MLDataScientist/Wikipedia-uzbek-2024-05-01 huggingface dataset:
Bissara

Bissara (boshqa variantlar — Bessara, Besara -arab. bṣạrẗ) — Shimoliy Afrika mamlakatlari oshxonasida asosiy ingredient sifatida quritilgan loviya pyuresidan tayyorlangan shoʻrva yoki sous. Boshqa ingredientlar: sarimsoq, zaytun moyi, limon sharbati, issiq qizil qalampir, zira va tuz.

Bissara Misr fir’avnlari davrida, taxminan 4000-yil oldin paydo boʻlgan. Ovqat qadimgi misrliklarga „fuleya“ (fouleya) sifatida maʼlum boʻlgan va quritilgan emas, balki yangi loviyadan tayyorlangan. Fuley shuningdek, „bis-oro“ (bees-oro, arab. بيصارو) bu „pishirilgan loviya“ degan maʼnoni anglatadi. Bu atama zamonaviy nomning asosini tashkil qiladi.

Bissara baʼzan loviya, noʻxat yoki nutdan tayyorlanadi. Misrda bissara, shuningdek, oʻtlar yoki bargli koʻkatlar, ayniqsa maydanoz, yalpiz, arpabodiyon, ismaloq yoki mlyuhie ham oʻz ichiga oladi, garchi ikkinchisi Falastindagi misrlik ekspantriatlar tomonidan tez-tez qoʻshilib, non bilan pishirilgan souscsifatida isteʼmol qilinadi. Bu, odatda, kambagʻallar uchun taom deb ataladigan arzon tapm. Marokashda hatto „u juda kambagʻal, faqat bissarni eydi“ degan maqol ham bor.

Bissara Misr va Marokash oshxonasining anʼanaviy taomidir. Misrda bissara faqat non uchun sous sifatida isteʼmol qilinadi va meze kabi nonushta uchun xizmat qiladi. Kamroq-tushlik yoki kechki ovqat uchun. Misr bissarasiga oʻtlar yoki bargli koʻkatlar, achchiq qalampir, limon sharbati va baʼzan piyoz kiradi. Bu qishloq dehqonlarining anʼanaviy taomidir, garchi 2011-yildan beri u Misr shaharlarida koʻproq mashhur boʻldi, chunki u shaharlik hamkasbi Ful medamesdan koʻra sogʻlomroq. Marokashda bisara odatda sayoz kosalarda yoki zaytun moyi, paprika va zira qoʻshilgan shoʻrva idishlarida xizmat qiladi. Non baʼzan idishga botiriladi, baʼzan esa limon sharbati qoʻshiladi. Marokash Marakeshida, bissara yilning sovuq oylarida mashhur boʻlib, uni shahar maydonlarida va koʻchalarda topish mumkin. Bissara Falastinda nisbatan mashhur, chunki u Kanʼon davridan beri Isroilda maʼlum boʻlgan anʼanaviy taomga oʻxshaydi.

Manbalar 

Alifbo boʻyicha taomlar
Vegetarianizm
Fasol taomlari
Marokash oshxonasi
Misr oshxonasi
Afrika shoʻrvalari
Arab oshxonasi
Bilgoraya pirogi

Bilgoraj pirogi (polyakcha: Pieróg biłgorajski, piróg biłgorajski, krupniak) — Polshaning anʼanaviy taomi asli Bilgorayadan boʻlib, oʻtmishda muhim bayramlar va bayramlar uchun tayyorlangan.

Bilgoray pirogi grechka pyuresi, kartoshka, tuxum va smetana bilan pishiriladi. Retseptga qarab, pirog ham quyidagilardan iborat boʻlishi mumkin: yalpiz, choʻchqa yogʻi va shpik. Pirog odatda toʻrtburchak yoki yumaloq shaklda pishiriladi. Pirogning tuzilishi qattiq, tashqi koʻrinishi bilan u yangi tayyorlangan pashtetga oʻxshaydi. Sut bilan xizmat qilish mumkin.

Polshaning bu taomi taʼmi jihatidan boʻtqaga oʻxshaydi: deyarli bir xil toʻldirilgan bulochka.

2005-yil 4-oktabrdan beri Bilgoray pirogi Polsha qishloq xoʻjaligi va qishloq rivojlanish vazirligi tomonidan anʼanaviy mahsulotlar roʻyxatiga kiritilgan.

Yana qarang 
 Polsha oshxonasi
 Lublin oshxonasi

Manbalar 

 Fast Tamaddi Qilishga
 Polsha oshxonasi
 Wroclaw
William H. Seward haykali

Uilyam H. Syuard haykali () — amerikalik davlat arbobi, AQSh Davlat kotibi (1861-1869), Avraam Linkolnning sherigi Uilyam Genri Syuardning yodgorligi, uning nomi Alyaskaning Rossiya imperiyasidan sotib olinishi bilan bogʻliq.

AQShning Vashington shtati Sietldagi Capitol Hill yaqinidagi Volontyor Parkda joylashgan. Yodgorlik 1909-yil 10-sentabrda Alyaska-Yukon Tinch okeani koʻrgazmasida ochildi, keyingi yili Sietldagi koʻngillilar bogʻiga koʻchirildi.

Yodgorlik muallifi Richard E. Bruks (1865-1919). Bronza haykalning balandligi deyarli 3 m va ogʻirligi 1 tonnaga yaqin. Xorijdan keltirilgan granitdan 3 m 3,3 m balandlikdagi poydevorga oʻrnatilgan. Nyu-York shtati binosi oldida Syuard haykali ochildi, chunki bu inshoot Syuardning Nyu-York shtati Oberndagi saroyining nusxasi edi.

U shaxsiy xayriyalar hisobiga qurilgan va 15 000 dollarga tushgan.

Havolalar 

 Uilyam X. Sevard haykali 1909-yil 10-sentabrda Alyaska-Yukon-Tinch okeani koʻrgazmasida ochildi.
Bronza haykallar
AQSH yodgorliklari
 1909-yilgi haykallar
Sietl binolari va inshootlari
 Davlat va siyosiy arboblarning yodgorliklari
Xurshidbonu Notavon haykali, Vaterloo

Xurshidbonu Notavan haykali ― XIX-asr Ozarbayjon shoirasi, Qorabogʻning oxirgi xoni Mehdigulu Xon Javanshirning qizi  2016-yilda Belgiyaning Vaterloo markaziy bogʻida oʻrnatilgan.

Tarixi 
2016-yilning 18-fevral kuni Belgiyaning Vaterloo shahrida ozarbayjonlik shoira Xurshidbonu Notavon haykali ochilishi marosimi boʻlib oʻtdi. Tadbirda Ozarbayjonning Belgiya Qirolligidagi Favqulodda va Muxtor elchisi Fuad Iskenderov va Vaterlo shahri meri Florent Rotter ham ishtirok etdi. Haykal poydevorida „Xurshidbonu Notavon, Sharqning zamonaviy maʼrifatparvari va shoirasi, Qorabogʻ malikasi, Ozarbayjon“ deb yozilgan. Haykal Ozarbayjon xalq rassomi Tohir Salahov rahbarligida haykaltarosh Imron Mehdiyev tomonidan yaratilgan.

Xurshidbonu Notavonning oʻtirgan holatda bashang kiyingan figurasi oʻzining plastik yechimi va nozik dizayni bilan ajralib turadi. Bu bronza haykalda muallif xalq orasida katta hurmatga sazovor boʻlgan shoiraning lirik-psixologik, esda qolarli obrazini yaratgan. Notavonning haykaldagi oʻychan va maʼyus qiyofasi uning hayotining ziddiyatli va iztirobli kechganligining badiiy belgisi sifatida qabul qilinadi.

Haykalga nisbatan vandalizm 
2020-yil mart Xurshidbonu Notavon haykaliga nisbatan buzgʻunchilik akti qayd etilgan. Yodgorlikdagi „Xurshidbonu Notavon, Sharqning zamonaviy maʼrifatparvari va shoirasi, Qorabogʻ malikasi, Ozarbayjon“ yozuvi buzilib, haykalga boʻyoq sepilgan. Ushbu voqeadan keyin Vaterloo politsiyasi tomonidan jinoiy ish ochilgan.

Yana qarang 

 Notavon, Xurshidbonu
 Xurshidbonu Notavon haykali
 Xurshidbonu Notavon xonadoni

Manbalar 

Belgiya haykallari
Boeuf bourguignon

Byof burginyon (FR. bfuf bourguignon-Burgundiya mol goʻshti) — anʼanaviy, ammo keng tarqalgan fransuz taomlari emas. Sarimsoq, piyoz, sabzi, qoʻziqorin bilan qaynatilgan, mol goʻshti shoʻrvasi quyuq sharob sousida dimlangan, yengil qovurilgan mol goʻshti boʻlaklaridan tayyorlanadi.

Tarix 
Byof burginyon vaqt oʻtishi bilan „yuqori oshxonada“ ildiz otgan koʻplab dehqon taomlaridan biridir. Ehtimol, sharob sousida mol goʻshtini qaynatish zarurati goʻsht juda qattiq boʻlgan va oddiy qovurish yetarli boʻlmagan paytlarda paydo boʻlgan. Endi oshpazlarning ixtiyorida har qanday lazzat uchun mol goʻshti bor, shuning uchun uning nomi fransuz goʻshtli taomlariga aylanganiga qaramay, yuqori oshxonadagi restoranlarda bunday taom tayyorlashga ehtiyoj yoʻq. Ovqat uy sharoitida tejamkor boʻlish uchun arzon mol goʻshtini tayyorlash usuli sifatida yoki soʻyilgan hayvonlarning tana goʻshtidan toʻliq foydalanish uchun dolzarb boʻlib qolmoqda.

Tayyorlash va xizmat qilish 

Koʻpchilik uchun bu taomning retsepti hali ham sir. Koʻp yillar davomida u muhim oʻzgarishlarga duch keldi, xususan, oziq-ovqat farqlari tufayli. Ammo undagi asosiy narsa: mol goʻshtini toʻgʻri qovurish, sharob sousining toʻgʻri qalin mustahkamligi, aniq pishirish vaqti (taxminan uch soat). 2009-yildan beri „Juli va Julia“ filmining chiqishi tufayli retseptga katta qiziqish bildirildi. Ushbu avtobiografik hikoyaning asosiy qahramoni — Julia Child — „fransuz oshxonasi sanʼatini oʻzlashtirish“ kitobining muallifi. Va bu hikoyadagi asosiy taom „Byof burginyon“dir. Ushbu taomning yakuniy, umumeʼtirof etilgan retsepti hali eʼlon qilinmagan.

Mol goʻshtining ustiga sousni quying va sovuq joyda 5-6 soatga qoʻying. Shundan soʻng, mol goʻshtini oling va har bir boʻlakni unga soling. Chuqur qozonda goʻshtni oʻsimlik yogʻida qovuring. Tomat pastasini qoʻshing. Doimo aralashtirib, qizartirib yubormang. Qobiq qattiq boʻlmasligi kerak. Sous, sabzavot va goʻshtli bulonni qoʻshing. Massani qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va goʻsht yumshoq boʻlgunga qadar 2,5 soat davomida pishiring va sous quyuqlashadi. Tayyor boʻlgunga qadar 15 daqiqa davomida qoʻziqorinni qovuring. Qoʻziqorinlarni qozonga qoʻshing va 15 daqiqadan soʻng oʻchiring.

Mol goʻshtidan burginyon odatda qaynatilgan kartoshka yoki makaron bilan tartiladi.

Yana qarang 
 Mol goʻshti stroganofi

Manbalar 

 fransuz oshxonasi
 mol go'shti
Alifbo boʻyicha taomlar
K:alifbo tartibida taomlar
Jur-Jur

Jur-Jur (, ) - Qrimning eng toʻla suvli sharsharasi. Alushta viloyati hududida, Generalskiy qishlogʻi yaqinida, Xapxal darasida joylashgan, Ulu-uzen suvlarining ta'siri natijasida hosil boʻlgan. Dengiz sathidan 468 m balandlikda joylashgan. Ulu-Uzen daryosi yuz metr balandlikdan uch kaskad boʻylab pastga tushadi. Balandligi 15 metr boʻlgan ohaktosh toʻsigʻidan, keng besh metrli oqimda suv chuqur chuqurga tushib, daryo oʻzanidan tezda oqadi.Jur-Jur - Qrimdagi eng kuchli sharshara: uning oʻrtacha suv oqimi sekundiga 270 litrni tashkil qiladi. Yilning eng quruq davrida ham qurib ketmaydi.

Nomining kelib chiqishi 
Sharsharaning nomi “Shovurlangan”, suv oqimi tovushi deb nomlangan. Bir versiyaga koʻra, bu nom (so'zma-so'z - “suv-suv”), yoki eronchadan "Jur" - oqayotgan suvning shovqini.

Sharshara atrofi 

Xapxal darasi va Jur-Jur sharsharasi 1974-yilda tashkil etilgan, umumiy maydoni 250 gektar boʻlgan respublika ahamiyatiga ega Xapxal gidrologik qoʻriqxonasining bir qismidir.

Goʻzal hududda joylashgan Generalskoe qishlogʻining orqasida ulugʻvor togʻlar amfiteatr kabi koʻtariladi: shimoli-sharqda Karabi-yayla, shimoli-gʻarbda Demerji-yayla va ular orasida Tirke togʻining choʻqqisi ulkan koʻprik yonida joylashgan. Tirka yaqinida oʻrmon bilan qoplangan goʻzal Xapxal darasi joylashgan. Generalskiydan daraga oʻrmon yoʻli boʻylab yetib borsa boʻladi.

Agar siz sharsharadan daryo boʻylab taxminan bir kilometrga koʻtarilsangiz, tezkor oqimlarning goʻzal panoramasi ochiladi. Yaqin atrofda uzunligi 750 metr boʻlgan Jur-Jur gʻori joylashgan. Gʻor shoxli va qoraqayin oʻsadigan oʻrmon bilan oʻralgan, shuningdek, eman, joʻka, findiq va dogʻ daraxti, ikki asrlik oʻrmonning eman va Qrim qaragʻaylari oʻsadigan joylari bor.

Havolalar

Adabiyotlar 

 
 
 
Sharsharalar
Marcelo Sarvas

Marselo Fazzio Sarvas (1981-yil, 16-oktabrda tugʻilgan) — sobiq braziliyalik futbolchi, oxirgi marta Major League Soccerda DC United jamoasida oʻynagan.

Jamoalardagi faoliyati 
Marselo Sarvas faoliyatini Braziliyaning SC Corinthians Paulista jamoasida 2002-yilgi mavsumda asosiy jamoada debyut qilgan. 2003-yilda hujumkor yarim himoyachi Esporte Clube Noroestega qoʻshildi va Yevropaga ketishdan oldin bir yil davomida klubda qoldi.

Yevropa 
Sarvas Shvetsiyaning Karlskrona AIF jamoasi bilan shartnoma imzoladi va Kristianstads FFga qoʻshilishdan oldin bir mavsum klubda qoldi. Kristianstad bilan birinchi mavsumida Sarvas 10 ta gol urdi va klubga Shvetsiya futbol birinchi divizioniga koʻtarilishiga yordam berdi. Uning oʻyini Shvetsiyaning yuqori saviyali klublarini, jumladan, Sarvasni 2007-yilgi mavsum uchun imzolagan Mjällby AIFni ham eʼtiborsiz qoldirmadi.

2008-yilda u yana Shvetsiyaning Bunkeflo IF klubiga oʻtdi. U Bunkefloning eng yaxshi oʻyinchisi edi va Polshaning „Polonia Warszawa“ klubining eʼtiborini tortdi. U „Polonia Warzawa“ safida 28 ta oʻyinda maydonga tushib, 2 ta gol urgan va UEFA Yevropa ligasining 6 ta oʻyinida 2 ta gol urgan.

Polshada ikki yil oʻtgach, Sarvas Amerikaga qaytib, bu safar Kosta-Rikaning LD Alajuelense jamoasiga qoʻshildi. Sarvasga 10-raqamli forma berildi va „Alajuelense“ning asosiy oʻyinchisiga aylandi va klubga oʻzini Verano 2011 chempioni deb eʼlon qilishga yordam berdi. U, shuningdek, KONKAKAF Chempionlar Ligasidagi klublarning asosiy oʻyinchisi boʻlib, Shimoliy Amerikaning boshqa top-klublari, jumladan, Oliy Liga futbol chempioni Los-Angeles Galaxy ham qiziqish uygʻotdi.

Oliy liga futbol 
2011-yil, 6-dekabrda Sarvas Major League Soccerda Los-Angeles Galaxy bilan shartnoma imzolaganini eʼlon qilindi. Sarvas uch mavsum davomida Los-Angelesda qolib, ikki marta MLS kubogi chempionligini qoʻlga kiritdi.

2015-yilning 15-yanvarida u pul ajratish evaziga Kolorado Rapidsga xalqaro roʻyxat va taqsimot reytingida 3-oʻrin bilan almashtirildi.

2016-yil, 1-fevralda Kolorado Sarvasni maqsadli ajratilgan pul va shartli 2018-yilgi MLS SuperDraft tanlovi evaziga DC Unitedga almashtirdi. U DC Yunayted safidagi yagona golini 70-daqiqada Nyu-York Red Bullz darvozasiga penaltidan kiritdi. Oʻyin 2-2 hisobidagi durang bilan yakunlandi. U 2017-yilgi mavsumdan keyin „Yunayted“ bilan shartnomasini tugatgan edi.

Karyeradan keyingi 
2020-yil, 10-aprel holatiga koʻra Sarvas Kolorado Rapids yoshlarni rivojlantirish boʻyicha shtabi uchun U-19 murabbiyi sifatida roʻyxatga olingan.

Sarvas 2020-yil, 1-iyulda Los-Angeles Galaxy akademiyasining murabbiylar shtabiga qoʻshildi.

Faxrlar 
Corinthians

 Braziliya kubogi: 2002-yil

L.D. Alajuelense

 Invierno: 2011
 Verano: 2011

Los Angeles Galaxy

 MLS kubogi: 2012, 2014

Manbalar

Havolalar 

 Marcelo Sarvas at 90minut.pl (in Polish)
 Marceloʻs Sarvas website 

Braziliyalik futbolchilar
Yashayotgan insonlar
1981-yilda tugʻilganlar
Bertolina

Bertolina (Italiya. torta bertolina) — Italiya pirogi, Shimoliy Italiya Krema shahridan, Lombardiya shahridan odatiy kuzgi shirinlik. Odatda yumaloq shaklda pishiriladi. Uning asosiy tarkibiy qismlaridan biri boʻlgan Amerika uzumlari yoki Konkord uzumlari tufayli oltin jigarrang rang va qulupnay lazzatiga ega. Oʻzgarishlar mavjud, ayniqsa pirog uyda pishirilganda, chunki koʻplab oilalar retseptlariga ega va ularni avloddan-avlodga uzatadilar.

Aniq kelib chiqishi nomaʼlum, ammo birinchi marta pirog 1800-yillardan keyin pishirilgan: Amerikadan olib kelingan qulupnay uzumining birinchi yangiliklari XIX-asr boshlariga toʻgʻri keladi va keyinchalik u oddiy uzum bilan gibridlangan boʻlishi mumkin.

Masaliqlar:

 Un;
 Makkajoʻxori uni;
 shakar;
 Shakar kukuni;
 Saryog;
 Zaytun moyi;
 Tuxum;
 vanil;
 Uzum;
 Xamirturush.

Har yili sentabr oyida Bertolinlar festivali Piazza Duomo asosiy maydonidagi Kremda oʻtkaziladi.

Manbalar

Yana qarang 
 Lombardiya oshxonasi

Adabiyotlar 
 Così come viene. Le torte. Alessandra Benassi. Youcanprint, 2018. — 150 p. — P.44. — ISBN 8827836926, 9788827836927
 The World of Wine and Food: A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings. Don Philpott. Rowman & Littlefield, 2016. — 484 p. — P.386. — ISBN 1442268042, 9781442268043
 Pishirish
 Italiya oshxonasi
 Italiya pishiriqlar
Gottfrid dorixonasi

Gottfrid dorixonasi — Viborgdagi sobiq dorixona binosi. Krasnoarmeiskaya va Progonnaya koʻchalari burchagida, Bozor maydoniga qaragan Vyborg shahrining markazida joylashgan ikki qavatli uy boʻlib, meʼmoriy yodgorliklar roʻyxatiga kiritilgan.

Tarixi 

Viborgda tibbiy amaliyot haqida birinchi eslatma XV-asrga toʻgʻri keladi. Biroq, uzoq vaqt davomida shaharda dorixona yoʻq edi: uni ochish uchun Shvetsiya Qirolidan ruxsat olish kerak edi. Finlandiyada birinchi boʻlib qirollik ruxsatini olgan Viborg jarrohi Piter Gotfrid boʻlib, u Qora birodarlar koʻchasidagi shahar devorining qoramol oʻtadigan darvozasida dorixona ochgan. Xuddi shu joyda qurilgan hozirgi ikki qavatli bino XVIII-asrga tegishli.

XIX-asrning oxirida Viborg qayta qurildi. Tosh shahar va Shoxli qal’a istehkomlari buzib tashlandi; barbacan va qoramol oʻtadigan darvozadan Dumaloq minora qoldi, u dorixona binosi bilan birga yangi Bozor maydonining chetida joylashgan edi. Qayta rejalashtirish munosabati bilan dorixona binosi 1880-yilda meʼmor F. Patsius loyihasi boʻyicha va 1884-yilda meʼmor Y. A. Arenberg loyihasi boʻyicha qayta qurildi va kengaytirildi. Shimol mamlakatlari bankiga ulangan dorixonaning Neorenessans davri fasadi, hatto, rekonstruksiya qilinganidan keyin ham, maydon shakllanishidan ancha oldin rivojlangan eski koʻcha tartibini eslatuvchi egri chiziqni saqlab qoldi. Apteka fasadi yoʻnaltirilgan shahar devorining yana bir eslatmasi — Bozor maydonining gʻarbiy burchagidagi sobiq istehkomlar chizigʻi boʻylab rangli granit qoplamasidir.

Finlandiyadagi eng qadimgi dorixona binosi Sovet-Fin urushlarigacha (1939-1944) oʻz ishini bajarib turgan. Piter Gottfrid 1689-1698-yillarda dorixonani saqlab qoldi, keyinchalik egalari oʻzgardi. Dorixonaning soʻnggi egasi Hilda Yaatinen xojaligini urush voqealari tufayli Xelsinkiga koʻchirdi, u yerda hali ham Runeberg koʻchasida dorixona mavjud.

Hozirda Viborgdagi dorixona binosining birinchi qavatida Nord-West restorani joylashgan, ikkinchi qavati esa turar joy sifatida ishlatiladi.

Manbalar

Adabiyotlar

Havolalar 

 „Virtual Vyborg“ da binoning surati
Dorixonalar
Vyborg arxitektura yodgorliklari
 Rossiya imperiyasining dorixonalari
 Rossiyada Neo-uyg'onish me'morchiligi
Finlandiyada Sog'liqni saqlash
Vyborgdagi Sog'liqni saqlash
Vyborg Restoranlari
Berlin havosi

Berlin havosi (nemis. Berliner Luft) — Berlin oshxonasining shirin taomlari, malina sharbati bilan xizmat qiladigan jelatinli shirin tuxum kremi. „Berlin havosi“ retsepti 1897-yilgi oshpazlik kitobida uchraydi. Prussiya poytaxtining erkin urf-odatlarini ulugʻlagan „Berlin havosi“ bravur operetsion marshi 1904-yilda Pol Linke tomonidan yozilgan.

„Berlin havosi“ desertini tayyorlash uchun tuxum sarigʻi shakar, limon sharbati va aralashtiriladi, keyin suyultirilagan jelatin va koʻpirtirilgan tuxum oqi qoʻshiladi. Baʼzan kremga doljin, vanil shakar, shuningdek oq sharob yoki rom qoʻshiladi. Krem qoliplarga quyiladi va muzlatiladi.

Manbalar

Adabiyotlar 
 Lothar Bendel. Berliner Luft // Deutsche Regionalküche von A—Z. Mit Grundrezepten zum Nachkochen. — Random House, 2013. — 384 S. — ISBN 9783730690420.
 Erhard Gorys. Berliner Luft // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. — München: Deutscher Taschenbuch Verlag, 1997. — S. 58. — 599 S. — ISBN 3-423-36008-9.
 Eckhard Supp. Berliner Luft // Wörterbuch Kochkunst: Von Amuse-Bouche bis Zierschnee. — Mannheim: Dudenverlag, 2011. — S. 85. — 128 S. — ISBN 978-3-411-70392-0.
 Charles Sinclair. Berliner Luft // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. — Second Edition. — London: A & C Black, 2004. — P. 63. — 632 p. — ISBN 978-1-4081-0218-3.
 nemis pishiriqlar
 Berlin oshxonasi
Alifbo boʻyicha taomlar
Vurzen qalʼasi

Vurzen qalʼasi () ― Germaniyaning Saksoniya federal shtatining Vurzen shahridagi Meysen yepiskoplarining oʻrta asr oxirlaridagi shahar qalʼasi.

Arxitektura nuqtai nazaridan, XV-asr oxirida qurilgan Vurzen qalʼasi oʻrta asr qalʼasidan kechki gotika qarorgoh-saroyiga oʻtish davrini anglatadi.

2002-yildan beri xususiy mulk boʻlgan binoda restoran va mehmonxona joylashgan.

Adabiyotlar 

 Gyunter Kavacs, Norbert Oelsner: Vurzendagi Das Bischofsschloss. Sachsendagi Eine „Inkunabel“ spätgotischer Architektur. In: Schlossbau der Spatgotik, Mitteldeutschland. Tagungsband. Drezden 2007, S. 168-179.
 Horst Schulze, Robert Shmidt: Der Dom und das Schloss zu Wurzen. Verlags-, Werbe- va Philaservice Robert Shmidt, Oschatz 2011-yil.

Yana qarang 

 Vurzen sobori
Germaniya obidalari
Belyash

Belyash, peremyach (tat. pämäch, vak bälesh va boshk. vaġ balesh tilidan) — tatar, boshqird, qalmiq, qozoq oshxonalarining taomi. Belyashi SSSRda stantsiya bufetlarida koʻcha taomlari sifatida keng tarqalgan.

Bu sariyogʻ bilan qovurilgan qiyma goʻsht bilan xamirturushsiz yoki xamirturush xamirining ochiq pirog.

Ism belish soʻzidan kelib chiqqan boʻlib, u tatar va bashkir oshxonalarida turli xil nachinkalar bilan, koʻpincha boʻlaklarga kesilgan goʻsht va kartoshka bilan aralashtirilgan yoki kamdan-kam hollarda tariq yoki guruch bilan aralashtirilgan katta pishirilgan pirog deb nomlanadi.

Qalmiq oshxonasida belyash qoʻzichoq va mol goʻshtidan tayyorlanadi.

Slavyan oshxonasida belyash goʻshtli choʻchqa goʻshti qoʻshilishi bilan ajralib turadi, bu diniy urf-odatlarga koʻra, Islom tatarlari yoki bashkirlar orasida qabul qilinishi mumkin emas. Ularda belyashni tayyorlashda yogʻli mol goʻshti yoki qoʻzichoq ishlatilishi mumkin.

 Udmurt xamirturushsiz cheesecake perepechning nomi edi.

Manbalar

Adabiyotlar 
 
 
 
 Pishirish
 qozoq oshxonasi
tatar oshxonasi
bashkir oshxonasi
 Sovet oshxonasi
Aleksandrov asosiy mexanika zavodidagi Britaniya-Amerika cherkovi

Aleksandrov asosiy mexanika zavodidagi Britaniya-Amerika cherkovi ― Sankt-Peterburgdagi sobiq Anglikan cherkovidir. Obuxovskaya oborona prospekti, 129-uyda joylashgan.

Aleksandrov zavodlarining koʻp xodimlari Britaniya imperiyasidan edi. Eng yaqin ibodatxona Sankt-Peterburg markazida joylashgandi (Angliyskaya qirgʻogʻi, 56), shuning uchun 1848-yildan beri pastor Tomas Ellerbi Nevskiy Zastavasidan tashqari maxsus ijaraga olingan uyda ibodat qilishni boshladi.

Keyin zavod ofisida (zamonaviy Yakubovich koʻchasida) Britaniya-Amerika cherkovining filiali ochildi va u bir necha yil faoliyat koʻrsatdi. Qrim urushi paytida xizmatlar toʻxtatildi, ammo tinchlik tugagandan soʻng ular yana tiklandi.

Bu yerga otasi — muhandis, Moskva-Peterburg temir yoʻli quruvchisi bilan birga boʻlajak amerikalik va angliyalik yirik rassom Jeyms Uistler bilan birga keldi.

Keyin zavod hududida ibodat uyi qurildi. Keyinchalik zavodni kengaytirish uchun joy kerak boʻldi. Cherkov qoʻshni joyga qayta qurildi, 1901-yilda ochildi.

Cherkov 1920-yillardan beri yopilgan. Bino buzilgan shaklda saqlanib qolgan. Unda Rostelekom kompaniyasining telefon markazi joylashgan edi. Endi telefon markazi binodagi xonalarni turli idoralarga ijaraga bermoqda.
Ibodatxonalar
 Sankt-Peterburgdagi protestant ibodatxonalari
 Rossiyada Anglikanizm
 Sankt-Peterburgdagi protestantizm
Nevskiy tumanidagi bino va inshootlar
Obuxov Mudofaa Prospekti
Kanva (induizm)



Eslatmalar 

Kanva (sanskr.कण्‍व, IAST: káṇva) — vedik rishi, „Rig-veda“ning bir nechta madhiyalarining muallifi va Vedik maktablaridan birining (shakxa) asoschisi hisoblanadi. U Vedalarda Gxoraning oʻgʻli va angiralardan biri sifatida tasvirlangan. Kanva „Atharva-veda“da ajashringa dorivor oʻsimlik yordamida har xil kasalliklarni davolash usulini ixtiro qilgan rishidir . Yana bir dorivor oʻsimlik — apamarga uning duosini oladi. Kanvalar ushbu rishining avlodlari boʻlib, ular Jamadagni va boshqalar bilan birga Atharva-vedadagi Pitrislar orasida tilga olinadi.

Manbalar

Adabiyotlar 
 
Mifologik qahramonlar