LÓPEZ DE OCARIZ LÓPEZ DE MUNAIN (PP, 2016-05-20):
Señora consejera, por empezar por el final, me habla de la evaluación de los mataderos.
Si solo han participado un matadero en esta estrategia, ¿cómo sabe cuál es la evolución de los mataderos? ¿Del resto? No la conoce porque no se les ha consultado, ni lo que piensan, ni cuál es su proyección de futuro, ni cuál es su estrategia de futuro. No han consultado con el resto. Por lo tanto, señora consejera, es una evolución que ustedes han deducido.
Pero es que esta estrategia está hecha exclusivamente para un matadero, para un matadero que no sabe cómo hacer las cosas ni hacer rentable las actividades (...) porque ya le he dicho antes que ha habido modelos de matadero que han sido exitosos porque han dado resultados positivos en la gestión.
Pero hay quien no lo hace, no le da el resultado positivo a pesar de contar ayudas del presupuesto del Gobierno Vasco nominativa todos los años, y es incapaz de sobrevivir. Y no se puede hacer una estrategia para que un matadero tenga éxito porque ya está demostrado que no sabe hacerlo. Y hay que contar con los demás, señora consejera.
Por lo tanto, le agradecería que mire a todo el sector, no a salvar a un matadero y ahogar al resto, que es a lo que siempre ha querido. Esto es algo muy antiguo, tan antiguo que el del siglo pasado este tipo de proyecto, tan antiguo que es del siglo pasado. Por lo tanto, señora consejera, dejemos que funcione el sector primario, que colaboremos pero que no destruyamos lo que tenemos en el sector tradicional.
Y usted sabe que esta estrategia anula el sector tradicional porque no es una estrategia para ellos, no es una estrategia para el pequeño. Porque el pequeño tiene demasiada autonomía y me incomoda, no me obedece. Y usted lo que quieren es un sector de la carne dócil, sumiso. Eso es lo que quieren pero no es así, y mira que lo van intentando y fracasan una vez, y fracasan otra vez, y ahora es la tercera vez, y así seguimos. Y con dinero público que luego desaparece y al final el que se queda sin cobrar es el ganadero. Una vez más y otra vez una estrategia del sector de la carne.
Habla de HAZI, que ha participado. Mire, yo conozco a los técnicos de HAZI hace bastantes años, a bastantes técnicos de HAZI del sector de la carne, hace bastantes años. Y sé cuál es su modelo, sé lo que opinan, sé que no meterían (...) en el texto porque eso no es habitual en el sector de la calle. Eso no es habitual. ¿Quién ha hecho ese texto? ¿Eso es habitual en el sector de la carne? No, no es habitual.
Por lo tanto, señora consejera, ese texto destila muchas cosas que demuestran que es una estrategia realizada en un laboratorio, que lo mismo hace una estrategia para la carne que para el coche. O sea, así de claro, un corta y pega para hacer un modelo para una estrategia concreta. Los cebaderos que me producen me traen a  matar la carne y yo lo pongo en la línea de la gran superficie. Eso es la estrategia, no están pensando en el pequeño productor.
Señora (...), y decía "es que fíjese, se han puesto en la foto". Pero cómo no se van a poner en la foto, yo también me pregunto qué hace alguno en la foto cuando luego está en contra de la producción en cebaderos. Pero es que viven del presupuesto del Gobierno Vasco, subsisten por el presupuesto del Gobierno Vasco. Y claro, ha tocado corneta al Gobierno Vasco y van a la foto, cómo no.
Claro, si esto está todo perfectamente ligado. Esto es muy antiguo, señora consejera, pero muy antiguo. La verdad es que han vuelto ustedes a prácticas que ya pensábamos estaban olvidadas pero ustedes siguen con ese cierto olor a (...) y se recrean en lo antiguo, en lo clásico.
No, señora consejera. La verdad es que después de tres años y medio en el Departamento, con un sector de la carne en situación crítica y que ese documento lo vendan como un éxito es muy triste, señora consejera, muy triste.