Cevizköy, Pınarhisar

Kültür

Köyde yaşayanlar genel olarak asırlar boyu aynı bölgede yaşayanların torunlarıdır. Bu  nedenle düğünler kız istemeler  asker  yollamalar tüm trakya  adetlerine uygundur. Kırklareli ili  eğitim  bakımından ülkemizin okuma  yazma oranı en yüksek  illerindendir. Cevizköy'de ilin genel durumuna  uyum  sağlamaktadır.  Yemek kültürü yöre koşulları  ve iklim şartlrına uygun  olarak  gelişmiştir. İçanadolu bölgesinde tereyağı  Akdeniz  ve  Ege  bölgesine Zeytinyağı kullanılırken  bölge  ülkenin ayçiçek  ambarı  olması  nedeni  ile  yemeklerinde ayçiçek yağı  ağırlıklı olarak  kullanılır.

Kapama

Haşlanmış tavuk veya kuzu eti pirinç  ile birlikte fırına verilir.

Boşnak Mantısı

Açılan hamur kat kat serilir. Hazırlanmış  kıyma hamurun üzerine  yerleştirilir. Yaklaşık bir ceviz büyüklüğünde bohça şeklinde  katlanan hamur tepsiye  sıkısıkı yerleştirilir. Altı üsütü kızarıncaya kadar fırında pişirilir.

Borani

Biber ince ince doğranarak yağda kızartılır. Sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır.
En önemli geleneiği sabahları kahvaltıda tarhana çorbasıdır; Tasta değil. Tepsi şeklinde bir kaba bayat ekmekler doğrandıktan sonra üzerine çorba dökülür, onun üzerine peynir ufalanır... üzerine tereyağ kızdırılarak ilave edilir..
Selanik göçmenlerinin vazgeçilmez yemekleri sebzelerdir... özellikle kabak çiçeği dolmasıdır..

Düğünler

Genel olarak cuma akşamı başlar. Cuma akşamı eğlence daha küçük boyutludur. Cumartesi akşamı kına yakılır. Gelen misafirler için yemek yapılır. Yemek Çorba, pilav, kuru fasulye ve irimik helvasından oluşur. Bu  menü  standarttır. Cumartesi akşamları düğünü  yapan ailenin yapısı ya da maddi  duruma göre misafirlere içki verilir. Genel olarak  davul  zurna  ile  eğlence makbuldür. Cumartesi akşamı gecenin  finalinde halay çekilerek testi kırılır. Pazar günü takı günüdür.  Öğle saatlerinde damat ve arkadaşları bahçede  masa  hazırlar. Damat tıraş  edilir. bu  arada misafirler damada takı yaparlar. Aynı anda bahçenin diğer tarafında geline  kadınlar tarafından takı yapılır. Traşın  sona  ermesi ile  damat ve arkadaşları eve  girerler. gelin kadınlar ile birlikte dışarıda kalır. damat elbisesini giyer. Arkadaşları ile birlikte kaselere konulan şeker ve buğdayları  kalabalığa doğru atarak dışarı çıkarlar. Buğday bereketin ve bolluğun. şeker ise tatlı bir ömrün ve mutluluğun simgesidir. En son damat elindeki şeker ve buğdayları  geline atarak gelinin yanına gelir. tabaktaki şekerler ve buğday bitince tabağı  evin çatısına atar. Geline  elini öptürür ve gelini alarak eve girer. Bir iki dakika sonra damat ve gelin dışarı çıkarlar gelin elideki mendili  kalabalığa atar. Mendili kapanın evlenecği inancı  yaygındır. Hep birlikte çekilen  halay  ile düğün son  bulur.
Akraba evliliği hoş  karşılanmaz ve ayıp  sayılır. Hatta komşu  evlililkleri  bile  ayıplanır.
Ayrıca askere gidecek gençler asker sayısınca askere gidecekleri son gün baz alınarak aileler tarafından misafir edilir. Asker adaylarına yemek verilir. Daha sonra bütün köylülerin katıldığı davullu zurnalı bir  düğün yapılır. Ve son olarak köyden ayrılacakları sabah köy meydanında bütün  köylü  ile  vedalaşır. dualar  okunur  ve  köyün çıkışındaki  köprüye  kadar hep birlikte  yürünür. Orada  vatani  görevlerini  yapacak  delikanlılar araçlara  binerek  köyden  ayrılırlar. Köylüler  hep  birlikte  yürüyüş  halinde  evlerine  dönerler..

Coğrafya

Kırklareli il merkezine 41 km, Pınarhisar ilçesine 11 km uzaklıktadır. Köyün  doğusunda  Vize ilçesine bağlı Topçuköy batısında, Pınarhisar ilçesine  bağlı Tozaklı köyü bulunur. Kuzeyde yine Vize  ilçesinin  bir  köyü  olan  Doğanca  köyü  bulunur.  Köyün  güneyinde Pınarhisar  ilçesine  bağlı  Sütlüce  köyü , güneydoğusunda Lüleburgaz ilçesine  bağlı Ahmetbey  beldesi, güneybatıda  yine Lüleburgaz  ilçesine bağlı Ertuğrul  köyü  bulunur. Köy  düz  bir  araziye  sahiptir. Kırklareli ilinin  en  büyük  ikinci  arazisidir. Mülki  hudutları içerinde 42 000  dönüm  arazi  bulunur. Yerleşim, koru, yol ve  diğer köy malları haricinde 38 000  dönümden  fazla  ekilir  dikilir araziye  sahiptir. Üç  farklı ilçenin  toprağına  sınırları vardır.  Bağlı karayolları diğer  ilçelere hatta  İstanbul  dahil Trakya'daki  tüm  illere kolayca  ulaşım  olanağı  sağlar.

İklim

Köyün iklimi, Trakya karasal iklimi etki alanı içerisindedir.
Trakya karasal iklim; Marmara Bölgesi'nin Marmara Bölgesi, Balkan Yarımadası ile Anadolu arasında bir geçiş alanı oluşturur. Avrupa ve Asya bu bölgede birbirine bağlanır. Yaklaşık 67.000 km²'lik yüzölçümüyle Türkiye yüzölçümünün %8,5'ini kaplar. Adını bütünüyle toprakları içinde kalan ve boğazlar aracılığıyla Karadeniz ve Ege Denizi'ne açılan aynı adlı iç denizden alır. Ege kıyıları açığında yer alan Bozcaada ve Gökçeada (İmroz) da Marmara Bölgesi alanına girmektedir.
Trakya bölümünde hüküm sürer. Özellikle Balkan yarımadasının doğusundaki bölgeye verilen isim. Trakya Güney Avrupa'da yer alan Güney Bulgaristan, kuzeydoğu Yunanistan ve Türkiye'nin Avrupa yakasını içeren tarihi çok zengin bir bölgedir. Türkiye sınırları içindeki yüzölçümü 133,080 km² olan bu bölgenin üç deniz ile sınırı vardir; Karadeniz, Marmara Denizi ve Ege Denizi.
Edirne ve Edirne Marmara Bölgesinin Trakya kısmında yer alır. Sınır kapısı, 'Bursa'nın oğlu, İstanbul'un babası' olarak vasıflandırılan ve Osmanlı Devletinin ikinci başkenti ve 'müze şehir' Edirne'nin doğusunda Kırklareli ve Tekirdağ, güneydoğusunda Çanakkale, batısında Yunanistan, kuzeybatısında Bulgaristan, güneyinde ise Ege Denizi bulunmaktadır.
Kırklareli bu kışları soğuk olan karasal iklimin etki alanı içerisindedir.
İç Anadolu Bölgesi'ndeki karasal iklimin özelliklerini içermez. Trakya yarımadasının tam ortasında  bulunan köyde kuzey bölgelerin aksine çok fazla kar yağmaz. 10 km uzaklıktaki Vize ilçesi ile  köylerine kar yağarken çoğu zaman Cevizköye kar yağmaz. Soğuk hava şartlarına rağmen yağan kar yerde uzun süre kalmaz. Ancak denizlrin yakın olması ve Balkanlar'dan gelen soğuk hava akımlarının geçiş yolu üzerinde olması kışların çok sert ve soğuk geçmesine yol açar. Yaz ayları  ise uzun zaman boyunca yağış düşmez. Ekim ayına kadar yağış olmadığı yıllar olmuştur.

Ekonomi

Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır. Köy Vize, Lüleburgaz ve Pınarhisar ilçelerinin kesiştiği yerdedir. Her üç ilçeden çıkan yollar köyden geçerek E5 karayolu ve Edirne Kınalı otoyoluna bağlanır. Ayrıca Demirköy ve İğneada ilçelerinden de en kısa yoldan bu yollara ulaşmak mümkündür. Bir adet büyük piknik alanı ve çevredeki fabrikalar ekonomik anlamda köy halkına katkı sağlar.

Altyapı bilgileri

Köyde ilköğretim okulu vardır.OKul  pilot  okuldur .Çevre köylerden  gelen  öğrenciler ilköğretim  ikinci kademedeki eğitimlerini Cevizköy İlköğretim Okulunda sürdürürler. Köyün içme suyu şebekesi vardır. kanalizasyon şebekeşi mevcuttur. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı vardır , sağlık evi yoktur. Köye  ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.

Spor

Köyümüzde spor aktiviteleri uygulanmaktadır
Bir spor kulübümüz mevcuttur : Cevizköy spor kulübü
Renklerimiz yeşil/beyaz'dan oluşmaktadır.