30 DE ABRIL DE 2021 9 desconstruindo percursos e sentidos, como inspiração para um futuro mais solidário, inclusivo e sustentável. Nesta compreensão, o património, no seu sentido lato e diferentes dimensões, pode ser uma ponte permanente entre povos, nações, gerações, culturas e credos, um campo de reflexão crítica, um lugar de encontro e tolerância. O assinalar do Dia Internacional dos Monumentos e Sítios é também uma ocasião para que Portugal e os Portugueses se debrucem sobre a sua vida coletiva, numa reflexão sobre o passado, desconstruindo caminhos e sentidos da história, auscultando os sinais e lições sobre o futuro. Assim, a Assembleia da República saúda a comemoração do Dia Internacional dos Monumentos e Sítios, aproveitando a oportunidade para felicitar todos as entidades, públicas e privadas, designadamente as de natureza e associativa, que no decurso da sua atividade, promovem, conservam e valorizam o nosso património. Palácio de São Bento, 27 de abril de 2021. A Presidente da Comissão de Cultura e Comunicação, Ana Paula Vitorino. Outros subscritores: Edite Estrela (PS) — Sara Madruga da Costa (PSD). ——— PROJETO DE VOTO N.o 557/XIV/2.a DE PESAR PELO FALECIMENTO DO CHEF PORTUGUÊS PHILIPPE DA SILVA «A cozinha francesa perdeu um dos seus melhores embaixadores», dizia uma notícia na imprensa francesa referindo-se ao Chef Philippe da Silva, nascido em Portugal e reconhecido mundialmente. Filipe José Mealha da Silva, nasceu em 5 de abril de 1954 em Paderne, concelho de Albufeira. Com apenas 6 anos foi com a família viver numa pequena cidade do golfo de Saint-Tropez, em Cogolin, região onde há 26 anos criou a Hostelerie des Gorges de Pennafort, que logo no primeiro ano conquistou uma estrela Michelin e nunca mais a perdeu. Philippe da Silva e Martina, a sua mulher, tornaram o restaurante o mais conhecido e apreciado de toda a região sul de França. Pelo seu restaurante passaram muitas personalidades de renome, desde chefes de Estado estrangeiros como Barack Obama ou o Príncipe Alberto do Mónaco, vários Presidentes da República Francesa, como Jacques Chirac ou François Hollande, entre governantes, Deputados e diplomatas portugueses. Daniel Maria, maire de Callas, cidade onde se situava o seu restaurante, não poupa elogios à simplicidade e humildade de Philippe da Silva e o Cônsul Honorário em Nice, Joaquim Pires, não fica atrás na emoção: «Perdemos um amigo, mas a França e o mundo perderam um grande senhor da gastronomia francesa». O Chefportuguês fez parte das primeiras gerações de grandes Chefs franceses com estrelas Michelin, quando na altura a sua atribuição não era tão disseminada. Conquistou as duas primeiras estrelas Michelin em 1987, em Paris. Philippe da Silva mantinha ligação a Portugal, deslocando-se todos os anos para visitar a família no Algarve, era um homem simples, generoso, e solidário, que se comprazia com a felicidade que proporcionava aos outros com a sua paixão pela cozinha. Assim, a Assembleia da República presta uma última homenagem ao Chef Philippe da Silva e à sua carreira profissional e empresarial, motivo de orgulho para Portugal e para a sua diáspora e símbolo da presença dos portugueses no mundo, enviando à família e aos amigos as suas mais sentidas condolências. Palácio de São Bento, 28 de abril de 2021. Os Deputados do PS: Paulo Pisco — José Luís Carneiro — Luís Graça — Paulo Porto — Lara Martinho — Francisco Pereira Oliveira — Jamila Madeira — Maria Joaquina Matos — Ana Passos — Romualda Fernandes — Carla Sousa — Jorge Gomes — Raul Miguel Castro — Cristina Jesus — Eurídice Pereira — Susana Amador