בקתת סוכר (או בית סוכר) הוא מבנה חקלאי-מסחרי הנפוץ בעיקר במזרח קנדה (אם כי באזורי ניו אינגלנד הנמצאים כיום בארצות הברית קיימות בקתות סוכר עתיקות בשטחים של משפחות המתיישבים הראשונים). בקתות הסוכר נמצאו בשטחים פרטיים או שטחי חוות ובהן בושל סירופ מייפל מלשד שנאסף מעצי אדר. הבקתות שכנו לרוב בחורשת עצי אדר ("חוות אדר") שגודלו למטרת הפקת לשד האדר בעבודת כפיים (זאת בניגוד למפעלים לייצור תעשייתי של סירופ מייפל שנבנו במהלך המאה ה-20).
היסטורית, מוסד בקתות הסוכר הובא לאזור צרפת החדשה (כיום קוויבק) על ידי מתיישבים ממוצא שווייצרי ונורמני במהלך המאה ה-17. מטרתם הייתה לייצר סירופ מחמם וטעים, הן למכירה והן לשימוש אישי בחודשי החורף הקרים. עם הכיבוש הבריטי ב-1763 הועתקה המסורת גם לאונטריו ולניו ברנזוויק.
לשד האדר הובל לבקתות הסוכר בחביות או דליים גדולים, על גבי עגלות שנגררו על ידי סוסים או שוורים. להפקת ליטר אחד של סירופ מייפל בושלו בבקתות הסוכר 20–50 ליטר של לשד אדר (בהתאם לסמיכות הלשד). הבקתות נבנו עם פתח בגג, מחופה תריס, כדי לאפשר אוורור העשן מהלשד המורתח.
כיום בקתות סוכר רבות מנוהלות כעסק מסחרי, ואף מציעות פעילויות לציבור הרחב בחלק מחודשי השנה, למשל אירועי קבלת פנים, עם מאכלים מלווים בסירופ מייפל (כגון שינקן, בייקון, נקניקיות, שעועית אפויה, ביצים מקושקשות, גלדי שומן חזיר, פנקייק ועוד). פעילויות אחרות הן נהיגה במזחלות, סיורים מודרכים, ייצור ממתקי מייפל (מייפל טאפי) לעיני הקהל ומכירתם, מכירת מאכלים ביתיים כגון חמוצים, לחם ביתי ופאי.
בקתות הסוכר משמשות בעיקר בין סוף אוקטובר לתחילת אפריל, חודשים בהם לשד האדר זמין ומתאים ליצירת סירופ מתוק (בשאר הזמן הרכבו הכימי שונה והסירופ לא יהיה מתוק). עם זאת, כאשר הטמפרטורות צונחות מתחת ל-C° 0 לא ניתן מעשית להפיק את הלשד, לכן פעילות ההפקה מוגבלת לרוב לתחילת האביב, בדרך כלל בשבועיים הראשונים של אפריל. משום כך הפכה תקופה זו להיות חגיגת אביב שנתית ותזכורת לחג הפסחא, החל לעיתים באותם תאריכים.
Stand by Me (שיר)
Stand by Me הוא שיר משנת 1961 שביצע במקור הזמר בן אי קינג ואשר נכתב על ידי בן אי קינג, ג'רי ליבר ומייק סטולר, ואשר נוצר בהשראת שיר גוספל משנת 1955 עם אותו השם מאת להקת הסטייפל סינגרס. לאורך השנים הוקלטו מעל ל-400 גרסאות לשיר.
השיר דורג במקום ה-122 ברשימת 500 השירים הגדולים בכל הזמנים של המגזין "רולינג סטון".
היסטוריה.
במקור כתב קינג את השיר עבור להקת "הדריפטרס", בה הוא היה חבר, ולא הייתה לו כוונה להקליטו בעצמו. אף על פי כן החליטה הלהקה לבסוף שלא להקליט את השיר, ולאחר שעזב את הלהקה, הציג קינג את השיר בפני כותבי השירים ג'רי ליבר ומייק סטולר, אשר נתנו לשיר צליל עכשווי ומלוטש יותר אשר הפך אותו לבסוף ללהיט. בעקבות כך הקליט קינג בעצמו את השיר והוא שוחרר כסינגל בהמשך במהלך שנת 1961.
במהלך שנת 1963, שנתיים לאחר שיצא לראשונה כסינגל, נכלל השיר באלבום האולפן של בן אי קינג, "Don't Play That Song".
השיר הגיע לצמרת מצעד הבילבורד בשתי הזדמנויות - כאשר שוחרר במהלך שנת 1961, וכאשר שימש כשיר הנושא של הסרט "אני והחבר'ה" ויצא בהוצאה מחודשת בשנת 1986.
כמו כן, במהלך 1987 נעשה שימוש בשיר בפרסומות לג'ינס ליוויס אשר בעקבותיה השיר הגיע למקום הראשון במצעד הבריטי.
גרסאות כיסוי.
לאורך השנים הוקלטו מעל ל-400 גרסאות לשיר, כאשר המבצעים הבולטים ביותר כוללים את ג'ון לנון, אלביס פרסלי, מרווין גיי, פול אנקה, "הפיתויים", ג'וני קאש, אוטיס רדינג, "U2", ברוס ספרינגסטין, ונסה פאראדי, "גרין דיי", דמיאן רייס,איימי לי, אנריקה איגלסיאס, ליידי גאגא, סטינג, טרייסי צ'פמן, סיל, ג'ון בון ג'ובי, "פלורנס אנד דה מאשין" וג'ימי הנדריקס.
אחת מגרסות הכיסוי הנודעות והמצליחות ביותר הייתה זו של ג'ון לנון אשר הגיעה למקום ה-20 במצעד הסינגלים האמריקני במהלך שנת 1975.
אבינעם מור-חיים
אבינועם מור חיים (נולד ב-20 ביוני 1938) הוא שחקן תיאטרון ישראלי.
תולדות חייו.
נולד בטורקיה ועלה לישראל ב-1948. למד משחק בסטודיו של תיאטרון הבימה בהדרכת צבי פרידלנד; בחוג לאמנות התיאטרון באוניברסיטת תל אביב אצל פיטר פריי; בסטודיו למשחק של נולה צ'לטון והשתלם בהוראת משחק ב"דרמה סנטר" בלונדון.
בתיאטרון.
בתיאטרון האהל: ב-1964 שיחק בהצגה "בלי עין הרע" מאת ריימונד פיזנטי שביים זאב ברבן, ושיחק בהצגה "עמך" שעיבד י"ד ברקוביץ (על פי שלום עליכם) וביים פיטר פריי.
בתיאטרון גיורא גודיק: ב-1965 שיחק במחזמר "איך להצליח בעסקים מבלי להתאמץ" מאת פרנק לסר שביים הרי וולובר; וגילם את פרצ'יק במחזמר "כנר על הגג" מאת ג'וזף שטיין שביימו ריצ'רד אלטמן ואמנון קבצ’ניק.
בתיאטרון הקאמרי: ב-1989 שיחק בהצגה "מקבת'" מאת שייקספיר שביים מיכאל גורביץ', ושיחק בהצגה "אחרי החגים" שכתב שמואל הספרי (על פי יהושע קנז) וביים אהרון אלמוג.
בתיאטרון הסימטה: ב-1990 שיחק בהצגה "הקאמבק המפואר של הסופר שווכליכט" מאת שמעון צימר שביים שולי כהן במסגרת "שבוע תיאטרון מקורי".
בתיאטרון הבימה: ב-2012 גילם 3 תפקידים בהצגה "רעל ותחרה" מאת ג'וזף קסלרינג שביים משה קפטן.
במסגרת קבוצת התיאטרון המקומי גילם את המלך ליר בהצגה "המלך ליר" מאת שייקספיר.
בתיאטרון החאן.
מ-1976 נמנה עם צוות שחקני תיאטרון החאן. ב-1976 שיחק בהצגה "האידיוט" מאת דוסטויבסקי שעיבד וביים אילן רונן וגילם את ג'ון בהצגה "ג'ונגל הכרך" מאת ברטולט ברכט שביים אילן רונן. ב-1977 שיחק בהצגה "חד גדיא" שעיבד אפרים סידון וביימו אילן רונן ורות זיו אייל. באותה שנה גילם את תת, איכר שיצא למערב "לעשות כסף", לצד שבתאי קונורטי בהצגה "המהגרים" מאת סלאבומיר מרוז'ק שביימה מיכל גוברין, ועל תפקידו בהצגה זו זכה בפרס מרגלית. ב-1978 שיחק ב"משיח בא, משיח בא" מאת סלבומיר מרוז'ק שביים הלל נאמן; ב"רוזנקרנץ וגילדרנשטרן" מאת טום סטופארד שביים דוד זינדר ובהצגה "קדימה בית"ר" שכתב וביים אילן רונן. ב-1979 שיחק ב"חקירה" שביימה אנבל מלצר; גילם את קמייה בהצגה "מרסיה וקאמיה" מאת סמואל בקט שביימה מיכל גוברין; שיחק ב"אוכלים" מאת יעקב שבתאי שביים אילן רונן; ובהצגה "שבעת הקבצנים" שעיבד וביים יוסי יזרעאלי.
ב-1980 שיחק בהצגה "אגממנון" מאת אייסכילוס שביים סטיבן ברקוף; בהצגה "הרפתקות החייל איבן צ'ונקין" שביים אילן רונן; בהצגה "חייו של ז'אן בטיסט פוקלן" שביים יונתן מרזר ובהצגה "חסות" שביים אילן רונן. ב-1981 שיחק בהצגה "מלחמות היהודים" מאת יהושע סובול שביים אילן רונן ובהצגה "המרפסת" מאת ז'אן ז'נה שביים יעקב רז. ב-1982 גילם את וולפונה בהצגה "וולפונה" מאת בן ג'ונסון שביים אילן רונן, וגילם את סיזווה בנזי ורוברט זולינזימה בהצגה "בנזי מת" מאת אתול פוגארד (במשותף עם ג'והן קאני ווינסטון נצונה) שביים ולדימיר מירודן. ב-1983 גילם את לאונס בהצגה "אגדת חורף" מאת שייקספיר שביים יורם פאלק ובהצגה "נופלים בפח" מאת קן קמפבל שביים ישראל גוריון. ב-1984 גילם את אבא אובו בהצגה "אבא אובו" שעיבדה עדה בן נחום (ע"פ כתבי אלפרד ז'ארי) וביים שמואל הספרי וגילם את חיריאס בהצגה "קליגולה" מאת אלבר קאמי שביים עודד קוטלר כקופרודוקציה של תיאטרון החאן והמרכז התיאטרוני בנווה צדק.
ב-1991 גילם את הסוחר מוונציה ב"אהבה שגעון - תמונות שייקספיריות" שערך ג'ורג' טבורי וביים מרטין פריד, ושיחק בהצגה "עלילות עקביה" שכתבו אברהם ורוני ניניו (על פי רומן מאת יהודה בורלא) וביים רוני ניניו. ב-1992 שיחק בהצגה "האזור החופשי" מאת ז'אן קלוד גרימברג שביים עירן בניאל. ב-1993 שיחק בהצגה "דון קישוט" מאת מיכאיל בולגקוב שביים בנימין סמחוב; שיחק בהצגה "האם הטובה" מאת קרלו גולדוני שביים ג'יאנפרנקו דה בוזיו; ושיחק בהצגה "הלילה וההר" מאת עבד אל ע'פאר מכאווי שביים פואד עוואד. ב-1994 גילם מחזר בהצגה "האשה המופלאה שבתוכנו" שכתב וביים חנוך לוין, שהועלתה בשיתוף התיאטרון הקאמרי ושיחק בהצגה "טוני היפה" שכתב וביים יהושע סובול. ב-1995 שיחק בהצגה "יש מלחמה בחוץ" שכתב וביים אילן חזן ושיחק בהצגה "צוואתו של כלב" מאת אריאנו סוואסונה שביים עירן בניאל. ב-1996 גילם פועל ופקיד כמורה בהצגה "אנה גלקתיה" מאת הווארד בארקר שביימה אופירה הניג. ב-1997 גילם את המגיד הקדוש בהצגה "הבתולה מלודמיר" מאת יוספה אבן-שושן שביימה אופירה הניג; גילם את שוקן בהצגה "אסתרליין יקירתי" שעיבד וביים יורם פאלק (על פי ש"י עגנון) וגילם את ג'ורג' בהצגה "הנסיכה איבון" מאת ויטולד גומברוביץ' שביימה אופירה הניג. ב-1998 גילם את פייר בהצגה "שיחות אחרי לוויה" מאת יסמינה רזה שביים רוני ניניו, וגילם את אדון ב' ומשרת בהצגה "מידה כנגד מידה" מאת שייקספיר שביים גדי רול. ב-1999 גילם את איב בהצגה "קולות אחרים" מאת ג'ו פנהול שביים בן לוין.