Frage: Vorbemerkung der Fragesteller
Die Bundesregierung hat im Jahr 2008 den Nationalen Aktionsplan „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ zur Prävention von Fehlernährung, Bewegungsmangel, Übergewicht und damit zusammenhängenden Krankheiten auf den Weg gebracht. Ernährung und Bewegung werden als Einheit, als gleichwertige und entscheidende Bausteine eines gesunden Lebens aufgegriffen. Am 9. Juni 2021 hat das Bundeskabinett die Weiterentwicklung von IN FORM beschlossen.
Im Rahmen dieses Aktionsplans sind mit Förderung des Bundes und der Länder seit 2008 in allen Ländern Vernetzungsstellen Schule, Kita und Senioren eingerichtet worden. Der Fokus liegt jeweils auf der Gemeinschaftsverpflegung.
Zunächst wurden die Vernetzungsstellen Schulverpflegung eingerichtet, die überwiegend bereits in hundertprozentige Förderungen durch die Länder überführt worden. Es folgten die Vernetzungsstellen Kitaverpflegung und aktuell auch die Vernetzungsstellen Seniorenernährung.
Hiermit wird IN FORM dem weiter steigenden Durchschnittsalter der Bevölkerung gerecht. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert zahlreiche Maßnahmen, mit denen die besonderen Bedürfnisse und die Ernährungskompetenzen von Seniorinnen und Senioren aufgegriffen werden. Gerade bei der Verpflegungsqualität in Senioreneinrichtungen und von „Essen auf Rädern“ gibt es Verbesserungsbedarf.
Die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung versorgen täglich etwa 17 Millionen Menschen in Deutschland (https://www.dge.de/ernaehrungspra xis/nachhaltige-ernaehrung/gemeinschaftsverpflegung/) und können durch positive Impulse für Veränderung im Hinblick auf Koch- und Ernährungsmuster eine große Rolle für das Ernährungsverhalten ihrer Gäste einnehmen. Sie haben damit eine Vorbildwirkung für eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung.
Die Zukunftskommission Landwirtschaft empfiehlt in ihrem Abschlussbericht vom 29. Juni 2021, die Gemeinschaftsverpflegung solle einen Schwerpunkt der Ernährungspolitik darstellen (https://www.bundesregierung.de/resource/bl ob/997532/1939908/5ca2df8c0db1c4353d541166a9751537/2021-07-06-zuku nftskommission-landwirtschaft-data.pdf?download=1m, S. 69).
Im Koalitionsvertrag zwischen SPD, BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN und FDP heißt es: „Wir werden die Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung aktualisieren, in der Gemeinschaftsverpflegung als Standard etablieren, Vernetzungsstellen weiterbetreiben und Modellregionenwettbewerb durchführen.“ (https://www.bundesregierung.de/resource/blob/974430/1990812/04221173ee f9a6720059cc353d759a2b/2021-12-10-koav2021-data.pdf?download=1, S. 46).
1. Gedenkt die Bundesregierung, eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung in der Ernährungsstrategie 2023 festzuschreiben?
Antwort: Die Gemeinschaftsverpflegung ist ein wichtiger Ansatzpunkt, um die Ernährungsumgebung nachhaltig zu gestalten und Veränderungen im Ernährungsverhalten zu erleichtern. Die Förderung einer gesunden und nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung mit erhöhtem Anteil an pflanzlichen, ökologisch und regional bzw. saisonal-regional erzeugten Lebensmitteln wird daher im Rahmen der Erarbeitung der Strategie in besonderem Maße zu berücksichtigen sein.