Nhựa sống

Nhựa sống là một chất lỏng vận chuyển trong tế bào mạch gỗ (mạch hoặc xơ gỗ) hoặc ống rây libe của một cây. Những tế bào này vận chuyển nước và chất dinh dưỡng trong toàn bộ cây.
Nhựa sống khác biệt với nhựa mủ, nhựa cây hoặc không bào; nó là một chất riêng biệt, được sản xuất riêng biệt, và với các thành phần và chức năng khác nhau.
Dịch ngọt được gọi là nhựa sống, đặc biệt là khi nó rơi từ cây, nhưng chỉ là phần còn lại của nhựa sáp ăn và các bộ phận khác của cây.

Các loại nhựa sống

Nhựa sống có thể được chia thành hai loại: nhựa mạch gỗ và nhựa libe.

Nhựa mạch gỗ

Nhựa sống (phát âm  /ˈzaɪləm/) bao gồm chủ yếu là dung dịch lỏng của hormone, chất khoáng và chất dinh dưỡng. Vận chuyển nhựa trong mạch gỗ được đặc trưng bởi sự vận chuyển từ rễ đến lá.
Trong nhiều thế kỷ qua, đã có một số tranh cãi liên quan đến cơ chế vận chuyển nhựa mạch gỗ; ngày nay, hầu hết các nhà khoa học thực vật đều đồng ý rằng lý thuyết gắn kết - căng thẳng giải thích tốt nhất cho quá trình này, nhưng các lý thuyết đa biến đưa ra giả thuyết về một số cơ chế thay thế đã được đề xuất, bao gồm độ dốc áp suất tế bào và mạch gỗ theo chiều dọc, độ dốc tiềm năng dọc trục trong mạch và gel và độ dốc giao diện khí - bong bóng được hỗ trợ.
Quá trình vận chuyển nhựa mạch gỗ có thể bị gián đoạn do xâm thực "Thay đổi pha đột ngột [của nước] từ lỏng sang hơi"  Xử lý trong các ống dẫn xylem chứa đầy khí. Ngoài việc là một giới hạn vật lý cơ bản về chiều cao của cây, hai ứng suất môi trường có thể phá vỡ sự vận chuyển mạch gỗ bằng cách xâm thực: áp lực mạch gỗ ngày càng tiêu cực liên quan đến sự thiếu nước và chu kỳ đóng băng ở vùng khí hậu ôn đới.

Nhựa libe

Nhựa libe (phát âm  /ˈfloʊɛm/) gồm phần lớn đường, hormones, và khoáng chất hòa tan trong nước. Nó chảy từ nơi carbohydrates được sản xuất hoặc lưu trữ (nguồn đường) đến nơi chúng được sử dụng (bồn đường).
Giả thuyết dòng chảy áp lực đề xuất một cơ chế vận chuyển nhựa libe. mặc dù các giả thuyết khác đã được đề xuất. Nhựa libe cũng được cho là có vai trò gửi tín hiệu thông tin khắp các thực vật có mạch. "Các kiểu tải và dỡ tải phần lớn được xác định bởi độ dẫn và số lượng plasmodesmata và chức năng phụ thuộc vào vị trí của các protein vận chuyển màng tế bào, chất lỏng. Bằng chứng gần đây cho thấy protein di động và RNA là một phần của hệ thống tín hiệu truyền thông đường dài của nhà máy Bằng chứng cũng tồn tại đối với việc vận chuyển và sắp xếp các đại phân tử theo chỉ đạo khi chúng đi qua plasmodesmata. "  
Một số lượng lớn côn trùng theo bộ Cánh nửa (nửa cánh), ăn trực tiếp nhựa libe và biến nó thành thành phần chính trong chế độ ăn uống của chúng. Nhựa libe "giàu chất dinh dưỡng so với nhiều sản phẩm thực vật khác và thường không có độc tố và chất cản trở thức ăn, [tuy nhiên] nó được tiêu thụ như chế độ ăn chủ yếu hoặc duy nhất bởi một phạm vi rất hạn chế của động vật". Nghịch lý rõ ràng này được giải thích bởi thực tế là nhựa libe cực kỳ yếu về mặt tiêu hóa động vật, và người ta đưa ra giả thuyết rằng rất ít động vật tận dụng lợi thế này vì chúng thiếu hai sự thích nghi cần thiết để cho phép động vật sử dụng trực tiếp. Chúng bao gồm sự tồn tại của một tỷ lệ rất cao các axit amin không thiết yếu / thiết yếu trong nhựa cây libe mà các loài côn trùng Hemiptera thích nghi này chứa các vi sinh vật cộng sinh có thể cung cấp cho chúng các axit amin thiết yếu; và côn trùng "khả năng chịu đựng hàm lượng đường rất cao và áp suất thẩm thấu của nhựa phloem được thúc đẩy bởi sự sở hữu của chúng trong ruột của hoạt động sucrase - transglucosidase, biến đổi lượng đường ăn vào thành chuỗi oligosacarit dài."  Tuy nhiên, một bộ động vật lớn hơn nhiều đã tiêu thụ nhựa libe bằng proxy, "thông qua việc cho ăn dịch ngọt của các Hemipteran ăn libe. Dịch ngọt cực kỳ ít sinh lý hơn nhựa libe, với tỷ lệ axit amin không thiết yếu cao hơn: và giảm áp suất thẩm thấu, "  hoặc bằng cách ăn sinh khối của côn trùng đã phát triển khi ăn trực tiếp nhựa cây phloem.

Sử dụng trong thực phẩm

Xi-rô phong được làm từ nhựa phong đường chiết xuất. Nhựa cây thường được thu hoạch từ cây phong đường, sacarum Acer.
Ở một số quốc gia (ví dụ, Litva, Latvia, Estonia, Phần Lan, Bêlarut, Nga) thu hoạch nhựa cây đầu xuân của cây bạch dương (còn gọi là " nước bạch dương ") để tiêu thụ của con người là thông lệ; nhựa cây có thể được sử dụng tươi hoặc lên men và có chứa xylitol.
Một số nhựa cây cọ có thể được sử dụng để làm xi-rô cọ. Ở quần đảo Canary, họ sử dụng cây chà là ở đảo Canary trong khi ở Chile, họ sử dụng cây cọ rượu Chile để làm xi-rô của họ được gọi là miel de palma.
Nhựa trôm được sử dụng trong y tế, công nghiệp làm chất kết dính và trong thực phẩm với tác dụng thanh nhiệt.