Sarah Kaufman

Alkuvuodet

Kaufman harrasti tanssia kaksivuotiaasta asti. Hän harjoitteli tanssikoulussa muun muassa balettia, jazzia ja hip hopia. Hän valmistui sittemmin Claremontin ammattiopistosta, jonka jälkeen hän opiskeli kaksi vuotta Victorian yliopistossa tavoitteena valmistua sydänkirurgiksi. 17-vuotiaana Kaufman alkoi harjoittelemaan aerobista potkunyrkkeilyä, kun hänen tanssikoulun rakennuksen tilojen alakertaan avattiin Adam Zugecin vapaaottelusali.

Vapaaottelu

Kaufman aloitti vapaaottelun 2006, jolloin hän otteli ensimmäisen kerran 3. kesäkuuta North American Challenge -organisaatiossa. Hän kohtasi Liz Posenerin, jonka Kaufman voitti tyrmäyksellä kolmannen erän alussa. Hän otteli seuraavat kaksi ottelua King of the Cage -organisaatiossa. Ensin lokakuussa Sarah Drahtia vastaan, jonka hän voitti teknisellä tyrmäyksellä 17 sekunnissa. Seuraava ottelun Kaufman kävi marraskuussa Misty Sheareria vastaan, jonka hän voitti myös teknisellä tyrmäyksellä lääkärin keskeyttämänä toisen erän päätyttyä.
2007 Kaufman kohtasi huhtikuussa ensimmäistä vapaaotteluaan käyvän Alexis Davisin, jonka hän voitti teknisellä tyrmäyksellä kolmannessa erässä. Kesäkuussa Kaufman kohtasi Valérie Létourneaun, joka oli myös käymässä toista vapaaotteluaan. Kaufman voitti kamppailun edellisen tapaan teknisellä tyrmäyksellä. Voittojen myötä hän siirtyi ottelemaan Hardcore Championship Fighting -organisaatioon, jossa Kaufmanille tarjoutui mestaruusottelu Ginele Marquezia vastaan. Kamppailu käytiin 19. lokakuuta 2007, jossa Kaufman saavutti mestaruuden voitettuaan kamppailun teknisellä tyrmäyksellä toisessa erässä. Hän puolusti mestaruuttaan heti seuraavassa ottelussaan 29. maaliskuuta 2008. Kaufman voitti Molly Helselin teknisellä tyrmäyksellä toisessa erässä.

Strikeforce

Kaufman teki moniotteluisen sopimuksen Strikeforcen kanssa ja kohtasi ensimmäisessä ottelussaan Miesha Taten. Toukokuussa 2009 käyty kamppailu päättyi Kaufmanin voittoon tuomariäänin. Se oli samalla ensimmäinen kerta, kun hänen ottelu kesti loppuun saakka. Kaufman oli sitä ennen voittanut kaikki kahdeksan otteluaan tyrmäyksellä. Kesäkuussa Kaufman jatkoi voittoputkeaan Shayna Baszleria vastaan, jonka hän voitti myös tuomariäänin.

Kääpiösarjan mestaruus

Kaufman pääsi ottelemaan Strikeforcen naisten ensimmäisestä kääpiösarjan mestaruudesta 26. helmikuuta 2010. Hän kohtasi yhtä kokeneen, mutta ensimmäistä Strikeforce ottelua käyneen Takayo Hashin Strikeforce Challengers: Kaufman vs. Hashi -tapahtumassa. Kaufman saavutti mestaruuden voitettuaan Hashin tuomariäänin.
Kaufman puolusti ensimmäisen kerran mestaruuttaan 23. heinäkuuta 2010 Roxanne Modafferia vastaan. Ottelu käytiin Strikeforce Challengers: del Rosario vs. Mahe -tapahtumassa, jossa Kaufman onnistui puolustamaan mestaruuttaan tyrmäyksellä kolmannen erän lopussa. Modafferia piti guard asennossa Kaufmanista kiinni, joka nosti vastustajansa ilmaan paiskaten hänet mattoon, jonka seurauksena Modafferia löi päänsä mattoon ja menetti tajunsa.

Mestaruuden menettäminen ja toinen yritys

Kaufman puolusti mestaruuttaan toisen kerran Marloes Coenenia vastaan 9. lokakuuta 2010. Ottelu käytiin Strikeforce: Diaz vs. Noons II -tapahtumassa, jossa Kaufman menetti mestaruutensa hävittyään kamppailun käsilukolla kolmannen erän alussa.
Menetettyään mestaruutensa Kaufman kohtasi Strikeforcessa seuraavaksi Liz Carmouchen heinäkuussa 2011. Hän voitti ottelun tuomariäänin. Maaliskuussa 2012 Kaufman kohtasi urallaan toisen kerran Alexis Davisin, jonka hän voitti toistamiseen, mutta tällä kertaa tuomariäänin. 18. elokuuta 2012 Kaufman sai tilaisuuden otella uudelleen kääpiösarjan mestaruudesta hallitsevaa mestaria Ronda Rouseyta vastaan. Strikeforce: Rousey vs. Kaufman -tapahtumassa käyty kamppailu päättyi Kaufmanin tappioon käsilukolla 54 sekunnissa.

UFC

Kaufman allekirjoitti moniotteluisen sopimuksen UFC:n kanssa 25. helmikuuta 2013 ja oli määrä ottella ensimmäisen kerran Sarah McMannia vastaan elokuussa 2013, mutta ottelu peruttiin McMannin henkilökohtaisten ongelmien vuoksi. Sittemmin Kaufman otteli ensimmäisen ottelunsa 19. lokakuuta 2013 Jessica Eyeta vastaan UFC 166 -tapahtumassa. Kaufman hävisi kamppailun hajaäänin, mutta myöhemmin helmikuussa 2014 tulos mitätöitiin Eyen annettua positiivisen doping-näytteen marijuanasta.
2014 Kaufman kohtasi Leslie Smithin, jonka hän oli aiemmin voittanut Invictassa 2013. Tällä kertaa kaksikko kohtasi huhtikuussa, Kanadassa, jossa Kaufman voitti kamppailun tuomariäänin (30–27, 30–27, 30–27).
2015 Kaufman kohtasi urallaan kolmannen kerran Alexis Davisin, joista kaksi edellistä päättyi Kaufmanin voittoon. Kamppailu käytiin huhtikuussa UFC 186 -tapahtumassa, Kanadassa, jossa tällä kertaa Kaufman kärsi tappion käsilukolla toisessa erässä. Joulukuussa Kaufman kohtasi moninkertaisen thainyrkkeilyn mestarin Valentina Ševtšenkon UFC on Fox: dos Anjos vs. Cerrone 2 -tapahtumassa. Kaufman hävisi kolmieräisen kamppailun hajaäänin (29-28, 28-29, 28-29).
Kaufmanin sopimus päättyi Ševtšenko ottelun jälkeen, mutta UFC ei päättänyt jatkaa hänen sopimustaan.

Invicta

6. joulukuuta 2017 Kaufmanin julkistettiin tehneensä sopimuksen Invictan kanssa ja olisi määrä palata ottelemaan tammikuussa 2018. Hän kohtasi ensimmäisessä ottelussaan entisen Cage Warriors kääpiösarjan mestarin Pannie Kianzadin, jonka Kaufman voitti tuomariäänin (30-27, 30-27, 30-27).

Kääpiösarjan mestaruus

4. toukokuuta 2018 Kaufman pääsi ottelemaan vapaana olleesta kääpiösarjan mestaruudesta Katharina Lehneria vastaan, joka oli ennen ottelua voittanut kaikki seitsemän vapaaotteluaan. Ottelu käytiin Invicta FC 29: Kaufman vs. Lehner -tapahtumassa, jossa Kaufman saavutti mestaruuden takakuristuksella kolmannen erän lopussa. Se oli samalla hänen uran ensimmäinen voitto luovutuksella. Kaksikon välinen ottelu palkittiin myös illan kamppailu bonuksella.