MLDataScientist/Wikipedia-uzbek-2024-05-01 huggingface dataset:
Jibuti bayrogʻi

Jibuti milliy bayrogʻi ( , ) teng qirrali oq rangli uchburchakka ega, havorang va och yashil rangdagi teng chiziqlarga ega gorizontal bayroq. Uchburchakning markazida qizil yulduz bor. Bayroq Somali sohillarini ozod qilish fronti (Front de Libération de la Côte des Somalis) bayrogʻidagi asosiy tartib va ranglarni birlashtiradi. Havorang osmon va dengizni ramzi, shuningdek, och yashil Somali va Afarlar yerining abadiy yashilligi ramzi, uchburchakdagi oq rang esa tinchlik rangining ramzi va besh qirrali qizil yulduz birlikni, mustaqillik shahidlaridan toʻkilgan qonni ifodalaydi, shuningdek, Jibuti Somali xalqi yashaydigan beshta mintaqadan biri hisoblanishini anglatadi.

Tarixi 
Tajura sultonligi bayrogʻi Somalida fransuz hududi tashkil etilishidan oldin, bu hududda foydalanilgan yagona bayroq edi. Keyinchalik Jibuti bayrogʻi 1970-yilda yaratilgan. 1977-yilda qabul qilingan milliy bayroq Jibutini mustaqillikka olib kelgan partizan guruhi Jibuti Mustaqillik uchun Afrika Xalq Ligasi (Ligue Populaire Africaine pour l’Indépendance (LPAI)) bilan olib borgan Somali qirgʻogʻini ozod qilish fronti bayrogʻining moslashuvi edi. Jibuti bayrogʻi birinchi marta mustaqillikka erishgandan soʻng 1977-yil 27-iyunda politsiya boshligʻi Yacine Yabeh Galab tomonidan koʻtarilgan. Bugungi kunda u koʻplab davlat binolarida hilpiramoqda.

Xususiyatlari 
Jibuti bayrogʻida havorang (yuqori) va yashil rangli ikkita teng gorizontal chiziq mavjud boʻlib, bayroqni koʻtaruvchi tomonida oq rangda teng yonli uchburchak mavjud. Uchburchakning markazida birlik va shahidlar qonini ifodalovchi qizil yulduz bor. Har bir rang oʻziga xos narsani anglatadi; yaʼni yerni (yashil), dengiz va osmonni (havorang), tinchlik (oq) va birlikni (qizil). Havorang osmonni, yashil esa Yerning abadiy yashilligini anglatadi. Qizil yulduz birdamlik va shahidlarning qon toʻkilishini anglatadi. Bayroqning elementlari tufayli u Filippin milliy bayrogʻiga oʻxshaydi.

Rang 
Eslatma: rasmiy standart yoʻqligi sababli, quyida taxminiy maʼlumotlar keltirilgan.

Tarixiy bayroqlar 

Quyidagilar hozirgi Jibuti hududida tarixan ishlatilgan bayroqlar:

Yana qarang 

 Jibuti tarixi
 Jibuti (madhiya)
 Jibuti (mamlakat)
 Jibuti (shahar)

Manbalar
Marmeladli loviya

Marmeladli loviya yoki jeleli loviya () — yupqa shakar qobigʻli va saqichli markazi boʻlgan turli xil loviya shaklidagi marmeladlar. Marmeladli loviyalar koʻplab kompaniyalar tomonidan rangli lazzatlarning keng tanlovda ishlab chiqariladi.

Tarixi va tavsifi 
Marmeladli loviyalar asli AQShdan, lekin ularning paydo boʻlish vaqti aniq emas. Marmeladli loviya birinchi marta 1861-yilda, Boston qandolatchisi Uilyam Shrafft odamlarni Amerika fuqarolar urushi paytida askarlarga yuborish uchun jele loviya sotib olishga chaqirganida tilga olingan degan nazariya mavjud. Biroq, Shrafft qanday shirinlikni nazarda tutganligi toʻliq nomaʼlum, chunki Chikagodagi The Chicago Daily News gazetasi sahifalarida joylashtirilgan reklamada 1905-yil 5-iyulgacha zamonaviy marmeladli loviyalariga oʻxshash jelalarni eslatib oʻtilgan. Oʻsha paytda loviya juda mashhur edi: 1910-yillarda Qoʻshma Shtatlardagi dandies va metroseksual erkaklar „Jellybean“ jargon atamasi deb atalgan. Marmeladli loviya Amerika Qoʻshma Shtatlarida 1930-yillarda, Pasxa bayrami paytida bolalar uchun anʼanaviy taom sifatida qabul qilina boshlaganida qoʻshimcha mashhurlikka erishdi.

1940-yillarda oʻsha yillarda mashhur boʻlgan Fil Xarris tomonidan ijro etilgan „Jelly Bean (Heʼs a Curbstone Cutie)“ qoʻshigʻi paydo boʻladi. Yigirma yil oʻtgach, Beatlemania davrida, Bitlz baʼzan Buyuk Britaniyadagi kontsertlarida Jorj Xarrisonning sevimli taomi hisoblangan „ jelly babies“ ("jelly babies") bilan nomlandi. Beatles Amerikaga gastrol safari bilan kelganida, u yerda jelly-baybies yoʻq edi, muxlislar jele loviyalari ham ularni tashlash uchun mos keladi, deb qaror qilishgan.

Jelly loviya mashhurligining yangi bosqichi ingliz yozuvchisi J. K. Roulingning Garri Potter kitoblari seriyasi bilan bogʻliq edi. Syujetga koʻra, Garri Potterning sehrli olamida turli xil mameladli loviyalari boʻlgan paketlar mavjud boʻlib, unda odatiy lazzatlar (koʻpincha meva yoki rezavorlar) bilan bir qatorda nostandart, qoʻrqinchli yoki jirkanch narsalar ham mavjud. Kitob nashr etilgandan soʻng, bu turdagi marmeladli jelelarni (yoqimli va yoqimsiz taʼmlarning aralashmasi) haqiqatan ham ishlab chiqarila boshlandi va oxir-oqibat alohida yirik sanoatga aylanadi.

Marmeladli fasol lazzatlarining klassik tanlovi hali ham mevali, lakriyalik, yalpiz, kola lazzatlari va boshqalarni oʻz ichiga oladi. Turli ishlab chiqaruvchilar tanlovi sezilarli darajada oʻzgartirishi mumkin, lekin ikkita qoida koʻpincha kuzatiladi: loviya turli xil lazzatlarning aralashmasidir va rang ularning taʼmini koʻrsatadi.

Android mobil operatsion tizimining bir versiyasi, Android Jelly Bean, marmeladli loviya sharafiga nomlangan.

Manbalar 

 Marmelad
 Amerika shirinliklari
Kasseler

Kasseler (Kasler,  — „Kassel“) — Germaniya, Avstriya va Shveytsariyada anʼanaviy nitrit shoʻr suvida tuzlangan va ozgina dudlangan choʻchqa goʻshti, odatda entrekot, bel, boʻyin qismidan tayyorlanadi. Avstriyada bunday taom „bel“, „dudlangan koʻkrak“ deb ataladi () va Shveytsariyada — „dudlangan qovurgʻalar“ (). Finlandiyada choʻchqa boʻyni kasseler deb ataladi. Tuzlangan karam va bekon qoʻshilgan kassel choʻchqa goʻshti GDR rahbari Erich Xonekkerning sevimli taomi edi.

Kasselerning Hessian Kassel shahri bilan hech qanday aloqasi yoʻq. Anʼanaga koʻra, kasselerning „ixtirosi“ 19-asrda Berlindagi Potsdamer Platz yaqinidagi qassob doʻkoniga ega boʻlgan maʼlum bir qassob Kasselga tegishli boʻlib, u goʻshtni shoʻr suvda chekishdan oldin ozgina namlash gʻoyasini oʻylab topdi. Elchi choʻchqa goʻshtini oʻziga xos taʼm bilan taʼminladi, kasseler darhol oʻsha davrning lazzatlariga tushib qoldi va eng nufuzli savdo uylarida sotildi. Ikkinchi jahon urushidan keyingina kasseler maqomi urushdan keyingi nemis oshxonasining oddiy kundalik va odatiy taomiga tushib ketdi.

Kassellardan turli xil goʻshtli taomlar tayyorlanadi: u qovuriladi, qaynatiladi va pechda pishiriladi. Oldindan ishlangan goʻsht uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi. Asosiy taom sifatida kasseler koʻpincha tuzlangan karam yoki kniperkol va kartoshka bilan tortiladi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Markina L. G. KASSELER „KASSYeLYeR“ // Kultura Germanii: lingvostranovedcheskiy slovar / pod obщey redaksiey prof. N. V. Muravlyovoy. — M.: AST, 2006. — S. 502—503. — 1181 s. — 3000 ekz. — ISBN 5-17-038383-5.
 
 Heinrich Keim: Nordhessen und sein Kassler, in: Hessische Heimat, Jg. 65, Heft 2/3 2015, S. 48-53
 Erhard Gorys. Kasseler // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 266—267. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
 Charles Sinclair. Kassler // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 310. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
 nemis oshxonasi
 Avstriya oshxonasi
 Shveytsariya oshxonasi
 cho'chqa go'shti idishlari
 Berlin oshxonasi
alifbo tartibida taomlar
Maseduan

Maseduan ( ― "Makedoniya") — fransuz oshxonasining asosan sovuq shirin taomi, mavsumiy yangi yoki ozgina qaynatilgan mevalardan iborat kompotning bir turi, sirop yoki jele shaklida, koʻpincha muzqaymoq bilan beriladi. Makeduan siropi koʻpincha likyor yoki konyak bilan toʻldirilgan. Fransiyada XVIII-XIX-asrlarda makeduan shirinligi keng tarqalgan. Ingliz va fransuz oshxonalarida makedin meva va sabzavotlarning mayda kubiklarga boʻlinish usulini yoki sabzavot va mevalardan shu tarzda kesilgan taomlarni bildiradi.

Baʼzi manbalarga koʻra, turli darajadagi haqiqiylik bilan, makedon soʻzi XVIII-asrning oʻrtalaridan boshlab Makedoniya imperiyasining etnik xilma-xilligiga oʻxshab, aralash mevali salatlarga ishora qilish uchun ishlatilgan yoki XIX-asrdagi Osmanlar Makedoniyasi. Rus tilida „makeduan“ soʻzi XIX-asrning oʻrtalarida taom bilan birga fransuz tilidan olingan. A. D. Mixelsonning 1869-yildagi „Rus tilida qoʻllanilgan 30 000 xorijiy soʻz“ lugʻatiga „sharob yoki sabzavot qoʻshilgan turli xil murabbolardan iborat taom“ sifatida kiritilgan. „Rossiyalik tajribali uy bekasining oshxona kitobi“ da E. A. Avdeeva qulupnay, malina, oq va qizil smorodina hamda pistadan tayyorlangan, qolipga limonli jele ichiga quyilgan uy sharoitida tayyorlanadigan makeduan retsepti berilgan. Qovun, shaftoli, oʻrik, malina, qulupnay va gilosdan tayyorlangan „Monplaisir maseduan“ da shampan jele ichida E.A. Avdeeva oʻz tarixini imperator saroyining bosh ofitsianti Ember bilan bogʻlaydi, uning nazorati ostida imperator Nikolay Pavlovich va imperator Aleksandra Feodorovna uchun bogʻ va issiqxona gullari bilan bezatilgan shirin taom tayyorlanadi.

Sabzavotli maseduan odatda loviya va noʻxatdan mayda tugʻralgan sabzi va sholgʻom bilan tayyorlanadi. U goʻsht yoki parranda goʻshti bilan issiq garnir sifatida yoki lanspice ichida sovuq holda dasturxonga xizmat qilinadi. Maʼlumki, I. M. Xaritonov 1917-yilda Nikolay II ning „oʻz stoliga“ parhez taom sifatida „koʻkatlardan sovuq maseduan“ xizmat qiladi.

Maseduan rus adabiyoti asarlarida uchraydi (L. N. Tolstoyning "Anna Karenina" , A. I. Kuprinning „Koʻchadan“ , G. A. Maxtetning „Birinchi toʻlov“, „Kimdir 17-oktabr kunini qanday oʻtkazdi“ A. T. Averchenko).

Manbalar

Adabiyotlar 

 
 
 Poxlyobkin V. V. Maseduan // Kulinarniy slovar. — M.: Izdatelstvo „E“, 2015. — S. 203—204. — 456 s. — 4000 ekz. — ISBN 978-5-699-75127-3.
 Poxlyobkin V. V. Maseduan // O kulinarii ot A do Ya: Slovar-spravochnik. — Mn.: Polimya, 1988. — S. 96. — 224 s. — 200 000 ekz. — ISBN 5-345-00218-5.
 Erhard Gorys. Macédoine // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 320. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
 Charles Sinclair. macedoine // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 352. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.

Havolalar 
 gastronom.ru: Маседуан из фруктов и ягод с мороженым
 fransuz pishiriqlar
 meva pishiriqlar
fasol taomlari
Kartoshka pishloq

Kartoshka pishloq (, shuningdek, ) yumshoq sutli-shirin taʼmga ega, Bavariya, Frankoniya va Avstriyada kundalik va tejamkor taom boʻlgan, yoyilgan kartoshkali sendvichdir. Nomidan farqli oʻlaroq, kartoshka pishlogʻida pishloq mavjud emas. Tarixan, Bavariyada kartoshka pishlogʻi kartoshkani yigʻib olishga yordam bergan mavsumiy ishchilar tomonidan sut, pivo yoki yosh sharob bilan gazak qilingan. Kartoshka pishloq koʻpincha bolalar ovqatida ishlatiladi.

Kartoshka pishloq odatda bir kun oldin qaynatilgan kartoshkaning goʻshtli navlaridan, qaymoq yoki yumshoq tvorog, shuningdek piyoz, zira va maydanoz, baʼzan sarimsoq bilan tayyorlanadi. Baʼzi retseptlarda kartoshka pishlogʻiga maydalangan qaynatilgan tuxum qoʻshiladi.

Manbalar

Havolalar 

 Retsept )
Bavyera oshxonasi
 Franconian oshxonasi
 Avstriya oshxonasi
 sandviç pastalari
Alifbo boʻyicha taomlar
Kartoshkali taomlar
Matbuha

Matbuha () — sarimsoq va chili qoʻshilgan pomidor va qovurilgan shirin qalampirdan tayyorlangan salat. Ushbu nom arab tilidan olingan va „ovqatlanish“ degan maʼnoni anglatadi. Salat, koʻpincha mezening bir qismi sifatida, ishtahani ochadi. Matbucha butun Magʻribda va Isroilda mashhur boʻlib, u yerda Marokash, Tunis, Jazoir va Liviyadan kelgan muhojir yahudiylar tomonidan tarqatilgan. Shakshuka — pomidor va qalampir qoʻshilgan omlet.

Bu taomning yoshi hali aniq emas, chunki pomidor Sharqda faqat 1800-yillarda va Evropada Amerika kashf etilgandan keyin (1492-yildan oldin emas) paydo boʻlgan.

Yana qarang 
 Lecho

Manbalar 

 Salatlar
 Isroil oshxonasi
 Marokash oshxonasi
 Jazoir oshxonasi
Mercedes-Benz Fintail

Mercedes-Benz Fintail () 1959-yildan 1968-yilgacha Mercedes-Bens tomonidan ishlab chiqarilgan W110, W111 va W112 seriyali sedan avtomobillarining taxallusidir. Bular 1953-yilda ishlab chiqarilgan «Ponton» seriyali salon avtomobillarini oʻrnini egalladi.

Ushbu seriyalarning kamtarona «tailfin davri» uslubi AQSh yetakchiligidagi tendentsiyani aks ettiradi. Mercedes terminologiyasida orqa qanotlar qisqacha qilib «Peilstege» (tarjimasi „koʻtaruvchi shterjenlar“, peilen „moʻljal, yoʻnalishni aniqlash“ + Steg „ustun“) atalib mashina orqaga yurganda toʻxtash uchun moʻljal olishda yordamchi vosita xisoblanadi.

Ishlab chiqarish seriyasiga quyidagilar kiradi:

 Toʻrt silindrli sedan avtomobillar
 1961–1968 Mercedes-Benz W110 — 190c, 190Dc (1961 – 65), 200, 200D, 230 (1961 – 65)
 Olti silindrli sedan avtomobillar
 1959–1968 Mercedes-Benz W111 — 220b, 220Sb, 220SEb, 230S
 1961–1965 Mercedes-Benz W112 — 300SE

Manbalar

Havolalar 

 heckflosse.nl
Mafrum

Mafrum ()‎ — Shimoliy Afrika (Liviya) va Levant oshxonasining taomi. Mafrum — qiyma bilan toʻldirilgan va pomidor sousida ziravorlar bilan qovurilgan kartoshka. Odatda kuskus yoki guruch bilan dasturxonga xizmat qilinadi.

Mafrumning vegan turlari ham mavjud.

Manbalar 

 Levantian oshxonasi
 Mag'rib
 Isroil oshxonasi
Go‘shtli taomlar
Kartoshkali taomlar
Dominika bayrogʻi

Dominika bayrogʻi 1978-yil 3-noyabrda qabul qilingan, 1981, 1988 va 1990-yillarda baʼzi kichik oʻzgarishlar kiritilgan. Asl bayroqning sxemasi v a dizayni dramaturg Alvin Bulli tomonidan 1978-yil boshida mamlakat mustaqillikka tayyorlanayotgan paytda ishlab chiqilgan.

Bu hozirda binafsha rangdan foydalanayotgan ikkita milliy bayroqdan biridir (ikkinchisi Nikaragua bayrogʻi hisoblanadi).

Tarixi va dizayni 
1978-yilda qabul qilingan bayroqda ham, 1961-yil 21-iyulda qabul qilingan gerbda ham mavjud boʻlgan milliy qush hisoblanuvchi sisserou toʻtiqushi (Amazona imperialis) timsoli mavjud. Dominika uchun endemik boʻlgan bu toʻtiqush yoʻqolib ketish xavfi ostida turgan tur boʻlib, aholisi atigi 250-350 tadan iborat.

Yashil rangli maydon orolning yam-yashil oʻsimliklarini ifodalaydi. Xoch esa uchlik va nasroniylikni ifodalaydi, uning uchta rangi mahalliy aholini, unumdor tuproqni va toza suvni anglatadi. 10 ta yashil besh qirrali yulduz mamlakatning 10 ta cherkovini ifodalaydi : (Sent-Endryu, Sent-Devid, Sent-Jorj, Avliyo Ioann, Sent-Jozef, Avliyo Luqo, Sent-Mark, Sent-Patrik, Sent-Pol va Avliyo Pyotr), qizil disk esa adolatni anglatadi.

Sisserou toʻtiqushi baʼzan koʻk yoki binafsha rangga boʻyalgan boʻladi (bular toʻtiqushning haqiqiy rangi). Binafsha rangdan foydalanish Dominika bayrogʻini suveren davlatlarning rangini oʻz ichiga olgan ikkita bayrogʻidan biriga aylantiradi (Nikaragua bayrogʻi bilan birga).

2016-yilda Dominika bayrogʻi boshqa milliy ramzlar qatori hukumat tomonidan homiylik qilingan „Emblemlar haftaligi“ning diqqat markazida boʻldi. Mustaqillik qoʻmitasi tashabbusi bilan oʻtkazilayotgan „Gerblar haftaligi“ davlat gerblarining maʼno-mazmunini keng targʻib qilishga, ulardan keng jamoatchilik, xususan, mamlakatning maktablari oʻrtasida keng foydalanishga targʻib qilishga qaratilgan.

Tarixiy dizaynlar

Manbalar 

Pages with unreviewed translations
Kandal (Geliosning oʻgʻli)

Kandal () — qadimgi yunon mifologiyasining qahramoni, Gelios va Rodning oʻgʻli, Rodos orolida yashagan. Uning oltita aka-ukasi va bir singlisi bor edi (Gesiodga koʻra - ikkita opasi). U aka-ukalari Aktiy, Triop va Makarey bilan birgalikda hasad tufayli ukasi Tenagni oʻldirdi, chunki u astrologiya va boshqa fanlarda ulardan koʻra koʻproq qobiliyatli edi. Jinoyat fosh boʻlgach, Kandal Kos oroliga qochib ketgan.

Manbalar 

Mifologik qahramonlar
Kartoshka paprikash

Kartoshka paprikash (paprikash krumpli, ) — Venger garnir, paprika bilan qovurilgan kartoshka. U bir oz sousli yoki ingichka, shoʻrvaga oʻxshash suyuq boʻlishi mumkin.

Kartoshka paprikash uchun tozalangan kartoshka katta kubiklar yoki uzun boʻlaklarga boʻlinadi, yogʻda qovurilgan piyoz bilan birlashtiriladi, qalampir bilan taʼmlanadi, maydalangan sarimsoq va zira bilan taʼmlanadi va suv bilan qovuriladi, soʻngra mayda toʻgʻralgan yashil shirin qalampir va tozalangan pomidor qoʻshiladi, buning oʻrniga konservalangan lecho dan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka paprikasi tuzlangan bodring, lavlagi salatasi, tuzlangan qalampir bilan xizmat qiladi va oq non bilan isteʼmol qilinadi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 
 
 
 
 Erhard Gorys. Paprikakartoffeln // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 385. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
 Charles Sinclair. Paprikáskrumpli // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 422. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
alifbo tartibida taomlar
 Yonma-Ovqatlar
 Vengriya oshxonasi
Kartoshkali taomlar
Mato (taom)

Mato — sigir yoki echki sutidan tuzsiz tayyorlanadigan yangi pishloqli katalon taomidir. Odatda anʼanaviy va ramziy katalon deserti sifatida asal bilan birga tayyorlandi. Ispan artishoki yoki limon sharbati tvorog uchun sut kislotasi boshlangʻich sifatida ishlatiladi.

Tavsif va kelib chiqishi 
Mato zardobli pishloq Maestrasgo, Ports de Beceit va Janubiy Terres de l’Ebre da brull deb nomlanuvchi yangi pishloqlarning sanoat boʻlmagan navlariga oʻxshaydi; Andorra, Pallars, Menorka, Mayorka va Oksitaniyaning bir qismida Brossat; shuningdek, Korsikadagi brokkio. Bundan tashqari, italyan ricotta kabi boshqa turdagi tvorogga oʻxshashliklar mavjud. Kataloniya kremi, blancmange va sutli mato Pedralbes kabi shirinliklar bilan adashtirmaslik kerak.

Matolari bilan eng mashhurlari Montserrat yaqinidagi Ullastrel va Marganel kabi qishloqlardir.

Mato XIV-asrda Kataloniya taomnomasi Llibre de Sent Sovída, shuningdek, mahalliy Rojdestvo qoʻshigʻi El Noi de la Mare da eslatib oʻtilgan. Mato oʻrta asrlarda turli qoʻshimchalarsiz yoki apelsin guli bilan bezatilganida juda mashhur edi.

Manbalar

Havolalar 
 Рецепт мато
 Десерты на основе мато 
 ispan shirinliklari
 Catalunya Oshxonasi
Gökçebey

Goʻkçebey — Zonguldak viloyatiga qarashli tuman.

1845-yilgacha Tefen nomi bilan Bolu Sanjaqqa bog'langan 4 devondan (shaharchadan) iborat tuman bo'lgan Go'kçebey, Respublika tashkil etilgunga qadar bu o'zligini saqlab qoldi. Respublika davrida shaharcha sifatida qurilgan Tefen, 1963-yilda Gökçebey deb nomlangan va 1972-yil 29-fevralda Gokkçebeyda shahar tashkiloti tashkil etilgan. Devrek tumanidagi Gökçebey shaharchasi 1990-yilda 3644-sonli qonun bilan tuman maqomiga keltirildi.

Maydoni 15153 ga. okrugning 60% oʻrmonlar bilan qoplangan. Dengiz sathidan 51 metr balandlikda joylashgan Gökçebey tumani balandligi 906 metrdan 1179 metrgacha bo'lgan sakkizta tepalik bilan o'ralgan. Filyos daryosi tuman chetidan oʻtib, Filyos shahridan Qora dengizga quyiladi. Tumanda Qora dengiz iqlimi hukmron, yozi va qishi iliq. Shahar markazida Shisha Mansion, Belediyelik Oilaviy Choy bog'i va Parki, Otaturk Parki va Choy bog'i nomli bolalar maydonchasi va kafeteriya joylari mavjud. Kabalaklı, Pamukdüzü, Kertili (Chamlik) dam olish joylari, Dark Creek, Kurtdami va Sarıg'ol o'rmonlari ov turizmi uchun juda mos joylardir.

Tumandagi 1 shaharchada 19 ta qishloq, 10 ta mahalla bor. Gökçebey aholisi 2020-yilga nisbatan 20 996 kishi. Bu aholining 10 421 nafari erkaklar va 10 575 nafari ayollardan iborat.

Aholi 
Turkiya aholisi soni 2021-yilda avvalgi yilga nisbatan 1 million 65 ming 911 nafarga oshib, 84 million 680 ming 273 kishini tashkil qildi.

Bu haqda Turkiya Statistika tashkiloti (TÜİK) “Manzilga asoslangan aholini roʻyxatga olish tizimi 2021 natijalari” dasturida eʼlon qildi.

Shunga koʻra, 2020-yilda 83 million 614 ming 362 kishi boʻlgan mamlakat aholisi oʻtgan yili 1 million 65 ming 911 kishiga ortib, 84 million 680 ming 273 kishiga yetdi.

Aholining 50,1 foizini (42 million 428 ming 101 nafarini) erkaklar, 49,9 foizini (42 million 252 ming 172 nafar) ayollar tashkil qildi.

Aholining yillik oʻsish sur’ati 2020-yilda 5,5 foizni tashkil etgan boʻlsa, 2021-yilda bu koʻrsatkich 12,7 foizga yetdi.

2021-yilgi aholini ro'yxatga olish ma'lumotlariga ko'ra, u Zonguldak viloyatining aholisi bo'yicha eng kichik tumanidir. Tuman aholisining umumiy soni 20839 nafar, shundan 8303 nafari shaharda joylashgan.

Manbalar
Mantakash

Matnakash () — arman milliy noni turli navli bugʻdoy unidan qalin oval yoki yumaloq non shaklida elastik katta teshikli maydalangan va qattiq qobiqli pishiriq.

Tayyorlash jarayoni 
Matnakash xamirturushli xamirdan tayyorlanadi. Tayyorlash jarayonida xamir bir necha marta quvoriladi va bir chetga suriladi, shunda uning hajmi bir necha martaga ortadi. Tayyorlashning oxirgi bosqichida xamir yuzasi qaynoq suvda pishirilgan un bilan surtiladi, yumaloq yoki oval non olinmaguncha choʻziladi va tortning tashqi chetiga parallel ravishda barmoqlar bilan yopiq chiziq tortiladi va boʻylama. markazda parallel chiziqlar mavjud. „Matnakash“ nomining oʻzi armancha „mat“ — barmoq va „yoʻtal“ — tortmoq soʻzlaridan kelib chiqqan boʻlib, uni „barmoqlar bilan choʻzilgan“ deb tarjima qilish mumkin.

Matnakash ham tonirlarda (Togʻli Qorabogʻ, Syunik viloyatida) va oʻchoq pechlarida (pur) (Lori viloyati, Tavush viloyatida) tayyorlanadi. Uzoq vaqt davomida taʼmini yoʻqotmaydigan lavashdan farqli oʻlaroq, matnakash saqlash uchun moʻljallanmagan, uni bir necha kun saqlash mumkin.

Qoʻshimcha maʼlumot 
Matnakash taʼmi 1960-yillarda Armanistonga ikki marta tashrif buyurgan amerikalik rassom Rokvell Kent hayratda qoldirgan. Koʻpincha Rossiyada arman nonining bu turi notoʻgʻri "lavash" soʻzi deb ataladi, lavashning oʻzi esa „nozik lavash“ deb nomlanadi — bu notoʻgʻri va bu nonni „matnakash“ soʻzi deb atash toʻgʻri.

Manbalar

Adabiyotlar 
 
 
Nonlar
Granach qal’asi

Granach qal’asi (, ) — Irlandiyaning Kilkenni va Uoterford okruglari chegarasida joylashgan oʻrta asr qal’asi. Grandison, Grannagh va Granny sifatida ham tanilgan.

Qal’a xuddi shu nomdagi qishloq yaqinida, Suir daryosining gʻarbiy qirgʻogʻida, Uoterford shahridan ikki mil shimolda, N24 Kork — Limerik avtomagistrali yoqasida joylashgan. Eng qadimgi binolar 13-asrga toʻgʻri keladi, Norman istilosi davridan Irlandiyadagi eng qadimgi qal’alardan biri. Maʼlumki, qal’a 1375-yilda qirol Edvard III tomonidan Jeyms Butlerga berilgan va 1650-yilgacha Kromvel qoʻshinlari tomonidan bosib olingunga qadar Butlerning merosxoʻrlariga tegishli edi. Qal’a katta devorlari va burchaklarida dumaloq minoralari boʻlgan kvadrat shaklida qurilgan. Qal’a qayta qurilgan, ammo daryoning jabhasi 13-asrdan beri saqlanib qolgan. 14-asr oxirida katta minora qurib bitkazildi. Hozirda qal’adan faqat xarobalar qolgan, ammo baʼzi joylarda bosh bezaklari qoldiqlari saqlanib qolgan.

Havolalar 

 Granagh qal’asi, Co.Kilkenny
 Devid va Charlz, Qal’alar: Angliya + Shotlandiya + Irlandiya + Uels, p. 234. ISBN 9780715322123
Irlandiya Qulflari
 Kilkenny (County)
 Waterford (County)
XIII asrda qurilgan qulflar
Irlandiyada xarobalar
Jigar pashteti

Jigar pashteti — yengil tamaddi taom, mol goʻshti va choʻchqa jigaridan tayyorlangan buterbrod uchun pasta. Gʻoz jigari fua grasi jigar pashtetini tayyorlash uchun ham ishlatiladi. SSSR-da turli retseptlar boʻyicha sanoat ishlab chiqarishining mol goʻshti jigari pastalari parhez ovqat sifatida tasniflangan va anemiyani davolashda hamda asab tizimining faoliyatini yaxshilashda ishlatilgan.

Jigar pashtetlarini tayyorlash uchun jigar boʻlaklarga boʻlinadi va avval choʻchqa yogʻida qovuriladi, soʻngra piyoz bilan oishgunga qadar bir necha daqiqa qovuriladi. Baʼzi retseptlarda pashtet oldindan qaynatilgan jigardan tayyorlanadi. Tayyor sovutilgan jigar goʻsht maydalagichdan oʻtadi, ziravorlanadi va bir hil massa olinmaguncha sariyogʻ bilan aralashtiriladi. Jigar pashtetining turli retseptlariga maydalangan pishloq, tugʻralgan yongʻoq va sarimsoq kiradi. Tayyor pashtet massasi rulet yoki doira shaklida shakllanadi va sovutiladi.

Manbalar

Adabiyotlar 
 
 
 Ratushniy A. S. Pashtet // Vsyo o ede ot A do Ya: Ensiklopediya. — M.: Izdatelsko-torgovaya korporatsiya „Dashkov i K°“, 2016. — S. 257. — 440 s. — 300 ekz. — ISBN 978-5-394-02484-9.
 
 Pashteti myasnie dieticheskie // Tovarniy slovar / I. A. Pugachyov (glavniy redaktor). — M.: Gosudarstvennoe izdatelstvo torgovoy literaturi, 1959. — T. VI. — Stb. 754—759 — 581 s.

Havolalar 
 gastronom.ru: Как приготовить печёночный паштет
 sandviç pastalari
 Aperatifler
jigar idishlari
alifbo tartibida taomlar