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マールボロ (マサチューセッツ州)

地理

マールボロ市は北緯42度21分3秒 西経71度32分51秒 (42.350909, -71.547530)に位置している。
アメリカ合衆国国勢調査局に拠れば、市域全面積は22.2平方マイル (57 km²)であり、このうち陸地21.1平方マイル (55 km²)、水域は1.1平方マイル (2.8 km²)で水域率は4.87%である。市域内に3つの大きな湖があり、ウィリアムズ湖、ミラム貯水池、フォートメドウ貯水池と呼ばれている。フォートメドウ貯水池の一部は隣接するハドソン町に入っている。
市内を州間高速道路495号線、アメリカ国道20号線、マサチューセッツ州道85号線が通っている。州間高速道路290号線の東端も市内にある。

経済

マールボロには多くの企業、店舗、レストランがある。

マールボロ地域商工会議所

マールボロ地域商工会議所はマールボロ市とメトロウェスト・マサチューセッツにある周辺5町の商工会議所である。地域の650以上の企業と数千人の労働者のニーズに対応しており、マールボロ市内に本部がある。
商工会議所の役割にはメトロウェスト地域交通局と共同して交通手段の改良を行い、マールボロの中心街ビレッジが文化地区として認識されることを促進することである。

チャータースクール

先進数学科学アカデミー・チャータースクール（6年生から12年生）

交通

マールボロは州間高速道路495号線、同290号線、アメリカ国道20号線、およびマサチューセッツ・ターンパイクの交差点近くに位置している。メトロウェスト地域交通局によって周辺の町や市と繋がれている。

新聞

「ザ・メトロウェスト・デイリーニューズ」はマールボロとメトロウェスト地域の周辺町をカバーする日刊紙である。
「ザ・マールボロ・エンタープライズ』は市の週刊紙である。
「マールボロ・パッチ」 はオンラインの日刊紙である。

テレビ

8チャンネル（コムキャスト）、34チャンネル（ベライゾン・コミュニケーションズ）その他ケーブルテレビの放送を視聴できる。
98チャンネルは公立学校の生徒が運営するテレビ局である。
ポセイドン物語

ポセイドン物語（ポセイドンものがたり）とは、フジテレビ系列のバラエティ番組『はねるのトびら』内で放送されたコントコーナーである。

内容

ドン・キホーテをモデルとしたディスカウントショップ「ポセイドン」のスタッフルームで展開される。初期から中期にかけてのはねるのトびらの核であった。
なお初回は、はねるのトびら開始前の『新しい波8』の最終回スペシャルにて行われた。
カレートール

カレートール（古希: Καλήτωρ, Kalētōr）は、ギリシア神話の人物である。長母音を省略してカレトルとも表記される。トローイア王ラーオメドーンの子クリュティオスの子で、キュクノスの妻となったプロクレイアと兄弟。しかしプロクレイアはラーオメドーンの娘ともいわれる。トロイア戦争で戦ったトローイア軍の将の1人。
トローイア軍がギリシア軍の防壁を破って陣内に突入したとき、カレートールは松明を手にして船に火を放とうとしたが、大アイアースの投げた槍を胸に受けて命を落とした。ヘクトールはカレートールを助けようとして大アイアースに向けて槍を投げたが、槍は逸れて、代わりに大アイアースのそばで常に戦っていたリュコプローンの頭に当たって倒した。
なお、カレートールが火を放とうとしたのはプローテシラーオスの船だったという。
天野タケル

人物

日本の芸術家。1997年より単身NYへ行き版画工房で修行し2000年より東京で活動を開始。絵画、彫刻のみならずグラフィックデザイン、アートディレクター、映像作家、映画監督としての作品も多数。
岡本敏子賞を受賞（2004年BRUTUS誌面企画）。パンダをこよなく愛する。
妻はミュージシャンの一十三十一。
カルリスタ戦争

背景

ナポレオン戦争後のウィーン体制ではボルボン家のフェルナンド7世がスペイン国王に復位した。フェルナンド7世はカディス憲法の破棄など反動的な政治を行った。それに対してスペイン立憲革命などの反発が起こったが、神聖同盟の支援で鎮圧した。フェルナンド7世の絶対王政復古体制は1833年9月29日に彼が死去するまで続いた。

王位継承問題

フェルナンド7世には王子がなく、幼いイサベル王女とルイサ・フェルナンダ王女がいるのみであった。サリカ法典を基礎とした1713年王位継承法では後継は弟のドン・カルロスになるはずであった。しかしカルロス4世が女子の王位継承権を認める1789年の国事詔書を制定しながら布告せずにいたところ、40年以上後になってフェルナンド7世が1830年の国事詔書でこれを布告し、発効させた。ドン・カルロスはポルトガルに追放され、イサベルが王位継承者となった。
1833年9月29日にフェルナンド7世が死去すると、わずか3歳のイサベルが、摂政王太后マリア・クリスティーナの補佐のもとイサベル2世（在位：1833年 - 1868年）として即位した。
これを承服しない王弟ドン・カルロスは10月1日に、ポルトガルで国王即位を宣言し、カルロス5世を称した。これを受けてバスク地方でカルロス支持派（カルリスタ）による反乱が起き、内戦に突入した。

戦争の性格

カルリスタは絶対王政、教会、地方特権などの封建的社会制度を擁護し、経済構造でも反工業化を唱えた。一方、イサベル女王を戴くマドリード政府は、自由主義的、市民革命的、中央集権的な上からの近代化を標榜して自由主義者の支持を取り付けた。この内戦は王位継承戦争だけではなく、スペインの体制を左右する意味を帯びていた。

第一次カルリスタ戦争

1833年からおよそ7年続いた。主戦場となったのは、バスク、アラゴン、カタルーニャ、バレンシアであった。
カルロス5世を支持するカルリスタは独自の統治機関や軍隊を有し、スペインを席巻した。国土の3分の1までを勢力下におき、1837年夏には威信を高めるためにマドリード攻略を試みたほどであった。しかし、このカルリスタは統一的行動を取れず、次第に内部分裂を起こした。それが原因して徐々に勢力を減じ、1839年には降伏して、イサベルの王位が確定した。

第二次カルリスタ戦争

1846年9月から1849年5月まで続いたカタルーニャの反乱であり、ガリシアにも飛び火した。暴徒はモンテモリン伯カルロスをイサベル2世と結婚させ、カルロス6世として王位につけようとした。イサベル2世は1846年10月にフランシスコ・デ・ボルボーンと結婚したが、反乱はその後3年も続き、死者の数は3千から1万とされる。ガリシアで起きた反乱はラモン・マリア・ナルバエス将軍が鎮圧した。反乱後の1849年6月、カルリスタには恩赦が与えられた。
バスク地方では反乱がほとんどなかったためカウントされず、第三次カルリスタ戦争が「第二次」とされる。

第三次カルリスタ戦争

1868年にイサベル2世が退位しフランスへ亡命すると、コルテスはサヴォイア家のアマデオ1世即位を決定した。1872年の選挙で政権側がカルリスタ側の候補に暴力的な妨害を行い、揺さぶりを掛けた。マドリード公カルロスがカルロス7世を称して戦争が始まり、1876年まで続いた。

戦争の影響

この戦争の間、マドリードの政府では自由主義的改革が行われた。憲法の制定、教会財産の没収と売却、教会の十分の一税の廃止、封建的領主制度の廃止、営業自由の確立などである。この改革にはブルジョワジーの支持を得る目的があるが、同時に伝統主義者たちの基盤を突き崩すことにもなった。この結果、スペインは近代国家としての体裁を整えることになる。
戦争後も「カルリスタ」たちは反乱を起こし、スペインの保守派の一翼を担う存在として、20世紀まで存続する。
フィルター (アクアリウム)

アクアリウム用フィルター・浄化装置・ろ過装置（ろかそうち）、とは、観賞魚用アクアリウム水槽（淡水と海水）の重要な装置の1つで、ゴミや糞などを取り除く清掃作業を軽減したり、飼育水中の水溶性化学物質の一部を分解する装置。 また、自然環境より小さく閉鎖された環境において魚の育成を助ける。
主に一般家庭で魚類や水草を水槽飼育する際に使用するものが多いが、活魚卸業者や料理店で使用される業務用の大型もある。観賞魚飼育用では水槽内で目立たせない工夫として岩の形などした製品も一部あるが、一般的には機械然とした形状をしている。一般には電源として商用電源を使用するものが多いが、持ち運びに可能な電池式も製品化されている。

概要

魚などは糞や鰓から汚れを排出する。また、死んでしまった個体や植物と食べ残しなどからも汚れが出る。これらは水槽水を汚し、魚や植物の生成に大きな影響を与えることから、健全な水槽にはろ過が大切となってくる。このろ過を行う装置が、アクアリウムにおけるフィルターである。
適切な汚れのサイクル管理が重要である。糞や分解物によるアンモニアは非常に有毒である。水槽内では底床やフィルターに生息しているバクテリアによってアンモニアは亜硝酸塩へ、またこれをさらに毒性の低い硝酸塩へ変えられていく。自然界ではこの硝酸塩は植物の肥料として消費されるが、水槽内の植物によって多少行われる。しかし、水槽内では自然界ではありえない数と種類の魚が飼育されていることから、多くのアンモニアが生成される。アンモニアなどを分解する細菌は水槽内すべてに存在するが、多孔質ろ材を内蔵するフィルターに多く存在する。
ただし、フィルターですべての有害物やゴミの除去を行うことはできないので、清掃をしたり水を交換する作業が必要である。

ろ過の原理

物理ろ過は、食べ残しの餌、排泄物、植物や藻類のゴミを捕獲・粒子状物質を取り除く事である。物理的に捕獲されたそれらのゴミは、フィルターの清掃や交換により除去する。飼育水に溶存する不要な物質は、生物的また化学的ろ過を用いて除去する。最終的に紫外線を利用し、病原体を殺菌することもある。

ろ材

多くの材料がろ過に利用されていて、よく知られているフィルター素材は、ウールと呼ばれるポリエチレンまたはナイロン。また、スポンジまたはフォーム、各種セラミックやシリコン製品、火成岩礫も素材として使用される。材料によっては大きな表面積を持ち、生物ろ過も行う。
活性炭やゼオライトも多く利用される。これらは多孔性材料であり、さまざまな化学物質を吸着したり、ろ過細菌のコロニーを形成する。
最も単純なタイプのフィルターはウールフィルターと活性炭。ウールフィルタは大型なゴミ粒子をトラップし、活性炭は小さな不純物を吸着する。吸着されたものが可飽和するため、これらは定期的に交換や清掃をする必要性がある。
サン・ジョヴァンニ洗礼堂

歴史

この洗礼堂の起原は4世紀から5世紀にさかのぼる。現在の建物は、3つの建築物の中では最も古いロマネスク建築で、11世紀に起工されたものである。長い間、軍神マルスを祭ったローマ神殿であり、それが洗礼者聖ヨハネのために奉納しなおされたものであると信じられていた（初期ルネサンスの建築家たちもそう信じていた）。
屋根部分全体は1128年に、頂頭部のランターンは1150年に、司教座のある内陣は1202年に完成した。サンタ・レパラータ教会が見劣りするためと考えられるが、こちらが礼拝堂として用いられていた。しかし、サンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂の建立にともなって、1355年から1375年まで改修を行い、礼拝堂に入る前に洗礼を施す洗礼堂として使われるようになった。この洗礼堂で洗礼を受けたダンテ・アリギエーリは、『神曲』地獄篇で「わが美しき聖ジョヴァンニ」とこの洗礼堂に言及している。

国家的事業として

12世紀に建立されたサン・ジョヴァンニ洗礼堂は当時最も裕福だった毛織物商組合によって造営管理されていた。そこでコンクールを行ったものの、当時黒死病による膨大な数の死者が出た直後であったため、題目にイサクの犠牲が選ばれた。また、ミラノ公ジャンガレアッツォ・ヴィスコンティ指揮する大群の接近という危機を迎えていたが、ジャンガレアッツォが熱病により頓死し、難を逃れた。このことから毛織物商組合はコンクールに救国的意図を掛けていた。後洗礼堂第三門扉は都市を共有物と考えていた富裕市民層によって補われた。彼らは都市の装飾に責任を感じていた。

拝観

1月1日、復活祭の日曜日、12月24・25日外であれば、3ユーロで内部を見学することができる。
バイドゥ (イルハン朝)

人物

1282年、叔父テグデルが第3代君主に即位した後、ホラーサーン方面諸軍の長であった従兄で先代君主アバカの長男アルグンはこれ不服として反乱を企て、テグデルの傘下にあったバグダードなどの地方行政に干渉を始めた。バイドゥはアルグンの異母弟ゲイハトゥらとともにこのアルグンの幕下にあった。1284年、アルグンは即位すると弟ゲイハトゥや長男ガザンなど自らの即位を擁護した王族たちを各地に分封し、バイドゥもバグダードの統治権を任された。
1291年3月、アルグンがアゼルバイジャン低地のアッラーン地方で幕営中に没した。その直後、バグダードに居たバイドゥはルーム地方にいたゲイハトゥよりも早くその訃報を受けた。麾下の諸将から推戴を受けたものの、ゲイハトゥからの報復を怖れて警戒し、「チンギス・ハンのヤサ（規範）に従えば、先主の後継者にはその子か兄弟に帰するべきであり、従兄弟である自分は相応しくない」と述べて辞退した。ゲイハトゥに服従の誓約書を差し出し、彼の即位に同意した。
1295年、アルグンの後を継ぎイルハン朝の第5代君主となっていたゲイハトゥが失政を続けて人望を失っているのを見て、反乱を起こしてゲイハトゥを捕らえて処刑し、自ら第6代の君主として即位した。しかし、即位からわずか半年後、ガザン・ハン（第4代君主アルグンの子）が反乱を起こしてバイドゥを討ち破り、バイドゥを廃位の上、処刑した。
バイドゥの息子は、キプチャク、アリー、ムハンマドの3人が知られている。この内、キプチャクはバイドゥとともに処刑されたが、他の子息たちは免じられたようで、このバイドゥの息子アリーの子が第9代君主アブー・サイードが没した後にイルハン朝の君主位を争った王族のひとり、ムーサーである。

宗室

『集史』には「ゲイハトゥ紀」はあるが、バイドゥの本紀は設けられていない。しかし、イルハン朝時代後期、『集史』の編纂後に著されたムスタウフィー・カズヴィーニーの『選史』（1333年）などでは「バイドゥ・ハン」と呼ばれ、8ヶ月間君主位に即いたことが書かれている。以下は『集史』フレグ・ハン紀・五男タラガイ条および『五族譜』、『高貴系譜』による。
金刀比羅神社 (徳島市)

歴史

元和2年（1616年）に蜂須賀家政が阿波国に入国後、徳島城府の鎮府として勝占町から移された。近隣にある勢見山は、源義経が屋島へ向かうために勝浦に上陸し、軍勢を見たことに由来しており、本来は勝占神社の鎮座する鉢伏山のことだが遷座と供に山名も移ってきた。
明治18年（1885年）から同25年（1892年）まで、国幣中社忌部神社が仮鎮座したことがある。なお、その経緯は忌部神社の項目を参照されたい。
大鳥居は寛政3年（1791年）に築かれ、大鳥居のしめ縄は徳島県下一である。
第403飛行隊 (航空自衛隊)

概要

第403飛行隊の前身は、1961年（昭和36年）7月15日に、輸送航空団（現:航空支援集団）隷下に編成された教育飛行隊である。
教育飛行隊は1978年（昭和53年）3月31日に、第403飛行隊へ改編された。
部隊マークは、初代が青い丸に輸送航空団の略称「ATW」と「3」を白色で桜の花の形にデザインしたものとなっており、2代目が青い丸に第403飛行隊のコールサイン「コメット」に由来した、箒に乗って「3」をかたどった航跡を描いて飛ぶ魔女をデザインしたものになり、3代目の現行が因幡の白兎と大国主命の神話がモチーフとなったデザインになっている。
空軍野戦師団

空軍野戦師団（くうぐんやせんしだん、独: Luftwaffen-Feld-Divisionen）は、第二次世界大戦において、ドイツ空軍が擁した地上戦部隊のことである。陸上兵力の損耗を補うために、従来から擁していた降下猟兵（空挺兵）とは別に空軍の地上要員でもって編成した。

歴史

1942年、当時ドイツ陸軍は東部戦線で大きな損害を受けており、その戦力を補強するために空軍および海軍から人員を転属させるという提案がなされた。空軍総司令官ヘルマン・ゲーリングはそれを嫌い、空軍管轄下の歩兵部隊を組織するという代案を提出した（その理由の一部には少なくとも保守的な陸軍との政治思想の違いによるものがあった）。この計画は承認され、1942年10月、20万から25万人の空軍地上要員、支援部隊および余剰人員により「空軍野戦師団」が創設された。
空軍野戦師団は当初1個師団あたり2個連隊（1個連隊あたり2ないし3個猟兵大隊）、1個砲兵大隊およびその他支援部隊で編成されたが、それは陸軍の「師団」と比較して小規模なもので、装備も他の陸軍や武装親衛隊が優先されたため貧弱だった。そしてゲーリングの個人的な命令により、比較的平穏な戦線での防衛任務に制限されるよう取り計らわれた。ほとんどの部隊は、（他の戦域でも戦ったが）その存在期間の多くを東部戦線で費やした。参加した戦闘には主なもので「北の小さなスターリングラード」と呼ばれたヴェリーキエ・ルーキでのヴェリーキエ・ルーキ撤退戦、バグラチオン作戦におけるヴィチェプスク防衛戦やクールラント包囲戦などがあった。
1943年11月、それまで空軍の指揮下にあった空軍野戦師団で解散していなかった部隊はすべて陸軍に移管されることになった。陸軍は空軍野戦師団を陸軍歩兵師団の標準（3個歩兵連隊、1個連隊当たり2個大隊）に合わせ再編成し、将校は陸軍士官に置き換えた。師団の番号は既に同じ番号の師団が陸軍に存在したため、「空軍」の名称はつけたままとされた。これら部隊は、陸軍に移管されるまで（その多くはその後しばらくの間も）ドイツ空軍標準の青色（Luftwaffe feldblau、ルフトヴァッフェ・フェルトブラウ。フェルトブラウは英語ならば『フィールドブルー』に相当する）の軍服を着用しており、これは敵軍から容易に識別されてしまうといわれた。
ドイツ空軍の高い徴兵規準にもかかわらず、実戦部隊としての彼らは評判は芳しくなかった。士官と下士官の訓練不足、低い士気、そして貧弱な装備により、空軍野戦師団は戦略的にみれば総じてその存在は無視してよいとみなされた。
シャドウェルファーム

シャドウェルファーム (Shadwell Farm) とは、アメリカ合衆国ケンタッキー州レキシントンにある競走馬（サラブレッド）の生産、種牡馬および功労馬の繋養などを行う牧場である。
馬主として競走馬の所有をしているシャドウェルステーブル（Shadwell Stable）についても本項で述べる。
牧場の所有者はハムダン・ビン＝ラーシド・アール＝マクトゥーム（シェイク・ハムダン）。
石井眞夫

石井 眞夫（いしい まさお）は、日本の文化人類学者である。三重大学教授。専門は東アジア、オセアニアの政治・社会に関する文化人類学的研究。

来歴・人物

1974年、埼玉大学教養学部文化人類学コース卒業。1980年、東京都立大学大学院社会科学研究科博士後期課程単位取得満期退学。同年に佐賀大学専任講師、1982年、佐賀大学助教授、1993年、三重大学助教授を経て、1994年より三重大学人文学部文化学科教授となる。
呑水 (食器)

呑水（とんすい）とは、縁の一部がやや突出した、鍋料理を取り分ける際に使われる小鉢である。天つゆを入れることもある。湯匙とも書き、中国語でタンチー tāngchíと読む。
縁の突出部は取っ手の名残とされるが、ここを持つと不安定である。

由来

由来には諸説ある。中国の陶製の匙「湯匙」が日本に伝わった説、または単に長崎地方の方言という説がある。
不思議の国のアリス (1972年の映画)

ストーリー

アリスたち三姉妹は、チャールズ・ドジスンとダックワースに連れられボート遊びに来ていた。そこではアリスだけ何もする気が起きず、眠気をもよおした彼女は夢の世界へと落ちていく。
不思議な世界に来たアリスは、時間に追われている白ウサギを見つけ、自分が植物よりも小さいことに気がつく。ウサギの巣穴を見つけアリスが入ると、下に深く掘られた穴に落ち、アリスはゆっくりと降下していった。最深部についた彼女は白ウサギを追い、長くドアがたくさんある通路に迷い込む。そこでアリスは、1つだけカーテンで隠されていた小さなドアを見つけ、ドアを開けるときれいな庭と城へ続く道があったが、彼女の身体にはドアは小さすぎ通れなかった。鍵を閉めて後ろを見ると、さっきまではなかったテーブルの上に、ビンに入った薬品が乗っていた。その薬を飲むと、アリスの身体はみるみるうちに小さくなり、ドアを通れるサイズになる。だが、ドアの鍵をそのテーブルに置いてきたため、ドアを開けられない。すると今度は、テーブルの下に小さなお菓子が落ちていて、それを食べると、アリスの身体はさっきとは逆にどんどん大きくなる。鍵を取ることはできるが、来たときよりも大きくなったため、到底ドアは通れそうにない。そこに通りがかった白ウサギに話しかけると、そそくさと逃げていってしまう。
アリスはどうしようもなく悲しみにくれていると、いつの間にか身体が小さくなっていた。またしても鍵を持っていなかったため、ドアを通るのはあきらめ、自分の涙でできた池を泳ぎ続けていると、一匹のネズミと出会い、彼についていくとネズミたちが集まる広場にたどり着く。そこにドードー鳥が仲間を引き連れてきた。アリスが、ネズミの猫が嫌いな理由を聞いていると、尻尾のことをからかわれたと感じたネズミは機嫌を損ね、みんなどこかへ行ってしまう。すると白ウサギが現れ、アリスのことをメイドと勘違いして、彼女は使いを頼まれる。白ウサギの家に向かったアリスは、家の中に入り、頼まれていたものを見つけると、そこにもビンに入った薬品が置いてあった。小さい身体に飽きていた彼女は、その薬を飲むと家いっぱいに身体が大きくなり、外に出れなくなる。そのとき白ウサギが迎えに来て、家に入ろうとした彼をアリスは妨害する。ウサギたちが反撃を開始しようとしたとき、アリスの前に小さなお菓子が多数出現し、それを食べて再び小さくなる。
家を脱出したアリスは、その後もおかしな住人たちと出会いながら、不思議な世界をめぐっていく。
デメテルの法則

デメテルの法則 (Law of Demeter, LoD) または最小知識の原則 (Principle of Least Knowledge) とは、ソフトウェアの設計、特にオブジェクト指向プログラムの設計におけるガイドラインである。
このガイドラインは1987年の末にかけてノースイースタン大学で作成された。簡潔に言うと「直接の友達とだけ話すこと」と要約できる。基本的な考え方は、任意のオブジェクトが自分以外（サブコンポーネント含む）の構造やプロパティに対して持っている仮定を最小限にすべきであるという点にある。
「デメテルの法則」という名前は、この法則がアダプティブプログラミングとアスペクト指向プログラミングに関する研究であるデメテルプロジェクトの成果であることに由来する。プロジェクト名は農業の女神であるデーメーテールにあやかっている。

利点と欠点

デメテルの法則の利点としては、結果的にソフトウェアがよりメンテナンスしやすく、柔軟なものになりやすいという点が挙げられる。オブジェクトが他のオブジェクトの内部構造に依存することが少なくなるため、オブジェクトのコンテナを呼び出し側の変更なしに修正することができる。
デメテルの法則の欠点としては、時として数多くの"ラッパー"メソッド（デメテルのTransmogrifierと呼ばれる）を作成する必要があるという点が挙げられる。このメソッドは自分自身の呼び出しを別のコンポーネントに委譲するためのものである。さらに、自分自身が含んでいるクラスのメソッドを呼び出せるようにするためにインタフェースが巨大になり、結果としてクラスの凝集度が低下するという欠点もある。
Basiliらによる1996年の実験では、デメテルの法則がソフトウェアの欠陥の発生確率を低下させるのに有効であることが示唆されている。
マルチレイヤアーキテクチャは、ソフトウェアシステムにおいてデメテルの法則を系統的に実装するためのメカニズムとして捉えることができる。
レイヤ化されたアーキテクチャにおいて、各レイヤ中のコードは自分の属するレイヤと直下のレイヤのコードのみを呼び出すことができる。直下のレイヤをスキップして他のレイヤにアクセスした場合には、アーキテクチャに違反していることになる。
ペレ・ポンス

来歴

9歳の時に地元のジローナFCのカンテラに入団。2012年にトップチームに昇格。Cチームを経て9月13日のコパ・デル・レイのスポルティング・デ・ヒホン戦でプロデビュー。3日後の16日のセグンダ・ディビジョンのUDラス・パルマス戦で、リーグ戦初出場。2013年10月のCEサバデル戦でプロ初ゴールを記録。2014年1月から半年間はローン移籍を経験した。
その後、2014年夏に就任したパブロ・マチン監督によって先発に定着。11月21日に2017年までの契約を締結。以降主力選手に成長し、2016-17シーズンはセグンダ・ディビシオンで2位で終え、チーム創設85年目で初のラ・リーガ昇格が実現した。
2017年8月15日に、2020年までの契約を締結。2日後の2017-18シーズン開幕戦のアトレティコ・マドリード戦で、トップリーグ初出場。同シーズンは31試合に出場し、リーグ10位に貢献した。
2019年7月4日、デポルティーボ・アラベスと3年契約を結んだ。。

代表経歴

2016年12月28日に、カタルーニャ州選抜の一員として、チュニジア選抜に出場した。

VARによる騒動

2018年9月23日のカンプ・ノウでのFCバルセロナ戦で、騒動が発生。前半36分にクレマン・ラングレと激しく競り合ったポンスは、ラングレと共に転倒。その際、主審のヒル・マンサーノはビデオ・アシスタント・レフェリー (VAR) による裁定に委ねる。その結果、ラングレの肘がポンスの顔面に直撃していたとして、マンサーノ主審はラングレに一発退場を宣告した。しかしポンスは試合後、「はじめは僕のファウルだと思っていた。すぐに彼（ラングレ）に謝ったら、彼に退場処分が下されていた」と主張。一方、バルセロナ側も試合後にエルネスト・バルベルデ監督、ジェラール・ピケ、セルヒオ・ブスケツらが「非常におかしい」と不満を述べる事態となった。試合の方はクリスティアン・ストゥアーニの2ゴールで一時は2-1と逆転したジローナだったが、後半18分にピケに同点ゴールを決められ、2-2で終了。試合後ポンスは「いい結果を得られたと思う」と振り返った。因みに、この日がバルセロナ移籍後初出場ながら、不運な形での退場処分となったラングレだったが、出場停止は1試合のみとなり、以降は同胞のサミュエル・ユムティティの負傷欠場などもあり、先発に定着している。
蓮田市総合市民体育館

概要

1994年11月20日にオープン。愛称の「パルシー」は、パル（Pal、友達）とヘルシー（Healthy、健康）の造語で一般公募で決定された。
蓮田市および近隣自治体住民の屋内スポーツの拠点として利用されている。2009年度から指定管理者制度を導入した。
播磨町 (神戸市)

播磨町（はりままち）は兵庫県神戸市中央区の町名。郵便番号650-0036。

地理

旧居留地の東から6番目の南北の道路に沿った土地。事務所ビルの立ち並ぶ商業地域。北は三宮町、居留地内西隣は浪花町、南側は海岸通、東隣は明石町と接する。

歴史

元は居留地内の通り名で、明治5年に道幅7.5m・長さ356.4mの道路に、他の居留地名江戸町・京町・浪花町に対応して命名された。町名となったのは明治32年（1899年）である。昭和6年（1931年）より生田区、昭和55年（1980年）より中央区に所属。
ペル・ウーロフ・ヤンソン

ペル・ウーロフ・ヤンソン（Per Olov Jansson、1920年4月22日 - 2019年2月7日）は、フィンランドの写真家。

概要

スウェーデン系フィンランド人彫刻家の父ヴィクトル・ヤンソンと、画家の母シグネ・ハンマルステン＝ヤンソンの第2子として、フィンランドでは少数派であるスウェーデン語話者の家族にヘルシンキで生まれた。姉は、ムーミン小説・コミック・絵本やムーミン以外にも小説を書いたり、また画家でもあったトーベ・ヤンソンであり、弟もまた小説や姉と共にムーミンコミックを描いたラルス・ヤンソンである。
姉トーベがムーミン屋敷の模型をトゥーリッキ・ピエティラら友人たちと作った物がタンペレ市のムーミン博物館にあるが、彼は完成直後に細部を写真に収めておくと面白いと思い写真撮影をしておいた物があったが、姉トーベとその写真を見ているうちにこれを本にしたら面白かろうと言う事になり、写真にトーベが文章を書き1980年に出版をした『ムーミンやしきはひみつのにおい(スウェーデン語表記『Skurken i Muminhuset』フィンランド語表記『Outo vieras Muumitalossa』) 』という立体模型を使った写真絵本を完成させている。
チャープパルス増幅

背景

チャープパルス増幅は、元々はレーダーの出力限界を押し上げるために1960年に発明された技術である。CPA がロチェスター大学のドナ・ストリックランドとジェラール・ムルにより初めてレーザーに応用されたのは1980年代中頃のことで、二人はこの業績により2018年ノーベル物理学賞を受賞している 。それ以前のレーザーパルスのピーク出力は、ギガワット毎平方センチメートル程度の放射照度を超えるとレーザー媒質が自己収束をはじめとする非線形光学現象によって損傷してしまうために制限されていた。例えば、世界最高出力級の圧縮 CPA レーザービームの放射照度は収束前の大開口状態でも 700 GW/cm² を超えることがあるが、この強度のレーザーが空気中もしくはレーザー媒質中を伝播したならば、一瞬のうちに自己収束を起こしてプラズマを形成するかフィラメント伝播を起こしてしまい、どちらにせよ元のビームの望ましい性質が失われてしまううえ、逆反射によりレーザー発振器を破壊してしまうこともありうる。非線形光学現象の起こる放射照度を超えないようにしながらレーザーパルスを発振させるためには、レーザー発振器を大規模で高価なものにせざるをえず、非常に大規模なマルチビーム施設でさえもレーザーパルスのピーク出力は数百ギガワットからテラワット級に限られてしまう。
これに対して、CPA において超短パルスレーザーは、パルスストレッチャーと呼ばれる低周波数成分が高周波数成分よりも短い距離を伝播するように構成された1対の回折格子を通され、レーザー媒質へ入射される前に時間的に引き伸ばされる。パルスストレッチャーを通った後のレーザーパルスは正のチャープ、すなわち時間的に高周波成分が低周波成分の後に来るような変調を受け、元のパルス長よりも千倍から十万倍の長さへ引き伸ばされる。
この引き伸ばされたパルスの放射照度は先述したような限界を大きく下回るため、レーザー媒質へ安全に入射させることができ、かつ数百倍以上の強度へと増幅することができる。最終的に、増幅されたレーザーパルスは引き伸ばし時と逆の過程を経ることにより元々のレーザーパルス幅へと圧縮され、CPA の発明以前に可能であったピーク出力を何桁も上まわるピーク出力を達成することができる。
CPA の発明により、ピーク出力の増強に加えてレーザーシステムの小型化も達成された。CPA を用いるレーザーシステムのうち最も大きい部分はパルス圧縮部である。CPA 技術により、卓上サイズでテラワットレーザー（典型的には1ピコ秒のパルス幅に1ジュールのエネルギーを圧縮できる）を作成可能である。

パルスストレッチャーおよびパルスコンプレッサーの設計

パルスストレッチャーおよびパルスコンプレッサーの構成方法は数種類存在する。しかし、典型的なチタンサファイアレーザーベースのチャープパルス増幅器は数百ピコ秒のパルス幅を要求するため、周波数成分ごとに 10 cm の光路差を生み出す必要がある。これだけの光路差を生み出すための最も現実的な方法は回折格子を用いる方法である。パルスストレッチャーおよびパルスコンプレッサーは、分散により特徴づけられる。「負の分散」により、光は高周波（短波長）成分よりも低周波（長波長）成分のほうが長い時間を書けて伝播するようになる。「正の分散」ならばその逆となる。CPA に用いられるパルスストレッチャーとパルスコンプレッサーの分散は、足してゼロになることが要求される。実用上の理由により、高出力なパルスコンプレッサーの側が負の分散を、低出力なパルスストレッチャーの側が正の分散をもつよう設計されることが多い。
光学機器の分散は周波数成分ごとの時間遅れ として表される。シードレーザーからパルスコンプレッサーまでの一連の構成部分のそれぞれ全てが分散を持つ。パルス幅をおよそ100フェムト秒よりも短くするためにパルスストレッチャーおよびパルスコンプレッサーを調整することは難しく、追加の分散性構成要素が必要となる場合がある。

回折格子

図 1 に最も単純な回折格子配置を示す。この配置では、光の長波長成分が短波長成分よりも長い距離を伝播する（分散が負である）。図 1 では2つの回折格子にそれぞれ2回ずつ光が当たるが、鏡を追加し、回折格子を1つにして4回当たるような構成にすることも多い。この構成には透光性の部材がなく、放射照度の強いパルスを扱う際に有害な作用が起こりづらいため、通常パルスコンプレッサーとして用いられる。分散の値は二つの回折格子の距離により調整することができる。
図 2 に回折格子の他に集光部材（図中ではレンズ）を用いたより複雑な構成図を示す。レンズは互いに距離 で設置され（したがって 1:1 望遠鏡として働き）、回折格子とは距離  で設置される。の場合、正の分散をもつパルスストレッチャーとして、 の場合は負の分散をもつパルストレッチャーとして働く。 とした構成はフェムト秒パルス整形に用いられる。通常、集光部材としてはレンズではなく球面鏡もしくは円筒鏡が用いられる。図 1 の構成と同様に、鏡を追加して回折格子を1つにした構成にすることも可能である。この構成では、ビーム直径が望遠鏡長さにくらべて非常に小さいことが要求される。この条件が満たされない場合、望ましくない収差の原因となる。このため、放射照度が低く小さな直径にコリメートすることが容易なシードレーザーの引き伸ばしに通常は用いられる。

プリズムを用いた設計

図3に示すように、分散素子として回折格子ではなくプリズムを用いる設計も可能である。このような単純な変更ではあるが、1次の群遅延分散が無いなど、その振舞いは大きく変化する。プリズムの幾何構成および物性により、分散は正にも負にもなりうる。図2と似た構成により、レンズを用いて分散の符号を反転させることも可能である。分散素子間の距離が一定の条件下では、プリズムは回折格子に比して分散がはるかに小さい。プリズムと回折格子は高次の分散を補正するために組み合わせて用いられることもあるが、その場合の素子間の距離はプリズムでは10 m のオーダーであるのに対し回折格子では 50 cm である。Gratings lose power into the other orders while prisms lose power due to Rayleigh scattering.

チャープパルスの位相共役

基のフェムト秒パルス整形レーザー増幅器から出力されるチャープパルスを位相共役鏡を用いて位相同期することによって、輝度を に向上させることがある。縮退4光波混合カー位相共役が関連する。
セリエA (サッカー) 2017-2018

2017-2018年シーズンのセリエAのチーム

2017-2018年シーズンのセリエAのクラブ数は前年同様の20。

スケジュール

2017年8月20日に開幕し、2018年5月20日閉幕の全38節・380試合で行われる。
M104ウルヴァリン

M104 ウルヴァリン重突撃橋（M104 Wolverine Heavy Assault Bridge）は、ジェネラル・ダイナミクス・ランド・システムズにより製造された装甲戦闘工兵車両である。本車は作戦任務中の部隊に対し、迅速に展開可能な架橋能力を与えるよう設計されている。

背景

25年以上にわたり、アメリカ陸軍はM60パットン系列の戦車を基として装甲化された架橋車両を製造していた。しかし、米陸軍の旧式なM60 AVLBは遅すぎ、戦場で機動するM1エイブラムスに後続できないことが判明した。加えてM1は重すぎるため、非常な低速でしかM60 AVLBの橋を安全に渡ることができなかった。
新規の装甲架橋車両を配備する計画は1983年に始まり、1994年にジェネラル・ダイナミクス・ランド・システムズとドイツのMAN機動橋GmbH（2005年からはクラウス＝マッファイ・ヴェクマン）が契約を結んだ。最初の試作車両は1996年に試験を受け、初の量産型が配備されたのは2003年だった。

詳細

基本的にM104は、M1A2SEP エイブラムスから砲塔を抜き、換わりに橋梁の展張ギアを装着したものである。M1の車台で構成され、M1と同じ速力、機動性、生残能力、輸送性を持つ。M104の開発において、この共有性は設計のカギだった。M104はまた、地域の野戦指揮官たちとの連絡を維持するよう設計された、先進の通信設備を備えている。しかしながら、この車両それ自体はまったく武装を施していない。
M104は、車体内部に搭乗した2名の乗員によって操作される。搭乗員は両名とも架橋操作に加わる。その際、車体上部の橋梁は2つの部品として携行されている。一度架橋場所を選定すると、この車両は駐鋤によって自らを定位置に固着する。2部分からなる橋梁は相互に連結し、それから橋梁全体が障害物を横断して展張され、定位置に落とされる。作業中の搭乗員は、もし必要であれば小さな修正を加えられる技能を持つ。作業が完了した後、M104は橋を渡り、逆の側から手順を単純にやりなおして橋梁を回収する。架橋は5分以下で行われ、また、10分以下で回収が行える。搭乗員は全ての過程において、安全な彼らの車両から出る必要が無い。
一度架橋された26m長のLEGUAN橋梁は、70tの車両が16km/hで通過してもこれを支持できる。このように、M104は最も重い車両でもクレーターや塹壕・損傷を受けた橋を回避し、戦闘速度で渡らせることができる。この機動力は、機甲部隊にとって決定的な優越性である。

M104の将来

アメリカ陸軍は、44両のM104を受領し、選ばれた幾つかの工兵部隊に分配している。もともとアメリカ陸軍では465両を調達するつもりだったが、予算削減、そして、最近の戦術思想はより軽量な戦闘部隊の方を志向しており、計画の将来に疑念を投げかけた。
アメリカ陸軍はこれ以上多数のM104の購入計画を立てていないものの、もし必要であれば生産を再開するという権利を留保している。
東京農業大学短期大学部

大学全体

日本で初めて設立された私立の農学校である徳川育英会育英黌農業科の後身である東京農業大学専門部の流れを受け継ぎ、1950年に設置された。

建学の精神（校訓・理念・学是）

前身である東京農学校の初代学長横井時敬は「稲のことは稲に聞け、農業のことは農民に聞け」や「農学栄えて農業亡ぶ」といった言葉を残した。これは観念論を排して実際から学ぶ姿勢を重視し、学問のための学問を排した『実学主義』を重視することを表しており、現在も農大は「実学主義」を教育理念とし、「人物を畑に還す」（昨今の国際化社会に伴い、「人物を世界の畑に還す」とする場合もある。）と「農業後継者や地域社会の担い手の育成」を最大目標としている。

教育および研究

短期大学では珍しく全学科に研究室が設置されている。
あわせて、環境問題へ積極的に取り組むことも目的としており、世田谷キャンパスは「ISO14001」の認証を取得している。

学風および特色

大根を持って踊る青山ほとりが「大根踊り」として広く知られており、象徴ともいえる。
また、校門に掲げられた校標や大学のパンフレットで使われている「東京農業大学短期大学部」の文字は棟方志功によるものである。

スクールカラー

スクールカラーは松葉緑（まつばみどり）である。この色は、かつて、農大があった渋谷常磐松にあった老松（常磐松）の緑色に由来している。

校章

1893年の私立東京農学校として独立した際、稲穂の向かい合った円の中心に「農」の一文字を入れたものを校章とした。その後、1911年に私立東京農業大学となった際、大学部本科の角帽に「農大」の校章を入れて以来、この校章を使用している。

収穫祭（学園祭）

農大の学園祭は、「収穫祭」と呼ばれており、毎年、文化の日（11月3日）あたりに行われ、例年、15万人以上が来場する。
収穫祭では、野菜の無料配布をはじめ、利き酒大会、鮭の掴み取りなどの農大ならではのイベントが開催されている。

学生食堂

17号館内の「カフェテリア・グリーン」、17・18号館内の「レストラン・すずしろ」、食と農の博物館内の「カフェ・プチ・ラディッシュ」、グリーナカデミーホール内の「グリーン・アカデミー・ホール・レストラン」の4つがあり、いずれも学生・教職員以外の一般人の利用も可能となっている。また、常磐松会館内には、東京農業大学生活協同組合の店舗があり、テイクアウト専用の「一番飯」とスパゲッティ・カレー専門店の「アミ」がある。

講堂

17号館内の「百周年記念講堂」と「桜丘アリーナ」の2つの講堂がある。
前者は全学的な講義をはじめ各種講演会などに使われ、後者は入学式や学位授与式（卒業式）などの式典に使われている。

「食と農」の博物館

「食と農」の博物館は、世田谷キャンパスと日本中央競馬会馬事公苑の間に設置されている博物館である。
農大各学科の研究の紹介をはじめ、農大卒業蔵元の地酒の紹介などを行っている。また、隣接するバイオリウムでは、熱帯動植物を見ることができる。
建物は、隈研吾の設計で、1〜2階は博物館、3〜4階は財団法人進化生物学研究所となっている。
借書

借書（しゃくしょ）とは、米穀や金銭などを借用する際に借主から貸主に渡す証文。借券・借用状ともいう。

概要

元々は辞や解文の書式を用いて作成されていたが、中世に入ると「借用申料足之事」「借請用途事」のような崩れた事書で始まる書式となって定着した。事書の次の行以後には具体的な借用物の額、本文、日付、借主の署名が記された。貸主の名前が記載されるようになるのは鎌倉時代以後とされ、室町時代に入ると宛所に貸主の名前が記載されるようになった。元本および利息が返済された後に、貸主が返済済という注記を裏側に記したり、墨線で文面を抹消したりし借書を借主に返却した。
なお、建武の徳政令において借書にも年紀法（10年間）が導入され、室町幕府もこれを継承した。これは貸借契約に消滅時効があり、時効を過ぎた債務は返済の必要が無かったことを意味する。当時は徳政令を始めとして債権者よりも債務者を保護する法理が確立されており、この年紀法もその流れの上に属するものであった。だが、次第に債権者の保護が求められるようになり、永享2年（1430年）の室町幕府追加法202条で従来の（10年の年紀法）を悪用して債務者が借金を踏み倒す（債務不弁）は仁義に反するものと批判して10年過ぎた債務でも元本および同額の利子を返済するものとし、6年後の永享8年（1436年）の同追加法207条では、債権者による3度の催促をもってしても返済されない債務に関する訴訟をすべて幕府政所にて受理する方針を打ち出した。ここに借書における年紀法は完全に放棄されることになった。
極限環境微生物

貧栄養条件

一部の細菌には高栄養条件下では生育しないものが存在する。外洋などではこうした低栄養細菌（貧栄養細菌）がバイオマスでは支配的と考えられている。余りにも生育が遅いために、数週間、時には数ヶ月に及ぶ培養実験が必要であるが、収量も多くない、実験困難な細菌の一部である。しかしこれらの細菌群は、単に至適生育条件で培養できていない可能性も存在し、貧栄養細菌という分類は近年ではあまり使用しない。

有機溶媒

有機溶媒は生物にとっては猛毒であり、脂質二重層を破壊し、細胞の構造すべてを破壊する。またタンパク質もコンフォメーションを保てず、変性して白濁する。唯一安定なのは核酸のみであり、核酸の抽出にエタノールやフェノールが使用されているのも理解できるように思える。しかし、一部の細菌あるいは酵母などでは水と二層にわかれるほど大量の有機溶媒存在下でも増殖可能なものが見つかっている。そのような生物を有機溶媒耐性菌という。有機溶媒をあえて好む生物は現在のところ確認されていないが、有機溶媒耐性菌には有機溶媒を資化するものも存在する。

放射線

放射線はDNAの変異源として最も有名であり、放射性物質は癌源物質ではもっとも有害なものの1つである。しかし、放射線耐性菌デイノコッカス・ラディオデュランスは放射線存在下でも増殖が可能である。この種はγ線によって滅菌されたはずの缶詰の中で繁殖していることから発見された。大腸菌やヒトでは、30グレイ程度の放射線量で死に至るが、Deinococcus は5000グレイ程度の放射線に対しても耐性を持ち、増殖が可能である。Deinococcus は極めて強力なDNA修復機構を所持していると考えられており、放射線や紫外線によるDNA変異に対して、すぐさま修復機構が働くことによって生育可能となると考えられている。理由は不明だが、パンダの腸内からも分離されている。
2003年に発見された古細菌テルモコックス・ガンマトレランスは、5000グレイの瞬間的な照射と、合計30000グレイまでのガンマ線に耐える事が出来る。これは先述のデイノコッカス・ラディオデュランスよりも強い。放線菌ルブロバクテル・ラディオトレランス P-1はさらに強く、10000グレイのガンマ線に耐え、16000グレイの照射でも37%生存する。
ホアキム・フェレイラ

来歴

グレイシーバッハに入門し、2005年10月1日にWild Fight 1にてジャイウソン・シルバ・サントスを相手に総合格闘技デビューを果たし、2R2分20秒、キムラロックを決めてタップを奪い、デビュー戦を勝利で飾る。
2007年4月29日、リオ・デ・ジャネイロで開催されたXFC（Xtreme Fighting Championships）のヘビー級4人制ワンデイトーナメントに出場。初戦でアンドレ・ムッシに判定で敗れるも、ムッシが負傷欠場したことにより決勝に代役出場。決勝ではジュニオール・ドス・サントスと対戦するが、1R5分00秒、試合放棄でTKO負け。
2007年8月11日、MTL 1（Mo Team League 1）にてアンドレ・ムッシと再戦。2R、ノースサウスチョークを決めて一本勝ち。リベンジを果たした。
2007年11月10日、MTL Finalにてジュニオール・ドス・サントスと再戦。1R1分13秒、アームバーによる一本勝ち。リベンジを果たした。
2010年2月25日、Bitetti Combat 6にてグローバー・テイシェイラと対戦し、2R1分30秒、コーナーに追い詰められたところをパンチの連打を浴びてTKO負け。
2010年5月26日、WFE 6（Win Fight and Entertainment 6）にてエドゥナルド・オリヴェイラと対戦し、5分5R判定負け。
2010年7月10日、Impact FC 1にてソクジュと対戦し、1R1分20秒、パンチの連打を浴びてTKO負け。
2011年11月5日、MMAA（MMA Attack）にてダミアン・グラボウスキーと対戦し、1R2分57秒、ギロチンチョークで一本負け。
2012年9月21日、Brasil Fight 6にてアーロン・メイズと対戦し、1R2分33秒、パンチの連打でTKO勝利。
2013年11月5日、JF Fight Evolution 13にてマルセロ・クルーズと対戦し、1R3分22秒、リアネイキドチョークで一本勝ち。
高野豆腐

高野豆腐（こうやどうふ）とは、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付ける。日本農林規格(JAS)における正式名称は、凍り豆腐である。

歴史・名称起源

高野山で木食応其によって製法が完成された凍り豆腐（こおりどうふ）が、精進料理の1つとして全国に広まったものとされる。また、東北地方にも凍み豆腐（しみどうふ）と呼ばれる同じ製法の保存食があり、こちらは戦国大名伊達政宗が、兵糧研究の末に開発したという伝説がある。中国にも同様の食品があるので中国から伝来した可能性も高い。寒さの厳しい地方では、場所に限らず偶然の産物として発見され、普遍的に生産されてきた食品と見られる。
高野豆腐と呼ばれるに至ったのは、江戸時代において高野山の土産物として珍重されたからとも言われている。江戸時代においては最も流通した物がその販売地、販売者の地名を冠することがあり、これもその1つである。
高野豆腐の名称は現在では全国に広まっているがもとは関西圏で広く用いられていた名称で、甲信越地方・東北地方・北海道では凍み豆腐・凍り豆腐・氷豆腐と呼ばれていた。甲信越・東北・北海道で作られる伝統的な製法の凍り豆腐は、藁で数個ずつ豆腐を連ねて軒先に吊るして作るので、その形から連豆腐とも呼ばれている。大阪ではちはや豆腐という呼び名もある。古くは氷豆腐と表記されることもあった。
歴史的には製法が異なる「凍み豆腐」系と「高野豆腐」系の2種類が存在していた。これを第二次世界大戦後、凍豆腐組合が統一する呼称として凍り豆腐（こおりどうふ）の名称を作った。

膨軟剤

伝統的な製法による高野豆腐は硬く、水戻しには1晩かかり、柔らかく炊き上げるのは難しく、調理に手間のかかる食材である。このため現在市販されている高野豆腐のほとんどには、水戻しの時間を短縮し、柔らかく煮あがるように膨軟剤と呼ばれる食品添加物が加えられている。

アンモニア

過去に用いられた製法で、極めて吸水性が高いアンモニアの性質を生かし、高野豆腐の水戻し時間を短縮する役割を持つ。乾燥が終わった高野豆腐をアンモニア処理室にいれアンモニアガスを充満させる。スポンジ状の高野豆腐の内部までアンモニアガスが行き渡りアンモニアが全体に吸着したら、密封包装をして出荷される。アンモニアが揮発してしまうと効果がなくなるので、保存時は必ず密封しなければならない。アンモニア臭を抜くために、水ではなく熱湯で戻すことが推奨されている。戻した後、何度か水を替えて完全にアンモニア臭を抜く必要がある。アンモニア自体が有害であること、保存時にアンモニアが揮発すると効果がなくなる。

炭酸水素ナトリウム

たんぱく質を分解し食材を柔らかくする炭酸水素ナトリウム（重曹）の性質を利用し、高野豆腐を柔らかくする役割を持つ。生の豆腐を凍結し、炭酸水素ナトリウムの入った水に浸して解凍したのち、水を切り乾燥させる。たんぱく質の一部が破壊されているので水戻しも早く、柔らかく煮あがる。後述の炭酸カリウム製法が開発されるまでは、市販高野豆腐のほとんどが炭酸水素ナトリウム処理されたものであった。
アンモニア処理の高野豆腐と違い密封保存する必要性は無い。また、熱湯で戻す必要もない。
炭酸水素ナトリウム処理された高野豆腐は伝統製法のものに比べ、硬さが1/3 - 1/4程度で非常に柔らかく、別の食品といえるほど食感も異なる。その柔らかさから煮崩れしやすく、伝統製法の高野豆腐と同じ感覚で調理すると形が崩れてしまう。真水で煮ると崩れるので、組織を引き締め煮崩れを防ぐため、はじめから塩分が含まれた出汁で煮る。また、炭酸水素ナトリウム処理された高野豆腐は炊飯器に水と一緒に入れて炊くことによって普通の豆腐に近いものを作ることができる。

炭酸カリウム

高野豆腐の膨軟剤としては、長らく上述の炭酸水素ナトリウムが使用されてきたが、減塩志向の高まりを受けて炭酸カリウムによる製法が開発された（2013年）。炭酸水素ナトリウム処理された高野豆腐と比較して、調理特性はほとんど変化がなく、高血圧などの生活習慣病の原因となるナトリウムが大幅にカットされているうえ、カリウムによるナトリウム排出効果も期待できる。ただし、腎不全など腎臓の機能が衰えてしまっている人はカリウムの摂取が制限されるので、摂取に当たっては主治医に相談するべきである。

調理法

高野豆腐は乾物なので、調理するには水分を含ませて戻す必要があり、高野豆腐の場合には熱湯に浸して戻す湯戻しが必要となる。ただし、近年では湯戻しを必要としないものや電子レンジで調理できるものも市販されている。

保存性

乾物のため保存性は高いが、保存期間が長くなると脂肪分が酸化し品質が劣化する。味を損なわず食べられる期間は6か月程度が限度である。また、多孔質でにおいを吸着しやすいので保存時には注意が必要である。酸化防止とにおい移りを防ぐために、密封容器に入れ冷暗所に保管することが望ましい。

健康機能性

高野豆腐は健康に良い食べ物であることは、長らくは漠然と認識されてきたが、近年の研究によりレジスタントタンパクが多く含まれることが示され、科学的かつ具体的に健康機能性が明らかとなりつつある。
ヒトを対象とした試験において、LDL低下、HDL上昇、食後中性脂肪上昇抑制など脂質代謝改善の効果が報告されている。このことから生活習慣病、特に脳卒中や心筋梗塞などの予防に効果があるのではないかと考えられている。また、2016年には糖尿病の予防・改善効果があるとする論文が発表され、糖質代謝にも好影響があることが報告された。