בשר קופים

בשר קופים הוא הבשר וחלקים אכילים אחרים הנמצאים בקופים. הצריכה האנושית של בשר קופים נרשמה בהיסטוריה באזורים רבים בעולם, כולל מדינות אסייתיות ואפריקניות רבות. דווח על צריכת בשר של קופים גם באזורים באירופה ובאמריקה.

ליבריה

סרט תיעודי של וויס ניוז מ־2014 מצא כי בליבריה יש תעשיית בשר קופים מתפתחת, כאשר המקומיים מתארים אותו כבשר "מתוק" ומביעים אדישות לגבי הסיכון להידבק במחלת נגיף האבולה הקשורה בצריכת בשר הקופים באפריקה.

רפובליקת קונגו

הקונגולים רואים בבשר הקופים "מעדן רגיל" ו"אוכל חובה", והוא מוגש בדרך כלל בגריל, מבושל או מטוגן; פגרי הקופים מוערכים מאוד, ושוויים בין 20,000 ל־40,000 פרנק. כתב של חדשות ניירובי שסקר את כל משחקי אפריקה בברזוויל לשנת 2015 ציין כי "התושבים מבלים" על בשר קופים, אך אינם אוהבים את בשרים הפרימטים האחרים כולל בבון וגיבון.

דרום סודן

צריכת בשר קופים היא מאפיין מכונן של אנשי בארי, אשר "תופסים את אכילת בשר הקופים כגבול בינם לבין אנשים שאינם ילידים"; אולם בשנים האחרונות כמה מבני שבט בארי נרתעו מהפרקטיקה בגלל הקופים הדומים לבני אדם.

ארצות הברית

אמנם אינו חלק מהמטבח האמריקאי המסורתי, אך צריכת בשר הקופים בארצות הברית נפוצה יותר ויותר, בעיקר בזכות זרם המהגרים האפריקאים הרואים בבשר הקופים ובושמטים אחרים "נוחות ביתית". דו"ח של הניו יורק טיימס ב־2007 תיעד כמה מקרים של בשר קופים שיובא בסתר לארצות הברית במסווה של בשרים אחרים. ייבוא בשרם של חיות הבר האפריקאיות לארצות הברית אינו חוקי. בשר הקופים שנמצא בכניסות הגבול של המדינה ייתפס וייהרס על ידי סוכנים מותאמים אישית בגבול, יחד עם כל החפצים שמגיעים אליו. אנשים עשויים להיקנס בסכום של 250,000 דולר ארצות הברית בגין ייבוא בשר קופים.

מקסיקו

מנות קופי עכביש פופולריות בקרב ילידי דרום מקסיקו. הם ניצודים לאורך כל השנה אף על פי שהם אסורים בין 1 במרץ ל־31 באוקטובר. בלוס טוקסטלס, וראקרוס, צריכה של בשר קופים הייתה פופולרית לפני שנות ה־2010. ככל שאנשים התחילו לצרוך יותר בשר, אוכלוסיית הקופים באזור הצטמצמה ובשר הקופים הפך פחות זמין.

ברזיל

בברזיל, ביישובים מסוימים לאורך צפון-מזרח המדינה, התפנקו בצריכת בשר קופים כמעדן. דוגמה אחת לשמצה לכך היא מנת ה"סופה דה מקאק" (ממש מרק קופים או נזיד). בטיניו זיריגוידום, משתמש אינטרנט ברזילאי, התפרסם לאחר שפרסם תמונה שלו, יחד עם סט תמונות גרוטסקיות של המעדן, המתארות את תהליך הבישול ואת נבלה של קוף עכביש שנשחט יחד איתו. בפוסט האמור אומר בטיניו: "Minha sogra fez aqui também sopa de macaco uma delícia", כלומר "חמותי גם הפכה את זה כאן למרק קופים טעים!". הדימויים היו מחרידים ומאז הפכו למם, שנהג לשייך את הברזילאים להרגלים ברבריים.

קמבודיה

באוקטובר 2016 נערכה פשיטה בשוק בסטונג טרנג והביאה להחרמת שני קילוגרמים של בשר קוף מיובש.

סין

באופן מסורתי נתפס בשר הקופים כ"מכובד (מעדן)" במטבח הסיני, ונחשבים כי יש לו גם תכונות רפואיות. בתחילת 1934 נאסרה צריכת בשר קופים לצד זו של מוח הקופים בגואנגדונג; בהצהרה הצהיר כי "קופים מחזיקים בתכונות רבות של האדם, וגם בכמות ניכרת של אינטליגנציה, ולכן יש להעניק להם הגנה" לכאורה ניתן הצו על ידי חן ג'יטאנג.

הודו

באפריל 2014 תצלומים של "מאות" של פגרי קופים שנועדו לצריכה בצ'האטיסגאר הפכו לוויראלים; למרות פעולותיהם של פעילי בעלי חיים, עם זאת, גורמים בממשלה לא עשו דבר בכדי להתייחס לנושא, ואף הביעו סקפטיות בתמונות, שכן קופים הם קדושים ברוב חלקי מערב הודו למסדרון סיליגורי.

אינדונזיה

אינדונזיה היא בעיקר מוסלמית, ורוב האינדונזים אינם צורכים בשר קופים. עם זאת, בסולאווסי, המינאשאן, קבוצת מיעוטים שאינם מוסלמים, הם אוכלי קופים ידועים, ורואים את המקוק השחור כמעדן.

יפן

מבחינה היסטורית נתפס בשר הקופים כמעדן באזורים נבחרים ביפן, כולל הונגו ונאגנו. פתגם של נאגנו נכתב, "אל תאכיל את אשתך קוף סתיו – לעשות זאת יהיה לבזבז מעדן טעים". אומרים כי שלל היתרונות הבריאותיים נובעים מצריכת בשר קופים, למשל, נשים יפניות כביכול צריכות בשר קופים לאחר הלידה בכדי להחזיר את המרץ שלהן.

וייטנאם

בספטמבר 2015 נהרג דוק אדום שוקיים בשידור חי במזנון וייטנאמי בוו קוואנג. על פי הדיווחים, הפגר נמכר בשני מיליון דונג וייטנאמי.

בתרבות נפוצה

במלחמת העולם הראשונה נקראה מנת לחימה צרפתית המורכבת מבשר בקר וגזר ארגנטינאי "בשר קוף", והיא נכתבה כמלוחה מאוד בטעם והתקבלה בצורה גרועה. כמעט כל הגרסאות לשיר הילדים האמריקני "Gobs Green Great of Greasy, Grimy Gopher Guts" מכילות את המילים "בשר קוף מושחת".