फोर्टिफिकेशन दरअसल वो प्रक्रिया है जिसमें सामान्य चावल (कस्टम मिल्ड चावल) में एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित सूक्ष्म पोषक तत्व (आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन बी12) से युक्त फोर्टिफाइड राइस कर्नेल (एफआरके) को 1:100 के अनुपात में (100 किलो कस्टम मिल्ड चावल में 1 किलो एफआरके मिलाना) मिलाया जाता है।
Fortification is the process of adding Fortified Rice Kernels (FRK), containing FSSAI prescribed micronutrients (Iron, Folic Acid, Vitamin B12) to normal Rice (Custom Milled Rice) in the ratio of 1:100 (Mixing 1 Kg of FRK with 100 Kg custom milled rice).