मानव के मवेशी चराने की प्रणाली आरम्भ होने के बाद दूध को पचाना अत्याधिक लाभदायक हो गया और यूरोप, मध्यपूर्ण और अफ्रीका में मवेशी चराने वालों में स्वतन्त्रा रूप से लैक्टोज सहन-शक्ति का विकास हुआ।
After humans began herding cattle, it became tremendously advantageous to digest milk, and lactose tolerance evolved independently among cattle herders in Europe, the middle East and Africa.