11 DE MARÇO DE 2021 97 da OMS. Em Portugal, 31% dos rapazes e 18% das raparigas têm excesso de peso. Aos 15 anos, a obesidade atinge os 24% e os 17% para cada sexo, respetivamente. Relativamente à população adulta, 59,1% tem excesso de peso e 24% é obesa. A prevalência de excesso de peso é maior entre os homens (61,8%) do que nas mulheres (56,6%). Do ponto de vista dos indicadores sobre obesidade, estas percentagens descem para 21,6% e 26,3%, respetivamente. A abordagem do problema do excesso de peso e da obesidade, bem como das patologias associadas, é complexa e multifatorial. Assim, se a OMS assinala a importância do combate ao sedentarismo e da promoção do exercício físico, também realça a relevância da promoção de uma alimentação saudável, reduzindo-se o consumo de sal e de alimentos ricos em gordura saturada, e aumentando-se o consumo de frutas e vegetais. Por exemplo, a OMS defende que apenas 10% da percentagem de energia consumida diariamente por um adulto seja de gordura saturada (valor excedido no regime alimentar geral da população portuguesa, que em média consome 10,8%). Já relativamente ao sal, a OMS indica que o consumo diário não deverá exceder os 5 gramas, o que corresponde a menos de metade do valor da sua ingestão média, em Portugal (12,3 gramas). O consumo excessivo de sal, de açúcar e de gorduras saturadas, por exemplo, não está apenas associado a um aumento da prevalência da obesidade, potenciando o risco de muitas outras doenças, desde a hipertensão, problemas cardiovasculares ou diabetes, com todas as complicações e morbilidades associadas. Fazer escolhas de consumo informadas e esclarecidas Uma das formas de reduzir a prevalência de muitas doenças, de reduzir a carga de doença crónica e suas comorbilidades e de aumentar a qualidade de vida é optar por uma dieta mais saudável. Essa escolha passa por informar o consumidor sobre o impacto das escolhas de consumo na sua saúde presente e futura, ou seja, informar de forma percetível sobre se a constituição de determinado alimento impacta positiva ou negativamente na saúde de alguém. Atualmente, a informação nutricional nos rótulos é um dos principais meios de incentivo para a realização de escolhas mais saudáveis, no momento da compra dos alimentos. Porém, a disponibilização da informação nutricional na rotulagem dos alimentos deve ser compreensível e facilmente apreensível, de uma forma generalizada e universal, o que atualmente não acontece. O semáforo nutricional permite essa apreensão, com uma associação rápida e simples entre a informação nutricional e a regularidade desejável do consumo desses nutrientes, do ponto de vista da promoção de uma alimentação saudável. A monitorização das experiências realizadas em alguns países que usam este sistema tem demonstrado que a sua utilização permitiu alcançar resultados significativos na melhoria das escolhas alimentares, sobretudo quando acompanhado do semáforo nutricional (TLL, do inglês traffic light labeling), que se mostrou um método mais instintivo e prático, permitindo a comparação com outros produtos de um modo mais direto e esclarecido. Com a transposição do Regulamento (EU) n.o 1169/2011 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 25 de outubro de 2011, a rotulagem da maioria dos alimentos transformados tem de incluir, desde o dia 13 de dezembro de 2016 e de forma obrigatória, uma declaração nutricional contendo os seguintes elementos: o valor energético, as gorduras, os hidratos de carbono, os açúcares, as proteínas e o sal. Contudo, a rotulagem nutricional através do sistema de dose diária recomendada (DDR%) pode criar potenciais barreiras para a plena realização de escolhas saudáveis. É preciso que o consumidor tenha uma literacia desenvolvida para poder interpretar a tabela e comparar produtos entre si, por exemplo. Para além disso, a forma como a informação é apresentada pode provocar uma falsa impressão ao consumidor e às consumidoras, como a de que a DDR é a meta diária que deve ser consumida, embora, na verdade, seja antes a indicação dos limites que não devem ser ultrapassados. Se a informação nutricional for apresentada no sistema de semáforo, essa mesma informação será mais facilmente assimilável e corretamente interpretada pelas consumidoras e consumidores. É mais fácil tomar decisões baseadas no impacto que cada produto pode ter na saúde, sendo também mais fácil a comparação entre produtos, potenciando a escolha sobre o produto mais saudável. O sistema de semáforo nutricional permite a aquisição de muita informação importante em pouco tempo, através de um código de cores, como o que se exemplifica abaixo.