שוק סנט לורנס

שוק סנט לורנס (באנגלית: St. Lawrence Market) הוא שוק ציבורי עיקרי בטורונטו, אונטריו, קנדה. הוא ממוקם בצומת הרחובות פרונט המזרחי וג'רוויס, ברובע "העיר העתיקה" של טורונטו. עד 2015 היו במתחם שני מבנים למטרות שונות - הצפוני והדרומי. עד הריסתו של שוק סנט לורנס הצפוני ברחוב פרונט הצפוני, במטרה לפנות שטח לחידוש עירוני, הוא אירח שוקי איכרים ועתיקות על בסיס שבועי בעוד השוק הדרומי פעל על בסיס יומי.
הבניין הדרומי, שנבנה מחדש פעמיים והוא משלב קטע מהבניין המקורי ששימש כבניין העירייה הזמני של טורונטו עד שנת 1845.
שוק סנט לורנס נבחר לשוק המזון הטוב ביותר בעולם על ידי נשיונל ג'יאוגרפיק באפריל 2012.

היסטוריה

ב-1803, האוכלוסייה ב-York, Upper Canada גדלה לנקודה שבה היה צורך בשוק ציבורי. סגן מושל של Upper Canada, פיטר האנטר, הקים שוק שבועי המיועד לאזור. הכרזתו הופיעה בגיליון העיתון Upper Canada Gazette‏ ב-3 בנובמבר 1803, ובה היה כתוב: "כיוון שקולות רבים עלו מצד תושבי העיירת יורק ועיירות סמוכות אחרות, בכך שאין מקום או יום מוסדר למכירת בקר, צאן, עופות, דגים, טובין וסחורות, שהובאו על ידי סוחרים, חקלאים ואחרים, עבור האספקה הדרושה לעיר יורק, ואילו תועלת רבה ויתרון יכולים להיות לתושבים ולאחרים על ידי הקמת שוק שבועי במקום וביום מסוים למטרה האמורה". 
השוק המקורי היה ידוע בשם "כיכר השוק" ואנשים התאספו בו בשבתות בפינת רחוב קינג וניו סטריט (רחוב ג'רוויס של היום) המשתרע מערבה לרחוב צ'רץ' ודרומה לרחוב פאלאס (רחוב פרונט של היום), עם ערוץ שרץ במרכז מן רחוב קינג, דרומה אל המפרץ. כיכר השוק הייתה מרכז החיים החברתיים בעיר, שם נערכו מכירות פומביות ואף התבצעו בו עונשים ציבוריים. בימיה הראשונים של העיר, כאשר העבדות הייתה עדיין חוקית, השוק כלל מכירות פומביות של עבדים שחורים. חוקי העזר העירוניים אסרו על מכירת חמאה, ביצים, דגים, בשר, עופות וירקות בין השעות 06:00 ל-16:00 בשבתות, למעט בשוק, במטרה לעודד ולהגדיל את הפעילות בו.
הבניין הראשון של השוק, שהוגדר מראש כזמני, היה באורך 11 מטרים וברוחב 7.3 מטרים ונבנה בשנת 1814. מבנה הקבע הראשון נבנה מעץ בשנת 1820. בשנת 1823 נחפרה הבאר הציבורית הראשונה בעיר. ב-1831 מבנה העץ של השוק פורק ובמקומו נבנה מבנה לבנים מרובע עם כניסות בעלות קשתות בצדדים. שטח המשרדים של הבניין שימש כביתה הזמני של מועצת העיר עד 1845. מבנה זה שירת את ייעודו עד השריפה הגדולה של טורונטו בשנת 1849, שכילתה את הצדו הצפוני של המבנה, ולאחר מכן נהרס ברובו לטובת בניית מבנה חדש. בנייני השוק נהרסו ונבנו מחדש עוד פעמיים, ב-1904 וב-1968. 
אחרי השריפה, נבנה הסנט לורנס הול יחד עם בניין שוק חדש, בינו לבין רחוב פרונט. בניין שוק סנט לורנס הדרומי הנוכחי נבנה בשנת 1845 כבית העירייה של טורונטו ונבנה מחדש בשנת 1850 ו-1904 ושופץ בשנת 1972. קירוי נבנה בין המבנה הצפוני לדרומי והוא נהרס בשנות החמישים. המבנה הצפוני האחרון של שוק סנט לורנס היה בניין קומה אחת שנבנה בשנת 1968, במקום המתחם של 1904, שנוצר על מנת להידמות למבנה השוק הדרומי. הוא נהרס בשנת 2015 ובניין חדש ייבנה באותו מגרש. שוק חקלאים זמני ממוקם במגרש החנייה מדרום למבנה השוק הדרומי.
במאה התשע עשרה היו לטורונטו שלושה שווקים ציבוריים, ששמם נקרא על שם הרבעים שבהם היו ממוקמים. שוק סנט לורנס, שהוקם בשנת 1803, היה הראשון, שוק סנט פטריק בקווין סטריט ווסט 238 היה השני והוקם בשנת 1836. הוא עדיין מתקיים ומתפקד כביתו של המזון האורגני ונבנה עבורו מבנה קבע בשנת 1912, ושוק סנט אנדרו בבלוק בין רחובות ריצ'מונד, אדלייד, בראנט ומוד שנבנה בשנת 1850 וכיום קיים פארק על שטחו.
טורונטו מתקדמת לעבר בניין שוק נוסף באתר של הבניין הצפוני. בניין חדש בן ארבע קומות עם אטריום המיועד להחליף את המבנה הצפוני של 1968. שוק האיכרים הועבר לרחוב הטיילת 125, מדרום לבניין הדרומי. מתחת לרצפת המבנה של שנת 1968 נמצאו יסודות של המבנים מ-1831, 1851 ו-1904.