The Amazing Race 7

Produksjon

Den syvende sesongen av The Amazing Race strakk seg 64 000 km gjennom ti land på fem kontinenter i løpet av 29 dager. Innspillingen begynte 20. november 2004 og var ferdig 19. desember 2004. Kappløpet besøkte fem land som tidligere ikke var besøkt: Peru, Chile, Botswana, Tyrkia og Jamaica. I tillegg ble Puerto Rico, et selvstyrt amerikansk territorium i Karibia, besøkt for første gang.
Denne sesongen var den første til å ikke reise jorden rundt ved å enten reise kontinuerlig øst eller vest og krysse hver meridian. Når lagene reiste så langt øst som India, vendte de tilbake til USA ved å reise vestover gjennom Europa og Karibia. Reisruten gir inntrykk av at de reiste i en stor sirkel. 
Straffen for å komme på sisteplass i en ikke-elimineringsetappe, ble endret denne sesongen. I tillegg ved å bli fratatt alle pengene de hadde spart opp i løpet av kappløpet og at de måtte starte neste etappe uten penger, ble lagene også fratatt eiendelene sine bortsett fra passene og reisedokumentene sine og klærne de hadde på seg. De fikk heller ikke lov til å tigge etter penger under Pit-Stop. Etter at neste etappe startet, kunne de tigge etter penger og klær, også fra de andre lagene.
Den tredje etappen av kappløpet inneholdt en vanskelig Veisperringsoppgave, der en person fra hvert lag måtte spise 1,8 kilo med kjøtt og organer. Fire personer valgte å avslutte spiseoppgaven: Rob, Meredith, Deana og Patrick; det høyeste antallet noensinne til å trekke seg fra en oppgave i en etappe. Selv om det ikke ble vist eller sendt på TV eller DVD, valgte Patrick å avslutte Veisperringsoppgaven, men bestemte seg senere for å fullføre den. Den sendte delen viste Patrick spise og fullføre kjøttmåltidet uten å få en fire timers tidstraff.
Programleder Phil Keoghan møtte lagene ved Pit-Stop midtveis i den åttende etappen for å overlevere dem neste ledetråd. Dette var første gangen at lagene sjekket inn til Pit-Stop for å bli overlevert neste ledetråd, og at de fikk overlevert neste ledetråd av Phil Keoghan.

Casting

Søknadsfristen for å delta i den syvende sesongen av The Amazing Race gikk ut 11. august 2004. 
Uchenna & Joyce var opprinnelig planlagt til å delta i den sjette sesongen, men ble kuttet i siste øyeblikk før kappløpet startet i Chicago.
Joyce Agu har tidligere spilt i TV-serien Star Trek: The Next Generation som Ensign Gates (kreditert som Joyce Robinson), en bakgrunnskarakter som loset romskipet «USS Enterprise-D». Amber Brkich hadde tidligere deltatt i Survivor: The Australian Outback og Rob Mariano deltok i Survivor: Marquesas før de begge ble invitert tilbake for å konkurrere i Survivor: All-Stars. Rob havnet på andreplass og Amber vant sesongen. Rob ble senere invitert tilbake for tredje gang for å delta i Survivor: Heroes vs. Villains og en fjerde gang for å delta i Survivor: Redemption Island, som Rob til slutt vant. Rob og Ambers bryllup ble sendt på CBS. Brian Smith har senere spilt i The Big Bang Theory som Pennys gløgge venn Zach. 
Rob & Amber og Uchenna & Joyce deltok igjen i den første All-Stars-sesongen, der lag fra den første sesongen til den tiende sesongen deltok for andre gang.

Markedsføring

Travelocity overtok som hovedsponsor i The Amazing Race etter American Airlines og Royal Caribbean International. Foruten turer, gav Travelocity en spesialpremie på US$20 000 i feriepenger som ble vunnet av Ron & Kelly i den niende etappen etter en samsvarende merking på bunnen av en hagegnom.