घी का कार्य यह सुनिश्चित करना है कि, यह छोटे छोटे कण, एक साथ सही आयोजित हो जाए; यहाँ कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं है।
The function of the ghee is to make sure that, this smaller smaller particles, are held together right; so here there is no chemical reaction.