במאפים משתמשים בשתי קטגוריות של קמח הסויה - פעיל אנזימטית (מכיל אנזימים פעילים) ולא פעיל אנזימטית. השימוש של קמח סויה פעיל אנזימטית במוצרים אלו הוא לצורך שיפור מרקם וצבע הפירורים. שימוש בקמח סויה שאינו פעיל אנזימטית נעשה לצורך שיפור החזקת הלחות במוצר וקבלת מאפה רך יותר ובעל חיי מדף ארוכים יותר. בנוסף, קמח הסויה יכול לשמש לקבלת מאפים בעלי תכולת חלבון גבוהה יותר. כמו כן, קמח הסויה משמש גם כתחליף לאבקת חלב רזה בעוגות וסופגניות ועוזר לווסת את כמות השמן הנספגת בסופגנייה בזמן הטיגון.
במוצרי חלב עשירים בחלבון ובאבקות חלבון, משתמשים לרוב בחלבון סויה מבודד.
לחלבון הסויה שימושים שונים גם מחוץ לתעשיית המזון. חלבון סויה מבודד משמש בתעשיית החומרים ליצירת חומרים מתכלים כגון דבקים ופלסטיק. כמו כן, חלבון הסויה משמש גם בתעשיית התרופות והביו-רפואה.
ערכים תזונתיים והשפעות בריאותיות.
חלבון הסויה הוא אחד מהחלבונים הצמחיים הבודדים הנחשב כחלבון מלא, חלבון המספק את כל חומצות האמינו החיוניות לאדם. פולי סויה דומים בהרכב חומצות האמינו לקטניות, אך קטניות מכילות יותר מחומצת האמינו ליזין ופחות מחומצות האמינו טריפטופן ומתיונין.
חלבונים מהצומח מתעכלים בצורה לא מלאה על ידי בני אדם, ולכן רמת העיכול היא שיקול מרכזי לקביעת איכות החלבון. השיטה המועדפת לקביעת איכות החלבון על פי ארגון הבריאות הבינלאומי ומנהל המזון והתרופות האמריקני היא ציון חומצות אמינו מתוקן לעיכול חלבונים . על פי שיטה זו איכות חלבון הסויה נעה בין 0.90 ל-0.99 בהתאם לרמת העיבוד של החלבון, איכות שדומה לחלבונים מהחי וגבוהה יותר מרוב החלבונים מהצומח.
רכיבים נוספים שעשויים להתלוות לחלבון סויה הם סיבים, פחמימות ושומנים בהתאם למידת בידוד החלבון. פולי סויה מכילים גם איזופלבונים שהם תרכובות ביו-אקטיביות נפוצות בחלבון הסויה. האיזופלבונים הבולטים בפולי סויה הם: גניסטאין , דידזאין , גליציטין וגלוקוזידים .
בשנת 1999, מנהל המזון והתרופות האמריקני אישר הצהרה בריאותית לפיה צריכה של 25 גרם חלבון סויה ביום כחלק מתזונה דלה בשומן רווי וכולסטרול עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב. בשנת 2007, מנהל המזון והתרופות האמריקני הכריז על הכוונה להעריך מחדש הצהרה זו. בשנת 2012 הרשות האירופאית לבטיחות מזון דחתה את הטענה כי לא הוכח קשר ישיר בין צריכת חלבוני הסויה להפחתת הסיכון למחלות לב. בשנת 2017 הוכרזה הצעה על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני לבטל את הטענה בשל חוסר הסכמה מדעית משמעותית בנושא. על פי מטה-אנליזה שהתבצעה בשנת 2019, על ידי ארגון הלב האמריקני , נמצא כי ההשפעה של סויה לבדה היא קטנה בהפחתת כמות הליפופרוטאין בעל צפיפות נמוכה המהווה גורם סיכון למחלות לב וכלי דם.
על פי ארגון הבריאות הבינלאומי ישנם שמונה חלבונים רשומים בפולי סויה שיכולים לגרום לתגובה אלרגנית. שניים מהם, גליצינין (glycinin) ובטא-קונגליצינין (β-conglycinin) הם החלבונים הנפוצים במוצרי חלבון סויה מסחריים. שכיחות האלרגיה לחלבון סויה היא 0.4% והיא נמוכה מאלרגנים אחרים במזון, כגון אלרגיה לחלבוני חלב שהם בעלי שכיחות של 2.5% או אלרגיה לחלבוני בוטנים עם שכיחות של 0.8%. עם זאת, ארגון המזון והחקלאות כולל את חלבוני הסויה ברשימת האלרגנים המשמעותיים במזון. מנהל המזון והתרופות האמריקני דורש להצהיר על חלבוני הסויה כאלרגן על כל אריזות המזון. נכון ל-2022 לא קיים תהליך המונע לחלוטין את אלרגניות החלבון עם צריכתו, אך עיבוד תרמי של הסויה מפחית את אלרגניות המוצר.
Qualys
קוואליס (באנגלית: Qualys) היא חברה אמריקאית רב-לאומית טכנולוגית המספקת שירותי IT ופתרונות אבטחת מידע בסביבות ענן.
החברה מעסיקה כ-1,500 עובדים, מספקת שירות ל-19,000 לקוחות ברחבי העולם. מטה החברה נמצא בפוסטר סיטי שבקליפורניה, ארצות הברית.
בשנת 2020, דיווחה החברה על הכנסות של כ-363 מיליון דולר.
היסטוריה.
קוואליס הוקמה בשנת 1999 על ידי ד"ר פיליפ לנגלויס (Philippe Langlois) וגילס סאמון (Gilles Samoun).
בחודש דצמבר 2000, שחררה החברה את סורק הפגיעויות הראשון שלה העונה לשם QualysGuard.
בשנת 2003, שחררה את סורק הפגיעויות האוטומטי FreeMap.
בשנת 2005, שחררה את QualysGuard Policy Compliance המשמש ככלי תאימות ואיסוף מידע מרכיבים ארגוניים לצורכי בקרה.
בשנת 2009, שחררה סורק פגיעויות ליישומי אינטרנט בשם Web Application Scanning (WAS).
בשנת 2010, שחררה את Malware Detection Service, המאתר נוזקות בשרתי אינטרנט.
בחודש יולי 2010, שחררה החברה את BrowserCheck, שירות לבדיקת דפדפני אינטרנט ותוספי פלאגין לאיתור פרצות אבטחה.
בתאריך 28 בספטמבר 2012, החלה להיסחר בבורסה לניירות ערך הנאסד"ק וגייסה כ-87.5 מיליון דולר.
בשנת 2014, שחררה החברה את חומת האש אפליקטיבית שלה, QualyGuard Web Application Firewall.
בשנת 2015, שחררה החברה את מנהל רכיבי הרשת הארגונים, Qualys AssetView.
בשנת 2017, רכשה קוואליס את חברת NetWatcher.
בשנת 2018, רכשה קוואליס את חברת 1Mobility.
ראובן קולישר
ראובן קולישר (בכתיב יידי: קאָלישער; ה'תקפ"ח, 25 באפריל 1828 – ה'תרנ"ו, 20 באוגוסט 1896) היה סופר, רופא כירורג ועסקן יהודי, שחי ופעל ב ברוסיה הצארית. פרסם מאמרים ב"המליץ", "הצפירה" ובכתבי עת אחרים.
ביוגרפיה.
נולד למשה קולישר בדובנו, בגיל 20 התקבל לאוניברסיטת פטרבורג והיה הסטודנט היהודי השני שהתקבל לאוניברסיטה זו. הוא השלים את לימודי הרפואה והכירורגיה בשנת 1856.
קולישר פרסם מאמרים בתחום הרפואה, על מחלות עור (מאמר מצוטט שמתייחס גם לצרעת המקראית, פורסם בסביבות ~1860) ועל רעב וצמא (1868). בין השנים 1869–1876 השתלם בהיגיינה ורפואה צבאית במלגה ממשלתית.
בצעירותו היה קולישר מגויס להפצת השכלה בקרב היהודים. הוא נמנה עם מעריציו ומקורביו של יצחק בר לווינזון, והתכתובת ביניהם התפרסמה בשם "אגרות ריב"ל" (1896).
קולישר היה בעל תודעה לאומית עמוקה, כבר בצעירותו כסטודנט פרסם פואמה ברוסית בשם "תשובה לסלאבי", שנאסרה בפרסום בידי הצנזורה והופצה בכתב יד במשך שנים עד שהודפסה. ב-1861 פרסם את שירו "היהודי הנרדף לאחיו הנרדפים" שחיבר עשור קודם לכן.
זכרונותיו תחת הכותרת "סיכום התקוות והסיכויים של יהודי רוסיה במשך חמישים השנים 1838 – 1888" פורסמו על גבי גליונות כתב העת "ווסחוד" בשנים 1891–1894.
שנתיים לאחר תום פרסום הסדרה, בשנת 1896, נפטר ד"ר ראובן קולישר בקייב והוא בן 68 שנים.
בנו הצעיר מיכאיל קולישר היה מוזיקאי
ראובן קאלישער
ראובן קלישר
בקשצ'אבה
קורפוס האוויר האיטלקי
קורפוס האוויר האיטלקי (באיטלקית: Corpo Aereo Italiano או בראשי תיבות: CAI), היה כינויו של כוח מיוחד בחיל האוויר המלכותי האיטלקי אשר לחם לצד הלופטוואפה במהלך הקרב על בריטניה במלחמת העולם השנייה. הכוח סבל ממחסור בציוד בכל תקופת קיומו והישגיו היו מוגבלים.
היסטוריה.
בניטו מוסוליני התעקש שחיל האוויר המלכותי האיטלקי ישתתף גם הוא בקרב על בריטניה, ובעקבות כך הוקם קורפוס האוויר האיטלקי ב-10 בספטמבר 1940, וכלל בתחילה 50 מטוסי פיאט CR 42 ו-45 מטוסי פיאט G.50. המטוסים המריאו מאיטליה ונחתו בשדה תעופה גרמני בבלגיה. חלקם נהרסו בתאונות בדרך. בליל ה-25 באוקטובר ביצע קורפוס האוויר האיטלקי את הפשיטה הראשונה שלו. עד תחילת 1941 ביצעו אנשי הקורפוס 454 גיחות התקפה ו-480 גיחות הגנה. אנשי הקורפוס הטילו 44.87 טון פצצות. בתחילת 1941 צומצם כוחו של קורפוס האוויר באופן משמעותי, ומאז הוא ביצע בעיקר משימות הגנתיות בשמי בלגיה. באפריל 1941 פורק הכוח והמטוסים נשלחו חזרה לאיטליה.
בלך (מחוז)
איש של לילה
איש של לילה הוא סינגל של הזמרת הישראלית רוני דלומי, שיצא לאור ב-3 במאי 2015. זהו סינגל הבכורה מתוך אלבומה השלישי תסתכל עליי.
רקע וכתיבה.
השיר נכתב והולחן על ידי דלומי, ביחד עם אביב קורן והופק בידי אורי אבני. השיר מתאר מערכת יחסים בין גבר הפעיל בעיקר בשעות הלילה לאשה המעדיפה את שעות היום. הדוברת בשיר מתארת כיצד היא ממתינה לבן-זוגה שיבוא לחבק אותה לפני השינה. דלומי סיפרה שכתבה את השיר בעקבות שיחת טלפון לילית עם בעלה.
ביקורת.
מבקר המוזיקה יוסי חרסונסקי סקר את השיר בחיוב, תוך שהעניק לו ציון של ארבעה כוכבי זהב מתוך חמישה.
בלך
המפקד העליון של הכוחות המזוינים של שוודיה
המפקד ההעליון (בשוודית: Överbefälhavaren או בקיצור ÖB) הוא הדרג הפיקודי העליון בכוחות המזוינים של שוודיה. באופן רשמי הוא כפוף למלך שוודיה, אולם בפועל מתמנה בידי שר ההגנה והוא היועץ הצבאי הישיר של ממשלת שוודיה. מקביל לתפקיד הרמטכ"ל בצה"ל.
המפקד העליון הוא הקצין היחיד בצבא בדרגת גנרל (ארבעה כוכבים) או אדמירל. מטה המפקד העליון נמצא בארמון קרלברי שבסטוקהולם. המפקד העליון הנוכחי הוא מיקאל בידן שנכנס לתפקידו ב-1 באוקטובר 2015.
היסטוריה.
לאורך כל שנות קיומו של צבא שוודיה, מפקדו העליון היה מלך שוודיה עצמו, וראשי הזרועות השונות בצבא היו כפופים לו ישירות. ב-1936 נחקק חוק מיוחד הקובע כי בזמן מלחמה יתמנה מפקד עליון מיוחד לצבא השוודי. ב-1939, בעקבות פרוץ מלחמת העולם השנייה, התמנה לראשונה מפקד עליון לצבא השוודי. ב-1942 הוחלט להעביר תיקון לחוק אשר קבע כי תפקיד המפקד העליון ימשיך להתקיים גם לאחר המלחמה. המפקד העליון נותר כפוף למלך בלבד עד 1974, אז נקבע כי הסמכויות בפועל על הצבא יועברו לידי הממשלה האזרחית.
פורמולה 2 עונת 2022