यह सबसे पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए अनुमति देगा कि मांस किस प्रकार बनाया जाता है, और दूसरा, यह खरीदे गए की तुलना में अधिक निविदात्मक और juicier होगा।
This will, firstly, be sure of what kind of meat it is made of, secondly, it will be more tender and juicier than purchased.