792-(16)II SÉRIE-A — NÚMERO 48e) A melhoria das condições de vida e de trabalho . nas explorações;f) A compatibilização da actividade agrícola produtiva com a preservação dos recursos naturais.2 — Nas zonas agrícolas desfavorecidas o processo de modernização da empresa agrícola obedecerá a um regime específico.3 — São, igualmente, medidas incentivadoras da actividade das empresas agrícolas a criação de condições de competitividade dos custos dos factores de produção e de um regime de seguro adaptado às particularidades da actividade agrícola, bem como a criação de estímulos que evitem a fragmentação de empresas agrícolas bem dimensionadas.Artigo 23.° Gestão -1 — A gestão da empresa agrícola deve apoiar-se num sistema de informação contabilística.2 — Ao Estado cabe incentivar a melhoria da gestão das empresas agrícolas.Artigo 24.° Cooperação entre empresas agrícolas1 — O associativismo agrícola é reconhecido como instrumento privilegiado no desenvolvimento agrário.2—'Para o efeito do número anterior, na sua vertente económica, são considerados:a) As cooperativas agrícolas e suas estruturas de grau superior;b) As caixas de crédito agrícola mútuo e suas estruturas de grau superior;c) As sociedades de agricultura de grupo e suas estruturas de grau superior;d) Os agrupamentos complementares de empresas agrícolas;e) Os centros de gestão;f) Os demais tipos de organizações de agricultores ou constituídas predominantemente, em número de aderentes e em capital, por agricultores. .•'  . Artigo 25.°Incentivos ao sector agrárioO Estado promoverá a regulamentação necessária ao estabelecimento de incentivos específicos ao sector agrário, nomeadamente no que respeita ao regime de instalação de jovens agricultores, às organizações de agricultores e às acções que visem ganhos de produtividade e acréscimos de competitividade.CAPÍTULO V Dos mercados agrícolasArtigo 26.° Organização dos mercados agrícolasNo contexto do mercado interno, o funcionamento dos mercados agrícolas rege-se pelas regras gerais da economia de mercado, sem prejuízo dos mecanismos de regula-rização previstos nas respectivas organizações comuns áe mercado e das medidas estruturais de apoio à melhoria da fluidez e da transparência dos circuitos de comercialização.Artigo 27° Valorização comercial dos produtos1 — Como contributo para a melhoria do rendimento em cada fileira agro-alimentar, será prosseguida uma orientação no sentido da valorização comercial dos produtos agrícolas, através de apoios à modernização das estruturas de transformação e comercialização e a acções promocionais visando a acreditação dos produtos alimentares junto do consumidor.2 — O Estado poderá apoiar a criação de um fundo de promoção agro-alimentar, com a participação das organizações da produção e do comércio agro-alimentar, com o objectivo genérico de promoção da imagem dos produtos portugueses è de pesquisa de oportunidades no mercado, designadamente dos produtos que, pela sua qualidade reconhecida e adaptabilidade às condições agro-climáticas, revelem maiores potencialidades de desenvolvimento.Artigo 28.° Comercialização directa e interprofissionalismo1.— Pela concessão de incentivos e de ajudas apropriadas, o Estado promoverá a organização dos produtores para a comercialização dos seus produtos, apoiando a reestruturação do sector cooperativo e -a constituição de outros agrupamentos de produtores.2 — O Estado apoiará igualmente a celebração de acordos interprofissionais, de natureza vertical, visando a orientação da produção agrícola para o mercado, designadamente pela melhoria da qualidade, pela promoção comercial e pela inovação.3 — As condições em que o normativo dos acordos interprofissionais poderá ser extensivo à globalidade dos agentes da respectiva fileira agro-alimentar ou agro-flores-tal serão estabelecidas por lei própria.Artigo 29.°Garantia agrícolaAo Estado compete a gestão rigorosa dos fluxos financeiros comunitários e nacionais destinados ao funcionamento das organizações comuns de mercado, podendo, cara tanto, recorrer ao apoio operacional do sistema bancário.Artigo 30.° ■•Qualidade alimentar1 — A promoção, a qualificação e o controlo da qualidade dos produtos alimentares são reconhecidos como uma opção estratégica para o desenvolvimento agrícola e para a melhoria dos rendimentos no sector, tendo por objectivos:a) A valorização das potencialidades económicas da agricultura;b) A salvaguarda dos valores culturais subjacentes aos géneros alimentícios com particular expressão tradicional e regional;