Datasets:

dim

/

povarenok

like 0

[ "К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, \r\nхорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). \r\nВыложить их на смазанный растительным маслом противень.", "Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками). \r\nНа мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мин.", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Фарш мясной", "Хлеб", "Чеснок", "Укроп", "Соль", "Перец черный", "Яйцо куриное", "Майонез", "Кетчуп", "Лук репчатый", "Помидор", "Сыр твердый", "Перец болгарский" ]

[ "На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.", "Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для \"Наполеона\" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет \"затягиваться\".", "Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.", "Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...", "Вот такая стопка коржей у нас получилась...", "Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.", "Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.", "Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.", "Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.", "Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.", "Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.\r\nНу, вот и все! Такой вот у меня \"Наполеон\". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)..." ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Маргарин", "Сахар", "Масло сливочное", "Желток яичный" ]

[ "Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут, накрыв влажной салфеткой.", "Затем режем на кусочки... раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки. (Тесто податливое, труда раскатать не составит).", "Выкладываем начинку. Тертый сыр. Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью.. И т. п. Включайте фантазию)))", "Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края.", "И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки." ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Сыр плавленый" ]

[ "В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.", "Добавить сыр твердых сортов и муку.\r\nХорошо перемешать.", "Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).\r\nМожно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!\r\nСоединить края и немного раскатать.", "Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.\r\nПросмотрела все рецепты, но похожего нет. То, что поставили 11 вариантов - это, действительно, совсем не похожие варианты!" ]

[ "Кефир", "Соль", "Сахар", "Сода", "Сыр твердый", "Ветчина", "Мука пшеничная" ]

[ "Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.\r\nИтак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.", "Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.", "Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.", "Как видите, всё очень и очень просто!\r\nБудьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Молоко", "Вода", "Яйцо куриное", "Масло растительное", "Соль" ]

[ "Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...\r\nА растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)", "Влить в стакан с молоком растительное масло...", "... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)", "Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))", "[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...\r\nВ оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]\r\n[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.\r\nДевочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)" ]

[ "Молоко", "Масло растительное", "Горчица", "Сок лимонный", "Соль" ]

[ "Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!\n\r\nВообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.\r\nПросеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.\r\nСмешать масло с уксусом и водой.\r\nВлить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.\r\nВыпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.\r\nОстудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!\n\r\nИ, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.", "Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.", "Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.", "Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.", "Вот так этот вариант смотрится в разрезе.", "Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.\r\nОчень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-) \r\nПриятного чаепития!" ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Соль", "Сода", "Какао-порошок", "Масло растительное", "Уксус", "Ванильный сахар", "Вода" ]

[ "В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.\n\r\nЕсли делаете в хлебопечке:\r\nПросеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)\n\r\nЕсли вручную:\r\nСоль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.\r\nСмазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.\n\r\nГотовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).", "Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).", "Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.\r\nВынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.", "ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр. Еще не пробовала, но взяла на вооружение" ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Масло оливковое", "Дрожжи", "Соль", "Сахар" ]

[ "Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим \"шубку\" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.", "В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в \"шубку\".", "Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.", "Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.", "Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом \"доходят\" в духовке!!!", "В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.", "Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!" ]

[ "Свинина", "Картофель", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Майонез", "Лук репчатый", "Чеснок", "Зелень", "Сметана", "Соль" ]

[ "В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.", "Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.", "И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.", "Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!", "Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.", "Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.", "Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!\r\nТак вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!", "У меня получился вот такой высокий!!!\r\nЕго можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!", "В разрезе", "Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца, сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л., получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см." ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста" ]

[ "Слива по рецепту должна быть сорта \"Венгерка\". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.", "Взбить масло с 3/4 ст. сахара.", "По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.", "Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.", "Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.", "Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.", "И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.", "Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект." ]

[ "Сахар", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Разрыхлитель теста", "Соль", "Слива", "Корица" ]

[ "Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.", "Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда).\r\n Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Приятного аппетита!\r\n Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой!! Так что дешево и сердито, а вкусно... Попробуйте!!" ]

[ "Сельдь", "Масло сливочное", "Сырок плавленый", "Морковь" ]

[ "Продукты, которые нам нужны.", "Выкладываем все продукты сразу: натертый сыр, два яйца, сметану, нашинкованую зелень укропа и две столовые ложки с большой горкой муки.\r\nВ моем случае сыр \"Маасдам\", он очень ароматный.", "Смешиваем ложкой до однородной массы, без фанатизма. Не нужно ничего взбивать. \r\nВ этом и состоит вся прелесть рецепта. А результат - просто фантастический! Вы убедитесь в этом сами.", "Наливаем на сковороду растительное масло и выкладываем сырную\r\nмассу.", "Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.\r\nПервую сторону обжаривать под крышкой, затем аккуратно\r\nпереворачиваем и жарим без крышки.\r\nВ общей сложности 12 минут.", "Выкладываем на тарелку и отрезаем ароматные кусочки.", "Вот такие они в разрезе. Фото не очень удачное, но я думаю, вы\r\nбудете иметь представление. Угощайтесь на здоровье!" ]

[ "Сыр твердый", "Укроп", "Яйцо куриное", "Сметана", "Мука пшеничная", "Масло растительное" ]

[ "Как испечь бисквит, я снимать не стала. Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно. \r\nГлавное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный! \r\nИтак, приступим. Делается крем в три этапа.\r\nЭтап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой. \r\nЖелтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник). \r\nВ небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.", "Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.", "По сути, мы с вами сварили заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса...", "Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.", "И вот у нас готов нежнейший масляный крем.", "Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.", "Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.", "Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.", "И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности. \r\nИ вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!", "Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки.", "Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь. \r\nКогда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен. \r\nИ последнее, процесс кажется достаточно долгим. Это не так. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж." ]

[ "Мука пшеничная", "Сахар", "Яйцо куриное", "Желатин", "Молоко", "Масло сливочное", "Ванильный сахар", "Вода", "Какао-порошок" ]

[ "Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять.", "Добавить мелко нарезанную зелень.", "Яйца взбить в однородную массу.", "Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.", "Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту", "Залить тестом и посыпать сверху кунжутом.", "Поставить форму в разогретую до 180 С духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки." ]

[ "Капуста белокочанная", "Яйцо куриное", "Сметана", "Майонез", "Мука пшеничная", "Соль", "Разрыхлитель теста", "Укроп", "Кунжут" ]

[ "Элементарные продукты для простого и очень вкусного блюда. Я думаю, на свете нет людей, которые бы не любили жареную картошку.", "Картошку нарезать, как хотите, но только не тонкой соломкой. Иначе велика вероятность того, что она в кашу превратится, а нам этого не надо. Лук режем тонкими полукольцами. Морковку - длинными брусочками, так просто покрасивее получится. Помидор натереть на терке и добавить к картофелю. Он придаст сочности, компенсируя количество масла. Все сложить в миску. Добавить приправу. Если приправа с солью, то солить больше и не надо. Дальше добавить масло растительное. На килограмм картофеля у меня идет ровно одна столовая ложка всего. Этого достаточно. Если бы жарили на сковородке, то таким количеством вряд ли бы обошлись. Перемешать.", "Упаковываем все в рукав для запекания, ставим в духовку, засекаем времечко и... свободны! Килограмм картошки у меня при температуре 180 градусов запекается ровно полтора часа. Духовки, конечно, у всех разные и со временем приготовления каждая хозяйка должна определиться сама, для этого достаточно один раз приготовить и будете точно знать сколько времени Вам потребуется. Когда будете готовить в первый раз, ни в коем случае не уходить «с собакой гулять» :). В первый раз, как в первый класс - надо все контролировать. Мало ли... Потом, когда готовка пойдет на \"автомате\", то можно хоть на маникюр идти.", "Картошечка готова, разрезаем пленку, вот посмотрите какая красивая.", "Дальше нарезаем меленько зелень и чесночок, добавляем к картошке, прикрываем пленкой и пускай настоится и пропитается ароматами минут пять.", "Дальше раскладываем по тарелочкам. У нас получилась абсолютно натуральная жареная картошка, как на сковородке, только масла раза в три-четыре меньше и проблем тоже. И не такая засушенная, как просто на противне. И следить не надо, когда прочувствуете рецепт. \r\nВкусссно!!", "Ну и, как всегда, в конце моя фотка с блюдом. Все готовлю и фоткаю в режиме он-лайн :).\r\nУдачи и вдохновения Вам на кухне. Ваша Кетти-лис." ]

[ "Картофель", "Морковь", "Лук репчатый", "Помидор", "Приправа", "Масло растительное", "Масло оливковое", "Зелень", "Чеснок" ]

[ "Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.", "Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашенную уксусом, и постепенно подсыпаем муку.", "Когда ложкой мешать станет трудно, тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо, тесто должно быть мягкое и эластичное.", "Делим тесто на 8 равных частей.", "Раскатываем каждую в корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту - и сразу переворачиваем.", "Таким образом печём все 8 коржей. \r\nЗатем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.", "Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. \r\nЗатем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.", "Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. \r\nТортику дать постоять часок-другой и можно кушать." ]

[ "Молоко сгущенное", "Яйцо куриное", "Сода гашеная уксусом", "Мука пшеничная", "Молоко", "Сахар", "Ванильный сахар", "Масло сливочное", "Орехи грецкие" ]

[ "Берем свиную шейку. Из шеи получается лучше всего - она не постная и мясо остается сочным и нежным.\r\nМясо лучше замариновать. Время зависит только от Вас - минимум час, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем вкуснее нарезка.\r\nЯ, в силу обстоятельств, мариновала 2 суток. Сначала просто натереть солью (примерно 1 ч. л.), перцем и чесноком, сложить в пакет и оставить мариноваться.\r\nЗатем берем уже замаринованную шейку и обмазываем ее специями. \r\nЯ беру примерно по 1 ч. л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса. Смесь для мяса я покупаю на рынке у женщин-грузинок, торгующих специями. Я не знаю их состав, просто мне нравится запах, и все. Поэтому вы можете смело добавлять любые специи по вашему вкусу.", "Вот такое мясо получается после обмазки специями.", "Далее берем бинт. Он продается в аптеке. Размеры бывают разные, лучше взять №3. Сполосните бинт под водой, чтобы смыть с него специфический аптечный запах.\r\nП. С. Немного отступлю от рецепта.\r\nДевочки, меня очень удивило, что многие не знают про такой способ - приготовление в сетке. Поэтому корректирую рецепт в этой части.\r\nВ эту сетку можно положить все, что хотите. Можно класть кусочками. Но конечно, не маленькими, а примерно со спичечный коробок. Т. е. нарезали любое мясо ( курица, индейка, смесь разного мяса, постная курица+жирная грудинка и т. д.), посолили, специи добавили, дали настояться и утрамбовали в сетку как можно плотнее. И при этом внутрь можно и кусочки овощей положить (например, маленькие грибы целиком) и т. д. Простор для творчества просто!", "Итак, возвращаемся к рецепту.\r\nТеперь тщательно упаковываем мясо в бинт. Завязываем одну сторону и руками спрессовываем мясо как можно сильнее, затягиваем бинт.\r\nПри варке мясо будет еще дополнительно прессоваться под действием бинта.\r\nТаким образом оно получится очень плотным, и вы сможете нарезать потом \"орех\" очень и очень тоненько.", "Подготовленное мясо укладываем в рукав для запекания. Потом еще в один для страховки, чтобы вода ни в коем случае не попала внутрь пакета.", "Кладем мясо в мультиварку. \r\nУ меня тестируемая мульварка VITEK VT-4207R", "Заливаем кипятком так, чтобы мясо полностью покрылось водой. \r\nОбъема моего чайника не хватило, чтобы покрыть полностью мясо, поэтому еще поставила чайник, так что не смотрите, что оно пока еще полностью не покрыто водой.", "Ставим режим \"Тушение\". \r\nВ данной мультиварке максимальное время - 1 час. \r\nПоэтому, когда время закончилось, я добавила еще 30 минут.\r\nИтого получается тушить 1,5 часа.\r\nЕсли у вас кусочек будет побольше, ставьте на 2 часа.", "Готовое мясо вынимаем из мультиварки и, не разворачивая, остужаем, потом отправляем его в холодильник минимум на 8 часов. А лучше на ночь. Прямо в пакетах.\r\nНа следующий день (или через 8 часов) достаем его, разворачиваем.\r\nЕсли вдруг у вас пакет для запекания все же пропустил воду - положите на данном этапе мясо на разделочную доску и дайте ему обсохнуть минут 20.", "Разрезаем. Вот что получается.\r\nМясо плотное и в то же время очень нежное.\r\nОно не обычного серого цвета, а с розовинкой, как у ветчины, но посветлее.\r\nМой фотоаппарат, к сожалению, не в состоянии передать настоящий цвет мяса.\r\nЛегко режется на тонюсенькие ломтики.\r\nЗа счет того, что температура кипения в мультиварке очень маленькая, мясо приготавливается медленно и вкус его значительно отличается от просто отварного мяса." ]

[ "Бастурма", "Специи", "Соль" ]

[ "Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто, разделяем на 12-14 кусочков", "Каждый кусочек раскатываем практически до прозрачного состояния и кладём на край начинку -у меня это потушенная на сковороде шинкованная капуста с луком и морковью, для кислинки добавила сок лимона, можно уксус.", "Аккуратно заворачиваем, формируя нашу\"сигару\", выкладываем на противень швом вниз, пирожок получается размером где-то 10*3 см.", "Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета", "Очень вкусно, слоёно и хрустяще, очень советую", "Приятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Вода", "Соль", "Капуста белокочанная", "Морковь", "Лук репчатый" ]

[ "Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа \"Тесто\", время 1 час 20 минут.\r\nВы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните", "Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.", "Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.\r\nКаждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.", "Посыпаем слой шариков тертым сыром.\r\nСыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.", "Выкладываем второй слой шариков в масле.", "Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.", "Вот так они поднялись, наши красавцы. \r\nСтавим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.\r\nЯ минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.", "Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))\r\nВремя выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.", "Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Сахар", "Соль", "Дрожжи", "Масло сливочное", "Чеснок", "Сыр твердый" ]

[ "Приготовим тесто:\r\nМасло режем на кусочки, даем немного нагреться после холодильника.", "Вливаем крутой кипяток.", "Помешивая ложкой, постепенно всыпаем муку.", "Замешиваем мягкое, эластичное тесто, оно очень приятное наощупь, но в то же время гибкое и упругое.", "Из теста формируем 10-12 шариков.\r\nРаскладываем их на присыпанной мукой поверхности.", "Готовим начинку.\r\nИзмельчаем зелень.", "Смешиваем творог, зелень, перемешиваем и хорошенько присаливаем. Соли должно быть достаточно.", "Слегка раскатываем лепешку примерно до толщины в 1 см, затем раскатываем вторую.", "Щедро посыпаем одну лепешку мукой, покрываем второй лепешкой.", "И раскатываем сразу две лепешки до 3-4 мм.", "Половину лепешки покрываем толстым слоем начинки.", "Слегка слепляем руками, затем закрепляем вилкой.\r\nФормируем сразу все ругувачки, складывая их на присыпанную мукой поверхность.", "Вливаем в сковороду масло, накаливаем.\r\nСлегка убавляем огонь и жарим ругувачки на огне выше среднего до золотистого цвета.", "Тесто просто суперское, ну а с такой начинкой понравится всем без исключения, даже тем, кто не любит творог!!!\r\nКстати, стартует моя вторая сотня рецептов. Добро пожаловать в рецепт №101)))" ]

[ "Масло сливочное", "Вода", "Мука пшеничная", "Масло растительное", "Творог", "Лук зеленый", "Петрушка", "Укроп", "Соль" ]

[ "Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.\r\nУ меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.", "И отварные яйца с зелёным луком.", "Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел. \r\nВ другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.\r\nСвежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)", "В отдельную миску просеиваем муку.", "Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.", "Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.\r\nПри необходимости можно понемногу добавлять муку.", "Тесто должно получиться мягкое и эластичное.", "Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.\r\nВпрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...", "... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...", "... и лепить пирожки.", "После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.\r\nОчень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.", "Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Вода", "Дрожжи", "Сахар", "Соль", "Масло растительное", "Готовая начинка" ]

[ "Порежьте зелень.. перемешайте с сыром", "Мясо курицы порежьте тонкими пластиками", "И обжарьте его, посолив.. поперчив.. на сухой разогретой сковородке.. буквально 2-3 минуты... помешивая... (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)", "Картофель почистить... натереть на крупной терке... хорошенько отжать...\r\nДобавить яйца.. муку.. соль... перемешать", "Разогреем сковороду... нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой...\r\nТаким образом у нас получается блин картофельный", "Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты).. переворачиваем... и выкладываем на половину блина курицу..", "Сверху посыпем тертым сыром с зеленью... и ждем 2-3 минуты... когда поджарится вторая сторона блина.. а сыр начнет плавиться", "Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...\r\nПриятного аппетита!!!)))", "..." ]

[ "Грудка куриная", "Картофель", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Сыр твердый", "Петрушка", "Соль", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Куриное филе разрезать вдоль (у меня получилось на три раза), отбить, посолить, поперчить.", "Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, соевый соус.", "На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый, но у меня был мягкий \"Российский\").", "В идеале, куриное филе окунают в кляр, затем в мелко потертый сыр, потом опять в кляр, сыр, кляр... эту процедуру делают три раза.", "Но у меня сыр плохо прилипал к филе ( ( (", "Поэтому сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать..., погружать филе в эту смесь...", "Переложить на сковородку и сверху еще добавить кляр... Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Готовятся очень быстро.", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Филе куриное", "Яйцо куриное", "Крахмал", "Майонез", "Соевый соус", "Сыр твердый", "Соль", "Масло растительное", "Перец черный" ]

[ "Подготовить продукты.", "Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.", "Растопленное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.", "По одному ввести в массу желтки,", "Подмешать сметану.", "Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, взбить до однородного состояния.", "Белки взбить до крепких пиков.", "Аккуратно вмешать в тесто методом складывания.", "Полученную массу выложить в смазанную форму d 23-24 см. Дно можно застелить промасленной пергаментной бумагой.", "Яблоки очистить, освободить от семян и кожицы, нарезать тонкими дольками. Воткнуть в тесто по кругу выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу по всей поверхности пирога (чем больше яблок, тем пирог получится сочнее).", "Сверху посыпать коричневым сахаром.", "Поместить в духовку при 180*С. Выпекать примерно 45-50 минут (до сухой зубочистки). У меня пекся 50 минут, затем еще 5 минут выдержала в выключенной духовке." ]

[ "Масло сливочное", "Сахар", "Яйцо куриное", "Сметана", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар", "Сахар коричневый", "Яблоко" ]

[ "Итак, всё до гениального просто!\r\nДля начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.", "Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.\r\nЗдесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.\r\nП. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.", "Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.", "Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.", "А вот, что у нас получилось.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Молоко", "Молоко сухое", "Сахар" ]

[ "Вот он, наш главный герой - рис \"Басмати\"!\r\nНа хинди \"Басмати\" означает \"ароматный\". Этот уникальный сорт риса с чудесным ароматом, который сохраняется даже после варки используют в Индии и Пакистане на протяжении многих веков.\r\nПопробуйте \"Басмати\" хотя бы один раз и вы уже никогда от него не откажитесь!", "Итак, всё начинается с промывки риса. Промывать его надо только холодной водой, перетирая между пальцами и ладонью. На фотографии я вынул руку из чашки, чтобы показать, как это делается, но на самом деле, рука должна быть в чашке или под струёй воды.", "Смените воду несколько раз и повторяйте процесс, пока она не станет чистой, как на фотографии.\r\nПромывка риса позволяет удалить с его поверхности частицы рисовой муки, остатки шелухи и крупицы мусора, если таковые имеются. Промывайте рис всегда, даже, если он самый дорогой и качественный.\r\nДалее рис необходимо немного просушить.", "Теперь вскипятите в отдельной кастрюле или чайнике воду. А пока она закипает, растопите сливочное масло в толстостенной кастрюле, всыпьте туда соль, специи, рис и немножко его поджарьте при постоянном помешивании. Секрет здесь в том, что при тщательном перемешивании, каждая рисинка покрывается маслом и при варке они остаются раздельными, что в итоге позволяет получить прекрасный рассыпчатый рис. При поджаривании процесс имеет две стадии - сначала рис станет прозрачным, а потом приобретёт молочный цвет. На этом этапе следует остановиться и перейти к следующему шагу.", "Как только рис побелеет, влейте в него кипящую воду, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.", "Теперь очень важно не открывать крышку и не трогать рис, пока он не сварится. На это уйдёт минут 10-15.", "Ну вот, наш рис готов! Остаётся добавить, что раскладывать рис в тарелки следует деревянной ложкой, чтобы не повредить рисинки и не испортить их внешний вид.", "Надеюсь, вам понравилось.\r\nС вами был Aron-Space.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Рис", "Масло сливочное", "Соль", "Перец черный", "Куркума", "Вода" ]

[ "В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар.", "Затем добавьте какао.", "Муку, крахмал (если нет крахмала, можете смело класть только 4 ст. л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте.", "Затем добавьте растительное масло и молоко.", "Размешайте до получения жидкого теста.", "Тесто вылейте в чашку (миску), объемом не меньше 500 мл, положив на дно пергамент. Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность (1000 Вт). Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в чашки.", "Все!!! Бисквит готов, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе или чаю.", "Я решила пойти дальше:разрезала бисквит на 3 части и смазала коржи взбитой сметаной с сахаром и вишней. Сверху посыпала тертым шоколадом.", "Получилось ну очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Молоко", "Масло растительное", "Какао-порошок", "Сахар", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Разрыхлитель теста", "Вишня", "Сметана", "Шоколад молочный" ]

[ "Нарезаем кружочками кабачки,", "Также нарезаем лук.", "Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем.", "Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу.", "Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками.", "Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится.", "Готовим форму, смазав ее маслом. Взбиваем яйца", "И соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму.", "Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания будет зависеть от глубины формы.", "Вот и готова запеканка!!!", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Кабачок", "Лук репчатый", "Сыр плавленый", "Масло растительное", "Специи", "Соль", "Яйцо куриное" ]

[ "Можно взять готовый фарш... приготовить как вам привычно.. обжарить фарш.. или немного отварить затем обжарить... Я люблю сырое мясо обжарить.. затем перекрутить в фарш... Так получается сочнее... на наш вкус вкуснее", "Мясо режем небольшими кусочками.. солим.. перчим.. Обарим с луком и морковью... минут 10 постоянно помешивая... добавляем любимые специи... и чайную ложку томатной пасты...", "Перемалываем мясо на комбайне.. или пропускаем через мясорубку... Остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром", "Форму выкладываем лавашом... Лаваш я делаю сама... можно и покупным.. (Повторюсь... рецепт лаваша я выкладывала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/137 53/).. Выкладываем лаваш с нахлестом на бортики формы... И половину фарша выкладываем на лаваш", "Кефир размешайте с яйцом... Рвем лаваш на части.. окунаем в кефир", "Кусочки лаваша смоченые в кефире мнем и выладываем смятыми на фарш", "Сверху... на смятые кусочки лаваша... оставшийся фарш... затем накрыаем все это целыми лавашами.. (я из делаю небольшими... у меня снизу два... и сверху два лаваша)", "Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром... и положите несколько пластиков сливочного масла... отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут.. выпекаем при температуре 240", "Приятного аппетита!!!" ]

[ "Яйцо куриное", "Кефир", "Зелень", "Лук репчатый", "Морковь", "Мясо", "Лаваш", "Сыр твердый" ]

[ "Берем промытую 1,5-литровую бутылку от минералки (или любого напитка).", "В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку,", "Сахар, соль,", "Заливаем яйца, растительное маслo,", "Молоко и закручиваем крышкой.", "Кроме самой идейки мне понравилось и описание рецепта от автора!\r\nВот, дословно: - А сейчас танцы вприпрыжку и потрясыванием бутылки. В бутылке очень удобно размешивать тесто!", "Готовое тесто", "Сковороду поставить на огонь, раскалить её и добавляем несколько капель растительного маслa.", "Выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!", "Готовый горячий блинчик!", "А это пустая бутылочка.\r\nМне было намного удобнее выливать тесто на сковороду из бутылки, чем половником.\r\nК тому же, всё вокруг было чисто, никаких капель, стекающих с половника!", "Все блины готовы", "Сворачиваем блины в конвертики", "Подаем на стол", "Мои замечания:\r\nвозможно я недостаточно хорошо размешала тесто в бутылке, может и муку надо было просеять или добавить в бутылку сначала жидкие продукты, а потом уже сыпучие - у меня остались комочки в тесте. Но всё было поправимо: я слила тесто через ситечко в посуду, где я отмеряла молоко, и разделалась с комочками за 1 секунду. Затем через воронку опять влила тесто в бутылку! Грязной посуды мне не прибавилось, только ситечко - но это не проблема!", "Приятного Всем аппетита!\r\nВсего хорошего! :)" ]

[ "Молоко", "Масло растительное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Мука пшеничная" ]

[ "Приготовить ингредиенты для рецепта.", "В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). \r\nДобавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. \r\nКладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.\r\nМолоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!).\n\r\nЕсли тесто получилось жидким, на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). \r\nДобавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!", "Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).", "Блины готовы!", "Приятного аппетита!" ]

[ "Масло растительное", "Сода", "Соль", "Сахар", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Молоко", "Кефир" ]

[ "Продукты для запеканки. Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2 раза больше. Манку предварительно залить молоком, дать постоять.\r\nЗамочить изюм, дать набухнуть.", "Яйца размешать с сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир (что-нибудь из кисломолочного).", "Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой, разровнять.\r\nСверху смазать яйцом или сметаной (у меня желток+сметана).", "Выпекать в разогретой духовке минут 50-60 при 180 градусах.", "Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами, вареньем, медом и т. д" ]

[ "Творог", "Крупа манная", "Яйцо куриное", "Сахар", "Сметана", "Молоко", "Изюм", "Ванилин", "Соль", "Масло сливочное" ]

[ "Пекинскую капустку шинкуем, складываем в салатник.", "Ветчину режем длинными полосочками и туда же.", "Добавляем корейскую морковь.", "Куриную грудку режем.", "Яйца взбиваем, добавляем 2 ст. л. воды и чуть-чуть муки. Жарим 2 омлета, остужаем, нарезаем соломкой.\n\r\nВсе смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и едим. \n\r\nВ оригинале еще нужно салат посыпать грецкими орехами, но мы и без них слопали...\n\r\nМой муж ест с майонезом ВСЕ, включая плов! Я много лет боролась с майонезным злом, но бесполезно! Майонезные салатики, конечно, не самая здоровая пища, но нервы дороже... И я спокойна, и муж доволен! Семейная идиллия! :-D \n\r\nПриятного всем аппетита!!!" ]

[ "Ветчина", "Грудка куриная", "Капуста пекинская", "Морковь", "Яйцо куриное", "Майонез", "Орехи грецкие" ]

[ "Вот все, что нам потребуется. Настоятельно советую все подготовить заранее, чтобы было под рукой, т. к. рецепт очень быстрый, буквально мгновенный.", "В моей семье не слишком жалуют изюм, но очень любят орехи. Поэтому я вместо 300 г изюма взяла 100 г изюма, 100 г миндаля и 100 г цукатов. \r\nИзюм надо перебрать, освободить от остатков веточек и залить горячей водой на 15 минут. Миндаль залить крутым кипятком на 3-4 минуты.", "Затем кипяток слить, а миндаль обдать холодной водой и очистить от шелухи. После этого надо подсушить миндаль в микроволновке минуты три, через каждую минуту перемешивая, или на сковородке, но не подрумянивая. А после этого нарезать миндаль ножом на небольшие кусочки. С изюма слить воду, обсушить на полотенце и обвалять в муке.", "Я никогда не использую для приготовления куличей сухие дрожжи. ТОЛЬКО ЖИВЫЕ!!! Вы можете решить эту проблему сами.\r\nМолоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). Куличное тесто очень капризное, оно абсолютно не выносит сквозняков и в холодной квартире очень трудно подыскать для него теплое место. Если у вас уже отключили отопление и в квартире прохладно, выход есть: духовка. Надо нагреть ее до 35-40*С максимум и именно в ней держать тесто, пока оно подходит. Это самый лучший способ! У меня через 30 минут опара увеличилась втрое.", "Пока наша опара подрастает, надо успеть отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела. Белки взбить со щепоткой соли в стойкую пену.", "Наша опара готова, она выросла, буквально вспухла.", "Добавить в неё растертые желтки и перемешать.", "Следом добавить размягченное до безобразия масло и снова перемешать.", "В последнюю очередь добавить взбитые белки и снова аккуратно перемешать.", "Теперь надо просеять в нашу шикарную массу муку, делать это надо по частям, каждый раз тесто вымешивая. Муки может понадобиться больше, это зависит от качества муки и от величины яиц.", "То количество муки, которое указано, на мой взгляд было явно мало. Я просеяла муки на стол и вывалила на нее полужидкое тесто. Постоянно обмакивая руки в муку, я стала замешивать тесто от краев в середину. Оно жутко липло к столу и рукам и мне пришлось подсыпать муку. Но слишком я увлекаться и забивать тесто мукой не стала. Как только тесто стало немного отставать от стола и от рук, я прекратила замешивание. \r\nПусть тесто и липнет еще немного, но хватит, достаточно.", "Тесто было жидковатое. Оно мягкое, живое... Когда берешь его на руку, оно буквально перетекает на другую руку... оно живет, дышит...", "Вот такое тесто надо уложить в большую кастрюлю, слегка присыпать мукой и снова отправить в теплую духовку. Дать тесту хорошо подняться.", "У меня на это потребовалось 50 минут. Извлечь тесто из духовки, добавить в него изюм, цукаты и миндаль. Настоятельно рекомендую не измельчать миндаль в блендере, а именно нарезать его на кусочки на дощечке ножом.", "Хорошо промесить тесто и снова отправить его в теплую духовку подниматься.", "Уже через 20 минут тесто выросло вдвое! Извлечь тесто из духовки, а саму духовку - ВНИМАНИЕ! - включить на 100*С!", "А пока тесто поднимается, надо подготовить формы. Донышко слегка смазать маслом и застелить кружком слегка промасленного пергамента. \r\nБорта форм маслом НЕ СМАЗЫВАТЬ!!! \r\nТесто вывалить на стол, ножом разделить его на части, примерно по количеству форм. Я делала половину нормы и подготовила 5 форм. Каждый кусочек теста аккуратно и очень нежно обкатать в руках, придавая ему форму шара и затем осторожно опустить в форму. Формы поставить на противень и накрыть салфеткой. Уже через 10-15 минут тесто подросло вдвое и я отправила его в духовку, нагретую до 100*С.", "Выпекать куличи 10 минут. Затем увеличить температуру в духовке до 180-190*С и выпекать до готовности, т. е. до сухой зубочистки. Для маленькой формы потребовалось 25 минут, большие формы выпекались минут 35-40. Смотрите по своей духовке. Тесто надо накладывать на 1/3 высоты формы. Слева форма, в которую тесто так и было положено. Справа форма, в которую было положено почти 1/2 объема. Тесто поднялось шапочкой над краями формы.", "Готовые куличи извлечь из духовки и 10 минут дать постоять на столе. Тем временем приготовить глазурь. Я готовлю глазурь на основе лимонного сока и сахарной пудры. Вы можете приготовить по любому другому рецепту, можно использовать даже покупную, например фирмы \"Д-р Откер\", у них прекрасная глазурь! Когда глазурь будет готова, надо провести узким ножом вдоль стенок и вытряхнуть куличи на руку. Они необычайно легкие, нежные, воздушные, так что действовать надо очень аккуратно. Горячие куличи покрыть глазурью и украсить. Это необыкновенные куличи, совершенно потрясающие, нежные, воздушные!!!\r\nПросто песня, а не рецепт. Готовить по нему было одно удовольствие, просто блаженство!!! Я готовила половину порции и пожалела, что приготовила не полную." ]

[ "Молоко", "Дрожжи", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сахар", "Изюм", "Ванильный сахар" ]

[ "Вот что нам понадобится.", "Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были \"прованские травы\", красный перец и молотый кориандр. Размешать.", "Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.", "Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.", "Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. \r\nЗакрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.\n\n\r\nВыпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась." ]

[ "Свинина", "Соль", "Перец черный", "Специи", "Чеснок", "Вода", "Лист лавровый" ]

[ "Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.", "Натереть на крупной терке.", "Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.", "Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.", "Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).", "К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.", "Края защипываем как на вареники.", "Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром." ]

[ "Картофель", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Сухари панировочные", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Сыр твердый", "Масло растительное", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Итак, ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном.", "Вот, наше молочко закипело. Теперь выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем.", "Спустя пару минут, как по волшебству, творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность.", "Теперь нам пора воспользоваться марлей и процедить содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки.\r\nНа этом этапе мы можем уже остановиться и незатейливыми движениями рта и рук, быстренько оприходовать полученный нами вкуснейший творог :). Но наша цель - \"Панир\", а потому продолжим.", "Плотно завязываем марлю с творогом и...", "... кладём под самодельный пресс, альтернативой которому нам послужит кастрюля, наполненная водой.\r\nЧерез несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр \"Панир\", который в Индии используют как основу для многих блюд, либо как отдельное блюдо.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Молоко", "Кефир" ]

[ "Взбиваем яйца, вводим сгущенку и постепенно, по столовой ложке, муку.\r\nДобавляем гашеную соду и ванилин.", "Выливаем тесто в форму. Я ее смазала маслом и присыпала манкой. Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до сухой палочки. Это где-то минут 30, у кого какая духовка.", "Вот такой получился. Середина у меня поднялась.", "Вынимаем, разрезаем на коржи. У меня получилось 2 и третий маленький - серединка, которая вздулась :-D.", "Пока коржи остывают, беремся за крем.\r\nВот столько у меня было чернослива. Я его отделила от косточек и нарезала.", "Сметану, у меня была 27%, взбиваем с сахарной пудрой и добавляем в конце чернослив. Вымешиваем чернослив уже ложкой.", "И все! Промазываем очень щедро остывшие коржи.", "Готово!", "Наслаждаемся...", "Самое главное, потерпеть, пока пропитается,\r\nна ночь его оставить лучше всего или, хотя бы, часа на 3." ]

[ "Яйцо куриное", "Молоко сгущенное", "Мука пшеничная", "Сода гашеная уксусом", "Ванильный сахар", "Сметана", "Сахарная пудра", "Чернослив" ]

[ "Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.", "Лук нарезать мелко.", "Морковь натереть на крупной терке", "Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.", "Перловку промыть.", "Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.", "Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. \r\nИ вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.", "По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут", "Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.\r\nИз половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу." ]

[ "Огурец", "Помидор", "Лук репчатый", "Морковь", "Крупа перловая", "Соль", "Сахар", "Уксус", "Вода", "Масло растительное" ]

[ "У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой. \r\nИтак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.", "Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.", "Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.", "Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.", "Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.", "При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.", "Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.", "Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.", "Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.\n\r\nП. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить." ]

[ "Листья салата", "Перец болгарский", "Лук красный", "Майонез", "Соевый соус", "Чеснок", "Сок мандариновый", "Перец черный", "Масло оливковое", "Приправа", "Батон", "Сыр творожный", "Зелень", "Филе куриное", "Кунжут" ]

[ "Картофель помыть и очистить.", "В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.", "Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.", "Картофель нарезать тонкими пластинками.", "Можно использовать отдельные формочки или одну большую форму. Смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка. \r\nВыложить первый слой, посолить, поперчить.", "Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.", "Из данного количества продуктов вышло 3 индивидуальные формочки. Если вы собираетесь готовить на бОльшее количество персон, то продукты следует увеличить.", "Сливочное масло растопить и залить им картофель.", "Духовку разогреть до 220 градусов.", "Выпекать около 40 минут для маленьких формочек или около 1 часа для большой формы. Картофель должен хорошенько зарумяниться.\n\r\nКартофель вынуть из духовки, перевернуть на блюдо и подавать." ]

[ "Перец черный", "Соль", "Масло сливочное", "Картофель" ]

[ "Для приготовления курочки необходимо смесь соли и сахарного песка высыпать на сухую горячую сковороду, и постоянно помешиваая, готовим на большом огне,", "В результате сахар расплавится и получится вот такая коричневая масса-карамель (но не переусердствуйте, чтобы сахар не перегорел, а то получите вместо карамели горелый сахар).", "Сразу вольем в густую жженку стакан воды и на среднем огне, постоянно помешивая, растворяем сахар с солью.", "Подготовленные окорочки я смазала натертым чесноком, сверху полила полученной смесью (чтобы жидкость попала на каждый кусочек).", "Теперь ставим противень в разогретую духовку до 190-200 гр Ц и запекаем около часа, чтобы птичка получилась румяной." ]

[ "Окорочок куриный", "Соль", "Сахар", "Вода", "Чеснок" ]

[ "Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.\r\n500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.", "Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.", "На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.", "Добавить зелёный лук.", "Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.", "Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.", "Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.", "Блюдо посыпать зеленью петрушки.\r\nПерец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.", "Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на \"отлично\", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!\r\nТак что решайте сами, как вам готовить \"Лаханоризо\"!\n\r\nПРИЯТНОГО АППЕТИТА!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Лук репчатый", "Морковь", "Сок томатный", "Рис", "Масло оливковое", "Петрушка", "Соль", "Перец черный", "Кориандр", "Перец чили", "Лук зеленый" ]

[ "Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки. \r\nМясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму. Остудить мясо в бульоне.", "Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.\r\nЗелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.\r\nХочу обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это факт!", "Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось.", "Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла. По желанию можете добавить молотый перец чили. \r\nНе пугайтесь такого количества уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресными.", "Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом. \r\nПоставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!", "По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу. \r\nХочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют. \r\nПриятного аппетита вам и вашим близким!" ]

[ "Свинина", "Лук белый", "Зелень", "Вода", "Сахар", "Соль", "Уксус", "Перец черный", "Масло растительное" ]

[ "Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.", "Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.", "Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера", "Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!", "Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!\r\nУстанавливаем программу \"Выпечка\" на 60 минут.\r\nЕсли выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.", "Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно). \r\nБисквит оставляем на решетке остывать.\r\nКак только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.", "За 2 часа торт дозревает.\r\nВ принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.\r\nЯ сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла. \r\nТорт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!. \r\nКстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))\r\nТут простор для фантазии просто улет!!!", "Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек... \r\nПриходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Мука пшеничная", "Сода", "Соль", "Какао-порошок", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Масло оливковое", "Ванильный сахар", "Молоко", "Уксус" ]

[ "Положить в посуду для замеса 1 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахарного песка (1/4 стакана оставьте на потом).\r\nПосуду лучше брать побольше, так как тесто на промежуточном этапе сильно увеличится в размерах!", "Хорошенько растереть масло с сахаром до однородной рассыпчатой массы. Добавить творог.", "Опять растереть массу до однородной консистенции. Если творог крупинчатый, лучше использовать вилку или толкушку.", "Лимон помыть, отрезать оба кончика. \"Попки\" выбросить.", "Нарезать лимон колечками вместе с кожурой. Каждое колечко просмотреть, вынуть косточки, разрезать на 4 части. \r\nНа этом шаге заметно экономим время и силы, не выдавливая сок и не орудуя тёркой.", "Нарезанный лимон положить в блендер и измельчить до состояния пюре. \r\nНе бойтесь, что кекс будет слишком кислым или горьким. Нет! Мы получим совершенно волшебный вкус и аромат.", "Добавить лимон к творожной массе (масло, сахар, творог) и хорошенько перемешать.", "В отдельной посуде взбить венчиком 4 яйца с оставшимся сахаром (1/4 ст). У меня в этот раз случилось чудо - все яйца оказались двухжелтковые, поэтому я ограничилась тремя.", "В принципе, для экономии посуды и времени эту операцию можно упростить и сразу добавить яйца и песок в творожно-лимонную массу не взбивая отдельно. Результат всё равно будет отличным! В данном случае пышность кекса достигается на за счет взбивания яиц, а благодаря кислотно-щелочной реакции лимона и соды.", "Добавить взбитые яйца (или просто яйца) в общую массу. Перемешать.", "Добавить соду и ещё раз перемешать.", "С удовольствием смотреть, как масса начинает пухнуть и увеличиваться! Становится очень воздушной и пышной.\r\nПока идёт реакция соды с лимоном, можно помыть посуду из-под яиц и включить духовку на 200 градусов.\r\nНа этом этапе я поняла, что ошиблась с размером миски, и мне пришлось перекладывать тесто в привычную \"не нарядную\", но большую кастрюлю.", "Теперь к получившейся пенной массе добавляем муку. Перемешиваем.", "Тесто немного опадает, становится мягким и \"лохматым\".", "Перекладываем его в форму, смазанную растительным маслом. Если форма силиконовая, как у меня, её просто нужно сбрызнуть холодной водой.", "Поставить в духовку минут на 40. Но вообще-то надо ориентироваться по своей духовке и посматривать. Как только корочка станет красивого, довольно тёмного цвета, надо вынимать. Моя духовка довольно слабенькая, этот кекс я пекла 1 час.", "Посмотрите, какой румяный и блестящий!!! \r\nКекс настолько нарядный, что не требуется никакой глазури и украшений.", "Корочка получается чуть хрустящая, а серединка лёгкая и нежная.", "Одним кусочком ограничиться очень сложно, он просто тает во рту. \n\r\nПопробуйте, и Вы навсегда забудете другие кексы!" ]

[ "Масло сливочное", "Сахар", "Творог", "Яйцо куриное", "Лимон", "Сода", "Мука пшеничная" ]

[ "Отварить картофель и сделать из него пюре.", "Яйца с солью взбить, добавить кефир, потом постепенно ввести муку, столько, чтоб тесто стало упругим.", "Плавленые сырки натереть на терке.", "Зелень мелко измельчить.", "Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.", "Соединить картофельное пюре, натертый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошенько перемешать и посолить по вкусу.", "Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку.", "Защипнуть края, как пирожок.", "Аккуратно раскатать скалкой в лепешку.", "Жарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это очень вкусно!!! Я своим домочадцам жарю не только в поездку, и им они очень нравится! Съедается мгновенно!!! Приятного аппетита!!!" ]

[ "Картофель", "Сыр твердый", "Зелень", "Яйцо куриное", "Кефир", "Мука пшеничная", "Лук репчатый", "Масло растительное" ]

[ "Начнем с картошки. Чистим, моем, трем на корейской терке. Хорошо промываем в дуршлаге, сушим на кухонном полотенце.", "Когда картошка будет сухой, жарим ее в большом количестве подсолнечного масла, выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы впитался лишний жир.", "На большую мелкую тарелку выкладываем нарезанные кольцами помидоры в один слой.\r\n2 ложки майонеза смешиваем с измельченным чесноком. Этим соусом смазываем помидоры.", "Колбаску реже соломкой (у меня докторская) и выкладываем на помидоры.\r\nДелаем сеточку из майонеза.", "Сыр трем на сырной терке и выкладываем на колбасу. Опять майонезная сетка.", "Теперь выкладываем жареный картофель. Ничем смазывать не нужно.", "Пусть постоит пол часика для пропитки и можно кушать.\r\nУгощайтесь пожалуйста!" ]

[ "Помидор", "Колбаса", "Сыр твердый", "Картофель", "Майонез", "Чеснок", "Масло подсолнечное" ]

[ "Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.\r\nНарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют \"мандолина\". (У меня была обычная овощечистка.)", "На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля.\r\nПо желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус!!!\r\nЯ готовила со специями и без - и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусно!!!", "Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки!!!\r\nКак только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца.\r\nНо не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть.\r\nПовторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.\n\r\nПриятного аппетита Вам и Вашим деткам!!!" ]

[ "Картофель", "Специи", "Соль" ]

[ "Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.", "В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).", "На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.", "Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.", "Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.", "Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!" ]

[ "Лаваш", "Яйцо куриное", "Сыр сулугуни", "Масло сливочное", "Соль" ]

[ "Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю.", "Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.\r\nНа фото видно, как подошло тесто через час, затем через три часа.", "Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день." ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Сахар", "Соль", "Масло подсолнечное", "Дрожжи" ]

[ "Ставим варить мясо для бульона, как закипело, сливаем воду, \r\nпо совету Игоря все супы необходимо варить на втором бульоне; итак, кости с мясом промываем, заливаем чистой водой и, как закипело, бросаем коренья, морковь, стебли зелени пучком и продолжаем варить до готовности.\r\nЯ обычно процеживаю бульон через 3 слоя марли, тем самым все мельчайшие крупицы и осколки костей оседают в марле, а у нас остается чистый бульон.\r\nСделаем \"бресс\" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки.\r\nДля него нашинкуем лук и обжарим на смеси оливкового или растительного со сливочным маслом, солим.\r\nЯ делала в два раза больше, чем указано в рецептуре, т. к. часть \"бресса\" можно заморозить для следующего раза и в течение месяца его можно использовать по надобности, я иногда так замораживаю жареные грибы и мясо и, когда приходят внезапно гости, у меня уже все готово.\r\nЭто экономит наше драгоценное время и силы, кстати, оставшийся \"бресс\" я использовала для варки борща, получилось бесподобно!!!", "Лук смешать с томатной пастой, разложить на противне и поставить в духовку при 90-100*С на 1-1,5 часа.", "По истечению времени \"бресс\" должен заполироваться, т. е. выглядеть блестящим.\r\nВот таким, как на фото.", "Далее нарезаем разные копчености брусочками.\r\nОбязательно должны присутствовать молочные сосиски (это второй секрет), они придадут мягкость солянке.\r\nЧем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее получится солянка.\r\nКопчености, кроме сосисок, слегка обжарить на сухой сковороде, это поможет убрать из них излишний жир.\r\nОгурцы также нарезать соломкой и припустить в горячей воде.\r\nРассол обязательно подогреть, а количество необходимо регулировать по вашему вкусу и по степени солености рассола: я обычно на 3 литра бульона добавляю 0,5 стакана рассола.", "Положить в бульон все копчености и варить минут 10, затем положить сосиски.\r\nДобавить бресс,.\r\nС солью аккуратнее!!! т. к. на следующий день, когда солянка настоится, она будет солонее, чем сразу после варки, пробуйте на соль, когда вольете рассол в самом конце.\r\nИ еще несколько советов:\r\nКаперсы очень просто переварить и они придадут горьковатый привкус готовому блюду, их следует добавлять за 10 мин. до готовности.\r\nОгуречный процеженный горячий рассол вливают тоже за 10 мин. до окончания варки, как и огурцы.\r\nА маслины при варке теряют свой насыщенный и тонкий вкус, вывариваются, поэтому их лучше класть непосредственно в тарелку, как и лимон.\r\nКушать со сметаной.", "Воспользуйтесь этими секретами при том, как вы обычно варите солянку, и вы получите настоящее удовольствие от вкуснейшей солянки!!!\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Масло оливковое", "Перец черный", "Лимон", "Соль", "Перец душистый", "Лист лавровый", "Томатная паста", "Лук репчатый", "Каперсы", "Морковь", "Маслины", "Огурец", "Мясо", "Кости", "Масло сливочное" ]

[ "Понадобится для печенья совсем немного продуктов. \r\n Духовку нагреть до 180 градусов. \r\n Пока греется, взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо, взбиваем до пышной массы.\r\n Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, корицей, ванилью.\r\n Яблоко чистим, нарезаем мелкими кубиками, подмешиваем к мучной массе.", "Противень смазать растительным маслом и ложечкой выложить тесто.\r\nОтправляем в духовку на 10-15 минут. Печенье должно схватиться, но само остаться мягким.", "Получается ароматное, нежное печенье.", "Попробуйте испечь, не пожалеете.", "..." ]

[ "Яблоко", "Мука пшеничная", "Сахар", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Разрыхлитель теста", "Ванильный сахар", "Корица", "Соль" ]

[ "Для начала давайте приготовим всё необходимое. Все ингредиенты здесь очень простые и доступные.", "Сначала нам необходимо замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полейте рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую, лишь бы она была без костей.", "Затем посыпьте солью, чёрным и красным (острым) перцем, куркумой (не обязательно) и каким-нибудь готовым набором специй (по желанию). Маринуйте около получаса.", "Приготовьте посуду, в которой будете запекать нашу рыбку. Выложите на дно нарезанную тонкими ломтиками картошечку. Чем тоньше порежете, тем лучше она пропечётся. А сверху выложите лучок, нарезанный полукольцами.", "Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и специями.", "Положите сверху рыбку.", "Теперь добавьте помидорку и сверху выложите лучком.", "Снова положите картошечку и посыпьте сверху солью, зеленью и специями.", "Полейте майонезом", "И посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром. Поместите всю эту красоту в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.", "Спустя 45 минут, достаём наше чудо из духовочки и несколько минут любуемся его красотой и наслаждаемся чудесным ароматом. :-)", "Выкладываем в тарелочки и поглощаем всю эту вкуснейшую прелесть с огромным удовольствием.\r\nБудьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!" ]

[ "Рыба", "Картофель", "Лук репчатый", "Помидор", "Сыр твердый", "Майонез", "Сок лимонный", "Соевый соус", "Соль", "Зелень", "Специи" ]

[ "Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.\r\nПоложить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.", "Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.", "В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.", "Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.\r\nПри расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.\n\r\nВот, что получается после пяти минут варки. Многие писали в отзывах, что посуда испорчена напрочь! Совсем нет! Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.\r\nКогда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. \n\r\nПереложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.", "Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. \r\nПолучился очень нежный сливочный сыр. \n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Творог", "Молоко", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Сода", "Соль" ]

[ "Филе куриной грудки пропустить через мясорубку с решеткой диаметром сначала 4,5 мм, затем еще два раза с диаметром решетки 3 мм (той, что для паштетов).", "Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.", "В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать", "К фаршу добавить соевый соус", "Теперь пришла очередь погружного блендера, взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.", "Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.", "Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.", "Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку. Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.", "По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре. Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания. Нежнейшее лакомство!" ]

[ "Грудка куриная", "Филе куриное", "Молоко сухое", "Соевый соус", "Перец черный", "Орех мускатный", "Яйцо куриное" ]

[ "Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.\r\n Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).", "Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.", "Почистить и натереть морковь.", "Нарезать кольцами лук.", "Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.\r\nВот и всё, основная работа проделана.", "Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку. \r\nМорковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук... \r\nСолим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)", "Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.", "Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира." ]

[ "Скумбрия", "Морковь", "Лук репчатый", "Масло растительное", "Перец душистый", "Соль", "Лист лавровый" ]

[]

[ "Молоко", "Крахмал картофельный", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Соль", "Сахар", "Ванилин", "Масло растительное" ]

[ "Вы и сами понимаете, чем качественнее ингредиенты, тем вкуснее получается любое блюдо.\r\nТак и в этом рецепте - чем лучше сливки и сгущёнка, тем вкуснее мороженое.\r\nБерём в одинаковых пропорциях 1:1.", "Размешиваем до однородности - в морозилку - застыло - готово!!!\r\nНе нужно помешивать, взбалтывать - поставили и забыли на 2 - 3 часа (у кого как морозит).", "Если сливки предварительно взбить, а потом добавить сгущённое молоко, ещё лучше получится!!!\r\nВ морозилку - застыло - готово!", "И ещё!\r\nЯ готовила другим способом из домашней сгущенки по своему рецепту\r\nhttp://www.povarenok .ru/recipes/show/582 22/ \n\r\nНапомню - готовится она просто 1:1:1.\r\nмолоко:сахар:сухая молочная смесь детская - уварить до густоты.\r\nСмешать домашнюю сгущёнку можно просто с молоком 1:1 и заморозить.", "Домашняя сгущёнка другой консистенции и при смешивании с молоком (пожирнее) получается волшебное мороженое!\r\nНу, а если смешать её со сливками... просто бомба)))", "Я готовила всеми вышеперечисленными способами, всё бесподобное получается!\n\r\nПроще всего: сливки + сгущёнка = МОРОЖЕНОЕ\n\r\nНа фото сложно отразить консистенцию, но поверьте - результат порадует и очень!!!\n\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Сливки", "Молоко сгущенное" ]

[ "Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.\n\r\nИтак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.", "Затем добавить просеянную муку и соду.\r\nОбычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.", "Тщательно перемешать.\r\n Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!\r\nИ оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.", "Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.", "Нагреть растительное масло.\r\nПомним, что тесто больше нельзя мешать.\n\r\nТесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.\n\r\nКогда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...", "Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.", "Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!", "Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!", "Приятного аппетита!" ]

[ "Кефир", "Яйцо куриное", "Сахар", "Соль", "Мука пшеничная", "Сода", "Масло растительное" ]

[ "Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.", "Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.", "Теперь морковь.", "Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).", "Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.", "После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!\n\r\nДобавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!" ]

[ "Капуста белокочанная", "Морковь", "Вода", "Соль", "Сахар" ]

[ "Перемешайте сахар, какао и жидкое молоко (или сливки). Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, чтобы не подгорело, доведите до кипения.", "Как только смесь закипит, снимите ее с огня и добавьте очищенный и обжаренный арахис и размягченное сливочное масло. Перемешайте и постепенно добавьте сухие сливки. Размешайте чуть ложкой - смесь сразу схватится, и тогда месите руками. Получится довольно тугая масса.", "Блюдо застелите пищевой пленкой или посыпьте сухими сливками.\r\nИз смеси скатайте шарики и сложите на блюдо.\r\nЕсли конфеты будут тяжело скатываться - смочите чуть-чуть пальчики водой - и всё, этого будет достаточно, чтобы шарики получились идеальными и не прилипали к ладошкам)))", "Как сделали все конфеты - накройте их пищевой пленкой и поставьте на час или два в холодильник. Вот и всё :)" ]

[ "Молоко", "Какао-порошок", "Масло сливочное", "Сливки", "Орехи", "Сахар" ]

[ "Смешать муку, сахар, разрыхлитель.", "2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.", "Теперь вливаем молоко. Размешиваем.", "Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.", "Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.", "Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.", "Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. \r\nИ выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.", "Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.", "В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.", "Получается вот так.", "И залить этой смесью еще горячий пирог.", "Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.", "И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки." ]

[ "Коньяк", "Разрыхлитель теста", "Молоко", "Масло растительное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Яблоко", "Яйцо куриное", "Миндаль", "Масло сливочное" ]

[ "1 этап. Соединить муку, масло, сахар и соль.\r\nЗалить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. \r\nДать остыть этой смеси.", "2 этап. В теплую смесь добавить дрожжи (у меня были сухие саф-момент 17,5 гр) и стакан не горячей воды.\r\nНа фото изображены 2 пачки по 11 гр, но использовалось лишь 17,5 гр.\r\nЧастями ввести муку. Количество муки может быть разным. У меня ушло 500 гр и еще 1 столовая ложка.", "Замесить тесто как на пирожки.", "Из теста сформировать шарики и дать им разойтись 5 минут.", "Сформировать пирожки с любимой вами начинкой и жарить в большом количестве масла." ]

[ "Соль", "Вода", "Мука пшеничная", "Сахар", "Масло растительное", "Дрожжи" ]

[]

[ "Масло растительное", "Сода", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Кефир", "Сахар", "Соль" ]

[ "Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в дуршлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего-то другого).", "Желтки взбить с сахаром (в оригинале было 200 г, я уменьшила до 150 г) до однородной глянцевой массы.", "Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона.", "Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго!!!).", "Затем взбиваем белки до пиков.", "Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.", "Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использую вместо этого пергамент). Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ на свою духовку, мне хватило 30 минут.", "Для глазури: 1 ст. л. масла растопить с 2 ст. л. сахара на маленьком огне, все время помешивая.\r\nЗатем добавить 2-3 ст. л. сметаны, хорошо вымешать и насыпать 2 ст. л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая.\r\nНе переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.", "Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью.", "И самое главное, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!" ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Цедра лимона", "Изюм", "Крупа манная", "Сметана", "Какао-порошок" ]

[ "Я всегда пеку 2 порции. Заранее необходимо подготовить продукты и взвесить ингредиенты. Яйца и творог должны быть комнатной температуры, масло размягченное.\r\nГлавное, соблюдать технологию приготовления, и, я уверена, у вас получиться настоящий \" Воронежский\" кекс.\r\nДля этого взбиваем сливочное масло. Постепенно добавляем половину сахарного песка. Взбивать 10 минут до полного растворения сахара и получения гладкой структуры.", "Если у вас творог крупинчатый, превратить в пастообразное состояние с помощью блендера, обязательно нужна гладкая структура. Добавить творог в масляную смесь, хорошо взбить.", "Отдельно взбить яйца и остальной сахар до кремообразной пышный массы и полного растворения сахара.", "Яично сахарную массу влить в творожно-масляный крем и размешать.", "Добавить соду, перемешать, высыпать просеянную муку с разрыхлителем.", "Хорошо перемешать, но не надо увлекаться, достаточно миксером секунд 30, если вы видите, что тесто однородно, то все, хватит. Получится пышное, гладкое, довольно тяжелое влажное тесто.", "По ГОСТу кекс \" Воронежский\" - овальный весовой кекс, поверхность неровная, обсыпана сахарной пудрой. У меня таких форм нет. Для двойной порции я беру форму диаметром 26 см, наращиваю с помощью пекарской бумаги немного борта.\r\n!!! для одной порции вы можете взять обычную прямоугольную форму 21х12см!!\r\nТестом заполняем форму на 2/3 части, разравниваем лопаткой, и немного необходимо постучать формой об стол для более полного заполнения тестом и выхода воздуха.", "Выпекать 55-60 мин при температуре 160-170 градусов в хорошо разогретой духовке. Если вы видите, что верх кекса стал зарумяниваться раньше времени, то просто накрыть фольгой верхушку. Кекс готов, если деревянная палочка выходит сухой.", "Готовый кекс необходимо положить на решетку до полного остывания и дать ему \"созреть\" еще 3-6 часов. Сверху кекс обсыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!" ]

[ "Мука пшеничная", "Творог", "Масло сливочное", "Сахар", "Яйцо куриное", "Сода", "Разрыхлитель теста" ]

[ "Начинаю я обычно с мяса. Оно может быть любым, какое любите. Вкусно будет и с курицей, и со свининой, и с бараниной... Но в оригинале и самое вкусное, когда это говядина. Я беру постную, так как не очень люблю жирное мясо. \r\nМясо нужно достаточно мелко нарезать, не до фанатизма. Посолить и поперчить. И оставить в холодильнике на несколько часов для созревания. Начинка должна созреть, да-да, так наш пирог будет вкуснее.", "Теперь займёмся тестом. Делается оно быстро, но тоже требует времени постоять.\r\nИтак, насыпаем в миску для замешивания 2 стакана муки и натираем на тёрке заранее замороженный маргарин, обмакивая его в муку. Эстеты могут использовать сливочное масло. Я утверждаю, что с проверенным маргарином ничуть не хуже.", "Перетираем маргарин с мукой до крошки пальцами.", "В тесто нужно добавить молока и сметаны по полстакана, то есть вместе - стакан. Чтобы не заморачиваться с отмериванием, я беру мерный стакан, наливаю в него положенное количество молока и до верха добавляю сметаны. Всё это выливаю в крошку, туда же добавляю уксус и замешиваю тесто.\r\nСначала оно рассыпается в руках, но очень быстро слипается в комок. Нужно при вымешивании добавлять ещё муку, около стакана. \r\nПосле замеса тесто кажется неоднородным, с крупинками, пусть вас это не смущает. Скатываем тесто в шар и отправляем в холодильник на час.", "Теоретически, после выстаивания тесто можно использовать как есть, но если вы хотите создать шедевр - надо произвести с ним некоторые манипуляции, чтобы в итоге оно получилось слоистым.\r\nИтак, минут через 20 достаём тесто и раскатываем в круг. Вы заметили, какое оно стало нежное и однородное? И как с ним приятно работать? Складываем тесто конвертом и снова убираем в холодильник. Эту процедуру можно повторить несколько раз.", "Пока тесто \"отдыхает\", готовим начинку. \r\nЭто - наше мясо.\r\nТонкими пластинками нарезанный картофель, чем тоньше, тем лучше. Я нарезала картофелечисткой).\r\nПолукольцами или кольцами нарезанный лук. Вот интересно, даже те, кто не любит сырой лук в пирогах, в этом пироге едят его с удовольствием. Собственно, когда едят пирог, его как-то не замечают.", "Отделить две трети теста и раскатать в круг больше диаметром, чем форма, в которой вы будете выпекать пирог.", "Форму лучше взять глубокую, смажем её немного.\r\nВыкладываем наше тесто, формируя высокие бортики.", "На тесто выкладываем слоем всё мясо, приминаем ладонью. На мясо - пластинки картофеля, солим и перчим сверху.", "Далее выкладываем лук. Если мясо было совсем уж постное или у вас филе птицы, можно сверху положить несколько кусочков сливочного масла.", "Раскатываем оставшуюся часть теста, укладываем сверху и защипываем края. \r\nПальцем проделываем посередине дырочку.", "Разбалтываем желток и смазываем сверху наш пирог.\r\nДырочку затыкаем луковкой.\r\nИ ставим в хорошо (до 200 градусов) разогретую духовку.\r\nМинут через 20 вытаскиваем пирог и наливаем в дырочку граммов 50-70 бульона (любого, вплоть до сделанного из кубиков). Некоторые наливают просто воду. Мне мой вариант кажется вкуснее.\r\nЕщё через полчаса операцию повторяем. Не забываем снова закрыть отверстие луковкой.\r\nБульон наливаем щедро, не страшно, если немного вытечет через верх. Это в итоге придаст пирогу сочности и поможет картошке не остаться сыроватой.", "Теоретически, через час пирог должен быть готов. Он уже будет румяный и аппетитный.\r\nНо... тут вас может поджидать коварство со стороны картошки: она может остаться сыроватой. Вытащите пирог, через дырочку выковырните кусочек картошки и попробуйте. Чаще всего требуется вернуть пирог в духовку. Чтобы не пригорел - уменьшите огонь и прикройте фольгой. Подлейте ещё бульона - картошка \"доварится\". Можно поставить минут на 10 в микроволновку, если форма позволяет. Но в духовке вкуснее, тесто хрустящее, слегка слоится и очень вкусное, пропитанное мясным соком. \r\nКартошку можно немного предварительно \"подварить\", а можно уже нарезанную минуты 3 в микроволновке прогреть. Тогда промаха точно не будет! Одним словом, экспериментируйте. Много зависит от вашей плиты и самой картошки.\r\nНа запах уже начинают сбегаться самые нетерпеливые члены семьи.", "Наконец, наш пирог готов - румяный, аппетитный, вкусно пахнущий. А ещё, очень сытный.\r\nИ тут одна проблема. Теоретически, он должен минут 15 постоять, чтобы не вытекли соки при разрезании. А практически...\r\nУ нас он не выстаивал никогда. Режется сразу и растаскивается, едят, обжигаясь.\r\nИ только минут через 20, печально поглядывая на пустую сковороду, говорят: мы же тебе говорили, что делать надо два пирога.\r\nПриготовьте, не пожалеете! \r\nПриятного аппетита Вам и Вашей семье!" ]

[ "Бульон", "Специи", "Картофель", "Желток яичный", "Мясо", "Лук репчатый", "Мука пшеничная", "Уксус", "Маргарин", "Сметана", "Молоко" ]

[ "Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.", "Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.", "Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.", "Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки.\r\nКрая защипнуть и аккуратно скатать в шарик.", "Немного приплюснуть.", "Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.", "Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.", "Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).\r\nПодавать на стол.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Молоко", "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сыр твердый", "Фарш мясной", "Соль", "Перец черный", "Хлеб" ]

[ "Картофель отварить до готовности. После закипания 20 минут.", "Слегка остудить и приплюснуть блюдцем каждую картофелину.", "Смазываем каждую картофелину маслом, посыпаем нарезанным укропом.", "Посыпаем нарезанным чесноком и листиками тимьяна.", "Поливаем по чуть-чуть соевым соусом Кiккоман.", "Посыпаем тёртым сыром.", "Выкладываем в смазанную маслом форму. Или каждую картошину кладём в кусок фольги, - в ней же и запекаем, потом просто фольгу завернуть, и получится порционная подача! Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до зарумянивания.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Картофель", "Соевый соус", "Сыр голландский", "Укроп", "Тимьян", "Чеснок", "Масло подсолнечное" ]

[ "Масло с сахаром и солью взбить до пышности.", "По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.\r\nМуку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.", "Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.\r\nВылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.", "Достать, дать остыть и разрезать на коржи.\n\r\nЭто количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26 см - в результате получилось 4 коржа.\n\r\nВот и всё!!!\r\nБисквит готов!!!" ]

[ "Масло сливочное", "Сахар", "Соль", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Крахмал", "Разрыхлитель теста", "Молоко" ]

[ "Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать.", "Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы.", "Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленный бумагой.\n\r\nВыпекать до золотистой корочки в нагретой духовке при 180-200 гр." ]

[ "Приправа", "Специи", "Сухари панировочные", "Масло растительное", "Картофель", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно! \n\r\nПриступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. \r\nДобавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). \r\nВыключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.", "В дуршлаг положить марлю, сложенную в два-три раза, или тонкую ткань, \r\nвылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.", "Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.", "Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.\r\nДа, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.", "Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде. \r\nПравда, хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!!! \r\nТеперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне! \n\r\nПриятного аппетита!!!", "Вот из такой сметанки я приготовила этот божественный Маскарпоне! Конечно, лучше бы взять сметанку домашнюю, сыр получится намного вкуснее, жирный такой. Но у меня не было такой сметанки и я попробовала с магазинной 20% жирности. Чем сметана жирнее, тем сливочней и нежнее вкус сыра!" ]

[ "Сметана", "Молоко", "Сок лимонный" ]

[ "Для получения вишневого сорбета достаём из морозильника замороженную вишню и йогурт (по-моему, в данном случае к вишне йогурт подходит лучше, чем молоко, но можно взять и молоко).", "Насыпаем ягодки в блендер, туда же выкладываем йогурт и добавляем сахарный песок по вкусу. Любите сладенькое, положите 2 столовые ложки, предпочитаете более натуральный вкус, достаточно будет 2-х чайных ложек.", "Включаем блендер на 1 минуту. Сначала ягоды будут болтаться отдельно, потом масса станет равномернее. В идеале должна получиться эластичная паста, которая в блендере легко перемешивается. Откройте крышку, если получилось жидковато, добавьте ещё чуть-чуть ягод. Если же очень густо, ягоды как бы по стенкам чаши, долейте пару ложек йогурта (молока, кефира). В это же время можно снять пробу и на сахар, если не сладко - добавить.", "Выложить получившееся фруктово-йогуртовое пюре в вазочку и наслаждаться вкусом и прохладой.", "Или другой вариант... Крыжовник! Сорбет из него получается совершенно сказочный и неповторимый, но требует подготовительного шага. \r\nБерем крыжовник и маленькими ножницами отрезаем от ягод хвостики (можно это сделать и пальцами, но если ягод много, заболят ногти). Пересыпаем ягодки в пакет и отправляем его в морозильник. Как только они станут крепкими, можно приступать к приготовлению мороженого. Если сразу заморозить достаточное количество, то в дальнейшем всё будет так же просто, как и с вишней.", "Крыжовник очень хорошо по вкусу сочетается с молоком. Помещаем то и другое в блендер, добавляем сахар и нажимаем кнопку на 1 минуту.", "Совершенно фантастическое мороженое готово! Вы когда-нибудь видели мороженое такого нежного и сочного цвета?", "Идем дальше! Берем банан, очищаем от кожуры, режем кусочками, кладем в пакет и в морозильник. Когда замёрзнет, отправляем в блендер вместе с кефиром. Сахар в этом случае я не добавляю (беру для этого бананы очень спелые и очень сладкие), но если покажется несладко, можно подсластить.", "Через минуту работы блендера получаем ароматное, густое, питательное мороженое.", "Теперь самый яркий вариант - киви! Очищаем от кожуры, режем кусочками, в пакет (или в контейнер, чтобы не потерять сок, если киви очень сочные) и в морозильник.", "Замороженные кусочки киви кладем в блендер. И добавляем... воду! Многие, наверное, знают, что киви не стоит смешивать с молочными и кисло-молочными продуктами - появляется горчинка. Поэтому мы возьмем просто воду. И сахар.", "Минута - и...", "Необычайной красоты десерт готов!", "Очень ароматное мороженое получается из яблока. \r\nВозьмем одну штучку, разрежем на четыре части, удалим серединку. Четвертинки нарежем ещё на несколько частей. В пакет. В морозильник.", "Из замороженного яблока вместе с молоком и сахаром через минуту получается очень вкусное, ароматное лакомство.\r\nЕсли яблочко попалось пресное, можно готовый сорбет чуть-чуть посыпать корицей.", "Из абрикоса, например, тоже получается очень вкусное и яркое мороженое.", "А если приготовили, но вдруг надо бежать и съесть мороженое Вы не успеваете, нет повода для паники. Просто переложите готовое пюре в контейнер и поставьте в морозильник. Когда захочется, достаньте контейнер с мороженым и немного прогрейте в микроволновке в режиме разморозки. Или при комнатной температуре минут 15.", "Приятного аппетита!" ]

[ "Вишня", "Молоко", "Сахар" ]

[ "Вот, что нам понадобится!", "Почистить и порезать лук полукольцами.", "С куриных ножек я сняла кожу и обрезала лишний жир. Кому жир не мешает, может готовить с кожей! Порезать на небольшие кусочки.", "Лук обжарить на сковороде в маленьком количестве подсолнечного масла. Отложить в сторону.", "Кусочки курочки обжарить в той же сковороде, где жарился лук, до румяной корочки. Добавить жареный лук.", "Пока жарился лук и курочка, смешать молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков.", "Добавить к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и водичку так, чтобы курочку покрывал соус, но не полностью. Хорошо перемешать и тушить до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивать! Почти в конце добавить нарезанный укроп и ещё немного потушить.", "Блюдо в готовом виде!\r\nПодавать можно с рисом или лепёшками! Получается очень вкусно и нежно!\r\nКстати, блюдо это можно готовить как суп, только воды больше добавлять!" ]

[ "Курица", "Лук репчатый", "Чеснок", "Молоко", "Сметана", "Укроп", "Хмели-сунели", "Мука пшеничная", "Сахар", "Соль", "Перец душистый", "Масло подсолнечное" ]

[ "Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.", "В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.\r\n Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.", "Помешивая, тушим минут 7.", "Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.", "Разогреваем сливки, у меня 20%", "Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.", "В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.\r\n Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.\r\n Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.\r\n Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком." ]

[ "Бульон", "Сливки", "Масло растительное", "Чеснок", "Лук репчатый", "Морковь", "Картофель", "Кабачок", "Специи", "Гренки" ]

[ "1. в миске смешать воду+масло+сахар+сол ь+дрожжи+муку. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь. \r\n2. смазать форму (у меня 28х18 см) растительным маслом\r\n3. скатать шарики размером с мелкое яблочко\r\n4. уложить в форму на расстоянии примерно 1 см друг от друга, можно плотнее.\r\n5. Дать постоять в тепле буквально 5 минут.\r\n6. Поставить в горячую (180*С) духовку.\r\n7. выпекать до готовности. \r\nЯ в процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазываю смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка", "Достать, разломать и наслаждаться. Можно на 1-2 минуты накрыть чистым, немного влажным полотенцем.", "А еще рецепт чесночного соуса: несколько зубочков чеснока выдавить, растереть с солью, перчиком или любыми любимыми специями, добавить кипяченой водички и растительного масла. Макаем туда горячую пампушку и ням." ]

[ "Вода", "Сахар", "Масло подсолнечное", "Соль", "Дрожжи", "Ванильный сахар", "Мука пшеничная" ]

[ "Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.", "Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.", "Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.", "Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!" ]

[ "Печень говяжья", "Яблоко", "Лук репчатый", "Соль", "Перец черный", "Паприка сладкая", "Карри", "Мука пшеничная", "Масло растительное" ]

[ "Сыр натереть на терке, \r\nвыдавить чеснок, \r\nдобавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,\r\nвсе перемешать.\r\nДуховку нагреть до 200*С.\r\nВ батоне сделать надрезы наискосок, прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой.", "Завернуть батон в фольгу, поставить в духовку на 20 минут.\r\nЗатем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился, можно под грилем.\r\nИ все, вкусная закуска готова!" ]

[ "Батон", "Сыр твердый", "Масло сливочное", "Чеснок", "Зелень" ]

[ "Мягкое масло растираем с сахаром и вводим по одному яйца. \r\nДобавляем разрыхлитель, ванильный сахар, воду и муку. Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким.", "В форму (10х25 см) выкладываем часть теста и на него вишню.", "Затем опять тесто и вишню. И все заливаем остатком теста. \r\nСтавим в духовку минут на 50 (все зависит от духовки) на 180-200 градусов.", "Приятного аппетита!", "В разрезе." ]

[ "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Разрыхлитель теста", "Вода", "Ванильный сахар", "Вишня" ]

[]

[ "Уксус", "Соль", "Сахар", "Масло растительное", "Томатная паста", "Лук репчатый", "Кабачок", "Майонез", "Перец красный жгучий" ]

[ "Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.", "В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.", "Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.", "Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.", "В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.", "Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.", "Приятного чаепития!" ]

[ "Яйцо куриное", "Сахар", "Масло сливочное", "Мука пшеничная", "Яблоко" ]

[]

[ "Лаваш", "Фарш мясной", "Лук репчатый", "Помидор", "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль", "Сыр твердый" ]

[ "Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.\r\nЗатем...", "Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии. \r\nПосле промывки гречку необходимо немного просушить.", "Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.", "В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...", "Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.", "Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.", "Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.\r\nЗдесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару.", "Ну вот, наша замечательная кашка готова!", "Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Масло сливочное", "Соль", "Вода", "Крупа гречневая" ]

[ "Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.", "Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.", "На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс.", "Укроп мелко нарежьте.", "К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. \r\nПосолите, приправьте специями по вкусу.", "Добавьте муку, манную крупу.", "Тщательно перемешайте.", "Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях.", "И обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.\r\nПриятного аппетита!!!" ]

[ "Специи", "Соль", "Сухари панировочные", "Масло растительное", "Зелень", "Мука пшеничная", "Крупа манная", "Капуста белокочанная", "Лук репчатый", "Чеснок" ]

[ "Яйца немного взбить (всё-таки лучше венчиком), добавить соль, муку и смешать, чтобы не было комочков", "Понемножку влить молоко, добиваясь однородности теста, но сильно не взбивать...", "Тесто разлить по формам для маффинов, заполняя до половинки, так как тесто о-о-о-о-чень сильно поднимется...", "Духовку разогреть до 230 градусов и поставить форму на 15 минут, \r\nзатем температуру снизить до 180 градусов и выпекать ещё 15-18 минут... \r\nДостаём вот таких пухликов...", "Лучше угощаться горячими, разламываем булочку и начиняем, кто чем пожелает... мои кушали с маслом... очень вкусно! Приятного аппетита!", "Булочки напоминают заварные, но готовятся быстрее. Попробуйте, надеюсь, вам понравятся!" ]

[ "Яйцо куриное", "Молоко", "Мука пшеничная", "Соль" ]

[ "Масло смешать с творогом в однородную массу. Творог нужен без комков, очень нежный, лучше домашний. Добавить соль и просеянную муку.", "Перемешать, собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 10-24 часа.", "Далее самое интересное. Начнём с простого. Например, вы сделали тесто с вечера. Утром достали, отщипнули кусочки (раскатали и нарезали на полоски) величиною с грецкий орех скатали, положили на противень и в духовку на 10-15 минут при 200 гр. и у вас готовы нежнейшие, хрустящие слойки на завтрак. Во время выпечки тесто подсядет и будет эдакая плюшка. Мажьте вареньем, ореховой или шоколадной пастой или сыром, икрой, песто…. На ваш вкус. Такое тесто смело можно хранить в холодильнике неделю и пользоваться по мере надобности.", "Или раскатали, вырезали кружки,", "Помазали нижний яичным желтком и посыпали сахаром,", "Накрыли вторым кружном, по центру примяли пальцем, нарезали на лепестки. В углубление насыпали сахар или положили джем.", "Вариант второй, усложнённый. Тесто достать их холодильника. Раскатать тонко на сильно посыпанном мукой столе, посыпать мукой сверху, свернуть в рулет, отправить в холодильник на 1 час. Далее раскатываем, формуем и печём.", "Если хотите более элегантную выпечку, более профессиональную и слоистую, тогда тесто будем катать как классическое слоёное, только вместо масла в прослойках, будем использовать большое количество муки. Раскатали тонким слоем, посыпали мукой, свернули в 3 раза, отправили в морозилку на 5-10 минут, в холодильник на 20-30 минут. Достали, раскатали и того 3 раза.\r\nА дальше полёт фантазии.", "Можно сделать просто слойки, посыпанные сахаром.", "Можно коричные (имбирные) рулеты.", "Тесто раскатать, посыпать сахаром с корицей, свернуть в рулет, нарезать на кусочки.", "Можно сделать несладкую выпечку. Полоски теста посыпать крупной солью и любимыми травами - базилик, тимьян, майоран….., прижать скалкой посыпку.", "Свернуть в спираль, соединить в кольцо. Испечь, вот и отличная закуска.", "Можно нарезать тесто на квадраты. В центр положить не жидкую начинку, защепить с 4-х сторон. Готовы булочки-пирожки.", "Можно приготовить торт «Наполеон». Испечь один большой пласт, нарезать, промазать кремом и готово. \r\nДа, что я вас учу? Вы и сами всё лучше меня знаете. Пробуйте, экспериментируйте." ]

[ "Мука пшеничная", "Творог", "Масло сливочное", "Соль" ]

[ "Размягченное сливочное масло размешать с сахаром.", "Добавить по одному 2 яйца.", "Затем добавить муку.", "Все тщательно размешать и вмешать цедру и сок половины лимона (можно добавить сок целого лимона).", "Затем добавить разрыхлитель, тщательно размешать.", "Форму для выпечки застелить бумагой (у меня диаметр - 22-23 см). Выложить тесто, разровнять.", "Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета (около 20 минут), но следите по вашей духовке. Время может отличаться в зависимости от духовки.\n\r\nПирог немного охладить, вынуть АККУРАТНО из формы.\n\r\nПо желанию, можно приготовить глазурь: взбить лимонный сок (4 ст. л.) и 150 г сахарной пудры до белой тягучей массы, залить пирог." ]

[ "Масло сливочное", "Сахар", "Мука пшеничная", "Яйцо куриное", "Лимон", "Разрыхлитель теста" ]

[ "Итак, творог, яйца, манку, крахмал, по щепотке сахара и соли смешиваем вилочкой в однородную массу.", "Влажными руками формуем небольшие сырнички", "И обжариваем их БЕЗ панировки в растительном масле.", "Складываем в кастрюльку, пересыпаем сахаром (щедро!!!)", "Разводим сметану водой (чтобы было жидко)", "И заливаем сырники.", "Все это кипятим на маленьком огоньке 5 -10 минут. Лучше под крышкой. \n\r\nПотом вынимаем готовые сырники на тарелку и стараемся успеть ухватить свою порцию))", "Откровенно говоря, я боялась делать сырники таким образом. А теперь хожу и уговариваю себя, что сегодня надо сделать что-нибудь другое)) \r\nВыкладывать рецепт оказалось намного дольше, чем делать эту вкуснятину. \n\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Творог", "Яйцо куриное", "Крахмал", "Крупа манная", "Соль", "Сахар", "Сметана", "Вода" ]

[ "Готовим начинку. Сыр, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу (отварную - я никогда не варю, запекаю в чудо-печке), натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.", "В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать.", "Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.", "Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.", "Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.", "Возле не разрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости), как показано на рисунке.", "Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Я еще для верности скручиваю веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник." ]

[ "Хлеб", "Сельдь", "Сыр плавленый", "Яйцо куриное", "Масло сливочное", "Свекла", "Зелень", "Корнишоны", "Соль", "Перец черный" ]

[ "Сыр натрем на мелкой терке, добавим сливочное масло (комнатной температуры), муку, яйцо, соль и \"Летнюю зелень\".", "Хорошо вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.", "Морковь натрем на крупной терке, перец нарежем небольшой соломкой, лук - кубиками, картофель - крупными кубиками.", "В сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук до слегка золотистого цвета.", "Добавим морковь и, периодически помешивая, обжариваем минуты 3-4.", "Добавляем болгарский перец и обжариваем еще минут 5. Отключаем огонь, добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.", "В кипящий бульон (или воду) опускаем картофель и обжаренные овощи. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим 15 минут.", "Тем временем, достаем из холодильника наше \"тесто\" и скатываем небольшие (величиной с фундук) шарики. Больше не делайте, т. к. при варке они сильно увеличатся в размере.", "Опускаем в кастрюлю \"шарики\", перемешиваем и варим минут 10-15. При необходимости досаливаем и подперчиваем.", "Наш ароматный суп готов. Отключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную зелень петрушки." ]

[ "Бульон", "Перец болгарский", "Морковь", "Лук репчатый", "Картофель", "Сыр голландский", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Зелень", "Соль", "Перец черный", "Специи", "Масло сливочное", "Масло растительное" ]

[ "Один из главных компонентов баноффи - тоффи, т. е. ирис. Ян рекомендует готовить его так: отварить сразу несколько (для экономии электроэнергии) банок КАЧЕСТВЕННОГО сгущенного молока в течение 3,5 часов. Охладить и хранить три месяца. Через положенный срок кристаллы сахара превратятся в ириски, и вы сможете попробовать настоящий, хрустящий тоффи.\n\r\n В первый раз, признаться честно, мне ждать 3 месяца вовсе не улыбалось, поэтому я отварила в мультиварке баночку Рогачевского сгущенного молока. \r\n Но теперь я готовлю этот пирог очень часто, это моя своеобразная палочка-выручалочка и у меня в запасе всегда стоит парочка баночек \"старой\" варенки. И, могу вам сказать, что это действительно так: в вареной сгущенке через 2 месяца начинают появляться хрустящие кристаллики сахара, что, несомненно, очень украшает вкус этого замечательного десерта.", "Для песочной основы просейте муку, нарежьте маленькими кубиками очень холодное сливочное масло и всыпьте мелкокристаллический сахар или пудру. \n\r\nТеперь это надо превратить в мелкую крошку. Я для таких целей пользуюсь миксером с насадкой венчик.", "Добавьте к крошке 1 яйцо и 1 желток, снова включите миксер на низкие обороты и дождитесь, когда тесто начнет собираться в комок.", "Месить его не нужно, просто заверните в пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.", "Смажьте форму сливочным маслом. Диаметр формы - 20-22 см. Раскатайте тесто в пласт и распределите его внутри формы. Неровные края обрежьте при помощи скалки, просто прокатите ею по краю формы.", "Разогрейте духовку до 180 градусов, на дно формы положите пергамент и заполните его грузом. Поставьте в духовку на 15 минут, затем груз и бумагу уберите и выпекайте основу до равномерного золотистого цвета.", "Осталось самое простое, действуем по принципу бутерброда: намазал, положил, отрезал, съел.)))\r\n Вареную сгущенку густо намазываем на песочную основу. В первый раз я почему-то решила, что полбаночки будет достаточно. Нет, мало! Кладите всю банку, будет в самый раз, ведь основа и сливки практически несладкие.", "Я постаралась снять так, чтобы вам были видны крупные кристаллы сахара, которые образовались за 3 месяца хранения вареной сгущенки. Кликните на фото, сами все увидите. Именно эти хрустящие сахарные комочки придают Баноффи неповторимый шарм. У меня все время спрашивают: а что ты туда еще добавила?)", "Бананы разрежьте вдоль и попытайтесь втиснуть все 5 штук. У меня всегда получается положить на основу только 3 банана. Хотя, можно и в два слоя положить, если высота формы позволяет.\r\n Бананы прекрасно вписываются в круглую форму основы, Даудинг даже шутил по этому поводу: \"Теперь вы понимаете, почему Бог создал бананы изогнутыми?\"))", "Сильно охлажденные сливки, не менее 30% жирности, взбейте до пиков с добавлением 1 десертной ложки сахарной пудры и 1 ч. л. растворимого кофе. Если вы не большой любитель взбитых сливок, можете уменьшить их количество до 300 мл.", "Сливки выложите на бананы. Можно ложкой, а можно при помощи кулинарного мешка с круглой насадкой. Присыпьте молотым кофе. Молотым, не растворимым! Это придает десерту своеобразный, пикантный вкус.\r\n Подавать сразу же. Остатки прекрасно хранятся в холодильнике, сливки не оседают, только немного темнеют от кофе. \r\nБаноффи нельзя есть очень холодным - основа становится очень твердой, его нужно достать из холодильника за час до подачи." ]

[ "Мука пшеничная", "Масло сливочное", "Яйцо куриное", "Желток яичный", "Сахар", "Сливки", "Кофе растворимый", "Сахарная пудра", "Кофе натуральный", "Банан", "Молоко сгущенное" ]

[ "В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром и сахарной пудрой.", "Добавляем муку, хорошо перемешивая.", "Затем понемногу добавляем молоко и перемешиваем до однородности, чтобы не было комков.", "Ставим в микроволновку на максимальную мощность( у меня 1000 Вт).\r\nОбязательно(!) через каждую минуту хорошо перемешивать!!!! \r\nВремя приготовления: 3-4 мин.\r\nКрема получается не очень много, поэтому норму можно смело увеличивать" ]

[ "Желток яичный", "Молоко", "Сахар", "Сахарная пудра", "Мука пшеничная" ]

[ "Белые грибы отварить (можно заменить на шампиньоны).", "Ветчину нарезать кубиком.", "Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.", "Лук нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.", "Отваренные грибы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.", "Сыр натереть на терке.", "Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. \r\nНа плоской тарелке сформировать салат горкой. \n\r\nНарезать тоненькие полоски огурца и, начиная с макушки, по часовой стрелке наискось начинаем их поочередно вдавливать в салат, и до самого низа. Думаю, по картинке все понятно. \r\nВсе, салатик готов, приятного аппетита!!!" ]

[ "Лук репчатый", "Пармезан", "Грибы", "Яйцо куриное", "Ветчина", "Майонез", "Соль", "Огурец" ]

[ "Делается тортик легко и просто!\r\nПервым делом включаем греться духовку на 200 градусов.\n\r\nБерём две ёмкости.\r\nВ первую наливаем кефир + сода (гасить не надо, это сделает кефир).\r\nВо вторую - сахар, мука и какао.", "Смешать кефир с содой. Смешать сухие ингредиенты.", "Смешиваем первую смесь со второй - получается средней густоты коричневое тесто.", "Берём форму - смазываем раст. маслом. Если силиконовая, то вообще смазывать не нужно! \n\r\nДиаметр моей формы 29 см. Выпекала и в других формах - тогда выше получается)", "Выливаем туда наше тесто, разравниваем. \r\nСтавим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку - 25 минут.\r\n (Ориентируйтесь на свою духовку - проверяйте деревянной шпажкой периодически!)\r\nТак же можно выпекать и в мультиварке - режим \"выпечка\" - 45 минут примерно)", "Достаём из духовки! Вот такой красавец!\r\nСкажу сразу, что форма у мена достаточно широкая, поэтому в форме поуже - он будет выше!", "Теперь смазываем кремом. У меня сметана с сахаром/сахарной пудрой.\r\nСверху присыпаем какао!\n\r\nНо это полёт вашей фантазии: любой крем, варенье, сгущёнка, шоколад, помадка и т. п. \r\nсверху можно присыпать орехами, кокосовой стружкой, цукатами, украсить по желанию!", "Поставить в холодильник для охлаждения и пропитки!\n\r\nПриятного аппетита!!!", "Структура нежная, пористая, тающая во рту! \r\nЕщё никто не остался равнодушным!\r\nВсе просят рецепт, а как узнают, что такой тортик без яиц и масла - просто балдеют)))", "Я думаю, вы понимаете, что это так сказать базовый рецепт)\r\nМожно сделать двойную порцию, крема использовать разные, каждый корж разрезать ещё пополам, использовать разное украшение!\n\r\nЕдинственное, не советую в тесто добавлять какие-то тяжёлые добавки (сухофрукты, цукаты, ягоды) - потому что может получиться не такая воздушная и пористая структура тортика!", "Буду рада Вашим баллам, комментариям и фото)))\n\r\nЕщё раз приятно аппетита!" ]

[ "Кефир", "Сода", "Сахар", "Мука пшеничная", "Какао-порошок" ]

[ "Начинка любая.\r\nКоличество ингредиентов дано на 2 пирога для сковороды 26 см.\n\r\nСмешать майонез, сметану, яйца", "Добавить муку - масса получается как сметана.\r\nРазделите на 2 части.", "Одну часть выложить на сухую сковороду, предварительно ее разогрев, \r\nогонь уменьшить!", "Далее укладываете продукты, как вам нравится и какие хотите. Главное условие - сыр должен быть последним слоем.\r\nЯ положила ветчину, помидоры, оливки, предварительно сделала сетку кетчупом.", "Обильно присыпать сыром, накрыть крышкой", "Пирог будет готов, как только сыр полностью расплавится.\r\nОгонь не добавлять!\r\nСковороду смазывать не надо! \r\nСоды и разрыхлителя в ингредиентах нет!\r\nПирог только с пикантной начинкой, т. е. с готовыми продуктами (готовый фарш, грибы и т. д.)\r\nПишу: на 2 пирога рассчитано тесто - по желанию, снимая 1-й пирог, делаете 2-й или просто уменьшаете количество ингредиентов! Но поверьте, очень вкусно - спокойно делайте 2 пирога!" ]

[ "Сметана", "Майонез", "Яйцо куриное", "Мука пшеничная", "Сыр твердый" ]

[ "Эластичное тесто", "Мажем вареньем или повидлом", "Мелко потертый кусок теста из морозилки" ]

[ "Мука пшеничная", "Маргарин", "Яйцо куриное", "Сахар", "Сода", "Майонез", "Сок лимонный", "Повидло" ]

[ "Я брала молодой картофель, поэтому шкурочку не срезала, а просто хорошенько промыла щеточкой. Если же у вас картофель \"старый\" - почистите его. Разрезать на части не нужно. Затем залить водой и проварить на сильном огне после закипания 7-8 минут.", "Откинуть на дуршлаг. Обсушить салфеткой. Посолить-поперчить.", "В форму (я фольгой застелила) влить 2 столовые ложки оливкового масла (при желании можно на сливочное заменить), немного обвалять в нем картофель.", "Выложить картошку в один слой, отправить в разогретую духовку (200 гр.) на 30 минут.", "Приготовить нашу ароматную смесь пряностей. Взять свежий или сухой розмарин, базилик и другие травы на ваше усмотрение, влить ст. ложку уксуса и ст. ложку оливкового масла, размешать. Добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Чеснок от шкурки не чистим!", "Через 30 минут достать картофель. Интересный момент: взять толкушку для пюре и слегка надавить на каждую картофелину, чтобы она немного размялась. Затем залить ароматной смесью и снова отправить в духовку на 20-25 минут.", "Достаем картофель из духовки, поражаясь чудеснейшему аромату и красивой, румяной корочке!" ]

[ "Картофель", "Масло оливковое", "Чеснок", "Лист лавровый", "Розмарин", "Зелень", "Уксус" ]

[ "Итак, приготовим необходимые ингредиенты.\r\nЗдесь у нас молоко, сухое молоко, сливочное масло и сахар.", "Смешиваем все ингредиенты КРОМЕ СЛИВОЧНОГО МАСЛА в толстостенной кастрюле и варим на слабом огне, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнёт приобретать коричневый оттенок. После этого добавляем сливочное масло и варим до готовности.\r\nНа приготовление карамели уйдёт примерно 1,5 часа. Если варить меньше, то получится замечательная сгущёнка. Если немного переварить, то получатся твёрдые ириски. Здесь главное не пережечь.\r\nИ ещё раз повторюсь - ВАРИТЬ НУЖНО ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ!!!", "В готовом виде наша карамель будет выглядеть примерно так.\r\nБудьте счастливы и здоровы!\r\nПриятного аппетита!" ]

[ "Молоко", "Молоко сухое", "Масло сливочное", "Сахар" ]