Frage: 9. Wie viele und welche Forschungsaktivitäten und Forschungsprojekte gab es in den vergangenen 20 Jahren zur Steigerung des Bioanteils in der Außer-Haus-Verpflegung, in die Bundesmittel geflossen sind (bitte je Jahr, Forschungstitel und Fördermittelhöhe angeben)?
Antwort: Die Forschungsaktivitäten zur Steigerung des Bio-Anteils in der Außer-Haus-Verpflegung wurden ausschließlich im Bundesprogramm Ökologischer Landbau bzw. im Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (Kapitel 1005 Titel 686 43) umgesetzt.
Forschungsprojekt (Titel) verausgabte Mittel pro Jahr in Euro
Der Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV): Status Quo, Hemmnisse und Erfolgsfaktoren, Entwicklungschancen sowie politischer Handlungsbedarf
2002: 165.100,00 2003: 94.231,00
Chancen und Potenziale von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung am Beispiel der Verzehrgewohnheiten von Mensa- und Kantinenbesuchern
2002: 3.540,00 2003: 22.389,00
Entwicklung eines Standardkontrollprogramms mit Leitfaden nach VO (EWG) Nr. 2092/91 in Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung
2003: 21.240,00 2004: 14.620,00
Nachhaltige Steigerung des Einsatzes von nach der EU-Verordnung 2091/92 zertifizierten Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen – Verpflegung in Kindertagesstätten
2004: 32.276,00 2005: 23.124,00
Gesunde Schulverpflegung an Berliner Ganztagsschulen
2004: 65.613,00 2005: 102.858,00
Durchführung des Kontrollverfahrens nach EG-Öko-Verordnung bei Eventveranstaltungen in der Öko-Gastronomie
2006: 9.561,00 2007: 12.240,00
Verstetigung des Angebots von Öko-Lebensmitteln in Außer-Haus-Verpflegung: Analyse von Gründen für den Ausstieg und Ableitung präventiver Maßnahmen
2007: 33.277,75 2008: 62.284,00 2009: 64.663,00 2010: 39.433,06
Regional-biologische Schulverpflegung – Erstellung einer Broschüre zur Außer-Haus-Verpflegung
2007:  15.068,00
Biolebensmittel in öffentlichen Kantinen – Erfassung der regionalen Wirkungen eines Modellprojekts in den ostdeutschen Modellregionen „Stettiner Haff“ und „Südharz-Kyffhäuser“
2008: 39.445,00 2009: 15.555,00
Forschungsprojekt (Titel) verausgabte Mittel pro Jahr in Euro
Wissensstandsanalyse zum Verbraucher- und Ernährungsverhalten bei ökologischen Lebensmitteln mit Einbezug der Außer-Haus-Verpflegung
2011:  42.037,88
Vielfalt durch Nutzung erhalten: Entwicklung von Kommunikationsstrategien zur Agro-Biodiversität in der Gastronomie
2012: 20.573,00 2013: 40.234,00 2014: 25.960,98 2015: 4.891,27
Die Bedeutung veganer Bioprodukte für die ökologische Landwirtschaft
2017: 63.931,57 2018: 73.724,90 2019: 89.080,17
Plausibilitätskennzahlen für die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung von Ökoprodukten gemäß den EU-Rechtsvorschriften für den Ökologischen Landbau
2019: 11.018,31 2020: 85.351,69
Mehr Bio mit Zertifikat in der AHV! Entwicklung von Maßnahmen zum Abbau von Hemmnissen für die Bio-Zertifizierung von Unternehmen der Außer-Haus-Verpflegung
2019: 5.979,02 2020: 59.332,45 2021: 42.584,26
Einflussfaktoren auf die Wahl von ökologischen Fleischgerichten in der Betriebsverpflegung
2020: 79.146,93 2021: 82.484,72
Ganztierverwertung in der Gemeinschaftsverpflegung – Stärkung von Stadt-Land-Partnerschaften am Beispiel von Bio-Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung
2020: 123.696,40 2021: 196.097,32