Nasi padang

Nasi padang , ba'zan Padang guruch deb ataladi , G'arbiy Sumatra , Indoneziya dan kelib chiqqan turli xil oldindan pishirilgan taomlar bilan xizmat qiladigan bug'da pishirilgan guruchdan iborat Minangkabau taomidir . U G'arbiy Sumatra provinsiyasining poytaxti Padang shahri sharafiga nomlangan . Go'sht, baliq, sabzavotlar va achchiq samballardan iborat miniatyura ziyofati oddiy oq guruch bilan iste'mol qilinadi, bu Sumatraning eng mashhur eksporti va Minangkabau xalqining Indoneziya oshxonasiga qo'shgan asosiy hissasi .

Padang restorani odatda Rumah Gadang uslubidagi jabhasi va odatiy deraza ekrani bilan osongina ajralib turadi. Bunday ko'rgazmalar, odatda, turli xil idish-tovoqlar bilan to'ldirilgan ehtiyotkorlik bilan joylashtirilgan piyola va plastinkalarning bosqichlari va qatorlaridan iborat. Padang restoranlari, ayniqsa kichikroqlari odatda minang tilida nomlanadi.

Nasi padang Indoneziya ishchilarining shaharlardagi tushlik tanaffuslarining muhim qismidir. 2016 yilda Katta Jakarta hududida nasi padang narxlari oshirilganda, munitsipal xizmatchilar uang lauk pauk (oziq-ovqat nafaqasi, davlat xizmatchilari ish haqining tarkibiy qismi) miqdorini ham oshirishni talab qilishdi .

Nasi padang Sumatra , Java , Kalimantan , Sulavesi , Nusa Tenggara va Papua dagi turli shaharlarda, shuningdek, qo'shni mamlakatlar Malayziya , Singapur va Avstraliya da joylashgan .

Xizmat ko'rsatish 
Padang restoranlarida xizmat ko'rsatishning ikkita usuli mavjud: pesan (buyurtma berish) va hidang (xizmat ko'rsatish) usuli.

Pesan , odatda, bir vaqtning o'zida bir yoki ikkita mijozga buyurtma beradigan kichik restoranlarda qo'llaniladigan eng keng tarqalgan usul, mijozning deraza ekranini ko'rib chiqish va har bir kerakli taomni tanlash, to'g'ridan-to'g'ri xizmatchidan buyurtma berishni o'z ichiga oladi.

Kattaroq restoranlarda odatda bayramona hidang usuli qo'llaniladi. Ushbu mini ziyofat guruhda ovqatlanish uchun eng mos keladi. O'tirgandan so'ng, qo'llarida likopchalar qo'yilgan ofitsiantlar mehmonlarga zudlik bilan taomlar to'plamini taqdim etishadi. Odatda o'nlab taomlar, odatda, mol go'shti , qaynatilgan baliq, qovurilgan ko'katlar , chili baqlajonlari , qovurilgan mol go'shti jigari, uchburchak, ichak yoki oyoq tendonlari, qovurilgan mol go'shti, qovurilgan tovuq va sambal , achchiq soslar Indoneziya dasturxonlarida hamma joyda uchraydi. .

Nasi padang bu tarzda xizmat qiladi, bu sizning stolingizdagi bufetga o'xshaydi.  Mijozlar faqat ushbu massivdan iste'mol qilganlari uchun to'laydilar.

Minang oziq-ovqat korxonalarida qo'l bilan ovqatlanish odatiy holdir. Kobokan , bir bo'lak ohak bilan musluk suvi, ovqatdan oldin va keyin qo'l yuvish uchun taqdim etiladi. Agar mijoz yalang qo'l bilan ovqat eyishni istamasa, qoshiq va vilka so'rashi mumkin .

Manbalar

Adabiyotlar 
1.^ "Padang bayrami shohga mos keladi". Osiyo yeyish. 2006-07-10. Olingan 2013-08-20 .
2.^"Gara-gara Nasi Padang, Belanja Negara Terpaksa Ditambah" . Metro Batam (Indoneziya tilida). 2016 yil 5 oktyabr.
3.^"Nasi Padang, Indoneziyaning yoqimli tarifi" . Singapurga tashrif buyuring . Olingan 2013-08-20 .
4.^"Padangning o'ziga xosligi" . Padangbaycity.com. Asl nusxadan arxivlangan, 2010-12-14 . Olingan 2010-09-22 .
5.^ Asmara Wreksono (2016 yil 7 oktyabr). "Norvegiyalik erkakning Nasi Padangga qo'shig'i: Audun Kvitland" . Jakarta Post . Jakarta.
6.^"Norvegiyalik erkak Indoneziyadagi vaqti va sevib qolgani haqida ta'sirli qo'shiq kuylaydi ... nasi padang" . Hindiston yong'og'i Jakarta . 2016 yil 6 oktyabr.