17 DE JUNHO DE 2016 57 A alimentação tem uma relação estreita com a saúde humana e os hábitos alimentares têm relações estreitas com diversas patologias. Quanto maiores são as dificuldades económicas ou menores os níveis de formação, piores tendem a ser os hábitos alimentares. É conhecida a relação existente entre baixos rendimentos e a obesidade. Conscientes da relação entre saúde e alimentação, muitos portugueses optam por dietas com as quais procuram melhorar a sua saúde e a sua qualidade de vida. Sabemos que existem muitos argumentos contra ou a favor desta ou daquela dieta. Em matéria alimentar, como em muitas outras, a quantidade desadequada de produtos tem muito mais a ver com eventuais malefícios do que o seu consumo. O Sr. João Oliveira (PCP): — Muito bem! O Sr. João Ramos (PCP): — Não fazemos a apologia desta ou daquela dieta, até porque algumas dietas, ao restringirem a utilização de alguns alimentos, procuram a variedade e o equilíbrio nutricional através da introdução de produtos exóticos ou elaborados a partir de matérias-primas exóticas. Por isso, as preocupações com a sustentabilidade da alimentação humana devem ter em conta essa realidade. Por isso, também o PCP não acompanharia posições no sentido de obrigar ou proibir esta ou aquela dieta. A diversidade e as possibilidades de escolha são a resposta às preocupações com uma alimentação saudável. Não importa tanto discutir opções alimentares porque haverá posições e argumentos capazes de defender as diversas opções. O equilíbrio estará numa dieta variada, com pesos diferentes de diferentes grupos alimentares, mas variada. As cantinas, pela sua importância no fornecimento de refeições, devem disponibilizar aos seus utilizadores uma qualidade irrepreensível, mas, tendo em conta que operam, habitualmente, para um universo generalizado de cidadãos, devem também oferecer uma variedade alimentar que vá ao encontro dos desejos e das opções alimentares dos seus utilizadores. Aplausos do PCP. A Sr.a Presidente (Teresa Caeiro): — Para uma intervenção em nome de Os Verdes, tem a palavra a Sr.a Deputada Heloísa Apolónia. A Sr.a Heloísa Apolónia (Os Verdes): — Sr.a Presidente, Srs. Deputados: Foram feitas duas críticas que, julgo, é sensato aceitar. Uma tem a ver com a questão da definição da ementa vegetariana que, na especialidade, podemos trabalhar corretamente, e a outra tem a ver com o facto de, eventualmente, o período de adaptação poder ser demasiado curto, e nós, na especialidade, estamos dispostos a alargar este período de adaptação. O Sr. António Carlos Monteiro (CDS-PP): — Muito bem! A Sr.a Heloísa Apolónia (Os Verdes): — Há outras críticas que Os Verdes consideram que não têm pertinência. Uma tem a ver com a questão da qualidade oferecida na própria refeição em termos dos seus nutrientes, pois, se propomos que haja técnicos habilitados a programar essas refeições, é evidente que essa questão estará assegurada. Por outro lado, a questão que o PSD coloca dos custos e do desperdício alimentar também não nos parece pertinente. Porquê? Há uma coisa que tem de ser assegurada, e o Sr. Deputado acabou por dizer que todos devemos assegurar, que é a liberdade de opção, a liberdade de escolha da dieta alimentar. Se a oferta não for feita, não há liberdade de escolha. Em relação ao desperdício alimentar, o que o Sr. Deputado está a dizer é que qualquer cantina que ofereça dois pratos está a promover desperdício alimentar. Espero que não venha a propor aqui, na Assembleia da República, que uma forma de combater o desperdício alimentar é que todas as cantinas públicas tenham apenas