Naantalin Aurinkoinen

Historia

Naantalin Aurinkoisen perusti vuonna 1989 leipuri Tapio Kirjonen, joka oli kasvanut leipomoyrittäjäperheessä. Keväällä 1989 aloitettiin ensimmäisen kahvila-leipomon rakentaminen Naantalin keskustan ulkopuolelle Nuhjalaan. Toimipiste avattiin saman vuoden joulukuussa. Siitä tuli heti suosittu kohde, ja vuoden 1993 keväällä – samana vuonna kuin avattiin Muumimaailma – avattiin myös ensimmäinen etämyymälä Naantalin keskustaan. Maaliskuussa 1994 avattiin kahvila Turun keskustaan Aurakadulle, vuonna 1997 taas Raision keskustaan. Toisena yrittäjä oli mukana Tapion vaimo Heli Kirjonen.
Kasvanut tarve ja kysyntä laajensi yritystä voimakkaammin 2000-luvulla. Vuonna 2001 Turun Humalistonkadulle ja vuonna 2003 Hämeenkadulle avattiin kahvilat. Naantalin keskustasta kahvila oli poissa muutaman vuoden, mutta se palasi takaisin lähelle alkuperäistä paikkaa torin laidalle. Vuonna 2004 Aurinkoisella oli Naantalissa kaksi kahvilaa ja yksi kesäkahvila, Raisiossa kaksi kahvilaa ja Turussa kolme. Työntekijöitä oli 36. Tuolloin suurin osa Aurinkoisen tuotannosta myytiin omissa kahviloissa, mutta osa konditoriatuotteista oli saatavilla Leipomo Salosen kahvilassa ja Turun Kupittaan K-Citymarketissa.
Päivittäiseen valikoimaan kuului noin 150 tuotetta: vakioleivonnaisia, sesonkituotteita, ruokaleipiä, pikkusuolaisia, konditoriatuotteita, lounaspatonkeja, salaatteja ja keittoja.
Kirjonen piti vuoden 2004 haastattelussa Aurinkoisen suurimpina vahvuuksina paikallisuutta ja tuotteita, jotka olivat kaikki tehty käsityönä. Koneita käytetään mahdollisimman vähän: esimerkiksi jauhot tehdään itse, ja taikina leivotaan käsin. Vaikka kilpailu alalla oli kovaa ja suuret leipomot vähensivät yksiköitään, ei Kirjonen pitänyt niitä uhkana, sillä ne kilpailevat isoilla tuotantomäärillä ruokaleipämarkkinoilla, kun taas Aurinkoinen kilpailee kahvila-konditoriassa ja erikoistuotteilla, kuten kakuilla.
Turkuun Martinkadulle avattiin kahvila vuonna 2006, ja keväällä 2007 Aurinkoinen avasi kahvilan Kaarinan torin viereen. Nuhjalantien tuotantotilat kävivät ahtaaksi Aurinkoisen laajennettua uusilla kahviloilla, ja edelleen laajentuminen kävi mahdottomaksi, joten osa leipomotoiminnasta päätettiin siirtää uuteen, yhdeksänteen toimipisteeseen, jonka myötä myös ruokamyynti aiottiin kaksinkertaistaa. Uudisrakennuksen rakentaminen alkoi 2007 Raisioon kauppakeskus Myllyn viereen, jonne tuli myös lounaskahvila ja myymälä. Toimipiste avattiin keväällä 2008. Toimipisteessä on 650 neliön tuotantotilat ja 350 neliön lounaskahvila sekä kokoustila. Aurinkoinen laajensi valikoimaansa erityisesti lounailla ja delituotteilla, kuten täytetyillä patongeilla ja kolmioleivillä. Lounas- ja delituotteiden valmistus siirrettiin Naantalista Raisioon. Naantalissa jatkui makeiden tuotteiden valmistus. Vahvimmin tuotteissa pärjäsivät kahvileivät ja konditoriatuotteet. Yritys oli 10. helmikuuta 2010 saakka kommandiittiyhtiö.
Vuonna 2011 tehtiin yrityskauppa, jossa Kirjoset myivät Naantalin Aurinkoisen Petri ja Susanna Kolehmaisille. Kolehmaiset tulivat Turun Länsikeskuksen K-Citymarketista, jossa Susannan isä Vesa Laakso oli kauppiaana ja Petri Kolehmainen ruokaosaston johtaja.
Kahviloista neljä sijaitsee kauppojen yhteydessä, joka on toimitusjohtaja Petri Kolehmaisen mukaan myös tulevaisuuden suuntaus – ”pitää olla siellä, missä ihmiset ovat”. Vuonna 2015 tuotannossa työskenteli 20 ihmistä. Makeat tuotteet valmistetaan Naantalin Nuhjalantien leipomossa ja suolaiset Raision Myllyn toimipisteessä. Yrityksen ydintuotteen, makeiden kahvileipien, rinnalle on tullut erikoiskahvien reipas kasvu, salaattien nouseminen merkittäväksi tuoteryhmäksi ja vähägluteeniset tuotteet.