BECERRA CAROLLO (EP, 2018-09-27):
Mila esker, presidente anderea. Egun on guztioi.
Somos lo que comemos y si somos lo que comemos podríamos decir que Euskadi es una sociedad insostenible, que derrocha agua y energía, que contribuye al cambio climático.
Si somos lo que comemos, Euskadi es una sociedad que promueve la pobreza, la miseria, la desigualdad y la precariedad laboral en otros países.
Y si somos lo que comemos podríamos decir que Euskadi arrasa los mares, destruye los bosques y desertifica las tierras de cultivo.
Pero yo no creo que Euskadi sea así, sinceramente no lo creo. Ahora bien, nuestro sistema alimentario sí lo es, el sistema alimentario en el que se basan las sociedades civilizadas, las sociedades modernas, y Euskadi entre ellas, es un sistema alimentario injusto, insostenible e insolidario.
Kontua da, hala izan behar da nahi eta ez? Ez dut uste. Gure esku dago erabakitzea zein elikadura sistema nahi dugun. Elikagaiak ingurumenean hazten dira, bai, ekosistemetan hazten dira, baina guk geuk lantzen ditugu eta guk geuk erabakitzen dugu nola eta non landu nahi ditugun gure elikagaiak, nola zaindu nahi dugun gure ekosistemak eta zein lan baldintzak ezarri nahi ditugun. Eta hori da gure erronka, erabakitzea zein elikadura sistema nahi dugun eta hori da elikadura subiranotasuna.
Ese es nuestro reto, el decidir qué sistema alimentario queremos y en eso consiste la soberanía alimentaria, en decidir si queremos que nuestro sistema alimentario sea justo o injusto, sostenible o insostenible, solidario o insolidario.
Y decidiendo qué tipo de sistema alimentario queremos, decidiremos qué tipo de sociedad queremos construir también.
Y aquí tengo que decir que Euskadi ha decidido apostar por el desarrollo sostenible. No solamente ha decidido apostar por el desarrollo sostenible, sino que lo ha escrito, lo ha escrito en la agenda vasca 2030 de desarrollo de los objetivos de la ONU en materia de desarrollo sostenible.
Por lo tanto, lo que nos corresponde es analizar cómo está funcionando nuestro sistema a día de hoy y cómo se comportan los diferentes agentes que están integrados en el Plan de Alimentación y Gastronomía Vasca 2017-2020.
Porque si de verdad promovemos un desarrollo sostenible, si como sociedad estamos en contra de la pobreza, estamos en contra del hambre, a favor de la paz, de la justicia, de la igualdad, del bienestar, de la protección del medio ambiente, del desarrollo económico responsable, entonces tenemos que conocer cómo está funcionando nuestro sistema alimentario.
Y no va a ser fácil, no va a ser fácil determinar cuáles son los impactos de nuestro sistema alimentario.
No lo va a ser, entre otras cosas, porque entre otras cosas, porque el 90 % de los alimentos en Euskadi se importan y, sin embargo, el Plan Vasco de Gastronomía y Alimentación hace referencia a lo que producimos aquí, a lo que producimos aquí, al 10 %. Sin embargo, del resto, del otro 90 % no hay noticias.
El Plan Vasco de Internacionalización no hace ninguna referencia a ello. Está dirigido a vender más en el exterior, a exportar, pero no se preocupa de lo que importamos.
El Plan de Acción Exterior busca vender nuestra imagen, pero no se preocupa de lo que hacen nuestras empresas en el extranjero.
La Agenda Vasca, que ya he mencionado, de desarrollo sostenible que está centrada en el desarrollo, en los objetivos en Euskadi.
Y ni siquiera el IV Plan de Cooperación al Desarrollo se preocupa de cómo actuamos en el exterior para traer los alimentos que necesitamos.
Ez da erraza izango, beraz, baina aztertu beharko dugu gure elikadura sistema zein eragin txarrak dituen
Tenemos que conocerlos para luego poder actuar.
Ezagutu eta gero ekimenak martxan jarri. Ezagutu gero egoera aldatzeko.
Conocer, por ejemplo, porque nuestro sistema alimentario es insostenible; por qué los alimentos se llevan el 80 % del agua potable del planeta; por qué una hamburguesa necesita 2.500 litros para poder producirse; por qué un tomate necesita 80 litros; y por qué esos 80 litros de agua que necesita un tomate no son los mismos cuando se produce aquí en Euskadi, que cuando se produce en Almería; por qué los alimentos kilométricos provocan una cuarta parte del cambio climático.
En 1992 el instituto alemán Wuppertal analizo cuántos kilómetros habían recorrido los ingredientes de un yogur de fresa. 1.300 kilómetros, un yogur de fresa, 1.300 kilómetros.
Cada día en España se exportan 3.500 cerdos vivos y se importan 3.000 cerdos vivos. Y estoy hablando solamente de la especie porcina.
Pero además nuestro sistema es injusto. Y voy a poner solo tres ejemplos para ilustrarlo, tres alimentos que consumimos habitualmente.
El salmón, los plátanos y el pollo. Nuestros arrantzales tienen dificultades a veces para vender el pescado, el pescado que pescan, los peces que pescan en el Cantábrico. Y sin embargo el salmón es un alimento cotidiano. Lo traemos de muchos sitios, por ejemplo de Chile. En Chile, la región que más salmón produce, antes de producirse salmón era la sexta más rica. Ahora mismo es la segunda más pobre, acumula el 22 % de la pobreza en su población.
Los plátanos son unos de los cultivos más sanguinarios que existen, en concreto las bananas, no en vano se habla de repúblicas bananeras.
Dos empresas tienen más de la mitad del negocio mundial de bananas. Una de ellas, Chiquita, consta en los archivos de los servicios secretos norteamericanos por haber financiado los paramilitares de Colombia. Más de 11.000 muertos a sus espaldas.
En toda Centroamérica se produce banana. Y en toda Centroamérica los sueldos de quienes producen la banana no son ni el 1 % del precio final de la banana. Jornadas de 10 a 12 diarias, de 10 a 12 horas diarias; mujeres que ganan entre tres y cuatro veces menos; mujeres que tienen que acostarse con los supervisores para poder mantener el trabajo.
Eso es la realidad cotidiana del cultivo de banana, que no...
...mujeres que tienen que acostarse con los supervisores para poder mantener el trabajo.
Eso es la realidad cotidiana del cultivo de banana, que no del plátano de Canarias.
Pero podríamos hablar también del pollo, de nuestro pollo de caserío vasco que tiene que competir con el pollo industrial. En España el pollo industrial se produce por apenas 10 grupos empresariales, uno de ellos tiene el 25 % de todo el negocio del pollo en España, Nutreco es el propietario de ese grupo, el Grupo SADA.
Nutreco es una sociedad holandesa. Es de Nutreco la variedad genética de pollitos que tienen en las granjas. Es de Nutreco el pienso. Es de Nutreco los veterinarios y veterinarias. Nutreco controla las granjas de engorde. Y son de Nutreco los mataderos y las salas de despiece. Se me olvidaba decir que Nutreco, a pesar de ser una compañía holandesa,proviene de la empresa británica British Petroleum.
Esta es la realidad de nuestros alimentos, esta es la realidad de nuestro sistema alimentario, por eso tenemos que conocer para poder actuar.
Eta ezagutzak ez du ezertarako balio gero egoera aldatzeko ez baldin badu, eta horrexegatik gure zuzenketa eztabai honetan, zuzenketa sistema aldatzen hasteko.
Zeren bitartez? Erosketa publikoaren bitartez, erosketa publikoa bultzatzeko, erosketa publikoa bultzatzeko kontsumo duina, kontsumo ekologikoa, kontsumo iraunkorra eta bertoko kontsumoa bultzatu ahal izateko, eta horretan datza elikadura subiranotasuna, bertoko enpresak eredugarria saritu, bultzatu eta babestu behar ditugu.
No queda otra y por eso en nuestra enmienda de adicción planteamos: Necesitamos activar, necesitamos reactivar la compra pública verde como un modelo tractor de una forma nueva de alimentarnos y lo necesitamos para impulsar y apoyar a las empresas que mejor lo estén haciendo.
Si creemos realmente en un desarrollo sostenible, si creemos realmente que otro mundo es posible, pongámonos en marcha.