Grasse

Grasse (Provençal Occitan: Grassa/Grasso) là một xã ở tỉnh Alpes-Maritimes, vùng Provence-Alpes-Côte d’Azur ở đông nam nước Pháp. Từ thế kỷ XVII, thành phố Grasse đã được xem là kinh đô nước hoa của thế giới.

Vị trí địa lý và diện mạo

Grasse là một thành phố quan trọng thuộc vùng trung du của vùng Côte d’Azur, nằm ở phía tây của tỉnh Alpes-Maritimes và cách thành phố Cannes 12 km về phía bắc. Khoảng cách đường chim bay đến tỉnh lỵ Nice là 29 km theo hướng 79°, và đến thủ đô Paris là 677 km theo hướng 330°6. Diện tích là 4.444 ha (44,44 km²) bao gồm nhiều vùng dự trữ rừng quan trọng. Lãnh thổ xã Grasse trải rộng trên một vùng rộng lớn và có cách biệt lớn về độ cao: từ dưới 100 m đến trên 1.000 m với độ cao trung bình là 333 m.
Nhà ở cũ (từ thế kỷ XVII và XVIII) tập trung chủ yếu tại trung tâm đô thị là dạng nhà nhiều tầng chen chúc trong những con hẻm nhỏ hẹp và thiếu ánh sáng, cùng tồn tại với những biệt thự và dinh thự tư nhân thuộc thế kỷ  XIX, là vết tích của những du khách đầu tiên đến thành phố, và những căn nhà hiện đại mọc lên ở các thôn xóm vùng ngoại ô, dấu hiệu của tăng trưởng dân số.

Giao thông

Bằng đường bộ, Grasse được nối với xa lộ A8 bởi trục lộ Cannes-Grasse. Những cửa ngõ ít quan trọng hơn gồm có: tỉnh lộ D2085 nối với Nice, tỉnh lộ D562 và D2562 đi Draguignan, và tỉnh lộ D109 và D209 đi Mandelieu-la-Napoule. Từ Grenoble có thể đến Grasse qua con đường Napoléon (quốc lộ 85), là hành trình lịch sử mà Napoléon I đã đi qua khi trở về từ Đảo Elbe, trong thời kỳ gọi là ‘Triều đại Một trăm ngày’ (les Cent-Jours).
Cũng có thể đi xe buýt đến Grasse bằng các tuyến thuộc mạng lưới Lignes d'Azur do hội đồng tỉnh điều hành: tuyến xe 500 xuất phát từ Nice, tuyến 610 từ Cannes (đi qua Pégomas) hoặc tuyến 600 (qua Mouans-Sartoux). Ở nội đô và trong phạm vi xứ Grasse, vận chuyển công cộng do nghiệp đoàn liên xã Sillages đảm nhiệm, dưới sự chủ trì của tòa thị chính Grasse.
Vận chuyển đường sắt trong vùng trước đây khá phát triển, nhưng bị hủy hoại nhiều trong Thế chiến thứ hai. Nhà ga thành phố Grasse, đóng cửa từ năm 1944, đã được Công ty Quốc gia Đường sắt Pháp SNCF khôi phục và mở cửa đón khách trở lại ngày 26/03/2005. Hiện nay có tàu nhanh nội vùng (TER, transport express régional) chạy mỗi giờ. Do đường bộ nội đô (tổng cộng là 200 km) khá hẹp và có địa hình thay đổi liên tục nên không có đường riêng cho xe đạp, mặc dù đã xuất hiện những năm gần đây trên những trục lộ chính.

Dân số

Năm 2015, địa bàn xã Grasse bao gồm 50.937 nhân khẩu, giảm 0,19 % so với 2010. Mật độ dân số là 1.146 người/km². Thành phố có 48,6 % đàn ông và 51,4 % đàn bà. Dân số tăng trưởng mạnh từ cuối thế kỷ XIX do tính ôn hòa đặc biệt của khí hậu đã thu hút người từ các nơi khác, nhất là từ những địa điểm nghỉ dưỡng vùng Côte d’Azur và Cannes, trong số này phải kể người nhập cư, người về hưu và người già: thành phần người trên 75 tuổi tại Grasse là 7,8 %, so với 9,3 % của cả nước.

Giáo dục

Trên địa bàn Thành phố Grasse có 37 cơ sở trường học: 27 trường tiểu học và mẫu giáo, 5 trường trung học cơ sở và 5 trường trung học phổ thông, trong đó nổi trội nhất có trường trung học phổ thông Fénelon, thuộc Học viện Fénelon, một tổ chức giáo dục tư nhân dưới sự điều hành của giáo phận Công giáo Nice; trong kỳ thi tốt nghiệp phổ thông (tú tài) năm 2017, 100% học sinh của trường Fénelon dự thi (169/169 học sinh) đã thi đậu.
Ngoài ra, Học viện Fénelon còn quản lý một khu đại học cũng tại Grasse, đào tạo ở trình độ cao đẳng (tú tài + 2) và cử nhân (tú tài + 3) các ngành quản trị doanh thương và quản lý du lịch và khách sạn.

Y tế

Trung tâm Bệnh viện Grasse được khánh thành năm 1978 tại Clavary. Năm 2016, 162 bác sĩ và 1.143 nhân viên đã phục vụ 180.000 lượt khám ngoại trú và 28.937 lượt điều trị nội trú. Cơ sở vận hành 543 giường bệnh, có kinh phí đầu tư là 3.6 triệu euro và chi phí khai thác là 102 triệu euro.

Thể thao

Nhà thể thao liên ngành của thành phố nằm trên đại lộ Provence. Ngoài ra, Grasse còn có 6 nhà tập thể dục (trong số đó 5 thuộc các trường trung học), 5 sân thể thao (trong đó có 2 sân bóng đá), 2 sân gôn, 4 sân quần vợt, 5 sân chơi bi sắt, 2 hồ bơi.
Được thành lập năm 1963, đội Rugby Olympique de Grasse (ROG) là đội chủ lực, hoạt động trong khuôn khổ Giải quán quân 1 liên đoàn Pháp.
Bóng đá có đội Racing Club de Grasse thành lập năm 1950 và giành thành tích các năm 1974 và 1982 trong nội bộ giải bóng đá Pháp. Môn futsal có đội Grasse Futsal Club, ra đời năm 2007, từng là quán quân nước Pháp trong hạng dưới 18 tuổi năm 2010.
Trong hai hồ bơi thì hồ bơi Harjès dài 25 m, có mái che, được sưởi ấm và mở suốt năm, trong khi hồ Altitude 500 dài 50 m theo tiêu chuẩn thế vận hội và chỉ mở vào mùa hè.
Môn triathlon (ba môn phối hợp: bơi lội, đua xe đạp và chạy bộ) khá thịnh hành tại Grasse với câu lạc bộ Triathlon du Pays Grassois.
Các môn võ thuật và võ dưỡng sinh rất phổ biến, như karate, thái cực quyền, taekwondo, judo, aikido, jiu-jitsu, wushu, quyền Anh, bắn súng và đấu kiếm. Grasse cũng có một câu lạc bộ cưỡi ngựa ‘Club Hippique de Grasse’ (thành lập từ năm 1992) và 4 sân quần vợt.
Ở Grasse, người ta vẫn còn chơi môn bóng pelote basque và pelote provençale, là những  môn bóng lâu đời của địa phương miền nam (hai người hoặc hai đội dùng vợt bằng gỗ đánh một quả bóng qua lại trực tiếp hay gián tiếp qua trung gian một bức tường). Môn bóng pelote basque được liệt kê trong số các trò chơi thuộc di sản văn hoá phi vật thể của Pháp.
Các môn cầu lông, bóng rổ, bóng chuyền, bóng bàn, bắn súng, xe đạp, yoga, khiêu vũ, cờ vua và bài tarot cũng nằm trong các chương trình sinh hoạt hoặc thi đấu hàng năm. Ngoài ra, Grasse có tổ chức tám tuyến đi bộ đường dài (circuit de randonnée) ở vùng nông thôn chung quanh thành phố, với cự ly từ 4 đến 10 km.

Truyền thông

Kiosque là nguyệt san thông tin do toà thị chính Grasse phát hành miễn phí.
Agora FM Association là cơ sở phát thanh có tính chất hội đoàn địa phương, ra đời năm 1982 và phủ sóng vùng Grasse, Cannes, Antibes, Nice và Menton, từ đó mà nay có tên là Agora Côte d’Azur. Cơ sở phát thanh này hợp tác với rất nhiều tổ chức thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau, trong đó có RFI (Radio France Internationale).
Thông tin địa phương được đăng tải chủ yếu trên bản tin về Grasse của nhật báo Nice-Matin.

Hoạt động văn hóa và lễ hội

Grasse tổ chức hoạt động văn hoá và lễ hội quanh năm, nhưng nhiều nhất vào các mùa cao điểm du lịch, tập trung vào ngành hương liệu và các truyền thống địa phương.
Lễ hội hoa nhài diễn ra đầu tháng tám. Truyền thống này bắt đầu từ năm 1946.
Triển lãm quốc tế hoa hồng ‘Exporose’ được tổ chức tháng năm, bắt đầu từ năm 1972. Sự kiện lần thứ 48 diễn ra từ ngày 10 đến 13/05/2018.
Bio Grasse ra đời năm 1996, thường diễn ra đầu tháng chín với một phiên chợ tập hợp các sản phẩm hữu cơ, các sinh hoạt theo chủ đề nông nghiệp hữu cơ, phát triển bền vững và sinh thái.
Olivéa là lễ hội trái ô-liu diễn ra vào tháng sáu. Nó cũng là dịp để trưng bày và thúc đẩy sự phát triển những sản phẩm nông nghiệp truyền thống vùng Provence.
Những ngày hương thơm (Les Journées du parfum) được tổ chức trong tháng tư tại Dinh Hội nghị thành phố Grasse và xoay quanh các chủ đề về mùi hương và các hương liệu. Trước đây sự kiện này từng mang tên Vénusia và nội dung tập trung vào mỹ phẩm và nước hoa.
Một sự kiện cũng về hoa hồng là Lễ hội Centifolia diễn ra tháng năm tại làng Plascassier. Đây là dịp để tôn vinh chủng loại hoa hồng đặc biệt này và thúc đẩy ngành công nghiệp hương liệu và cũng là đầu tàu kinh tế của Grasse.
Hội nghị quốc tế về hương trị liệu và cây thuốc (Symposium international d'aromathérapie et plantes médicinales - Phyt'Arom Grasse) được tổ chức từ hơn 17 năm qua tại Grasse, thường là vào tháng mười hàng năm.
Liên hoan kịch học đường (Festival des Didascalies) thường diễn ra vào tháng năm và quy tụ gần 20 nhóm kịch trường học, nhiều nhất là từ trường Fénelon và trường St. Jacques.
Tuần lễ điện ảnh (Festival "Les toutes premières fois") diễn ra hàng năm trong tháng tư, có công chiếu những bộ phim dài và những thước phim ngắn. Các giải thưởng Jasmin d’Or và Lavandes d’Or được trao cho phim ngắn và đoạn video xuất sắc. Ngoài ra con có giao lưu giữa công chúng và các nhà làm phim.