लंबे समय तक आटा गूंधने के बाद, इसे एक फिल्म या गीले तौलिया के नीचे आराम करने दें - ग्लूटेन आराम करेगा और छर्रों को आसानी से लुढ़काया जा सकता है।
After you have kneaded the dough for a long time, let it rest under a film or a wet towel - the gluten will relax and the pellets can be easily rolled out.