Suplemen makanan

Suplemen makanan adalah produk buatan pabrik yang dimaksudkan untuk melengkapi asupan makanan ketika dikonsumsi dalam bentuk pil, kapsul, tablet, atau cairan. Suplemen dapat memberikan nutrisi baik yang diekstraksi dari sumber makanan atau sintetik, secara individu atau dalam kombinasi, untuk meningkatkan jumlah konsumsi mereka. Kelas senyawa nutrisi tersebut termasuk vitamin, mineral, serat makanan, asam lemak dan asam amino. Suplemen makanan juga dapat mengandung zat-zat yang belum dikonfirmasi penting untuk kehidupan, tetapi dipasarkan karena memiliki efek biologis yang bermanfaat, seperti pigmen tumbuhan atau polifenol. Hewan juga dapat menjadi sumber bahan suplemen, seperti misalnya kolagen dari ayam atau ikan. Suplemen ini juga dijual secara terpisah dan dalam kombinasi, dan dapat dikombinasikan dengan bahan-bahan nutrisional lain. Di Amerika Serikat dan Kanada, suplemen makanan dianggap sebagai bagian dari makanan, dan konsumsi suplemen tersebut disesuaikan. Komisi Eropa juga telah menetapkan aturan yang diselaraskan untuk membantu memastikan bahwa suplemen makanan aman dan diberi label dengan benar.
Menyediakan industri yang diperkirakan pada tahun 2015 bernilai $37 miliar, terdapat lebih dari 50,000 produk suplemen makanan yang dipasarkan hanya di Amerika Serikat, di mana sekitar 50% dari populasi orang dewasa Amerika mengkonsumsi suplemen makanan. Multivitamin adalah produk yang paling umum digunakan. Bagi mereka yang tidak dapat mengonsumsi makanan seimbang, National Institutes of Health Amerika Serikat menyatakan bahwa suplemen tertentu "mungkin memiliki nilai yang sebanding."
Di Amerika Serikat, adalah melanggar peraturan federal bagi produsen suplemen untuk mengklaim bahwa produk ini mencegah atau mengobati penyakit apa pun. Perusahaan diizinkan untuk menggunakan apa yang disebut sebagai "Struktur/Fungsi" kata-kata jika terdapat bukti ilmiah bahwa suplemen tersebut memberikan efek kesehatan yang potensial. Sebagai contoh seperti "_____ membantu menjaga kesehatan sendi", tetapi etiket suplemen tersebut harus mencantumkan sanggahan bahwa Food and Drug Administration (FDA) "belum mengevaluasi klaim tersebut dan bahwa produk suplemen makanan tidak dimaksudkan untuk "mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan atau mencegah penyakit apa pun, karena hanya suatu obat secara hukum dapat membuat klaim semacam itu." FDA menegakkan peraturan ini, dan juga melarang penjualan suplemen dan bahan suplemen yang berbahaya, atau suplemen yang tidak dibuat sesuai dengan standar GMP.

Definisi

Di Amerika Serikat, Undang-Undang Kesehatan dan Pendidikan Suplemen Makanan 1994 memberikan penjelasan: "Undang-Undang Kesehatan dan Pendidikan Suplemen Diet 1994 (DSHEA) mendefinisikan istilah "suplemen makanan" yang berarti produk (selain tembakau) yang dimaksudkan untuk melengkapi asupan makanan yang mengandung atau terdiri dari satu atau lebih bahan makanan berikut: vitamin, mineral, ramuan atau botani lainnya, asam amino, zat makanan yang digunakan manusia untuk melengkapi diet dengan meningkatkan asupan makanan total, atau konsentrat, metabolit, konstituen, ekstrak, atau kombinasi dari bahan-bahan yang disebutkan di atas. Selain itu, suplemen makanan harus diberi label sebagai suplemen makanan dan dimaksudkan untuk konsumsi dan tidak boleh diwakili untuk digunakan sebagai makanan konvensional atau sebagai satu-satunya item dari makanan. Selain itu, suplemen makanan tidak dapat disetujui atau disahkan untuk penyelidikan sebagai obat baru, antibiotik, atau zat biologis, kecuali dipasarkan sebagai makanan atau suplemen makanan sebelum persetujuan atau otorisasi tersebut. Di bawah DSHEA, suplemen makanan dianggap sebagai makanan, kecuali untuk tujuan definisi obat."
Per DSHEA, suplemen makanan dikonsumsi secara oral, dan terutama didefinisikan sebagai sesuatu yang bukan: makanan konvensional (termasuk pengganti makanan), makanan medis pengawet atau obat-obatan farmasi. Produk yang dimaksudkan untuk digunakan sebagai semprotan hidung, atau topikal, sebagai losion yang dioleskan pada kulit, juga tidak memenuhi syarat. Obat yang disetujui FDA tidak bisa menjadi bahan dalam suplemen makanan. Produk suplemen adalah atau mengandung vitamin, mineral bergizi yang penting, asam amino, asam lemak esensial dan zat non-nutrisi yang diekstraksi dari tumbuhan atau hewan atau jamur atau bakteri, atau dalam contoh probiotik, adalah bakteri hidup. Bahan-bahan suplemen makanan juga dapat berupa salinan sintetis dari bahan-bahan alami (contoh: melatonin). Semua produk dengan bahan-bahan ini harus diberi label sebagai suplemen makanan. Seperti makanan dan tidak seperti obat-obatan, tidak diperlukan persetujuan pemerintah untuk membuat atau menjual suplemen makanan; pabrikan menegaskan keamanan suplemen makanan tetapi pemerintah tidak; dan daripada memerlukan analisis risiko–manfaat untuk membuktikan bahwa produk tersebut dapat dijual seperti obat, penilaian semacam itu hanya digunakan oleh FDA untuk memutuskan bahwa suplemen makanan tidak aman dan harus dikeluarkan dari pasar.

Vitamin

Vitamin adalah senyawa organik yang dibutuhkan oleh organisme sebagai nutrisi vital dalam jumlah terbatas. Suatu senyawa kimia organik (atau rangkaian senyawa terkait) disebut vitamin ketika tidak dapat disintesis dalam jumlah yang cukup oleh suatu organisme, dan harus diperoleh dari makanan. Istilah ini tergantung pada keadaan dan organisme tertentu. Misalnya, asam askorbat (vitamin C) adalah vitamin untuk primata antropoid, manusia, marmut dan kelelawar, tetapi tidak untuk mamalia lain. Vitamin D bukan merupakan nutrisi penting bagi individu yang mendapatkan paparan sinar ultraviolet yang cukup, baik dari matahari atau sumber buatan, saat mereka mensintesis vitamin D dalam kulit. Manusia membutuhkan tiga belas vitamin dalam makanan mereka, yang sebagian besar sebenarnya adalah kelompok molekul terkait, "vitamer", (misalnya vitamin E termasuk tokoferol dan tokotrienol, vitamin K termasuk vitamin K₁ dan K₂). Daftar: vitamin A, C, D, E, K, Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Asam Pantotenat (B5), Vitamin B6, Biotin (B7), Folat (B9) dan Vitamin B12. Asupan vitamin di bawah jumlah yang direkomendasikan dapat menyebabkan tanda dan gejala yang terkait dengan kekurangan vitamin. Terdapat sedikit bukti manfaat ketika dikonsumsi sebagai suplemen makanan oleh mereka yang sehat dan mengkonsumsi makanan bergizi yang memadai.

Mineral

Mineral adalah unsur kimia eksogen yang sangat diperlukan untuk kehidupan. Empat mineral: karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen, sangat penting bagi kehidupan tetapi sangat ada di mana-mana dalam makanan dan minuman sehingga unsur ini tidak dianggap sebagai nutrisi dan tidak ada asupan yang direkomendasikan untuk unsur tersebut sebagai suatu mineral. Kebutuhan nitrogen ditangani oleh persyaratan yang ditetapkan untuk protein, yang terdiri dari asam amino yang mengandung nitrogen. Belerang sangat penting, tetapi bagi manusia, tidak diidentifikasi memiliki asupan yang disarankan. Sebagai gantinya, asupan yang direkomendasikan diidentifikasi pada asam amino yang mengandung belerang seperti metionin dan sistein. Terdapat suplemen makanan yang menyediakan belerang, seperti taurin dan metilsulfonilmetana.
Mineral nutrisi penting bagi manusia, yang tercantum dalam urutan berat yang diperlukan berada di anjuran makanan yang disarankan atau asupan yang memadai adalah kalium, klor, natrium, kalsium, fosfor, magnesium, besi, seng, mangan, tembaga, yodium, kromium, molibdenum, selenium dan kobalt (yang terakhir sebagai komponen dari vitamin B₁₂). Terdapat mineral lain yang penting untuk beberapa tumbuhan dan hewan, tetapi mungkin atau mungkin tidak penting bagi manusia, seperti boron dan silikon. Mineral esensial dan agak esensial dipasarkan sebagai suplemen makanan, secara terpisah dan dalam kombinasi dengan vitamin dan mineral lainnya.

Protein dan asam amino

Suplemen yang mengandung protein, baik yang siap minum atau sebagai bubuk untuk dicampurkan ke dalam air, dipasarkan sebagai obat bagi individu yang baru sembuh dari sakit atau cedera, mereka yang berharap untuk mencegah sarkopenia di usia tua, untuk atlet yang percaya bahwa aktivitas fisik yang berat meningkatkan kebutuhan protein, bagi individu yang berharap untuk menurunkan berat badan sambil meminimalkan kehilangan otot, dan bagi individu yang ingin meningkatkan ukuran otot untuk penampilan mereka. Protein whey adalah bahan suplemen yang populer, tetapi produk suplemen tersebut juga dapat memasukkan kasein, kedelai, kacang polong, rami atau protein beras.
Komite Olimpiade Internasional merekomendasikan target asupan protein untuk kekuatan dan ketahanan atlet adalah sekitar 1.2-1.8 g/kg massa tubuh per hari. Satu ulasan mengusulkan asupan protein harian maksimum sekitar 25% dari kebutuhan energi, yaitu sekitar 2.0 hingga 2.5 g/kg.

Asam lemak esensial

Minyak ikan adalah suplemen asam lemak yang umum digunakan karena merupakan sumber asam lemak omega-3. Asam lemak adalah untaian atom karbon, yang memiliki rentang ikatan karbon-karbon panjang. Jika seluruh ikatannya tunggal (C-C), maka asam lemak tersebut disebut jenuh; dengan satu ikatan rangkap dua (C=C), disebut lemak tak jenuh tunggal; jika terdapat dua atau lebih ikatan rangkap (C=C=C), maka disebut lemak tak jenuh rangkap. Hanya dua asam lemak, keduanya tidak jenuh rangkap, yang dianggap penting untuk diperoleh dari makanan, karena yang lainnya disintesis dalam tubuh. Asam lemak "esensial" adalah asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3, dan asam linoleat (LA), suatu asam lemak omega-6.