2196-(16)II SÉRIE — NÚMERO 96quadros 1 a 3 (em anexo) e diagramas juntos. Da sua análise se pode concluir que:a) Os valores mais elevados da transacção demiolo de amêndoa situam-se na ordem das 45001 anuais. A média anual pouco ultrapassa as 20001 (anexo 1);b) Quanto ao figo, chegaram a ser transacciona-das cerca de 13 0001, situando-se os números dos últimos anos apenas na ordem das 20001 anuais, redução esta que infelizmente traduz a realidade da produção. A média anuaí nos últimos dez anos foi da ordem das 46 0001, número este actualmente impossível de atingir pelo desaparecimento da maior parte das figueiras (anexo 2);c) Os números que traduzem o movimento daalfarroba têm-se mantido uniformes ao longo destes quarenta anos, o que traduz a normalidade da produção e respectiva comercialização, ao nível médio anual de 25 0001 (anexo 3).A situação actual dos frutos secos é de regressão. Aliás, esta crise desenha-se desde há décadas atrás e filia-se em factos de ordem téonico-económica que derivam da extensa e irregularíssima policultura em que os frutos secos coexistem.A renovação do pomar de sequeiro algarvio, que se impõe, passa nomeadamente por:a) Amendoeira:De uma forma geral, o amendoal algarvio é uma amálgama de variedades, de diferentes níveis de qualidade, o que levanta dificuldades na constituição de lotes uniformes para comercialização. A amêndoa oferecida não satisfaz completamente as exigências do marcado externo, normalmente propício a amêndoa de calibre grado e uniforme.Paralelamente, os Estados Unidos da América passaram, em curto prazo, de consumidores a produtores na base de uma tecnologia de produção actualizada conducente a maiores produções unitárias, menores custo de produção e lote de miolo de aspecto uniforme e apreciável tamanho.Assim, todo o aproveitamento cultural da amendoeira deverá ter em conta aqueles pressupostos — exigência de qualidade do mercado externo— e capacidade de resposta do produtor algarvio.As linhas de trabalho para a reconversão desta cultura baseiam-se nos seguintes princípios orientadores:1) Zonagem cultural da amendoeira, localizan-do-a nas zonas de reconhecida aptidão cultural e que não possam ser susceptíveis de utilização por outras culturas mais exigentes, prioritárias e de maior rendimento (por exemplo bacia hidrográfica do Baixo Guadiana— Castro Marim e Alcoutim);2) Cultivo e divulgação de um número restritode variedades adaptadas e já reconhecidas pelo seu elevado rendimento em miolo, produtividade, sabor e calibre;3) Adopção de técnica cultural adequada e sis-temas mais intensivos, mas que permitam a integral mecanização;4) Constituição de um viveiro (fornecedor deplantas com garantia varietal e vírus controle.b) Figueira:O figo foi o primeiro fruto seco sobre o qual o produtor algarvio começou a sentir maiores dificuldades.O sistema tradicional de cultivo e a mão-de-obra por ele requerida, aliado a problemas fitossanitários que surgiram na cultura, vieram tornar a sua exploração antieconómica e contribuir para o acentuado decréscimo do interesse da produção de figo.O aproveitamento das potencialidades do Algarve para a figueira passa pelas seguintes linhas de orientação, que vêm sendo prosseguidas:1) Introdução de novas variedades orientadas paraa produção de figo para consumo em fresco e em menor grau para passa;2) Selecção de varidades regionais de comprovadaqualidade de frutos .para consumo em natureza;3) Adequação da técnica cultural às exigênciassanitárias e de qualidade do produto tío mercado externo.c) Alfarrobeira:A alfarrobeira é uma espécie em cujo cultivo a técnica pouco ou nada tem evoluído, até porque apenas se lhe faz um granjeio — a apanha dos frutos.Como tal, os seus problemas não são muitos e o seu rendimento, embora não espectacular, é mais ou menos certo e constante. A cultura tem-se, pois, mantido estacionária.O total aproveitamento desta cultura passa pela sua transformação tecnológica, como ficou demonstrado no recente Simposium Internacional sobre Alfarrobeira, realizado em Outubro de 1978 no Algarve.A eventual evolução do interesse desta espécie depende do tipo de aproveitamento industrial com diferentes possibilidades de utilização:Fabrico de rações para animais; Indústria alimentar (dietéticos); Corantes e taninos; Indústria farmacêutica, etc.Como a indústria transformadora nacional apenas absorve alfarroba para o fabrico de rações (alimentos de animais), a evolução e expansão cultura! da alfarrobeira estará dependente da evolução da tecnologia da indústria nacional, que não depende do MAP.Nesta fase o MAP apenas procede à caracterização e identificação das variedades regionais existentes com vista ao seu futuro aproveitamento agro-ir.dus-trial.B) No sector da exportação:Pelo gráfico n.° 1 referente à comercialização no mercado interno e externo dos três produtos em análise, verifica-se que:a) Cerca de 3 °lo da amêndoa (miolo) são con-sumidos internamente, destinando-se 97% ao mercado externo;b) Cerca de 52 °fo do figo são destinados ao mer-cado interno e a parte restante à exportação com tendência decrescente;c) Cerca de 33 °lo da alfarroba são destinados aomercado interno e 67 % ao externo.