जब कोई ऑर्गैनिज्म साइट्रेट का अवशोषण करता है, तो यह ऐल्कलाइन वेस्ट प्रोडक्ट्स का उत्पादन करता है, जिसके कारण मीडियम नीला हो जाता है।
When an organism catabolizes citrate, it produces alkaline waste products, causing the medium to turn blue.