גוסטבו פוייט

קריירת משחק

פוייט נחשב לקשר פורה ביותר בתקופתו, והחל את הקריירה המקצוענית שלו דווקא בצרפת, במדי גרנובל. לאחר עונתו הראשונה, חזר למולדתו ושיחק עונה נוספת בקבוצת ריבר פלייט מונטווידאו אחרי עונות ראשונות טובה בקריירה, עבר בשנת 1990 לספרד, כאשר חתם בריאל סרגוסה. בספרד שיחק פוייט במשך 7 עונות, ובשנת 1994, זכה עם סרגוסה בגביע המלך הספרדי ובעונה שלאחר מכן, 1995, הוא זכה עימה בגביע אירופה למחזיקות גביע, לאחר שניצחו בגמר את ארסנל. במשחק גמר גביע המחזיקות, פוייט שימש כקפטן הקבוצה, והפך להיות השחקן הזר ששיחק הכי הרבה זמן בסרגוסה. במהלך 240 המשחקים שלו בסרגוסה הוא כבש למעלה מ-60, ממוצע גבוה מאוד יחסית לשחקן קישור. בסוף עונתו האחרונה בסרגוסה, הצטרף בהעברה חופשית למועדון הפרמייר ליג צ'לסי, ב-1997.
בתחילת העונה הראשונה שלו בצ'לסי, הוא נפצע באופן קשה, אבל הספיק לחזור לשחק במדי המועדון במשחק הניצחון על שטוטגרט בגמר גביע המחזיקות של אותה העונה. בעונה שלאחר מכן, פוייט כבש 14 שערים, ובכך היה סגן מלך השערים של הקבוצה לעונה, וצ'לסי סיימה את העונה במקום ה-3 בליגה. בעונת 1999-2000, הוא כבש 18 שערים, ושוב היה לסגן מלך השערים של צ'לסי, ביניהם שערים בגמר גביע ה-FA שבו צ'לסי זכתה, וגם שער שהקנה לקבוצה להעפיל לרבע גמר היסטורי בליגת האלופות.
כאשר למשרת האימון בצ'לסי התמנה האיטלקי קלאודיו ראניירי בספטמבר 2000, התחוללה מהפכה בסגל המועדון. ראניירי ניסה להוריד את ממוצע הגילאים של הסגל, ובשל צעדים אלו, פוייט הוותיק הועבר לטוטנהאם תמורת 2.2 מיליון פאונד. תקופתו בצ'לסי נסתיימה לאחר ששיחק עבורה 145 פעמים, בהם כבש 49 שערים. בעונתו הראשונה בטוטנהאם, פוייט כבש 14 שערים, וסייע למועדון להעפיל לגמר גביע הליגה האנגלית, בו הפסידו 2-1 לבלקבורן רוברס. בתור שחקן טוטנהאם, סבל פוייט מפציעות טורדניות רבות. בסופו של דבר שיחק עבור המועדון ב-98 משחקים, בהם כבש 23 שערים.
פוייט שיחק במהלך הקריירה שלו גם כשחקן במדי נבחרת אורוגוואי, עימה זכה בקופה אמריקה בשנת 1995, וזכה בתואר השחקן המצטיין בטורניר. סך הכל, צבר פוייט 26 משחקים בינלאומיים עבור מולדתו, בהם כבש 3 שערים.

קריירת אימון

ביולי 2006, פוייט התמנה להיות שחקן-עוזר מאמן במועדון סווינדון טאון, יחד עם חברו לשעבר לצ'לסי, דניס וייז. שני השחקנים עברו כבר ב-23 באוקטובר 2006, למועדון לידס יונייטד, כאשר הפכו להיות חלק מסגל האימון של הקבוצה. יום למחרת, אושרו דיווחים רשמיים יותר, שפוייט יהיה עוזר המאמן של דניס וייז, לאחר שחלוקת התפקידים נקבעה. כאשר היה חלק מסגלה של לידס, פוייט שקל לחזור מפרישתו ממשחק, ולחזור לשחק במועדון, אחרי ששותף בשני משחקי ידידות של לידס, במהלך מחנה אימונים של הקבוצה בקפריסין. בסופו של דבר, הוא לא שב למגרשים כשחקן יותר.
ב-29 באוקטובר 2007, פוייט הצטרף מחדש למועדונו לשעבר כשחקן, טוטנהאם הוטספר, כעוזר מאמנו של הספרדי חואנדה ראמוס. כאשר היה חלק מסגל האימון של הקבוצה, טוטנהאם זכתה בגביע הפוטבול ליג בשנת 2008, לאחר ניצחון על צ'לסי בגמר. אחרי שראמוס ומרבית מסגלו פוטרו מטוטנהאם, גם פוייט עזב את הקבוצה, ומאז הוא שימש כפרשן בערוצי הטלוויזיה ESPN וסקיי ספורטס, למשחקי הליגה האנגלית ולמשחקי הלה ליגה.
באוקטובר 2013 מונה למאמן סנדרלנד מהפרמייר ליג. במרץ 2015 פוטר מתפקידו, לאחר תבוסה 4-0 לאסטון וילה וכשקבוצתו ממוקמת במקום ה-17, נקודה אחת בלבד מעל לקו האדום. 
ב-29 באוקטובר 2015 החל פוייט לאמן את א.א.ק. אתונה היוונית, כשהחליף את טראיאנוס דלאס שהתפטר כשבוע קודם לכן. הוא הוביל את הקבוצה עד למקום השלישי בסיום עונת 2015/2016. בסיום העונה עזב את תפקידו והתמנה לתפקיד מאמן ריאל בטיס מהליגה הספרדית לקראת עונת 2016/2017. ב-12 בנובמבר 2016 פוטר מתפקידו. ב-29 בנובמבר 2016 מונה למאמנה של שאנגחאי שנחווה הסינית. ב-12 בספטמבר 2017 פוטר מתפקידו. ב-20 בינואר 2018 מונה למאמן ז'ירונדן דה בורדו. ב-5 בספטמבר 2018 פוטר מהקבוצה.