Subway Restaurants

História

V auguste roku 1965 si Fred DeLuca požičaľ od rodinného priateľa Petra Bucka tisíc dolárov, aby si mohol založiť reštauráciu "Pete's Super Submarines" a predávať sendviče v meste Bridgeport a v nasledujúcom roku spolu založili spoločnosť Doctor's Associates Inc., čím položili základ budúcej frančízingovej sieti reštaurácií.
Dôvodom založenia prvej reštaurácie bola snaha vtedy sedemnásťročného DeLucu získať dostatok financií na zaplatenie školného vysokoškolského štúdia psychológie. Rodinný priateľ Peter Buck, ktorého DeLuca požiadal o pôžičku, mladého Fredovi požičal tisíc dolárov s podmienkou, že na celé školné si musí sám zarobiť investovaním tejto pôžičky. Fred sa rozhodol, že tieto prostriedky získa otvorením reštaurácie predávajúcej sendviče. Prvý deň otvorenia predal 312 sendvičov. Tým, že Peter Buck mal doktorát z fyziky a Fred sa pripravoval na štúdium psychológie, ako názov spoločnosti zvolili názov Doctor's Associates Inc.
Už o rok neskôr si spoločne otvorili ďalšiu reštauráciu a rovnako skrátili názov reštaurácií na Subway a predstavili prvé logo. Fred a Peter si čoskoro osvojili správne riadenie podniku, a uvedomovali si, ako je dôležité zákazníkovi poskytnúť skvele pripravený, kvalitný produkt a perfektný zákaznícky servis. Zároveň dokázali držať prevádzkové náklady na nízkej úrovni a vyhľadávali dobré lokality pre otvorenie ďalších reštaurácií. Inšpirovaní úspechom si stanovili cieľ otvoriť počas 10 rokov 32 nových reštaurácií.
Ich cieľ, do roku 1975 mať otvorených 32 reštaurácií sa im nedarilo napĺnať, nakoľko do roku 1974 bolo otvorených len 16 vlastných reštaurácií. Uvedomujúc si, že sa im nepodarí splniť stanovený cieľ, začali sa obzerať po nových možnostiach expanzie a zamerali na na frančízing. V roku 1981 už bolo otvorených 200 reštaurácií, o rok neskôr ich už bolo 300. Ďalším míľnikom bol rok 1987 kedy už bolo otvorených 1000 reštaurácií aj mimo USA, v krajinách ako Bahrajn, Portoriko, Kanada, Bahamy. V roku 2007 SUBWAY® prekonal McDonald's v počte otvorených reštaurácií vo svete.
Od roku 2007 sa Subway pravidelne umiestňuje v rebríčku Top 500 Frančízingových konceptov sveta podľa magazínu Entrepreneur. V roku 2012 sa umiestnil na 2. priečke. Rovnako sa umiesnil na 2. priečke v rebríčku "Najrýchlejšie rastúcich frančízingových konceptov" a "Globálnych frančíz". V roku 2015 sa umiestnil na 4. mieste.

Subway vo svete

K januáru 2017 je Subway prítomný v 112 krajinách. Okrem iného je Subway vo svete známy aj umiestňovaním reštaurácii na netradičných miestach, pričom až 20% reštaurácií funguje na netradičných lokalitách. Medzi netradičné lokality patria napríklad nemocnice, letiská, zábavné parky, autobusové a vlakové stanice, benzínové pumpy, kasína, hypermarkety, štadióny, školské jedálne, americké vojenské základne vo svete. Medzi najnetradičnejšie lokality patrí určite reštaurácia v kostole v Buffale, reštaurácia na výletnej lodi MS Stolzenfels, Medzi rokmi 2010 až 2013 bola reštaurácia Subway umiestnená priamo na stavbe One World Trade Center v New Yorku, pričom reštaurácia sa s pribúdajúci podlažiami budovy posúvala vyššie až na 105 poschodie.

Frančízing a otvorenie vlastnej reštaurácie

Frančízantom Subway môže byť každá osoba, ktorá prejde výberovým konaním, absolvuje tréning v jednom zo svetových výcvikových stredísk a má dostatočný kapitál pre otvorenie a prevádzkovanie reštaurácie. Tak ako ani u iných frančíz, predchádzajúce znalosti z gastronómie nie sú potrebné, budúci frančízant je vždy dôkladne vyškolený. Frančízantovi je pravidelne, počas celej doby spolupráce poskytovaná podpora a poradenstvo. Potenciálny záujemcovia majú pravidelne, každé 3 mesiace, možnosť zúčastniť sa informačného seminára, kde získajú podrobnejšie informácie. Aktívne Subway hľadá frančízantov do miest Prešov, Poprad, Martin, Liptovský Mikuláš, Zvolen, Žilina, Košice a Bratislava.

Catering

Každá reštaurácia ponúka možnosť cateringu, ktorý pozostáva z ponuky sendvičov, cookie a nápojov. Sendviče sú nakrájané na menšie porcie a podávané v špeciálnom obale, tzv. platter. Subway prostredníctvom cateringu zásobuje rôzne firemné stretnutia, teambuildingy, rodinné oslavy a podobne. Špecialitou pri cateringu je tzv. Gigantický sendvič, ktorého dĺžka sa pohybuje od 45 cm až do 2 m, na špeciálne objednanie však môže byť pripravený ešte dlhší, až niekoľkometrový gigantický sendvič.