Dastani

O'simlik poyasining ksilem hujayralarida (tomir elementlari yoki traxeidlar) yoki floem elak trubkasi elementlarida tashiladigan suyuqlik hisohlanadi . Bu hujayralar o'simlik bo'ylab suv va ozuqa moddalarini tashiydi.

Dastani lateks, qatron yoki hujayra sharbatidan farq qiladi; u alohida ishlab chiqarilgan va turli komponentlar va funktsiyalarga ega bo'lgan alohida modda hisoblanadi.

Hasharotlarning asali shudringi sharbat deb ataladi, ayniqsa u daraxtlardan tushganda, lekin faqat yeyilgan sharbat va boshqa o'simlik qismlarining qoldiqlari.

Shira turlari 
Shiralarni ikkiga bo'linadi: ksilem sharbati va floema sharbati.

Ksilem sharbati 
Ksilem sharbati (talaffuzi  ) asosan gormonlar, mineral elementlar va boshqa oziq moddalarning suvli eritmasidan iborat. Ksilemada sharbatni tashish ildizlardan barglarga qarab harakatlanishi bilan tavsiflanadi.

O'tgan asrda ksilema shirasini tashish mexanizmi bilan bog'liq ba'zi tortishuvlar mavjud; Bugungi kunda ko'pchilik o'simlikshunos olimlar kogeziya-kuchlanish nazariyasi bu jarayonni eng yaxshi tushuntiradi degan fikrga qo'shiladilar, biroq bir nechta alternativ mexanizmlarni, jumladan bo'ylama uyali va ksilem osmotik bosim gradientlarini, tomirlardagi eksenel potentsial gradientlarni va gel va gazni o'z ichiga olgan bir nechta alternativ mexanizmlarni taxmin qiladigan ko'p kuchli nazariyalar taklif qilingan. Qabariq qo'llab-quvvatlovchi interfasial gradientlar.

Ksilem sharbatini tashish kavitatsiya tufayli buzilishi mumkin - "suvning suyuqlikdan bug'ga keskin o'zgarishi"  - bu havo bilan to'ldirilgan ksilem kanallari paydo bo'lishiga olib keladi. Daraxt balandligining asosiy jismoniy chegarasi bo'lishidan tashqari, ikkita ekologik stress kavitatsiya orqali ksilem tashishni buzishi mumkin: suv stressi bilan bog'liq bo'lgan salbiy ksilem bosimlari va mo''tadil iqlimlarda muzlash-erish davrlari.

Floem sharbati 
Floema sharbati (talaffuzi  ) asosan suvda erigan shakar, gormonlar va mineral elementlardan iborat boladi. U uglevodlar ishlab chiqarilgan yoki saqlanadigan joydan (shakar manbai) ular ishlatiladigan joyga (shakar cho'kmalari) oqadi.  Bosim oqimi gipotezasi floem sharbatini tashish mexanizmini taklif qiladi, Boshqa farazlar taklif qilingan bo'lsa-da  .  Floem sharbati tomir o'simliklari bo'ylab axborot signallarini yuborishda rol o'ynaydi deb ishoniladi. O'simliklar biologiyasining yillik sharhiga ko'ra,
Yuklash va tushirish sxemalari asosan o'tkazuvchanlik va plazmodesmataning soni va eritilgan moddaga xos, plazma membranasini tashish oqsillarining pozitsiyasiga bog'liq funktsiyasi bilan belgilanadi. Oxirgi dalillar mobil oqsillar va RNK o'simlikning uzoq masofali aloqa signalizatsiya tizimining bir qismi ekanligini ko'rsatadi. Makromolekulalar plazmodesmatadan o'tayotganda ularni yo'naltirilgan tashish va saralash haqida dalillar ham mavjud. ”

Hemiptera (yarim qanotlar) turkumidagi ko'plab hasharotlar to'g'ridan-to'g'ri floema sharbati bilan oziqlanadi va uni o'z dietasining asosiy tarkibiy qismiga aylantiradi. Floem sharbati "ko'plab boshqa o'simlik mahsulotlari bilan solishtirganda ozuqaviy moddalarga boy va odatda toksinlar va oziqlantirishni to'xtatuvchi moddalarga ega emas, [ammo] u hayvonlarning juda cheklangan doirasi tomonidan dominant yoki yagona parhez sifatida iste'mol qilinadi".  Bu ko'rinadigan paradoks floem sharbati hayvonlarning hazm qilish nuqtai nazaridan fiziologik jihatdan ekstremal ekanligi bilan izohlanadi va farazlarga ko'ra, bir nechta hayvonlar bundan bevosita foydalanadilar, chunki ular hayvonlar tomonidan to'g'ridan-to'g'ri foydalanishni ta'minlash uchun zarur bo'lgan ikkita moslashuvga ega emaslar. Bularga floem sharbatida muhim bo'lmagan / muhim aminokislotalarning juda yuqori nisbati kiradi, ular uchun bu moslashgan Hemiptera hasharotlarida simbiotik mikroorganizmlar mavjud bo'lib, ular keyinchalik ularni muhim aminokislotalar bilan ta'minlaydi; Shuningdek, hasharotlar "juda yuqori shakar tarkibiga va floema sharbatining osmotik bosimiga chidamliligi ularning ichakdagi saxaroza - transglyukozidaza faolligiga ega bo'lishi bilan ta'minlanadi, bu esa ortiqcha yutilgan shakarni uzun zanjirli oligosakkaridlarga aylantiradi".  Biroq, hayvonlarning ancha katta to'plami floema sharbatini proksi orqali yoki "floema bilan oziqlanadigan hemipteranlarning asal shudringi bilan oziqlantirish orqali" iste'mol qiladi. Asal shirasi fiziologik jihatdan floema sharbatiga qaraganda kamroq ekstremaldir, muhim/asosiy aminokislotalarning nisbati yuqori va ozmotik bosimi past"  yoki floema sharbatini to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish natijasida o'sgan hasharotlarning biomassasi bilan oziqlanadi.

Insoniy foydalanish 
Chinor siropi kamaytirilgan shakar zarang ksilemasi sharbatidan tayyorlanadi.  Dastani ko'pincha shakar chinoridan, Acer saccharumdan yig'ib olinadi. 

Ba'zi mamlakatlarda (masalan, Litva, Latviya, Estoniya, Finlandiya, Belarusiya, Rossiya ) inson iste'moli uchun qayin daraxtlarining erta bahor sharbatini (" qayin sharbati " deb ataladi) yig'ish odatiy holdir; dastani yangi yoki fermentlangan bo'lishi mumkin va ksilitol o'z ichiga oladi. 

Palma siropini tayyorlash uchun ma'lum palma daraxti sharbatidan foydalanish mumkin.  Kanar orollarida ular Kanar orollari xurmosidan foydalansa, Chilida ular miel de palma deb ataladigan siropini tayyorlash uchun Chili sharob palmasidan foydalanadilar.

Yana qarang 

 Lateks
 Qatronlar

Manbalar

Havolalar 

 Media related to Plant sap at Wikimedia Commons

Daraxtga tegish
Daraxtlar
O'simliklar fiziologiyasi