MLDataScientist/Wikipedia-uzbek-2024-05-01 huggingface dataset:
Lais qal’asi

Lais qal'asi () ― hozirda Layuze () - Livoniya ordeni qal'asi, Lausevyalya qishlog'ida () Estoniyaning Jogeva okrugida joylashgan.

Hozirda vayronalar holida saqlanib qolgan.

Tarix 

thumb|Video: Lais qal'asi
Qal'aning eng qadimgi qismi, g'isht va granit qal'asi 14-asrda qurilgan. Qal'a birinchi marta 1406-yilda tilga olingan. Tez orada mustahkamlangan uyga dumaloq devorli kengaytma qo'shildi. Qal'aga kirish devorning janubi-sharqiy qismida joylashgan edi.

15-asr boshlarida qal'a qayta tiklandi. Devorning gʻarbiy qismida yangi darvozalar qurilgan, darvoza minorasi va darvoza qoʻrgʻoni ham qurilgan. Xuddi shu asrning o'rtalarida shimoli-g'arbiy, shimoli-sharqiy va janubi-sharqiy aylana devorli minoralar qo'shildi. Shuningdek, devorlarning balandligi va kengligini oshirish davom ettirildi.

Livoniya urushining boshida, 1558-yilda, Lais qal'asi Ivan Dahshatli boshchiligidagi rus qo'shinlari qo'liga o'tdi va 1559-yilda uni vayron qildi.

Qal'a 1622-yildan beri Polsha va Shvetsiya hukmronligi ostida Lajuze qal'a provinsiyasining markazi sifatida xizmat qilgan. Shvetsiya hukmronligi ostiga tushgandan so'ng, Lajuse manor Xendrik Klasson Flemingga (швед. Henrik Klasson Fleming) sovg'a qilingan.

Shimoliy urush paytida, 1700-yildagi Narva jangidan so'ng, qal'ada Shvetsiya qiroli Karl XII va uning qo'shinlarining (1700-1701 ) qishki qarorgohi joylashgan edi.

Keyingi jangovar harakatlar paytida qal'a nihoyatda vayron bo'ldi. Qal'aning xarobalari va uning mudofaa xandaqlari Estoniya Madaniy yodgorliklari davlat reestriga kiritilgan.

Adabiyotlar 

 Heinrich von Hagemeister, F. von Buxovden: Materialien zu einer Geschichte der Landgüter Livlands Teil 2, Riga: E. Frantzen 1836/1837, lk. 126-127

Yana qarang 

 Estoniyadagi qal'alar ro'yxati

Manbalar

Havolalar 

 Qal'a Layuze (Lais - Lais)
 Lajs (Polsha)
Lais
Lais
Estoniya madaniy yodgorliklari
Vanessa Angel

Vanessa Madeline Angel (; 1966-yil 10-noyabrda tavallud topgan) — ingliz aktrisasi va sobiq model. U „Weird Science“ teleserialida Liza rolini ijro etadi. Shuningdek, ushbu aktrisa, Kingpin filmidagi Klaudiya roli bilan ham ommaga taniqlidir.

Yoshligi 
Bu uning tugʻilgan ismi, sahna nomi emasligini taʼkidlagan Angel 1966-yil 10-noyabr sanasida Londonda Elizabet va birja brokeri Piter Angelning qizi boʻlib tugʻilgan. Uni oʻsmirlik chogʻida Londondagi kafelardan birida modellar boʻyicha agent topib olgan. 16 yoshida u Ford Models bilan shartnoma imzolaydi va Nyu-York shahriga koʻchib oʻtadi. Modellik faoliyati davomida Anxel Vogue va Cosmopolitan jurnallarining muqovalarida paydo boʻlishga ulgurgan. U Diet Pepsi bilan ham oddiy qiz roli uchun shartnoma tuzgan.

Faoliyati 
Angelning filmdagi birinchi roli 1985-yilda Spies Like Us komediyasida boʻlib, unda u Sovet strategik raketa kuchlarida Dan Aykroyd obrazi bilan uxlayotgan askar rolini ijro etgan 1990-yilda u Nyu-York qiroli filmida kichik rolda paydo boʻladi. Angel 1990-yillarning boshlarida filmlarda paydo boʻlishni davom ettiradi. Televidiniyadagi „The Equalizer“ ning yetakchi mehmon rolidan soʻng, u Baywatchda Megan va „Reasonable Doubts“ da detektiv Peggi Elliottning takrorlanuvchi rollarini ijro etadi.U „Melrose Place“ning ikkita epizodida mehmon rolini „aqldan ozgan, giyohvand biseksual supermodel!“ sifatida mukammal ijro etadi.

−1994-yildan 1998-yilgacha u „Weird Science“ teleserialida Liza rolini oʻynadi. Bu serial 1985-yilda suratga olingan filmda Kelli LeBrok tomonidan yaratilgan kompyuterda yaratilgan jin rolini ijro etgandi. 1995-yilda Angel „Gerkules: Afsonaviy sayohatlar“ filmining bir epizodida Xena roliga tayinlangan, ammo kasallik tufayli bu rolni oʻynay olmaydi.

2000-yilda u Sci-Fi kanalining Stargate SG-1 serialining uchta epizodda rol ijro elib, boshlovchisi Freya ismli Tokra arxeologi olimi rolini oʻynadi. Uning birinchi koʻrinishi mavsumning toʻrtinchi epizodida „ Upgrades“ kinofilmida paydo boʻlib, u quyidagi ikkita epizodda rol ijro etadi: „Crossroads“ va „ Divide and Conquer“. 2005-yilda Anxel " Entourage "ning " Men seni ham sevaman " deb nomlangan ikkinchi mavsumida oʻynadi. 2007-yilda u „Koʻr ambitsiya“ mustaqil filmini tugatdi va keyinchalik Farrellys' Hall Pass filmida paydo boʻldi. U Californicationʼning beshinchi mavsumida Alison sifatida mehmon rolini oʻynadi.

Angel 2009-yilda VANE LA kiyim-kechak brendi bilan oʻz biznes faoliyatini boshlagan. 

2014-yil 15-oktabrda Angel Ken Reidning telekoʻrsatuv boʻyicha maslahatchi podkastida paydo boʻldi.

Filmografiyasi

Filmlarda

TV va internetda

Manbalar

Adabiyotlar

Havolalar 

 

Yashayotgan insonlar
Angliyalik televideniye aktrisalari
1966-yilda tugʻilganlar
Angliyalik aktrisalar
Lulvort qasri

Lulvort qasri () ― Dorsetdagi qishloq uyi boʻlib, oʻrta asr qal’asi sifatida qurilgan.

Qal’aning tarixi 
Qirol Jeyms I davrida, Govardlarning zodagon oilasining ov joylari qal’a oʻrnida boʻlgan. Manor uyi 1610-yilda Norfolk gertsogining nabirasi tomonidan qurilgan boʻlib, u bu yerda ov paytida doʻstlari bilan qolishni rejalashtirgan.

1641-yilda qasr Govardlardan savdogar Xamfri Veld tomonidan sotib olingan va keyin uning avlodlariga tegishli boʻlgan. Fransiya inqilobidan soʻng, qasr Fransiyani tark etishga majbur boʻlgan Burbonning hukmron palatasi aʼzolariga taqdim etildi.

Hozirgi holat 
1929-yilda qal’a yonib ketdi, shundan soʻng u ayanchli holatda tashlab qoʻyildi. Uni rekonstruksiya qilish 1970-yillarda Angliya Heritage Foundation tomonidan amalga oshirilgan. Qayta tiklash ishlari 1998-yilgacha davom etdi.

Qal’a yil davomida shanbadan tashqari har kuni muzey sifatida jamoatchilikka ochiq. 2008-yildan beri har yili musiqa festivali oʻtkazib kelinmoqda.

Yana qarang 

 Angliyadagi qal’alar roʻyxati

Manbalar 

 Dorset Qulflari
 Dorset Muzeylari
 1610-yilda qurilgan bino va inshootlar
XVII asrda qurilgan qal'alar
Angliyada I toifali qulflar
Zilkale - Zilqal’a

Zilkale () — Pont togʻlaridagi Firtina vodiysida barpo qilingan qal’a. Oʻrta asrlarda qurilgan. Rize (Turkiya) viloyatidagi eng mashhur tarixiy obidalardan biri.

Qal’a dengiz sathidan 750 metr balandlikda, togʻ qoyasida tiklangan. Qal’aning tepasidan Firtina vodiysi va uning atrofiga chiroyli manzara ochiladi.

Tavsifi 
Qal’a XIV va XV asrlarda qurilgan. Qal’aning tuzilishi tashqi va oʻrta devorlardan, qal’aning oʻzidan iborat. Unda garnizon mavzelari, bosh minora va ibodatxona ham bor. Entoni Brier soʻzlariga koʻra, bu Trebizond imperiyasi tomonidan Hamshenlar uchun qurilgan arman ibodatxonasidir.

Manbalar

Havolalar 

 Mintaqa haqida hamma narsa
 Zilkale fotosuratlari
 Zilkale fotosurati
 Hudud haqida maʼlumot (sayohat. )
Turkiya Qulflari
Ivamura qal’asi

Ivamura qal’asi — Yaponiyaning Gifu prefekturasi, Mino provinsiyasi, Ivamura shahri, Yona okrugida joylashgan qal’a. 1185-yili qurilgan.

Tarixi 
XII — XVI -asrlar oraligʻida Toyama urugʻiga mansub boʻlgan feodal mulk. 1572-yilda Ivamurani qamal qilganTakeda Shingen qal’ani zabt etib, uni Akayama Nobutomoga taqdim etgan.

1575-yilda Oda Nobunaga qasrga hujum qilib, uni Toyotomi Xideyoshi ixtiyoriga topshirgan. Hideyoshi, oʻz navbatida, qal’ani Tamaru Tomodataning mulkiga bergan.

Sekigaraxa jangidan soʻng qal’a shahzoda Tokugava mulkidan chiqib, 1601-yildan 1638-yilgacha Oguyu Daimyoga, 1638-yildan 1702-yilgacha Niva urugʻiga va 1702-yildan Tokugava davrining oxirigacha, yaʼni 1868-yilgacha qal’a Ishikava urugʻiga tegishli edi.

1871-yilda vayron qilingan. Hozirda qal’a oʻrnida istirohat bogʻi tashkil etilgan.

Galereya

Yana qarang 

 Yaponiyadagi qal'alar ro'yxati
Yaponiya Qulflari
Rosolye

Rosolye () — Estoniya oshxonasida sovuq salat. Anʼanaviy Estoniya „sovuq“ bayram dasturxoniga kiritiladi, ayniqsa qishloq joylarida. Rosolye rus vinegretidan kelib chiqqan degan versiya mavjud, chunki Estoniya uzoq vaqt davomida Rossiya imperiyasining bir qismi boʻlgan, rosolye esa yozma manbalarda anʼanaviy eston taomi sifatida nisbatan yaqindan beri, eston va rus oshxonalari tutashganidan soʻng tilga olinadi. Shu bilan birga, rosolye juda lavlagi, kartoshka va selyodkaga asoslangan shved selyodka baligʻidan tayyorlanadigan salatni eslatadi va bu mamlakat bilan ham Estoniyani uzoq tarix davri bogʻlab turadi. Rosolye tarkibiga selyodka, kartoshka, tuzlangan bodring, piyoz, qaynatilgan lavlagi, qaynatilgan tuxum, sabzi, olma kiradi. Koʻpincha bu ingredientlarga qaynatilgan yoki qovurilgan goʻsht qoʻshiladi. Salatga xantal bilan smetana qoʻshiladi.

Shu bilan birga, Rosolli vinegret salati fin oshxonasining anʼanaviy taomi va tarixan Estoniya va Finlandiya madaniyati va turmush tarzi juda yaqin. Fin oshxonasida Rosolli uchun odatda moy bilan sirka ishlatilmaydi. Zapravka, koʻpincha, lavlagi qaynatmasi va yerqalampir sharbati bilan suyultirilgan smetana yoki qaymoq asosida tayyorlanadi.

Manbalar

Adabiyotlar 
 Charles Sinclair. rossolye // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 491. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
Alifbo boʻyicha taomlar
Estoniya oshxonasi
 baliq salatlari
 lavlagi idishlari
 ringa idishlar
Salatlar
Tyuringencha rostbif

Tyuringencha rostbif () — Tyuring oshxonasining goʻshtli taomi, u yogʻoch grilda qovurilgan pivoda marinadlangan choʻchqaning boʻyin goʻshtidan kotleta. Turingencha rostbif, qovurilgan sosiskalar bilan birga, tabiatda yoki xalq sayillarida pishiriladigan eng mashhur taom.

Tyuringencha rostbif goʻsht suyakli yoki suyaksiz 2-3 sm qalinlikdagi kotletlarga kesiladi va uriladi. Marinad „Pilzner“ yoki qora pivodan tuz, piyoz, sarimsoq, xantal, zira, mayoran va qoʻpol maydalangan qora murch bilan tayyorlanadi. Goʻsht 12-48 soat davomida marinadga toʻliq botiriladi va sovuqda saqlanadi. Grilda qovurilganda kotletlar agʻdariladi va shishadan marinad yoki ozgina chayqalgan pivo quyiladi. Tyuringencha rostbif odatda marinadlangan grilda pishirilgan piyoz va tuzlangan bodring, qaynatilgan tuxum, piyoz va olma bilan mayonez yoki xantal va sirka qoʻshilgan mahalliy smetana sousidan tayyorlangan Tyuringencha kartoshkali salati bilan tortiladi.

Manbalar

Havolalar 
 Retsept
Alifbo boʻyicha taomlar
 cho'chqa go'shti idishlari
 Turingen oshxonasi
Zonnenberg qal’asi Nyusiders

Sonnenberg qal’asi (; shuningdek, Nüziders qal’asi, ) — Avstriyaning Nüziders kommunasi (Vorarlberg federal shtati) yaqinidagi oʻrta asrlarga oid qal’a xarobalari; 1258-yildan avval qishloq ustidagi baland tepalikda qurilgan. U lord Sonnenbergning qarorgohi va shu nomdagi okrugning markazi hisoblangan. Kur yepiskopi va Tirol grafi Frederik IV oʻrtasidagi ziddiyat paytida qal’a yonib ketadi. U 1409-1410-yillarda yepiskop tomonidan qayta tiklangan va nomi „Nuciders“dan „Sonnenberg“ga oʻzgartirigan. U 1473-yilda uch kunlik qamaldan soʻng bosib olinib, yoʻq qilingan.

Tarixi 
Nutsiders qishlogʻi 830-yilga oid hujjatlarda eslatib oʻtilgan, ammo 2005-yil holatiga muvofiq, oʻrta asr qal’asi eski istehkom oʻrnida qurilgani haqida hech qanday dalil yoʻq. Taxminlarga koʻra, qal’a 1258-yilgacha qurilgan. Kur yepiskopi graf Xartman fon Verdenberg-Sargans va Tirol grafi Fridrix IV oʻrtasidagi toʻqnashuv paytida qal’a bosib olinib, yoqib yuborilan.

Nutsidersdagi qal’a 1409-1410-yillarda Kur yepiskopi buyrugʻi bilan qayta qurilgan va 1412-yilda „Burg Nuziders“dan „Burg Sonnenberg“ deb nomlangan. Xuddi shu davrda u viloyatning maʼmuriy markaziga aylangan. Hartmanning oʻlimidan soʻng, 1455-yilda Vaduzda yashovchi amakivachchalari Sonnenbergni sotib yuborgani. 1472-yilda Gabsburglar va mahalliy hukmdorlar oʻrtasida toʻqnashuv kelib chiqadi, natijada Burkhard fon Kneringen qoʻmondonligi ostida Gabsburg yollanma qoʻshini uch kunlik qamaldan soʻng qal’ani egallaydi. Mojaro 1474-yilda qal’a Gabsburglar tomonidan 35 000 guldenga sotilganda hal boʻladi. Qal’a qayta tiklanmagan va mahalliy aholi xarobalardan tosh manbai sifatida faol foydalangan. Qal’aning qoldiqlari XX asrda, 1934-1935-yillarda qisman tiklangan.

Yana qarang 

 Neuburg qal’asi (Koblach)
 Neu-Montfort qal’asi
 Alt Ems qal’asi

Manbalar

Adabiyotlar 

 Alois Niderstätter: Die Vorarlberger Burgen. Universitätsverlag Wagner, Innsbruck 2017, ISBN 978-3-7030-0953-2, S. 142-146.
 Bundesdenkmalamt (Hrsg.): Dehio-Handbuch. Die Kunstdenkmäler Osterreichs: Vorarlberg. Koblach. Burgruin Noyburg. Verlag Anton Schroll & Co, Wien 1983, ISBN 3-7031-0585-2.
 Kleines Vorarlberger Burgenbuch — Frans Josef Huber — 1985-yil
 Osterreichische Burgen Bd. IV — Otto Piper — 1905-yil
 Osterreichisches Burgenlexikon — Georg Clam Martinic — 1992-yil
 Shtayner Zeugen — Volkmar Diet — 1995-yil
 Österreyxdagi Von Burg zu Burg — Gerxard Stenzel — 1973-yil

Havolalar 

 
XIII asrda qurilgan qulflar
 Forarlberg Qulflari
Janubiy Sudan funti

Janubiy Sudan funti (Janubiy-Sudan funti) — Janubiy Sudanning pul birligi. 2011-yil 9-iyulda Janubiy Sudan Respublikasining mustaqillik kunida kiritilgan. Dastlab, muomalaga kiritish 2011-yilning iyuli yoki avgustida rejalashtirilgan edi. 19-iyul kuni mamlakatda yangi pul birligi rasman muomalaga kiritildi, banknotalar mamlakat poytaxti — Jubada, soʻngra boshqa viloyatlarda qoʻllanila boshlandi. Janubiy Sudan funtining kursi Sudan Respublikasi funtiga tenglashtirildi. Sudan funtlarining muomaladan chiqarilishi bir oydan uch oygacha davom etadi, buning natijasida Janubiy Sudanda faqat Janubiy Sudan funtlari muomalada qoladi.

Banknotalar 1, 5, 10, 25, 50 va 100 funt nominalda taqdim etiladi. Barcha banknotlarning old tomonida (avers) 2005-yilda sobiq muxtoriyatni boshqargan Janubiy Sudanning birinchi prezidenti Jon Garang tasvirlangan.

2011-yil 19-oktabrda 5, 10 va 25 piastrlik uchta yangi banknotlar muomalaga chiqarilgan.

2015-yil iyul oyida Janubiy Afrikada zarb qilingan 10, 20 va 50 piastrlik tangalar muomalaga chiqarildi. Shu bilan birga, bir muncha vaqt oʻtgach, naqd pul muomalasida paydo boʻlgan 1 va 2 funt nominaldagi bimetallik tangalarni zarb qilish rejalari eʼlon qilindi. 2021-yil 4-fevralda 1000 funtlik banknota muomalaga kirdi.

Tangalar 
Tangalarning old tomonida nominal qiymati va milliy bezak, orqa tomonida gerb hamda davlat nomi va chiqarilgan yili tasvirlangan.

Banknotalar

Manbalar

Havolalar 

 Janubiy Sudan Respublikasining banknotalari
  Janubiy Sudan Respublikasi tangalari
Pulyeze pitsasi

Pulyeze pitsasi () — pomidor, piyoz va motsarella bilan tayyorlanadigan italyan pitsasi. Italyanchada Puliya (Puglia) deb ataladigan Apuliya mintaqasi nomi bilan atalgan. Uni bareze pitsasi bilan adashtirib yubormaslik kerak, mahalliy bareze pitsasisini tayyorlashda xamir odatda Neapolitan pitsasidan koʻra yupqaroq va qarsildoqroq boʻladi. Pulyeze pitsasi tarkibida goʻsht boʻlmaganligi va faqat pishloq solinganligi sababli, u vegetarianlar orasida mashhur.

Variantlar 
Xilma-xil pishloqlar va boshqa ingredientlar qoʻshiladigan pulyeze turlari mavjud. Baʼzi turlarida ingredientlar sifatida oregano, zaytun va kavardan foydalanish mumkin, baʼzilari esa pitsa sousini ishlatmasliklari, motsarellaning yarmini esa toʻgʻralgan yoki qirgʻichdan chiqarilgan provolone pishlogʻi bilan almashtirishlari mumkin. Shuningdek, pekorino pishlogʻi ishlatiladigan retseptlar ham mavjud.

Manbalar 

 Italiya oshxonasi
 Pizza
Iga Idunganran

Iga Idunganran () — qadimgi qasr. Nigeriya poytaxti Lagos shahri qirolining (Oba) rasmiy qarorgohi. Lagos orolida joylashgan turistik diqqatga sazovor joy.

Tarixi 

 Etimologiyasi

Yoruba tilida "Iga" "Qirollik uyi" yoki saroy degan ma'noni anglatadi va "Idun" yer, joy yoki tovushlarni anglatadi, "ganran" esa qalampir ma'nosidadir. Shunga ko'ra, Yoruba tilida Iga Idunganran - "qalampir fermasida qurilgan saroy " deb tarjima qilinadi. Bundan kelib chiqadiki, qal'a o'rni ilgari fermer xo'jaligi sifatida ishlatilgan.

 Mavjudligi

XV asr boshidan beri Lagos oroli orolning birinchi fuqarosi, Ife zodagoni, yo'lboshchi Aromiraga tegishli bo'lib, oroldan baliq ovlash stantsiyasi va qalampir yetishtirish uchun ferma sifatida foydalangan. Undagi birinchi saroy-qal'a portugallar tomonidan 1670-yilda Oba Gabaro (1669-1704) uchun qurilgan. Uning zamonaviy qismi 1960-yil 1-oktabrda Nigeriya Bosh vaziri Abubakar Tafava Baleva tomonidan qurib bitkazilgan va foydalanishga topshirilgan. Qadimgi qurilmani saqlab qolish uchun ishlatiladigan materiallarning aksariyati Portugaliyadan olib kelingan. Qirollar Adeniji Adel va Adeinka Oyekan bino qurilishini tugatgan va 2007-2008-yillarda qal'a Lagos shtati hukumati va Nigeriya muzeyi bilan birgalikda hozirgi qirol Rilvan Akiolu tomonidan yana modernizatsiya qilingan. Iga Idunganran, rasmiy qarorgoh sifatida xizmat qilishdan tashqari, orolning ma'muriy markazi va bozor sifatida ma'lum. Eyo festivalida mehmonlarni qabul qiladi.

 Dafn etilganlar

Lagosning Akitoyegacha bo'lgan  barcha Obalari Beninda dafn etilgan. Ulardan Sanusi Olusi va Kosoko bundan mustasno. Hozirda uning barcha vorislari dafn etilgan shohlar maqbarasini tartibga solish so'ralgan.

 Ziyoratgohlar

Qal'ada Lagos orolining ikkita ziyoratgohi - shohlar ibodat qiladigan Eshu va o'z ruhoniysi bo'lgan noma'lum jonzotning temir haykalchasi Ogun joylashgan.

Manbalar

Havolalar 

 Chet eldagi nigeriyaliklar )
 Lagos tarixi )
Nigeriya binolari va inshootlari
 Lagos
 Oba Lagos
„Shirinlikxo‘rlar“ taomi

Shirinlikxoʻrlar taomi () — qaynab turgan yogʻda qovurilgan xamirli sharchalar shaklidagi ukrain shirinlik taomidir. Qovurilgan va pishirilgan „Shirinlikxoʻrlar“ ning bir qancha variantlar ham mavjud.

Retseptlar 
Bugʻdoy unidan, iliq sut, tuxum va xamirturushdan xamir qoriladi va oshiriladi. Keyin, xamir yopishmasligi uchun qoʻlni suv bilan namlab, uning boʻlaklarini qovurish uchun qaynab turgan oʻsimlik yoki sariyogʻga tashlanadi. Keyin vanil bilan shakar kukuni sepiladi.

Bundan tashqari, „Shirinlikxoʻrlar“ smetana bilan ham pishiriladi: tuxum sarigʻini tuz bilan koʻpirtirib, un, koʻpirtirilgan tuxum oqi va xamirni yumshoq qilish uchun yetarli miqdorda smetana qoʻshiladi. Xamir boʻlaklarini qoshiq yordamida qaynayotgan yogʻga tashlanadi. Likopchaga yoyib shakar kukuni seping.

Manka yormasidan „Shirinlikxoʻrlar“ tayyorlash uchun yumshoq, lekin suyuq boʻlmagan boʻtqa sutda qaynatiladi. Sovuganda, taʼbga koʻra, bir necha tuxum va shakar qoʻshiladi. Olingan massa yogʻda qovuriladi, keyin shakar sepiladi.

Shirinliklar nachinka bilan tayyorlanishi va pishirilishi mumkin. Buning uchun xamirturushli xamir tayyorlanadi va oshiriladi, uni yana un bilan qorib, yana ikkinchi marta oshiriladi, shakar va sedra qoʻshiladi. Shundan soʻng, xamir yoyilib, shirinliklar kesiladi. Nachinka sifatida qaynatilgan va elakdan oʻtkazilgan, yana ikkinchi marta shakar va sedra bilan qaynatilgan olma yoki murabbo ishlatiladi. Toʻldirilgan shirinliklarni birma-bir yogʻlangan tovaga terib, uni issiqroq joyga yana ozgina koʻtarilishi uchun qoʻyiladi, soʻngra ozgina yogʻ qoʻshib tagidan qovuriladi. Shundan soʻng, u pechda oxirigacha pishiriladi.

Adabiyotda 
Ivan Kotlyarevskiyning „Eneida“ sheʼrida shirinliklar solihlar jannatda isteʼmol qiladigan boshqa lazzatlar qatorida eslatib oʻtilgan.

Adabiyotlar

Yana qarang 
 Verguny

Manbalar 

Ukraina oshxonasi
Olxo‘rili pilakchalar

Olxoʻrili pilakchalar (olxoʻrili pilakcha, olxoʻri kroketlari, nemis tilida zvechgenknödel , Sylvaschgomboc ) — Avstriya, Vengriya va Chexiya oshxonalarining shirin taomi, yangi olxoʻri bilan toʻldirilgan kartoshka chuchvarasi.

XVIII-XIX asrlarda bogem oshpazlari Vena burjuaziyasining koʻplab uylarida xizmat qilganida, mevali pilakchalar Avstriya oshxonasi tomonidan Chexiya oshxonasidan olingan. XIX-asrga qadar bu taom uchun ingredientlar (kartoshka, shakar, dolchin) kambagʻallar uchun mutlaqo mavjud emas edi. Shirin pilakchalar faqat Bidermeier davrida keng tarqaldi va XIX-asrning oʻrtalaridan boshlab oshpazlik kitoblarida topilgan. Baʼzi taxminlarga koʻra, faqat qirollik saroylarida tortiladigan qiyomlangan mevalar mevali pilakchalar paydo boʻlishida ishtirok etgan boʻlishi mumkin edi. Shokolad yoki marzipan bilan qoplangan mevalar qiyomlangan mevalardan kelib chiqqan va zukko venalik uy bekalari ularni arzon xamir bilan almashtirgan.

Olxoʻrili pilakchalar uchun tozalangan mundirdagi kartoshka, issiq holatida press-pyuresi dan oʻtkaziladi yoki eziladi, soʻng un, sariyogʻ yoki margarin va tuxum bilan aralashtirib xamir tayyorlanadi. Yuvilgan olxoʻri danagidan ajratiladi va dolchinli qand boʻlagi bilan toʻldiriladi. Shirin olxoʻrining danagi bilan qoldiriladi, u shakarni talab qilmaydi. Yoyilgan xamir toʻrtburchak shaklida kesiladi, har biriga olxoʻri solinadi, xamirning uchlari bir-biriga yopishib, dumaloq chuchvara hosil qilinadi. Olxoʻri pishiriqlari tuzli qaynoq suvda qaynatiladi, soʻngra sariyogʻda qovurilgan non boʻlaklariga oʻraladi. Dasturxonga tortishdan oldin dolchinli shakar sepiladi. Pilakchalarni olxoʻri povidlosi bilan ham toʻldirish mumkin. Oʻrikli pilakchalar ham xuddi shu retsept boʻyicha tayyorlanadi.

Manbalar

Adabiyotlar 
 
 
 
 Erhard Gorys. Zwetschgenknödel // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 595. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
Alifbo boʻyicha taomlar
Olxoʻrili taomlar
Chexiya shirinliklari
Vengriya shirinliklari
Avstriya shirinliklari
Pilakchalar
Ikaznen qal’asi

Ikazn qal’asi — XVI-XVIII asrlarda Ikazn shahri yaqinida mavjud boʻlgan qal’a (hozirgi Belarusning Vitebsk viloyati Braslavskiy tumani).

Tavsifi 
Qal’a Ikazn koʻlidagi Qal’a orolining shimoli-gʻarbiy qismida, 55 x 30 metr oʻlchamdagi toʻrtburchak tepada joylashgan. Qal’aning istehkomlari janubdan qal’ani himoya qiluvchi tosh saroydan, sharq va shimoldan esa qal’a hududini qoplagan tosh devordan tashkil topgan edi. Gʻarbdan balandligi 2 metr boʻlgan tuproq qoʻrgʻon boʻlib, u tosh bilan qoplangan, uning ustiga yogʻoch devorlar tiklangan. Qal’a ayni shu gʻarb tomondan qoʻshimcha ravishda orolning qolgan qismini egallagan yogʻoch qal’a bilan himoyalangan. Gʻarbiy devorning markazida qal’aga kirish joyi boʻlgan. Ikki minora qoʻshimcha istehkom vazifasini bajargan, janubda yogʻochdan yasalgan minora va shimoli-sharqda toshdan yasalgan rondel minorasi qurilgan. Saroyning tosh imoratlari va devorlari yoʻl-yoʻl-yoʻl yotqizish usulida qurilgan.

Tarixi 
Ikazn haqida birinchi yozma eslatma 1499- yilga oid manbalarda uchraydi. Unda qayd etilishicha, bu yerlar Braslav boshligʻi Ivan Sapega tomonidan 200 tiyin "katta tiyin"ga sotib olingan. 1504-yilda Litva Buyuk Gertsogi Aleksandr unga bu yerda "turar-joy va qal’a" qurish uchun imtiyoz bergan.

1515-yilda Moskva qoʻshinlari "… Ikazhnaya Posada ostida yondirildi". Polsha tarixchisi A. Gvagnini oʻzining „Yevropa sarmatiyasining tavsifi“ kitobida (XVI asr ikkinchi yarmi) "Ikazn — tosh qal’a va yogʻoch joylar … Braslavl shahridan 2 mil uzoqlikda joylashgan" deb taʼkidlagan.

1654-yilgi rus-polsha urushi paytida Ikazn qal’asi Moskva tomonidan, 1655-yilda esa shved qoʻshinlari tomonidan bosib olingan. Qal’a shimoliy urush paytida vayron boʻlgan, unda Sapiehalar Stanislav Leshchinskiy va Charlz XII tomoniga oʻtgan.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Tkachooʻ M. A. Ikaznenskі zamak // Ensiklapediya gіstoriі Belarusі / Redkal.: G. P. Pashkooʻ (galooʻni red.) i іnsh.; Mast. E. E. Jakevіch. — Mn.: BelEn, 1997. — T. 4:Kadeti-Lyashchenya. — S. 478. — 432 s. — 10 000 ekz. — ISBN 985-11-0041-2. (belor.)
Vitebsk viloyati tarixi
Litva buyuk duchyasining qal'alari
Belarus Qal'alari