Datasets:

Sultannn
/

id_recipe

Dataset card Viewer Files Files and versions Community

Split (2)

validation · 783 rows

full_recipe stringlengths 203 3.78k ⌀	full_recipe_clean stringlengths 209 3.82k ⌀
Sup tahu ikan laut simpel bumbu ulek ,250 gram ikan laut mentah(bebas)--5 buah tahu asin,potong jadi 2--Daun bawang untuk taburan(sy khbsan)--Bumbu ulek:--3 siung bawang putih--5 siung bawang merah--5 buah cabe merah keriting--10 buah cabe rawit(sesuaikan selera)--1/2 sdt kunyit bubuk--1/2 sdt terasi goreng--Sedikit asam jawa--2 sdm gula pasir--1 bks masako ayam--750 ml air-- Cuci bersih ikan,kalau besar potong2 dulu,beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya--Siapkan bumbu,haluskan dgn diulek saja--Tumis bumbu halus hingga wangi,tambahkan air,masak hingga mendidih,masukkan ikan,masak hingga ikan matang,masukkan tahu,cek rasa sesuaikan selera.taburi daun bawang jika pakai--Sajikan--	Sup tahu ikan laut simpel bumbu ulek ,250 gram ikan laut mentah(bebas) 5 buah tahu asin,potong jadi 2 Daun bawang untuk taburan(sy khbsan) Bumbu ulek: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit(sesuaikan selera) 1/2 sdt kunyit bubuk 1/2 sdt terasi goreng Sedikit asam jawa 2 sdm gula pasir 1 bks masako ayam 750 ml air Cuci bersih ikan,kalau besar potong2 dulu,beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya Siapkan bumbu,haluskan dgn diulek saja Tumis bumbu halus hingga wangi,tambahkan air,masak hingga mendidih,masukkan ikan,masak hingga ikan matang,masukkan tahu,cek rasa sesuaikan selera.taburi daun bawang jika pakai Sajikan
Tempe,kentang hati ampela balado 5 buah hati ampela--3 buah kentang--1/2 papan tempe--Secukupnya minyak goreng dan penyedap--1/2 sdt air jeruk nipis dan garam--Bahan halus--15 buah cabe merah kriting--6 butir bawang merah--2 butir bawang putih--2 Buah tomat-- Siapkan semua bahan,potong kecil tempe dan kentang,hati ampela direbus dulu sampai matang baru potong kotak dan kasih perasan jeruk nipis dan garam👌--Panaskan minyak goreng tempe terlebih dahulu,baru kentang dan yang terakhir hati ampela (waktu ngegoreng sebaiknya di tutup ya biar ga meledak)--Ulek bahan halus,setelah semuanya selesai goreng bahan halus sampai matang dan terakhir kasih penyedap dengan perasan air jeruk nipis biar tambah segerrr 👌--Tata di piring saji siap di santap deh😉--	Tempe,kentang hati ampela balado 5 buah hati ampela 3 buah kentang 1/2 papan tempe Secukupnya minyak goreng dan penyedap 1/2 sdt air jeruk nipis dan garam Bahan halus 15 buah cabe merah kriting 6 butir bawang merah 2 butir bawang putih 2 Buah tomat Siapkan semua bahan,potong kecil tempe dan kentang,hati ampela direbus dulu sampai matang baru potong kotak dan kasih perasan jeruk nipis dan garam👌 Panaskan minyak goreng tempe terlebih dahulu,baru kentang dan yang terakhir hati ampela (waktu ngegoreng sebaiknya di tutup ya biar ga meledak) Ulek bahan halus,setelah semuanya selesai goreng bahan halus sampai matang dan terakhir kasih penyedap dengan perasan air jeruk nipis biar tambah segerrr 👌 Tata di piring saji siap di santap deh😉
Tuna asap suwir bumbu pedas (tanpa minyak) 1 kg tuna asap (3 ekor tuna asap ukuran sedang)--1 ruas jari lengkuas, geprek--3/4 ruas jari jahe, geprek--2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, geprek--3 lembar daun jeruk, sobek--secukupnya Gula, garam, dan ketumbar halus--Air--Bumbu halus :--10 bawang merah--4 siung bawang putih--19 buah cabe rawit--9 buah cabe kriting--2 buah tomat ukuran kecil-- Suwir-suwir daging tuna, buang kepala dan durinya. Sisihkan.--Blender bumbu halus dengan air. Masukkan ke dalam penggorengan. Oseng sampai harum dan matang.--Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk, aduk-aduk.--Masukkan tuna, tambahkan sedikit air lagi.--Tambahkan gula, garam, dan ketumbar halus. Aduk rata. Cicipi rasa.--Kecilkan api, tunggu sampai air asat. Bila sudah asat, matikan api, sajikan.--	Tuna asap suwir bumbu pedas (tanpa minyak) 1 kg tuna asap (3 ekor tuna asap ukuran sedang) 1 ruas jari lengkuas, geprek 3/4 ruas jari jahe, geprek 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, geprek 3 lembar daun jeruk, sobek secukupnya Gula, garam, dan ketumbar halus Air Bumbu halus : 10 bawang merah 4 siung bawang putih 19 buah cabe rawit 9 buah cabe kriting 2 buah tomat ukuran kecil Suwir-suwir daging tuna, buang kepala dan durinya. Sisihkan. Blender bumbu halus dengan air. Masukkan ke dalam penggorengan. Oseng sampai harum dan matang. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk, aduk-aduk. Masukkan tuna, tambahkan sedikit air lagi. Tambahkan gula, garam, dan ketumbar halus. Aduk rata. Cicipi rasa. Kecilkan api, tunggu sampai air asat. Bila sudah asat, matikan api, sajikan.
Oseng Daging Kambing 200 gr daging kambing (rebus +- 5 mnt, potong dadu)--2 siung bwg merah (iris tipis)--1 siung bwg putih (iris tipis)--1 buah cabe rawit "seseuai selera" (iris tipis)--1 buah cabe merah besar (iris tipis)--secukupnya garam, gula, lada,--2 sdm kecap manis (sesuai selera)--minyak utk menumis--1/2 gelas air kaldu / air biasa-- Tumis bahan yg di iris smpai harum, masukkan lada, garam, gula, daging, tambahkan air, aduk rata, lalu masukkan kecap, masak hingga air menyusut.--	Oseng Daging Kambing 200 gr daging kambing (rebus +- 5 mnt, potong dadu) 2 siung bwg merah (iris tipis) 1 siung bwg putih (iris tipis) 1 buah cabe rawit "seseuai selera" (iris tipis) 1 buah cabe merah besar (iris tipis) secukupnya garam, gula, lada, 2 sdm kecap manis (sesuai selera) minyak utk menumis 1/2 gelas air kaldu / air biasa Tumis bahan yg di iris smpai harum, masukkan lada, garam, gula, daging, tambahkan air, aduk rata, lalu masukkan kecap, masak hingga air menyusut.
Cauliflower Tuna Mayo (topping pizza, sandwich & sushi) 1 kaleng tuna--7 kuntum kembang kol kukus, cincang--5-7 sdm mayonnaise favorit (saya pakai spicy mayo mayumi--1 sdt merica--1 sdm air lemon--1 sdm madu-- Siapkan tuna kaleng, hancurkan menggunakan garpu. Cincang kembang kol kukus. Boleh ditambah wortel dan brokoli kukus pasti semakin sehat--Beri mayonnaise secukupnya, madu, merica dan air lemon. aduk hingga rata--Siap digunakan utk sandwich, pizza, sushi dan lain-lain--	Cauliflower Tuna Mayo (topping pizza, sandwich & sushi) 1 kaleng tuna 7 kuntum kembang kol kukus, cincang 5-7 sdm mayonnaise favorit (saya pakai spicy mayo mayumi 1 sdt merica 1 sdm air lemon 1 sdm madu Siapkan tuna kaleng, hancurkan menggunakan garpu. Cincang kembang kol kukus. Boleh ditambah wortel dan brokoli kukus pasti semakin sehat Beri mayonnaise secukupnya, madu, merica dan air lemon. aduk hingga rata Siap digunakan utk sandwich, pizza, sushi dan lain-lain
Roti tawar goreng isi telur dan rumput laut 6 lembar roti tawar (me: Sari roti yg putih)--Rumput laut kemasan (skip klu gak ada)--3 butir telur rebus (potong”)--Saos sambel-- Ambil satu lembar roti tawar beri rumput laut, potongan telur rebus,mayonnaise dan saus--Lipat dua menjadi bentuk segitiga, rapatkan tepian roti dgn garpu, lakukan pengisian berulang hingga roti habis terisi--Siap kan wajan penggoreng dan minyak goreng (minyak panas dgn api kecil)goreng sebentar dan sekali balik karna akan cepat gosong dan menyerap minyak--Nb: kalau takut lipatan roti akan terbuka saat di goreng siapkan telur kocok, sebelum di goreng, baluri tepian lipatan roti dgn telur (seperti perekat)--	Roti tawar goreng isi telur dan rumput laut 6 lembar roti tawar (me: Sari roti yg putih) Rumput laut kemasan (skip klu gak ada) 3 butir telur rebus (potong”) Saos sambel Ambil satu lembar roti tawar beri rumput laut, potongan telur rebus,mayonnaise dan saus Lipat dua menjadi bentuk segitiga, rapatkan tepian roti dgn garpu, lakukan pengisian berulang hingga roti habis terisi Siap kan wajan penggoreng dan minyak goreng (minyak panas dgn api kecil)goreng sebentar dan sekali balik karna akan cepat gosong dan menyerap minyak Nb: kalau takut lipatan roti akan terbuka saat di goreng siapkan telur kocok, sebelum di goreng, baluri tepian lipatan roti dgn telur (seperti perekat)
Balado Ikan pari asap 500 gr ikan asap apa aja (saya ikan pari)--3 sdm minyak untuk menumis--secukupnya Air--secukupnya Gula putih/jawa--10 buah cabe merah--5 buah cabe rawit--4 siung bawang putih--5 siung bawang merah(iris tipis)--1 cm jahe--2 lmbar daun jeruk--secukupnya Garam--secukupnya Penyedap rasa-- Cuci ikan pari asap tiriskan n sisihkan--Haluskan cabe,bawang putih dan jahe--Panaskan minyak,Goreng irisan bawang merah sampai kekuningan lalu sisihkan sedikit buat taburan--Masukkan bumbu halus,daun jeruk,tumis sampai bau harum--Masukkan ikan pari,garam,penyedap,gula dan air secukupnya--Tutup dan masak dg api kecil kurleb 10 menit sampai air tinggal sedikit (karna sy gx suka terlalu kering)--Tes rasa dan setelah pas...taraaa...balado ikan pari asap siap disantap--	Balado Ikan pari asap 500 gr ikan asap apa aja (saya ikan pari) 3 sdm minyak untuk menumis secukupnya Air secukupnya Gula putih/jawa 10 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah(iris tipis) 1 cm jahe 2 lmbar daun jeruk secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa Cuci ikan pari asap tiriskan n sisihkan Haluskan cabe,bawang putih dan jahe Panaskan minyak,Goreng irisan bawang merah sampai kekuningan lalu sisihkan sedikit buat taburan Masukkan bumbu halus,daun jeruk,tumis sampai bau harum Masukkan ikan pari,garam,penyedap,gula dan air secukupnya Tutup dan masak dg api kecil kurleb 10 menit sampai air tinggal sedikit (karna sy gx suka terlalu kering) Tes rasa dan setelah pas...taraaa...balado ikan pari asap siap disantap
Lapis daging sapi 1 kg daging sapi--3 lembar daun jeruk--2 lembar daun salam--1 ruas lengkuas--1/2 biji pala--1 butir telur,kocok lepas--1 liter air--Bambu halus:--8 siung bawang putih--10 butir kemiri--1 sdt ketumbar--2 cm jahe--5 sdm gula merah--1/2 sdm gula pasir--5 sdm kecap manis--secukupnya Garam--1 sdt Kaldu sapi--1 sdt merica bubuk-- Iris daging sapi tipis2 seperti membuat dendeng, cuci bersih dan sisihkan--Haluskan semua bumbu halus kemudian campur jadi 1 dg daging dan semua bumbu lainnya d wajan, tambahkan air dan masak sampai daging empuk. Jika air sdh habis tp daging belum empuk bisa tambahkan air lagi. Dan Siap d hidangkan..--	Lapis daging sapi 1 kg daging sapi 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas 1/2 biji pala 1 butir telur,kocok lepas 1 liter air Bambu halus: 8 siung bawang putih 10 butir kemiri 1 sdt ketumbar 2 cm jahe 5 sdm gula merah 1/2 sdm gula pasir 5 sdm kecap manis secukupnya Garam 1 sdt Kaldu sapi 1 sdt merica bubuk Iris daging sapi tipis2 seperti membuat dendeng, cuci bersih dan sisihkan Haluskan semua bumbu halus kemudian campur jadi 1 dg daging dan semua bumbu lainnya d wajan, tambahkan air dan masak sampai daging empuk. Jika air sdh habis tp daging belum empuk bisa tambahkan air lagi. Dan Siap d hidangkan..
Sate Kambing 1/4 kg Daging kambing--Sejumput garam--Sejumput merica--2 siung bawang putih--2 siung bawah merah--3 buah cabe rawit--1/2 buah tomat--1 buah jeruk limau--Sepotong nanas--secukupnya Kecap-- Potong-potong daging kambing sesuai selera, lalu letakkan dalam wadah, taburi merica, garam, bawang putih yang sudah di haluskan, parutan nanas, kecap secukupnya dan sedikit minyak goreng. Diamkan 15-30 menit. Kemudian di panggang. Setelah matang, siapkan irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, kecap, jeruk limau dan sedikit merica sebagai bumbu pelengkap sate kambing. Selamat mencoba!--	Sate Kambing 1/4 kg Daging kambing Sejumput garam Sejumput merica 2 siung bawang putih 2 siung bawah merah 3 buah cabe rawit 1/2 buah tomat 1 buah jeruk limau Sepotong nanas secukupnya Kecap Potong-potong daging kambing sesuai selera, lalu letakkan dalam wadah, taburi merica, garam, bawang putih yang sudah di haluskan, parutan nanas, kecap secukupnya dan sedikit minyak goreng. Diamkan 15-30 menit. Kemudian di panggang. Setelah matang, siapkan irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, kecap, jeruk limau dan sedikit merica sebagai bumbu pelengkap sate kambing. Selamat mencoba!
Homemade beef pizza 250 gr tepung terigu cakra--6 gr ragi--1/2 sdt gula--1/2 sdt garam--1 sdt minyak zaitun atau 40gr mentega--15 gr susu bubuk--150 ml air hangat kuku--1 butir telur utuh--Topping:--Saus bolognese siap pakai--Smoke beef--Beef sausage--Bawang bombay iris tipis--Keju cheddar--Keju mozarella--Mayonaise--Saus tomat-- Campurkan ragi, gula dan sedikit air hangat. Tunggu sampai berbuih tanda ragi aktif, +/- 10 menit.--Masukkan tepung terigu, susu dan telur utuh. Uleni hingga setengah kalis. Kemudian masukkan mentega/minyak zaitun, uleni lagi. Terakhir masukan garam. Uleni hingga benar2 kalis.--Buat bulatan. Diamkan 45 menit sampai dgn 1 jam, hingga adonan mengembang 2x lipat.--Kempiskan adonan dgn cara dipukul utk mengeluarkan udara di dalam adonan. Bentuk adonan di dalam loyang yg sdh diolesi mentega. Tusuk2 adonan agar tidak bergelembung ketika dipanggang. Diamkan 10 menit.--Beri topping suka suka. Selain topping yg saya sebutkan di resep, kdg saya tambahkan paprika, jamur, pepperoni etc. Suka suka aja hehehe.--	Homemade beef pizza 250 gr tepung terigu cakra 6 gr ragi 1/2 sdt gula 1/2 sdt garam 1 sdt minyak zaitun atau 40gr mentega 15 gr susu bubuk 150 ml air hangat kuku 1 butir telur utuh Topping: Saus bolognese siap pakai Smoke beef Beef sausage Bawang bombay iris tipis Keju cheddar Keju mozarella Mayonaise Saus tomat Campurkan ragi, gula dan sedikit air hangat. Tunggu sampai berbuih tanda ragi aktif, +/- 10 menit. Masukkan tepung terigu, susu dan telur utuh. Uleni hingga setengah kalis. Kemudian masukkan mentega/minyak zaitun, uleni lagi. Terakhir masukan garam. Uleni hingga benar2 kalis. Buat bulatan. Diamkan 45 menit sampai dgn 1 jam, hingga adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan dgn cara dipukul utk mengeluarkan udara di dalam adonan. Bentuk adonan di dalam loyang yg sdh diolesi mentega. Tusuk2 adonan agar tidak bergelembung ketika dipanggang. Diamkan 10 menit. Beri topping suka suka. Selain topping yg saya sebutkan di resep, kdg saya tambahkan paprika, jamur, pepperoni etc. Suka suka aja hehehe.
Ikan tongkol balado simple 2 ekor ikan tongkol basah--10 cabe merah--5 cabe rawit--2 bawang putih--5 bawang merah--1 buah tomat--secukupnya Garam--secukupnya Penyedap rasa--secukupnya Gula--secukupnya Air-- Cuci bersih ikan tongkol goreng setengah mateng--Haluskan bawang merah bawang putih cabe dan garam potong tomat dadu keci--Siapkan wajan tumis bumbu halus kasih gula dan tomat masak sampai matang dan harum kasih air sedikit lalu masukkn ikan yg sudah digoreng masak sampai bumbu meresap usahakan apinya kecil ya bun--Ikan tongkol balado siap dihidangkan--	Ikan tongkol balado simple 2 ekor ikan tongkol basah 10 cabe merah 5 cabe rawit 2 bawang putih 5 bawang merah 1 buah tomat secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Gula secukupnya Air Cuci bersih ikan tongkol goreng setengah mateng Haluskan bawang merah bawang putih cabe dan garam potong tomat dadu keci Siapkan wajan tumis bumbu halus kasih gula dan tomat masak sampai matang dan harum kasih air sedikit lalu masukkn ikan yg sudah digoreng masak sampai bumbu meresap usahakan apinya kecil ya bun Ikan tongkol balado siap dihidangkan
Tumis Daging Kambing Lada Hitam 400 gr daging kambing iris tipis--bumbu ;--1/2 sendok teh garam halus--1/4 sendok teh lada hitam--1 sendok teh minyak sayur-- iris daging kambing tipis,tipis lalu taburi dengan garam dan lada hitam ,lalu panaskan wajan dengan minyak sayur lalu tumis daging kambing sampai matang dan sajikan selagi hangat--	Tumis Daging Kambing Lada Hitam 400 gr daging kambing iris tipis bumbu ; 1/2 sendok teh garam halus 1/4 sendok teh lada hitam 1 sendok teh minyak sayur iris daging kambing tipis,tipis lalu taburi dengan garam dan lada hitam ,lalu panaskan wajan dengan minyak sayur lalu tumis daging kambing sampai matang dan sajikan selagi hangat
Orek tempe 1 papan tempe--2 buah wortel--100 gram toge--5 siung bawang merah--4 siung bawang putih--1 sdm garam--2 sdm gula pasir--1 sdt ketumbar bubuk--20 ml kecap manis--sesuai selera Cabai--secukupnya Minyak-- Potong dadu tempe dan goreng 1/2 matang--Cincang bawang, potong bulat wortel--Tumis bawang hingga harum, lalu masukan kecap, gula garam ketumbar, aduk hingga harum--Kemudian masukan tempe aduk rata, koreksi rasa--Tambahkan wortel, toge dan cabai iris, tumis hingga layu daan siap disajikan--	Orek tempe 1 papan tempe 2 buah wortel 100 gram toge 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm garam 2 sdm gula pasir 1 sdt ketumbar bubuk 20 ml kecap manis sesuai selera Cabai secukupnya Minyak Potong dadu tempe dan goreng 1/2 matang Cincang bawang, potong bulat wortel Tumis bawang hingga harum, lalu masukan kecap, gula garam ketumbar, aduk hingga harum Kemudian masukan tempe aduk rata, koreksi rasa Tambahkan wortel, toge dan cabai iris, tumis hingga layu daan siap disajikan
Nasi kebuli sapi goreng 2 cup beras--3 ons daging sapi--3 sdm santan kara--1 bh pekak/kembang lawang--2 biji kapulaga--1 biji cengkeh kering--3 cm kayumanis--1 sdm saus sambal/saus tomat...1sdm bumbu kari--Bumbu yg di haluskan:--5 bh cabe kriting--1/2 sdt jintan/adas--1/2 sdt merica{sy pk bubuk}--1/2 sdt ketumbar--1/4 Pala--Bumbu iris:--1/2 buah bawang bombay--7 btr bawang merah--4 btr bawang putih--Secukupnya Garam/masako sapi,gula,air--Secukupnya Migor utk menumis bumbu-- Iris kasar bawang merah,bawang putih,bombay...haluskan bumbu2 halus lain nya...cuci daging,sisihkan--Tumis bumbu iris,bumbu halus smp harum..masukkan kapulaga,pekak,cengkeh,kayumanis.--Masukkan daging..aduk2 smp kaku..lalu tmbhkan bumbu kari,saus,santan..adukk..tmbhkan air seckupnya..agak bnyk krna sisa air utk masak beras nya.tmbhkan gula,garam seckupnya..tes rasa..masak smp daging empuk.--Cuci beras,tiriskan...lalu angkat daging yg sdh empuk,,tiriskan--Masak beras dgn menggunakan air kaldu daging td..air kaldu di sesuaikan selera ya..kl mau agak lembek nasi nya kaldu agak bnyk...aroni beras dgn api kecil smp air susut,,stlh itu kukus nasi aron td smp matang--Goreng daging sapi..stlh siap semua sajikan nasi kebuli dgn daging sapi goreng..tmbhkan pelengkap,,emping,bawang goreng dll...selamat menikmati...👍👍--	Nasi kebuli sapi goreng 2 cup beras 3 ons daging sapi 3 sdm santan kara 1 bh pekak/kembang lawang 2 biji kapulaga 1 biji cengkeh kering 3 cm kayumanis 1 sdm saus sambal/saus tomat...1sdm bumbu kari Bumbu yg di haluskan: 5 bh cabe kriting 1/2 sdt jintan/adas 1/2 sdt merica{sy pk bubuk} 1/2 sdt ketumbar 1/4 Pala Bumbu iris: 1/2 buah bawang bombay 7 btr bawang merah 4 btr bawang putih Secukupnya Garam/masako sapi,gula,air Secukupnya Migor utk menumis bumbu Iris kasar bawang merah,bawang putih,bombay...haluskan bumbu2 halus lain nya...cuci daging,sisihkan Tumis bumbu iris,bumbu halus smp harum..masukkan kapulaga,pekak,cengkeh,kayumanis. Masukkan daging..aduk2 smp kaku..lalu tmbhkan bumbu kari,saus,santan..adukk..tmbhkan air seckupnya..agak bnyk krna sisa air utk masak beras nya.tmbhkan gula,garam seckupnya..tes rasa..masak smp daging empuk. Cuci beras,tiriskan...lalu angkat daging yg sdh empuk,,tiriskan Masak beras dgn menggunakan air kaldu daging td..air kaldu di sesuaikan selera ya..kl mau agak lembek nasi nya kaldu agak bnyk...aroni beras dgn api kecil smp air susut,,stlh itu kukus nasi aron td smp matang Goreng daging sapi..stlh siap semua sajikan nasi kebuli dgn daging sapi goreng..tmbhkan pelengkap,,emping,bawang goreng dll...selamat menikmati...👍👍
Lodeh Tempe dan Sayuran (pedas) Isi Lodeh:--1/2 papan tempe ukuran sedang--5 untai kacang panjang--1 bh wortel--1/4 bh kol--1 bh tomat--Potong bahan isi sesuai selera----1 ruas jari lengkuas, digeprek--3 lembar daun salam, remas2--1 lembar daun jeruk, remas2--1 bks santan kara kecil--1 sdm gula merah--1 sdm garam--secukupnya Minyak dan air----Bumbu halus:--5 siung bawang merah--4 siung bawang putih--2 bh cabe merah besar--10 bh cabe rawit merah--3 butir kemiri--1 sdt ketumbar--2 sdt ebi kering-- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.--Tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, tempe, kacang panjang, dan wortel. Diamkan hingga sayur hampir matang.--Masukkan tomat, kol, santan, gula, dan garam. Koreksi rasa. Diamkan hingga seluruh bahan matang.--Sajikan hangat bersama nasi putih 😋😋--	Lodeh Tempe dan Sayuran (pedas) Isi Lodeh: 1/2 papan tempe ukuran sedang 5 untai kacang panjang 1 bh wortel 1/4 bh kol 1 bh tomat Potong bahan isi sesuai selera 1 ruas jari lengkuas, digeprek 3 lembar daun salam, remas2 1 lembar daun jeruk, remas2 1 bks santan kara kecil 1 sdm gula merah 1 sdm garam secukupnya Minyak dan air Bumbu halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 bh cabe merah besar 10 bh cabe rawit merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 2 sdt ebi kering Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air secukupnya. Lalu masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, tempe, kacang panjang, dan wortel. Diamkan hingga sayur hampir matang. Masukkan tomat, kol, santan, gula, dan garam. Koreksi rasa. Diamkan hingga seluruh bahan matang. Sajikan hangat bersama nasi putih 😋😋
Tahu campur seger 2 buah tahu cina--1 ikat selada--1 ons toge--bawang goreng--seledri--1 buah timun--bumbu kuah--15 butir caabe rawit--2 siung bawang putih--Secukupnya asam jawa--Secukupnya gula merah--garam--gula-- Ulek semua bumbu halus...masukkan ke dalam air 1 liter..--Masukan gula dan garm...tes rasa..masak hingga mndidih dan agak pekat...matikn api--Rebus toge sebentar aja, susun si piring,,tahu goreng,selada iris,,timun iris,,bawang goreng,seledri,,lalu siram dngn kuah,,,siap di nikmti--	Tahu campur seger 2 buah tahu cina 1 ikat selada 1 ons toge bawang goreng seledri 1 buah timun bumbu kuah 15 butir caabe rawit 2 siung bawang putih Secukupnya asam jawa Secukupnya gula merah garam gula Ulek semua bumbu halus...masukkan ke dalam air 1 liter.. Masukan gula dan garm...tes rasa..masak hingga mndidih dan agak pekat...matikn api Rebus toge sebentar aja, susun si piring,,tahu goreng,selada iris,,timun iris,,bawang goreng,seledri,,lalu siram dngn kuah,,,siap di nikmti
Ikan Kembung Bakar Teflon 1/2 kg ikan kembung sate, bersihkan--1 buah jeruk sate/jeruk kunci--1 sdm garam halus--2 sdt lada bubuk--1 sdm ketumbar bubuk-- Kucuri ikan dengan jeruk, diamkan 5 menit--Lumuri ikan dg garam, lada dan ketumbar bubuk, simpan d kulkas sekitar 30 menit--Bakar d atas teflon yg d olesi mentega/ butter tipis dengan api yg kecil--Balik untuk membakar kedua bagian ikan.--Sajikan dengan cocolan sambal kecap--	Ikan Kembung Bakar Teflon 1/2 kg ikan kembung sate, bersihkan 1 buah jeruk sate/jeruk kunci 1 sdm garam halus 2 sdt lada bubuk 1 sdm ketumbar bubuk Kucuri ikan dengan jeruk, diamkan 5 menit Lumuri ikan dg garam, lada dan ketumbar bubuk, simpan d kulkas sekitar 30 menit Bakar d atas teflon yg d olesi mentega/ butter tipis dengan api yg kecil Balik untuk membakar kedua bagian ikan. Sajikan dengan cocolan sambal kecap
Udang Asam Manis Glowing 1/2 kg udang--3 siung bawang merah--Kunyit bubuk--Garam--Penyedap rasa (saya tidak)--Air asam jawa-- Bersihkan udang dan cuci bersih. (Saya tidak kupas kulit)--Masukkan udang dalam air asam Jawa.--Iris bawang merah--Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah.--Masukkan udang dan air asamnya ke dalam tumisan. Aduk.--Beri kunyit dan garam. Tes rasa--Tunggu sampai kuah mengental dan dapat warna glowingnya.--Angkat. Sajikan--	Udang Asam Manis Glowing 1/2 kg udang 3 siung bawang merah Kunyit bubuk Garam Penyedap rasa (saya tidak) Air asam jawa Bersihkan udang dan cuci bersih. (Saya tidak kupas kulit) Masukkan udang dalam air asam Jawa. Iris bawang merah Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah. Masukkan udang dan air asamnya ke dalam tumisan. Aduk. Beri kunyit dan garam. Tes rasa Tunggu sampai kuah mengental dan dapat warna glowingnya. Angkat. Sajikan
Udang Goreng Mentega 200 gram udang segar--1 SDM perasan jeruk nipis--2 SDM margarin/ mentega--1 buah bawang bombay diiris--3 siung bawang putih digeprek--1 SDM kecap inggris--1 SDM kecap manis-- Cuci dan kupas udang, buang kepalanya, lalu belah tengah badannya. Tetesi perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.--Goreng udang dengan minyak panas hingga berubah warna dan merekah. Lalu tiriskan.--Panaskan mentega/ margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang. Tambahkan kecap inggris dan kecap manis. Aduk. Test rasa (bila diperlukan, tambah penyedap). Aduk rata lagi, sebentar saja.--Sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat :)--	Udang Goreng Mentega 200 gram udang segar 1 SDM perasan jeruk nipis 2 SDM margarin/ mentega 1 buah bawang bombay diiris 3 siung bawang putih digeprek 1 SDM kecap inggris 1 SDM kecap manis Cuci dan kupas udang, buang kepalanya, lalu belah tengah badannya. Tetesi perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Goreng udang dengan minyak panas hingga berubah warna dan merekah. Lalu tiriskan. Panaskan mentega/ margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang. Tambahkan kecap inggris dan kecap manis. Aduk. Test rasa (bila diperlukan, tambah penyedap). Aduk rata lagi, sebentar saja. Sajikan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat :)
Tahu Bacem 1/2 bungkus tempe (tempe bungkusan daun pisang)--10 buah tahu kulit--3 lembar daun salam--1 ruas lengkuas, geprek--100 ml air kelapa--1/4 kg gula jawa--500 ml air--Kecap manis, garam, secukupny--Bumbu halus :--8 siung bawang merah--3 siung bawang putih--4 butir kemiri--1 sdm ketumbar bubuk-- Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Kemudian masukkan tahu dan tempe--Tambahkan air kelapa, air putih,daun salam, dan lengkuas. Aduk2 sampai tercampur rata--Masukkan gula jawa, garam, dan kecap manis secukupnya. Aduk2 lalu tes rasa--Rebus hingga air menyusut. Sesekali d aduk biar merata bumbunya--Setelah matang angkat dan tiriskan. Bisa langsung d nikmati ato d goreng dlu pake minyak sedikit, hasilny juga enak. Jadi kyk d bakar gtu kan 😀--	Tahu Bacem 1/2 bungkus tempe (tempe bungkusan daun pisang) 10 buah tahu kulit 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, geprek 100 ml air kelapa 1/4 kg gula jawa 500 ml air Kecap manis, garam, secukupny Bumbu halus : 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 sdm ketumbar bubuk Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Kemudian masukkan tahu dan tempe Tambahkan air kelapa, air putih,daun salam, dan lengkuas. Aduk2 sampai tercampur rata Masukkan gula jawa, garam, dan kecap manis secukupnya. Aduk2 lalu tes rasa Rebus hingga air menyusut. Sesekali d aduk biar merata bumbunya Setelah matang angkat dan tiriskan. Bisa langsung d nikmati ato d goreng dlu pake minyak sedikit, hasilny juga enak. Jadi kyk d bakar gtu kan 😀
Sup Kambing 500 gram tetelan kambing (saya bagian tulang belakang)--200 gram daging kambing potong sesuai selera--(bumbu rebus)kyu manis, d.salam, sereh, d.jeruk, 1/4 jeruk nipis--(sayur) kentang, wortel, kol, buncis. potong sesuai selera--(bumbu halus) merica, bawang putih, 1/4 pala--secukupnya air--daun bawang, seledri, bawang goreng, irisan tomat segar--garam-- Rebus daging dan tetelan dengan bumbu rebus untk menghilangkn bau prengus si daging kambing. Tiriskan, cuci dan ganti airnya.--Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan kedalam panci isi daging yg sudah d ganti airnya. Rebus sampai daging empuk. Lalu tambahkan sayur. tambahkan garam cek rasa.Bila sayur sudah matang. Tambahkan daun bawang, sledri, bawang goreng dan irisan tomat..--Sia dihidangkan. Sup kambing tapi tidak bau prengus. Enak...!!!--	Sup Kambing 500 gram tetelan kambing (saya bagian tulang belakang) 200 gram daging kambing potong sesuai selera (bumbu rebus)kyu manis, d.salam, sereh, d.jeruk, 1/4 jeruk nipis (sayur) kentang, wortel, kol, buncis. potong sesuai selera (bumbu halus) merica, bawang putih, 1/4 pala secukupnya air daun bawang, seledri, bawang goreng, irisan tomat segar garam Rebus daging dan tetelan dengan bumbu rebus untk menghilangkn bau prengus si daging kambing. Tiriskan, cuci dan ganti airnya. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan kedalam panci isi daging yg sudah d ganti airnya. Rebus sampai daging empuk. Lalu tambahkan sayur. tambahkan garam cek rasa.Bila sayur sudah matang. Tambahkan daun bawang, sledri, bawang goreng dan irisan tomat.. Sia dihidangkan. Sup kambing tapi tidak bau prengus. Enak...!!!
Kalio Talua/Telur & Tempe #pr_recookmasakanawalanT 6 butir telur ayam, rebus smp matang, kupas, sisihkan--1/2 papan tempe, potong sesuai selera--Secukupnya santan dari 1 butir kelapa--10 buah cabai rawit merah utuh--1 lembar daun kunyit simpulkan--1 lembar daun salam--2 lembar daun jeruk--1 batang serai, memarkan--Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk jika suka--Secukupnya minyak untuk menumis--Bumbu yg dihaluskan :--5 buah cabai merah besar--5 siung bawang merah--3 siung bawang putih--1 ruas jari laos/lengkuas--1 ruas jari jahe--1 ruas jari kunyit-- Tuang air santan kedalam panci, sisihkan. Tumis bumbu halus dan rempah daun menggunakan minyak sayur sampai harum.(resep asli gak ditumis dulu).--Kemudian tuang tumisan bumbu kedalam air santan yg didalam panci. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk (jika suka), aduk rata kembali.--Masukan telur rebus kupas dan potongan tempe masak terus sampai tempe matang. Terakhir masukan cabai rawit merah utuh. Tes rasa. Matikan api. Tutup supaya cabai layu. Siap disajikan.--	Kalio Talua/Telur & Tempe #pr_recookmasakanawalanT 6 butir telur ayam, rebus smp matang, kupas, sisihkan 1/2 papan tempe, potong sesuai selera Secukupnya santan dari 1 butir kelapa 10 buah cabai rawit merah utuh 1 lembar daun kunyit simpulkan 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk jika suka Secukupnya minyak untuk menumis Bumbu yg dihaluskan : 5 buah cabai merah besar 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari laos/lengkuas 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit Tuang air santan kedalam panci, sisihkan. Tumis bumbu halus dan rempah daun menggunakan minyak sayur sampai harum.(resep asli gak ditumis dulu). Kemudian tuang tumisan bumbu kedalam air santan yg didalam panci. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk (jika suka), aduk rata kembali. Masukan telur rebus kupas dan potongan tempe masak terus sampai tempe matang. Terakhir masukan cabai rawit merah utuh. Tes rasa. Matikan api. Tutup supaya cabai layu. Siap disajikan.
Tahu crispy pedas 1 papan Tahu--Tepung siap saji (sajiku hot and spicy)--secukupnya Tepung maizena--Garam dan royco--Air-- Campurkan tepung,garam,royco dan air jangan terlalu encer dan kental--Potong2 tahu sesuai selera--Masukkan tahu kedalam adonan tepung--Goreng tahu satu persatu dengan minyak panas--Sajikan selagi hangat dengan saos sambal--	Tahu crispy pedas 1 papan Tahu Tepung siap saji (sajiku hot and spicy) secukupnya Tepung maizena Garam dan royco Air Campurkan tepung,garam,royco dan air jangan terlalu encer dan kental Potong2 tahu sesuai selera Masukkan tahu kedalam adonan tepung Goreng tahu satu persatu dengan minyak panas Sajikan selagi hangat dengan saos sambal
Orek Tempe 1 papan tempe--4 siung bawang putih,iris tipis--6 siung bawang merah, iris tipis--4 buah cabe merah keriting, iris--1 buah cabe merah besar, iris--4 buah cabe rawit, iris--50 gr gula jawa disisir--1/2 sdt garam--1 sdt gula pasir--2 lembar daun salam,lengkuas secukupnya--2 sdm air asam jawa--3 sdm kecap manis-- Potong memanjang tempe, goreng kering--Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum--Masukkan cabe, daun salam, lengkuas,tambahkan air asam,gula jawa,garam, gula pasir,kecap aduk hingga mengental.--Masukkan tempe aduk hingga rata.--Jadi dehh..... Happy cooking 😀--	Orek Tempe 1 papan tempe 4 siung bawang putih,iris tipis 6 siung bawang merah, iris tipis 4 buah cabe merah keriting, iris 1 buah cabe merah besar, iris 4 buah cabe rawit, iris 50 gr gula jawa disisir 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 lembar daun salam,lengkuas secukupnya 2 sdm air asam jawa 3 sdm kecap manis Potong memanjang tempe, goreng kering Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum Masukkan cabe, daun salam, lengkuas,tambahkan air asam,gula jawa,garam, gula pasir,kecap aduk hingga mengental. Masukkan tempe aduk hingga rata. Jadi dehh..... Happy cooking 😀
Sapi Teriyaki 250 g daging sapi has dalam (iris tipis)--1 sdm saus teriyaki--1 sdm tepung sagu--2 bh bawang putih--1 bh bawang bombay--400 g labu air--1 bh daun bawang (iris serong)--1 sdm kecap manis--1 sdm angciu--secukupnya gula, garam dan lada--seujung jahe geprek-- Marinate daging sapi dengan saus teriyaki dan tepung sagu (diamkan sekitar 15 menit)--Tumis bawang putih, jahe dan daun bawang sampai wangi. masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna--Beri air secukupnya, tutup sampai mendidih, masukkan labu air dan bumbu lainnya (kecuali daun bawang), tutup lagi. tunggu sampai labu air lunak. koreksi rasa. masukkan daun bawang. angkat, sajikan--	Sapi Teriyaki 250 g daging sapi has dalam (iris tipis) 1 sdm saus teriyaki 1 sdm tepung sagu 2 bh bawang putih 1 bh bawang bombay 400 g labu air 1 bh daun bawang (iris serong) 1 sdm kecap manis 1 sdm angciu secukupnya gula, garam dan lada seujung jahe geprek Marinate daging sapi dengan saus teriyaki dan tepung sagu (diamkan sekitar 15 menit) Tumis bawang putih, jahe dan daun bawang sampai wangi. masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna Beri air secukupnya, tutup sampai mendidih, masukkan labu air dan bumbu lainnya (kecuali daun bawang), tutup lagi. tunggu sampai labu air lunak. koreksi rasa. masukkan daun bawang. angkat, sajikan
Kambing Lada Hitam 500 gr daging kambing (iris tipis)--1/2 buah paprika hijau & merah (potong kotak)--1 buah bawang bombai (potong kotak)--2 sdm sauce tiram--4 sdm kecap manis--5 siung bawang putih (cincang)--1/2 sdm lada hitam kasar--1 sdt lada hitam bubuk--3 potong tipis irisan jahe--1 sdt saos tomat--1/2 sdm kecap asin--1 sdt gula--2 sdm tepung maizena--2 sdm margarin (untuk menumis)--80 ml air-- Sebelumnya daging di rendam air nanas dulu 1 jam. Supaya daging tidak alot. Kemudian tiriskan dan lumuri dengan tepung maizena.--Panaskan 1 sdm margarin, tumis daging hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.--Kemudian panaskan 1 sdm margarin lalu tumis bawang putih & jahe hingga harum. (Kecilkan api) masukan semua bumbu kecuali bawang bombai dan lada hitam kasar. Aduk hingga memgental lalu masukan daging. Tumis sampai bumbu tercampur rata. Kemudian masukan air sedikit Demi sedikit. Jika daging sudah cukup empuk, masukan bawang bombai dan paprika.--Aduk sebentar Kemudian masukan lada hitam kasar. Angkat dan sajikan--	Kambing Lada Hitam 500 gr daging kambing (iris tipis) 1/2 buah paprika hijau & merah (potong kotak) 1 buah bawang bombai (potong kotak) 2 sdm sauce tiram 4 sdm kecap manis 5 siung bawang putih (cincang) 1/2 sdm lada hitam kasar 1 sdt lada hitam bubuk 3 potong tipis irisan jahe 1 sdt saos tomat 1/2 sdm kecap asin 1 sdt gula 2 sdm tepung maizena 2 sdm margarin (untuk menumis) 80 ml air Sebelumnya daging di rendam air nanas dulu 1 jam. Supaya daging tidak alot. Kemudian tiriskan dan lumuri dengan tepung maizena. Panaskan 1 sdm margarin, tumis daging hingga berubah warna, angkat dan sisihkan. Kemudian panaskan 1 sdm margarin lalu tumis bawang putih & jahe hingga harum. (Kecilkan api) masukan semua bumbu kecuali bawang bombai dan lada hitam kasar. Aduk hingga memgental lalu masukan daging. Tumis sampai bumbu tercampur rata. Kemudian masukan air sedikit Demi sedikit. Jika daging sudah cukup empuk, masukan bawang bombai dan paprika. Aduk sebentar Kemudian masukan lada hitam kasar. Angkat dan sajikan
Orak Arik telur kornet untuk anak 1 butir telur ayam (telur ayam kampung lebih bagus)--Kornet sapi--Bawang putih--Bawang merah--Garam--Blueband (untuk menumis)-- Tumis bawang merah, bawang putih yg telah dicincang halus--Setelah harum masukkan kornet dan telur aduk rata, matang dan sajikan.--Niat bunbun mau dicampur tahu susu, tapi berhubung Arkha bangun lupa lah masukin tahu kepenggorengan. Jadi abaikan tahu yang ada di pict ya.--	Orak Arik telur kornet untuk anak 1 butir telur ayam (telur ayam kampung lebih bagus) Kornet sapi Bawang putih Bawang merah Garam Blueband (untuk menumis) Tumis bawang merah, bawang putih yg telah dicincang halus Setelah harum masukkan kornet dan telur aduk rata, matang dan sajikan. Niat bunbun mau dicampur tahu susu, tapi berhubung Arkha bangun lupa lah masukin tahu kepenggorengan. Jadi abaikan tahu yang ada di pict ya.
Udang tempe kuah santan 1/4 kg udang besar kupas--secukupnya Tempe--1/2 Santan kara--Bumbu halus :--3 biji cabe rawit--1 biji cabe besar--Seruas kunyit--1/2 sdt ketumbar (me ketumbar bubuk)--Daun jeruk--3 siung bawang putih--5 buah bawang merah--secukupnya Lengkuas muda--secukupnya Garam--sendok teh Gula setngh-- Haluskan bumbu-bumbu menggunakan ulekan.--Iris dadu tempe, cuci udang sampai bersih.--Goreng udang setengah mateng, kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.--Masukkan tempe yg sudah dipotong dan udang yg sudah digoreng kemudian kasih air sesuai secukupnya (me 500ml). Kalau sudah mendidih masukkan santan dan garam gula secukupnyam kemudian tes rasa. Dan siap dinikmati😍--	Udang tempe kuah santan 1/4 kg udang besar kupas secukupnya Tempe 1/2 Santan kara Bumbu halus : 3 biji cabe rawit 1 biji cabe besar Seruas kunyit 1/2 sdt ketumbar (me ketumbar bubuk) Daun jeruk 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah secukupnya Lengkuas muda secukupnya Garam sendok teh Gula setngh Haluskan bumbu-bumbu menggunakan ulekan. Iris dadu tempe, cuci udang sampai bersih. Goreng udang setengah mateng, kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan tempe yg sudah dipotong dan udang yg sudah digoreng kemudian kasih air sesuai secukupnya (me 500ml). Kalau sudah mendidih masukkan santan dan garam gula secukupnyam kemudian tes rasa. Dan siap dinikmati😍
Nila Acar Kuning 4 potong Ikan Nila--Timun 2 ukuran sedang (boleh kebih kalo suka)--Jeruk--secukupnya Garam kasar--10 buah Cabe rawit (suka pedas boleh lebih)--3 buah Cabe merah--secukupnya Daun bawang--2 batang Sereh--3 lembar Daun salam--2 lembar Daun jeruk--Bumbu Halus :--10 buah bawang merah--8 buah bawang putih--secukupnya Cabe rawit--1/2 sendok teh Kemiri halus--1 sendok teh Kunyit halus (yang ada cuma yg halus)--1 sendok teh Jahe halus (yang ada cuma yg halus)--secukupnya Merica--secukupnya Garam halus--secukupnya Penyedap rasa-- Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan jeruk dan garam kasar--Goreng hingga garing dan warnanya kecoklatan--Iris memanjang timun,bagian dalamnya dibuang--Haluskan bumbu halus--Iris kasar daun bawang, cabe rawit dan cabe merah--Geprek sereh--Tumis bumbu halus dan masukkan sereh,irisan daun bawang, cabe merah, cabe rawit,beserta daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang--Tambahkan air sedikit, lalu beri garam halus,dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa--Jika sudah pas, masukkan timu--Lalu masukkan juga ikan nila, aduk hingga merata--Masakan siap dihidangkan, yummi👌👌--	Nila Acar Kuning 4 potong Ikan Nila Timun 2 ukuran sedang (boleh kebih kalo suka) Jeruk secukupnya Garam kasar 10 buah Cabe rawit (suka pedas boleh lebih) 3 buah Cabe merah secukupnya Daun bawang 2 batang Sereh 3 lembar Daun salam 2 lembar Daun jeruk Bumbu Halus : 10 buah bawang merah 8 buah bawang putih secukupnya Cabe rawit 1/2 sendok teh Kemiri halus 1 sendok teh Kunyit halus (yang ada cuma yg halus) 1 sendok teh Jahe halus (yang ada cuma yg halus) secukupnya Merica secukupnya Garam halus secukupnya Penyedap rasa Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan jeruk dan garam kasar Goreng hingga garing dan warnanya kecoklatan Iris memanjang timun,bagian dalamnya dibuang Haluskan bumbu halus Iris kasar daun bawang, cabe rawit dan cabe merah Geprek sereh Tumis bumbu halus dan masukkan sereh,irisan daun bawang, cabe merah, cabe rawit,beserta daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang Tambahkan air sedikit, lalu beri garam halus,dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa Jika sudah pas, masukkan timu Lalu masukkan juga ikan nila, aduk hingga merata Masakan siap dihidangkan, yummi👌👌
Gulai ikan patin 1 ekor ikan patin potong sesuai selera--2 buah wortel di serut--daun jeruk--daun salam--serai--1 bks santan kara--secukupnya air--Gula Garam dan masako--jeruk nipis--1 buah tomat potong jadi 8--cabe merah dan hijau potong serong--secukupnya minyak--bumbu halus--4 siung bawang putih--6 siung bawang merah--1 sdm kemiri--1 ruas kunyit--cabe rawit(opsional bisa skip)--jahe-- Bersihkan ikan patin, baluri dengan perasan air jeruk nipis dan garam diamkan sebentar,--Haluskan semua bumbu halus dengan sedikit minyak ya moms bukan air, biar cepet mateng waktu di tumis--Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai wangi dan berubah warna, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, jika sudah tambahkan air secukupnya aduk rata--Masukkan wortel yg di serut dan ikan patin nya. diamkan sejenak hingga mendidih dan ikan patin berubah tekstur, sesekali di aduk agar bumbu meresap rata--Tambahkan Gula Garam dan sedikit masako aduk test rasa jika sudah pas masukkan santan kara,tomat dan cabe merah juga hijau, aduk biar rata santannya. tunggu hingga mendidih lalu matikan. siap di sajikan--	Gulai ikan patin 1 ekor ikan patin potong sesuai selera 2 buah wortel di serut daun jeruk daun salam serai 1 bks santan kara secukupnya air Gula Garam dan masako jeruk nipis 1 buah tomat potong jadi 8 cabe merah dan hijau potong serong secukupnya minyak bumbu halus* 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 sdm kemiri 1 ruas kunyit cabe rawit(opsional bisa skip) jahe Bersihkan ikan patin, baluri dengan perasan air jeruk nipis dan garam diamkan sebentar, Haluskan semua bumbu halus dengan sedikit minyak ya moms bukan air, biar cepet mateng waktu di tumis Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai wangi dan berubah warna, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, jika sudah tambahkan air secukupnya aduk rata Masukkan wortel yg di serut dan ikan patin nya. diamkan sejenak hingga mendidih dan ikan patin berubah tekstur, sesekali di aduk agar bumbu meresap rata Tambahkan Gula Garam dan sedikit masako aduk* test rasa jika sudah pas masukkan santan kara,tomat dan cabe merah juga hijau, aduk biar rata santannya. tunggu hingga mendidih lalu matikan. siap di sajikan
Daging sapi masak rempah 1 kg Daging sapi--2 buah Santan kar* kecil--20 buah Bawang merah--20 buah Bawang putih--10 buah Kemiri--3 ruas Jahe--3 ruas Kunyit--3 ruas Lengkuas--1 batang sereh--1 sdt lada--1 sdm garam--2 gelas air--4 lembar daun salam--4 lembar daun jeruk-- Potong daging kecil2--Haluskan semua bumbu dengan blender, kecuali daun salam dan daun jeruk--Campur semua bahan. Masak dengan api kecil--Cicipi, bila rasa sdh pas dan daging sdh empuk. Matikan api--Saya masak sampai air habis, jadi hasilnya agak kering....sedapp--	Daging sapi masak rempah 1 kg Daging sapi 2 buah Santan kar* kecil 20 buah Bawang merah 20 buah Bawang putih 10 buah Kemiri 3 ruas Jahe 3 ruas Kunyit 3 ruas Lengkuas 1 batang sereh 1 sdt lada 1 sdm garam 2 gelas air 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk Potong daging kecil2 Haluskan semua bumbu dengan blender, kecuali daun salam dan daun jeruk Campur semua bahan. Masak dengan api kecil Cicipi, bila rasa sdh pas dan daging sdh empuk. Matikan api Saya masak sampai air habis, jadi hasilnya agak kering....sedapp
Udang pedas mentega (5 menit aja) Secukupnya udang, cuci bersih, belah punggungnya--3-4 sdm mentega--3 sdm full sambel terasi--Secukupnya garam--Secukupnya air jeruk nipis-- Cuci bersih udang, belah punggungnya. Kulit udang tidak usah dikupas--Panaskan teflon, masukan mentega. Tumis udang hingga setengah matang--Masukkan sambel terasi, aduk hingga udang terselimuti sambal. Lalu kucuri air jeruk nipis dan tambahkan garam sesuai selera.--Setelah udang matang, segera angkat dan sajikan dgn nasi hangat--	Udang pedas mentega (5 menit aja) Secukupnya udang, cuci bersih, belah punggungnya 3-4 sdm mentega 3 sdm full sambel terasi Secukupnya garam Secukupnya air jeruk nipis Cuci bersih udang, belah punggungnya. Kulit udang tidak usah dikupas Panaskan teflon, masukan mentega. Tumis udang hingga setengah matang Masukkan sambel terasi, aduk hingga udang terselimuti sambal. Lalu kucuri air jeruk nipis dan tambahkan garam sesuai selera. Setelah udang matang, segera angkat dan sajikan dgn nasi hangat
Ikan tongkol kucing 1 ikan tongkol segar, kukus dan goreng Matang--cabe besar--cabe kecil--3 siung bawang puti--kira" 10 siung bawang merah--minyak goreng--gula, garam, penyedap-- Ikan yang telah di goreng di suir suir....sisihkan--Bawang putih bawang merah cabe besar cabe kecil sesui selera...di goreng sampai layu angkat dan blander... setelah di bender tumis sampai harum dan masukan ikan yang sudah di suir2... tambahkan gula garam dan penyedap sesui selera... angakat dan siap sajikan--	Ikan tongkol kucing 1 ikan tongkol segar, kukus dan goreng Matang cabe besar cabe kecil 3 siung bawang puti kira" 10 siung bawang merah minyak goreng gula, garam, penyedap Ikan yang telah di goreng di suir suir....sisihkan Bawang putih bawang merah cabe besar cabe kecil sesui selera...di goreng sampai layu angkat dan blander... setelah di bender tumis sampai harum dan masukan ikan yang sudah di suir2... tambahkan gula garam dan penyedap sesui selera... angakat dan siap sajikan
Tumis kulit sapi 1/4 kulit sapi--3 siung bawang merah--2 siung bawang putih--1 ruas jahe--1 ruas kunyit--2 butir kemiri--1 sendok garam--1 sendok penyedap rasa--1/2 sendok gula pasir--1 sendok merica bubuk--2 lembar daun salam--2 lembar daun jeruk--2 buah cabe ijo--2 buah cabe merah--1 buah tomat hijau-- Cuci bersih kulit sapi lalu rebus sebentar buang air nya--Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri,garam,merica--Iris tipis bawang daun,cabe merah,cabe hijau dan tomat--Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan bahan yg telah di iris tambahkan air secukup nya kemudian masukan kulit sapi tambahkan penyedap rasa--Tunggu sampai air larut kemudian test rasa 😁 selamat mencoba--	Tumis kulit sapi 1/4 kulit sapi 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 butir kemiri 1 sendok garam 1 sendok penyedap rasa 1/2 sendok gula pasir 1 sendok merica bubuk 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 buah cabe ijo 2 buah cabe merah 1 buah tomat hijau Cuci bersih kulit sapi lalu rebus sebentar buang air nya Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri,garam,merica Iris tipis bawang daun,cabe merah,cabe hijau dan tomat Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan bahan yg telah di iris tambahkan air secukup nya kemudian masukan kulit sapi tambahkan penyedap rasa Tunggu sampai air larut kemudian test rasa 😁 selamat mencoba
Sop bakso sapi 5 lembar kol--1 wortel besar--1 bungkus bakso sapi--1 tangkai bawang daun dan seledri--1 siung bawang putih dan merah--Ladaku--Garam--Mssako-- Haluskan bumbu--Siapkan air di atas kompor, masukan bumbu dan bakso--Rebus sampai bakso empuk--Masukan wortel, tunggu beberapa mrnit lalu masukan kol--Tambahkan garam, masako, lada secukupnya, untuk menambah rasa bisa tambahkan garam--Yang terakhir masukan daun bawang dan seledri dan matikan api--Beri bawang goreng untuk menambah aroma wangii....--	Sop bakso sapi 5 lembar kol 1 wortel besar 1 bungkus bakso sapi 1 tangkai bawang daun dan seledri 1 siung bawang putih dan merah Ladaku Garam Mssako Haluskan bumbu Siapkan air di atas kompor, masukan bumbu dan bakso Rebus sampai bakso empuk Masukan wortel, tunggu beberapa mrnit lalu masukan kol Tambahkan garam, masako, lada secukupnya, untuk menambah rasa bisa tambahkan garam Yang terakhir masukan daun bawang dan seledri dan matikan api Beri bawang goreng untuk menambah aroma wangii....
Sate kambing goreng bakar pedas+bumbu kecap 1/2 kg daging kambing--3 siung bawang putih--5 psc cabe rawit--1 sdm ketumbar bubuk--1 bungkus royco--2 lbr daun jeruk--secukupnya Garam--1 bungkus kecap (kecap abc yg 500)--1 sdm blue band--Bumbu kecap:--3 bungkus kecap (kecap abc yg 500)--2 psc bawang merah--5 psc cabe rawit-- Potong kecil2 daging, cuci tiriskan--Bawang putih, cabe rawit, ketumbar, garam diuelk, daun jeruk diiris tipis--Campurkan bumbu ke daging kambing, kecap, irisan daun jeruk aduk2 smp rata tunggu kurleb 15menit--Panaskan teplon kasih blue band 1sdm lalu masak daging kambing aduk bolak balik supaya matangnya merata. Masak smp bumbu didaging agak kering.--Kira2 dah matang, angkat sajikan--	Sate kambing goreng bakar pedas+bumbu kecap 1/2 kg daging kambing 3 siung bawang putih 5 psc cabe rawit 1 sdm ketumbar bubuk 1 bungkus royco 2 lbr daun jeruk secukupnya Garam 1 bungkus kecap (kecap abc yg 500) 1 sdm blue band Bumbu kecap: 3 bungkus kecap (kecap abc yg 500) 2 psc bawang merah 5 psc cabe rawit Potong kecil2 daging, cuci tiriskan Bawang putih, cabe rawit, ketumbar, garam diuelk, daun jeruk diiris tipis Campurkan bumbu ke daging kambing, kecap, irisan daun jeruk aduk2 smp rata tunggu kurleb 15menit Panaskan teplon kasih blue band 1sdm lalu masak daging kambing aduk bolak balik supaya matangnya merata. Masak smp bumbu didaging agak kering. Kira2 dah matang, angkat sajikan
Balado ati ayam petai 1 kg ati ayam, ampela--1/2 kg kentang di kupas..potong2--4 papan petai di goreng--Bumbu bumbu--1/2 ons cabe rawit merah--1 ons cabe besar merah--5 btr bawang merah--4 siung bawang putih--2 btr kemiri--2 bh bawang bombay-- Cuci, bersih kan ati ayam...di garam dan di peras jeruk sate diam kan 10 menit--Setelah meresap goreng hingga matang--Bawang bombay iris kasar, tomat iris kasar--Haluskan bumbu kemiri, cabe rawit, cabe besar, bawang merah, bawang putih--Tumis bumbu hingga harum, masukan air sedikit....masukan garam, gula, tomat, ati ayam yg telah di goreng, kentang goreng, petai--Biar kan kuah mengental dan menyusut--Angkat sajikan--	Balado ati ayam petai 1 kg ati ayam, ampela 1/2 kg kentang di kupas..potong2 4 papan petai di goreng Bumbu bumbu 1/2 ons cabe rawit merah 1 ons cabe besar merah 5 btr bawang merah 4 siung bawang putih 2 btr kemiri 2 bh bawang bombay Cuci, bersih kan ati ayam...di garam dan di peras jeruk sate diam kan 10 menit Setelah meresap goreng hingga matang Bawang bombay iris kasar, tomat iris kasar Haluskan bumbu kemiri, cabe rawit, cabe besar, bawang merah, bawang putih Tumis bumbu hingga harum, masukan air sedikit....masukan garam, gula, tomat, ati ayam yg telah di goreng, kentang goreng, petai Biar kan kuah mengental dan menyusut Angkat sajikan
Telur Gulung Isi Sosis 1 sosis ayam/sapi (sesuai selera)--2 butir telur ayam--1 sdt mentega--Secukupnya garam dan merica bubuk-- Kocok lepas telur campurkan garam dan merica bubuk, tuangkan telur kocok ke teflon yg sudah di oles mentega sedikit saja asal rata di teflon tata sosis di pojok teflon gulung sisihkan di pojok, tuang lg telur kocoknya gulung lg lakukan sampai adonan telur kocok habis.. jika telah habis dan telur berubah warna kecoklatan maka siap di angkat.. potong2 dan sajikan 😊--	Telur Gulung Isi Sosis 1 sosis ayam/sapi (sesuai selera) 2 butir telur ayam 1 sdt mentega Secukupnya garam dan merica bubuk Kocok lepas telur campurkan garam dan merica bubuk, tuangkan telur kocok ke teflon yg sudah di oles mentega sedikit saja asal rata di teflon tata sosis di pojok teflon gulung sisihkan di pojok, tuang lg telur kocoknya gulung lg lakukan sampai adonan telur kocok habis.. jika telah habis dan telur berubah warna kecoklatan maka siap di angkat.. potong2 dan sajikan 😊
Tahu Kribo 5 buah tahu putih--10 butir telur puyuh rebus--2 butir telur ayam--Secukupnya seledri--2 bungkus Indmie goreng--2 sendok terigu (boleh lebih jika dirasa adonan terlalu lembek)--Minyak untuk menggoreng--secukupnya Garam dan Roco-- Cuci bersih tahu dan daun seledri--Hancurkan tahu tambahkan terigu dan bumbu indmie kecuali minyak, kecap dan saus--Masukkan irisan daun seledri--Tambahkan garam dan roco sampai dirasa asinnya pas,aduk rata--Kocok lepas telur ayam di wadah sendiri--Remas2 mie nya diwadah sendiri--Pipihkan 1 sendok adonan tahu ditangan--Isi dengan telur puyuh rebus (boleh 1utuh boleh jg dibagi 2) kemudian bulatkan--Gulingkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke remasan mie sampe tertutup semua adonannya dgn mie--Lakukan semua sampai habis lalu goreng dengan minyak banyak sampai terendam dengan api sedang--Hidangkan dengan saus kesukaan.--	Tahu Kribo 5 buah tahu putih 10 butir telur puyuh rebus 2 butir telur ayam Secukupnya seledri 2 bungkus Indmie goreng 2 sendok terigu (boleh lebih jika dirasa adonan terlalu lembek) Minyak untuk menggoreng secukupnya Garam dan Roco Cuci bersih tahu dan daun seledri Hancurkan tahu tambahkan terigu dan bumbu indmie kecuali minyak, kecap dan saus Masukkan irisan daun seledri Tambahkan garam dan roco sampai dirasa asinnya pas,aduk rata Kocok lepas telur ayam di wadah sendiri Remas2 mie nya diwadah sendiri Pipihkan 1 sendok adonan tahu ditangan Isi dengan telur puyuh rebus (boleh 1utuh boleh jg dibagi 2) kemudian bulatkan Gulingkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke remasan mie sampe tertutup semua adonannya dgn mie Lakukan semua sampai habis lalu goreng dengan minyak banyak sampai terendam dengan api sedang Hidangkan dengan saus kesukaan.
Pasta Tutup Sosis Sapi 1 potong dada ayam, rebus dan suir--Sosis sapi (sesuai selera)--1/4 kg Butir kentang, rebus dan tumbuk--1 Kotak Susu Cair 200 ml--1-2 Buah wortel potong dadu--50 gr keju cheddar parut--3 Siung bawang putih--3 Sendok tepung terigu--secukupnya Lada--secukupnya Garam--25 gr Margarin untuk menumis-- Haluskan bawang putih, lada dan garam. Tumis bumbu dengan margarin sampai wangi, masukkan wortel dan tumis hingga matang. Masukkan susu cair dalam tumisan, kemudian keju cheddar parut dan ayam, masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian masukkan kentang tumbuk, aduk hingga mengental. Tambahkan 3 Sendok tepung terigu aduk hingga kalis dan matang.--Siapkan loyang atau wadah aluminium foil. Olesi dengan margarin, masukkan adonan kentang. Iris sosis sapi dan atur di atas adonan kentang, lalu panggang dalam oven selama 15 menit.--	Pasta Tutup Sosis Sapi 1 potong dada ayam, rebus dan suir Sosis sapi (sesuai selera) 1/4 kg Butir kentang, rebus dan tumbuk 1 Kotak Susu Cair 200 ml 1-2 Buah wortel potong dadu 50 gr keju cheddar parut 3 Siung bawang putih 3 Sendok tepung terigu secukupnya Lada secukupnya Garam 25 gr Margarin untuk menumis Haluskan bawang putih, lada dan garam. Tumis bumbu dengan margarin sampai wangi, masukkan wortel dan tumis hingga matang. Masukkan susu cair dalam tumisan, kemudian keju cheddar parut dan ayam, masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian masukkan kentang tumbuk, aduk hingga mengental. Tambahkan 3 Sendok tepung terigu aduk hingga kalis dan matang. Siapkan loyang atau wadah aluminium foil. Olesi dengan margarin, masukkan adonan kentang. Iris sosis sapi dan atur di atas adonan kentang, lalu panggang dalam oven selama 15 menit.