Vanilyalı dondurma

küçükresim| Vanilyalı dondurma, özellikle Kuzey Amerika ve Avrupa'da dondurmayı lezzetlendirmek için sıklıkla kullanılır. Vanilyalı dondurma, diğer dondurma aromaları gibi, başlangıçta bir buz ve tuz kabının üzerine krema, şeker ve vanilyadan oluşan bir karışımın soğutulmasıyla yaratılmıştır. Dondurmayı tatlandırmak için kullanılan vanilya türü, yere göre değişir. Kuzey Amerika ve Avrupa'da tüketiciler daha belirgin, dumanlı bir tatla ilgilenirken, İrlanda'da daha fazla anason benzeri bir tat istiyorlar. Dondurmanın yumuşak kıvamını sağlamak için karışımın ara sıra karıştırılması ve sonra katılaşma işlemine devam etmek için buz ve tuz kabına geri döndürülmesi gerekir. Dondurma yapay veya doğal vanilya aroması ile tatlandırılır. Yapay aromalar, doğal vanilya özünün tadına katkıda bulunan ana madde olan% 100 vanilin içerir. Doğal vanilya özü, vaniline ek olarak yaklaşık 200 daha fazla bileşik içerir. Bu bileşiklerin farklı kimyasal özellikleri, farklı dondurma preparatlarıyla uyumluluk sorunlarına neden olabilir. Vanilyalı dondurma kullanılan aroma tipine göre sınıflandırılabilir. Doğal vanilya özü kullanılırsa, ürün "vanilyalı dondurma" olarak adlandırılır. Doğal vanilyalı vanilya kullanılırsa, ürün "vanilya aromalı dondurma" olarak adlandırılır. Eğer yapay vanilin kullanılıyorsa, ürün "yapay aromalı vanilyalı dondurma" olarak etiketlenir. Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi vanilyalı dondurmayı üç kategoride tanımlamaktadır. Kategori I dondurma sadece vanilya özü içerir. Kategori II dondurma, galon (3.8 l) başına 1 ons vanilya özü için 1 ons (28 g) sentetik vanilya içerir. Kategori III sadece sentetik içerikler içerir. Vanilyalıların yiyecek ve içeceklerde kullanımı kakaodan bağımsız hale geldiğinde, Fransız tariflerinde daha belirgin hale geldi. Fransızlar, vanilyalı dondurmayı tatlandırmak için vanilya kullandı. Thomas Jefferson, Fransa'daki lezzeti keşfettiğinde ve tarifi ABD'ye getirdiğinde Vanilyalı dondurma Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. 1780'lerde, Thomas Jefferson, vanilyalı dondurma için kendi tarifini yazdı. Tarif, Kongre Kütüphanesinde bulunur. == Galeri == Dosya:Ice Cream Dessert.JPG Dosya:Brownie with Vanilla Ice cream.jpg Dosya:Vegan Vanilla Ice Cream (6020447714).jpg Dosya:Vanilla bean ice cream (3086700978).jpg Dosya:Flourless Chocolate Cake with Bourbon Vanilla Ice Cream.jpg Dosya:Iced Vanilla and Strawberry Ice Cream with Choco chips.jpg Dosya:Slice of banoffee pie with vanilla ice cream and strawberries.jpg Dosya:Peanut butter bread pudding with chocolate vanilla ice cream.jpg Dosya:Mochi Ice Cream.jpg Dosya:Ice cream with egg yolk - 2017-04-29 (002).jpg Dosya:Dark cherry pie and ice cream, April 2007.jpg Dosya:Banana, ice cream and toffee sauce on waffle at The Queen's Head, Boreham, Essex, England.jpg Dosya:Coke float.jpg Dosya:Cherry clafoutis at Vivat Bacchus, London Bridge, London.jpg Dosya:Vaison-la-Romaine - tarte fine aux pommes galas.JPG Dosya:ICEBUSH.jpg Dosya:Vanilleeis Rote Grütze Flensburg.JPG Dosya:Beer float.jpg Dosya:Cherriesjubilee.jpg Dosya:140329 helado vainilla praline cointreau-luis figueroa-luisfi61.JPG Dosya:Tapas Brindisa, Borough, London (3660504287).jpg Dosya:Gemischtes Eis Vanille Schokolade Erdbeer.JPG Dosya:Becher gemischtes Eis mit Sahne.JPG Dosya:New Cross House, New Cross, London (6509827407).jpg Dosya:Tiramisu - Windsor Hotel (56397413).jpg Dosya:ANA NH204 FRA to HND Business Class Dessert (6843973271).jpg Dosya:Kubani ka Meetha.jpg Dosya:Strawberry milk whoopie pie (7360367098).jpg Dosya:GT-Affogato-al-caffe.jpg Dosya:Aam panna.jpg Dosya:Dessert Presentation.jpg Dosya:Fruits ice-cream.jpg Dosya:2018-02-14 15 42 33 A maple-butter blondie after being coated in maple-butter sauce at the Applebee's in Fair Lakes, Fairfax County, Virginia.jpg Dosya:2018-02-14 16 00 55 A triple-chocolate meltdown after one bite has been eaten at the Applebee's in Fair Lakes, Fairfax County, Virginia.jpg Dosya:Peach Cobbler.jpg == Kaynakça == Kategori:Vanilya Kategori:Dondurma Kategori:Dondurma lezzetleri