臺灣話

形成

明朝末年，战乱频频，陆续有闽南、粤东籍移民渡海抵台。最初进行集体移民与农业开垦者，首推渡日海商颜思齐与郑芝龙。颜思齐于1622年，率领部下占据笨港（今云林县北港镇），进而开拓诸罗山（今嘉义市）。颜氏死后，郑芝龙继承头领地位，遂横行于台湾海峡。1628年，接受明朝招安。明思宗崇祯年间，福建地区连年饥荒，郑芝龙建议福建巡抚熊文灿，招民数万人并给予三金一牛（一人白银三两、三人耕牛一头），吸引至台湾开垦。 虽然不少人在经济改善后即返回家乡，但亦有一部分占据平原土地、落地生根，并将闽南语一并传播至台湾。
1624年及1626年，荷兰、西班牙先后占领大员（今台南市安平区）及鸡笼（今基隆市）。在荷兰人统治台湾的40年中，曾召募更多泉、漳甚至客籍汉人开垦台湾。在长期与平埔族杂处与荷兰人的统治下，随移民来台的闽南语亦开始出现别于原乡的变化。
明末郑成功抗清失败后，1661年率大军攻占台湾、驱除荷人，建立明郑王朝。郑家出身泉州，郑氏王朝之文教制度的定立者陈永华参军，也是泉州人，而其所带来的军民也大多数是泉州人。因此，此时在台湾的闽南语以泉州音为优势。
1683年，施琅攻台，明郑王朝覆亡，清廷正式统治台湾。翌年，清廷为防遗民造反，施琅颁布渡台禁令，以严格条件限制人民渡台。其中以粤籍禁渡，造成客家人暂时中断移民渡台，在台湾汉人的人口中比重下降，而埋下闽南语稍微变化后成为台语（台湾优势语言）的远因。雍正、乾隆之世，禁令渐松。1874年因牡丹社事件，钦差大臣沈葆祯来台办理防务，遂以“开山抚番”为名招徕拓荒者，因而解除了长达百年以上的渡台禁令。
在清廷统治台湾的212年间，闽人来台人数激增，其中又以泉漳最多，闽南语亦随移民传播至台湾各地。虽然不停地发生械斗，但日后由于交通发达、泉漳居民混居，使得泉漳两腔开始混合。除了宜兰（漳州腔）、鹿港与台西（泉州腔）等少数地区保存较纯正的口音以外，台湾各地多通用一种“不漳不泉”，或“亦漳亦泉”的新闽南语。语言学家洪惟仁等学者称之泉漳滥，即泉漳混合之意。
值得一提的是，1842年厦门成为五口通商口岸之一，逐渐成为闽南地区对外的门户。由于厦门古代隶属于泉州，但位于泉州、漳州间，使得此时期形成的厦门话也是一种“半漳半泉”的闽南语，亦取代泉州话成为闽南语优势腔。 日治时期曾长期将厦门话发音奉为标准音而编纂辞书， 直至日治时代后被日本人称为台湾话，两语开始在不同演化下出现差别。

近代

甲午战争后，1895年战败的清国将台湾割让予日本。在日治时期，教育方面推行日本语为国语的政策，日语在政治上占尽优势，亦成为族际公用语之一。然而，闽南话、泰雅语、阿美语及客家话亦自日语大量吸收新词汇，例如厕所称“便所”（piān-sóo）、面积单位“坪”（pênn）等，甚至直接借用日语音如煤气称为“瓦斯（Gas）”（日语：ガス，罗马字：Gasu）、摩托车（Autobike）称为“欧都迈”（日语：オートバイク，罗马字：Ōtobaiku）等，使得与原乡语言略有区别。
日治末期皇民化运动推行“国语家庭”，造成台湾都市一片日语声。直到1945年日本战败方言一度复兴，但台湾话及客家话已受到冲击，使得文读系统衰落，成为纯粹的生活语言。此后，一般人已难以台湾话读出诗词或古文，反之香港人至今仍能以粤语朗读。
1945年，中华民国国民政府接管台湾后，因其在中国大陆的国共内战战败，带着大批军队与难民撤退至台湾，使得台湾人口由600万遽增至800万，为台湾有史以来规模最大的一次移民活动。其后中华民国政府以国语运动积极推行中华民国国语（为现代标准汉语，属官话），广泛使用于媒体及公共场所，并在校园里禁止其它非官话语言（包含原住民语言），藉以同化年轻人，遂使台湾话渐渐式微。

现况

依据学者预测，因近年来华语（官话）完全普及且占优势，加上经历台湾话断层的老一辈不常用之与晚辈交谈，且在学校并未学得适当工具来表达，若无加强教育传承，该语言恐在21世纪末到22世纪初（甚至更早）便会消逝。教育部自2010年起开办台湾闽南语能力认证，累积超过4万6千多人报名，每年超过1万人报考。在2017年，20~30岁之间台语族群后代的年轻人在经过16年的母语教育，因与国语上课时数严重不对等、未能用台湾话教课全面落实在各科达成生活化目标，致使会流利讲的学生依然未增加。发音不对、词不达意的字仍时不时出现。台北市长柯文哲亦表示，他的儿女也慢慢不讲台湾话，台湾话作为母语，传承出现困难。随目前能流畅使用的年长者自人口中凋零或是改以华语与孙辈沟通，其只因少数者政权几十年的政策，本为多数的台语恐怕会在30年内灭亡，属于濒危语言之一。文化部正在拟定国家语言发展法草案，所召开的公听会中有人呼吁成立使用全台湾话教育的公共性质台语电视台及台语发展委员会，希望占比高的台湾话人口能用自己的税收，也花在挽救自己后代的母语上，使政府资源在语言呈现上过去长期不成比例的现象能正常化。

书写系统

台语书写系统比较系指将台语的各式书写系统加以比较其特性。台湾话有数种相异表记系统，包括了汉字及衍伸文字、罗马字等等。

文学

台湾话文学拥有其悠久的历史，早期的歌仔戏（kua-á-hì）、南管（lâm-kuán）、布袋戏（pòo-tē/tēr-hì），都充满着浓浓的台湾闽南文化。
清治时期的1885年，由台南巴克礼牧师创办的台湾府城教会报（今台湾教会公报）开启了台湾人用白话字（教会罗马字）创作的出版园地。许多白话文学作家如偕叡廉（1882-1963）、柯设偕（1900-1990）、林茂生（1887-1947）、郑溪泮（1896-1951）、赖仁声（1898-1970）、蔡培火（1889-1983）等人如雨后春笋出现。这些人开创了台湾白话文学的辉煌历史。
日治时期的台湾话文论战后，赖和、郭秋生等人开始以汉字从事“台湾话”创作。战后，中华民国政府接受盟军的委托接收并管理台湾。两年后，二二八事件爆发，事后宣布全台戒严。戒严时期，台语文学受到打压，不过仍然有一群作家以台语创作，例如：林宗源、向阳、宋泽莱、林央敏、黄劲连、陈明仁、胡民祥、陈雷等。1987年台湾解严后，台语文学作品开始如雨后春笋般大量出现，文类也由初期的诗开始往小说、散文、戏剧等各方面开拓，例如李勤岸、庄柏林、路寒袖、杨允言、蒋为文、蓝淑贞、方耀干、周定邦、张春凰、陈金顺、清文等等。
谈到台语小说，最特别的就是“华台相杂”“台华相杂”的创作模式（类似年轻人说话华台语夹杂），作者描述的文字，以华语或台语为行文主体，或轻重不一，如萧丽红所著的《白水湖春梦》就是这种典型例子，对话几乎皆为台语(以自创的汉字书写)。有人认为这是台语文学的一种，也有人认为不是。蒋为文(2011)指出，这是一种类似语文学习过程当中的中介语现象，因作者缺乏台语文学主观意识及台语文书写的客观技术，故严格来说还不算是台语文学。

电视频道

主条目：公视台语台

卡通

卡通对台湾话人口下一代有影响力，而台湾有用（包括正确地讲出人名、科学术语的）台湾话配音卡通，屈指可数，如《花田少年史》。然而，主打台湾话的民视、三立，目前没有任何卡通提供台湾话声道作选择。
在从美国引进的节目中，部分节目会刻意配音成台湾话，例如探险时光的彩虹姐姐，在原版讲韩语，在台版至目前的播出剧集则配音说台湾话。或者原版英语混西班牙语，台湾版本变成华语混台湾话。以凸显原版语言之间的区别。
教育部为推动闽南语并提高全民学习兴趣，与文化部共同出资合作，“106闽南语卡通、动画字幕制作及配音工作计划”，2018年共完成5部取得授权之国内外卡通：“贝贝生活日记”、“少年阿贝GO!GO!小芝麻”、“樱桃小丸子”、“九藏猫窝”及“卡滋帮”，网络版为宣传版，部分内容略有删减，完整版的内容烧录于光碟中，已发送至全国各国小一校一套。

音调差异

厦门话中，柳声母接近于浊齿龈塞音[d]（鼻化韵母时作齿龈鼻音[n]）和浊双唇塞音[b]（鼻化韵母时作双唇鼻音[m]）的对应。

标准语问题

厦门自19世纪中叶成为通商口岸以后，政治、经济、文化地位不断发展，并且由于与台湾话同属“泉漳混合语”，厦门话逐渐成为闽南语的代表方言，取代了早期泉州话与漳州话的地位。而台湾在日治时期到40、50年代之间，也确实有把厦门话视为台湾话的标准语并加以仿效的倾向，但这种观念由于两岸长期分治，现在已经消失。由台湾民间语言及媒体语言的自然使用、字典词典及教科书的编辑等看来，所使用的都是台湾第一优势腔（偏漳腔），而不是厦门话（偏泉腔）。然而另一个同样具优势地位，台湾第二优势腔台北腔则偏泉州音，偏泉音的台北音则被教育部闽语典收录为又音呈现。

外来语

台湾为多族群、多语言社会，并历经过多次统治者官话转换。中华民国教育部台湾闽南语常用辞典附录所收之外来词有172个。以下依影响深浅作为排列依据。