Bobby Chinn

Robert Chinn - Yangi Zelandiyada tug'ilgan amerikalik  xalqaro oshpaz, teleboshlovchi va oshxona haqida kitoblar muallifi.U Discovery TLC’s World Cafe’ning boshlovchisi  va MBC’s Top Chef Middle East’da hakam sifatidagi qatnashishi tufayli Osiyo va Yaqin Sharq bo‘ylab oshpazlik bo'yicha mashhur bo'lgan .U Vetnamda ikkita mukofotga sazovor bo'lgan restoran ochdi - Xanoydagi Bobby Chinn restorani (2001) va Xoshimindagi Bobbi Chinn Saygon (2011), keyin 2014 yilda Londonga ko'chib o'tdi va "Ho Vyetnam" restoranini ochdi.

Yoshligi va ta'lim olishi
Bobbi Chinn Yangi Zelandiyaning Oklend shahrida onasi misrlik va xitoylik ota oilasida tug'ilgan.Uning oshpazlik hikoyasi 10 yoshida boshlangan, chunki u buvilarining oshxonalarida Osiyo va Shimoliy Afrika retseptlarini o'rgana boshlagan.

Chinn San-Fransisko shahar maktabining bitiruvchisi bo'lgan.Uning dastlabki ta'lim olishi Qohirada, Misrdagi St George kollejida, Heliopolisda, so'ngra Londonda, Angliyada bo'lib, u yerda 1977-yildan 1980-yilgacha Buyuk Britaniyaning Somerset shtatidagi Millfildda sport stipendiyasi bilan qatnashgan .U Marin kolleji, Nevada universiteti, Las-Vegas, Moraga, Kaliforniyadagi Sent-Meri kolleji va Londondagi Richmond kollejida o'qigan, u erda moliya va iqtisod bo'yicha bakalavr darajasini (1986) tamomlagan.2020 yilda u Richmond kollejining liberal san'at bo'yicha faxriy doktori unvoniga sazovor bo'lgan.

O'qishni tamomlagandan so'ng Chinn Florida shtatining Boka Raton shahrida tadqiqotchi tahlilchisi, keyin San-Fransiskodagi fondda ishlagan, Nyu-York shahriga ko'chib o'tgan va u yerda Nyu-York fond birjasida ishlagan.

1990 yilda u Blue Shell kompaniyasida ishlagan va Nyu-Yorkdagi eng yaxshi restoranlarga Prince Edvard orolining midiya va istiridyelari yetkazib bergan.Chinn Nyu-Yorkdagi fransuz pazandachilik institutiga o'qishga kirdi, ammo Los-Anjelesdagi The Groundlings universitetida improvizatsiya komediyasini o'rganish uchun uni tashlab ketdi.Keyin u San-Fransiskoga qaytib, Muqaddas shahar hayvonot bog'ida stend-up komediyasini davom ettirdi.

U ingliz va Misr arab tillarida gaplasha oladi.

Oshpaz Bobby Chinn
Chinnning oshpazlik karyerasi San-Fransiskodagi Miyako mehmonxonasidagi Elka restoranida, taniqli oshpazlar Elka Gilmor va Trasi Des Jardins qo‘l ostida boshlangan. Uning katta tanaffusi Fleur de Lysdan Xubert Keller tomonidan keldi, u yerda bir yil davomida oshxonada ishlagan edi .U Van Ness avenyusidagi Hindiston yong'og'i bog'ida ochilish jamoasining bir qismi bo'lib, u yerda taom tortuvchi bo'ldi, ammo belidan jarohat oldi.U Fransiyada ishladi, keyin bel operatsiyasi uchun San-Frantsiskoga qaytib keldi.

1996 yilda Chinn Ho Chi Minh shahriga   ko'chib o'tdi va La Camargue restoranida ishladi. Olti oy ichida u o'zining Saigon Joe restoranini ochdi va boshqa Miro restoranini ochish uchun Xanoyga ko'chib o'tdi.1997-yilda u mashhur "Xanoy Xilton" ga qaragan "Qizil piyoz" restoranini ochdi.Restoranning muvaffaqiyati unga 2001-yilda o'zining Bobbi Chinn nomli  restoranini ochish imkoniyatini berdi.

2014 yilda Chinn Londonga ko'chib o'tdi va  sobiq The 2i's Coffee Bar, Soho maydonini egallaydigan The House of Ho'da zamonaviy Vetnam kontseptsiyasini ishga tushirdi.Bu xususiy investorlar guruhiga sotilgan.

Media
Chinn A&T Media-ning What I did Next (2021) podkastida mehmon bo‘ldi.

Shaxsiy hayoti
Chinn Misrning sobiq harbiy qo‘mondoni Saad El Shazlining nabirasi hisoblanadi.

Manbalar