Jean-Louis Gasset

Ura pelaajana

Gasset edusti koko pelaajauransa ajan Montpellier HSC:tä. Kymmenen kauden aikana hän pelasi 231 sarjaottelussa ja onnistui kymmenen kertaa maalinteossa. Gasset'n aikana Montpellier pelasi yhden kauden myös Ranskan liigassa. Pelaajana Gasset pääsi juhlimaan Division 2:n mestaruutta 1980–1981.

Ura valmentajana

Lopetettuaan pelaajauransa 31-vuotiaana 1985 Gasset siirtyi Montpellier’n valmennustiimiin. Hän toimi apulaisvalmentajana yli 13 vuoden ajan ja teki yhteistyötä muun muassa Aimé Jacquet'n, Henryk Kasperczakin, Gérard Gilin ja Michel Mézyn kanssa. Noina vuosina Montpellier nousi pääsarjaan, jossa se vakiinnutti asemansa. Kaudella 1989–1990 Gasset pääsi myös juhlimaan Ranskan cupinn voittoa. Marraskuussa 1998 Mézyn saatua potkut nousi seuran uskollinen apuvalmentaja Gasset päävalmentajaksi. Ensimmäisellä kaudellaan hän johdatti seuran kahdeksanneksi, mutta seuraava kausi alkoi kurjasti ja marraskuussa 1999 Mézy palasi päävalmentajaksi.
Syyskuussa 2000 Gasset'n ura jatkui Division 2:n hännille juuttuneen SM Caenin päävalmentajana. Hän pelasti seuran putoamiselta, mutta 17:s sija ei tyydyttänyt seurajohtoa, ja Gasset sai kauden jälkeen lähteä. Epäonnisten päävalmentajapestiensä jälkeen Gasset palasi apulaisvalmentajaksi ja aloitti 2001 yhteistyön Luis Fernándezin kanssa. Kaksikko valmensi ensin yhdessä Paris Saint-Germainia ja sitten Espanjassa RCD Espanyolia. Yhteistyö päättyi kauden 2003–2004 jälkeen.
Tammikuussa 2005 Gasset pääsi jälleen kokeilemaan siipiään päävalmentajana, tällä kertaa FC Istres'ssä. Hän sai potkut seurasta syyskuussa 2006.
Kesällä 2007 Gasset palasi jälleen apuvalmentajaksi ja aloitti yhteistyön Montpellier’sta pelaajana tuntemansa Laurent Blancin kanssa FC Bordeaux'ssa. Kaksikko nosti seuran takaisin Ranskan huipulle ja voittivat mestaruuden kaudella 2008–2009. Blancin siirryttyä kesällä 2010 Ranskan maajoukkueen päävalmentajaksi seurasi Gasset perässä korvaten Pierre Mankowskin pitkäaikaisena maajoukkueen apuvalmentajana.  Kaksikko luotsasi Ranskan maajoukkueen puolivälieriin EM-kisoissa 2012. He jättivät tehtävänsä kisojen jälkeen.
Heinäkuussa 2013 Gasset jatkoi uraansa Blancin apuvalmentajana Paris Saint-Germainissa. Gasset on vastannut pitkälti joukkueiden pelillisistä harjoituksista. Esimerkiksi Christian Gourcuff on kovin sanoin syyttänyt Blancia valmentajaksi, jonka työt Gasset tekee. Kauden 2015/16 jälkeen seurajohto erotti Blancin ja Gasset'n toisesta perättäisestä triplamestaruudesta huolimatta.
Tammikuussa 2017 Gasset palasi kasvattajaseuransa Montpellier HSC:n palvelukseen, kun hän korvasi Frédéric Hantzin seuran päävalmentajana. Gasset'n johdolla Montpellier ei onnistunut parantamaan sijoitustaan, mutta säilytti paikkansa liigassa kolmen pisteen erolla karsintaviivaan. Kauden jälkeen Gasset jätti tehtävänsä.
Joulukuussa 2017 Gasset'sta tuli AS Saint-Étiennen päävalmentaja. Saint-Étienne pelasi Gasset'n alaisuudessa vahvan kevätkauden ja hävisi vain neljä liigaottelua ja nousi alemmasta keskikastista seitsemänneksi. Kaudella 2018/19 Gasset johdatti Saint-Étiennen entistä parempaan menestykseen ja joukkue varmisti liigan nelossijan sekä paikan Eurooppa-liigan lohkovaiheessa kierros ennen kauden päätöstä. Ennen kauden viimeistä ottelua Gasset ilmoitti jättävänsä seuran kauden päätteeksi.