בשנת 1986 השתתפה במחזמר "גבירתי הנאווה" ובמופע לילדים "הפסטיבל" בצבעים טבעיים שרה את השיר "רגע פרטי", שהלחין קלינשטיין למילים של אהוד מנור ובנוסף ביצעה עוד שני שירים בפסטיבל, ביניהם "שיר אהובת הספן".
בסוף שנת 1989 השתתפה פעם נוספת במופע לילדים "הפסטיבל", בו שרה את השיר "כובע קסמים" שהלחין קלינשטיין למילותיה של לאה גולדברג.
בסוף שנת 1990 השתתפה ריטה בחלק האומנותי של הפסטיגל, בו שרה יחד עם להקת אתניX את השיר "אגדת השמש והירח" שהלחינו זאב נחמה ותמיר קליסקי למילים של אהוד מנור, וכן מחרוזת של שיריה: "רגע פרטי", "עטוף ברחמים", "אני חיה לי מיום ליום", "בוא", "שיר אהובת הספן", "ימי התום", "הנסיכה והרוח" ו"שביל הבריחה".
בשנת 1992 השתתפה ריטה בהצגה "אילוף הסוררת" בתיאטרון באר שבע ובהצגת המופת האמריקאית "חתולה על גג פח לוהט" מאת טנסי ויליאמס, בתיאטרון הבימה. ריטה גילמה את דמותה של גיבורת ההצגה, מגי, לצידם של השחקנים יוסי פולק וברוך דרור. באותה שנה זוכה ריטה בתואר "תפוח הזהב" לזמרת השנה מטעם רשות השידור. בשנת 1994 השתתפה בשנית בפסטיגל וחידשה בו את שירה של ג'וזי כץ "תני לי להחליט".
בשנת 2004 התקיימה הצגת הבכורה של המחזמר "שיקגו", אחד השלאגרים הגדולים בהיסטוריה של ברודוויי. ריטה גילמה את תפקידה של רוקסי הארט וזכתה לשבחים רבים. המחזמר עלה לארבעים הצגות בלבד בתיאטרון בית ליסין ובמשכן לאומנויות הבמה וזכה להצלחה גדולה.
בדצמבר 2010 ריטה השתתפה בפסטיגל 2010, "לילה מטורף בפסטיגל".
באוגוסט 2015 הופיעה למספר מוגבל של הצגות, במחזמר 'גבירתי הנאווה' בתיאטרון הבימה.
בדצמבר 2020 השתתפה בפעם הרביעית במופע הפסטיגל "My פסטיגל" לציון 40 שנות קיום המופע וחידשה לצד סטטיק ובן אל תבורי את השיר "אגדת השמש והירח" ולצד שאר המשתתפים את השיר "יד ביד" כולל בית חדש לשיר.
קולנוע.
בשנת 1989 השתתפה בסרט הקולנוע "אלף נשותיו של נפתלי סימן טוב" לצידו של יוסי פולק, עליו זכתה בתואר "שחקנית השנה" בטקס פרסי האקדמיה הישראלית לקולנוע.
בשנת 1995 השתתפה ריטה בדיבוב סרט האנימציה "פוקהונטס" של חברת וולט דיסני, בו דיבבה את פוקהונטס, הדמות הראשית, כמחווה לבתה הבכורה, משי. ריטה שרה את רוב שירי פסקול הסרט, הבולטים שבהם "צבעי הרוח" ו"שם מעבר לנהר".
בספטמבר 2011 זכתה ריטה בפרס השחקנית הטובה ביותר בפסטיבל הסרטים הקצרים בסן פרנסיסקו על הופעתה בסרט "בן חוזר הביתה".
בשנת 2018 ריטה שבה לדבב את דמותה של פוקהונטס לצד בתה, משי קלינשטיין, שמדבבת את דמויותיהן של מואנה ורפונזל בסרט ראלף שובר את האינטרנט בגרסתו העברית.
טלוויזיה.
בשנת 1999 הוקרן בערוץ 2 סרט תעודי על חייה של ריטה, "חודאדד - סיפורה של ריטה", בהפקת שלמה פז ויעל בראון ובבימויה של שירי שחר. הסרט הקצר (50 דק') צורף כתוספת לDVD "אהבה גדולה - ההופעה" משנת 2004 בהוצאת הליקון.
בספטמבר 2013 ריטה שימשה כשופטת בעונה הראשונה של תוכנית הריאלטי "הכוכב הבא", שהמשיכה את "כוכב נולד", לצד צביקה הדר, מוקי ורני רהב.
בפברואר 2015 ריטה נבחרה לשמש כפרזנטורית של רשת התכשיטים והשעונים "ROYALTY". הקמפיין כלל סרטון פרסומת לצד מודעות בעיתונים ובאינטרנט. ריטה החליפה בתפקיד את מירי בוהדנה שדגמנה עבור הרשת במשך עשור. בשנת 2018 דורית רבליס החליפה אותה.
בשנת 2018 הופיעה בתפקיד הראשי בסדרה "מלכות"; היא שרה את שיר הנושא שלו "נפרדנו כך", קאבר לשיר של אבנר גדסי
בשנת 2022 ריטה השתתפה בתוכנית זהו זה! בתפקיד אורח.
ספרות.
ביוני 2010 יצא לאור ספר ילדים פרי עטה, "הלב של שירז" בהוצאת כנרת זמורה ביתן ובעריכת צרויה להב. את הספר איירה ולי מינצי. הסיפור מתמקד בילדה יתומה בשם שירז שאיבדה את כדור הצמר שלה. אמה של ריטה סיפרה לה את הסיפור בילדותה, וכשבגרה סיפרה ריטה את הסיפור לבנותיה, הרחיבה אותו והוסיפה פרטים שונים. כתיבת הספר ארכה יום אחד, שכן הסיפור עצמו כבר היה קיים בעל-פה, אך תהליך הפקתו נמשך כשנה.
במאי 2013 הספר עובד למחזה על ידי צרויה להב בתיאטרון אורנה פורת לילדים ולנוער; הוא בוים על ידי משה קפטן ועוז מורג. המחזה הוצג 83 פעמים בין השנים 2013–2015 וצפו בו כ-40,000 אנשים.
בשנת 2021 הוציאה את ספרה השני, "צ'אדור נוטף מי גשם" בהוצאת מודן, המספר על משפחתה וילדותה.
חיים אישיים.
בשנת 1979 הכירה לראשונה את המוזיקאי רמי קלינשטיין. השניים נפגשו בעיר הנוער כשקלינשטיין, אז נער בן שש עשרה, הופיע עם חבר על הבמה, וריטה הייתה בקהל. השניים הפכו לזוג ולשותפים לעשייה המוזיקלית.
בשנת 1985 נישא הזוג. בשנת 1992 נולדה בתם הבכורה, משי קלינשטיין. ב-2001 נולדה בתם השנייה, נועם. שתי הבנות זמרות והשתלבו גם בקריירת משחק בתיאטרון ובקולנוע. בספטמבר 2007 הזוג התגרש.
בשנים 2009–2010 הייתה בזוגיות עם העיתונאי רונן ברגמן.
באפריל 2017 החלה בזוגיות עם השחקן ועורך הדין צ'רלי בוזגלו. השניים נפרדו ב-2022.
מתגוררת בתל אביב.
משפחה.
אחייניתה היא השחקנית והזמרת לירז צ'רכי.
ייספר גרונקיאר
ייספר גרונקיאר (בדנית: Jesper Grønkjær; נולד ב-12 באוגוסט 1977) הוא כדורגלן עבר דני, ששיחק בעמדת הקיצוני.
קריירה.
גרונקיאר החל את הקריירה המקצוענית בקבוצת אולבורג הדנית בשנת 1995 ושיחק במדיה במשך שלוש עונות. בשנת 1998 עבר לקבוצת הפאר ההולנדית, אייאקס אמסטרדם, ושנתיים לאחר מכן חתם בצ'לסי האנגלית. בשנת 2004 עבר לברמינגהאם סיטי ובפגרה חתם באתלטיקו מדריד. בסיום אותה עונה עבר לשטוטגרט, ובשנת 2006 חזר לדנמרק וחתם בפ.צ. קופנהגן.
גרונקיאר זומן לראשונה לנבחרת דנמרק בשנת 1999.
מקצפת
במגדנאות, מִקְצֶפֶת (או קצפית), מֶרַנג - מָרֶנְג (מצרפתית: meringue) או נשיקות מֶרַנג היא מסה מתוקה של קצף חלבונים וסוכר הנוצרת על ידי הקצפה.
הכנה.
המרנג מורכב מחלבוני ביצים המוקצפים במטרפה עם כמות כפולה במשקלה של אבקת סוכר או סוכר. בחלק ממתכוני המרנג מוסיפים חומר מקשר, כמו קרם טרטר. לעיתים קרובות מוסיפים תמציות טעם כמו וניל, שקדים וקוקוס.
עוגיות זילוף ממרנג שהוסף לו טעם כלשהו או צבע מאכל ("נשיקות") נאפות בדרך כלל במשך זמן רב מאוד, לרוב למשך לילה שלם, בחום של כחמישים מעלות צלזיוס. הן לא אמורות להשחים כלל, אך עליהן להיות אווריריות, פריכות ויבשות מאוד. ניתן גם לאפות מרנג במשך זמן קצר יותר של כשעתיים, בטמפרטורה של כמאה מעלות.
מרנג אפוי לא ניתן לאחסנה במקרר מכיוון שהוא הופך רטוב ורך.
שימושים.
המרנג משמש כבסיס לעוגיות מקצפת אפויות, לעיטור מאפים מתוקים, כבסיס להכנת מוסים או כממתק בשל עצמו.
המרנג האפוי משמש גם כבסיס לקינוחים ועוגות כגון פבלובה ואלסקה אפויה. במקרים כאלה, ניתן לאפות את המרנג בחום גבוה יותר למשך זמן קצר יותר, התוצאה תהיה מרנג לח מבפנים ושחום מעל פני השטח. ישנם שפים שמוסיפים חומץ למרנג כדי שיישאר רטוב ולעיס מבפנים, במקום להשאיר את המרנג נא מבפנים. נהוג לזלף מעל לפאי הלימון הקלאסי מרנג ולאחר מכן להשחים אותו מעט בעזרת מבער ידני. למרנג ניתן להוסיף קקאו, כפי שנהוג למשל לשם הכנת עוגת הקונקורד ("רוקוקו").
תק&quot;ם
סירה
סירה היא כלי שיט קטן וללא סיפון.
תקנות משרד התחבורה בישראל (רשות הספנות והנמלים) מגדירות סירה ככלי שיט שאורכו אינו עולה על 7 מטרים, אשר מונע בכוח מנוע, מפרשים או משוטים. לעיתים משתמשים במונח "סירה" לציון כלי שיט קטן בעל סיפון, כגון "סירת נתב" בנמל.
סירות נועדו לשיט במימי החופים, בנהרות, באגמים, בנמלים ובנתיבי מים פנימיים, אך לא בים הפתוח. הן משמשות בעיקר לספורט, לפנאי ולדיג, אך לעיתים גם להובלת מטענים ואנשים למרחקים קצרים מאוד.
היסטוריה.
סירות היו קיימות ושימשו את האדם כאמצעי תחבורה מאז שחר ההיסטוריה. ישנן ראיות נסיבתיות הקושרות שימוש בסירות על ידי האדם על-מנת להגיע לאוסטרליה, כרתים ולאי פלורס שבאינדונזיה, לפני 40,000 שנה, 130,000 שנה ו-900,000 שנה, בהתאמה. הסירות הקדומות ביותר הן כפי הנראה סירות קאנו, שגולפו מגזע עץ יחיד, והתאימו לאדם יחיד או למספר קטן של אנשים . הסירות העתיקות ביותר שנמצאו בחפירות ארכאולוגיות, מתוארכות לתקופה של כ-10,000 שנים לפני זמננו. רפסודות נמצאות בשימוש בידי האדם מזה 8,000 שנה לכל הפחות. סירה קטנה עשויה עשבים בת כ-7,000 שנה נמצאה בכויית. בשומר, מצרים העתיקה ובאוקיינוס ההודי קיים שימוש בסירות מזה 5,000 או 6,000 שנה.
המלה "סירה" נזכרת בתנ"ך ():
רש"י במקום מפרש: .
הרודוטוס, פליניוס הזקן, וסטראבון תיעדו שימוש בסירות למטרות מסחר, מסעות ולשימושים צבאיים.
אי צ'ינג
אי צ'ינג (בסינית: 易經, פין-יין: yì jīng, תעתיק מדויק: אִי גִ'ינְג, "תורת השינויים" או "ספר התמורות") הוא ספר פילוסופי ומיסטי, המספק עצות להתלבטויות בחיים, בעזרת מיפוי דפוסי שינויים בחיים בעזרת טריגרמות. הספר הוא אחד מ"חמשת ספרי המופת" והוא שימש הן כאורקל (כלומר אמצעי מיסטי לניבוי עתידות), והן ככלי לקבלת החלטות בנושאים שונים. השפעתו על התרבות הסינית ענפה ורבה והוא שימש את התרבות הסינית לקבלת החלטות כמעט בכל נושא ותחום שאפשר להעלות על הדעת.
כיצד הפילוסופיה של האי צ'ינג עובדת.