TELLERÍA ORRIOLS (EAJ, 2014-06-19):
Mahaiburu andrea, legebiltzarkideok, egun on denoi.
Si esta performance que usted ha hecho es para recordarle al lehendakari que es el presidente de todos los vascos, elegido por los vascos y que tiene que seguir representando los intereses de todos los vascos, baldío ha sido su performance. Aplíquese ustedes y póngase todas las ikurriñas cuando ustedes aplican las leyes españolas.
Yendo al tema, como dijo el tan por tantos admirado Obama, "hoy hay más cosas que nos unen que que nos separen" y eso, señora López de Ocariz, gracias a Dios ocurre con frecuencia entre nosotros, eso lo sabe toda la Cámara. Incluso las discrepancias las sabemos llevar con cierta elegancia, como para que parezcan sino acuerdos al menos empatías.
En realidad, en este tema que nos trae, nos unen las conclusiones de esta PNL, pero casi seguro el origen de las mismas nos separa.
Digamos que hemos llegado a lo mismo desde puntos de partida diferentes. Y si bien lo relevante es el final, es la meta, no puedo por menos que trasladarle que al menos en el fundamento discrepamos.
Mozioaren jatorrian dago, zure esanetan maiatzean Jaurlaritzak izandako jarrera Anisakiaren alertaren aurrean. Zuk deskoordinaziotzat eta bere ondoriotzat hartu duzu jarrera hori eta saiatuko naiz azaltzen ez dela horrela izan.
Hitz egin dezagun Anisakiaz. Parasito bat da, itsasoko ugaztunei eragiten diena, bere larbak arrain eta zefalopodoetan hazten dira. Gizakiok azken horiek istripuz jaten ditugunean, gordinik edo gutxi prestatuta, osasun arazoak izan ditzakegu.
Los hay en más de 35 especies de peces y su tasa de parasitación depende de edad, talla y zona de captura, nunca de la frescura del pez. Cuanto más se da, mayor tamaño y más al norte esté este pez, mayor parasitación. Y como casi todos saben, la especie más parasitada es la merluza.
Un consumo accidental de Anisakis puede causar en los humanos una anisakiasis gástrica o una reacción alérgica. Si la primera no es grave, aunque es muy molesta, la segunda puede llevar a la anafilaxis, lo que ya es bastante más serio.
En Euskadi es más frecuente la hipersensibilidad, siendo el Anisakis el responsable del 10 % de las anafilaxis en los adultos de 40 a 60 años, con unos 300 casos de alergias al año.
Por un lado, somos muy consumidores de pescado, la merluza es la más consumida –el 25 % del total–, además de ser unos consumidores que compramos pescado entero sin eviscerar y consumimos bastante como fresco o escasamente cocinado.
Acabada la didáctica del Anisakis, analicemos lo ocurrido el pasado mes de mayo. No voy a extenderme mucho, porque hace escasamente dos semanas la consejera de Desarrollo Económico y el consejero de Salud le explicaron suficientemente el caso.
Errealitatea hau da, antxoak oro har Anisakisa izaten du portzentai txikian. Hori dela eta, horrelako parasitoen alertek ez dute kaltetzen. Nolanahi ere, osasun ikuskaritza zerbitzuek, berriro diot, osasun ikuskaritza zerbitzuek Anisakiaren presentzia ohartarazten dute. Izandako hazkundearen parekorik ez dago orain arteko historikoan.
Si en el 1999 el porcentaje de parasitación de Anisakis en la anchoa era del 10 %, en 2014 llegó al 90 %.
Anisakia ez da parasitosian aurki dezakegun larriena. Hori hala bada ere bada aintzat hartzeko aski garrantzitsua. Hori gehitzen badiogu batetik espero ez zen presentzia igo zela orain arte gertatu ez den espezie batean. Eta bestetik, espezie hori fresko kontsumitzen dela, kozinatu gabe.
Ondorioa da koktel bat daukagula, Anisakia denboraldi batez bereziki arazotsua bilakatzen duena.
Responsables de pesca y salud se reúnen con técnicos de Azti y Elika quienes llevan más de 10 años analizando el asunto y evaluando el riesgo. Tras todo ello, los dos departamentos implicados deciden publicar una nota de prensa conjunta para comunicar el asunto a la opinión pública.
Podría no haberse hecho, aguantar la respiración y poner unas velas a algún santo, a alguna virgen y confiar en que nada iba a pasar.
¿Pero y si pasa?¿Si el número de afectados atestan las urgencias? ¿A que no estaríamos hoy discutiendo de lo mismo? ¿A que hoy estaríamos debatiendo sobre la inoperancia, la inacción del Gobierno ante un caso de riesgo alimentario? Es difícil equilibrio entre decir y no decir. Es el difícil equilibrio entre economía y salud.
Se comunicó, se recomunicó y aunque surgieron voces críticas porque el mercado de pescado se hundía, ninguna catástrofe ocurrió, porque seamos serios, señora López de Ocariz, la visita a una pescadería un día, incluso toda una semana, no supone una estadística lo suficientemente seria como para extrapolar todo un mundo de conclusiones.
Como no es fiable estadísticamente que yo haya visto por primera vez –que así ha sido– un Anisakis en la anchoa al limpiarla. Eso no indica que haya una plaga.
La campaña empezó entre el 7 y el 11 de abril, con capturas esa semana de 130.000 kilos y un precio de 2,57 euros el kilo. La semana previa a la nota de prensa, entre el 28 de abril y 4 de mayo, se pescó entre 1.710.000 kilos a 2,10 euros de media. La crisis se comunica el 8 de mayo, bajando el precio de la anchoa esa misma semana a 1,41 euros de media.
Podría parecer una bajada exagerada, pero pensando que en economía funciona bastante bien la ecuación entre oferta y demanda, hay que recordar que esa misma semana se pescaron 3.440.000 kilos, el doble que la semana anterior. El precio había bajado un 30 % y las capturas habían subido un 100 %.
La semana siguiente, ya entre el 12 y 18 de mayo, el precio se volvió a poner en 2,16 euros, el mismo o algo superior que la semana previa a la crisis, y se pescaron 1.950.000 kilos.
En otros números, la facturación de aquellas tres semanas fue la siguiente: La previa a la crisis 3.600.000 euros, la de la crisis 4.850.000 euros y la posterior 4.212.000 euros.
Krisia ohartarazi bazen ere, arrantzak nahiko normal jarraitu zuen. Egia esan, ez dut beste ondorio nagusirik ateratzen, zenbait egunez nolabaiteko nahasmena egon zen, baita kasuren batean ezinegona.
Baina arren, ez leporatu elikagintzak krisiaren berri emateari. Egin behar ez zela uste baduzu ere, gure legebiltzar taldearen ustez zuhur jokatu zen. Ohartarazteko informazioa eman zen, beldurtu gabe, nahiz eta beldurra libre den, noski.
Las comunicaciones de alertas alimentarias siempre son polémicas, desde su propia gestación lo son. Cada elemento de una nota de prensa tiene un enorme peso, cada palabra con la que se transmite esa nota en los medios de comunicación es trascendental. Incluso los caracteres utilizados o su posición en una escaleta de Teleberri son relevantes, lo que no quita que de cuando en vez hay que hacerlo y se hace porque los protocolos de riesgos alimentarios lo prevén.
Si alguien cree que algún consejero busca notoridad, se equivoca. Si alguien sugiere que hay oscuros intereses económicos tras esa comunicación, lo aviso, miente como un bellaco.
Cuando los servicios de inspección detectan algo, cuando los centros especializados contrastan los datos ante un riesgo alimentario real, resulta democrático, ético y solidario actuar, por mucho que alguien se enfade por pensar que se ha expuesto a algún sector económico a la catástrofe, que como les he intentado mostrar no es el caso.
¿Alguien piensa que no se debió comunicar el caso de las vacas locas, aun a riesgo de hundir el sector vacuno? ¿Alguien piensa que no se debió comunicar la crisis de los pepinos ecológicos alemanes, aun a riesgo de hundir el mundo pepino?
Hay que ser prudente, no hay que precipitarse, pero ante una duda razonable la administración debe actuar. Es preferible eso, a riesgo de que critiquen que promocionar los yogures caducados y no acabar con el concepto de caducidad en el yogur. O introducir el cannabis en el PIB y luego negar su legalización, como negando la existencia de algo que da dinero al PIB.
Lo ha hecho, no lo dude. Ha hecho mucho menos daño al sector económico dependiente de la anchoa en su integridad que la finalización anticipada de su pesquería, decretada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, cuando todavía queda cupo pendiente y días para ejercer su pesquería.
Lo que nunca apoyaremos será lo de aquel consejero gallego de los años 1980 que, ante una marea roja contaminadora de los mejillones, dijo aquello de que hasta que no se llegué al millón de diarreas, pues el tema no es preocupante.
¿Cuántas anasikosis hubieran hecho falta para declarar el riesgo? ¿Con cuántas anasikosis hubieran puesto el grito en el cielo por no haber declarado el riesgo? Pues es una ecuación complicada, no lo dude.
Dicho esto, que supone que en el origen no mostramos de acuerdo, le reitero que en la conclusión vamos a llevarnos estupendo, que es lo que a mí más me gusta.
Eskatutako guztia egokia iruditzen zaigu, bai ekintza protokoloa, ia-ia bukatuta dagoena, eta bide batez esan dezagun kasu honetan erabili dena, bai dibulgazio kanpainak egitea.
No obstante, tanto plan, andemos con cuidado, no sea que cumplamos lo que nos dijo John Lennon de que la vida es lo que te sucede mientras estás ocupado haciendo otros planes.
Respecto a cumplir el mandato parlamentario del 17 de octubre, cómo no vamos a estar de acuerdo si nosotros lo apoyamos. Por cierto, si no está todo terminado, casi seguro es porque aunque prácticamente finalizado, se han liado con la prioridad de tener que acordar la crisis del Anisakis en la anchoa.
Muchas gracias.
...no está todo terminado. Casi seguro es porque aunque prácticamente finalizado, se han liado con la prioridad de tener que abordar la crisis del anisakis en la anchoa.
Muchas gracias.