Haute couture

Haute couture ([ot kutyʁ], ransk. korkea räätälöinti tai korkea muoti) on Ranskassa 1700-luvulla alkunsa saanut muotitaide, jolla nykyisin viitataan kalliisiin ja korkeatasoisiin, mittatilaustyönä ja pääosin käsintehtyihin muotiluomuksiin, joita voidaan pitää taideteoksina. Haute couture on suojattu nimi, jota saavat käyttää ainoastaan la Chambre Syndicale de Haute Couturen jäsenet, jotka täyttävät tietyt tarkat vaatimukset (ateljeen henkilöstön määrä, osallistuminen viralliseen näytöskalenteriin sekä mallistossa käytetyille materiaaleille asetetut vaatimukset). 
Virallisten vuonna 1945 määriteltyjen kriteerien mukaan haute couture -muotitalolla täytyy olla vähintään yksi ateljee Pariisissa, ja sen täytyy työllistää ympärivuotisesti vähintään 15 kokoaikaista työntekijää. Lisäksi talon täytyy joka vuosi pitää Pariisissa molempina sesonkeina (kevät/kesä ja syys/talvi) vähintään 35 mallin muotinäytös, jossa esitellään sekä päivä- että iltapukeutumista. Haute couture -vaatteet tehdään mittojen mukaan käsityönä, yhden puvun valmistukseen kuluu sadasta neljäänsataan työtuntia.
Harvoilla on mahdollisuus hankkia todellisia haute couture -pukuja. Nykyisen merkityksen käsitteelle antoi laajalti haute couturen isänä pidetty Charles Frederick Worth vuonna 1858. Chambre Syndicale de la Couture, des Confectionneurs et des Tailleurs pour Dame  perustettiin 1868. Muodin yhteisö tai syndikaatti, jossa naisten vaatteiden valmistajat ja räätälit kohtaavat. Vuonna 1910 nimi muuttui nimeksi Chambre Syndicale de la Couture Parisienne. Myöhemmin 23.1.1945  rekisteröitiin nimi tai luokittelu Haute Couture".  
Nimi "Haute Couture" säilyi säännöstelyn päätyttyä ja hintojen vapauttamisen jälkeen. Haluttiin kuitenkin erottaa korostaa Haute couture nimeä, jota esitetään Pariisissa vuosittain tammikuussa ja heinäkuussa. Mukana myös valmisvaatemallit (P
prêt-à-Porter) Pariisista, Milanosta, Lontoosta ja New Yorkista. Sanat "haute couture" on oikeudellisesti suojattu nimi, jota edustaa Chambre syndicale de la couture ja vastaa luokituksen tekemisestä. Muoti muuttui 60-luvulle tultaessa ja muotisuunnittelijat yhdistivät voimansa räätälien ja muotitalojen kanssa. Sen seurauksena  syntyi Chambre Syndicale du Prêt-à-Porter des Couturiers et des Créateurs de Mode 8.10.1973. Samana päivänä mukaan tuli myös miesten muoti Chambre Syndicale de la Mode Masculine .
Nämä tapahtumat johtivat näiden kolmen yhteisön yhteenliittymään muodostivat  29.6.2017  Fédération de la Haute Couture et de la Mode. -järjestön. Haute Couture on ranskalainen ilmaisu, jota järjestö pitää yllä. Sitä kutsutaan muodin ekosysteemin ytimeksi. Haute Coutere mallistot esitellään Pariisissa kahdesti vuodessa, tammikuussa ja heinäkuussa. 
Haute couturea luovat kuuluisimmat muotitalot, kuten Chanel ja Christian Dior . Termi viittaa yhtä aikaa sekä suunnittelijoihin ja muotitaloihin että itse luomuksiin. Haute couture -mallistot eroavat niin kutsutuista prêt-à-porter- eli valmisvaatekokoelmista paitsi hintansa myös valmistusfilosofiansa perusteella. Haute couture -luomukset ovat monimutkaisia rakenteeltaan, tehdään kalliista materiaaleista ja kankaista tarkasti käsityönä viimeistellen eikä uniikkipukuja ole tehty käytännön näkökohtia huomioiden vaan taideteoksiksi. Internetissä Haute Couture -show'n esitteli ensimmäisenä Yves Saint-Laurent vuonna 1996.