แต่ปัจจุบันได้รับการใช้งานลดลงกระนั้นพ่อครัวและช่างทำขนมร่วมสมัยหลายแขนงยังนิยมใช้มันหมูยิ่งกว่าไขมันชนิดอื่นคุณภาพของมันหมูในการประกอบอาหารนั้นขึ้นอยู่