Hidrofobik

Dalam kimia, hidrofobisitas adalah sifat fisik dari suatu molekul (disebut sebagai molekul hidrofobik) yang tampaknya ditolak dari massa air. (Sebenarnya, tidak ada kekuatan tolakan yang terlibat, hal ini disebabkan karena tidak adanya daya tarik). Sebaliknya, hidrofilik merupakan senyawa yang tertarik pada air.
Molekul hidrofobik cenderung nonpolar dan, dengan demikian, lebih memilih molekul netral dan pelarut nonpolar lainnya. Karena molekul air bersifat polar, hidrofobik tidak larut baik di antara mereka. Molekul hidrofobik dalam air sering berkumpul bersama, membentuk misel. Air pada permukaan hidrofobik akan menunjukkan sudut kontak yang tinggi.
Contoh molekul hidrofobik meliputi alkana, minyak, lemak, dan zat berminyak pada umumnya. Bahan hidrofobik digunakan untuk pengangkatan minyak dari air, pengelolaan tumpahan minyak, dan proses pemisahan kimia untuk menghilangkan zat non-polar dari senyawa polar.
Hidrofobik sering digunakan secara bergantian dengan lipofilik, "suka-lemak". Namun, kedua istilah tersebut tidak sama artinya. Sementara zat hidrofobik biasanya bersifat lipofilik, ada pengecualian—seperti silikon dan fluorokarbon.
Istilah hidrofob berasal dari bahasa Yunani Kuno ὑδρόφοβος, "memiliki ketakutan terhadap air", dibangun dari kata ὕδωρ, "air", dan φόβος, "takut".

Latar belakang

Interaksi hidrofobik sebagian besar merupakan efek entropik yang berasal dari terganggunya ikatan hidrogen yang sangat dinamis antara molekul air cair oleh zat terlarut nonpolar yang membentuk struktur clathrate di sekitar molekul non-polar. Struktur ini terbentuk lebih tinggi daripada molekul air bebas karena molekul air mengatur dirinya untuk berinteraksi semaksimal mungkin dengan dirinya sendiri, dan dengan demikian menghasilkan keadaan entropik yang lebih tinggi yang menyebabkan molekul non-polar berkumpul bersama untuk mengurangi luas permukaan yang terkena air serta mengurangi entropi sistem. Jadi, dua fasa tak bercampur (hidrofilik vs hidrofobik) akan berubah sehingga daerah antarmuka yang sesuai akan menjadi minimal. Efek ini dapat divisualisasikan dalam fenomena yang disebut perpisahan fasa.

Superhidrofobisitas

Permukaan superhidrofobik, seperti daun tanaman teratai, adalah tanaman yang sangat sulit untuk dibasahi. Sudut kontak tetesan air melebihi 150°. Ini disebut sebagai efek Lotus, dan terutama merupakan sifat fisik yang terkait dengan tegangan permukaan, bukan sifat kimia.

Riset dan pengembangan

Dettre dan Johnson menemukan pada tahun 1964 bahwa fenomena superhidrofobik, efek Lotus terkait dengan permukaan hidrofobik yang kasar, dan mereka mengembangkan model teoretis berdasarkan eksperimen dengan manik-manik kaca yang dilapisi dengan parafin atau telomer TFE. Sifat pembersihan diri dari permukaan mikro-nanostruktur superhidrofobik dilaporkan terjadi pada tahun 1977. Perfluoroalkil, perfluoropolieter dan RF plasma membentuk bahan superhidrofobik dikembangkan, digunakan untuk electrowetting dan dikomersialkan untuk aplikasi bio-medis antara tahun 1986 dan 1995. Teknologi dan aplikasi lain telah muncul sejak pertengahan tahun 1990-an. Komposisi hirarkis superhidrofobik tahan lama, diterapkan dalam satu atau dua langkah, diungkapkan pada tahun 2002 yang terdiri dari partikel berukuran nano ≤ 100 nanometer yang melapisi permukaan yang memiliki fitur berukuran mikrometer atau partikel ≤ 100 mikrometer. Partikel yang lebih besar diamati untuk melindungi partikel yang lebih kecil dari abrasi mekanis.

Aplikasi potensial

Semen hidrofobik telah dipasarkan selama beberapa dekade. Penelitian terbaru yang aktif tentang bahan superhidrofobik pada akhirnya dapat menyebabkan aplikasi industri lebih banyak. Misalnya, rutinitas sederhana pelapis kain katun dengan partikel silika atau titania dengan teknik sol-gel telah dilaporkan, yang melindungi kain dari sinar UV dan membuatnya superhidrofobik. Juga, rutinitas yang efisien telah dilaporkan untuk membuat polietilena superhidrofobik dan dengan demikian membersihkan diri.—99% kotoran yang terserap pada permukaan seperti itu mudah dicuci.