الكارامبولا

الكارامبولا هي  نوع من النباتات الخشبية في الأسرة حماضية يطلق عليها العديد من الأسماء مثل : كارامبولا والثمرة النجمية.
هذه الشجرة دائمة الخضرة موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية. كارامبولا هي شجرة صغيرة أو شجيرة التي تنمو 5-12 مترا، مع وردة إلى الزهور الحمراء الأرجواني. زهور صغيرة ، وخمس بتلات التي لها حواف بيضاء على شكل جرس. وغالبا ما تنتج الزهور على مدار السنة في ظل الظروف المدارية.
تزرع الشجرة في المناطق الاستوائية وشبه مداري الفواكه الصالحة للأكل وللاستخدامات الطبية.
كارامبولا أو الثمرة النجمية، وهو نوع من مواليد الشجرة إلى الفلبين، اندونيسيا، ماليزيا، فيتنام، ونيبال، والهند، وبنغلاديش، وسري لانكا، موريشيوس وسيشيل.
هذه الفاكهة شعبية في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وجنوب المحيط الهادئ، ميكرونيزيا، وأجزاء من شرق آسيا يزرع الشجرة أيضا في جميع أنحاء المناطق المدارية من غير السكان الأصليين، كما هو الحال في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي، وأفريقيا، وجنوب الولايات المتحدة , الكارامبولا تشبه النجمة، ومن هنا اسمها الفاكهة النجمية.
اصل الكارامبولا غير معروف اليوم ويعتقد أنه ربما تكون قد نشأت من سري لانكا أو الملوك، وإندونيسيا، ولكن تم زراعتها في شبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا لمئات السنين أنها لا تزال مفضلة محلية في تلك المناطق ولكن أيضا اكتسبت شعبية في الآونة الأخيرة في أجزاء من شرق آسيا وكوينزلاند، أستراليا. وكذلك في جزر المحيط الهادئ، ولا سيما تاهيتي وكاليدونيا الجديدة وبابوا غينيا الجديدة وهاواي وغوام تزرع أنها تجاريا في الهند وجنوب شرق آسيا، جنوب الصين، تايوان، وفلوريدا كما أنها تزرع في نيكاراغوا وكوستاريكا وبنما وكولومبيا والإكوادور والسلفادور وبيرو والبرازيل وجامايكا وهايتي وجمهورية الدومينيكان وبورتوريكو وترينيداد والمكسيك وغيانا وأجزاء من أفريقيا  في مناطق أخرى عادة ما تزرع على أنها نباتات الزينة، وليس للاستهلاك.
طول الثمرة حوالي 5 إلى 15 سم (2-6 بوصة) في الطول وهو شكل بيضاوي. كل الفاكهة يمكن أن يكون 10 إلى 12 شقة بذور البني الفاتح حوالي 6-13 ملم (0،25 حتي 0،5 في) في عرض وتوضع داخل أريل هلامي. إزالة مرة واحدة من الفاكهة، فإنها تفقد الجدوى في غضون أيام قليلة.
هناك نوعان رئيسيان من كارامبولا:  النوع المر ونوع الحلو. أصناف الحامض لها محتوى حمض الأكساليك أعلى من النوع الحلو. وقد تم تطوير عدد من الأصناف في السنوات الأخيرة. الأصناف الأكثر شيوعا نمت تجاريا وتشمل أنواع الحلو "أركين" (ولاية فلوريدا)،
الفاكهة بأكملها صالحة للأكل، بما في ذلك الجلد شمعي قليلا الجسد هو مقدد، شركة، والعصير للغاية أنه لا يحتوي على ألياف ويحتوي على مادة تشبه في الاتساق إلى أن العنب. تستهلك قلنباق أفضل بعد فترة وجيزة من تنضج، عندما تكون الأصفر مع الظل ضوء أخضر أو فقط بعد أن اختفى كل أثر للأخضر سيكون لديهم أيضا التلال البني على حواف ويشعر ثابت. اختار الفواكه في حين لا يزال أخضر قليلا سوف تتحول الصفراء في تخزين في درجة حرارة الغرفة، ولكن لن تزيد في نسبة السكر سوف كارامبولا ناضج يكون أصفر مع بقع بنية اللون ويمكن أن تصبح أرق في الذوق .
ناضجة قلنباق نوع حلوة حلوة دون الساحقة لأنها نادرا ما يكون محتوى السكر أكثر من 4٪. لديهم لاذع، مسحة الحامض، ورائحة حامض الأكساليك. والذوق هو الصعب مقارنة، ولكن تم تشبيه ذلك إلى مزيج من الفواكه التفاح والعنب، وعائلة الحمضيات.
ويمكن أيضا أن تستخدم قلنباق ناضجة في الطبخ. في جنوب شرق آسيا، فهي عادة مطهي في القرنفل والسكر، وأحيانا مع التفاح. في الصين، التي يتم طهيها مع السمك. في أستراليا، فإنها قد تكون مطبوخة والخضروات، مخلل، أو تحويلها إلى انحشار الورق. في جامايكا يتم تجفيفها في بعض الأحيان.
قلنباق نوع غير ناضج والحامض يمكن أن تكون مختلطة مع التوابل الأخرى المفروم لجعل المذاق. ، انخفضت قلنباق غير الناضجة تؤكل في الملح الصخري. في تايلاند، التي يتم طهيها مع الروبيان
يتم استخدام عصير من قلنباق أيضا في المشروبات المثلجة، وخاصة عصير من أصناف الحامض. في هاواي يتم استخدامها لجعل شربات، بينما في الفلبين أنها يمكن أن تستخدم كتوابل. في الهند، والمعبأة في زجاجات عصير للشرب.
كارامبولا غنية بالمواد المضادة للأكسدة، والبوتاسيوم، وفيتامين C، وانخفاض في نسبة السكر والصوديوم، وحامض بل هو أيضا مصدرا قويا من كلا المواد المضادة للاكسدة الابتدائية والثانوية المضادة للأكسدة والأنشطة المضادة للميكروبات الكسح من أكسيد النيتريك (NO) من انتزاع الفاكهة تعتمد على التركيز ومرحلة النضوج وأظهرت مقتطفات النشاط البكتيري ضد كولاي، الكلبسيلة النيابة.، المكورات العنقودية الذهبية، والزائفة الزنجارية في بلدان جنوب آسيا، هناك اعتقاد أن تناول الفاكهة كارامبولا يعزز الدافع الجنسي من الذكور .
تحتوي الكارامبولا على  قلنباق وحمض الأكساليك. كل من المواد الضارة للأفراد الذين يعانون من الفشل الكلوي، حصى الكلى، أو تلك التي تحت الكلى علاج غسيل الكلى. استهلاك تلك مع الفشل الكلوي يمكن أن تنتج السقطات، والتقيؤ والغثيان، والتشوش الذهني، وأحيانا الموت.