Question: is visfond hetzelfde als visbouillon?
Answer: In de ingrediëntenlijst van een saus staat er dan weer vaak fond, fumet of demi-glace. ... - Een fumet (vaak ook visfumet genoemd) is eigenlijk een ander woord voor een 'visbouillon'. Maar soms wordt de term fumet ook gebruikt als synoniem voor bouillon op basis van groente, vlees of wild.