謝夫·賀斯菲特

早期

霍斯菲尔德生于南约克郡的巴恩斯利，其祖父和父亲都是矿工。当他还是学童时，就已经在成人足球队效力并参与了星期日联赛。此外，他曾经前往其家乡俱乐部巴恩斯利试脚，但未获取录。毕业后，他修读了有关泥水匠的课程。其后，他成为了胡斯堡的一员，并参与了北部东郡制足球联赛。1992年7月，他加盟史卡保罗夫而成为了职业球员。
1993年3月，时任主教练雷·麦希尔给予他首发的机会，不过在仅仅上场了12场赛事后，他最终被俱乐部放弃，并重回其泥水匠的工作。尽管如此，但是他仍然有参与业余的足球赛事，他在1994年代表夏利法斯上场9场后，便获古斯利所买入，与雷·麦希尔再度聚首，他加盟后在2004/05赛季总共攻入36球，并协助古斯利在北部联赛超级联赛位列第三。他转投韦茨顿后，他因为一次膝部重伤而几乎宣布退役，他康复后以4,000英镑的转会费重返夏利法斯。
1996/97赛季，深陷降级危机的夏利法斯必须在联赛最后一轮击败斯蒂文尼奇才可以成功保级，最终球队凭霍斯菲尔德的进球以4-2的比分击败对手。1997/98赛季，夏利法斯以9分差距抛离第二名升级返回英格兰足球联赛，他在40场联赛赛事中总共攻入30球，其中包括对约维尔、泰福特联和靴尔福特联的赛事中大演帽子戏法，并使他成为该季全国联最佳射手。他和其队友马克·布拉德肖（Mark Bradshaw）一同入选英格兰C队对荷兰的赛事，不过他最终因为受伤而无缘参与。夏利法斯升上足球联赛后，这意味着他需要从本来的业余球员身份转为全职球员。其后，他在英乙首十场赛事中攻入七球，其优秀的表现吸引了当时由凯文·基冈领军的乙组俱乐部富勒姆的注意。

富勒姆

1998年10月，霍斯菲尔德加盟富勒姆，身价是30万英镑，外加取决于出场次数的另外5万英镑，另外合约中亦列明了若富勒姆将来出售他，夏利法斯亦可分得相当百分比的利润。1998/99赛季，他在28场赛事中攻入15球带领俱乐部以14分的优势早早夺冠。凯文·基冈曾经说过：“大家都喜欢乔夫，他是一名传统的中锋。无论在这一级别还是更高级别的联赛，他都能够取得进球。他永不放弃的风格对球队有很大的帮助。。”1999/00赛季，他仅仅在联赛攻入7球，杯赛则是7球，不过他仍然是俱乐部首席射手。新帅让·蒂加纳上任后，他并不认同他积极进取，然而移动缓慢的球风，因此让·蒂加纳签入了路易·萨哈作为主力前锋，这样逼使他转投伯明翰城。

伯明翰城

2000年7月，霍斯菲尔德以225万英镑身价转会至伯明翰城并签下了5年合约，其中35万英镑以转售条款归夏利法斯。他加盟的首季以12球成为俱乐部的首席射手，他在半决赛次回合的两个进球协助球队打进了联赛杯决赛，这是近40年以来伯明翰城首度晋级主要杯赛的决赛，伯明翰城对上了他童年热捧的利物浦，他得以首发上场，最终法定时间双方平手，而伯明翰城在点球大战时段以4-5的比分不敌对手，而他亦早已被换离场。
2001/02赛季，球迷和球员选出的“伯明翰城年度最佳球员”均为霍斯菲尔德。他和其锋线上的拍档史顿·约翰联手协助伯明翰城打进了英冠升级附加赛，而且凭着他的进球，在决赛扳平了诺里奇城，最终凭点球大战击败对手而升级英超。他曾经承诺过如果能在英超球队效力，他将会捐款给他的母会，其后他亦守诺捐出25,000英镑给予其母会以改善设施。
2002年9月，霍斯菲尔德在“伯明翰城德比”对阿斯顿维拉的赛事中攻入其个人英超首球及协助球队取胜。在次循环时，他不但再次攻破了阿斯顿维拉的大门，而且在替补名额用尽和门将历高·韦臣受伤的情况下，他临危受命把守球门。其后，他因为停战平手术等原因先后错过了数场比赛，这样使他被时任主教练斯蒂夫·布鲁斯所冷落，斯蒂夫·布鲁斯利用他作为其扭转败局的特定替补球员，在他后补上场，于末段进球助球队击败另一支本地对手西布罗姆维奇后，布鲁士形容他是一个主教练的梦想（a manager's dream）。”他在季末时与法国国脚克里斯托弗·杜加里搭挡，而他们在最后6场比赛中取得4胜1和的战绩。

威根竞技

2003/04赛季初，霍斯菲尔德仅仅代表了伯明翰城上场了3场。当时任主教练布鲁士表明不能保证他在一队的位置后，在2003年9月，他以50万英镑转投威根竞技并签下了3年合约，他对这次易主之事说道：“我可以轻松地在伯明翰城度过两年，不过这样并不是我的作风—我只是希望踢球。”2003年9月13日，他代表威根竞技在对温布尔顿的赛事中首次上场并攻入了加盟以来首球，协助球队以4-2的比分胜出。他在离开伯明翰城后仍然居住在西米德兰兹郡，在效力威根竞技仅3个月后，他以100万英镑身价转会至西布罗姆维奇。

谢菲尔德联和外借期

2006年2月，霍斯菲尔德被外借至谢菲尔德联，不过在主教练尼尔·禾洛克的麾下，四个月内他仅上场了三场。两人均想提早结束借用，但西布罗姆维奇已与谢菲尔德联协议季后卖断他，因而拒绝收回。2006年5月，他最终以120万英镑过档到谢菲尔德联，而他称已与尼尔·禾洛克解决分歧。。
2006年8月3日，霍斯菲尔德被外借至利兹联直到圣诞节，并展望可以正式转会。2006年8月5日，他在揭幕战对诺里奇城的赛事中首次上场，并在三日后在对女王公园巡游者的赛事中攻入其首球并助球队以2-2的比分逼和对手，然而当新主教练丹尼斯·怀斯上任后，他的出场次数锐减，最终在2007年1月离开埃兰路。2007年1月，他被外借至莱斯特城直至赛季结束。2007年2月3日，他在对卢顿的赛事中首次上场，最终该场赛事以1-1打成平手。2007年2月17日，他在对本土竞争对手考文垂的赛事中攻入其加盟以来首球，并帮助球队以3-0的比分战胜对手。
2007/08赛季，曾在西布罗姆维奇任教的布莱恩·罗布森成为谢菲尔德联的新任主教练，霍斯菲尔德仍然未能回归首发，他在当季仅在联赛杯第一轮对切斯特菲尔德上场和第二轮对米尔顿凯恩斯的赛事中攻入一球。2008年1月31日，他被外借到斯坎索普直至赛季结束。他在以1-0的比分击败查尔顿竞技的赛事中首次上场，并当选该场比赛最佳球员，他代表斯坎索普上场了12场赛事后，在季后遭到谢菲尔德联放弃。
2008年夏天，切斯特菲尔德曾经邀请霍斯菲尔德前往试脚，不过被他以不靠近其住处莱斯特为由而拒绝。其后，他前往基特宁试脚，接着在同年9月又前往沃尔索尔跟操。

林肯城

2008年10月10日，霍斯菲尔德宣布他患上睾丸癌的消息，这意昧著其足球生涯已经接近尾声。12月，他治疗成功后获告知可以重返其足球事业。
霍斯菲尔德与由其前夏利法斯队友彼得·积臣执教的林肯城拉上关系，并获给予一星期的跟操。试训结束后，他与林肯城签署为期半年的合约，直至2008/09赛季末，与此同时他亦会执教预备队。2009年1月12日，他在以2-2逼和布伦特福德的赛事中处子上场并交出助攻予安东尼·艾尔丁射入关键球，赛事结束后，他表示很高兴重返绿茵场。 1月27日，他射入复出后首个进球，协助球队以2-1的比分击败吉林汉姆。5月5日，他被列入季后7名清洗球员名单之内。

韦尔港

2009年7月21日，霍斯菲尔德加盟英乙俱乐部韦尔港，担任球员兼助教，但同时亦希望在2009/10赛季代表球队上场大部分赛事]。尽管，他由于肋骨骨裂和头顶内有碎骨而需要服用镇痛剂，但是他仍然在赛季头四场赛事中上场。其后，俱乐部打进联赛杯第三轮，然而在遭逢三连败后，时任韦尔港主教练米奇·亚当斯将全部球员挂牌求售。他连串的伤患，加上其腿筋撕裂，导致他的上场次数大减，这些促使他考虑在2010年夏天时退役。2010年斯塔福德郡高级杯决赛成为他最后上场的竞赛赛事，俱乐部其后宣布他在来季将不会再是韦尔港的球员，但是仍然会是球队的教练团成员之一。

教练生涯

2009年7月，霍斯菲尔德成为韦尔港的球员兼助教，一年后他获俱乐部提供一份全职助教的合约。时任韦尔港主教练米奇·亚当斯强调他在2010/11赛季会有较沉重的工作量，并且要制订一份球员目录和了解所有各级别的联赛。然而，米奇·亚当斯亦说道他或许仍然会被注册成为球员，以备不时之需，这意味着他将要花大量时间去摸索这些球队。
2010年12月，随着米奇·亚当斯离任主教练一职，霍斯菲尔德与马克·格鲁成为韦尔港的看守主教练。在他们的指挥下，韦尔港首场赛事便以0-5的比分不敌罗瑟勒姆，但是在第二场则联手带领球队以2-1的比分击败保顿艾尔宾。随着吉姆·甘农获任命为主教练后，他亦获留任助教一职。但吉姆·甘农于上任后仅74日后便因成绩不济而遭革职，霍斯菲尔德与马克·格鲁再次负责暂代职务。

私生活

霍斯菲尔德与蒂娜（Tina）结婚，并育有三名孩子：基斯（Chris）、克洛伊（Chloe）、莉亚（Leah）和莱克赛-布鲁克（Lexie-Brooke）。
2008年10月，霍斯菲尔德患上睾丸癌，这意味着其球员生涯已经结束。由于他及早发现，癌症仍然属于初期，因此无需接受化疗和电疗，手术亦非常成功，他在不到两个月的时间内已经完全康复。他决定将自己的病情公开，以期将有关疾病的认识传播开去，并且提供支持予一个在2009年成立由英超作支援以宣传男性健康问题的计划。他说：“患上癌症是我必须克服的事情。我明白，并希望战胜病魔，而且我亦做得到。现在我只是对于有机会能够重返足球事业感到高兴。”
霍斯菲尔德在加盟韦尔港前的一阵子，曾经是猪流感大流行期间被确诊的病患者之一。