的董事长罗智先表示，包括两岸统一星巴克都将有股权交易，将上海星巴克股权售予美国星巴克，并向美国星巴克购入台湾统一星巴克股权。统一表示，统一及统一超将分别出售20%及30%上海统一星巴克的股权给美国星巴克，并向美国星巴克分别购入20%及30%的台湾统一星巴克股权。在股权交易案完成后，统一及统一超将持有100%台湾星巴克股权。
截至2017年年末，整个中国大陆共有1496家星巴克，仅上海就有超过600家星巴克，营收人民币58亿元。
2018年11月星巴克在中国内地进入了148座城市，总门店数量已经超过3,500家；截至2018年上半年，店数排名前12的城市依序为上海（663间）、北京（283间）、杭州（196间）、苏州（171间）、深圳（147间）、广州（145间）、成都（123间）、南京（99间）、宁波（95间）、武汉（93间）、天津（90间）与重庆（64间），其中上海于2017年已超越纽约，成为全球最多星巴克店数的城市。

香港

香港首间星巴克咖啡店于2000年5月2日在交易广场开幕。至2008年5月，第100间分店也在中环荷李活道开幕，香港分店数目至今已超过150家。2011年6月1日，美心食品收购星巴克在香港及澳门业务的其余股份，收购后美心将拥有星巴克在香港及澳门的100%经营权。
2018年3月27日中环ifc分店装修后新增Reserve™ Coffee Experience Bar，推出咖啡精酿啤酒、红、白酒和多款佐酒小食。当中亦有香港限定的酒精饮品，包括以咖啡豆与焦糖浸泡而成的Caramel Macchiato Cream Ale及以大麦啤酒和可可豆酿制而成的Mocha Brown Ale。同年6月22日在利园三期开设香港首间星巴克旗舰店，占地5,500呎，设全港首个Starbucks Teavana Bar及Starbucks Mixology Bar，提供茶饮和咖啡酒。而且装潢用上了370块不同板型的几何板块仿效咖啡叶的形态，别具特色。

澳门

澳门首间星巴克咖啡店于2002年8月在议事亭前地开幕，但于2013年5月24日后结业。至2019年，澳门星巴克分店数目有20间。

台湾

统一星巴克股份有限公司于1998年1月1日正式成立，由美国Starbucks Coffee International公司与台湾统一企业及统一超商合资成立，共同在台湾开设经营Starbucks Coffee门市。1998年3月28日，台湾第一家门市于台北市天母开幕；2002年，第100间门市－台南市长荣门市开幕。2015年12月1日，全台湾已经有365家星巴克门市。其中119间座落于台北市，截至2016已有400分店。星巴克在台湾有开设DT 门市 (Drive Thru - 车道型门市)。2012年年营收更飙增至59.52亿元、税后净利4.67亿元、税后每股盈余13.1元，营收与获利双双再创历史新高。
星巴克中国暨亚太区总裁卡尔弗（John Culver）于2015年春季在接受《天下杂志》专访时表示，台湾一直是卡尔弗口中的亚太区优先市场（priority market），虽然小，但经营细致。1998年星巴克刚进台湾时评估，整个市场顶多开出一百多家店，也就是每20万人一间；但17年后，于2015年初全台已有365家星巴克，不但是最大咖啡连锁，并且预计2016年底前可开到四百家店，等于每6万人口就有一家星巴克，比日本每12万人一家店的密度还高。2014年，星巴克在台湾营收近新台币70亿元，一年来客数3,800多万人次，较上一年度多了580万人次的来客数。
2017年3月18日，第410间门市“澎湖喜来登门市”开幕，是星巴克事隔近9年后再度到澎湖开设门市。同年12月26日，第424间门市“马祖门市”开幕，至此星巴克完成台湾各县市都有开设门市。
统一与统一超于2017年7月27日晚间7时同步召开重大讯息，两家公司的董事长罗智先表示，包括两岸统一星巴克都将有股权交易，将上海星巴克股权以合计401.08亿新台币售予售予美国星巴克，并以54.23亿新台币向美国星巴克购入台湾统一星巴克股权。统一表示，统一及统一超将分别出售20%及30%上海统一星巴克的股权给美国星巴克，并向美国星巴克分别购入20%及30%的台湾统一星巴克股权。在股权交易案完成后，统一及统一超将持有100%台湾星巴克股权。统一星巴克自2018年1月起成为统一企业集团旗下100%转投资公司，未来公司登记名称不再使用“统一星巴克”，并于2018年3月更名为“悠旅生活事业股份有限公司” 2018年台湾星巴克营业额109.11813亿新台币，盈利7.11亿新台币，总资产38.94亿，负债27.69亿，净资产11.247亿新台币。

城市杯

星巴克城市杯是一种带有星巴克特色的特有纪念收藏品，在全球的星巴克咖啡店内贩售。主要有马克杯（3oz, 16oz）及随行杯（12oz），这种杯首先出现在1994年，并取得了巨大的成功。目前已有上千种城市杯在全球61个国家和地区内出现，并且有的城市杯的价格已经超过1000美金。

爆炸案

2009年5月25日凌晨，纽约上东城区所罗门·古根汉美术馆附近的一家星巴克咖啡馆发生爆炸案，无人伤亡。一名未成年嫌犯于该年七月落网，据报载，该名嫌犯动机为模仿电影斗阵俱乐部男主角布莱德彼特在片中攻击大企业的行为。

癌症警告标签

2010年毒理学教育和研究委员会（the Council for Education and Research on Toxics ，简称CERT）起诉90家咖啡业者，其中包括星巴克，指他们违反加州条例，没有警告消费者，他们的咖啡产品含有可能致癌的化学物。咖啡豆在烘烤的过程中会产生一种化学物质——丙烯酰胺（Acrylamide），已有动物实验证明这种物质会破坏DNA并引发癌症。2018年3月，洛杉矶高等法院法官伯利在裁决中指出，星巴克和其他咖啡公司未能证明，在烘焙咖啡时产生的一种化合物的威胁是微不足道的，因此必须在产品贴上癌症警告标签。

费城星巴克种族歧视

2018年4月13日，两名未消费黑人男子在星巴克店内等朋友的期间要求使用厕所，但店员告知只有客人才能用，接着请两名男子离开，两人拒绝离开，结果店员报警逮补两人。此事引发轩然大波，迫使星巴克于同年5月29日关闭全美国8000多家自营门店门市半天,以实施员工反种族歧视教育训练。

星巴克之清洁剂咖啡事件

2008年10月22日早上，台北车站星巴克捷运门市，据星巴克在事后声称，因晚班员工未完成清洗不锈钢咖啡机的标准作业流程，导致早班员工使用到含有浓缩清洁剂的咖啡机去煮咖啡。受害者声称星巴克事后用三张咖啡兑换券和蛋卷乙盒打发被害人，将毒咖啡回收消灭证据后并未履行承诺提供受害者检验报告，直到事件曝光才改口愿赔新台币6000元，但受害者未接受，执意要星巴克提出食用该清洁剂对人体无害证据与毒咖啡检验报告。另有报导指出，星巴克承认错误并陪同就医且有意愿赔偿，但消费者求偿新台币300万元超过预期，双方系因对赔偿认知不同导致受害者求助网络与媒体。

星巴克事件

2000年，与美国星巴克（星源）合资的统一星巴克进入上海市场，发现上海已有两家“上海星巴克”咖啡，其中文名称及门店商标等均与原公司高度类似。由于星源公司在与统一星巴克一同进军上海前已经以“Starbucks”注册商标与图样，因此在2003年，以星源公司出马，控告上海星巴克，缠讼数年后，上海市高级人民法院于2005年12月30日，判决上海星巴克咖啡馆有限公司侵犯美国星巴克名称权成立。

“央视批星巴克咖啡暴利”事件

央视记者在报道中称，对比北京、伦敦、纽约、孟买的星巴克一款354毫升拿铁咖啡的价格，北京最贵27元，孟买的最便宜，只有人民币14.6元，在伦敦和芝加哥的售价分别合人民币24.25元和19.98元。央视还声称，中杯“拿铁咖啡”成本不足4元，却在北京卖27块一杯，星巴克在中国的利润率远远高于欧美市场。
但是央视的做法，引起大批的反对声音，反对者认为央视低估公众经济学常识，缺乏财务学常识。

蛋糕含有鞋底原料事件

2015年12月4日，微信朋友圈中流传着《星巴克承认：在中国所售糕点含致癌橡胶鞋底原料》的文章。文章指出，星巴克承认在中国所售糕点中含有偶氮二甲胺成分，这种成分是一种工业泡沫塑料发泡剂，用作橡胶鞋底或者人工皮革。事后，星巴克中国表示，该公司所经营的餐厅所出售的食品是安全的，完全符合中国食品安全法律法规。