בעונת 04–2003, ביורגן החלה להשתפר במרוצים הארוכים יותר בעונה הבאה, והשתתפה בכולם למעט שניים. היא החלה את העונה עם מקום חמישי בספרינט החופשי בדיסלדורף, מקום שיש בתחרות החופשית ל-10 ק"מ בבייטושטולן, ומקום רביעי במרוץ הקלאסי ל-10 ק"מ בקוסאמו. תוצאותיה הטובות במרוצים הארוכים היא המשיכה עם מקום רביעי ב-10 ק"מ הקלאסי בדאבוס, לפני שניצחה בספרינט הקלאסי בואל די פיים. לאחר שורת מרוצים בינוניים יחסית ברמזאו ואוטפה, היא ניצחה בספרינט החופשי בנובה מסטו, ב-18 בינואר. היא סיימה את העונה היטב, כשניצחה בחמישה מתוך עשרה המרוצים האחרונים: הספרינטים הקלאסיים בסטוקהולם ובדראמן ב-18 בפברואר וב-26 בפברואר, והספרינטים החופשיים בטרונדהיים, לאהטי ופרג'לטו, ב-24 בפברואר, ה-5 במרץ וה-12 במרץ. היא השיגה את הפודיום הראשון שלו במרוץ ארוך, כשהגיעה למקום השלישי במרוץ קלאסי ל-10 ק"מ באומאה, שוודיה, ב-22 בפברואר, אחרי קטרינה נוימנובה והילדה ג. פדרסן. במהלך העונה השיגה ביורגן 8 תוצאות פודיום, מתוכן 7 ניצחונות. תוצאותיה לאורך העונה הקנו לה את המקום השני בגביע העולמי לשנת 04–2003, אחרי גבריאלה פרוצי, בנוסף לזכייה נוסף בגביע הספרינט.
בעונת 05–2004, ביורגן זכתה בגביע העולם לפני קטרינה נוימנובה ווירפי קויטינן. בנובמבר 2004, היא ניצחה במרוץ הארוך הראשון בקריירה שלה ביאליברה, שוודיה. בנוסף, היא זכתה הן בגביע הספרינט והן בגביע המרחק. הישגיה לאורך העונה הפכו אותה למועמדת בכירה לזכייה במדליות באליפות העולם באוברשטדורף ב-2005. היא הגשימה את הציפיות ממנה כשזכתה בחמש מדליות, ביניהן זהב במרוץ השליחות (עם ויבקה סקופטרוד, הילדה ג. פדרסן וקריסטין שטורמר שטיירה), הספרינט הקבוצתי (ביחד עם הילדה ג. פדרסן) וה-30 ק"מ הקלאסי, כסף בסקיאתלון וארד ב-10 ק"מ החופשי. זכייתה במרתון (המרוץ ל-30 ק"מ) הייתה מפתיעה, מכיוון שהמרתונים נחשבו לנקודת החולשה שלה. על הישגיה בעונה זכתה במדליית הזהב של אפטנפוסטן, ונבחרה לספורטאית השנה בנורווגיה. היא זכתה גם בפרס הפורצלן של פורסגרון, המוענק לאישה על הישגים יוצאי דופן, ובקטגוריית "כוח, מהירות וזריזות" בטקס פרסי הספורט.
מחלות ואכזבות (2006-2009).
ביורגן המשיכה בהצלחותיה מהשנים הקודמות במהלך עונת 06–2005, כשניצחה בארבע תחרויות עד האולימפיאדה והייתה מועמדת בכירה לזכייה במדליות. למרות זאת, היא הצליחה לעמוד בציפיות ממנה. היא סבלה מתופעות הלוואי של ברונכיטיס בו חלתה ערב המשחקים, ונאלצה לפרוש באמצע המרוץ הראשון כתוצאה מכאבי בטן. היא זכתה במדליית כסף במרוץ הקלאסי ל-10 ק"מ לאחר קריסטינה סמיגון, אבל משאר התחרויות יצאה ללא מדליות, כולל כישלונות בשני מרוצי הספרינט. נבחרת השליחות הנורווגית יצאה לראשונה מאז 1988 ללא מדליה. למרות התוצאות המאכזבות, היא השתקמה לאחר המשחקים. היא זכתה בואזלופט המקוצר (45 ק"מ) שנכלל בגביע העולם מאוקסברג למורה. בנוסף, זכתה בפעם השנייה בגביע העולם, כשהיא מנצחת בשתי תחרויות נוספות, בנוסף לגביע הספרינט.
את העונה באה פתחה שוב היטב, הם ניצחון בדיסלדורף, ובמרוץ הפתיחה של תחרות הטור דה סקי הראשונה. למרות זאת, לא הצליחה לנצח בטור דה סקי והגיעה בו למקום השני. בעונה כולה הגיעה למקום השני בגביע העולם, כשהיא מנצחת גם בסקיאתלון בפאלון. למרות זאת, פעם נוספת היא לא הייתה בכושר באליפות העולם, ממנה יצאה ללא מדליות אישיות, אבל עם שתי מדליות ארד מהספרינט הקבוצתי (עם אסטריד יקובסן) וממרוץ השליחות (עם ויבקה סקופטרוד, קריסטין שטורמר שטיירה ואסטריד יקובסן). בעקבות אכזבתה זו היא שכרה, בנוסף למאמן הנבחרת אגיל קריסטיאנסן, את סווין טורה סמדל כמאמן אישי.
בראשית עונת 08–2007 נראה היה כי ביורגן חזרה לכושרה המיטבי, כשניצחה לראשונה במרוץ חופשי ארוך בפתיחת העונה בבייטושטולן. בשבוע לאחר מכן ניצחה במרוץ קלאסי ל-10 ק"מ בקוסאמו, ניצחונה ה-30. למרות התחלה טובה לטור דה סקי, היא נהייתה חולה במהלכו ונאלצה לפרוש. פרישתה זו הרסה את סיכויה להצלחה בגביע העולם לשנה, ובהמשך העונה נחלה אכזבה כשיצאה ללא עוד ניצחונות. למרות זאת, היא הגיעה למקום השני בסקיאתלון בפאלון, ולשלישי ב-10 ק"מ קלאסי בבורמיו. את העונה כולה סיימה במקום 11 מאכזב בגביע העולם.
למרות מטרתה עבור עונת 09–2008 להיות בכושרה המיטבי במהלך אליפות העולם בליברץ, באופן דומה לעונות הקודמות היא החלה את העונה בכושר טוב שנטש אותה לאחר חג המולד. היא סיימה ארבע פעמים על הפודיום טרם חג המולד, פעמיים במהלך הטור דה סקי, אך אף לא אחד בשנה החדשה. שתי התוצאות הטובות ביותר שלה העונה היו מקום שני, אחרי שרלוט קאלה ביאליברה ווירפי קויטינן באוברהוף. בכך סיימה, לראשונה מאז עונת 02–2001, עונה ללא ניצחון. היא הייתה חולה טרם אליפות העולם, ולראשונה מאז אליפות העולם בלאהטי (2001) יצאה ללא מדליות, כשמקום רביעי במרוץ השליחות היה תוצאתה הטובה ביותר. לאחר אליפות העולם, היא הבינה שעליה לשנות את תוכנית האימונים שלה, ולקצץ את כמות האימונים הקשים. היא סיימה במקום העשירי בגביע העולם.
שליטה באליפויות הבינלאומיות.
עונת 10–2009.
טרם העונה שינתה ביורגן את תוכנית האימונים שלה במטרה להתגבר על האכזבות מהעונות הקודמות. היא התמקדה יותר באימוני שיווי משקל, קואורדינציה וטכניקה. היא התחילה את העונה בכושר טוב שוב, כשניצחה בשתי התחרויות בפתיחה הלאומית בבייטושטולן, ושבוע לאחר מכן ניצחה בפתיחת הגביע העולמי שם, ניצחונה הראשון זה כמעט שנתיים, בפער של כמעט חצי דקה, לפני שרלוט קאלה ואנה האג.
לאחר שדילגה של התחרויות בקוסאמו, היא הצליחה היטב בתחרויות לפני חג המולד. היא הגיעה למקום ה-8 בספרינט בדיסלדורף, ובמקום הרביעי ב-10 ק"מ החופשי בדאבוס, לפני שסיימה במקום השני בספרינט החופשי שם. שבוע לאחר מכן, ברוגלה, היא ניצחה במרוץ הספרינט הראשון שלה זה 3 שנים, ובמרוץ הספרינט הקלאסי הראשון זה 5 שנים, כשהיא מביסה את יוסטינה קובלצ'יק (פולין). לאחר מקום שני ב-15 ק"מ הקלאסי שם, ביורגן יצאה לחופשת חג המולד כמובילה בסבב העולמי.
ביורגן דילגה על הטור דה סקי וכתוצאה מכך איבדה את הובלתה בדירוג. לאחריו, היא הגיעה למקום השני אחרי קובלצ'יק ב-10 ק"מ הקלאסי באוטפה, ולמקום ה-9 בספרינט הקלאסי שם. שבוע לאחר מכן שלטה באליפות נורווגיה כשזכתה ב-3 מדליות זהב.
במרוץ הפתיחה של אולימפיאדת ונקובר (2010), 10 ק"מ חופשי, זכתה ביורגן במדליית הארד אחרי שרלוט קאלה וקריסטינה סמיגון-ואהי. ב-17 בפברואר, הייתה לאלופה אולימפית, כשזכתה במרוץ הספרינט הקלאסי. היא ניצחה בפרולוג, ברבע הגמר, ובחצי הגמר, לפני ניצחון ברור בגמר לפני יוסטינה קובלצ'יק ופטרה מאדיץ'. היא הפכה לאלופה הנורווגית (האישה) האישית השנייה בקרוס-קאנטרי, אחרי בנטה סקארי בסולט לייק סיטי (נורווגיה גם זכתה במרוץ השליחות ב-1968 ו-1984). ב-19 בפברואר זכתה במדליית הזהב השנייה שלה, בסקיאתלון ל-15 ק"מ, כשניצחה בפער של 8.9 שניות את אנה האג ויוסטינה קובלצ'יק. שישה ימים לאחר מכן זכתה בזהב האולימפי השלישי שלה במרוץ השליחות כשליחה האחרונה, עם ויבקה סקופטרוד, תרזה יוהוג וקריסטין שטורמר שטיירה. יומיים לאחר מכן הובסה בספרינט לקו הסיום ב-30 ק"מ הקלאסי על ידי קובלצ'יק. בסך הכל ביורגן זכתה ב-3 מדליות זהב, מדליית כסף ומדליית ארד, והייתה לספורטאית הנורווגית השלישית שזוכה ב-5 מדליות באולימפיאדה, לאחר הקלע אוטו אולסן באולימפיאדת אנטוורפן (1920) והמחליק המהיר רואלד לארסן באולימפיאדת שאמוני (1924). על הישגיה באולימפיאדה זכתה בפרס האולימפי פרנלי, שהוענק לה על ידי הממשלה ב-17 באפריל.
במהלך עונת 10–2009 ביורגן קיבלה אישור להשתמש בתרופה נגד אסתמה עם חומר שהופיע ברשימת הסמים האסורים של הרשות הבינלאומית למלחמה בסמים. אישור כזה ניתן על ידי בדיקה רפואית מתאימה. ביורגן בוקרה על ידי קובלצ'יק בשל כך, כשהיא טוענת שיש לקבוע סטנדרטים אחידים לכן הגולשים בעולם הסובלים מאסתמה. ביורגן סיפרה כשהתרופה אושרה על ידי מומחה. יש שיעור גבוה בהרבה של חולי אסתמה בקרב גולשים למרחקים מבקרב כלל האוכלוסייה.
למרות העובדה שבשל דילוגה על הטור דה סקי לביורגן לא היה סיכוי לזכות בגביע העולמי, היא השיגה תוצאות טובות בסוף העונה. היא ניצחה בסקיאתלון בלאהטי, והובילה את נבחרת השליחות לניצחון. היא ניצחה לאחר מכן בספרינט הקלאסי בדראמן לפני סארינן ומוראנן.
בהולמנקולן, ב-13 במרץ, ניצחה ביורגן במרוץ החופשי ל-30 ק"מ לפני שטיירה ויוהוג, במה שהיה לפעם הראשונה זה 25 שנים ששלוש נשים נורווגיות הגיעו למקומות 1-2-3 (אז אנט בו ניצחה לפני גרט ניקלמו, בריט פטרסן ואן יאהרן). במהלך התחרויות קיבלה את מדליית הולמנקולן, עיטור הסקי הגבוה בנורווגיה, על "תוצאות מיטביות לאורך זמן ועל היכולת לחזור לכושר שיא לאחר כישלונות". יום לאחר מכן ניצחה בספרינט החופשי, הניצחון הרביעי ברציפות שלה.
ביום הולדתה השלושים ניצחה בפעם החמישית ברציפות כשהיא זוכה בסיום גביע העולם בפאלון, שהכיל ספרינט קלאסי בסטוקהולם ולאחריו פרולוג קלאסי ל-2.5 ק"מ, סקיאתלון ל-10 ק"מ ומרוץ מרדף חופשי ל-10 ק"מ. היא הגיעה בסיום העונה למקום השני בגביע העולם, בגביע המרחק ובגביע הספרינט אחרי קובלצ'יק.
ביורגן נבחרה לספורטאית (האישה) בנורווגיה לשנת 2010.
עונת 2010-11.