د.أوتكر

هدف الشركة

وكشركة ذات علامة تجارية في مجال الأغذية، تقوم د. أوتكر بالتحسين المستمر للتشكيلات والمنتجات وهياكل الشركة، كما تسعى دومًا لتحقيق هدفها الذي يتمثل في منح الأسواق دافعًا متجددًا من خلال الابتكار. وفي نفس الوقت، ومع كونها شركة ذات جذور إقليمية، فإنها تقوم باستمرار بتوسيع وجودها حول العالم. ونستنتج من ذلك، بأن قراراتها تمتلك دائمًا نظرة مستقبلية للنجاح في الأهداف التي تركز عليها.
إن مبادئ الاستمرارية، الأمان، المصداقية هي أهم أولويات الشركة في جميع أنشطتها حول العالم. وكونها شركة مملوكة لعائلة، فهي تلتزم دوماً بمسؤوليتها تجاه موظفيها، فالعامل البشري هو مفتاح النجاح، ويلعب دورًا حيويًا بالنسبة لها. وعلاوة على ذلك، ففي سياق تاريخها المؤسسي لم تفشل شركة د. أوتكر مطلقًا في التعامل مع المجالات الاجتماعية والثقافية والعلمية والبيئية. وفي تطبيق هذه السياسة ممزوجة بقيمها ، تحمي الشركة مستقبلها وعلامتها التجارية. حيث يعد شعار "الجودة هي أفضل وصفة" المبدأ المستمر والثابت لها.

النشأة

في عام 1891، قام الدكتور الصيدلي [2] أوغست أوتكر، بتقديم أول منتج له الباكين (Backin) "الباكينغ باودر". وكان صاحب الفكرة المبتكرة بملئ أكياس صغيرة من الورق مع ضبط كمية صحيحة من مسحوق الباكينغ باودر للرطل الواحد من الطحين، محافظًاً على جودة عالية من المواد الخام ونسبة مستقرة من المكونات النشطة، وأثبت انه كان قادرًا على ضمان نتائج الخبز لربات البيوت في كل مرة يقمن فيها بذلك. وضع هذا الابتكار المتميز الأساس لمؤسسات الأعمال الكبرى وللعلامة التجارية " د. أوتكر " التي ما تزال تنجح في تقديم الابتكارات للمستهلكين على مدار أكثر من 125 سنة.

ومع اندلاع الحرب العالمية الأولى، يسقط ابن المُؤسس صريعا عام 1916، وعند وفاة المؤسس أوتكر بعد عامين من ذلك، كان إرثه شركة تعد من بين أفضل الشركات متحدية دمار الحرب. في عام 1920، يتزوج ريتشارد كاسولوفسكي من أرملة ابن المؤسس، ويتولى الإدارة. وفي ذلك الوقت كان أوتكر قد وظف أكثر من ستمئة شخص. وَسَّع كاسولوفسكي الإنتاج والتوزيع، وفتح شركات فرعية في فرنسا وبلجيكا والدنمارك وإيطاليا.

وفي الحرب العالمية الثانية قاد كاسولوفسكي الشركة عبر فترةٍ صعبةٍ. وفي عام 1944، يُقتل مع أفرادٍ من عائلته في غارةٍ جوية. وعندها يبدأ رودولف أوغست أوتكر، حفيد المؤسس بإعادة بناء الشركة بعد الحرب، فاتحًا خطوط إنتاج جديدة وعديدة. في عام 1960، وُضِعَ الشعار المعروف اليوم. في عام 1970، قدم الدكتور أوتكر للألمان، أول بيتزا مُجمدة، فاتحاً سوقاً جديدة وقصة نجاح جديدة. ثم توفي عام 2007 عن عمر يناهز التسعين عاماً.

قصة العلامة التجارية

منذ البداية استُخدم رأس فتاة في الشعار لتسليط الضوء على هذه العبارة التسويقية : " الرأس اللماح هو من يستخدم باكينغ باودر د. أوتكر " فصورة الظل الأبيض على الخلفية الحمراء هو تصوير حقيقي لابنة الفنان المصور، فنشأ الشعارالذي مازال يُستخدم في تغليف المنتجات حتى اليوم. هذا الشعار هو رمز الجودة التي رافقت منتج الباكينغ باودر منذ نشأته الأصلية في 22 ديسمبر عام 1899 في مدينة برلين.

عالم د. أوتكر

يدعو مُتحف د. أوتكر [3] زواره للاكتشاف والتجربة والمتعة. فقد تم إعادة تصميم مصنع مسحوق البودينغ التاريخي في مقر الشركة في مدينة بيلفيليد من قِبل مكاتب التصميم المعمارية، حيث تقام جولات سياحية في المتحف والمطابخ الخاصة لتجربة منتجات د. أوتكر والتعرف على تاريخ وتأسيس الشركة.
هدف المتحف هو التواصل مع الناس وعرض التاريخ بكل شفافية. ويتجلى ذلك في تصميم الزجاج المحيط بالفراغ الذي يُشكل فناء داخلي متصل بالمبنى القديم على شكل حرف يو بالإنكليزية، موفرا بذلك الوصول إلى جميع المستويات والأقسام. 
في الطابق الأرضي يشغر منتصف الفناء مجسم ضخم جدًا لحلوى البودينغ "وهو فعليًا آلة لصناعة البودينغ" حيث بإمكان الزوار التذوق من الآلة مباشرة، ثم يستمعون إلى قصة أصول العلامة التجارية. إن التوزيع الدقيق والملفت للإضاءة في المتحف، يجعل التجربة محاكاة كاملة لحواس زواره جميعا.
أما القسم التاريخي من العلامة التجارية "كنوز من أرشيف الشركة"، ففيه يرى الزائر السيارات القديمة التابعة الشركة، المنتجات القديمة بعبواتها وتصاميمها المختلفة ومجسم للصيدلية القديمة التي بدأت قصة د. أوتكر منها. كما يعرض على شاشة كبيرة رؤى الانتاج الحديثة، والأفلام الوثائقية التي تكمل معرض الآلات وتذكر بإنتاج الماضي.

تصنيف المنتجات

يتواجد هذا التصنيف في الدول العربية حيث تنتج شركة د. أوتكر منتجاتها بحسب رغبات المستهلكين وتطلعاتهم، اعتمادا على الجغرافية البشرية لتلك البلاد ومراعاةً لإحتياجات السوق ومتطلباته.

البيتزا المجمدة

بيتزا ريستورانته ( Pizza Ristorante ) ، بيتزا الموتزاريلا، بيتزا الفطر، بيتزا هاواي حلال، بيتزا الجبنة والطماطم الكرزية، بيتزا الأجبان الأربعة، بيتزا السبانخ، بيتزا سبيسيال حلال ، بيتزا التونة وبيتزا سلامي حلال.
ديب بيتزا ( Deep Pizza ) ، بيتزا مارغريتا، بيتزا سوبر سوبريم، بيتزا الدجاج المشوي، بيتزا الببروني و بيتزا الموزاريلا.

خلطات الكيك

كيك الكريمة والموز، التيراميسو، شوكولافا، البراونيز، فطيرة الشوكولاته، كيك الشوكولاته، مافن الشوكولاته مع رقائق الشوكولاته، كيك الليمون، كيك الجزر، كيك الفانيلا، المافين و كيك الكراميل والحليب.

مواد تزيين الكيك

المنتجات الخاصة بالخبز، الملونات الغذائية، المنكهات الطبيعية، الشوكولاته، كريمة التغطية وعجينة المرزبان، سكر تزيين الكيك، قوالب الخبز والشموع، منتجات التزيين القابلة للأكل.