אוקטוברפסט

אוקטוברפסט (בגרמנית: Oktoberfest, "פסטיבל אוקטובר") הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה מאמצע ספטמבר עד יום א' הראשון של אוקטובר. הפסטיבל, הנחשב לגדול בעולם מבחינת מספר המשתתפים, נמשך כ-16 ימים והוא נדבך חשוב בתרבות הבווארית. ב-2007 ביקרו בפסטיבל כ-6.2 מיליון בני אדם.
פעילויות הפסטיבל כוללות שתיית בירה בווארית (בלבד), אכילת מטעמים מהמטבח הגרמני, שירה וריקוד. רבים מהמבקרים לבושים בתלבושות מסורתיות לאזורם או לארצם, כגון לדרהוזן ודירנדל. 
הפסטיבל נערך באתר הנקרא תרזיינוויזֶה (Theresienwiese, "שדה תרזה") ובקיצור: "ד'וויזן" (d’ Wiesn). הוא נפתח בהכרזה של ראש עיריית מינכן המחזיק בידו כוס בירה ואומר:  "O'zapft is!" - "הבירה נמזגה מחבית" (בשפה הבווארית). 
סוגי הבירה המוצעים בפסטיבל מוגשים בכוסות ענק המכילות ליטר בירה (הן נקראות: "מאס" – Maß). כוס המאס הראשונה של הפסטיבל מוגשת לראש ממשלת בוואריה. נוסף למיני הבירה שחלקם מבושלים במיוחד לפסטיבל, מוגשים מאכלים האופייניים למטבח הבווארי, כגון נקניקיות, שפצלה גבינה, כרוב כבוש, וכן זנב שור צלוי.

מועד הפסטיבל

המועד המדויק של הפסטיבל משתנה משנה לשנה. הפסטיבל נערך ב-16 הימים עד יום ראשון הראשון בחודש אוקטובר. בשנת 1990, לאחר איחוד גרמניה הוחלט שאם יום ראשון הראשון של חודש אוקטובר הוא ב-1 באוקטובר או ב-2 באוקטובר, הפסטיבל ימשך יום אחד נוסף או יומיים נוספים עד ה-3 באוקטובר - יום איחוד גרמניה (ובמקרים אלה אורכו של הפסטיבל הוא 17 או 18 ימים בהתאמה).

היסטוריה

האוקטוברפסט הראשון נערך ב-12 באוקטובר 1810 על מנת לחגוג את נישואי נסיך הכתר של בוואריה לודוויג הראשון (לימים המלך) והנסיכה תרזה מסקסוניה-הילדבורגהאוזן. השטח בו נערכה מסיבת הנישואין "שדה תרזה" (Theresienwiese) נקרא על שמה של הנסיכה.

המאה ה-19

בשנת 1813 לא נערך פסטיבל בשל השתתפותה של בוואריה במלחמות נפוליאון.
בשנת 1816 כלל הפסטיבל לראשונה דוכנים של קרנבל שחילקו פרסים לזוכים בתחרויות השונות. בשנת 1819 קיבלה מועצת העיר מינכן החלטה רשמית לנהל את הפסטיבל ולערוך אותו מדי שנה. זמן קצר לאחר מכן הוחלט להאריך את הפסטיבל, בשל מזג האוויר הנוח בראשית ספטמבר באזור בוואריה.
החל משנת 1835 נערכת במסגרת הפסטיבל תהלוכה לזכר נישואי לודוויג הראשון ותרזה. החל משנת 1850 התהלוכה הפכה לאירוע שנתי הכולל כ-8,000 צועדים הלבושים בלבוש בווארי מסורתי. התערוכה עוברת דרך רחוב מקסימיליאן (הרחוב הראשי של מינכן) אל אזור הפסטיבל.
בשנת 1850 הוקם פסל בוואריה באתר הפסטיבל.
בשל מגפת כולרה בשנת 1854 ומותם של 3,000 מתושבי מינכן בוטל הפסטיבל. הפסטיבל בוטל גם בשנת 1866 בשל מלחמת אוסטריה-פרוסיה, בשנת 1870 בשל מלחמת צרפת-פרוסיה ובשנת 1873 בשל מגפת כולרה נוספת.
בשנת 1880 נעשה לראשונה שימוש בחשמל על מנת להאיר את 400 הדוכנים והאוהלים.
בשנת 1892 נעשה לראשונה שימוש בכוסות זכוכית להגשת הבירה.

המאה ה-20

בשנת 1910 נחגגו 100 שנים לפסטיבל, בפסטיבל שנערך באותה שנה נמזגו כ-120,000 ליטרים של בירה. אוהל הבירה הגדול ביותר בו נעשה שימוש נבנה בשנת 1913. אוהל זה הכיל 12,000 מבקרים (כיום, האוהלים הגדולים ביותר מכילים כ-20,000 מבקרים).
בשל מלחמת העולם הראשונה לא נערך הפסטיבל בין השנים 1914–1918 ובשנים 1919 וב-1920 נערך רק "פסטיבל סתיו" מוקטן. בשנים 1923–1924, בשל ההיפר אינפלציה בוטל הפסטיבל.
בשנת 1933 הונף דגל גרמניה הנאצית בפסטיבל במקום דגל בוואריה. בין השנים 1939–1945, בשל מלחמת העולם השנייה, לא נערך הפסטיבל. לאחר המלחמה, בשנים 1946–1948 נערך פסטיבל סתיו מוקטן, ולא נמכרה הבירה של האוקטוברפסט.
בשנות ה-60 הפך הפסטיבל לאחד הפסטיבלים הידועים בעולם, אם לא הידוע בהם. בשנה זו הפסיקו את מרוצי הסוסים שנערכו במסגרת הפסטיבל והתמקדו במכירת הבירה וביריד.

פיגוע הטרור של 1980

ב-26 בספטמבר 1980 בשעה 22:19, התפוצץ מטען צינור בשירותים שבכניסה למתחם. מטען זה הורכב ממטף כיבוי אש ובו 1.39 ק"ג של טי אן טי. כתוצאה מהפיצוץ נהרגו 13 מבקרים, ולמעלה מ-200 מבקרים נפצעו, מהם 68 שנפצעו פציעות קשות. המטען הונח, ככל הנראה על ידי איש הימין הקיצוני גונדלף קוהלר שנהרג אף הוא בפיצוץ.

הפסטיבל הגדול בעולם

האוקטוברפסט הוא הפסטיבל הגדול בעולם מבחינת מספר המבקרים בו. 72% מהמבקרים בפסטיבל הם תושבי בוואריה, ו-15% מהמבקרים מקורם במדינות זרות (בעיקר מדינות האיחוד האירופי, ארצות הברית, יפן וברזיל).

ארגון הפסטיבל

בשל כמות המבקרים הרבה, עובדים בפסטיבל כ-12,000 עובדים מהם 1,600 מלצריות המגישות בירה למבקרים. בפסטיבל עובדים 8,000 עובדים קבועים וכ-4,000 עובדים זמניים. בתחום אוהלי הפסטיבל מקומות ישיבה ל-100,000 מבקרים בו זמנית. שש מבשלות בירה בלבד רשאיות להשתתף בפסטיבל והן אלה שמכינות את הבירה עבור המבקרים: מבשלת ספאטן, אוגוסטינר, פאולנר האקר-פשור, הופבראו ולוונבראו. בשנת 2006 ייצרו ומכרו מבשלות אלה 6.1 מיליון כוסות בירה. עבור המבקרים הרבים הותקנו כ-1,800 מתקני שירותים.
בסיום הפסטיבל יש לפנות, מדי שנה, כ-1,000 טונות אשפה.