בשנת 1987 זכה מנדיאל במכרז למשרת המנצח הקבוע של התזמורת הפילהרמונית ג'ורג'ה אנסקו של בוקרשט, והחל מ-1991 התמנה למנצח ראשי ולמנכ"ל שלה.
אחרי סיורים חשובים בחו"ל תחת שרביטו חזרה התזמורת ליוקרתה הבינלאומית הקודמת.
בשנים 2001–2003 כיהן מנדיאל גם כמנהל אמנותי של הפסטיבל והתחרות הבינלאומית "ג'ורג'ה אנסקו" בבוקרשט.
בשנת 2002 בפסטיבל אדינבורו ניצח מנדיאל על התזמורת הסימפונית הסקוטית של ה-BBC במופע בכורה של האופרה "אדיפוס" מאת אנסקו. ב-2005 ניצח על אותה היצירה בבכורה באיטליה, בקאליארי.
בשנים 1999–2002 פעל מנדיאל גם כמנהל מוזיקלי של התזמורת הסימפונית חיפה בישראל.
מנדיאל כיהן גם כמנהל אמנותי של התזמורת הסימפונית הבסקית "אאוסקדי" בסן סבסטיאן בספרד (2007-1999), היה מנצח אורח ראשי של תזמורת האלה במנצ'סטר (2010-2005), אחרי אוגוסט 2007 - מנצח אורח ראשי של התזמורת הפילהרמונית של קופנהגן (2013-2006), כמו כן עד 2003 מנצח הבית של תזמורת היידן בבולצנו ובטרנטו באיטליה.
מנדיאל הקליט עם התזמורת הפילהרמונית של בוקרשט בחברת "אלקטרקורד" את כלל הסימפוניות של אנטון ברוקנר, היצירות הסימפוניות וקוליות-סימפוניות של יוהנס ברהמס ואת כלל היצירות הסימפוניות של ג'ורג'ה אנסקו.
בשנים האחרונות מקדיש מאמצים רבים בניהול תזמורת הנוער הסימפונית של רומניה.
שוק רטוב
שוק רטוב (המכונה גם שוק ציבורי) הוא שוק שבו מוכרים בשר טרי, דגים, ירקות ופירות ומוצרים מתכלים אחרים, בניגוד ל"שווקים יבשים" המוכרים מוצרים בני קיימא כמו בד ואלקטרוניקה. לא כל השווקים הרטובים מוכרים בעלי חיים חיים, אך המונח שוק רטוב משמש לעיתים כדי לסמל שוק חיות שבו הסוחרים שוחטים בעלי חיים במעמד הרכישה של הלקוח. שווקים רטובים נפוצים באזורים רבים בעולם, בעיקר בסין ובדרום מזרח אסיה, וכוללים מגוון רחב של שווקים, כגון שווקי איכרים, שווקי דגים, ושוקי חיות בר. לעיתים קרובות הם ממלאים תפקידים קריטיים בביטחון המזון העירוני בגלל גורמים של תמחור, טריות המזון, אינטראקציה חברתית ותרבויות מקומיות.
לא כל השווקים הרטובים נושאים בעלי חיים או מוצרי טבע, אך אלה שנקשרו להתפרצויות של מחלות זואנוטיות, כאשר מקובל כי שוק כזה מילא תפקיד במגפת הקורונה על שווקים רטובים נאסר להחזיק חיות בר בסין בשנת 2003, לאחר התפרצות הסארס של 2002–2004 שנקשרה ישירות לאותן פרקטיקות. תקנות מסוג זה הוסרו לפני שהוחזרו לפעול שוב בשנת 2020, ביחד עם מדינות אחרות שהציעו איסורים דומים. דיווחים בתקשורת שלא מצליחים להבחין בין כל השווקים הרטובים מאלו עם בעלי חיים חיים או חיות בר, כמו גם רמיזות לטיפוח הברחות חיות בר, הואשמו כי תדלקו את שנאת הזרים שלוותה למגפת הקורונה.
רקע כללי.
מינוח (טרמינולוגיה).
המונח "שוק רטוב" נכנס לשימוש נפוץ בסינגפור בתחילת שנות השבעים, כאשר הממשלה השתמשה בו כדי להבדיל שווקים מסורתיים כאלה מהמרכולים שהפכו לפופולריים שם. המונח נוסף "למילון אוקספורד באנגלית" בשנת 2016, כמונח שהיה בשימוש בכל דרום מזרח אסיה. השימוש המוקדם ביותר של המילון במונח הוא מהעיתון "The Straits Times" מסינגפור בשנת 1978.
ה"רטוב" ב"שוק רטוב" מתייחס לרצפות הרטובות באופן תמידי עקב התכה של קרח המשמש למניעת קלקול של המזון, שטיפת דוכני בשר ופירות ים וריסוס ירקות ופירות טריים.
המונח "שוק ציבורי" עשוי לשמש כמילה נרדפת ל"שוק רטוב", אם כי לעיתים הוא עשוי להתייחס אך ורק לשווקים רטובים הנמצאים בבעלות המדינה או הקהילה. שווקים רטובים עשויים להיקרא גם "שוקי אוכל טרי" ו"שוקי אוכל טוב" כאשר הם מתייחסים לשווקים המורכבים ממספר ספקים מתחרים המוכרים בעיקר פירות וירקות. המונח "שוק רטוב" משמש לעיתים קרובות לציון שוק בעלי חיים חיים המוכר ישירות לצרכנים, אם כי המונחים אינם שם נרדף.
סוגים.
המונח "שוק רטוב", המפרט שווקים שמוכרים ירקות ופירות ובשר טריים, כולל מגוון רחב של שווקים. ניתן לסווג שווקים רטובים לפי מבנה הבעלות שלהם (בבעלות פרטית, בבעלות המדינה או בבעלות הקהילה), לפי גודל (סיטונאי או קמעונאי), ולפי תוצרת (ירקות, בשר שחוט, בעלי חיים חיים). ניתן לחלק אותם לקטגוריות משנה נוספות בהתבסס על האם מקורו של מלאי הבשר בחיות מבויתות או חיות בר.
שווקים רטובים מסורתיים שוכנים בדרך כלל בסככות ארעיות, באתרי אוויר פתוחים, או מתחמי מסחר פתוחים חלקית, ואילו שווקים רטובים מודרניים שוכנים בבניינים המצוידים לעיתים קרובות במערכות אוורור, הקפאה וקירור משופרים.
תפקיד כלכלי.
שווקים רטובים פחות תלויים בסחורות מיובאות מאשר סופרמרקטים, בגלל היקפיהם הקטנים יותר והדגש הנמוך יותר שלהם על עקביות. שווקים רטובים תוארו כ"קריטיים להבטחת ביטחון המזון העירוני", במיוחד בערים הסיניות. השפעת השווקים הרטובים על אבטחת המזון העירונית כוללת תמחור מזון ונגישות פיזית.
חוקרים הדגישו את המחירים הנמוכים יותר, הרעננות הגבוהה יותר של האוכל, ההזדמנויות למשא ומתן ומרחבי האינטראקציה החברתית כסיבות מרכזיות להתמדתם של שווקים רטובים. התמדתם של שווקים רטובים יוחסה גם ל"מסורות קולינריות הקוראות לבשר ודגים שנשחטו טריים לעומת בשרים קפואים".
במדינות מתפתחות עם כלכלות מבוססות חקלאות, בשר טרי מופץ בעיקר דרך שווקים רטובים מסורתיים או דוכני בשר. שווקים רטובים המוכרים בשר טרי קשורים לרוב למקומות שחיטה או ממוקמים בקרבתם.
חששות בריאותיים.
אם לא נשמרים סטנדרטי תברואה, שווקים רטובים יכולים להפיץ מחלות. אלו הנושאים בעלי חיים וחיות בר נמצאים בסיכון גבוה במיוחד להעברת מחלות זואונוטיות. בגלל הפתיחות, בעלי חיים שזה עתה הוצגו עשויים לבוא במגע ישיר עם פקידי מכירות, קצבים ולקוחות או עם בעלי חיים אחרים שהם לעולם לא יקשרו עימם בטבע. זה עשוי לאפשר לבעלי חיים מסוימים לפעול כמארחי ביניים, ולעזור למחלה להתפשט לבני אדם.
בשל סטנדרטי תברואה לא היגייניים ובשל הקשר להתפשטות מחלות זואונוטיות ומגפות, חלק קיבצו שווקים רטובים יחד עם חקלאות תעשייתית כסכנות בריאותיות גדולות בסין וברחבי העולם.
שפעת העופות וסארס.
ניתן לייחס את התפרצויות שפעת העופות, סארס ו-קוביד-19 להחזקתם של בעלי חיים חיים בשווקים רטובים בהם פוטנציאל העברת המחלות הזואונוטיות מוגבר מאוד. באפריל 2020 תיאר המדען פיטר דזאק שוק רטוב סיני באופן הבא: "זה קצת הלם ללכת לשוק חיות בר ולראות את המגוון העצום הזה של בעלי חיים החיים בכלובים זה על גבי זה עם ערימת קרביים שנשלפו מחיה ונזרקו על הרצפה [...] אלו מקומות מושלמים לווירוסים להתפשט." במחקר שנערך ב-2007, מדענים סינים זיהו את הימצאותם של נגיפים דמויי SARS-CoV בפרספיים בשילוב שוקי חיות בר ותרבות אכילת יונקים אקזוטיים בדרום סין כ"פצצת זמן". מחקר משנת 2018 במלזיה הגיע למסקנה כי עובדי השוק הרטוב היו בסיכון גבוה יותר לזיהומי עכברת.
אנשי איכות הסביבה, חוקרים והתקשורת הממלכתית הסיניים קראו להסדרה מחמירה יותר של הסחר בבעלי חיים אקזוטיים בשווקים. מומחי הרפואה ג'ונג ננשאן, גואן ויואן קווק-יונג קראו גם לסגירה של שוקי חיות הבר מאז שנת 2010.
קוביד-19.
במהלך מגפת הקורונה של 2020, שווקים רטובים סיניים הואשמו בהתפרצות הנגיף. חלק מהדיווחים אומרים כי שוקי חיות הבר במדינות אחרות באסיה, אפריקה, ובכלל בכל רחבי העולם נוטים גם הם לסיכונים בריאותיים. בחודש אפריל 2020, קבוצה של מחוקקים בארצות הברית, מנהל NIAID אנתוני פאוצ'י, ראש המגוון הביולוגי של UNEP אליזבת מרומה מרמה, ומזכ"ל CBCGDF ז'ואו ג'ינפנג קראו לסגירה גלובלית של שוקי חיות הבר בשל הפוטנציאל למחלות זואונוטיות והסיכון למינים בסכנת הכחדה.
מסביב לעולם.
סין.
בשנת 2018 צוין כי השווקים הרטובים נותרו כספקי המזון השכיחים ביותר באזורים עירוניים בסין למרות עליית רשתות הסופרמרקטים מאז שנות התשעים. עם זאת, שווקים רטובים איבדו את הקרקע בפופולריות בהשוואה לסופרמרקטים, אף על פי שהם עשויים להיראות כבריאים יותר וברי קיימא. מהדיווחים עולה כי "אף על פי שיש שווקים רטובים היגייניים ומנוהלים היטב בערים גדולות [בסין] ולידם, היגיינה יכולה להיות לא יציבה, במיוחד בקהילות קטנות יותר." במהלך שנות העשרים של המאה הנוכחית, "שווקים חכמים" המצוידים במסופי תשלום אלקטרוניים הופיעו כששווקים רטובים מסורתיים התמודדו עם התחרות הגוברת מהחנויות הזולות. שווקים רטובים החלו להתמודד גם עם תחרות של חנויות מכולת מקוונות, כמו חנויות ה"Hema" של עליבאבא.
מאז שנות התשעים, ערים גדולות ברחבי סין העבירו שווקים רטובים חיצוניים מסורתיים למתקנים מקורים מודרניים. בשנת 1999 הוצאו מהחוק כל שוקי הדרך בהאנגג'ואו והועברו לבניינים מקורים. עד 2014, כל השווקים הרטובים בנאנג'ינג הועברו לבניינים מקורים.