חלב שעומד זמן מסוים לאחר החליבה נפרד למרכיביו הטבעיים: חלבון, שומן ונוזל. היפרדות זו אינה מקלקלת את החלב אך יוצרת בו גושים ומשקעים. על מנת שהחלב יהיה אחיד במרקמו, יורים את החלב דרך צינור מיקרוסקופי בלחץ גבוה מאוד על מנת לרסק באופן מכני את כדוריות השומן הגדולות, לכדוריות קטנות שנטמעות בנוזל. כדוריות אלו מאבדות את כושרן להתרכז מחדש. חלב שעבר המגון נקרא חלב הומוגני, בו מתחלק השומן באופן יחסי שווה בכל חלקי החלב.
המגון נעשה גם למוצרים נוספים כמו משקאות קלים ומיצים טבעיים.
כוספא
כוספא (כֻּסְפָּה) היא שם כולל לפתיתי מזון עשירים בחלבון לבעלי חיים הנוצרים מעיבוד תעשייתי של גרעינים ומיצוי השמן מהם. הכוספא משמשת להעשרת מזון בעלי החיים בחלבון מן הצומח.
הכוספא הנפוצה ביותר כיום היא מסויה, ובנוסף קיימות כוספאות מהגרעינים הבאים (מן הנפוץ לנפוץ פחות): תירס, לפתית, חיטה, שעורה, חמניות ועוד.
הכוספא היא סחורה (commodity) הנסחרת בבורסת הנגזרות של שיקגו (CBOT) כלומר, מחירה מושפע מהיצע וביקוש עולמיים, מזג אוויר, מחירי אמצעי ייצור כגון נפט ומתנועות ספקולטיביות שונות.
ייצור הכוספא.
בתהליך הייצור של השמן מן הגרעינים נוצר כתוצר לואי חומר מוצק בעל תכולת חלבון גבוהה.
תהליך ייצור הכוספא מהחומר כולל מספר שלבים ובהם:
מקור המילה.
בתלמוד מופיעה המילה "כוספא" לתיאור שארית מוצקה של פרי או צמח שנסחטו ממנו הנוזלים. (למשל במסכת שבת דף נ' ע"א, ורש"י תרגם מופע זה כ"פסולת שומשומין" כלומר פסולת מוצקה שנותרה מסחיטת שמן משומשום). כמו כן מוכר הביטוי "כוספא דתמרי" כלומר גוש מוצק של תמרים, שהיווה מזון מרוכז ועשיר ושימש נוודים.
פסטר
יאן טה קולסטה
יאן טה קולסטה (בהולנדית: Jan Willem te Kolsté; 1874–1936) היה שחמטאי הולנדי שזכה באליפות הולנד בשחמט בשנת 1907.
קריירה.
טה קולסטה השתתף מספר פעמים רב באליפות הולנד לשחמט. בתחרות שהתקיימה באוטרכט בשנת 1897 הגיע למקום הרביעי (ניצח: רודולף לומן), חלק מקום 5-6 בתחרות האג 1898 (ניצח: טרסלינג), הגיע למקום ה-14 בתחרות אמסטרדם 1899 (ניצח: הנרי ארנסט אטקינס ), הגיע 10 בתחרות הארלם 1901 (ניצח: אדולף אולנד), הגיע שני, לאחר ארנולד ון פורייסט בתחרות רוטרדם 1902, חלק מקום 7-9 בתחרות הילברסום 1903 (ניצח: פאול לאונהרדט).
טה קולסטה ניצח בתחרות האג בשנת 1904, חלק מקום 9-10 בתחרות שבינגן 1905 (ניצח: פרנק מרשל, חלק מקום 2-3 בתחרות אמסטרדם 1907, הגיע למקום השלישי בתחרות הארלם 1908 (ניצח: יאן אסר ), חלק מקום שלישי בתחרות דלפט 1912 (ניצח: רודולף לומן), חלק מקום 6-7 בתחרות שבינגן 1913, חלק מקום ראשון בתחרות האג 1917 ותחרות הטוגנבוש 1918, הגיע למקום הרביעי בתחרות האג 1919 (ניצח: מקס מארשנד) והגיע למקום החמישי בתחרות ניימיכן 1921 (ניצח: מקס אויבה).
טה קולסטה ניצח בתחרות האג בשנת 1922, הגיע למקום ה-22 בתחרות באדן באדן בשנת 1925 (ניצח: אלכסנדר אלכין) וחלק מקום ראשון בתחרות אמסטרדם 1927.
השתתפות באולימפיאדות.
טה קולסטה שיחק בנבחרתה האולימפית של הולנד באולימפיאדת השחמט 1927, האולימפיאדה הראשונה שהתקיימה בלונדון, בלוח הרביעי השיג תוצאה של +5 -3 =5 (+ ניצחונות – הפסדים = תוצאות תיקו)
ארגון השימור העולמי
גוגל כרום
גוגל כְרוֹם (באנגלית: Google Chrome) הוא דפדפן מבית חברת גוגל שהושק ב-2008. תוך שנים בודדות הפך לאחד המובילים במלחמת הדפדפנים, ולפי סטטיסטיקות שונות, נכון ל-2019 הוא הדפדפן המוביל. אף שהדפדפן מבוסס על תוכנה חופשית בקוד פתוח בשם "כרומיום" (Chromium) המפותחת על ידי גוגל, רישיון התוכנה הוא קנייני . גוגל כרום הוא כרומיום בתוספת רכיבים קנייניים (לדוגמה: מקודדי מדיה ותרגום דפים) ועדכונים אוטומטיים מאת גוגל.
היסטוריה.
גרסת בטא ראשונה של הדפדפן הופצה בספטמבר 2008. הגרסה יועדה למערכת ההפעלה חלונות. לדברי מנכ"ל גוגל, אריק שמידט, אחת הסיבות להשקת הדפדפן הייתה מניעת השתלטות מיקרוסופט על האינטרנט. עם הפצת הדפדפן החלת תחרות מול דפדפנים אחרים שהיו קיימים בשוק, כאשר היתרון שהציג הכרום היה ביצועים מהירים.
גרסה שנייה, שהייתה לעדכון הראשון לדפדפן, הופצה ב-21 במאי 2009. ב-4 ביוני 2009 הוספה תמיכה בכרום גם במערכות ההפעלה OS X ולינוקס.
כדי לפרסם את הדפדפן ולשווקו לציבור, הוציאה חברת גוגל חוברת קומיקס (שצוירה בידי סקוט מקולד) אשר מפרטת מדוע צריך להשתמש דווקא בגוגל כרום, וציינה את העובדה שבשנת 2009 ישנן דרישות גדולות יותר מהדפדפנים.
לפי אתר StatCounter, במאי 2012 הגיע הדפדפן לנתח שוק של 32.43 אחוזים, ובכך הפך לדפדפן הנפוץ בעולם. נכון לדצמבר 2013 מחזיק הדפדפן בנתח שוק של כ-44% ברחבי העולם, ולמעלה מ-51% בישראל. לפי מקור אחר, Net Market Share, רק באפריל 2016 עקף כרום את אינטרנט אקספלורר, עם 41.6% לעומת 41.3% לאקספלורר. עיקר נפיצותו, היא עקב הפיכתו לרכיב ליבה מובנה במערכת ההפעלה אנדרואיד, הנפוצה במכשירים חכמים, כשם שעשתה מיקרוסופט עם אינטרנט אקספלורר.
פעם בחודש וחצי, מוציאה גוגל גרסה חדשה של כרום. את גרסת הבטא של כרום עבור טלפונים חכמים השיקה גוגל לאנדרואיד בפברואר 2012, ול-iOS ביוני 2012.
מאפיינים.
תכונות הממשק.
הדפדפן נחשב לזריז ומהיר במיוחד, הן בטעינתו והן בטעינת דפים מאתרים. עיצוב ממשק המשתמש שלו נקי ומינימליסטי. הוא למעשה היה הדפדפן הראשון שהעביר את תיבת החיפוש לשורת הכתובת, ועל פי תוכן ההקלדה הוא מחליט האם לבצע חיפוש או לטעון את האתר.
רכיב משמעותי בדפדפן הוא מנוע JavaScript בשם "V8", שלטענת יוצרי הדפדפן מאיץ את הגלישה באתרים רבים. מהנדס המנוע הוא לארס באק. מנהל תוכנית "גוגל כרום" בגוגל הוא מארק לרסון.
הדפדפן מכיל מרכיבים של קוד פתוח ושאל תכונות רבות מן הדפדפנים הקיימים בשוק, אך עם זאת נבנה מחדש בהתאמה לראייה של גוגל את עולם האינטרנט - עולם של יישומים מבוססי רשת ולא רק של דפי אינטרנט רגילים.
כרטיסיות.
בדומה לדפדפנים אחרים, גם בכרום ישנה אפשרות לפתיחת כרטיסיות. המעבר בין הכרטיסיות מהיר יותר מאשר בדפדפנים אחרים, ואם כרטיסייה אחת "קורסת" (מפסיקה לעבוד), לא כל הכרטיסיות יקרסו איתה, ורק הכרטיסייה שקרסה תיסגר. הסיבה לכך היא שכל כרטיסייה נחשבת כתהליך נפרד (כלומר, כתוכנית שרצה בפני עצמה).בנוסף, אם בטעות נסגרה כרטיסייה, ניתן לשוב אליה בקלות בעזרת הכפתור "נסגר לאחרונה", המופיע בחלון כרטיסייה חדשה.
פרופילים
אחת התכונות הנוחות בדפדפן היא האפשרות לעבוד בכרטיסיות רבות ללא צורך להזדהות שוב ושוב כאשר זהוי המשתמש (Token) משותף על ידי מנוע הדפדפן בין הכרטסיות. כאשר מעוניינים לעבוד עם כמה משתמשים שונים בו זמנית מצב זה אינו נוח ודורש אלתורים כגון גלישה בסתר. שימוש בפרופילים מאפשר עבודה במקביל תחת הזדהות שונה בכל פרופיל.
מנועי חיפוש והשלמת כתובות.
כרום תומך בחיפוש במנוע החיפוש "גוגל" (או כל מנוע אחר שנבחר) מתוך שורת הכתובת. כרום גם מציע הצעות לכתובות קיימות ודפים שסומנו כסימניות או שביקרו בהם, תוך כדי הקלדת הכתובות.
אפשרויות פיתוח.
גוגל כרום מכיל כלים שימושיים למתכנתים, המאפשרים, בין היתר, צפייה במקור הדף, קונסולה מובנית המאפשרת ניתוח מבנה ה-HTML וה-CSS של כל דף, סימולציה של קטעי קוד שונים, איתור באגים בקלות, בדיקה של כמות הזיכרון שסקריפט מסוים משתמש בו, מיטוב של מרכיבי הדף ועוד.
מצב "גלישה בסתר".
התכונה "גלישה בסתר" (באנגלית: "Incognito Window") מאפשרת גלישה ללא הותרת עקבות במחשב. הדפים בהם גולשים או נתונים אחרים המוזנים תוך כדי גלישה, לא נרשמים בהיסטוריית הגלישה של הדפדפן. במצב זה, כל העוגיות, גם אלו המוגדרות על ידי השרת כעוגיות קבועות, נמחקות עם סגירת הדפדפן.
סרגל הסימניות.
לגוגל כרום סרגל סימניות שניתן להוסיף לו כרטיסיות, אליהן ניתן להגיע במהירות. פונקציה זו עוזרת לניווט בין הכרטיסיות שהגולש אוהב או מרבה לגלוש בהן, ומקבילה לפונקציית המועדפים באינטרנט אקספלורר.
דף הפתיחה.
בפתיחת כרטיסייה חדשה בכרום מוצגים באופן פשוט וברור האתרים הנצפים ביותר ותמונתם, כרטיסיות אחרונות שנסגרו, סימניות שנוספו, סרגל הסימניות, ואפשרות לחיפוש בהיסטוריית הגלישה.
אפשרות תרגום.
כרום מזהה דף אינטרנט הכתוב בשפה שאינה שפתו של המשתמש, ומציע למשתמש לתרגם עבורו את הדף. אם המשתמש בוחר לתרגם (ברירת המחדל היא תרגום לשפת הממשק, אך אפשר לבחור שפת יעד מתוך רשימה נרחבת של שפות), כרום משתמש בשירותי התרגום של "גוגל", ומציג את דף האינטרנט מתורגם לשפת היעד. איכות התרגום תלויה בשפת המקור ובשפת היעד, ובגורמים נוספים. במקרה הטוב, כמו למשל בתרגום בין אנגלית לצרפתית או רוסית לאנגלית, ניתן לקרוא ולהבין כמעט כל דף אינטרנט. במצב "תרגום", הצפת העכבר מעל קטע טקסט מתורגם פותחת "בלון" עם הטקסט המקורי.
חנות אינטרנט ומשחקים.
גוגל כרום מיועד להיות פלטפורמה למשחקים בגלל האפשרות להטמיע אל הדפדפן API של ג'ויסטיק. אם אכן יוטמע כזה, תאופשר תקשורת בין בקרי משחק לבין הדפדפן. כך אפשרות זו תאפשר פיתוח משחקי דפדפן מתקדמים גם לגיימרים. הורדה של משחקים כאלו מתאפשרת באמצעות חנות האינטרנט של כרום.
נתח שוק.
על פי חברת המדידה Statcounter, במלחמת הדפדפנים, גוגל כרום הוא הדפדפן הנפוץ ביותר בעולם עם 61.72% נכון לינואר 2019. הדפדפן מציג גידול עקבי בנתח שוק הדפדפנים לעומת הדפדפן של מיקרוסופט - אינטרנט אקספלורר שנמצא בירידה.
במאי 2012 הגיע לנתח שוק עולמי של 32.43% ובכך הפך לדפדפן הנפוץ בעולם. מאז נמצא הדפדפן בצמיחה עקבית, ונכון למאי 2022 הוא מחזיק בנתח שוק של כ-65%.