Karolina Kowalkiewicz

Thainyrkkeily

Kowalkiewicz aloitti harjoittelemaan kamppailulajeja 16-vuotiaana aluksi krav magalla, jonka jälkeen hän alkoi harjoittelemaan thainyrkkeilyä. Kowalkiewicz kilpaili sittemmin thainyrkkeilyssä amatööritasolla viiden ottelun verran ja voitti Puolan Cupin.

Vapaaottelu

Vapaaottelun pariin Kowalkiewicz hän päätyi kokeilu mielessä ja otteli aluksi kaksi amatööritason ottelua. Tuolloin toinen niistä oli Joanna Jędrzejczykia vastaan, jolle hän hävisi takakuristuksella.
Ammattilaiseksi hän siirtyi jo muutamaa kuukautta myöhemmin oteltuaan Puolassa Extreme Fighting Sports 2 -tapahtumassa Marzena Wojasia vastaan. Hän voitti kamppailun ensimmäisessä erässä teknisellä tyrmäyksellä.

KSW

Toisen ammattilaisottelunsa hän kävi Paulina Bońkowskaa vastaan allekirjoitettuaan sopimuksen puolalaisen vapaaotteluorganisaation KSW:n kanssa. Joulukuussa 2012 käyty kamppailu oli lyhyt turnausmuotoinen kilpailu korsisarjan mestaruudesta. Ottelu päättyi Kowalkiewiczin voittoon tuomariäänin ja hän eteni loppuotteluun.

Korsisarjan mestaruus

Voiton jälkeen Kowalkiewicz kohtasi Marta Chojnoskan korsissarjan mestaruudesta. Ottelu käytiin kesäkuussa 2013, jolloin Kowalkiewicz voitti kamppailun takakuristuksella minuutin jälkeen ensimmäistä erää.
Syyskuussa 2013 hän otteli Simona Soukupovaa vastaan ei mestaruuskamppailun, kun Soukupova painoi yli sallitun painorajan. Kowalkiewicz voitti kamppailun tuomariäänin.
Toukokuussa 2014 Kowalkiewicz puolusti mestaruuttaan ensimmäisen kerran Jasminka Civea vastaan. Hän voitti ottelun käsilukolla ensimmäisen erän lopulla ja onnistui näin puolustamaan mestaruuttaan. Marraskuussa Kowalkiewicz siirtyi ottelemaan ensimmäistä kertaa Puolan ulkopuolelle. Hän kohtasi Mizuki Inouen Invicta FC:ssä ja voitti ottelun hajaäänin (28–29, 29–28, 29–28).
Helmikuussa 2015 Kowalkiewicz kohtasi ei mestaruusottelussa Kalindra Farian, jonka hän voitti hajaäänin.

UFC

UFC ilmoitti lokakuussa 2015 tehneensä moniotteluisen sopimuksen Kowalkiewiczin kanssa, joka kohtasi ensimmäiseksi Randa Markosin joulukuussa 2015. Hänen ensimmäinen ottelu oli illan päätapahtuman ensimmäinen ottelu, jonka Kowalkiewicz voitti tuomariäänin (29-28, 29-28, 30-27).

Haastaminen mestaruudesta ja myöhemmät ottelut

2016 Kowalkiewicz pääsi heti ensimmäisen ottelun jälkeen lähelle mestaruusottelua. Heinäkuussa hän otteli Rose Namajunasia vastaan, jonka voittaja pääsisi ottelemaan korsisarjan mestaruudesta. Kaksikon ottelu oli illan tapahtuman toinen pääottelu, jonka Kowalkiewicz voitti hajaäänin (28–29, 29–28, 29–28). 12. marraskuuta Kowalkiewicz kohtasi hallitsevan mestarin Joanna Jędrzejczykin, joka oli puolustanut mestaruuttaan kolmesti. Ottelu käytiin UFC 205 -tapahtumassa, joka oli samalla ensimmäinen kerta, kun vapaaottelutapahtuma on järjestetty Madison Square Gardenissa. Ottelu päättyi Kowalkiewiczin tappioon tuomariäänin (46–49, 46–49, 46–49). Tappio oli samalla hänen uran ensimmäinen voitettuaan sitä ennen kymmenen ottelua peräkkäin.
Mestaruusottelun jälkeen Kowalkiewicz palasi takaisin kesäkuussa 2017 Cláudia Gadelhaa vastaan, jolle hän hävisi Brasiliassa käydyn ottelun takakuristuksella ensimmäisessä erässä. Lokakuussa Kowalkiewicz katkaisi kahden ottelun tappioputkensa voitettuaan kotimaassaan Puolassa Jodie Esquibelin tuomariäänin (30-27, 30-27, 30-26).
Huhtikuussa 2018 Kowalkiewicz kohtasi Brooklynissa Felice Herrigin, jonka hän voitti hajaäänin (29-28, 28-29, 29-28). Syyskuussa Kowalkiewicz kohtasi Jéssica Andraden syyskuussa UFC 228 -tapahtumassa. Hän hävisi kamppailun tyrmäyksellä ensimmäisessä erässä.
2019 Kowalkiewicz otteli maaliskuussa Michelle Watersonia vastaan UFC on ESPN: Barboza vs. Gaethje -tapahtumassa, jossa hän hävisi ottelun tuomariäänin (27-30, 27-30, 27-30).