14 DE JULHO DE 19822313resultados diários deste mesmo mês, em relação a cada refeição no seu geral e em relação a cada um dos seus nutrimentos em particular, a um quadro de valores que posso sem receio considerar de razoável equilíbrio, razão pela qual acho que não será vantajoso, de um ponto de vista prático, fazer a redacção analítica exaustiva às ementas diárias e semanais. Queria também aproveitar este estado de equilíbrio na alimentação actual da nossa cantina para louvar a acção desenvolvida pelo pessoal de serviço de que estamos em presença, com especial relevância para o seu chefe de cozinha, que possuidor de conhecimentos bastante desenvolvidos no campo da alimentação (e em constante auto-aperfeiçoamento) não se tem poupado a quaisquer esforços para proceder a toda e qualquer melhoria nos termos de alimentação racional que nos propusemos seguir, cujo resultado é o tão almejado equilíbrio que finalmente estamos em vias de conseguir solidificar, para a tào desejada conquista da saúde física, mental e emocional dos utentes da nossa cantina.Finalmente, e em jeito de balanço, penso que não será de modo algum despropositado afirmar que a nossa cantina, ao atingir tais níveis de alimentação racional, sem nos esquecermos que estamos a trabalhar em alimentação colectiva, o que por si só já toma difícil uma aproximação aos níveis ideais, que quase se podem considerar conquistados neste momento, situação que infelizmente não é normal encontrar-se em qualquer serviço de alimentação do nosso país. achando que se toma urgente tomar medidas que visem um efectivo melhoramento a nível de serviços de alimentação colectiva e. na maior parte dos casos, a uma rápida e eficaz reestruturação de serviços e processos, em que teria lugar preponderante, a curto prazo, a inclusão nesses serviços de técnicos especializados, o que por si só já poderia garantir uma reestruturação alimentar, e até mesmo a nível económico a médio prazo, que cada vez mais se toma urgente.Também urgente se nota a necessidade cada vez maior de definir uma política alimentar a nível nacional, não apenas em termos de legislação, mas também de real efectividade nos processos em causa, que começa a notar--se. embora em focos tão pequenos que se tomam praticamente nulos na realidade do contexto geral do Pais.A finalizar, urge alertar os serviços competentes para a importância de uma melhoria a nível alimentar, pois todos sabemos que as deficiências alimentares sào a maior e mais real causa do insucesso escolar a todos os níveis, para já não falar nos sucessivos fracassos de numerosos indivíduos da nossa população a nível laboral, e na sua vida de relaçáo. além das habituais doenças, muitas delas graves, tais como diabetes, doenças metabólicas e vários outros níveis, doenças cardiovasculares, hepáticas, gástricas, renais, hipertensão, etc. acidentes de trabalho, que na sua generalidade acontecem antes da hora do almoço (em que o trabalhador está em nítida inferioridade física e reflexa, pois na maior parte dos casos trabalham toda a manhã sem ingerir qualquer alimento) e depois desta (em que o operário está de tal forma adormecido que acaba por não ter os reflexos necessários, visto que fez uma refeição exagerada, o que lhe vai provocar inúmeros problemas no seu trabalho, provocando os tais acidentes), e que infelizmente são em número assustador no nosso país, assim como acidentes de viação e mais um sem número de problemas a que assistimos no dia-a-dia do nosso país. Além de uma política de educação alimentar que é urgente pôr em prática, acho que casos como o da nossa cantina deveriam servir de exemplo a todas as outras que se encontram em ^uuaqões nada benéficas para os seusutentes, devendo as entidades responsáveis tomar medidas urgentes, para que possamos ter, se possível (e penso que é uma possibilidade real) a médio prazo, no nosso país a alimentação racional e a nutrição desejada para uma melhoria das condições de vida e de saúde a que os nossos estudantes-trabalhadores e toda a população em geral tem efectivo e real direito de usufruir para que possamos ser um povo mais produtivo e mais evoluído tecnicamente, em suma, um povo mais saudável mais rico e mais realizado.António Manuel de Melo Peixoto, nutricionista.UNIVERSIDADE TÉCNICA DE LISBOA SERVIÇOS SOCIAIS MEMORANDOAssunto: Requerimento do deputado Magalhães Mota.Apresenta o Sr. Deputado 3 perguntas. A saber:A primeira refere-se ao ensino secundário e não nos diz respeito;A segunda procura indagar se se irá proceder ou não à revisão dos montantes das bolsas de estudo, matéria da exclusiva competência do Ministério;A terceira visa saber o que se pensa fazer para abreviar o serviço nas cantinas universitárias, o preço das refeições (?) e a abertura de uma das duas cantinas dos Serviços Sociais da Universidade de Lisboa (que supomos encerrada para obras), o que. de um modo geral, também não nos diz respeito.Apesar de as perguntas contidas no requerimento nos serem alheias, há. contudo, duas coisas que julgamos útil lembrar.Nos considerandos do requerimento, como aliás na última pergunta, prova o autor do requerimento o seu total desconhecimento do que são os serviços sociais universitários. De facto, esquece ou ignora que só em Lisboa existem 3 serviços sociais distintos e que apresentam diversos planos de trabalho.Assim, dizer que em Lisboa há só 2 cantinas é falso.Só na Universidade Técnica existem as cantinas do ISE. do IST. do ISA, do ISEF, da ESMV. Possuem ainda os Serviços Sociais da Universidade Técnica de Lisboa a ESBAL e o ISEL. Servimos, mensalmente, mais de 100 000 refeições.Todas as nossas cantinas estão abertas e a funcionar, incluindo uma, rotativamente, aos sábados e domingos.Têm sido feitos profundos melhoramentos nas nossas cantinas, algumas com remodelação total — ISEF e ISA, estando programadas para as férias grandes obras nas restantes —. não falhe a verba do P1DDAC.Lembramos que, à excepção das cantinas do ISEF e do ISEL, todas as outras eram das associações de estudantes e só em Janeiro passaram para nós, e daí que se explique o estado em que se possam encontrar.Em algumas das nossas cantinas, caso do ESMV, mais de 60 % da frequência pertence a alunos da UNL e da UL, o que perturba profundamente a nossa gestão e nos causa graves transtornos.