MLDataScientist/Wikipedia-uzbek-2024-05-01 huggingface dataset:
Fonos

Fonos (boshqa Φονος) — qadimgi yunon mifologiyasida qotillikning tasviri.

Mifologiya

Hesiod 
Gesiod Teogoniyasida (226-232) Fonosning nasl-nasabini boshqa birodaru opa-singillari bilan birga tasvirlab berdi:

 "Va nafratlangan Eris kasalmand Fonosni tugʻdi, Letu va Limosa va yegʻloqi Algosa;
 Gismin, Meki, Fonos va Androktasiya;
 Nikeya, Psevdiya, Logos va Amfillogiya;
 Disnomiya va Ata doimo bir birining yonida va Xorkos eng koʻp yerdagi odamlarga zarba beradi;

Gesiodga tegishli „Gerkules qalqoni“ dostonida Fonos qalqonda tasvirlangan koʻplab figuralardan biri edi.

Esxil 

 "… menga quloq soling, xudolar, biz bilan nima his qilyapsiz! Uzoq vaqt davomida qilingan ishlarning qonini yangi mukofot bilan qaytarib oling. Qadimgi Qotillik (Phonos) nasl tugʻishni toʻxtatsin! ".
 Amfiaray kuchli Tydeusni („ Yettiga qarshi Fibaga qarshi urushda“) yovuz ismlar bilan qayta-qayta qoralaydi: qotil, shahardagi tartibsizlikni yaratuvchisi, Argos aholisi uchun yovuzlikning asosiy oʻqituvchisi, Eriniyaning chaqiruvchisi, xizmatkor. fonos ".

Kvint Smirnskiy 
Fonos afsonalarda eslatib oʻtilgan, u urushning boshqa xudolari bilan birga janglarda qatnashadi.

 „Keyin jang jabhalari toʻqnash keldi: qoʻrquv har ikki tomonda ham yangradi. Oʻsha paytda kurash qiyin edi; Kidoimos Fonos bilan birga dahshatli yuz bilan olomon orasidan oʻtib ketdi …“.

Manbalar 

 qadimgi Yunon xudolari
 alifbo tartibida xudolar
Vyo Same

Vieux Samet — Vyo Same (, „same“ deb talaffuz qilinadi) — yumshoq fransuz pishlogʻi. Nord-Pas-de-Kale departamentidagi Samer shahrida, Prés Saint Vulmer fermasida ishlab chiqariladi. Qobigʻi yuviladigan pishloqlar turkumiga kiradi. Shimoliy Fransiyada tayyorlanadigan oddiy pishloq.

Sigir sutidan tayyorlanadi. Qobigʻi oq tusda, yuvilgan boʻladi. Pishloq tayyorlanish jarayonida bir necha marta yuviladi va nozik oq qobiqqa erishish uchun shoʻr suv bilan artib chiqiladi.

Yana qarang 
 Bulon

Manbalar 

fransuz pishloqlari
Forkiy

Forki — Qadimgi yunon mifologiyasida boʻronli dengiz xudosi, moʻjizalar xudosi (boshqa Φόρκυς). Pont va Geining oʻgʻli, Uran va Geining oʻgʻli, yoki Pont va Tefiyaning oʻgʻli.

Manbalar

Havolalar 

 Theoi loyihasi — Keto )
 qadimgi Yunon xudolari
 dengiz va Daryo xudolari
 alifbo tartibida xudolar
Eneida Belgilar
Obid (ism)

Obid ( ‎ ibodat qiluvchi) — arabcha erkak ismi, oʻzbek tiliga tarjima qilinganda „sajda qilish“ degan maʼnoni anglatadi. Musulmonlar orasida keng tarqalgan ism.
Oʻrta asrlarda islom olamida obidlarni zohidlar deb atashgan va Xudoga astoydil sajda qilganlar. Obid butun borligʻi bilan Xudoga xizmat qilishga bagʻishladi, yerdagi hayot lazzatlariga ahamiyat bermadi va oʻzlarini butunlay Allohga xizmat qilishga bagʻishladilar. Obidlar Muhammad paygʻambar va uning sahobalari yoʻlidan borishgan, ularning koʻplari ham zohidlik tarzini olib borishgan.

Boshqa shakllar 
 Obidin ( ‎ ibodat qiluvchilar) — Obid nomidan koʻplik, „qullar“, „xudoga talpinuvchi“.
 Obid () Obid ismining oʻzbekcha shakli.

Obid ismli mashhurlar 
 Abid (17-asr) — hind miniatyura rassomi.
 Al-Obid, Muhammad Ali Bey (1867 — 1939) — suriyalik siyosatchi, Suriya prezidenti (1932—1936).
 Sodiqov, Abid Sodiqovich (1913 — 1987) — oʻzbek organik kimyogari, Oʻzbekiston SSR Fanlar akademiysi akademigi va prezidenti, SSSR Fanlar akademiyasi akademigi, Sotsialistik Mehnat Qahramoni.
 Sharifov, Abid Goja oʻgʻli (1940-yilda tugʻilgan) — Ozarbayjon davlat va jamoat arbobi, Ozarbayjon Respublikasi Bosh vazirining oʻrinbosari.

Obidin ismli mashhurlar 
 Zayn al-Obidin oʻn ikki muqaddas shia imomlarining toʻrtinchisi, Imom Husaynning oʻgʻli va Muhammad paygʻambarning nevaralaridir.
 Zine El Abidin Ben Ali (1936-yilda tugʻilgan) — Tunisning ikkinchi prezidenti.
 Mizan Zaynal Abidin (1962-yilda tugʻilgan) — Malayziya Terengganu sultonligi sultoni.
 Obid Asomov — yumorchi, aktyor.

Familiya 

 Obidov

 Obidjonov

 Obidinov

Shuningdek qarang 

 Arab ismlari roʻyxati

Adabiyotlar 

Erkak ismlari
Pages with unreviewed translations
Abashevo qo‘zg‘oloni

Abashevo qoʻzgʻoloni — Birinchi rus inqilobi yillarida Chuvashiya dehqonlarining eng yirik qoʻzgʻolonlaridan biri. Bu qoʻzgʻolon 1906-yil 1-yanvardan 6-yanvargacha Cheboksari uyezdi Togashevskiy volostining Abashevo qishlogʻida boʻlib oʻtdi va Chuvashiyada dehqonlar harakatining oʻsishiga oʻz taʼsirini koʻrsatdi.

Qoʻzgʻolon tashkilotchisi oʻz tugʻilgan qishlogʻi Zavrajnoyega (Abashevo qishlogʻi yaqinida joylashgan) qaytib kelgan Saratov zavodlaridan birining ishchisi G. Dmitriyev edi. U va Cheboksarilik sotsial-demokratlar V.V. Pyatnitskiy, P. L. Vinokurov, A. R. Zalenskiy va boshqalar dehqonlarni soliqlarni toʻlamaslikka, mulkdorlarning yerlaridan foydalanishga, oʻrmonlarni pul toʻlamasdan kesishga, hokimiyat va politsiyachilarga boʻysunmaslikka chaqirgan va bu qoʻzgʻolonga turtki boʻlgan.

Qoʻzgʻalonning borishi 
1-yanvar kuni dehqonlar ruhoniyga xizmat haqini toʻlashdan bosh tortdi. Chunki u ehson oladi va shuning uchun dehqonlar undan cherkov uyini boʻshatishini talab qildi.

2-yanvar kuni Muloyimlik Jamiyati kutubxonasi dyakondan tortib olindi.

3-yanvar kuni Abashevo aholi punkti va Zavrajnoye qishlogʻining dehqonlari posbon (strajnik) ni kaltaklab, uni qurolsizlantirdi. Keyin esa volost sudyasi ham kaltaklanib, doʻkoni talon-toroj qilindi.

5-yanvar kuni 500 ga yaqin kishi ishtirok etgan yigʻilishda Zavrajnoye, Chirshkasi va boshqa qishloqlar dehqonlari bilan birgalikda pochta boʻlimi va qurol-yarogʻ omborini egallab olish uchun Cheboksariga borish haqida qaror qabul qilindi. Posbon va u bilan birga kelgan dehqonlar kaltaklandi va qurolsizlantirildi, chanalari sindirib tashlandi. Kechga yaqin isyonchilar soni ortib ketdi.

6-yanvar kuni qoʻzgʻalon tashkilotchilari ishchilarning chiqishlarini tayyorlash uchun Cheboksari shahrida turgan paytda, Cheboksari politsiyasi xodimi N. V. Yasnitskiy 70 kishilik qoʻriqchilar guruhi bilan dehqonlarni tarqatib yubordi. Keyinchalik Kozmodemyansk, Sivilsk va Cheboksaridan jami 75 kishilik soqchilar otryadi yetib keldi. 19 dehqon hibsga olindi. Keyinchalik Qozon okrug sudi tomonidan qoʻzgʻalon tashkilotchilari va cheboksarilik agitatorlardan 10 kishi jazoga tortildi.

Adabiyotlar 

 Gusev T.G., Denisov P. V. Krestyanskoye dvijeniye v Chuvashii v godi Pervoy russkoy revolyutsii // Chuvashiya v Pervoy russkoy revolyutsii / Uch. zap. CHNII. Vip. XIII. Ch., 1956
 Revolyutsionnoye dvijeniye v Chuvashii v period Pervoy russkoy revolyutsii 1905—1907 gg. Dokumenti i materiali. Ch., 1956.

Havolalar 

 http://enc.cap.ru/?t=publ&hry=164&lnk=109
 https://studbooks.net/553285/istoriya/borba_trudyaschihsya_chuvashii_period_revolyutsii
XX asr qo'zg'oloni
Rossiya imperiyasida qo'zg'olonlar
qishloq g'alayonlari
1906-yil nizolar
yanvar 1906-yil
Chuvashiyada nizolar
Cheboksary tumani
Pivo toshqini

Pivo toshqini () ― 1814-yil 17-oktabrda Buyuk Britaniyada Londondagi muqaddas Egidiya () cherkovida sodir boʻlgan. „Mo and company“ pivo zavodida () Tottenhem Kort Roud koʻchasida () 610 kub metrli pivo idishi yorilib, binodagi qolgan baklarning ketma-ket yorilib ketishiga olib kelgan. Natijada deyarli 1,5 ming kub metr pivo koʻchalarga toʻkilib ketgan. Pivo toʻlqini ikkita uyni vayron qilgan va Tavistok Arms qovoqxonasining devorini yorib oʻtib, bufetchini devor siniqlari bosib qolgan.

Pivo zavodi Sent-Gilzning qashshoq tumanlaridagi xaroba uylar orasida joylashgan boʻlib, u yerda butunboshli oilalar yashovchi yertoʻlalarga pivo toʻlgan. Natijada, toʻqqiz kishi halok boʻlgan: sakkiz kishi dimiqib, bir kishi spirtli ichimlikdan zaharlanishdan vafot etgan.

Baʼzi oʻlganlarning qarindoshlari ularning jasadini oʻz uylarida namoyish qilib, qiziquvchilardan pul yigʻishgan. Bunday namoyishlardan birida shunday koʻp olomon toʻplanganki, pol koʻtarolmasdan tomoshabinlar ichida hali ham pivo boʻlgan yertoʻlaga tushib ketishgan.

Voqea sudda koʻrib chiqilgan, ammo sudya ham, yoqlovchi ham ham voqeani fors-major natijasi deb tan olgan, buning uchun hech kim javobgarlikka tortilmaydi. Kompaniya pivodan ajrashi sababli ogʻir moliyaviy ahvolga tushib qolgan, zararning asosiy qismini toʻlangan soliq tashkil qilar edi. Biroq tadbirkorlar parlament orqali soliq toʻlovlarini qaytarishga erishadilar, bu ularga kompaniyani saqlab qolish imkonini bergan.

Pivo zavodi 1922-yilda buzib tashlangan. Bu joy hozir Dominion teatri tomonidan egallangan.

Yana qarang 

 Bostonning pekmez bilan suv bosishi
 Kurenev fojiasi
 Shirinlikda sharbat quyish

Manbalar

Havolalar 

 „Beer Flood Claims Nine Souls“ by Alan Bellows, Damninteresting.com (28-sentabrya 2005)
 „A Brew to a Kill“ by Barbara Mikkelson at Snopes.com )

Texnogen halokat
Pivo
ishlab chiqarish chiqindilari va sızıntıları
 oktabr 1814-yil
 tadbirlar 17-oktabr
Londonda 1810 - lar
Buyuk Britaniyada 1814-yil
Pivodan qorin chiqishi

Pivo qorni, pivodan qorin chiqishi — bu pivoni haddan tashqari isteʼmol qilish bilan boʻgliq erkaklarning qorni qappayib ketishining umumiy nomi.

Atamaning ommalashuvi 
Baʼzi akademik boʻlmagan tadqiqotchilar va sogʻlom hayot targʻibotchilari pivo ichish xavfini qattiq turib maʼqullashadi. Xususan, mahsulotning yuqori kaloriyali tarkibi va qulmoq tarkibidagi estrogenga oʻxshash moddalarning taxmin qilingan gormonal taʼsiri xavf sifatida koʻrsatilgan. Nazariya tarafdorlarining fikriga koʻra, aynan shu omillar semizlikning oʻziga xos shakliga olib keladi. „Pivo qorni“ atamasi va pivoning oʻziga xos erkaklar semirishiga olib kelish qobiliyatiga oid boshqa koʻrsatmalar pivoga qarshi tashviqotda faol qoʻllaniladi va asosiy „pivo afsonalaridan“ biridir.

Erkak uchun pivo isteʼmolining oqibatlari salbiydir, chunki bu mast qiluvchi ichimlikni tez-tez ichish bilan erkak tanasida estrogen (ayol gormoni) miqdori koʻpayadi, bu ortiqcha teri osti yogʻining chiqishiga yordam beradi, natijada „pivo qorni“ deb ataladigan teri osti yogʻi hosil boʻladi.

Ilmiy tadqiqotlar 
Umuman olganda, pivoda kaloriya past (kuchsiz turlarida, taxminan, 40 kkal / 100 ml, bu, odatda, semirishning oʻziga xos shakllari bilan bogʻliq boʻlmagan sut kabi ichimliklarnikidan past). Oʻrtacha isteʼmol bilan, uglevodlarning bunday dozalari semizlikka olib kelishi mumkin emas. Fitoestrogenlar masalasi turli tadqiqotchilar tomonidan bir necha bor koʻtarilgan, ammo estrogenga oʻxshash oʻsimlik moddalarini isteʼmol qilish va erkaklar qon zardobidagi testosteron va estradiol konsentratsiyasining oʻzgarishi oʻrtasidagi ishonchli bogʻliqlik aniqlanmagan.

„Pivo qorni“ muammosi saraton va ovqatlanish boʻyicha Yevropa istiqbolli tadqiqoti (EPIC) doirasida oʻrganildi. Ish doirasida 7876 nafar erkak va 12749 nafar ayol tibbiy koʻrikdan oʻtkazildi. Tadqiqotlar natijalari shuni koʻrsatdiki, pivoni ortiqcha isteʼmol qilish kilogramm va tana hajmini oshirish mumkin boʻlsa-da (bunday xavf kuniga bir litrdan ortiq pivo isteʼmol qiladigan erkaklarning 17 foizida topilgan), oʻziga xos „pivo“li semizlik shakli yoʻq. Pivoni haddan tashqari isteʼmol qilish (va umuman, alkogol) orqali vazn toʻplashning asosiy sababi — spirtli ichimliklarning ishtahani oshiruvchi xususiyatidir; pivoxoʻrlar kaloriyaga boy taom va sneklarni gazak qilishadi.

Oʻzbek shifokori va siyosatchisi Maqsuda Vorisovaning taʼkidlashiga koʻra, "…Ichimlik tarkibidagi ksantogumol erkaklik gormoni — testosteron ishlab chiqarishni pasaytirib, uni ayollik gormoni boʻlmish estrogenga almashtiradi. Shunisi qiziqki ayollarga taʼsir aksincha boʻlib, ularda testosteron miqdori oshadi, lab ustida moʻylar oʻsib „pivo moʻylabi“ paydo boʻladi, pushtsizlik yuzaga kelishi mumkin".

Yana qarang 

 Alkogolizm
 Pivo
 Odamlar uchun pivo iste'mol qilish bo'yicha mamlakatlar ro'yxati

Manbalar 

Pivo
Semirish
Sogʻlom hayot tarzi
Abbey de Bellok

Abbey de Bellok (, bask. Belokeko Abadia) yoki Abbey-Notr-Dam de Bellok () — qoʻy sutidan tayyorlangan qattiq fransuz pishlogʻidir.

Tarixi 
Pishloq 1960-yillardan beri Notr-Dam de Bellok monastirida ishlab chiqariladi.

Parijda sotilgan bir necha Pireney qoʻy pishloqlaridan biri.

Tayyorlanishi 
Pishloq anʼanaviy usulda tayyorlanadi. Basklar mamlakatidan kelgan qizil burunli Manesh qoʻylarining pasterizatsiyalanmagan sutidan foydalaniladi. Pishloq tayyorlash sutni qaynatishdan boshlanadi. Parchalar osongina sina boshlagandan soʻng, massa boʻlaklarga boʻlinadi va asta-sekin aralashtiriladi. Shundan soʻng u presslanadi, tuzlanadi va namakobli vannaga botiriladi. Pishloq salqin yertoʻlada olti oyda pishadi.

Tavsifi 
Bir kalla pishloq boʻrtiq qirrali yassi disk shaklida, diametri 25 santimetr, balandligi 8,5-11 santimetr va vazni 4,5-5,5 kilogrammdir. Kalla pishloq kulrang, och jigarrang, qizgʻish yoki och jigarrang mogʻorli tabiiy dogʻli qobiq bilan qoplangan. Uning ostida sut oq rangli zich elastik eti boʻladi. Pishloq etida yogʻ miqdori ancha yuqori.

Bu pishloq karamel va mevalarning yorqin notalari bilan nozik taʼmga ega boʻlib, unda qoʻy suti va yongʻoqlarning yengil notalari ham mavjud.

Non va shirin oq vinolar bilan birga mustaqil taom sifatida isteʼmol qilinadi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — 240 s. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
 
Pishloq
sigir sutidan pishloq
Fransuz pishloqlari
Abbey de la Pyer-ki-Vir

Abbey de la Pyer-ki-Vir () — sigir sutidan tayyorlangan fransuz yarim yumshoq pishlogʻi.

Taʼmiga koʻra, epuas degan boshqa bir yumshoq pishloqga oʻxshaydi.

Tarixi 
Pishloq Pyer-ki-Vir abbarligida ishlab chiqariladi. Monastir 1850-yillardan beri mavjud, ammo abbatlikning yumshoq pishloqlari 1920-yillarda mashhurlikka erishdi.

Tayyorlanishi 
Pishloq yil davomida abbatlik podasidagi 40 ta sigirning xom sutidan tayyorlanadi, pishloqni tayyorlashda 85 rohibdan 12 tasi ishtirok etadi. Sut ikki hafta davomida ivitiladi, shundan soʻng u ikki oy davomida quritiladi. Pishloqning pishishi davrida sirtiga namakob bilan yuviladi.

Oziq-ovqat sifatida yangi pishloq ishlatiladi.

Tavsifi 
Pishloq boshlari diametri 10 santimetr, balandligi 2,5-4 santimetr va vazni 200-350 gramm boʻlgan yalpoq disk shakliga ega. Pishloq boshi qizil-gʻisht rangli tabiiy yupqa qavariq qobiq bilan qoplangan. Uning ostida zich elastik eti bor.

Bu pishloqning „qishloqcha“ deyiladigan nordonroq, yorqin shoʻrtak taʼmi va hidi bor. U mustaqil taom sifatida ham, grilda tayyorlangan boshqa ovqatlarning bir qismi sifatida ham tanovul qilinadi. Qizil Burgund vinolari bilan yaxshi ketadi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — 240 s. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
 
Pishloq
Fransuz taomlari
sigir sutidan pishloq
Abbei de Sito

Abbey de Sito () — sigir sutidan tayyorlangan fransuzcha yarim yumshoq pishloq.

Pishloq boshqa nom bilan ham tanilgan — Trapp de Sito (). Rebloshon pishlogʻining yaqin qarindoshi.

Tarixi 
Pishloq 1925-yildan beri Avliyo Nikolay abbatligida ishlab chiqariladi. Har yili 70 ta Montbéliarde sigirining sutidan 60 tonnaga yaqin shunaqa pishloq ishlab chiqariladi. Ishlab chiqarilgan pishloqning katta qismi mahalliy bozorda sotiladi.

Tayyorlanishi 
Pishloq tayyorlash uchun Montbéliarde zotli sigirlardan pasterizatsiya qilinmagan sut ishlatiladi. Pishloq ikki oy ichida tayyor boʻladi, pishish davrida pishloq muntazam yuviladi va aylantiriladi.

Tavsifi 
Pishloq boshlari disk shaklida, diametri 18 santimetr, balandligi 3,5-4 santimetr va vazni 700 gramm. Boshi oq momiq qoplamali silliq pushti-toʻq sariq qobiq bilan qoplangan, uning ostida biroz zich bir tekis yorqin fil suyagi rangidagi qaymoqli eti mavjud. Eti biroz suyuq boʻlishi mumkin. Kichkina gʻovaklari eti boʻylab teng ravishda taqsimlanadi.

Bu mahsulotda pishloqli yertoʻlaning yengil hidi, guldastaning oddiy isi bor, yogʻli kremsimon tuzilishga va yorqin shirin meva taʼmiga ega. Sovutilgan yangi Bojole () vinosi yoki mevali guldasta va uzum isli Burgundiya () vinosi bilan isteʼmol qilinadi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — 240 s. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
 
Pishloqlar
Sut mahsulotlari
sigir sutidan pishloq
Abondans pishlogʻi

Abondans () — Fransiyaning Haute-Savoie departamentida ishlab chiqarilgan yarim qattiq pishloq.

Tarixi 
Abondans pishlogʻini ishlab chiqarish XIV-asrda boshlangan.

Ishlab chiqarilishi 
Pishloq maʼlum zotlardagi sigirlarning sutidan tayyorlanadi, ularning ratsionidan silos va boshqa fermentlangan ozuqalar chiqarib tashlanadi. 9,5 kg ogʻirlikdagi bir bosh pishloq tayyorlash uchun 100 litr sut kerak boʻladi. Pishloq pishishi davomida lattaga oʻralgan boʻlib, uning izi qobiqda aniq koʻrinadi.

Xususiyatlari 
Pishloq koʻk kazein dogʻlari va matoning izi tushgan silliq apelsinrang-jigarrang qobigʻiga ega. Pishloq eti yumshoq, elastik, mayin, ozgina qaymoqli, fil suyagi yoki sargʻish rangda boʻlib, gʻovaklari bor. Yogʻ miqdori 48 %. Toʻyimli, nozik, yumshoq, mevali va yongʻoqli taʼmga ega.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — S. 20—21. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.

Havolalar 

 Abondans pishlogʻi
Pishloqlar
Sut mahsulotlari
sigir sutidan pishloq
AOC pishloqlari
Akkavi

Akkavi (, ‎  ‎ shuningdek, Akavi, Akaviye) — Isroilning Akre shahridan kelib chiqqan oq tuzlangan pishloq.

Etimologiyasi 
Akkavi pishlogʻi Falastinning Akka shahri, hozirgi Akko sharafiga nomlangan. Akkavi arabchada „Akkadan“ degan maʼnoni anglatadi. Hozirgi vaqtda bu pishloqning katta qismi ushbu hududda ishlab chiqariladi, u yerdan arab bozorlariga chiqadi.

Ishlab chiqarish va saqlash 
Akkavi, odatda, xom yoki pasterizatsiyalanmagan sigir sutidan tayyorlanadi, lekin echki yoki qoʻy sutidan ham tayyorlanishi mumkin. Bu pishloq, asosan, Yaqin Sharqda, xususan Isroil, Falastin, Livan, Iordaniya, Suriya, Misr va Kiprda ishlab chiqariladi. Bu hududlarda odamlar, odatda, tushlik va kechki ovqat paytida uni yumshoq obinon bilan isteʼmol qiladilar. Akkavi qoʻlda kvadrat drenaj halqalariga solinib, keyin ikki kun davomida tuzli zardobda saqlanadi.

Tuzilishi va taʼmi 
Rangi oq, silliq tuzilishga va sal shoʻr taʼmga ega. Tarkibidagi sut turiga qarab oʻzgarishi mumkin. Sigir suti yogʻliroq boʻladi, undan pishloq yogʻliroq chiqadi. U, odatda, oshxona pishlogʻi sifatida ishlatiladi, oʻzini yoki meva bilan qoʻshib yeyiladi.

Tuzilishini motsarella, feta yoki mizitra bilan solishtirish mumkin, chunki u osonlikcha erimaydi. Akkavi bir yilgacha saqlanishi mumkin. Tuzilishi va taʼmi uning oʻziga xos tvorogdan bijgʻitilishi natijasidir. Akkay pishloqqa aylanganda, u, odatda, oddiy tvorogli pishloqdan, masalan, Suriya pishlogʻidan koʻra uzoqroq saqlanadi.

Tarixi 
Yaqin Sharqda akkavi ishlab chiqarish, koʻpincha, muammo boʻlib kelgan. Livandagi fuqarolar urushi davrida sut beruvchi hayvonlar oʻldirilgan va mamlakat Sharqiy Yevropadan akkavi import qilishga majbur boʻlgan. 2011-yilda akkavi pishlogʻini ishlab chiqaruvchilar Qibris, Livan va Suriya hududlarida joylashgan edi.

Yana qarang 

 Motsarella
 Feta
 Arab pishlogʻi

Manbalar 

Pishloq
Sut mahsulotlari
 yumshoq pishloqlar
sigir sutidan pishloq
 Suriya oshxonasi
 Levantian oshxonasi
Isroil oshxonasi
 Arab oshxonasi
Iordaniya oshxonasi
Altenburger

Altenburger ( — Altenburg echki sutidan pishlogʻi) — nemis yumshoq pishlogʻidir. Bu pishloq birinchi boʻlib Saksoniya bilan Tyuringiya chegara zonasida paydo boʻldi. Odatda, Falkenhayn kommunasida 1897-yildan beri saqlanib qolgan anʼanaviy retseptlar boʻyicha tayyorlanadi.

Tayyorlanishi 
Altenburger kamida 15 foiz echki suti qoʻshib sigir sutidan tayyorlanadi. Sut shirdon bilan oʻrab qoʻyiladi va yongʻoqning kattaligicha kichrayadi. Keyin pishloqqa zira qoʻshib,10 kunga qoldiriladi.

Isteʼmol qilinishi 
Anʼanaviy ravishda Altenburger non va tuzlangan bodring yoki lavlagi bilan isteʼmol qilinadi.

Adabiyotlar 

 Gerxard Uoltmann, Annerose Sieck: Lexikon vom Käse. Komet, Koln 2005, ISBN 3-89836-446-1, S. 62.
 Brigitte Engelmann, Piter Xoller: Das Feinschmecker-Handbuch Käse. Ullmann, Königswinter 2008, ISBN 978-3-8331-5023-4, S. 265.

Havolalar 

 Altenburger Ziegenkäse. In: www.landwirtschaft.sachsen.de. Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, abgerufen am 29. 2014-yil dekabr.
 Altenburger Ziegenkäse . In: www.kaesewelten.info, abgerufen am 29. 2014-yil dekabr.
Pishloq
Sut mahsulotlari
Altenburg
 nemis pishloqlari
sigir sutidan pishloq
echki suti pishloqlari
sakson oshxonasi
 Thuringen oshxona
Ami dyu Shamberten

Ami dyu Shamberten () yoki LʻAmi dyu Shamberten () — sigir sutidan fransuz yarim yumshoq pishlogʻidir.

Boshqa yumshoq pishloq Epuassning eng yaqin qarindoshi.

Tarixi 
Ami dyu Shamberten 1950-yilda Jevre-Shamberten uzumzorlari yaqinida yashovchi fransuz pishloqpazi Raymond Gogri tomonidan yaratilgan. Pishloq nomini ham shu pishloqpaz tanlagan.

Tayyorlanishi 
Pishloq tayyorlash uchun uchta — Brun, Fransuz Simmental va Montbéliardning zotli sigirlarining suti ishlatiladi. Pishloq zavodida sut 13 dan ortiq sut ishlab chiqaruvchilardan olinadi. Tayyorlangan pishloqning taʼmi, asosan, sigirlar boqiladigan yaylovlarning oʻsimliklari bilan bogʻliq. Ami dyu Shamberten bahordan kuzgacha ishlab chiqariladi. Pishloq nam yertoʻlada bir oydan ikki oygacha saqlanadi. Pishish davrida pishloq qobigʻi muntazam ravishda brendi „Marc de Burgogne“ bilan yuviladi (), bu uning toʻq sariq rangi va xarakterli taʼmini beradi.

Tavsifi 
Pishloq boshlari disk shaklida, diametri 8,5-9 santimetr, balandligi 4-4,5 santimetr va vazni 250 gramm boʻladi. Boshlarning yuzasi nam, biroz tirishli, qizil-toʻq sariq rangga ega. Pishloq kuchli, oʻtkir hidga ega, unda konyak isi va yumshoq qaymoq taʼmi bor.

Gevrey Chambertin qizil vinosi yoki Puligny-Montrachet oq vinosi bilan mustaqil taom sifatida isteʼmol qilinadi.

Manbalar

Adabiyotlar 

 Masui K., Yamada T. Fransuzskie siri : illyustrirovannaya ensiklopediya = [French Cheeses] / Kazuko Masui, Tomoko Yamada; vstup. sl. J. Robyushon; per. s angl.: S. Sapronov; foto Y. Maruyama. — SPb. : Izd. dom „Neva“, 2003. — 240 s. — (A Dorling Kindersley Book). — ISBN 5-7654-2333-7.
 
Pishloq
Sut mahsulotlari
Seymenlar va uy qo‘riqchilari qo‘zg‘oloni

Seymenlar va uy qoʻriqchilari qoʻzgʻoloni XVII asr Dunay knyazliklari tarixidagi eng muhim voqeadir. U 1655-yil 26 va 27-fevral kunlari Konstantin Sherban hukmronligiga qarshi boshlandi va Xrizeyning oʻlimi bilan nihoyasiga yetdi. Qoʻzgʻalon Moldova-Yassini ham Suchavani ham qamrab oldi. Bu yerda Georgiy Stefan qoʻmondonligi ostida 1000 ta seymen xizmat qilardi.

Qoʻzgʻolon Dunay knyazliklari tarixida bir tomondan Usmonli imperiyasi va ikkinchi tomondan Muqaddas Liganing (1684) taʼsiri sharoitidagi burilish nuqtasi boʻldi. Qarama-qarshilik Avstriya-Turkiya urushi (1663-1664) va Koʻprulu davrida kuchaydi. Qoʻzgʻolondan oldin Timosh Xmelnitskiyning Suchava yurishi boʻlib oʻtdi va Dunay knyazliklari uchun qarama-qarshilik Karlovits tinchlik shartnomasi bilan yakunlandi.

Bu davrda Valaxiya va Moldaviyadagi oʻrta bolgar yozuvidagi yozma yodgorliklari yoʻqoldi. 1688-yilda „Buxarest Injili“ deb nomlangan kitob nashr qilindi
.

Manbalar 

qishloq g'alayonlari
Moldova hukmronlik
Buxarest Tarixi
Ruminiyada qo'zg'olonlar
Valaxiya Tarixi