Partei: SPD
Die Ausbildungssituation im Hotel- und Gaststättengewerbe ist derzeit eines der Sorgenkinder in der beruflichen Bildung. Um es gleich vorweg zu sagen: Es geht nicht darum, ein ganze Branche zu verunglimpfen, aber leider steht es mit der Ausbildungssituation nicht zum Besten. Das ist sehr bedauerlich, da besonders dieser Bereich den jungen Menschen grundsätzlich gute Aufstiegschancen und Perspektiven eröffnen kann. Kaum ein anderer Bereich bietet eigentlich derart gute Voraussetzungen, um international zu arbeiten und die Welt kennenzulernen. Dagegen wird der HoGa-Bereich mit ausbildungsfremden Tätigkeiten, schlechter Entlohnung, nicht bezahlten Überstunden und nicht eingehaltenem Jugendschutz in Verbindung gebracht. Das bedeutet: Die Qualität der Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe lässt sehr zu wünschen übrig. Einer der Gradmesser sind die Lösequoten bei den Ausbildungsverträgen. Meine Kollegin Gabi Hiller-Ohm hat Ihnen bereits die aktuellen – erschreckend hohen – Zahlen genannt. Es lässt sich nicht leugnen: Der Hotel- und Gaststättenbereich trägt die rote Laterne. Wir müssen an das Thema ran. Der SPD-Antrag zeigt dazu den richtigen Weg. Denn am Ende geht es um zwei Dinge: Wir müssen den jungen Menschen, die sich für diesen Bereich interessieren, eine qualifizierte Ausbildung mit vernünftigen Perspektiven bieten. Gleichzeitig müssen wir vor dem Hintergrund der demografischen Entwicklung dazu beitragen, dass der Fachkräftebedarf für diese Branche gesichert wird. Wir haben in Deutschland das Problem, dass der Ausbildungsmarkt stark von regionalen Disparitäten geprägt ist. Das macht sich auch im Hotel- und Gaststättengewerbe bemerkbar. Das Verhältnis zwischen Angebot und Nachfrage sowie das sogenannte Matching zwischen potenziellem Azubi und Unternehmen ist nicht ausgewogen. Das geht so weit, dass in einigen Teilen des Landes freie Ausbildungsplätze nicht besetzt werden können. Diese Tatsache ist umso erstaunlicher, als dass es circa 80 000 Markbenachteiligte gibt, die alle Voraussetzungen für den Start in eine Ausbildung erfüllen. Weiterhin sind 280 000 Jugendliche im Übergangsbereich zwischen Schule und Beruf, von denen allerdings der Großteil über mindestens einen Hauptschulabschluss verfügt. Trotzdem werden diese Jugendlichen als nicht ausbildungsreif diskriminiert. Wenn ich mir allerdings die Ausbildungsqualität in einigen Betrieben anschaue, frage ich mich, ob die Betriebe ausreichend ausbildungsreif sind. Zu Protokoll gegebene Reden Die SPD will nicht nur gute Arbeit, sie will auch gute Ausbildung als Einstieg in das Berufsleben. Neben vielen anderen Aspekten haben wir 2005 während der rot-grünen Regierungszeit das Thema bei der Reform des Berufsbildungsgesetzes verankert. Durch die Gesetzesnovellierung ist es den Berufsausbildungsausschüssen bei den zuständigen Stellen übertragen worden, die Qualität der dualen Ausbildung zu gewährleisten und zu verbessern. Diese müssen ihre Aufgabe kontinuierlich wahrnehmen. Außerdem wollen wir von Gewerkschaften und Arbeitgeberverbänden getragene branchenbezogene Ausbildungsfonds etablieren. Sie tragen nicht nur zur Sicherung eines ausreichenden Angebots von Ausbildungsplätzen bei, sondern garantieren auch ein hohes Maß an Qualität. Ein Beispiel zur Qualitätssicherung ist die Initiative der IHK Siegen und des DGB Südwestfalen aus meiner Heimat. Dort sind die Probleme im Hotel- und Gaststättenbereich selbstverständlich auch bekannt. Gemeinsam wurden Bausteine zur Verbesserung des gastgewerblichen Ausbildungsniveaus erarbeitet. Es ist ein weiterer Beweis dafür, dass Ausbildungsmärkte regionale Märkte sind. Die IHK stellt für alle Ausbildungsbetriebe die auf NRW-Ebene erarbeiteten inhaltlichen Mindestanforderungen zu den einzelnen gastgewerblichen Ausbildungsberufen ins Internet. In diesem Zusammenhang wird noch einmal besonders auf die Bedeutung einer ordnungsgemäßen Dokumentation hingewiesen. Das Berichtsheft ist kein Buch der sieben Siegel, sondern ein Tätigkeitsnachweis, der vom Betrieb kontrolliert werden muss. Laut DGB-Ausbildungsreport gaben 35,5 Prozent der Auszubildenden an, dass sie ihr Berichtsheft trotz eindeutiger Regelungen nie während der Arbeitszeit führen konnten. Die Initiative hat noch weitere Bausteine verabredet. Vierteljährlich führen Ausbilder und Auszubildende Feed-back-Gespräche. In einer Liste mit den Mindestanforderungen werden dabei die vermittelten Kenntnisse und Fertigkeiten von beiden Vertragspartnern abgezeichnet. Gut finde ich auch, dass weitere Bereiche ins Visier genommen werden. So prüft die IHK, inwieweit dem gestiegenen Beratungsbedarf der Unternehmen aus dem HoGa-Bereich in der Erstausbildung durch eine Verstärkung der eigenen Beratungskapazitäten entsprochen werden kann. Des Weiteren werden mit den Mitgliedern der Prüfungsausschüsse Workshops für die Ausbildungsbetriebe angeboten. Alles in allem zeigt sich, dass durch Kooperation vor Ort und gutem Willen einiges im Sinne der jungen Leute auf den Weg gebracht werden kann.