Beer in Wales

Uelsdagi pivo zavodini odamlar 6-asrdan beri  kuzatilish mumkin. 2000-yillardan boshlab Uelsda mikropivo ishlab chiqarish sanoati rivojlangan.

Tarixi 
Hech bo'lmaganda 6-asrning boshida Druidlarning afsonaviy shaxsi Ceridven Taliesinning ko'plab she'rlarida, xususan, Hanes Taliesinning o'tlardagi qozonlari va mast qiluvchi donlar haqida yozilgan. Gvin a Bragawdning ushbu tayyorgarligi "ilm, ilhom va o'lmaslikni" olib kelgani aytiladi.

Welsh Triads pivo donlari arpa va bug'doyning joriy etilishini Coll bilan bog'laydi va Pembrokeshiredagi Llonionni eng yaxshi arpa manbai sifatida aytdi, Gventdagi Maes Gwenith esa eng yaxshi bug'doy va arpa maxsulotlari aralashmasidan yangi pivo ishlab chiqaradi.

852-yilga mo'ljallangan Anglo-Sakson yilnomasida "yaxshi ale" va uels ale o'rtasidagi farq qayd etilgan, u bragawd deb ham ataladi. Braggot deb ham ataladigan Bragawd bir oz mead va bugungi kunda biz ale deb o'ylaydigan narsalar o'rtasida raqobat kuchli. Sakson davridagi uels alesi doljin, zanjabil va chinnigullar, shuningdek, o'tlar va asal kabi ziravorlar bilan tayyorlangan kuchli ichimlik edi. Bragaud ko'pincha monastirlarda tayyorlanar edi, Tintern Abbey va Karmarten Friary bilan Genrix VIII 1536 -yilda monasterlarni tarqatib yuborgunga qadar ichimlik ishlab chiqargan.

Hywel Dda qonunlarida, shu bilan birga, bragawd va cwrwf o'rtasida farq bor, bragawd ikki barobar qimmatroq. Bragawd bu kontekstda asal, shirin zaytun va zanjabil qo'shilgan cwrwf asosidagi fermentlangan ichimlikdir .

Uels pivosi 1854-yildayoq o'ziga xos uslub sifatida qayd etilgan bo'lib, retsepti o'sha davrning retseptlar kitobida tasvirlangan faqat rang-barang bo'yoqlar va tayyorlangan .

Uels, Britaniyaning qolgan qismi bilan bir qatorda, alkogolga nisbatan Presviterian va boshqa non-konformistik e'tiqodlarga asoslangan rivojlanayotgan Uels axloq kodeksi bilan birga, mo''tadillik harakati ta'siri ostida qoldi. Bu janubiy Uels va shimoli-sharqda ko'mir qazib olish kabi tarixan og'ir sanoat ko'p bo'lgan joylar fonida ta'minlangan.  Bu ba'zi odamlar barcha Uels pivolari juda zaif bo'lgan. Biroq, butun Britaniyadagi pivolarda bo'lgani kabi, alkogol foizlari ham kam bo'ladi.

Wrexham Buyuk Britaniyada pivo tayyorlash uchun birinchi o'rinlardan biri edi. Saksoniyalik nemis muhojir birodarlar uyini sog'ingan holda 1882-yilda bu jarayonni boshlashdi. Uning yo'q bo'lib ketishi 2000-yilda, Wrexham Lager sayti sotilgan va keyinchalik buzib tashlanganida sodir bo'ldi.

Uels taraqqiyot agentligi investitsiyalari so'nggi yillarda Uelsda ko'plab pivo zavodlarini tashkil etishga yordam berdi.

1930-yillarda Felinfoel pivo zavodi Buyuk Britaniyada pivoni bankalarda ishlab chiqaradigan va sotgan birinchi pivo zavodi edi.

Uelsdagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchi va qadoqlovchi bu Magordagi Budweiser Brewing Group (BBG) pivo zavodidir. Pivo zavodi 1979-yilda Whitbread pivo ishlab chiqarish guruhi tomonidan qurilgan va hozirda dunyodagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchi AB-InBev tarkibiga kiruvchi Budweiser Brewing Group tomonidan boshqariladi. Pivo zavodi Buyuk Britaniyadagi eng yirik zavodlardan biri bo'lib, har yili 5 million gektardan ortiq miqdorda pivo ishlab chiqaradi.

2012yilda CAMRA Uelsdagi mikropivo zavodlari soni ortib borishini bashorat qildi, chunki pab sanoati doimiy yopilish bilan shug'ullanadi.

Tiny Rebel pivo zavodi Cwtch Welsh Red Ale uchun CAMRA kompaniyasining 2015 -yilda Buyuk Britaniyaning Oliy chempioni pivosini qo'lga kiritdi.

Uelsning mashhur pivo zavodlarining ro'yxati

Shuningdek bu ma'lumotlarga eribor qarating.

Ma'lumotnomalari

Havolalar 

 Mustaqil pivo ishlab chiqaruvchilar jamiyati
 KAMERA

Pages with unreviewed translations