Question: waar is atjar van gemaakt?
Answer: De zure smaak kan door inmaak en gisting van de gebruikte groenten zijn verkregen. Vaak wordt echter een atjar gemaakt met azijn, waaraan nog allerlei ingrediënten kunnen worden toegevoegd: olie, zout, suiker en een keur aan Indische kruiden, met name koenjit (kurkuma), waardoor de atjar een gele kleur krijgt.