女僕咖啡廳

女仆咖啡厅（日语：メイド喫茶／メイドきっさ ᴹᵉⁱᵈᵒ ᵏⁱˢˢᵃ 或 メイドカフェ／メイドかふぇ ᴹᵉⁱᵈᵒ ᵏᵃᶠᵉ；英语：Maid cafe）为角色扮演系餐厅的一大类型。在女仆咖啡厅内，女服务生会穿着女仆的装束，把顾客视为如同在私人住宅中的主人一般提供服务，而不单是视为普通饮茶店或咖啡店的顾客。第一家正式的女仆咖啡厅“Cure Maid”于2001年3月在日本东京都秋叶原的电器街成立。随后各家女仆咖啡厅开始于日本各处纷纷成立，逐渐形成一种御宅族次文化的流行风潮。
尽管女仆咖啡厅最早出现在日本，其风潮也立即扩展至海外，包括中国大陆、韩国、台湾、香港、墨西哥、马来西亚、新加坡、加拿大和美国等地都有女仆咖啡厅的出现。

早期

如果从类似概念来看，早在“Anna Miller's”连锁餐馆的女服务生制服上便可以看见一些影子。这家连锁店的制服在日本受到热烈的欢迎，其服装设计包括有白色的上衣，搭配着橙色或粉红色的围裙装和迷你裙，此外每位女服务生还得另外配戴一个心形的名称标志。值得注意的是，该围裙装特别将开口开至胸前，直到腰摆处才将其收拢。
这种制服使得日本许多御宅族男性特别热衷欣赏“Anna Miller's”，因为他们认为该套制服相较于其他店家还要来的可爱。根据统计这成功吸引许多观年轻男性族群光顾餐馆，不过主要是为了女服务生而不是食物的提供。“Anna Miller's”的女服务生年纪多在18至25岁之间，使得有许多人将它和另一家以女服务生为特色的连锁餐厅“Hooters”互相作比较。
也因为“Anna Miller's”的女服务生制服于在日本爱好者如此受到欢迎，让这套制服一度成为Cosplay界中的热门话题之一。同时在许多日本动画、漫画和电脑游戏的角色身上，都曾看见其所穿着的制服与“Anna Miller's”的制服相类似。如1993年的《姬武神传说》和1996年的欢迎来到Pia Carrot!!系列等电脑游戏中都有出现过相似的概念，并广泛受到电脑玩家的支持。特别是在《欢迎来到Pia Carrot!!》游戏中便直接将游戏背景设定在虚构的连锁餐厅“Pia Carrot”，而游戏中的女性角色则多为该餐厅的女服务生。

创立

1998年8月，第一家可体验女仆服务形式的咖啡厅店面是为了在东京角色展推广成人游戏《欢迎来到Pia Carrot!!》而设置的。Broccoli借着一群女服务生穿着游戏中的制服，为前来参观的观众提供食物和饮料的销售。这一次促销战略的成功，也代表着第一家角色扮演餐厅的出现，也让之后许多游戏或动画以类似的方式进行推广。如在2000年2月25日时，Broccoli为宣传《银河天使》而另行设计展示了专属的角色精品店“GAMERS”，并以女仆的概念为其设计了象征吉祥物Di Gi Charat。而在2003年4月6日，为宣传《朝雾的巫女》也有相关主题的咖啡厅出现。
第一家被认定真正从创店开始便以女仆为导向的咖啡厅，则为2001年3月30日开设的“Cure Maid”。在当时，她们身上的女仆装是由cosplay服装厂商“Cospa”承包制成。在一开始的时候，“Cure Maid”的目标便是在类似19世纪的装潢下，提供一个供客人休息的宜人且私密的环境，并尝试建立一个主仆关系的女仆咖啡厅。在这里，女服务生会穿着维多利亚时代的女仆服，给客户拥有了一种礼貌、服从的印象。
“Cure Maid”咖啡厅除了偶尔作为一些演讲或活动地点外，会与Cospa合作进行一些动画游戏的Cosplay展示。此外，在每个礼拜六，“Cure Maid”会邀请学生于此演奏小提琴、长笛或竖琴等乐器。虽然直到今日，许多女仆咖啡厅已经改变当初原本的初衷，大多是以“萌”作为自身的主要目标；但“Cure Maid”仍坚持保留其自开业以来的理念，这些年间并没有变化甚大。虽然与现今的有些不同，但“Cure Maid”由于在意义上为首家将女仆装列为女服务生制服的咖啡厅，因此被大多数人认定为第一家真正的“女仆咖啡厅”。
而最早以萌作为特色的女仆咖啡厅，则是同样位在秋叶原的“Cafe Mai:lish”。该家咖啡厅是源自作为个人电脑零售商店T-ZONE下辖的咖啡厅、于2002年7月19日创立的女仆咖啡厅─“Mary's”，到了同年10月1日时改名为今“Cafe Mai:lish”的名称。该餐厅大量邀集与日本动画、游戏相关的活动，并也会让女仆咖啡厅内的女服务生与顾客一同参与Cosplay活动。同时“Cafe Mai:lish”也是第一家禁止拍摄女服务生的咖啡厅，不过仍允许顾客拍摄桌上的饮品与食物。
随着秋叶原地区不断举办与女仆咖啡厅相关的活动，使得其也开始被大众媒体播导，也让社会大众得知这一新兴产业。继“Cure Maid”和“Cafe Mai:lish”等于秋叶原快速发展的女仆咖啡厅之后，各家女仆咖啡厅也于日本各处开始纷纷成立。基本上，女仆咖啡厅为顾客所提供的基本服务与传统咖啡店的服务是一致的，但通常还会加上与女仆的各式互动，如拍照、共同玩电玩游戏或者一同欣赏日本动画等。随着女仆咖啡厅的成功，这类借由Cosplay来吸引客户的店面也纷纷出现，俨然成为一种次文化。包括酒吧、居酒屋、餐厅等一些店家都开始有扮成女仆的女服务生出现，而这些店又大多以御宅族为主要的客户对象。而在一些日本漫画、动画、游戏、电视节目中，女仆咖啡厅的形象也更加的鲜明。

发展

随着女仆咖啡厅的日益普及，也让一些服务员成为非常受欢迎的人物，犹如偶像一般的存在。有些除了在女仆咖啡厅拥有工作外，也会在外进行一些广告代言或者表演的工作。第一批由女仆所组成的偶像团队，于2005年由“@home”成立。而在其他情况下，也有偶像反而是在女仆咖啡厅打工工作。如在“@home”这家女仆咖啡厅中，就共有16位女仆同时拥有了女服务生和偶像的双重角色定位。2005年被认为是女仆咖啡厅的巅峰。但不久之后，由于有许多经营者仍对女仆咖啡厅没有一个明确的概念，或者因当地民众反应并不热烈的缘故，而出现有部分店家倒闭的情况。如2003年2月14日“Cafe Mai:lish”于武藏野市的吉祥寺开设了第二家分店，却仍于2004年2月15日宣布停止营运。
时间的推移也让诞生地秋叶原的女仆咖啡厅数量快速增加了。到了2008年时，游客可很容易地在秋叶原附近找到近20家的咖啡厅，这还不包括其他类型的店家，如果包含有穿着女仆服的女服务生在内的店面则会更多。随着女仆咖啡厅是如此受到欢迎，不同类型的店家也开始在原本的服务上加入女仆地成分，如酒吧、按摩治疗师等等。女仆咖啡厅也成为秋叶原的特有现象，在秋叶原预估有五十多家各类近似的店家。
不过虽然女仆咖啡厅可说是秋叶原的特有文化，一些女仆咖啡厅也已经打开日本和海外市场。包括沿着东京首都圈的池袋、涩谷、新宿、中野、横滨等都开始有女仆咖啡厅的出现。其中在池袋车站与太阳城前的“少女之路”，由于其以腐女为主的客户群跟以御宅族为主的秋叶原不同，导致该处的角色扮演餐厅与秋叶原有着不同的变化，也就是2005年时出现的执事咖啡厅。到了2006年为止，该地区已经有近8家类似的店开设于此。除了东京外，为了吸引居住在日本各地的御宅族，各地区皆有女仆咖啡厅的开设。如在2002年9月13日，名古屋市的大须开设了当地第一家女仆咖啡厅“M's Melody”；2003年2月17日时，札幌市开设了当地第一家女仆咖啡厅“Cafe Primevere”；2003年2月17日时，神户市开设了当地第一家女仆咖啡厅“KANON”。2004年10月16日时，大阪市开设了当地第一家女仆咖啡厅“CCOちゃ”，2005年9月18日时，仙台市开设了当地第一家女仆咖啡厅“fairy tale”。自此，从北海道到九州等较为偏远的日本地方也都有开设女仆咖啡厅。
这股风潮也在2006年加拿大多伦多开设第一家海外的女仆咖啡厅后，迅速扩展至其他海外国家。到了今日，包括北京、上海和广州等地、韩国首尔、台湾台北台中台南高雄、泰国曼谷、香港、新加坡、墨西哥、美国和法国巴黎等地都有女仆咖啡厅的出现。

女仆

女仆咖啡厅的女服务生大多都很年轻，往往是可爱且有吸引力的少女。例如在一家颇受欢迎的女仆咖啡厅“Royal Milk”中，其女服务生的平均年龄为20岁左右。她们主要穿着著为一件黑色衣料和白色围裙组成的女仆服，其中又可细分成维多利亚式和法国式风格。这些制服的样式和颜色常因隶属不同的店家而有所不同，较常见的差异包括在缎带、头饰上，或者是另外戴上猫耳等额外的配饰。
一些女仆咖啡厅也会雇用男性服务生，它们通常会穿着著侍从的衣服，但在作用上往往不比女仆来的重要。在秋叶原的女仆咖啡厅，为节省店租，往往开店于小巷或单一楼层中，在许多地图中并不会标示这些店面的位置。因此，有许多女仆咖啡厅除了在互联网上宣传，还会额外派遣女仆于街上发送传单，以增加客户的来源。
依隶属不同的女仆咖啡厅，女服务生所穿着的女仆服也随之不同。女仆服可能从一家咖啡厅到另外一家咖啡厅，两者差距十分的大。尽管有些人把女仆服分成维多利亚式和法国女仆式，但绝大多数女仆咖啡厅的制服是采用法国女仆服为范本。这些女仆服通常由一系列的衣服、衬裙、围裙以及蕾丝头饰组成，脚上则通常会穿上丝袜或膝上袜等。有时，服务生可能会在平常所穿的制服外，另外戴上兔耳或猫耳的头饰，以增添更多的吸引力。但不论在衣物上有多大变化，女仆服的配饰大多仍是白色色调。
其中维多利亚式受到传统英国的影响，最大的特点是其简洁的外观。维多利亚式女仆的裙子大都长到自己的膝盖处，或者是更低处的地方；而衣袖亦跟法国式相比也是相对来得长，颈部也多会被衣领包覆起来不让外人看见。法国女仆式的女仆服则相对维多利亚式开放许多。事实上这种风格的制服，早在女仆咖啡厅大量穿着前，已被日本许多爱好这类衣物的人士欢迎。法国女仆式由一件短裙外加衬裙组成，裙子的长度从膝盖直到大腿一半到都有。上半部则多为短袖设计，领子则不一定会拥有。有些甚至会故意让客户看到胸部顶端处，但通常并不会直接大剌剌地露出乳沟。在传统上，女仆服多为深色系，包括黑色、深棕色、海军蓝等；但到了现在，已有许多不同颜色的样式出现，如粉红色、蓝色、绿色、黄色等都有人穿着。不过无论底色如何变化，位在腰附近的围裙则多是白色设计。
尽管有各种样式的差异，几乎很多服装上仍拥有反复出现的要素设计，也有些制服则采修改这些元素另外又有差异性。女仆服通常会包含围裙的穿着，而围裙通常是和底下裙子相似大小或略小，且通常是白色样式附有蕾丝。在围裙当中，又有两种常见的类型。第一种是围裙仅穿在腰间以下，只占底部裙子正面一部分的样式；第二类则是自肩膀开始戴上，涵盖了整个上半身衣物和裙子的正面。大多数女仆的头饰上也会装饰蕾丝边，但除了一圈戴上的发箍外，有些还会附有猫耳。许多与萌有关的要素都可让女服务生自行加入，以让客户觉得这些女仆更有吸引力，包括统一的蕾丝边、缎带、胸针等。发型有鲍伯头、姬发式甚至绑成双马尾等。有些女仆也戴有眼镜（尽管她们可能并不须要戴眼镜），以吸引喜欢这项要素的顾客。
除了典型的女仆装以外，有的女仆咖啡厅会常态性或是在特定的日子，让女仆改穿着校服、和服甚至兔女郎等不同的衣服，以增加新鲜感，提高回客率。

菜单

在女仆咖啡厅中，菜单上会标示供应饮料、膳食以及甜品等食物。常见的食物有蛋糕（有时直接由店家亲自烘烤）、冰淇淋、西式蛋饼、蛋包饭、意大利面、咖喱等，而饮品则可能有可口可乐、茶、牛奶等。但店里菜单不仅限于食物方面，许多咖啡厅还提供游乐、与女仆合照和其他促销项目于他们的菜单中。
大多数女仆咖啡馆和其他典型的咖啡厅所提供的菜单相似。客户可以订购咖啡或其他饮料，以及各式各样的主食和甜品。然而在女仆咖啡厅的服务中，服务生通常会另外在客户的菜色上赋予可爱的装饰，并与客户有另一层面的互动。常见的如以跪在桌边的姿态，将奶油和糖搅拌到客人的咖啡中。或者是用糖浆或番茄酱等，在甜点和蛋包饭（日文：オムライス）等处画上可爱的脸蛋、动物或者是心形，借由这种服务来为女服务生增加一种可爱的女仆形象。
通常每家女仆咖啡厅是有最低消费的，在日本女仆咖啡厅的入门价格大概为500日圆左右。而为了减少其他客户等候时间，以最大限度地增加客源来提高收入，一些女仆咖啡厅也禁止客户在店里面逗留超过一个小时。

服务

女仆咖啡厅大多是参照ACG当中女仆的角色，由女店员担任女仆，并制作许多各种餐点供到店消费的客人食用。刚进入一家女仆咖啡厅时，扮演女仆的女服务生会说道：“主人，欢迎你回来！”（お帰りなさいませ、ご主人様！，如果是客人是女性的话称呼则为变成お嬢様） ，而在客人离去时，通常会另外说：“祝你一路平安”（行ってらっしゃいませ）。这些话语在日本文化中是一个非常礼貌性的说法，而且通常是用来当家里有人进出时才会使用。此外，女服务生在店里时也都使用“主人”（御主人様）的字样，来称呼客人们。
在许多女仆咖啡厅中，通常会提供许多额外的服务。有些会由一位女仆亲自送上给客户提供擦拭用的毛巾和咖啡厅的菜单，也有越来越多的女仆咖啡厅为客人提供了美容服务，如清理耳朵以及客户在穿着衣服的状态下在腿部、手臂和背部等处按摩，不过通常这些服务都需要支付额外的费用。
另外，有些店允许客户和女服务生拍照，而客户可对女服务生要求拍出自己所喜爱的服装和姿势。在拍完照后，还可请女仆在其上写些话语。这些照片有时被称做チェキ，名字来自于亚洲有广大市场的富士照相机。有时，客户还能跟女仆共同玩剪刀、石头、布、扑克牌、棋盘游戏或者是电玩游戏，赢过女仆的客户通常会赠有一个小礼物。一些女仆咖啡厅还提供小型的歌曲和舞蹈表演，或者是以团康游戏的方式来招待她们的客户。

顾客

女仆咖啡馆最初的设定客群为那些热衷并博精于动画、漫画及电脑游戏（ACG）的御宅族。由于女仆的形象已经普遍出现在许多漫画、动画系列和美少女游戏中，也因此女仆咖啡厅可说是迎合这群男性的喜爱女仆甚至是对其的幻想而开设。在女仆咖啡厅中，御宅族有一可慰藉的场所，并能更加亲近他们所喜爱的“萌”。许多御宅族不惜花费一笔不小的金钱，收集不同的女仆的照片，或者购买和女服务员形象有关促销产品。
女仆咖啡厅与一般餐饮业最大的不同在于提供消费者独特的体验，多半为体验过去贵族或资产阶级享受仆役服侍的快感。因此女仆咖啡厅内女仆的服务方式被视为一种演出，而消费者也可以参与这种演出来更深入享受女仆吃茶的独特体验。而直至今日，女仆咖啡厅的出现不在只是于男性御宅族中流行，它也吸引了许多女性、情侣、游客等一般民众前往。这也吸引了一些好奇的日本本地或者是外国前来的游客。女仆咖啡厅已成为一鲜明的形象，在许多秋叶原的旅游指南或网页，也专门提到了这一特殊产业。几家咖啡厅也因此开始在菜单上附上翻译，为客户提供英语交流的服务。这些常被御宅族称赞极为“萌”的女仆服务生，有时会被解释成为满足人们对浪漫或者是性欲的需求所出现。但现在女仆咖啡厅的设立在一般社会大众中，也渐渐可以接受。但虽然女仆和客户间并没有性交易的情况，甚至店家大多禁止有随意的肢体碰触，但由于女仆的形象对某些人来说有强烈的性涵义，因此在一些18禁的作品中也会加入这一类要素。

女仆类型

随着女仆咖啡厅的高知名度，许多店家的的服务生也改打扮成女仆来提供服务。除了如酒吧、居酒屋、餐厅般，提供客户饮食服务的店家外，还有娱乐等其他行业跟随这股潮流。这包括麻将、赌场、发廊、全身按摩或足底按摩、耳朵清洁、理发师、导游、出租车服务等，都有女服务生穿着女仆服提供服务。
如在2000年8月于神田车站开幕的“蔵・太平山”便是一个例子，原本该家居酒屋只有在周日有cosplay的服务，但后来这广受到民众的欢迎，甚至接受了角川书店的《东京Walker》采访。还有像于2001年11月10日在台东区创立的“ひよこ家”，这家店在白天为一般的女仆咖啡厅，不过到了夜晚便会提供酒类饮品，成为另类的女仆居酒屋。其他还有于2003年5月3日创设的“MJ+C”，该酒吧同时融合了Pub、烧肉店和精品商店。不过也因为女仆咖啡厅的发展，使得也有部分酒店或酒吧提供女仆的服务，甚至一些风俗店也开始有穿着这类衣物服务的女性。

动漫类型

随着女仆咖啡厅的蓬勃想法，许多店家也要求自己家的服务生进行指定的Cosplay，并俨然成为另一个流派。如在2003年2月到11月间，于名古屋大须曾推出一阵子的“大须の巫女茶屋”，便是利用在游戏中常会出现于神社的巫女概念来创设。同样是在名古屋，“やすらぎ居酒屋 月天・がってん”也以类似的巫女服装吸引顾客。
此外还有另一种类似服务，但改由男性服务员服务的店家，这些常被称为执事咖啡厅（日语：執事喫茶）。第一家执事咖啡厅“执事吃茶Swallowtail”于2006年，在东京池袋开设。同年，东京涩谷跟着开了一家以白种人为男服务生的执事咖啡厅“外国人执事吃茶”，并提供英文会话的服务项目。这类店的男性服务生穿着管家的服装，其中有些咖啡厅特别在这些服装衣着上十分讲究，甚至穿着如燕尾服这类典型的管家制服。如同女仆咖啡厅所针对的客群为御宅族一样，执事咖啡厅主要地针对客群则为腐女族群，以满足他们对BL剧情的期待。另外，也有一种由男性服务生穿着女性衣物，或者是女性穿着男性服饰，以变装的样貌服务客人的店家，这些于日文则称呼它们为“男装系”。