Buterbrod

Buterbrod ( — "yogʻli non") — tayyor mahsulot (masalan, sariyogʻ, pishloq, kolbasa) yoki ularning umumlashtirilgan holda yoyilgan yoki toʻldirilgan non yoki oʻrama bir tilim. Tayyorlanishi, ovqatlanish va tashish qulayligi tufayli mashhur tamaddi turi. Buterbrodlar uzoq muddatli saqlashga tobe emas, chunki ular tez quriydi, taʼmi va koʻrinishini yoʻqotadi.

Rus tilining lugʻatlarida nemis tilidan olingan „sendvich“ soʻzi XIX-asrning oxirgi uchdan bir qismidan kechiktirmay aniqlangan, lekin shu bilan birga, nemis tilidagi asl „butterbrot“ hali ham faqat "non va sariyogʻ" degan maʼnoni anglatadi va agar u „bir boʻlak kolbasa, pishloq, jambon va boshqalarni“ anglatsa, u holda „yopiq non“ boʻladi () yoki „shtulle“ (), mashhur stollen bilan bogʻliq.

Tarkibi 
Taxminiy qoʻshimchalarga misollar:

 Sariyogʻ. Uning arzon oʻrnini bosuvchi sifatida qotib qolgan oʻsimlik moylari (margarin) va ularga asoslangan aralashmalar (yoyilgan) ishlatiladi.
 Pishloqlar.
 Kolbasa, pashtet, goʻsht.
 Salo.
 Baliq, konservalangan baliq, ikra.
 Tuxum.
 Sabzavotlar va koʻkatlar.
 Souslar (mayonez, ketchup, xantal va boshqalar).
 Shirin magʻizlar (murabbo, asal).

Tasniflanishi 
Ochiq — bir boʻlak non bilan:

 Brusketa
 JVetchinali buterbrod

Yopiq — ikkita boʻlak non va ularning orasida magʻzi bilan:

 Sandwich — bu ingliz sendvichi.
 Gamburger — bu Amerika sendvichi.
 Croque Monsieur — bu fransuz sendvichi.
 Panini — italyan sendvichi.
 Hot dog.

Ovqatlanish joylari — kichik oʻlchamlar:

 Kanepe.
 Tartinka.
 Volauvent.
 Crostini.

Issiq buterbrodlar pishirish vaqtida isitiladi va issiq holda isteʼmol qilinadi. Misollar — eritilgan pishloqli buterbrod, Gavayi tosti.

Non boʻlaklarini tushdi mashinasida oldindan qovurish mumkin. Maxsus sendvichlar uchun tost non tayyorlanadi.

Oʻzgacha buterbrodlar 

 Uzunligi 720 metr boʻlgan dunyodagi eng katta buterbrodni Livanning Kfar Katra qishlogʻining yetti yuz nafar aholisi tayyorlagan.
 Rossiyada maydoni boʻyicha eng katta buterbrod Nijniy Novgorod yarmarkasida tayyorlangan. Uning maydoni 14 m² tashkil etdi. Loyihada Nijniy Novgorod yogʻ-moy zavodi xodimlari tayyorladilar. Buterbrod shaharning 780-yilligiga bagʻishlandi.Buterbrod quyidagi masalliqlardan iborat edi: 45 bugʻdoy non boʻlaklari, olti turdagi mayonez, kolbasa, pishloq va sabzavotlar.
 Tesco supermarketlar tarmogʻi oʻramadan chiqarilgandan soʻng Rojdestvo kuylarini ijro etuvchi musiqiy buterbrodlarni chiqardi.
 Rossiya Federatsiyasidagi eng uzun buterbrod 2010-yil 27-iyulda Severodvinskda qilingan; uning uzunligi 44 metr 77 santimetr edi.
 Bokira Maryamning silueti tasvirlangan tishlangan pishloqli buterbrodni auksion savdosida 28 ming dollarga sotildi. Sotilgan vaqtida buterbrodning yoshi 10-yil edi.

Sanʼatdagi buterbrodlar 
Alan A. Milne S.ning bepul tarjimasida rus tiliga maʼlum boʻlgan „Qirollik buterbrod balladasi“ni yozgan. I. Marshak.

2011-yil sentabr oyida Moskvada birinchi Moskva buterbrod sanʼati biennalesi boʻlib oʻtdi, unda Aleksandr Florenskiy, Andrey Biljo, "Moviy burunlar" va boshqa rus rassomlari ishtirok etdilar.

Manbalar

Adabiyotlar 
 Buterbrodi // Tovarniy slovar / I. A. Pugachyov (glavniy redaktor). — M.: Gosudarstvennoe izdatelstvo torgovoy literaturi, 1956. — T. I. — Stb. 691—695

Havolalar 
 Mir24: Den buterbroda: udivitelnie fantazii na vechnuyu temu
Buterbrodlar