23 | II Série C - Número: 013 | 31 de Janeiro de 2009Produzir Alimentos com Sustentabilidade Um dos desígnios dos espaços rurais, continuará a ser o de produzir alimentos. A humanidade só evoluiu, aliás só é possível estarmos neste congresso tranquilamente, porque inventámos a agricultura.Através da agricultura, produzimos alimentos, que são bens essenciais, que armazenamos e nos permitem ter tempo para pensar e reflectir noutros desafios.Um dos desafios que enfrentamos hoje é o de produzirmos alimentos com menos incorporação de energias fósseis. A agricultura está muito dependente de fontes de energia externas, sendo necessário, diria mesmo que urgente, recorde-se o preço que o petróleo atingiu, produzir alimentos que se baseiem mais em técnicas mais amigas do ambiente, da paisagem, da biodiversidade e fortaleçam a saúde do consumidor. Por vezes penso que existe uma dupla omissão. A de quem consome os alimentos, que se esquece que são produzidos por agricultores e os agricultores que se ―esquecem‖ que os alimentos são para os consumidores. É necessário reforçar a proximidade entre estes agentes económicos.Sustentabilidade e Inovação Voltando ao tema em debate, referi-me à necessidade de estender a reflexão também ao presente e ao futuro das grandes metrópoles urbanas. Este tema foi frequentemente referido por muitos oradores, que ressuscitaram assim o antagonismo entre a cidade e o campo. Num exercício retrospectivo referi-me à edição de uma colecção da editora Afrontamento – Viver é Preciso, que desde 1974 se dedica à edição de livros sobre temáticas ambientais e usa como símbolo as asas de um borboleta. Uma asa está intacta, através dos seus desenhos geométricos, enquanto a outra representa o padrão de um desenho urbano. A inovação, a imaginação e a diversificação das actividades do mundo rural, muito bem representadas neste congresso, permite-me dizer-lhes que as grandes metrópoles carecem de sustentabilidade a quase todos níveis e que o mundo rural, desde que dotado dos serviços essenciais à actividade humana, são um bom modelo de desenvolvimento As zonas rurais isoladas, hoje quase desertificadas, carecem de outra sustentabilidade, a humana, que lhes permita efectuar inovação e a sua renovação. Como alguçm disse ―as terras pequenas fazem as pessoas pequenas‖ as grandes metrópoles abandonam as pessoas ―grandes‖ É necessário implementar modelos intermédios onde os meios rurais coabitem com os meios urbanos, facto também referido por muitos oradores. Recordando a imagem da borboleta, dir-lhes-ei que as asas deste modelo não são antagónicas e cooperam entre si permitindo um voo equilibradoÁreas Classificadas e Proder Efectuando a projecção de um mapa de Portugal, onde se encontram referenciadas as áreas classificadas que são relevantes dentro do contexto da União Europeia, referi-me á ―generosidade‖ de classificar cerca de 21% do território português, como área de interesse comunitário. Esta opção tem que ter apoios económicos nos apoios às actividades agrícolas ou rurais dos seus proprietários e residentes. Ainda recentemente num debate, no Parlamento Europeu, sobre a saúde das políticas agrícolas, este aspecto particular foi omitido. Pode até perceber-se em países, onde a biodiversidade tem pouco significado no contexto da União Europeia, só que em Portugal, e também em Espanha, tem uma percentagem muito relevante dos seus territórios classificados por directivas da União Europeia. O Proder não traduz em termos financeiros a importância destes territórios no contexto da biodiversidade destes territórios.Diversificação das Actividades Económicas e Emprego.O emprego foi um tema transversal a todos os conferencistas. Sem emprego não existe sustentabilidade do meio rural, mas também nas zonas urbanas. A diversificação das actividades económicas e a inovação é uma das estratégias que permitem assegurar o emprego e não estar dependente exclusivamente dos ciclos da economia. Durante o almoço volante, no segundo dia do congresso, reparei neste pequeno detalhe, que contudo tem muito significado no contexto da Península Ibérica e da União Europeia. O vinho era excelente,