विभिन्न बेकरी आइटम्स जैसे ब्रेड और केक में, यह टेक्स्चर में सुधार करता है, भंडारण के दौरान नमी की कमी को रोकता है, और इसकी अनुमत सीमा 5 ग्राम प्रति किलोग्राम है।
In various bakery items like bread and cakes, it improves the texture, it prevents moisture loss during storage, and permitted limit is five grams per kg.