Üstün Lezzet Ödülü

Superior Taste Award (Üstün Lezzet Ödülü), mükemmel tat ve kalitedeki yiyecek ve içecekleri onaylayan ve her yıl verilen bir ödüldür. Ödüller 2005 yılından beri Brüksel, Belçika'da bulunan International Taste & Quality Institute (iTQi) tarafından verilmektedir. Ödül, distribütörlere ve tüketicilere yiyecek ve içecek ürünlerinin ayırt edilebilmesi için pazarlama araçları ve görüşler sağlamaktadır. Ödül ayrıca, kalite departmanları için Avrupalı aşçılar, içecek uzmanları ve içki uzmanları tarafından hazırlanan detaylı raporlar ve duyusal analizler de sağlamaktadır. == Değerlendirmeye alınan ürünler == Marketlerde mevcut ve tatmaya uygun tüm yiyecek ve içecek ürünleri. Test edilmiş ürünlerin ana kategorileri: İÇECEK * Bira,kanyak, bitkisel sert içkiler, likör, rom, sake, votka ve viski gibi alkollü içecekler * Meyve suları, yumuşak içecekler ve maden suları * Sıcak içecekler, çay, kahve YİYECEK * Fırın ürünleri, bisküviler, soslar, çikolatalar, reçeller, zeytinyağı, sirkeler ve hazır yemekler gibi genel market ürünleri * Konserveler * Peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri * Hamurişi, kekler ve dondurmalar gibi tatlı ürünleri * Dondurulmuş gıdalar * Sağlık ve diyet ürünleri * Mezeler Ürünler 100'den fazla ülkeden, küçük üreticilerden uluslararası firmalara kadar bütün ölçeklerden firmalar tarafından sunulmuştur. 5J,Sanchez Romero Carvajal(serrano salamı), Anheuser- Busch Inbev (Leffe birası), Alpro Soya](soya ürünleri), Tadim Gida Maddeleri Sanayi Ve Ticaret A.S. (Zeytinyağı), Attiki Bee Culturing (bal), Baltika Breweries (bira), Beniotome Shuzo (shochu), Bols Sp. Z.O.O. (votka), Carlsberg Polska S.A. (bira), Unilever (zeytinyağı, mayonez), Doti WWC (çikolata), Carrefour(hazır yemekler), Coca-Cola Germany (Maden suyu), Apollinaris), Elite Cafe Sp. z o.o. (kahve), Franz Simmler (reçel), Eckes-Granini (meyve suyu), Mythos Brewery S.A. (bira), Jamnica d.d. (meyve suyu, maden suyu), Nestlé Waters (maden suyu S. Pellegrino), Sapporo Breweries (sert içkiler), [Wyborowa sa] (votka), [Zoladkowa Gorzkaetc] (votka), Nestlé Waters (S. Pellegrino), Prenzel (likör), Ron Montero (rom) == Jüri == Ürünler alanlarında lider 125'ten fazla tanınmış, Avrupalı aşçı, içecek uzmanı ve içki uzmanı tarafından test edilirler. Her jüri üyesi yiyecek-içecek tatma ve hazırlama alanlarında yıllarca kazanılmış uluslararası deneyime sahiptir. iTQi; Federazione Italiana Cuochi, Académie Culinaire de France, Academy of Culinary Art, Euro- Toques(Avrupalı Aşçılar Derneği), Association de la Sommellerie Internationale (ASI) gibi 12 aşçılık organizasyonu ile ortaklık halindedir. == Tadım İşlemleri == Üreticiler ürünlerini Mart ayının başlangıcına kadar iTQi websitesi aracılığı ile girebilirler. Mart ayı boyunca üyeler Brüksel'de toplanırlar. Her ürün, sadece kendi kategorisinde (karşılaştırma yapılmaz) olmak üzere test edilmektedir. Yani bu ürünler arası bir rekabet değildir. Asıl odak, duyusal analiz metodolojisi doğrultusunda tad hoşnutluğunun yoğunluğudur. Her aşçı,içki uzmanı veya içecek uzmanı, her kriter için ayrı bir not verir ve ayrıca sonucu etkileyecek bir yorumda bulunur. Tad ve ilk izlenim kriterleri yüksek ağırlıkta olmak üzere, jüri tarafından verilen tüm notlar derlenir. Sonuçlar, ayrıca yorumları ve tavsiyeleri içeren bir rapor şeklinde katılımcılara gizli olarak iletilir. == Ödüller == En az %70 skora sahip ürünler şu şekilde ödüllendirilir: * %70-%80 arası skor, bir yıldız: Ürünler "İyi Tat" sıfatı ile ödüllendirilir * %80-%90 arası skor, iki yıldız: Ürünler "Dikkat Çekici" sıfatı ile ödüllendirilir. * %90 ve üstü skor, üç yıldız: Ürünler "Fevkalade" sıfatı ile ödüllendirilir == Kaynakça == Kategori:Gastronomi Kategori:Gıda ödülleri