Clark Bar

Clark Bar — bu pirojnoe yeryongʻoq yogʻi /qogʻoz yadrosi (dastlab karamel markazi bilan) va sutli shokolad bilan qoplangan konfet bar. Bu milliy muvaffaqiyatga erishgan birinchi Amerika „kombinatsiyalangan“ konfet bari edi. Clark Bar, Curtiss Candy Company tomonidan ishlab chiqarilgan Butterfinger bar (1923) va Ludenʼs tomonidan yaratilgan 5-avenyu (1936) bariga oʻxshash ikkita konfet barlari paydo boʻldi. Clark Bar 1917-yilda Devid L. Klark tomonidan taqdim etilgan va ikkala jahon urushi paytida va undan keyin mashhur boʻlgan. U 1955-yilgacha Pensilvaniya shtatining Pitsburg shahrida oilaviy biznes tomonidan ishlab chiqarilgan. Keyinchalik u korporativ egalar tomonidan ishlab chiqarilgan, 1990-yillarda bir qator sotuvlar va bankrotlik natijasida ishlab chiqarish Revere, Massachusets shtatida joylashgan Nyu-England qandolatchilik kompaniyasiga (Necco) oʻtkazilmagan. Necco 2018-yilda bankrot boʻlganidan soʻng, Clark Bar endi Pensilvaniyaning gʻarbiy qismida, Altoonada joylashgan Boyer Candy kompaniyasi tomonidan ishlab chiqariladi.

Tarixi 
Clark Barning asl formulasi 1917-yilda Pensilvaniya shtatining Pitsburg shahrida irlandiyalik immigrant Devid L. Klark tomonidan asos solingan. Uning ishlab chiqarilishi yaqinda ishlab chiqilgan yondashuvdan foydalangan, bu yupqa sutli shokolad qobigʻining shokolad boʻlmagan plombani oʻrab olishiga imkon berdi. Clark Barning ichki qismi karamel yadrosi atrofida maydalangan yeryongʻoqlarni oʻz ichiga olgan tiniq qandolatdan iborat edi. Shunday qilib, Clark Bar birinchi muvaffaqiyatli „kombinatsiyalangan“ konfet bariga aylandi. Bar Birinchi jahon urushi paytida qoʻshinlarga yuborilishi uchun ishlab chiqilgan, yetkazib berish qulayligi uchun alohida oʻralgan. Urush tugaganidan keyin milliy miqyosda tarqatila boshlandi, bu koʻplab ishlab chiqaruvchilarni oʻzlarining kombinatsiyalangan barlarini ishlab chiqarishga ilhomlantirdi. Ikki baravarning kichik oʻlchamlari ularning mashhurligiga hissa qoʻshdi. Ikkinchi Jahon urushi paytida kompaniya har kuni qurolli kuchlarga 1,5 million bar joʻnatardi va uning zavodida bir necha marta ish tashlashlar qoʻshinlar orasida tanqislikka olib kelganida, federal hukumat ishlab chiqarishni urush harakatlari uchun muhim deb atadi. Tegishli mahsulotlar, shuningdek, kichik oʻlchamli Clark Bar Miniatures, Clark Bar Bites va Clark Bar Juniors, mavsumiy Clark Bar Pasxa tuxumlari va qora shokolad navlari kabi ishlab chiqarilgan.

Clark Bar dastlab karamelning diqqatga sazovor joylarini oʻz ichiga olgan. 1965-yilda yeryongʻoq moyi tarkibini oshirish va shu bilan lazzatni yaxshilash uchun retsept oʻzgartirildi. 1980-yillarda uning yaroqlilik muddatini oshirish uchun karamel markazi retseptdan olib tashlanadi. 1995-yilda muqobil retseptdan qisqacha foydalaniladi.

Egalik oʻzgarishi 
1911-yildan boshlab Klark kompaniyasi Shimoliy Side ishlab chiqarish zavodida ishladi va bu uzoq vaqt davomida Clark Bar ishlab chiqarilgan joy edi. Shimol tarafidagi asl zavodni bezatgan, yoritilgan katta oʻlchamli tom tepasidagi Clark Bar belgisi Pitsburgning diqqatga sazovor joyiga aylanadi, esa qayta topshirilgan binoda faoliyat yurituvchi restoran bir paytlar u yerda tayyorlangan taomni aks ettiruvchi Clark Bar & Grill deb nomlanadi.

DL Clark Co. va uning Clark Bar 1955-yilda Beatrice Foods tomonidan sotib olingan, keyin 1983-yilda Leaf Candy kompaniyasiga sotilgan. 1986-yilda Leaf ostida ishlab chiqarish OʻHara shaharchasidagi (Pittsburg shahar atrofi) yangi obʼektga koʻchirildi. 1990-yil oxirida Leaf oʻzining OʻHara zavodini yopish va boshqa ikkita DL Clark konfet barlarini, Zagnut va PB Crunchers ishlab chiqarishni Chikago hududiga koʻchirish rejalarini eʼlon qildi. Ular boshqa Clark mahsulotlarini, shu jumladan Clark Barni ishlab chiqarishni toʻxtatishga qaror qilishdi, buning uchun marketing harakatlari milliy profilga erisha olmadi.

Pitsburgdagi tadbirkor Maykl Karlou DL Clark Co. va uning qolgan brendlarini Leafʼdan sotib oldi va uni boshqa kurashayotgan, ammo mashhur mahalliy ishlab chiqaruvchi Pittsburgh Brewing Company va uning Iron City pivosi, shuningdek, mahalliy novvoyxona va shisha ishlab chiqaruvchisi bilan birlashtirdi. Bundan tashqari , Indiana shtatining Fort Ueyn shahrida joylashgan Pittsburg oziq-ovqat va ichimliklar kompaniyasi soyaboni ostida Bun Bars ishlab chiqaruvchisi, OʻHara shahridagi Clark Bar ishlab chiqarishni davom ettirmoqda. Biroq, Karlouning oxir-oqibat qamoqqa olinishiga olib keladigan chek kiting sxemasi ayblovlari orasida 1995-yilda u nazoratdan voz kechishga majbur boʻldi va ishlab chiqarish toʻxtatildi. Keyin Leaf hali ham qarzdor boʻlgan 3 million dollarlik qarzni undirib oldi va oʻzgartirilgan retsepti bilan Illinoysdagi zavodida Clark Bars ishlab chiqarishni boshladi. Bir necha oy oʻtgach, Klarkning aktivlari bankrotlik toʻgʻrisidagi sud orqali yangi tashkil etilgan Clark Bar America, Inc.ga sotildi, u OʻHara zavodida oldingi retsept boʻyicha ishlab chiqarishni qayta boshladi. Bu qisqa umr koʻrdi va kompaniya 1999-yilda yopildi. Retsept va ishlab chiqarish uskunalari Necco tomonidan bankrotlik paytida 4,1 million dollarga sotib olindi va ular ishlab chiqarishni Massachusets shtatining Revere shahridagi zavodiga koʻchirishdi.

Deyarli yigirma yil oʻtgach, Necco oʻz navbatida muvaffaqiyatsizlikka uchradi va 2018-yil may oyida bankrotlik sudida Round Hill Investments MChJga sotildi, u 2018-yil iyul oyida aktivlarni sotishdan oldin Sweetheart Candy Co sho''ba korxonasi ostida konfet ishlab chiqaruvchisini qisqa muddat boshqargan va Neccoʻs Revereni toʻsatdan yopib qoʻygan. ishlab chiqarish obyekti oshkor etilmagan xaridor, keyinchalik Spangler Candy kompaniyasi boʻlgan, oʻz navbatida Boyer Candy kompaniyasi uchun Klark Bar huquqlarini sotish boʻlardi, Mallo kubogi ishlab chiqaruvchi. Pensilvaniya shtatining Altoona shahrida joylashgan boʻlib, ular dastlab 1990-yillarda Clark Barga taklif qilishgan. Sotib olish vaqtida Boyer olti oy ichida Pensilvaniyaning gʻarbiy qismida Clark Bar ishlab chiqarishni qayta boshlashni rejalashtirgan. Ishlab chiqarish mexanizmlarining tezligi va barning mustahkamligi va shaklini qayta ishlab chiqarish bilan bogʻliq qiyinchiliklar ularni qayta ishlab chiqarishni orqaga surdi, ammo Boyerning Klark bilan bogʻliq boʻlgan birinchi mahsuloti, Klark kubogi uchun xom ashyo boʻldi. Boyer ushbu ishlab chiqarish muammolarini hal qilgandan soʻng, Clark Bar 2019-yil dekabr oyi oxirida zavod doʻkonida sotuvga chiqarildi va 2020-yil fevral oyi oʻrtalarida Pitsburg hududidagi doʻkonlarga cheklangan asosda chiqarildi, keyin esa birinchi navbatda toʻliq Pitsburg ozod va keyin butun mamlakat boʻylab sotiladi, lekin 2021-yil dekabr sifatida, ishlab chiqarish hali ham cheklangan edi, faqat Pitsburg viloyati ixtisoslashtirilgan shakarlamalar doʻkonlarida tarqatish bilan.

Qisman harbiylar bilan tarixiy aloqasi tufayli Klark Bar Amazon Prime Video seriyasi Reacherning 2022-yilgi debyut mavsumida qayta-qayta ishtirok etish uchun tanlangan.

Ishlab chiqarish jarayoni 
Necco egalik qilish davrida tasvirlanganidek, Clark Bar taxminan 90 daqiqa davom etadigan jarayon orqali ishlab chiqariladi. Asosiy ingredientlar qolipga oʻxshash konsistensiyaga qizdiriladi va bir qatlamga tekislanadi, soʻngra yeryongʻoq moyi qatlami bilan qoplanadi va oʻraladi. Bar oʻlchamidagi uzunliklarga boʻlingandan soʻng, u suyuq shokolad bilan oʻraladi, yadro va qoplamani mustahkamlash uchun sovutiladi, soʻngra qadoqlanadi. Klark barini ishlab chiqarish jarayoni 2016-yilda Bu qanday yaratilgan hujjatli teleserialining bir qismida namoyish etilgan.

Manbalar

Havolalar 
Sanoat
Biznes
Iqtisodiyot
Shirkatlar
Pittsburgh-New Castle-Weirton birlashgan statistik hududdagi Pittsburgh korporatsiyalari