MLDataScientist/Wikipedia-uzbek-2024-05-01 huggingface dataset:
Melike Pekel

Melike Pekel (1995-yil 14-aprelda tugʻilgan) — Germaniyada tugʻilgan turk futbolchisi, Fransiya 1-divizionining “ Stad de Reyms” ayollar klubi va Turkiya ayollar terma jamoasida hujumchi sifatida oʻynaydi.

Yoshlik yillari 
Melike Pekel 1995-yil 14-aprelda Germaniyaning Myunxen shahrida turk muhojir ota-onasida tugʻilgan.  2015-yil iyul oyida kasbiy taʼlimni tugatgandan soʻng, u oʻzi istiqomat qiladigan Yuqori Bavariyaning Shrobenxauzen shahrida optika boʻyicha ish boshlagan.

Oʻyin karyerasi

Klub 

Pekel oʻz faoliyatini oʻz shahrining "Shrobenhauzen" klubi yoshlar jamoasida boshlagan va oʻzining yuksak futbolchilik qobiliyatini namoyon etgan.  2012-13-yilgi mavsumda u Germaniyaning Bezirksoberliga Shvabenda TSV Shvaben Augsburgning ikkinchi jamoasida oʻynay boshladi. Xuddi shu mavsumdagi bitta oʻyindan soʻng u Sud Regionalligasida ishtirok etgan klubning birinchi tarkibiga koʻtarildi.  U liganing ikki mavsumida 40 ta oʻyinda jami 20 ta gol urdi.  Pekel 2013-14-yilgi mavsumda Regional liga Südning eng yaxshi toʻpurariga aylandi. 

2014-15-yilgi mavsumda "Bavariya" uni jamoada oʻynash uchun klubning ikkinchi jamoasiga oʻtkazdi. Bundesliga Frauen Süd.     2014-yil 7-dekabrda mavsumning 12-oʻyin kunida murabbiy Tomas Vörle uni Bundesliga Frauen 1-ga qarshi oʻyinda birinchi tarkibga kiritdi. U mavsum oxirigacha birinchi tarkibda ikkita oʻyinda maydonga tushdi.   U Bundesliganing 2014-15-yilgi mavsumida jamoasining chempionlik unvonini qoʻlga kiritdi.  2015-yil 22-noyabr holatiga koʻra, u oʻz klubi uchun 26 oʻyinda 15 ta gol urgan. 

2017-yil boshida u Myunxenni tark etdi va 1-divizionda oʻynash uchun Metz-Algrangega oʻtdi.  U 2017-yilning 5-fevralida ASPTT Albiga qarshi safar oʻyinida debyut qilgan.  Pekel oʻzining birinchi va jamoasining yagona golini 2017-yilning 26-fevralida Marselning “Olimpik ”iga qarshi uy uchrashuvida uchinchi daqiqada kiritdi 

2017—2018-yilgi mavsum oldidan Pekel PSJga oʻtdi. Oʻyin vaqti cheklanganligi sababli Pekel 2019-yilda " Bordo "ga ijaraga berilgan.

2019-yilning avgustida Pekel Metz bilan yana shartnoma imzoladi.

Xalqaro 

Pekel Turkiya ayollar terma jamoasiga chaqirilgan va 2015-yilning 19-avgustida Albaniyaga qarshi oʻrtoqlik oʻyinida debyut qilgan.  

U 2019-yilgi ayollar oʻrtasidagi Jahon chempionati saralash bosqichi - UEFA saralash bosqichi - 4-guruh oʻyinlarida ishtirok etdi.   Turnirning ikkinchi oʻyinida u 2017-yilning 8-aprelida Lyuksemburgga qarshi oʻyinda xet-trik qayd etgan  U saralash turnirining uchinchi oʻyinida Farer orollariga qarshi oʻyinda jamoasining yagona golini kiritgan.

Karyera statistikasi

Yutuqlar

Klub 

 Frauen-Bundesliga
 Myunxenning "Bavariya" klubi
 Gʻoliblar (1): 2014–15.

Shaxsiy yutuqlar 

 Eng yaxshi toʻpurar : 2013–14 - Regionalliga Süd TSV Shvaben Augsburg bilan  (16 gol)

Manbalar 

1995-yilda tugʻilganlar
Georgiy Dobrovolskiy

Georgiy Timofeyevich Dobrovolskiy ( ; 1928-yil 1-iyun — 1971-yil 29-iyun) sovet kosmonavti, „Soyuz 11“ kosmik kemasining uch kishilik ekipajiga qoʻmondonlik qilgan. Ular Salyut 1 bortida dunyodagi birinchi kosmik stansiya ekipaji edi, ammo tasodifan ochilgan klapan tufayli asfiksiyadan vafot etdi. Bugungi kunga qadar ular kosmosda vafot etgan birinchi va yagona odamlar edi.

Biografiya 
1928-yil 1-iyun — Odessa yaqinidagi Near Mills tumanida tugʻilgan. 1944-yil fevral oyida reyd paytida u toʻpponcha saqlagani uchun politsiya tomonidan hibsga olindi, bosqinchi sifatida Ruminiya hukumati tomonidan 25 yillik ogʻir mehnatga hukm qilindi.

Sovet qoʻshinlari Odessani ozod qilgandan soʻng Odessa harbiy-havo kuchlarining 14-sonli maxsus maktabiga oʻqishga kiradi va uni 1946-yilda tugatadi.

1948-yilda Chuguev harbiy aviatsiya maktabiga oʻqishga kirdi, uni tugatgandan soʻng 1950-yilda SSSR Harbiy-havo kuchlari boʻlinmalaridan birida qiruvchi uchuvchi boʻlib xizmat qildi.

Dobrovolskiy, Viktor Patsayev va Vladislav Volkov „Soyuz 11“ missiyasida uchib ketishdi va kosmik parvoz paytida halok boʻlgan dunyodagi uchinchi ekipaj boʻlishdi.

Oddiy qayta kirishdan soʻng, kapsula ochildi va ekipaj oʻlik holda topildi. Aniqlanishicha, orbitani tark etishdan oldin klapan ochilib, kapsulaning atmosferasini koinotga chiqarish imkonini bergan va ekipajni boʻgʻib qoʻygan.

Dobrovolskiyning kullari Moskvadagi Qizil maydondagi Kreml devori nekropolidagi devoriga joylashtirilgan. Koʻtaruvchilar orasida Aleksey Leonov (u „Soyuz-11“da uchishi rejalashtirilgan ekipajning asosiy qoʻmondoni edi), Vladimir Shatalov, Andrian Nikolaev va amerikalik astronavt Tomas P. Stafford bor edi. Dobrovolskiy vafotidan keyin Sovet Ittifoqi Qahramoni unvoni, Lenin ordeni va SSSR uchuvchi-kosmonavti unvoniga sazovor boʻldi.

Manbalar

Havolalar 
 Find a Grave

Sovet Ittifoqi Qahramonlari
1971-yilda vafot etganlar
1928-yilda tugʻilganlar
Kosmonavtlar
Daniya bayrogʻi

Daniya bayrogʻi, daniyaliklar uni Dunnebrog deb atashadi (dat. Dannebrog) — qizil toʻgri toʻrtburchakli matoda oq toʻgʻri xoch tasvurlangan. 1748-yilda qirol Frederik V tomonidan bayroq hajmini — 14:17, zamonaviy nisbatda (1926-yildan beri amal qiladi) — 28:37 nisbatda oʻrnatdi.

Tarixi 
Dunnebrog — bu eng qadimgi davlat bayrogʻi boʻlib, uning hujjatlashtirilgan tarixi XIV-asrlarga toʻgʻri keladi.

Paydo boʻlish afsonasi 

1219-yilda Rim Papasining nasroniylashtirishi va duosi bahonasida Daniya qiroli Valdemar II ning keyinchalik Gʻolib deb atalgan qoʻshini Kolivan (Dan. Lyndanisse) yaqiniga qoʻndi va aholi punktini egallab, tepalik yaqinida joylashdi.

Estoniyalik otryadlar 1219-yil 15-iyunda qirol va yepiskoplar boshchiligidagi Daniya armiyasiga hujum qilishdi. Ushbu hujum shunchalik kutilmagan ediki, oqibatda Daniya otryadlarining bir qismi chekinishni boshladi. Shundan soʻng yepiskoplar tepaga koʻtarilib, yordam uchun Xudoga murojaat qilishdi. Toʻsatdan osmondan tekis oq xochli katta qizil mato tushdi. Xudoning belgisiga ishongan daniyaliklar butparastlarni magʻlubiyatga uchratishdi.

Valdemar jangi deb nomlanuvchi Kolyvaniy jangidagi gʻalaba kuni Dunnebrogning tugʻilgan kuni sifatida nishonlana boshladi.

Har yozda Daniya qirolining Tallindagi bogʻida Daniya sayyohlari bilan ulkan muvaffaqiyatlarga ega boʻlgan Dunnebrog sharafiga bayram oʻtkaziladi. Afsonaga koʻra, bogʻdagi temir ritsar yerga tushgan bayroq joyini koʻrsatadi.

Bayroqning kelib chiqishi haqidagi boshqa nazariyalar 
Ehtimol, Dunnebrog bayrogʻi namunalari uchun XIII—XIV asrlardagi Muqaddas Rim imperiyasining bayrogʻi xizmat qilgan.

Adabiyotda 
Astrid Lingrenning „ Lyonneberglik Emil“ kitobida Emil opasi Idaga qizil-oq rangli koʻylak osilgan bayroq tayoqchasini koʻtaradi:Ayni shu paytda Emilning otasi molxonadan chiqayotganida miss Petrel unga baqirdi:

— Buni qanday tushunish mumkin, Anton? Nega siz bizning Shvetsiya bayrogʻini emas „datchanin“ bayrogʻini koʻtarib qoʻydingiz?

— Emil uning yonida turardi. Anton „datchanin“ buyumi neligini bilmas edi. „Datchanin“, daniyaliklar yashaydigan mamlakatning qizil va oq bayrogʻining nomi ekanligini u xayoliga ham keltirmagan edi. Lekin u bayroq ustunining tepasidagi qizil-oq dogʻ „datchanin“ emasligini juda yaxshi bilardi.

— Ha-ha-ha! Emil kulib yubordi. — Axir bu shunchaki Ida opa-ku!

Yuqorida turgan Ida ham kulib yubordi

— Xi-xi-xi, bu shunchaki men! baqirdi u. — Men butun Lyonnebergni koʻryapman.

Oʻxshash bayroqlar

Yana qarang 
 Shvetsiya Bayrogʻi
 Skandinaviya xochi

Manbalar 

Bayroqlar
Amy Acker

Amy Louise Acker (1976-yil 5-dekabrda tugʻilgan)—amerikalik aktrisa. U „ Anxel“ (2001—2004) fantastik dramatik serialida Uinifred Burkl, " Angel " (2005—2006) dramatik serialida Kelli Peyton rolini va " Person of " ilmiy-fantastik dramasidagi Root rollarini ijro etgani bilan mashhur. 2017-yildan 2019-yilgacha u Marvel Comicsning " X-odamlar "iga asoslangan " The Gifted " superqahramon dramasi serialida Keytlin Struker rolini o‘ynagan.

Yoshligi 
Amy Louise Acker 1976-yil 5-dekabrda Dallasda (Texas) uy bekasi va advokat otaning oilasida tugʻilgan. U 14 yil davomida balet va zamonaviy raqsni oʻrgangan. U oʻrta maktabda oʻqiyotganda tizzasida jarrohlik amaliyotini oʻtkazganidan keyin baletdan voz kechgan. Acker Dallasdagi Lake Highlands oʻrta maktabini tamomlagan. Keyinchalik u Janubiy Metodist Universitetida teatr boʻyicha bakalavr darajasini olgan.

Acker J. Crew katalogi uchun modellik qilgan. Oʻsha yili u tasviriy sanʼat bakalavri darajasini olgan. U bir necha mavsum davomida Viskonsin shtatidagi Spring Green shahridagi American Players teatrda aktrisa boʻlib ishlagan.

Karyerasi 
Acker oʻzining asosiy faoliyatini " Anxel " filmida Uinifred „Fred“ Burkl rolini oʻynaganida boshlagan. U 2003-yilda televideniyedagi eng yaxshi ikkinchi plandagi aktrisa uchun Saturn mukofotiga sazovor boʻlgan.

Acker, Joss Whedonning „Dollhouse“ filmida doktor Kler Sonders/ Viskini obrazini tasvirlagan.

Acker 2017-yilning may oyida suratga olingan Fox teleseriali " The Gifted " uchun Keytlin Struker rolini oʻynagan. The Gifted 2017-yil 2-oktabrda efirga chiqa boshladi va Fox serialni ikki fasldan so‘ng 2019-yil 17-aprelda bekor qildi.

2019-yilda Acker „Show- within -a-shou“ nomli fantastik drama seriyasida doktor Reychel Leyn rolini oʻynaydi.

Shaxsiy hayoti 

2003-yil 25-aprelda Acker Kaliforniyada aktyor Jeyms Karpinelloga turmushga chiqdi. Ularning 2005-yilda tug‘ilgan o‘g‘li va 2006-yilda tug‘ilgan qizi bor.

Filmografiyasi

Film

Televideniye

Veb

Manbalar 

Amerikalik ovoz aktrisalari
Amerikalik televideniye aktrisalari
Yashayotgan insonlar
1976-yilda tugʻilganlar
Amerikalik aktrisalar
Ispan guruchi

Meksika guruch (Tex-Meks oshxonasida ispan guruch yoki qizil guruch deb ataladi), shuningdek, arroz a la Mexicana, arroz Mexicano yoki arroz rojo deb nomlanadi, oq guruch, pomidor, sarimsoq piyozdan tayyorlangan meksika garnituri.  Meksika guruch deyarli har doim mol go'shti, qovurilgan loviya, rotisserie tovuq, carne asada, pikadilo, tacos, qovurilgan baliq, qovurilgan tovuq, chiles rellenos yoki sabzavotli sho'rva kabi boshqa taomlarga qo'shimcha sifatida dasturxonga tortiladi.

Meksika uslubidagi guruch, ayniqsa, markaziy va shimoliy Meksikada va AQShning janubi -g'arbiy qismida mashhur. U yil davomida iste'mol qilinadi va Meksika oshxonasida eng keng tarqalgan taomlardan biridir.

Meksika guruchi,  oq guruchni yuvish va qisqa vaqt davomida namlash va keyin guruchni  yog', masalan, cho'chqa yog'i yoki qizdirilgan yog' bilan baland olovda qovurish orqali tayyorlanadi. Guruch donalari oltin rangga kirib, shaffof bo'la boshlagandan so'ng, pomidor, piyoz va sarimsoq tovuq g'shti, sabzavotli bulon yoki suv tovuq sho'rva aromati eritmasi bilan aralashtiriladi va qovurilgan guruch donalariga sous qo'shiladi aralashtirilib qaynab turgan holga keltiriladi va 15-20 daqiqags usti yopiladi, guruch barcha suyuqlikni o'zlashtiradi va yumshoq bo'ladi.

Agar Meksika guruchida sabzi, makkajo'xori yoki no'xat kabi maydalangan sabzavotlar bo'lsa, ular odatda guruch yog'da qovurilayotganda, pomidor sousi yoki bulonni qo'shishdan oldin, yumshoq va yaxshi pishgan bo'lishi uchun qo'shiladi va ularni ziravor qilish mumkin. tuz, mayda tug'ralgan koriander va maydalangan zira. Ziravorlar va o'tlar nuqtai nazaridan, maydanozga ozgina rang berish uchun qo'shilishi mumkin, lekin u ta'mini o'zgartirmaydi va shilantro o'ziga xos lazzat qo'shadi va maydanoz o'rniga almashtirilishi yoki qo'shimcha yangi o't sifatida qo'shilishi mumkin. Pomidor sousi aralashmasiga o'ziga xos lazzat berish uchun zira, oregano, qayin va chili kukuni qo'shilishi mumkin.

Nomlash va etimologiya 
Taom Meksikada odatda  deb ataladi. (to'g'ridan-to'g'ri tarjima "qizil guruch" ba'zan ingliz tilida ishlatiladi).

"Ispan palovi" atamasi ba'zan Teks-Meks oshxonasi kontekstida qo'llaniladi, lekin meksikaliklar yoki ispanlar tomonidan ishlatilmaydi, chunki bu retsept ispan oshxonasining bir qismi emas, garchi uni Ispaniya  soddalashtirilgan versiyasi deb hisoblash mumkin. (za'fran, zerdeçal yoki kalendula o'rniga pomidor bilan va shuning uchun sariq emas, qizil rangga ega). "Ispan guruch" nomi meksikaliklar ispan tilida gaplashgani va bu guruchli taomni tayyorlaganligi sababli berilgan, bu nomga mamlakat tilining kiritilishiga sabab bo'lgan deb taxmin qilingan.

Ushbu taom bilan bog'liq boshqa nomlar "  " "(Meksika guruch),"  " (Meksika uslubidagi guruch).

Yana qarang 

 Jambalaya
 Jollof guruch
 Paella
 Palov
 Qovurilgan guruch
 Guruch va loviya
 Guruch va no'xat

Manbalar
Tri kolodsa

„Tri kolodsa“ (, yaʼni „Uch quduq“) — „Yalla“ musiqiy guruhi ijro etgan qoʻshiq. „Uchkuduk“ () hamda „Uchkuduk — tri kolodsa“ () nomlari bilan ham tanilgan. Qoʻshiq guruhning ayni nom bilan 1982-yil eʼlon qilingan studiyaviy albomiga kiritilgan. Qoʻshiq kuyini guruh aʼzosi Farruh Zokirov shoir Yuriy Entin yozgan sheʼrga bastalagan. Tarona guruhning „tashrif qogʻoziga“ aylangan. Qoʻshiq uchun guruh aʼzolari taronani choʻlda ijro etayotgan aks etgan klip suratga olingan.

Qoʻshiq bir kunda yozilgan. 1981-yil „Yalla“ guruhi shoir Entin bilan gastrol safarida boʻlgan. Entin Uchquduq shahrini kezib, sheʼr yozgan. Zokirov oʻsha kuni shoir qistovi bilan 40 daqiqa ichida sheʼrni kuyga solgan. Oʻsha kuni kechqurun konsert davomida „Yalla“ guruhi qoʻshiqni ilk bor ijro etgan.

1981-yil Toshkent shahrida „Pesnya goda“ dasturi uchun ijrolar yozib olingan. „Yalla“ guruhi dastur uchun aynan „Tri kolodsa“ qoʻshigʻini ijro etgan. Ammo Oʻzbek SSR Kompartiyasi Markaziy qoʻmitasining ikkinchi kotibi qoʻshiqni namoyish qilishni man qiladi. SSSR Markaziy televideniyesi rahbari Sergey Lapin aralashuvi bilan videoni efirga uzatishga ruxsat berilgan.

Qoʻshiq eʼlon qilinishi bilanoq shuhrat qozongan. Tarona „Pesnya-81“ tanlovining finalida ijro etilgan. Ijro 1982-yilning 1-yanvarida SSSR Markaziy televideniyesi orqali butun Sovet Ittifoqi boʻylab efirga uzatilgan. Oʻsha yili „Yalla“ guruhining „Tri kolodsa“ nomli albomiga chiqarilgan.

„Tri kolodsa“ guruh repertuaridagi eng keng tanilgan taronalarning biridir. Guruhning „Pesnya-81“ koʻrsatuvidagi ijrosi 2018-yilda YouTubega yuklanganidan keyin 2022-yilning avgustiga qadar 6 million martadan koʻp koʻrilgan. Qoʻshiqni bugunga qadar bir necha guruh va xonanda, jumladan, Shahzoda kaver qilgan. 2014-yil „Toch-v-toch“ koʻrsatuvida Sevara Nazarxon qoʻshiqni Zokirov obrazida ijro etgan. Ijro yakunida Zokirovning oʻzi hamda gitarachi Ziyod Eshoxoʻjayev unga joʻr boʻlgan.

Manbalar

Havolalar 
 
 

1981-yil qoʻshiqlari
Yalla guruhi qoʻshiqlari
Farruh Zokirov qoʻshiqlari
Rus tilidagi qoʻshiqlar
Naz Aydemir Akyol

Naz Aydemir (; tugʻ. 1990 -yil 14-avgust, Istanbul) — Istanbulning „Vakifbank“ klubi va Turkiya terma jamoasini bogʻlagan turk voleybolchisi.

Martaba 
Naz Aydemir voleybolchi sifatidagi faoliyatini 2005/06 yilgi mavsumda Turkiya birinchi ligasida Istanbulning " Eczacibashi " klubida debyut qilgan paytda boshlagan. Bu jamoa bilan u keyingi toʻrt yil davomida oʻynadi va uchta Turkiya chempioni va bir marta Turkiya kubogini qoʻlga kiritdi. 2008-yilda Naz Aydemir birinchi marta milliy terma jamoaga taklif qilindi va u bilan XVI Oʻrta yer dengizi oʻyinlarida va bir yildan soʻng Yevroligada kumush medallarni qoʻlga kiritdi.

2009/10 yilgi mavsumda u „ Fenerbahche Istanbul“ bilan shartnoma imzoladi, Naz Superkubok va Turkiya kubogini qoʻlga kiritdi, shuningdek, ikki marta Turkiya chempioni boʻldi. Xalqaro miqyosda u Fenerbahche bilan 2011/12 yilgi mavsumda Chempionlar ligasida gʻolib chiqdi. Xuddi shu davrda, Naz Aydemir, milliy terma jamoa uchun soʻzlab, Evroliga 2010 va Jahon Gran-prisi 2012 bronza medallarini qoʻlga kiritdi.

2012/13 yilgi mavsumdan boshlab Naz Aydemir „ Vakıfbank Istanbul“ sharafini himoya qildi, u bilan uchta Turkiya kubogi, ikki marta Chempionlar ligasi, uchta Turkiya chempionligi, uchta Turkiya Superkubogi va ikkita klublar oʻrtasidagi jahon chempionati gʻolibi boʻldi. Aydemir Vakifbank aʼzosi sifatida milliy terma jamoa tarkibida XVII Oʻrta yer dengizi oʻyinlarida kumush, 1-Yevropa oʻyinlarida oltin va 2017-yilgi Yevropa chempionatida bronza medalini qoʻlga kiritdi.

Shaxsiy hayot 
Naz Aydemirning amakivachchasi — Germaniya terma jamoasi futbolchisi Ilkay Gyundogan. 2013-yil 21-avgustda u turkiyalik basketbolchi Cenk Akyolga turmushga chiqgan.

Yutuqlar

Klub 

 Turkiya chempionati: 2005/06, 2006/07, 2007/08, 2009/10, 2010/11, 2012/13, 2013/14, 2015/16

 Turkiya kubogi: 2008/09, 2009/10, 2012/13, 2013/14, 2017/18

 Turkiya Superkubogi: 2009, 2010, 2013, 2014, 2017

 Klublar oʻrtasidagi jahon chempionati: 2010, 2013, 2017

 CEV Chempionlar Ligasi: 2011/12, 2012/13, 2016/17

Terma jamoada 

 Oʻrta yer dengizi oʻyinlari 2009
  Evroliga 2009
 Evroliga 2010
 Oʻrta yer dengizi oʻyinlari 2013
  Montrö voleyboli ustalari 2015
  Yevropa oʻyinlari 2015
  Montrö voleyboli ustalari 2016

Manbalar 

Yashayotgan insonlar
1990-yilda tugʻilganlar
14-avgustda tugʻilganlar
Pages with unreviewed translations
Lab (taom)

Lab, shuningdek, Laap, Lap, Laab (Laos. ລາບ; tay ลาบ) — Laos oshxonasining taomi. Aholining asosiy qismi laos millatiga mansub boʻlgan Tailandning Isan mintaqasida ham keng tarqalgan. Bu goʻshtli salat.

Lab turlari

Laos uslubi 
Laos uslubidagi lab koʻpincha tovuq, mol, oʻrdak, baliq, choʻchqa goʻshti yoki qoʻziqorinlardan tayyorlanadi, baliq sousi, laym sharbati, qovurilgan maydalangan guruch va barra koʻkatlar qoʻshiladi. Goʻsht xom yoki qaynatilgan boʻlishi mumkin.

Laan uslubi 
Laan uslubidagi labga baliq sousi yoki laym sharbati qoʻshilmaydi, balki quritilgan ziravorlar, xushboʻylantiruvchilar va ziravorlar, jumladan zira, qalampirmunchoq, yulduzli anis, doljin va boshqalar kabi ingredientlarni oʻz ichiga oladigan aralashma qoʻshiladi.

Saa 
Saa (Laos. ສ້າ) — labni yupqa toʻgʻralgan goʻshtli taom sifatida tasvirlash uchun ishlatiladigan atama. Shunga oʻxshash taom Vetnam oshxonasida mavjud boʻlib, Bo Tay Shan nomi bilan tanilgan.

Manbalar 

 Tailand oshxonasi
 Laos oshxonasi
 Salatlar
Uchuvchi ovqat

Uchuvchi taom (shved. flygande Jacob/Jakob) ― tovuq, qaymoq, chili sousi, banan, qovurilgan yeryongʻoq va bekondan tashkil topgan shved zapekankasi. Original retseptda tovuq italyan ziravorlari bilan ziravorlanadi. Taom duxovkada pishiriladi va odatda guruch va salat bilan tortiladi.

Taomni aviakompaniya sohasida ishlagan Uve Yakobsson ixtiro qilgan, nomi shundan kelib chiqqan. Retsept birinchi marta 1976-yilda Shvetsiyaning Allt om mat pazandalik jurnalida chop etilgan.

Manbalar

Havolalar 
 Flying Jacob, classic Swedish dish
 Куда летишь ты, Якоб? Рецепт курицы с бананами и беконом
 Shvetsiya oshxonasi
 tovuq idishlari
 Banan
Sauerbraten

Sauerbraten ( — „nordon qovurilgan“) — oldindan sharob sirkasi bilan marinadlangan, odatda mol goʻshti, balki ot goʻshti (anʼanaviy ravishda Reynda), choʻchqa goʻshti, quyon goʻshtidan qovurib tayyorlanadigan taom. Wolfram Siebekning soʻzlariga koʻra, nemis oshxonasining anʼanaviy taomi. Boshqa mamlakatlarda oʻxshashi yoʻq, turli mintaqaviy variantlarda maʼlum, masalan: Ren, Baden, Svabiya, Frankon, Sakson yoki Vestfaliya. Koʻrinishidan ekzotik koʻrinadigan Ren Sauerbraten retsepti mayiz, zanjabil va olma pastasidan iborat  va aniq shirin va nordon taʼmga ega boʻlishi kerak. Sauerbraten uchun frankoniya retseptida masalliqlar orasida bir chimdim dolchin va qizil sharob mavjud. Sauerbraten turli xil retseptlarda nemis oshxonasining klassikasi hisoblanadi. Afsonaga koʻra, anʼanaviy nemis oshxonasini sevuvchi va zoʻr oshpaz Marlen Ditrix bir marta Myunxendagi restoranlardan birida unga taklif qilingan qisqichbaqalar kokteylidan bosh tortgan: „Oh, iltimos, men buni hamma joyda buyurtma qilishim mumkin. Menga Sauerbraten, kofte va … Steinheger bering!“

Sauerbratenni issiqlik bilan ishlov berishdan oldin tayyorlash uchun yangi goʻsht bir necha kun va bir haftagacha salqin joyda 12-14 ° C dan yuqori boʻlmagan haroratda marinadlanadi. Marinaddagi sirka suv yoki qizil sharob bilan suyultiriladi, piyoz, sabzi va ziravorlar qoʻshiladi: dafna yaprogʻi, chinnigullar, qora qalampir. Qovurishdan oldin tuzlangan goʻsht yaxshilab quritiladi. Olingan goʻsht sousi, retseptga qarab, shakar siropi, olma pastasi, mayiz yoki maxsus tugʻralgan sous bilan shirinlanadi, bu bir vaqtning oʻzida un yoki kraxmal oʻrniga sousni qalinlashtiradi. Sauerbraten kartoshka köfte, qaynatilgan kartoshka, makaron yoki salat bilan tortiladi. Bavariyada mol goʻshti shunday tarzda marinadlanadi va pishiriladi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 
 Erhard Gorys. Sauerbraten // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 468. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
 
 
 Charles Sinclair. Sauerbraten // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 512. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.

Havolalar 

 zeit.de )
 Baden Sauerbraten retsepti )
 Sauerbraten retsepti (rus. )
 essen-und-trinken.de: nemis mutaxassisliklari )
 mol go'shti
 nemis oshxonasi
alifbo tartibida taomlar
Lobio

Lobio () ― gruzin taomi, shuningdek, loviya (ham yashil, ham donali) umumiy nomi.

Lobio taomi Kavkaz orti xalqlari orasida mashhur boʻlib, u ham yashil loviya dukkaklaridan, ham koʻkatlar va/yoki anor donachalari bilan qaynatilgan qizil loviyadan tayyorlanadi. Odatda, oʻtinda pishirilgan „Tonis puri“ yoki „Shotis puri“ gruzin noni bilan tortiladi.

Tarixi 
"Lobio" deb nomlangan taom Gruziyada qadim zamonlardan beri maʼlum boʻlib, u dolihos mevalari — sunbul loviyadan tayyorlangan. Loviya ancha keyinroq, XVII-asrning oxirida paydo boʻlgan va undan tayyorlangan taom ham „lobio“ nomi bilan atalgan. Pishirish uchun don yoki yashil loviya ishlatiladi.Loviya donalari — oq, pushti, qizil — faqat taʼm jihatlari bilan farqlanadi. Qaynatish uchun don turlaridan birini tanlash maqsadga muvofiq, chunki ularning pishirish vaqtlari har xil.

Tayyorlash 
Donli loviya taomining asosi maxsus tarzda tayyorlanadi. Fasol 12 soat davomida sovuq suvda ivitiladi, bu vaqt ichida suv 2-3 marta almashtiriladi. Keyin donalar oqava suvda yuviladi va suv quyilib, qaynatiladi. 10-15 daqiqa davomida yuqori haroratda tutib turib, suvn toʻkib tashlanadi, protsedura yana 2 marta takrorlanadi. Keyin, olovni kamaytirib, loviya pishganicha qaynatiladi va suv deyarli butunlay bugʻlanib ketishi kerak.

Bu asosda lobioning koʻplab variantlari tayyorlanadi. Qovurilgan piyoz, tuz bilan maydalangan sarimsoq, sirka, chaber va kinza, qalampirdan tashqari, lobioga tozalangan pomidor (taxminan 5 daqiqa davomida loviya bilan dimlanadi), maydalangan yongʻoq (tayyor taomga) qoʻshilishi mumkin. Sirka konsentrlangan qizil tkemali sharbati — kvatsarahi bilan almashtirilishi mumkin. Agar idish juda quyuq boʻlib qolsa, u oz miqdordagi bulyon bilan suyultiriladi. Tortishdan oldin lobioga sirkada marinadlangan qizil piyoz yoki anor urugʻlari sepiladi. Taom asosiy taom sifatida issiq, ham sovuq holda isteʼmol qilinadi, shunda u ishtahani ochadi. Yashil fasoldan pishirilgan lobio mavsumiy taom hisoblanadi. U goʻsht — qoʻy yoki mol goʻshti bilan pishiriladi.

Ovqatga koʻp miqdorda kinza qoʻshiladi, u shuningdek tortishda bezak sifatida ham ishlatiladi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Ratushniy A. S. Lobio // Vsyo o ede ot A do Ya: Ensiklopediya. — M.: Izdatelsko-torgovaya korporatsiya „Dashkov i K°“, 2016. — S. 205. — 440 s. — 300 ekz. — ISBN 978-5-394-02484-9.
 
 
 Lobio // Kultura pitaniya. Ensiklopedicheskiy spravochnik / Pod red. I. A. Chaxovskogo. — 3-e izdanie. — Mn.: „Belorusskaya ensiklopediya imeni Petrusya Brovki“, 1993. — S. 161. — 540 s. — ISBN 5-85700-122-6.

Havolalar 
 ЛОБИО — душа Кавказа
 Gruziya oshxonasi
 Arman oshxonasi
fasol taomlari