MLDataScientist/Wikipedia-uzbek-2024-05-01 huggingface dataset:
Willendorf Venerasi

Villendorf venerasi () — Gravett madaniy davriga oid uncha katta boʻlmagan ayol haykali. Avstriyaning Agsbax kommunasidagi Vaxau qoʻrgʻonidagi Villendorf hududi yaqinidagi qadimiy qabrlardan birida arxeolog Joseph Szombati tomonidan 1908-yil avgust oyida topilgan. Galgenberg Venerasi bilan birgalikda Vena tabiiy tarix muzeyidan (Avstriya) joy olgan.

Tavsifi 
11 sm oʻlchamdagi haykalcha bu hududda uchramaydigan oolit davri ohaktoshidan oʻyib yasalgan va qizil oxra bilan boʻyalgan. Bu oʻsha davr qadimgi xalqlarining harakatlarini koʻrsatishi mumkin. 2015-yilgi maʼlumotlarga koʻra, haykalcha 29 ming 500 yoshda. Ushbu haykalcha yasalgan joyi, tayyorlash usuli va madaniy maqsadi haqida deyarli hech narsa maʼlum emas.

Ayol shakli realistik uslubda yasalgan. Uning koʻkragi, qorni va sonlari katta va yumaloq. Aniq oʻyilgan chiziqlar kindik, jinsiy aʼzolar va koʻkrakka qorishib turgan qoʻllarni aks ettiradi. Uning bosh qismida sochlar yoki bosh kiyim aniq koʻrinadi; yuzga oid chizgilar umuman koʻrinmaydi.

Ayrim ekspertlar haykalni hind-yevropa davrigacha boʻlgan Yevropadagi unumdorlik xtonik maʼbudasi sanalgan Ona Yer bilan birlashtiradi. 2005-yilda haykalchaning narxi 60 million dollarga baholangan.

Madaniyatda 

 Rassom Jeff Koons Dom Perignon Shampagne bilan hamkorlikda Villendorf Venerasi shaklining mavhum nusxasi asosida shampan idishlarining maxsus seriyasini (2013) ishlab chiqdi.
 Villendorf Venerasi „Yosh Papa“ seriyalida (2016-yil) Muqaddas Taxt davlat kotibining doimiy qiziqish manbai sifatida namoyon boʻladi.
 Vladimir Mayakovskiy nomidagi Moskva akademik teatrining „Don Juan“ spektaklida (2018-yil) haykalcha tasviri asosida yaratilgan real o‘lchamdagi qo‘g‘irchoqdan foydalanilgan. U spektakl oxirida paydo boʻladi va Keksa ona timsoli sifatida koʻrinadi.

2008-yil avgust oyida haykal topilganligining 100 yilligi munosabati bilan Avstriya pochtasi gologrammali maxsus pochta toplamini chiqardi. Markalar toʻplamidagi Villendorf Venerasining tasviri 80 ta alohida tasvirdan iborat boʻlib, 3d effekt yaratadi.

„O‘n uchinchi jangchi“ badiiy filmida Villendorflik Veneradan ona ajdod — „Vandallarning onasi“ obrazini yaratishda namuna sifatida foydalanilgan. Kartina Maykl Kriktonning romani asosida suratga olingan. Filmda haykalcha metalldan yasalgan va boshi yoʻq tarzida aks etadi.

Manbalar

Havolalar 
 

 Kristofer LCE Witcombe tomonidan „Villendorf Venera“ 
 Vena tabiiy tarix muzeyining rasmiy sayti
 Vena tabiiy tarix muzeyi sahifasi „Vena.  Bugun.  Abadiy“ 
Willendorf
 ohaktosh haykallari
 1908 yil kashf etilgan
Zarbxona
Sprits

Sprits ― yoki Venetsiya Spritzi (, ) — (a) quruq oq yoki koʻpikli vino (anʼanaviy ravishda prosecco), (b) Aperol va / yoki Kampari damlamasi va (c) sodali suv aralashmasidan iborat past alkogolli kokteyl. Venetsiya hududida aperitiv sifatida juda mashhur. Gazlangan kokteyl sifatida tasniflanadi. Bu Xalqaro Barmenlar Assotsiatsiyasining (XBA) „Yangi davr ichimliklari“ toifasidagi () rasmiy kokteyllaridan biri.

Paydo boʻlish tarixi 

Bir versiyaga koʻra, sprits XIX-asrning oʻrtalarida Venetsiya Avstriya imperiyasining bir qismi boʻlgan davrda Avstriya harbiylari tomonidan ixtiro qilingan va dastlab sharob va gazlangan suv aralashmasidan iborat boʻlgan.

Boshqa versiyaga koʻra, ichimlik Birinchi jahon urushi davrida Avstriya-Vengriya qurolli kuchlari hujum qilib Venetsiya viloyatining shimolini egallab olgan paytida paydo boʻlgan. Ushbu afsonaga koʻra, biz ichimlikning paydo boʻlgani uchun mahalliy vinolarni, ular orasidagi mashhuri gazlangan prosekkoni mineral suv bilan suyultirgan Avstriya harbiylaridan ham qarzdormiz. Ehtimol, biz sharobni gazlangan suv bilan suyultirish anʼanasi qadim zamonlardan beri mavjud boʻlgan Avstriyaning Vahau mintaqasidagi harbiy xizmatchilardan spritsning paydo boʻlgani uchun qarzdormiz.

Tayyorlanishi 
Ichimlikni tayyorlashning koʻplab variantlari mavjud, ammo ularning barchasi quyidagi retseptning turli xil variantlaridir: muz kublari oddiy stakanga quyiladi, stakan quruq oq oddiy yoki koʻpikli (prosecco) vino bilan toʻldiriladi, taxminan 30 % gazlangan suv qoʻshiladi (mineral yoki oddiy), stakanning qolgan boʻsh hajmiga (10-20 %) bitter (Campari va / yoki Aperol yoki boshqa) qoʻshiladi. Baʼzida suv oʻrniga tonik qoʻshilishi mumkin. Ingrediyentlar toʻgʻridan-toʻgʻri stakanda aralashtiriladi. Alkogolli ingrediyentlarni kokteyl sheykerida aralashtirish ham mumkin, shundan soʻng sheykerdagini ¾ hajmgacha muzli stakanga quyiladi va toʻliq hajmga soda qoʻshiladi.

Ichimlikni yashil zaytun va bir tilim sitrus - odatda, qizil apelsin, apelsin, greyfurt, gohida limon bilan bezash odatiy holdir. Boshqa ingrediyentlar (kokteyl olchasi) ham qoʻshish mumkin.

Bittersiz variantlar mavjud, bunda mineral suv va muz bilan koʻpikli yoki oq sharob faqat turli nisbatlarda qoʻshiladi. Ushbu ichimliklar bezak va qoʻshimchalarsiz taqdim etiladi.

Yana qarang 

 Bellini (kokteyl)

Manbalar

Havolalar 

 Sayt Mejdunarodnoy assotsiatsii barmenov 
 Kokteyl Spritz veneziano na sayte IBA  )
 Kokteyl Spritz veneziano na sayte Barmenskoy assotsiatsii Rossii
 Ofitsialniy sayt torgovoy marki „Aperol“, na kotorom znachitelnoe mesto udeleno kokteylyu „sprits“, v tom chisle pokazan protsess prigotovleniya kokteylya.
 Info o Spritse!

Kokteyl
Kokteyllar alifbo tartibida
Alkogolli kokteyllar
Stinger kokteyli

"Stinger" () — yalpizli likyor va alkogolga asoslangan alkogolli kokteyl. Stir&strain yoʻli bilan tayyorlangan. Dijestivlarga mansub va kokteyl bokalida yoki martini stakanida tortiladi. Klassik retseptda konyak (brendi) va oq yalpizli likyor aralashmasi keltiriladi, u yaxshilab chayqatiladi va kokteyl bokalida tortiladi. Ushbu ichimlikning kelib chiqishi nomaʼlum, ammo u 1917-yilda nashr etilgan Tom Bullokning „Ideal barmen“ kabi barmenlik kitoblarida tilga olingan. Xalqaro barmenlar uyushmasining (XBU) „Unutilmas“ toifasidagi () rasmiy kokteyllaridan biri.

Tarkibi 

 Konyak (yoki brendi) — 50 ml
 Likyor Krem de ment (yorqin) — 20 ml.

Aralashtiriladigan stakanda barcha ingrediyentlarni muz bilan sovutib olinadi, soʻng aralashtirib, martini kokteyl stakaniga suziladi.

Manbalar

Havolalar 

 Sayt Mejdunarodnoy assotsiatsii barmenov 
 Kokteyl Stinger na sayte IBA)
 Kokteyl Stinger na sayte Barmenskoy assotsiatsii Rossii

Kokteyl
Alkogolli kokteyllar
Kokteyllar alifbo tartibida
 konyak yoki konyak bilan mexnat
 suyuqlik bilan mexnat
 mexnat digestives
Hemingway Special kokteyli

"Xeminguey maxsus" (, ) — yengil rom, Maraskino likyori, greyfurt sharbati va laym sharbatiga asoslangan alkogolli kokteyl. Kunboʻyi ichsa boʻladigan kokteyl sifatida tasniflanadi (). Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining (XBA), „Zamonaviy klassik“ toifasidagi () rasmiy kokteyllaridan biri. Rasmiy ravishda, bu Daiquiri kokteylining bir variantidir, ammo taʼmi tufayli u alohida alkogolli kokteylga ajratilgan va Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasi (XBA) tomonidan rasman tan olingan.

Tarixi 
Afsonaga koʻra, bu kokteyl 1932-yilda Kubadagi barlardan biri „El Floridita La Habana“ da yozuvchi Ernest Xeminguey uchun maxsus ixtiro qilingan.

Dunyoga „Daiquiri beshigi“ sifatida tanilgan El Floridita La Habana 1817-yilda ochilgan va yozuvchi Ernest Xeminguey tufayli mashhur boʻlgan, u bu yerga muntazam ravishda tashrif buyurgan va oʻziga xos ichimliklarni tatib koʻrishga harakat qilgan. Taklif etilgan Daiquiri kokteylini tatib koʻrgandan soʻng, u shunday dedi: „Bu yaxshi, lekin men shakarsiz va qoʻsh romni afzal koʻraman“. Mashhur yozuvchi uchun maxsus Papa Doble () kokteyli yaratilgan boʻlib, u romning ikki hissasi boʻlgan „Daiquiri“ va „Xeminguey maxsus“ nomi bilan tanilgan „Xeminguey Daquiri“. Ayniqsa, qandli diabet bilan ogʻrigan Papa Hem uchun „Hemingway Daquiri“ kokteyli shakarsiz, laym sharbati va Maraskino likyoridan tayyorlangan. Keyinchalik retsept oʻzgartirildi (aralashmaga greyfurt sharbati qoʻshildi), shundan soʻng ichimlik Xeminguey Maxsus deb nomlandi.

Retsept va ingrediyentlar

Tarkibi 

 yorqin rom 60 ml
 Maraskino likyori 15 ml
 greyfurt sharbati 40 ml
 laym sharbati 15 ml.

Tayyorlash usuli: silkitish va suzish. Ingrediyentlar (komponentlar) aralashtiruvchi stakanda (sheyker) muz bilan aralashtiriladi, shundan soʻng ular suzgich orqali suziladi va qoʻsh kokteyl bokaliga (yoki Martini stakaniga) filtrlanadi.

Manbalar

Havolalar 

 Sayt Mejdunarodnoy assotsiatsii barmenov 
 Kokteyl Hemingway Special na sayte IBA)
 Kokteyl Hemingway Special na sayte Barmenskoy assotsiatsii Rossii

Kokteyl
Kokteyllar alifbo tartibida
 Rom kokteyllari
 suyuqlik bilan mexnat
Qora rus kokteyli

"Qora rus" () — aroq va qahva likyoriga asoslangan kokteyl (masalan, Kahlúa). U hazm qiluvchi (desert) sifatida tasniflanadi. Xalqaro barmenlar assotsiatsiyasining (XBA) „Zamonaviy klassika“ toifasidagi () rasmiy kokteyllaridan biri.

Tarixi 
Kokteyl birinchi marta 1949-yilda belgiyalik barmen Gustav Tope tomonidan tayyorlangan boʻlib, uni Bryusseldagi Metropol mehmonxonasida oʻsha paytda AQShning Lyuksemburgdagi elchisi Pearl Mesta sharafiga tayyorlagan. Kokteyl barcha qahvali kokteyllarning ajdodi hisoblanadi.

„Qora“ qahva likyorining rangini anglatardi, „rus“ esa aroq bilan bogʻliq edi. Boshqa tomondan, bu nom  va  oʻrtasida endigina boshlangan Sovuq urushning qorongʻu davri ramzi edi. Qahvani oʻz ichiga oluvchi omixta ichimliklarning ajdodi hisoblangan ushbu kokteyl jahon kokteyllari toʻplamiga (Gota) faqat XBAning ikkinchi qayta nashrida kiritilgan edi.

Retsepti va ingrediyentlari

Tarkibi 

 aroq — 50 ml (5/7 qism)
 kofe likyori — 20 ml (2/7 qism)
 ezilgan muz.

Tayyorlash usuli: muz bilan tayyorlash. Eski uslubdagi bokalda ezilgan muz ustiga quyib tortiladi.

Eski modadagi stakanga ozuqaviy muz toʻldirib, keyin aroq, qahva likyori quyiladi va ehtiyotkorlik bilan muzga aralashtiriladi.

Eslatma: Oq rus kokteylini tayyorlash uchun ustiga ehtiyotkorlik bilan 30 ml krem qoʻshiladi (baʼzi retseptlarga koʻra, „Oq rus“ aralashtiriladi, baʼzilariga koʻra — yoʻq.)

Variantlari 

 Dirty Black Russian, Tall Black Russian, Australian Black Russian yoki Colorado Bulldog: Haybolda beriladi va kola qoʻshiladi.
 Black Magic: ozgina limon sharbati va limonli bezak bilan beriladi.
 Brown Russian: zanjabil el bilan birga haybol stakanda beriladi.

Yana qarang 

 Oq rus

Manbalar

Havolalar 

 Sayt Mejdunarodnoy assotsiatsii barmenov 
 Kokteyl Black Russian na sayte IBA)
 Kokteyl Black Russian na sayte Barmenskoy assotsiatsii Rossii

Kokteyllar alifbo tartibida
Kokteyl
Alkogolli kokteyllar
 aroq bilan mexnat
 suyuqlik bilan mexnat
Qahva ichimliklari
Qahva madaniyati
1.26

1.26 — 2010-yil iyul oyida Denverda boʻlib oʻtgan Birinchi Amerika badiiy koʻrgazmasi uchun rassom Janet Echelman tomonidan oʻta mustahkam toʻrdan yaratilgan ommaviy sanʼat asari. Yodgorlik haykali Chilidagi kuchli zilziladan keyin Okean va atmosfera tadqiqotlari milliy boshqarmasi tomonidan yaratilgan Tinch okeanidagi sunamining 3D modelini takrorlaydi. Ushbu zilzila sayyoraning aylanish tezligining oshishiga, bu esa oʻz navbatida kun uzunligining 1,26 millisoniyaga qisqarishiga olib keldi.

Yaratilish tarixi 
Denver sanʼat birlashmasi Gʻarbiy yarim shardagi 35 mamlakat oʻrtasidagi munosabatlarni yoritish maqsadida yodgorlik qurish uchun soʻrov yubordi. Janet Echelman 2010-yil fevral oyida Chilida kuchli zilzila yuz bergani, natijada sayyoraning aylanish tezligi 1,26 millisoniyaga oshgani haqidagi NASA reaktiv harakat laboratoriyasi eʼlonini oʻqib chiqib ilhom oldi. Chuqurroq nazar tashlab, Echelman Okean va atmosfera tadqiqotlari milliy boshqarmasi tomonidanOkean va atmosfera tadqiqotlari milliy boshqarmasi tomonidan yaratilgan sunami modeliga eʼtibor qaratdi. Tinch okeanidagi bir qator uzun toʻlqinlarning uch oʻlchovli modeli uning haykaltaroshlik shaklining asosi boʻldi.

Materiali va oʻlchami 
Biennalening vaqtinchalik tabiati va uning muddati tezligi poʻlat armaturadan foydalanishni istisno qildi, avval rassom ularsiz ishlamagan. Buning oʻrniga, „1.26“ Spectra tolalari tomonidan qoʻllab-quvvatlanadigan tarang matritsa toʻridan foydalandi, ogʻirligini solishtirganda, material poʻlatdan 15 baravar pishiqroqdir. Shunchalik yengil tuzilishi haykalni Denver sanʼat muzeyining fasadiga yopishtirish imkonini berdi. Rassomning fikriga koʻra, shunday tuzilmali tizim shahar muhitida ijodkorlik uchun yangi chegara ochadi.

Yumshoq materiallardan yasalgan monumental shakllar shahar meʼmorchiligining qatʼiy konturlaridan farq qiladi. Kechasi rangli yoritilishi va maxsus yorugʻlik shakli tufayli strukturani tutib turuvchi poliefir tolalar koʻrinmaydi.

Obyektning aniq oʻlchamlari: 70,1 metr (boʻyi) x 19,2 metr (eni) x 9,1 metr (balandligi), shuningdek, taxminan 28,3 metr — tutib turuvchi tirgaklari.

Manbalar

Izohlar 
Oʻlchamlar futda berilgan. Tarjima metrning oʻndan bir qismigacha yaxlitlangan.
Yodgorliklar
 2010 yil haykallari
 polyester haykallar
Prima portidagi Avgust

Prima portidagi Avgust — 1863-yilda imperator Avgustning rafiqasining Liviyadagi villasidan topilgan Avgustning ikki metrdan ortiq haykali. Villa Rim yaqinida, Prima Porta hududidagi Via Flaminia sohilida topilgan. Qadim zamonlarda villa Ad Gallinas Albas deb nomlangan. Haykal miloddan avvalgi 20-yilda Rim Senati tomonidan buyurtma qilingan bronza yodgorlikning nusxasi. Haykal Avgustning saqlanib qolgan aksariyat tasvirlaridan farqli oʻlaroq, portretga oʻxshashdir. Qadimgi anʼanaga koʻra, u polixrom edi. Hozirda haykal Vatikandagi Kyaramonti muzeyida saqlanmoqda. Oktavian Avgust Forumda oʻzining oʻn minglab tarafdorlari oldida nutq soʻzlab, ularni oʻzining siyosiy raqibi, qonunbuzar va Sezarning qonuniy merosxoʻrining gʻanimi Antoniy bilan urush boshlashga chaqirayotgan paytda tasvirlangan. Keyinchalik bu nutq muvaffaqiyatsiz boʻldi, uning tinglovchilari sodiq Sezarchi Antoniy bilan jang qilishdan bosh tortishdi, ayniqsa oʻsha paytda Oktavian juda yosh edi va urush eʼlon qilish uchun yetarli vakolatga ega emas edi.

Yana qarang 

 Rim haykaltaroshlik portreti
 Avgust klassitsizmi

Adabiyotlar 

 Rus tilida

 

 Nemis tilida

 Heinz Kähler: Die Augustusstatue von Primaporta. Köln 1959.
 Erika Simon: Der Augustus von Prima Porta. Bremen, Dorn 1959. (Opus nobile 13)
 Paul Zanker: Augustus und die Macht der Bilder. München, C. H. Beck 1987, ISBN 3-406-32067-8
 Kaiser Augustus und die verlorene Republik, Ausstellung Berlin 1988. Mainz, Zabern 1988. S. 386 f. Nr. 215.
 Erika Simon: Altes und Neues zur Statue des Augustus von Primaporta, in: G. Binder (Hrsg.), Saeculum Augustum, Bd. 3, Darmstadt, WBG 1991, S. 204—233.
 Dietrich Boschung: Die Bildnisse des Augustus, Gebr. Mann Verlag, Berlin 1993 (Das römische Herrscherbild, Abt. 1, Bd. 2) ISBN 3-7861-1695-4
 Vinzenz Brinkmann und Raimund Wünsche (Hgg.): Bunte Götter. Die Farbigkeit antiker Skulptur. Eine Ausstellung der Staatlichen Antikensammlungen und Glyptothek München in Zusammenarbeit mit der Ny Carlsberg Glyptotek Kopenhagen und den Vatikanischen Museen, Rom, Staatliche Antikensammlungen und Glyptothek, München 2004 ISBN 3-933200-08-3

 Fransuz tilida

 A. Grenier, Le génie romain dans la religion, la pensée et l’art : L’évolution de l’humanité, Albin Michel, 1969.
 C. Picard, La sculpture antique de Phidias à l’ère byzantine, Manuel de l’histoire de l’art, H. Laurens Editeur, Paris, 1926.
 Robert Turcan, Rome et ses dieux, Hachette éditions, Collection Vie quotidienne, 1998.

Havolalar 

 Avgust iz Prima-Porta v virtualnom muzee antichnoy skulpturi
Rim imperatorlari
Haykallar
 Rim imperatorlarining haykallari
 Vatikan Haykallari
 ochilish 1863-yil
 Octavian Avgust
Tsvetaevskaja yig'ish
Makedoniyalik Adam haykalchasi

"Makedoniyalik Adam" yoki "Govrlevolik Adam" — 2000-yilda Skopye yaqinidagi Govrlevo qishlogʻi yaqinidagi arxeologik qazishmalar paytida topilgan, oʻtirgan holatda erkak tanasi shaklida balandligi 15 sm boʻlgan kichik sopol haykalcha. Qazishmalarni Skopye muzeyi arxeologi Milosh Bilbiya olib bordi, u artefaktni oktabr oyida neolit va kalkolit davri madaniy qatlamlari chegarasida olib borilgan dala ishlarining oxirgi kunida topdi.

Haykalcha miloddan avvalgi 4-3 ming yilliklarda yaratilgan. Topilganidan soʻng darhol haykalcha „ming yillik kashfiyoti“ va dunyodagi oʻnta noyob arxeologik topilmalardan biri, deb atala boshlandi. Boshida M. Bilbiya uni „Govrlevolik Adam“ deb nomladi, ammo brend yasash maqsadida nomi „Makedoniyalik Adam“ deb oʻzgartirildi.

Odam gʻayrioddiy yuksak badiiy saviyada yaratilgan, u oʻsha davr realistik sanʼatining yorqin namunasidir. Muallif jismoniy yoki maʼnaviy faoliyat paytidagi odamni tasvirlashga harakat qilgan, buning natijasida bu figura Rodenning mashhur „Mutafakkir“iga oʻxshaydi. Erkak tanasi oʻtirgan holatda, uning anatomiyasi diqqatga sazovor: qorni yaxshi chizilgan, kindik koʻrinadi, mushaklar aniq chizilgan, umurtqa pogʻonasi va hatto singan fallosgacha koʻrinadi. Erkak diafragmali nafas olish paytida tasvirlangan, bu uning meditatsiya holatida ekanligini koʻrsatishi mumkin. Oʻsha paytda Makedoniya hududida Buyuk Onaga sigʻinish keng tarqalgan edi, shuning uchun bunday erkak haykalchasi oʻsha davr uchun tipik emas.

Haykalcha birinchi marta 2006-yil 30-sentabrda Bela Nou festivali doirasida keng ommaga taqdim etilgan. Bugungi kunga qadar „Makedoniyalik Adam“ Skopye shahri muzeyida namoyish etilmoqda.

Manbalar

Havolalar 

 Adam iz Makedonii
Haykallar
2000-yil
 alfavit haykallari
 Shimoliy Makedoniyadagi Arxeologiya
Antinoy Braski

Antinoy Braski, Antinous Pio-Klementino () — Rim imperatori Adrian Antinousning sevimli va suyukli haykali, uning oʻlimidan keyin ilohiylashtirilgan. Hozirda Pio-Klementino muzeyining Rotunda xonasida koʻrgazmaga qoʻyilgan.

Antinoy Braski nomi bilan tanilgan yana bir haykal Luvrda va boshqa ikonografiyaga ega.

Tarixi 
Antinoyning boshqa tasvirlari singari, bu haykal 130 yilda Antinoy vafotidan keyin uning ilohiy kultiga hurmat sifatida yaratilgan. U 1792-1793-yillarda Palestrinadagi Adrian villasini qazish paytida topilgan. U Jovanni Piyerantoni tomonidan qayta tiklangan, shundan soʻng u Rimdagi Palazzo Braskida koʻrgazmaga qoʻyilgan va shundan oʻz nomini olgan.

1844-yilda u Lateran muzeyiga sotib olindi va keyin Pio-Klementino muzeyiga koʻchirildi.

Bu Antinoyning yunon Dionis va Misr Osirisni birlashtirgan sinkretik xudo sifatida ideallashtirilgan tasviridir. Yunon va Misr sanʼatining bunday kombinatsiyasi Adrian davriga va ayniqsa, Antinoyni tasvirlash anʼanalariga xosdir. Haykalning boshida uzum bargi va mevasidan bosh kiyim (Dionisiy elementi), ehtimol, Osiris atributi urey yoki nilufar guli bilan kiygan edi. Qayta tiklash paytida u nilufar gʻuddasi bilan toʻldirildi. Dionisiycha atribut tirs ham tiklangan element hisoblanadi.

Antinoy Braski — antik yoshlikning klassik portretlaridan biri.

Manbalar

Havolalar 

 The Braschi Antinous na seyte Muzeev Vatikana.
Haykallar
Vatikan Haykallari
Marmar haykallar
 Antinoy Haykallari
 II asr haykallari
Qizil Vindzor pishloq

Qizil Vindzor (ingl. Windsor Red), shuningdek, Windsor Red Cheese nomi bilan ham tanilgan, pasterizatsiyalangan sigir sutidan tayyorlangan yarim qattiq Britaniya pishlogʻidir. Oʻz xususiyatlariga koʻra bu turdagi pishloq Chedder pishlogʻiga oʻxshaydi, ularning orasidagi farqlar Red Windsor baʼzi qoʻshimchalar bilan tayyorlanadi. Pishloq Angliyaning Lestershir shahridagi sut zavodida ishlab chiqariladi.

Tavsifi 
Pishloqning teksturasi qattiq kremsimon va maydalangan pushti rangli marmar dogʻlari bilan vino taʼmiga ega. 100 gramm pishloq massasida 30 gramm yog 'bor.

Ishlab chiqarish 
Pishirish jarayonida sutni quyish paytida pishloq massasi biroz joylashishi kerak. Shundan soʻng mayda boʻlaklarga boʻlinadi va 20 dan 40 daqiqagacha pishiriladi. Shundan soʻng massa pres ostida joylashtiriladi. Bu jarayon pishloqning kislotaliligini oshiradi. Pishloq deyarli tayyor boʻlgach unga qizil vino yoki likyor qoʻshiladi va yana press ostiga qoʻyiladi. Shuning uchun u qisqa vaqt davomida saqlanadi. Red Windsor uchun pishloq massasi Chedder pishlogʻi bilan bir xil retsept boʻyicha tayyorlanadi.

Manbalar 

sigir sutidan pishloq
ingliz pishloqlari
yarim qattiq pishloqlar
Kulomye pishloq

Kulomye () — sigir sutidan tayyorlangan yumshoq pishloq boʻlib, oʻz nomini oʻrta asrlardan beri maʼlum boʻlgan bunday pishloqlarni ishlab chiqarish Fransiyaning Kulommerlar kommunasi (Ile-de-Frans markaziy mintaqasining Sen va Marna departamentida joylashgan) nomidan olgan. Zamonaviy kulomye — mashhur bri pishlogʻining bir turi. U baʼzan kichik bri deb ham yuritiladi. Kichkina bri sifatida Kulomyedan kattaroq, moʻrt brini oʻz ichiga olgan transport muammosidan kelib chiqqan deb ishoniladi.

Kulomye oʻlchami boʻyicha Modan ortda qoladi (): diametri 13-15 sm, balandligi 3 sm gacha, vazni 500 grammgacha (taqqoslash uchun, Modan bir xil parametrlar: 36-37 sm, 2,8 kg). Taʼmi va ishlab chiqarish usullari boʻyicha kulomye bri pishloqlaridan bir oz farq qiladi. Ammo 1980-yilda AOC sertifikatini olgan ikkinchisidan farqli oʻlaroq, Kulomye hali bu sertifikatga ega boʻlmagan (garchi bu haqda 2009-yildan beri bahs-munozaralar mavjud boʻlsa ham).

Manbalar

Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — S. 60. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
 

fransuz pishloqlari
sigir sutidan pishloq
qolib pishloq
Layol pishloq

Layol ( [lajɔl]), baʼzan Tom de Layol () — sigir sutidan tayyorlangan qaynatilmagan, presslangan fransuz pishlogʻidir.

Tarixi 
Pishloq Fransiya janubidagi Aveyron departamentida 800-1500 m balandlikda joylashgan Obrak platosida ishlab chiqariladi. XIX asrda rohiblar tomonidan ixtiro qilingan u oʻz nomini kichik Layol qishlogʻidan olgan. 1961-yilda Layol pishlogʻi AOC tomonidan sertifikatlangan.

Ishlab chiqarish 
Sut qovushtirilgandan keyin kalye bosiladi, keyin maydalanadi, tuzlanadi va qolipga solinadi va yana presslanadi. Shundan soʻng pishloq 4-12 oy davom etadigan saqlash uchun nam salqin qabrlarga joylashtiriladi.

Pishloq ishlab chiqarish uchun maydan oktabrgacha dengiz sathidan 800 m dan ortiq balandlikda yigʻilgan fransuz Simmental yoki Obrac zotli sigirlarning xom pasterizatsiyalanmagan suti ishlatiladi.

Tavsifi 
Layol diametri 40 sm, balandligi 40 sm va ogʻirligi 45-48 kg boʻlgan silindr shakliga ega. Pishloq boshi qalinligi 3 sm gacha boʻlgan kulrang-jigarrang poʻstlogʻi bilan qoplangan, goʻshti oltin sariq rangga ega, yogʻ miqdori kamida 45 %. Pishloq nordon taʼmga ega, togʻ oʻtlari — gentian, arpabodiyon va timyan taʼmiga ega. Layol qizil rangli Kot du Rhone va Ermitaj, shuningdek Marsillac, Buzet va Kot du Frontonnais bilan yaxshi birlashadi.

Layol diametri 40 sm, balandligi 40 sm va ogʻirligi 45-48 kg boʻlgan silindr shakliga ega. Pishloq boshi qalinligi 3 sm gacha boʻlgan kulrang-jigarrang poʻstlogʻi bilan qoplangan, goʻshti oltin sariq rangga ega, yogʻ miqdori kamida 45 %. Pishloq nordon taʼmga ega, togʻ oʻtlari — gentian, arpabodiyon va timyan taʼmiga ega.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — S. 72—73. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
 

sigir sutidan pishloq
fransuz pishloqlari
AOC pishloqlari