Frage: Vorbemerkung der Fragesteller
Die Bundesregierung hat sich im Rahmen des Koalitionsvertrages 2021 bis 2025 zwischen SPD, BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN und FDP dazu verpflichtet, die Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zu aktualisieren und in der Gemeinschaftsverpflegung als Standard zu etablieren (vgl. https://www.spd.de/fileadmin/Dokumente/Koalitionsvertrag/Koalitionsvertra g_2021-2025.pdf; S. 36).
Obwohl gesundes Essen essenziell für die Genesung ist, war Anfang 2021 nur 1 Prozent der Pflegeeinrichtungen DGE-zertifiziert (vgl. https://www.swr.de/s wr2/wissen/gutes-essen-fuer-kranke-und-alte-ernaehrung-in-kliniken-und-pfle geheimen-swr2-wissen-2021-02-01-100.html). Die Qualitätsstandards der DGE für die Verpflegung in Krankenhäusern wurden nur von 4 Prozent der Krankenhäuser in Deutschland tatsächlich eingehalten (ebd.). In deutschen Kliniken sind laut dem 14. DGE-Ernährungsbericht, der 2020 erschienen ist, bis zu 30 Prozent der Patienten und in Pflegeheimen bis zu 25 Prozent der Bewohner mangelernährt (vgl. https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/106592/Kr itik-an-gravierender-Fehl-und-Mangelernaehrung-in-Kliniken-und-Pflegehe imen).
Bereits 2020 haben die Fragesteller in der Kleinen Anfrage „Mangelernährung im Krankenhaus und Pflegeheim“ auf Bundestagsdrucksache 19/20695 darauf hingewiesen, dass in Deutschland ein starkes Defizit in der Ernährungsversorgung in Krankenhäusern und Pflegeheimen herrscht.
Heutzutage fehlen immer noch flächendeckend ernährungsmedizinische Leitlinien und Standards, um Mangelernährung in Krankenhäusern und Pflegeheimen effektiv vorzubeugen (vgl. https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/10659 2/Kritik-an-gravierender-Fehl-und-Mangelernaehrung-in-Kliniken-und-Pflege heimen).
1. Haben nach Kenntnis der Bundesregierung die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) und die Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) mittlerweile Qualitätsstandards für ernährungsmedizinische Strukturen in Kliniken und Pflegeinstitutionen erarbeitet (Nachfrage zur Antwort der Bundesregierung zu Frage 3 der Kleinen Anfrage auf Bundestagsdrucksache 19/20695)?
a) Wenn ja, wo sind diese zu finden?
b) Wenn ja, welche Schlussfolgerungen für ihr eigenes Handeln zieht die Bundesregierung hieraus?
c) Wenn ja, sollten diese aus Sicht der Bundesregierung verpflichtend in Kliniken und Pflegeinstitutionen eingeführt werden?
d) Wenn nein, plant die Bundesregierung, auf die Erarbeitung bun-
desweit einheitlicher Qualitätsstandards für ernährungsmedizinische Strukturen in Kliniken und Pflegeinstitutionen hinzuwirken?
Antwort: Die Fragen 1 bis 1d werden gemeinsam beantwortet.
Nach Darstellung der Gesellschaften DAEM, DGEM und BDEM bieten diese seit dem 1. Januar 2022 gemeinsam ein neues Qualitätszertifikat an (https://dae m.de/index.php/2022/02/14/qze-das-qualitaetszertifikat-ernaehrungsmedizin/). Das „QualitätsZertifikat Ernährungsmedizin“ soll einzelnen Klinikabteilungen die Möglichkeit geben, ihre ernährungsmedizinische Arbeit und Struktur überprüfen und zertifizieren zu lassen. Ziel ihres Zertifizierungssystems ist es, die ernährungsmedizinische Betreuung von Patienten und Patientinnen in Kliniken zu verbessern. Es besteht die Erwartung, dass Krankenhäuser diese Möglichkeit freiwilliger Zertifizierung nutzen. Die Erarbeitung bundesweit einheitlicher Qualitätsstandards ist derzeit nicht geplant.