במרץ 2012 ג'ניפר לי, אחת מהתסריטאים של "ראלף ההורס", הובאה על ידי מפיק הסרט פיטר דל וצ'ו לכתוב את התסריט לסרט זה. לדברי לי אחד ממושגי היסוד שכבר היו מונחים בזמן עבודתו של כריס באק ופיטר דל וצ'ו היה לדבריה "לב קפוא... מעשה של אהבה אמיתית יכול להפשיר לב קפוא", לי גם ציינה שעוד לפני הגעתה לתפקיד כתיבת התסריט הסוף, שבו אנה מצילה את אלזה ומעורב בקשר רגשי בין אחים, היה ידוע רק שלא ידעו איך או למה היא תציל את אלזה. לי חשפה גם כי העלילה המקורית הייתה שונה מאוד מהגרסה הסופית, לדוגמה: במערכה הראשונה אלזה היא מלכת השלג המרושעת והיא פוגעת באנה במכוון עם כוחותיה, ובמהלך המערכה השנייה אנה מנסה למצוא את הנס ולנשקו אך אלזה מנסה לעצור אותה. נוסף לאלו לי ציינה כי לפני הגעתה התסריט לקח את התסריט לכיוון אקשן-הרפתקאות וכי היא לקחה אותה לכיוון קומי-מוזיקלי.
פריצת דרך משמעותית בתסריט הייתה בהוספת השיר "Let It Go" על ידי כותבי המוזיקה ובכך אילצו להפוך את דמותה של אלזה ליותר מורכבת ופגיעה מאשר מרושעת. בדיילי טלגרף צוין כי הכותבים ראו את דמותה של אלזה כ"ילדה מבוהלת הנאבקת לשלוט ולהשלים עם המתנה שקיבלה".
פריצת דרך משמעותית נוספת בתסריט הייתה הפיכתו של הנס לאנטגוניסט הראשי בסרט ובמיוחד בכך שמגלים זאת רק בסופו. פיטר דל וצ'ו אמר על המהלך כי
לי אמרה כי ההשראה למערכת היחסים של אנה ואלזה כאחיות הגיעה ממערכת היחסים שלה עם אחותה הגדולה, לי גם הוסיפה כי דמותה של אלזה קיבלה השראה מאחותה הגדולה בעוד דמותה של אנה מעצמה.
הפקה.
לאחר שג'ניפר לי נעשה מעורבת בסרט יותר ויותר ועבדה בקירוב עם הבמאי כריס באק וכותבי המוזיקה, החליט נשיא אולפני ההנפשה אדווין קטמול לקדם את ג'ניפר לי לבמאית לצד באק באוגוסט 2012,; קידומה של לי הוכרז רשמית ב-29 בנובמבר 2012, ולאחר שקודמה הפכה לאישה הראשונה המביימת סרט הנפשה באורך מלא של אולפני ההנפשה של וולט דיסני. עבודת הבימוי נחלקה לשניים כאשר לי הייתה אחראית על הסיפור בעוד באק היה אחראי על ההנפשה.
דיבוב.
ב-5 במרץ 2012 לוהקה קריסטן בל לדיבוב את דמותה של אנה, ג'ניפר לי אמרה שליהוקה של בל נעשה בשל קולה לאחר שהמפיקים שמעו את ביצועה ל-"Part of Your World" מתוך הסרט "בת הים הקטנה". בל ביצעה את חלק מהקלטות הדיבוב לאחר שנכנסה להריון ולכן כמה סצנות הוקלטו מחדש לאחר סיום הריונה מכיוון שקולה היה עמוק מדי. בל התלהבה מליהוקה לדיבוב דמותה של אנה מכיוון ש"חלמתי להיות בסרט של דיסני מאז שאני בת 4" ואמרה כי
אידינה מנזל, שחקנית וותיקה בברודוויי, לוהקה לדיבוב דמותה של אלזה; מנזל נבחנה קודם לכן לדיבוב דמותה של רפונזל בסרט "פלונטר" אך לא התקבלה. למרות שמנזל לא התקבלה לדיבוב ב"פלונטר" התרשם ממנה ג'יימי ספרר רוברטס, מלהק הדיבוב של "פלונטר", והציע את קולה לדיבוב ב"לשבור את הקרח".
בין דצמבר 2012 ליוני 2013 לוהק ג'ונתן גרוף לדיבוב קריסטוף, אלן טודייק לדיבוב הדוכס מוסלטון, סנטינו פונטאנה לדיבוב הנסיך הנס וג'וש גד לדיבוב אולף.
הנפשה.
בדומה ל"פלונטר" הסרט הופק בסגנון אמנתי ייחודי על ידי מיזוג הנפשה ממוחשבת (CGI) והנפשה קלאסית יחד. על מנת לפתח את צד ההנפשה הקלאסית בצורה הטובה ביותר הזמין באק את גיומו לנהל את הצד האומנותי של הסרט.
לוקליזציה.
כמו רב סרטיהם של דיסני גם לשבור את הקרח עבר לוקליזציה והוא דובב או תורגם ל-41 שפות שונות. אחד מהאתגרים הגדולים שהיו בלוקליזציה היה למצוא לכל דיבוב זמרת שתתאים לשירה בקול כמו של אידינה מנזל וקריסטן בל. ריק דמפסי, מנהל בכיר ביחידת הלוקליזציה, כינה את תהליך תרגום מאתגר והסביר כי רוברט לופז הסביר כי נאמר לו על ידי דיסני להסיר מכל השירים משחקי מילים מורכבים על מנת שעבודת התרגום תהיה קלה ובכך גם השירים יתאימו לכמה שיותר שפות.
הפצה.
בכורת הסרט התקיימה בתיאטרון אל קפיטן, הוליווד, קליפורניה ב-19 בנובמבר 2013. הסרט הופץ ב-27 בנובמבר 2013 כשלפניו מוקרן סרט האנימציה הקצר של מיקי מאוס "השג לך סוס!".
הטיזר טריילר של הסרט יצא ב-18 ביוני 2013, והטריילר הרשמי של הסרט ב-26 בספטמבר 2013.
ב-31 בינואר 2014 הפיצו דיסני גרסת שירה בציבור של הסרט ל-2,057 בתי קולנוע בארצות הברית, גרסה זו כללה את מילות השירים על המסך בגרסת קריוקי והזמינה את הצופים לשיר יחד עם הסרט.
הכנסות.
הסרט היה להצלחה קופתית עצומה. הסרט גרף $400,738,009 ברחבי צפון אמריקה, $867,100,000 מחוץ לצפון אמריקה ו-$1,267,838,009 ברחבי העולם כולו. בסוף השבוע הראשון שלו גרף הסרט $110,600,000 ברחבי העולם. ב-2 במרץ 2014, 101 ימים מאז הפצתו, עבר הסרט את רף מיליארד הדולרים בהכנסותיו והפך אז לסרט השמונה עשר ברווחיותו בהיסטוריה, הסרט השביעי ברווחיותו המופץ על ידי חברת וולט דיסני, הסרט החמישי ברווחיותו שאינו סרט המשך, הסרט השני ברווחיותו של שנת 2013 (אחרי איירון מן 3) וסרט ההנפשה השני ברווחיותו אחרי צעצוע של סיפור 3.
נכון לשנת 2017 הסרט הוא השישי ברווחיותו בהיסטוריה של העולם, סרט ההנפשה המרוויח ביותר בהיסטוריה, הסרט המרוויח ביותר של שנת 2013, הסרט המרוויח ביותר של Walt Disney Pictures והסרט השני ברווחיותו המופץ על ידי חברת וולט דיסני.
מחוץ לצפון אמריקה.
גם מחוץ לצפון אמריקה היה הסרט להצלחה קופתית גדולה. הסרט הוא החמישי ברווחיותו, הסרט המונפש המרוויח ביותר והסרט המרוויח ביותר של שנת 2013. זהו הסרט המונפש הרווחי ביותר בקוריאה הדרומית, דנמרק ו-וונצואלה. זהו הסרט הרווחי ביותר של אולפני ההנפשה של וולט דיסני בלמעלה מ-45 מדינות הכוללות את אמריקה הלטינית (במיוחד במקסיקו וברזיל), בריטניה, אירלנד, מלטה, רוסיה, אוקראינה, נורווגיה, מלזיה, סינגפור, אוסטרליה וסין.
ביקורת.
הסרט זכה לשבחים רבים. מספר מבקרי קולנוע השוו את הסרט לסרטים "היפה והחיה", "בת הים הקטנה", "אלאדין" ו"מלך האריות" מתקופת "הרנסאנס של דיסני", וכמה מבקרי קולנוע אף אמרו כי הסרט מסמל התחלה של רנסאנס שני בדיסני. הסרט זכה לשבחים רבים במיוחד על האפקטים החזותיים, התסריט, השירים והדיבוב שבו (במיוחד של ג'וש גד, אידינה מנזל וקריסטן בל). השיר "Let It Go" מתוך הסרט זכה לשבחים רבים וחלק ממבקרי הקולנוע אמרו כי הסצנה שבה בוצע השיר היא אחת מסצנות הקולנוע הטובות ביותר של 2013.
גם בישראל זכה הסרט לביקורות משבחות רבות. דורון פישלר מאתר "וואלה!" שיבח את הסרט וכתב כי הוא "מקסים. סרט-נסיכות שגם שומר על התבנית וגם שובר אותה, נראה מצוין ומלא בשירים נהדרים." ארז דבורה, מאתר "ynet", נתן לסרט ארבעה כוכבים וכתב ש"אולפני דיסני מתעלים על עצמם ב"לשבור את הקרח" - עיבוד חופשי מרהיב לאגדה "מלכת השלג". מלבד האנימציה המושקעת, הטיפול בדמות הנסיכה מקבל טוויסט מקורי ומעמיק".
הסרט והקהילה הגאה.
מעט לאחר הסרט המקורי פשטו ברשת האינטרנט שמועות לפיהן המלכה אלזה היא לסבית ושהאופן שבו היא נאלצת להסתיר את כוחותיה הוא אלגוריה למצבם של ההומוסקסואלים בחברה, הנאלצים להיאבק בנטייתם ולהסתיר אותה או לשלם את המחיר בנידוי. השיר Let It Go תואר כמדמה יציאה מהארון. השיר הפך להמנון עבור הקהילה הגאה שאימצה אליה את דמותה של אלזה. בסרט רמיזות נוספות לקהילה הלהט"בית, כגון הרגע שבו פוגשת הנסיכה אנה במוכר בתחנת דרכים המציג בפניה את משפחתו השוהה בסאונה וכוללת גבר מבוגר ומספר ילדים, ובקטע סיום במהלך הכתוביות בו ענק הקרח האימתני, מרשמלו, מוצא את כתר הנסיכה, מניח אותו על ראשו וזוכה לשלווה.
פסקול.
השירים לסרט נכתבו והולחנו על ידי הזוג רוברט לופז וקריסטן אנדרסון-לופז שעבדו עם דיסני לפני כן על המוזיקה בסרט פו הדב מ-2011 ועל עיבוד הסרט מוצאים את נמו מ-2003 למחזמר מ-2007. מכיוון שבני הזוג לופז מתגוררים בניו יורק ואילו אולפני ההפקה ממוקמים בברבנק התבצעו ועידות וידאו של כשעתיים במשך 14 החודשים של הפקת המוזיקה. כל שיר שכתבו הזוג לופז הוקלט באולפן הביתי שלהם כאשר שניהם שרים אותו ורוברט מלווה את הביצוע בפסנתר ולאחר מכן הוא נשלח בדוא"ל בברבנק לדיון ועידת הווידאו. בני הזוג לופז כתבו עשרים וחמישה שירים לסרט כאשר שמונה מביניהם נבחרו.
בפברואר 2013 נבחר קריסטוף בק לכתוב ולהרכיב את פסקול הסרט,
נעימת הפתיחה של הסרט Vuelie נוצרה על ידי האמן הסאמי ואמן היוייק פרוד פילהיים (Frode Fjellheim) והיא למעשה עיבוד ליצירתו המוקדמת יותר Eatnaman Vuelie.
נכון ל-7 במאי 2014 נמכרו מעל 2.6 מיליון עותקים של הפסקול והיה בראש רשימת האלבומים הנמכרים ביותר של בילבורד 200 במשך שלושה שבועות לא רצופים, נכון ל-22 במאי 2014 הפסקול נמצא בראש רשימת האלבומים הנמכרים ביותר של בילבורד 200 במשך עשרים וחמישה שבועות רצופים. איגוד תעשיית ההקלטות האמריקאי אישר כי הפסקול הפך לאלבום פלטינה והפך לאלבום הפסקול הרביעי של סרט אנימציה שהגיע למעמד זה. האלבום הוא הפסקול הנמכר ביותר בגרסה דיגיטלית.
סרטי המשך.
ב-19 במרץ 2015 החלה הקרנתו ברחבי העולם הסרט "סינדרלה" מבית אולפני וולט דיסני. ל"סינדרלה" קדם סרט קצר, בן 9 דקות, בשם "קדחת הקרח" המבוסס על "לשבור את הקרח". סרטון זה "מתעד" את מסיבת יום ההולדת של אנה, בעוד אלזה מצוננת ויוצרת אנשי שלג קטנים בעיטושה.
ב-12 במרץ 2015 נחשף כי סרט המשך לסרט "לשבור את הקרח" נמצא בשלבי עבודה, וכי כריס באק וג'ניפר לי ימשיכו לביים בצוותא את הסרט שעלילתו תתבסס על רעיון משותף שהעלו השניים.
ב-13 ביוני 2017 פורסם בערוץ היוטיוב של דיסני טריילר ראשון לסרט קצר בשם "ההרפתקה של אולף", שיוקרן לפני הסרט "קוקו" של חברת פיקסאר, שייצא לאקרנים ב-22 בנובמבר 2017.
מוצרים.