Γιώργος Παπαγιάννης

Πρώτα χρόνια (2012-2016)

Ξεκίνησε τη σταδιοδρομία του στην Α1 Εθνική το 2012 αγωνιζόμενος με την ομάδα του Περιστερίου. Στις 5 Ιανουαρίου 2012 έκανε το ντεμπούτο του αγωνιζόμενος απέναντι στον Παναθηναϊκό και έγινε ο νεαρότερος αθλητής στην ιστορία της Α1 Εθνικής. Το 2013 μετακόμισε στις Η.Π.Α. για να συνεχίσει τις λυκειακές του σπουδές και αγωνίστηκε με την ομάδα του λυκείου του, το Westtown School στο West Chester της Πενσυλβάνια. Επέστρεψε στην Ελλάδα το 2014 για να ολοκληρώσει τις εγκύκλιες σπουδές, του ενώ υπέγραψε συμβόλαιο συνεργασίας με την ομάδα του Παναθηναϊκού. 
Με τον Παναθηναϊκό αγωνίστηκε για δυο χρόνια κατακτώντας δυο φορές το Κύπελλο Ελλάδας, ενώ αγωνίστηκε για μια σεζόν και στην Ευρωλίγκα σε έξι αγώνες όπου σκόραρε 9 πόντους με 10 ριμπάουντ και 2 τάπες. Στην τελευταία του σεζόν (2015-16) στο ελληνικό πρωτάθλημα ο Παπαγιάννης έπαιξε 23 αγώνες πετυχαίνοντας 150 πόντους με 63 ριμπάουντ, 11 ασίστ, 5 κλεψίματα και 5 τάπες.

ΝΒΑ (2016-2018)

Στις 24 Ιουνίου ο Γιώργος Παπαγιάννης επιλέχθηκε στο Νο 13 του NBA Ντραφτ από τους Σακραμέντο Κίνγκς γράφοντας με αυτό τον τρόπο ιστορία, αφού έγινε το ψηλότερο πικ στην ιστορία του Ελληνικού μπάσκετ, ένα ρεκόρ που μέχρι πρότινος κρατούσε ο Γιάννης Αντετοκούνμπο (Νο 15 το 2013). Μάλιστα οι Σακραμέντο Κίνγκς θέλησαν ο Έλληνας σέντερ να αγωνιστεί κατευθείαν στο ΝΒΑ πληρώνοντας τον Παναθηναϊκό για να τον αποκτήσουν. Μάλιστα στο συμβόλαιο που υπέγραψε, προβλέπονταν περίπου 10 εκατ. δολάρια σε μισθούς σε βάθος τετραετίας. Ο Παπαγιάννης αγωνίστηκε σε αρκετά παιχνίδια τόσο του ΝΒΑ (38 παιχνίδια όπου μέτρησε 2,1 πόντους, 3,2 ριμπάουντ σε 12,4 λεπτά μέσης συμμετοχής), όσο και του NBDL με την θυγατρική ομάδα των Κινγκς, τους Ρίνο Μπίγκχορνς. Ωστόσο στις 8 Φεβρουαρίου 2018, έμεινε ελεύθερος από τους Σακραμέντο Κινγκς. Στις 7 Μαρτίου 2018 υπέγραψε δεκαήμερο συμβόλαιο με τους Πόρτλαντ Τρέιλ Μπλέιζερς.

Παναθηναϊκός (2018-παρόν)

Στις 20 Ιουλίου 2018, επέστρεψε στον Παναθηναϊκό, υπογράφοντας συμβόλαιο πενταετούς διάρκειας. Στις 17 Φεβρουαρίου 2019 κατέκτησε το Κύπελλο Ελλάδας, κόντρα στον ΠΑΟΚ με 79-73. Τον Ιούνιο του 2019 κατέκτησε το πρώτο του πρωτάθλημα με τα πράσινα, νικώντας στην σειρά των τελικών τον Προμηθέα Πατρών με 3-0.

Εθνική ομάδα

Ο Παπαγιάννης πρωτοεμφανίστηκε με το εθνόσημο της Εθνικής Ομάδας Παίδων το καλοκαίρι του 2012. Αποτέλεσε μέλος τόσο της Εθνικής Ομάδας Εφήβων Κ16 όσο και της Εθνικής Ομάδας Εφήβων Κ18.  Το καλοκαίρι του 2013 κατέκτησε το χάλκινο μετάλλιο στο Ευρωπαϊκό πρωτάθλημα Παίδων. Το καλοκαίρι του 2015 συμμετείχε με το εθνόσημο στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Καλαθοσφαίρισης Κ19 που διεξήχθη στο Ηράκλειο της Κρήτης, όπου έφτασε μέχρι τον ημιτελικό κατακτώντας την 4η θέση. Επίσης, το καλοκαίρι του 2015 κατέκτησε το χρυσό μετάλλιο στο Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Κ18 στο Βόλο. Στο Ευρωμπάσκετ Εφήβων του 2015 αναδείχθηκε μέλος της καλύτερης πεντάδας της διοργάνωσης. 
Τον Ιούνιο του 2017 κλήθηκε στην τελική 12άδα της Εθνικής Ανδρών για το Ευρωμπάσκετ 2017. Το 2019 αγωνίστηκε στο Παγκόσμιο Κύπελλο της Κίνας.
Με το εθνόσημο ο Παπαγιάννης έχει 32 αγώνες με 172 πόντος (μ.ο: 5.38). Στους έφηβους είχε 35 αγώνες με 293 πόντους (μ.ο: 8.37) ενώ στους παίδες κατέγραψε 33 συμμετοχές με 347 πόντους (μ.ο: 10.52).